Джозефина Кокрейн первой изобрела и построила посудомоечную машину в 1886 году.

Возможно, способность к конструированию передалась Джозефине от отца и прадеда. Ее отец инспектировал суконные мануфактуры и лесопильные мельницы, а прадедушка Джон Фитч создал первый в Америке пароход, открывший в 1790 году переправу между Филадельфией и Трентоном.

В 19 лет Джозефина вышла замуж за 27-летнего Уильяма. За год до этого он, после неудачных попыток разбогатеть во времена Золотой лихорадки в Калифорнии, стал политиком Демократической партии. Кокрейны часто устраивали приемы у себя дома, на которые приглашали товарищей Уильяма по партии. Они накрывали стол с реликвенным китайским фарфором, предположительно, 1600-х годов. В один такой день слуги во время мытья посуды разбили часть блюд. Джозефина запретила им прикасаться к фарфору и стала мыть сама.

«Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, я займусь этим сама!»
"If nobody else is going to invent a dishwashing machine, I’ll do it myself"

Джозефина начала думать над концепцией машины. Первая версия была механической, с ручным приводом.

Посуда помещалась в стойку, а вода под давлением очищала ее

Уильям злоупотреблял алкоголем, и в 52 года скончался, оставив на жене 1 535,59 долларов долга. Джозефине пришлось работать над машиной не только ради собственного удобства, но и чтобы заработать денег.

Электрическая версия машины

В машине были проволочные отсеки для тарелок, чашек и блюдец. Отсеки помещались внутри колеса, которое лежало горизонтально в медном котле. Двигатель вращал колесо, перекачивая горячую мыльную воду из нижней части котла в верхнюю - над посудой.

Ручная посудомоечная машина и электрическая

Джозефина наняла инженера иллинойсской центральной железной дороги Джорджа Баттерса (George Butters), который реализовал идею электрической машинки. На нее Джозефина и получила патент 28 декабря 1886 года.

Патент на посудомоечную машину Джозефины, 1886

Первыми клиентами Джозефины не стали домохозяйки

Посудомоечная машина оказалась для них слишком дорогой. Джозефина обратилась к гостиницам. Первым купил машинку отель Палмер Хаус в Чикаго. Затем она решилась на самый страшный для нее поступок - пришла в отель Шерман Хаус. Она признавалась репортерам:

«Вы спросили меня, какой была самая тяжелая часть бизнеса... Я думаю, это когда я пересекала холл Шерман Хауса в одиночку. Вы не можете себе представить, как это выглядело в то время... женщина проходит по холлу отеля одна. Я никогда не была нигде без мужа или отца - холл показался мне в милю шириной. Я думала на каждом шагу, что упаду в обморок, но нет - и я получила заказ на 800 долларов в качестве награды за это». "You asked me what was the hardest part of getting into business... I think, crossing the great lobby of the Sherman House alone. You cannot imagine what it was like in those days ... for a woman to cross a hotel lobby alone. I had never been anywhere without my husband or father -the lobby seemed a mile wide. I thought I should faint at every step, but I didn’t-and I got an $800 order as my reward."

В 1893 году Джозефина убедила рестораны на Мировой колумбийской выставке в Чикаго использовать ее изобретение. Этот успех привел к ее открытию собственной фабрики в заброшенном здании школы. Ее клиенты были больницами и колледжами, для которых дезинфекция имела большое значение. Домохозяйки наконец-то тоже начали пользоваться машинками.

Женщина пользуется посудомоечной машиной Кокрейн

В 1912 году, когда ей было 73, Джозефина до сих пор лично продавала свои машины. Она умерла в 1913 году. А в 1916 ее компания была выкуплена KitchenAid, которая сейчас Whirlpool Corporation.

Рассмотрим, кем, когда и как была изобретена, сконструирована и выпущена первая посудомоечная машина. Тем, кто интересуется фактами, мы приоткроем завесу таинственности и расскажем, как все было. Бытует мнение, что изобретение, облегчившее жизнь миллионам женщин - посудомойка - является творением женских рук. В реальности мужчины также были причастны к созданию техники.

Факты о первых приспособлениях, облегчающих мытье посуды, отличаются в зависимости от источника. Пишут, что первые разработки принадлежат римлянам, но к нашему времени не сохранилось ни словесных описаний, ни иллюстраций «прабабушки» современной ПММ. Поэтому имя гения, который действительно впервые решил мыть посуду не собственными руками, останется загадкой прошлых веков.

Документально подтвержденная конструкция появилась в 1850 году. Мир науки впервые узнал об агрегате, способном мыть посуду, исключая контакт рук с водой и посудой. Молодой житель Соединенных Штатов Джоул Гоутон запатентовал разработку, представив провальную конструкцию, не имевшей перспектив в экономическом плане.

Интересно! Яркий пример того, когда хорошая идея страдает от бестолковой реализации проекта. Прототип ПММ от Гоутона был один, и на первом испытании несовершенство его «детища» стало очевидным.

Примерно в это время Кингом была изобретена первая стиральная машина , поэтому эти два бытовых прибора по сей день идут «рука об руку» на рынке техники для дома и быта. Это еще не говорит в пользу посудомойки, ведь со стиральной машинкой знакома каждая семья в России, чего не скажешь о посудомоечной машине.

Почему Гоутон потерпел провал?

Он придумал конструкцию, приводимую в действие руками. В этой машинке был бак, поршневой насос, подающий воду, слишком сложный и громоздкий каркас, на котором удерживались бак и ручка привода. Преимущество по сравнению с ручным мытьем было в самой идее - Гоутон подарил домохозяйкам надежду на то, что вскоре они смогут автоматизировать процесс мойки. Минусов у посудомойки было больше: никудышнее качество мытья, закладка посуды в бак оставляла желать лучшего - после было много битых тарелок, а часть утвари не отмывалась из-за неправильной подачи воды. В конструкции отсутствовала система откачки грязной воды, и ополаскивание шло в отработанной грязной жиже.

Кто изобрел «настоящую» ПММ

Кем была изобретена первая посудомойка, вы знаете. Предлагаем познакомиться с реальной «героиней», создавшей эффективную машину. Скорее всего, первый изобретатель из-за специфики мужского образа жизни был далек от тягот быта и не до конца понимал суть процесса мытья. По крайней мере, так проще объяснить тот факт, что действительно работающая машинка была творением женщины - наверное, ей больше улыбалась перспектива облегчить свою жизнь за счет автоматизации бытовых процессов. Речь идет о Джозефине Кокрейн.

Предприимчивая леди не только сделала посудомойку, оснащенную ручным приводом, но и установила в нее первый примитивный ТЭН (нагреватель воды). Конструкция была такова:

1. В качестве бункера использован ящик из дерева или металла.
2. Посудная корзина выполнена в форме металлической решетки - на ней размещались тарелки, чашки и блюдца.
3. Приводной механизм ручного типа.
4. Два поршневых насоса.
5. Откидная крышка бункера, герметично запирающая посудный отсек.
6. Нагреватель воды.

Техника нашла спрос у покупателей благодаря массе плюсов: отлично отмывала посуду, подогревала воду и была выполнена в компактном корпусе. Тарелки надежно фиксировались в решетке, что исключало их битье.

Не обошлось без недостатков. В машинку Кокрейн не помещались крупные предметы: кастрюли и сковородки. Она не справлялась с мытьем столовых приборов. Ручной привод на тот момент не был новинкой, но обществу хотелось большего, чем утомительно вертеть ручку. Стоимость сыграла решающую роль - технику позволяли себе люди с большим достатком.

Важно! Джозефина Кокрейн не остановилась на первой версии ПММ и создала еще несколько модификаций. Последний вариант предусматривал сушку. Машинка стала дороже и увеличилась в размерах, поэтому не пользовалась спросом.

Первая электрическая ПММ

Изобретение американки стало известно во всем мире, но это не дало толчок известным брендам для создания подобной техники. Выпуски были лимитированными и посудомойки по-прежнему не находили широкого спроса у покупателей.

Первая электрическая посудомойная машина была создана разработчиками немецкой корпорации Miele. Знаменательное событие приходится на 1929 год. Техническая новинка занимала много места и шумела при работе, стоимость была высокой, поэтому востребованной ПММ не стала, из-за чего ее быстро сняли с производства.

В следующем году посудомойки с электроприводом выпустили в Америке, производством занялась компания Kitchen Aid. Вначале покупатели заинтересовались новинкой, но быстро потеряли интерес из-за низкой эффективности прибора. Покупательская способность граждан Соединенных Штатов на тот момент была скромной.

Великая депрессия не улучшила ситуацию, а через 9 лет прогремели выстрелы Второй Мировой. Мало кому на тот момент было дело до технических новшеств. Во время войны и спустя 5 лет после нее о посудомойках не заговаривали. Первая лимитированная серия ПММ увидела свет под маркой Whirlpool в 1950 году.

Первая автоматическая машинка

Застой в отрасли должен был когда-нибудь закончиться - это случилось в 60-х годах. Инженеры Miele рискнули показать миру первую автоматическую машинку для мытья посуды (изобретена она была несколько раньше). Цена была намного доступнее предыдущих вариантов, а качество мойки - на твердую «четверку». Пошли первые покупатели, и машинки слетели с конвейера практически со скоростью света. Эти годы можно смело считать расцветом эры автоматических ПММ, которые сохранили уверенные позиции на рынке до сегодняшнего дня.

Факт! Сложно сказать, кому принадлежит разработка первой автоматической посудомойки, но впервые патент на нее получила компания «Миле».

Инженеры Miele не сбавили оборотов и в конце 70-х годов создали модель со встроенным микропроцессором - это была первая машинка с электронным управлением. Ее нельзя было назвать надежной, но изготовители быстро исправили все недочеты и создали улучшенную версию прибора.

Интересно! Они были настолько качественными, что известны случаи, как пожилые немцы не хотели расставаться со своими машинками, отслужившими им несколько десятков лет.

Сегодня компания «Миле» наряду с другими фирмами («Бош», Candy, «Ханса» и другими) предлагают покупателю сотни моделей различного типа: от полноразмерных до компактных. Сегодня машинка доступна практически каждому. То, что такая техника слабо распространена, в РФ объясняется тем, что посудомойки попали к нам уже после распада СССР в 90-х годах, тогда как весь мир пользовался ими вовсю. Сейчас эта пропасть сокращается, и все больше наших сограждан предпочитают экономить время и силы благодаря посудомоечной машине.

Впервые патент на «усовершенствование машины, чтобы мыть посуду» был выдан в США 14 мая 1850 года Джоулу Гоутону. Его изобретение представляло собой цилиндр с вертикальной шахтой, в которую через специальные ведёрки подавалась горячая вода. При помощи ручки ведёрки поднимались, набирали воду и снова выплёскивали её в шахту. Эта конструкция не стала популярной, так как была достаточно неудобной.

Другой патент на похожую конструкцию был получен в 1865 Л.А. Александром, широкого распространения она также не имела.

В 1887 году в Чикаго появилась первая годная к практическому использованию посудомоечная машина, созданная Жозефиной Кокрейн. Её дебют состоялся на Всемирной выставке в 1896 году. Машина также имела ручной привод, на смену которому вскоре пришли пар и электричество.

Жозефина была достаточно обеспеченной дамой, у которой было предостаточно слуг. К созданию устройства для мытья посуды её подтолкнуло то, что у неё был очень дорогой китайский сервиз, который ей очень нравился. Этот сервиз был очень хрупкий, и каждый раз после мытья какой-нибудь из предметов обязательно разбивался.

Однажды Жозефине это всё надоело, и она в сердцах воскликнула: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это, в конце концов, сделаю я!». Надо сказать, что отец Жозефины был судовым инженером, поэтому для неё не составило большого труда начертить схему устройства.

Прототип посудомоечной машины представлял собой деревянный бак с вертикальной осью, к которому крепилась корзина, в которую по кругу устанавливалась посуда. Машина приводилась в движение при помощи парового двигателя, который одновременно ещё и нагревал воду.

Так посуда в доме Жозефины Кокрейн стала не только целая, но и кристально чистая. Патент на своё изобретение Жозефина получила 31 декабря 1885 года. Однако посудомоечная машина по тем временам было очень дорогим удовольствием. Она стоила 150 долларов, что равноценно 4500 долларам на сегодняшний день.

Основными заказчиками Жозефины Кокрейн были гостиницы и рестораны. Друзья уговорили изобретательницу показать аппарат на всемирной выставке в Чикаго, где 1 апреля 1893 года посудомоечная машина Жозефины Кокрейн произвела настоящий фурор.

Несмотря на это она постоянно работала над усовершенствованием своего изобретения. После её смерти в 1913 году её компания досталась другому человеку, который назвал её Kitchen Aid, которая в свою очередь в 1940 году стала частью корпорации Whirpool.

В Европе первые посудомоечные машины разработала фирма Miele, это случилось в 1929 году. Однако она не стала популярной ни у населения, ни у владельцев баров и ресторанов, так как качество мытья оставляло желать лучшего.

И лишь в 1960 году компания Miele выпустила автоматическую посудомоечную машину, которая состояла из металлического бака на трёх ножках, внутри бака специальное коромысло разбрызгивало воду и приводилось в движение при помощи электричества.

Сначала заливалась в бак горячая мыльная вода, потом она сливалась и заливалась другая, уже чистая холодная вода. Эта конструкция имела огромный успех у домохозяек. Далее уже другие фирмы тоже начали разрабатывать собственные модели посудомоечной машины.

По-настоящему посудомоечная машина прекратила быть роскошью, а стала обычным видом домашней бытовой техники в 70-е годы ХХ века, когда женщины добились равноправия с мужчинами в труде. Женщины стали больше работать и меньше бывать дома, в результате просто не оставалось времени на мытьё посуды, и в домах всё чаще стали появляться посудомоечные машины. В 2012 году ими были оборудованы более 75 % домов США и Германии.

Технологический процесс машинного мытья посуды: очистка посуды от остатков пищи, мытье, первичное ополаскивание, вторичное ополаскивание проточной водой, обсушивание.

Классификация посудомоечных машин:

1. По назначению машины могут быть универсальными и специализированными.

Универсальные машины (МПУ-1400, ММУ-2000, ММУ-1000, ЛБ-НМТ-1А, МПУ-700, МПУ-350, ММУ-500 и др.) предназначены для обработки нескольких видов столовой посуды (тарелок всех размеров и форм, стаканов, столовых приборов, подносов и т.д.).

Специализированные машины предназначены для обработки только одного вида посуды: стаканов, столовых приборов, котлов, контейнеров и стеллажей, функциональных емкостей, котлетных ящиков и т.д. Применяют специализированные машины только на крупных предприятиях питания, а на остальных предприятиях целесообразно использовать универсальные машины.

2. По структуре рабочего цикла машины бывают периодического и непрерывного действия.

Особенность машин периодического действия - цикличность операций. Цикл складывается из четырех последовательно выполняемых операций: обработки, загрузки, мытья и выгрузки чистой посуды. Все операции происходят в одной камере.

Особенность машин непрерывного действия - непрерывность загрузки загрязненной посуды, со обработки (выполнение всех технологических операций по мытыо) и выгрузки чистой посуды. При этом посуда перемещается конвейером вдоль нескольких секций рабочей камеры и последовательно проходит все операции.

3. По устройству рабочей камеры машины делятся на камерные и открытые.

Большинство отечественных и зарубежных машин - камерного типа; посуда обрабатывается в закрытой камере. В машинах периодического действия во время мытья камера полностью закрывается. В машинах непрерывного действия входной и выходной проемы закрыты гибкими шгорами (из резины, пластика и т.д.), что позволяет посуде беспрепятственно перемещаться вдоль всех зон и предотвращает разбрызгивание воды за пределы машины. Машины непрерывного действия имеют две, три камеры и более.

В машинах открытого типа часть зон мытья посуды остается открытой, и оператор во время работы соприкасается и с горячей водой, и с моюще-дезинфицирующим раствором.

4. По устройству рабочих инструментов различают гидравлические и гидромеханические машины.

Работа гидравлических (душевых) посудомоечных машин основана на гидравлическом воздействии больших (по расходу) потоков теплой и горячей воды на посуду. При этом используется проточная или рециркулирующая (с использованием центробежных насосов) вода. Для интенсификации мытья в воду вводят моющие средства.

Работа гидромеханических посудомоечных машин основана на одновременном гидравлическом и механическом воздействии на посуду.

Высокое качество мытья посуды достигается применением моюще-дезинфицирующих средств («Прогресс», «Санпор», «Посудомой» и др.).

Моющий раствор способствует активному отделению загрязнений с поверхности посуды. При этом поверхность посуды интенсивно смачивается, происходит диспергирование загрязнений (набухание, пектизация, дробление белковых веществ, эмульгирование и частичное омыление жиров), а также стабилизация отделившихся от поверхности посуды загрязнений.

Посудомоечная машина является привычной бытовой техникой в большинстве европейских домов и квартир. Жители развитых стран просто не представляют себе жизнь без этой чудо-помощницы. Чего не скажешь о наших гражданах, где число семей, пользующихся посудомоечными машинами, едва дотягивает до 5%.

Тем не менее, данная бытовая техника всё больше и больше завоёвывает свою популярность. И сегодня мы окунёмся в прошлое, чтобы узнать удивительную историю создания посудомоечной машины.

«Кто, если не я?»

Первая заметная попытка создания посудомоечной машины значится в архивах Патентного бюро США 14 мая 1850 года. Интересно то, что примерно в эти времена начинается создание . Именно в этот день бюро выдало патент на «усовершенствование машины для того, чтобы мыть посуду». Его обладателем стал американец Джоул Гуотон. Назвать утройство Гуотона полноценной первой посудомоечной машиной сложно, тем более, что оно скорее усложняло процес мойки, а не облегчало.

Фронтальные посудомоечные машины, купольные посудомоечные машины, тоннельные посудомоечные машины и ещё много разнообразных типов, которые прижились в наших квартирах за последний век имели весьма сложную и интересную технологическую историю.

14 мая 1850 года некоему Джоулу Гоутону в Нью-Йоркском филиале Патентного бюро США был выдан патент под номером 7365 на «усовершенствование машины для того, чтобы мыть посуду». До него неизвестные умельцы уже пытались соорудить агрегат для мытья посуды, но потерпели фиаско, и имена их в анналы истории не попали. Устройство Гоутона представляло собой цилиндрическую стойку, внутри которой размещалась вертикальная шахта. Горячая вода, льющаяся в шахту, стекала в специальные ведёрки, которые при помощи ручки поднимались и снова выплёскивали в шахту воду. Конструкция эта была неудобна и неэффективна, потому и не снискала популярности, а имя Гоутона почило в архиве Патентного бюро Соединённых Штатов.

Следующей на поприще изобретения посудомоечной машины, как это ни странно, проявила себя женщина.

Жозефина Кокрейн была правнучкой Джона Фитча, изобретателя парохода. В молодости Фитч неудачно женился и вскоре сбежал от супруги, оставив сына-младенца. Шли годы, у Фитча-младшего родилась дочь Ирэн, которая впоследствии вышла замуж за инженера-строителя Джона Гариса, прославившегося и изобретением гидравлического насоса, применявшемся на строительстве старого Чикаго (ещё до большого пожара 1871 года).

Именно таким эмоциональным заявлением Жозефина Кокрейн начала эру посудомоечных машин, Да-да, уважаемые, именно женщина изобрела и построила первую в истории машину для мытья посуды.

Мужчинам в то время, вероятно, было и невдомек, что это занятие нужно и можно автоматизировать. Хотя, если быть откровенным, наша героиня, взявшись за изобретение этого популярного сегодня вида бытовой техники, преследовала отнюдь не гуманистические цели. Скорее экономические. Но всё по порядку.

Жозефина Кокрейн (Josephine Cochrane) родилась в семье судового инженера Джона Фитча, который собственно и сам был довольно талантливым изобретателем. Он был владельцем пароходной компании, и сам строил речные пароходы собственных оригинальных конструкций. Так что Жозефина выросла в атмосфере инженерного творчества, разговоров о механике и термодинамике.

Семья Фитчей была довольно обеспеченной, и, став взрослой, Жозефина вела светский образ жизни, не задумываясь о бытовых мелочах. В доме было много слуг, и, естественно, никаких мыслей о том, чтобы автоматизировать их деятельность у нее не возникало. На идею о посудомоечной машине ее натолкнул любимый сервиз XVII века, тающий после каждого мытья. Сервиз был очень дорогой, тонкой работы и посему очень хрупкий.

Не проходило и дня, чтобы он не лишался какого-нибудь компонента - ручная мойка посуды неизбежно сопровождалась немилосердным боем нежного китайского фарфора. Лишившись однажды очередного блюдца, Жозефина в сердцах и произнесла историческую фразу. Шел 1886 год.

В результате недолгого корпения над чертежами и инженерных изысканий миру был явлен прототип машины для мытья посуды.

Внешне он был похож на стиральные машины тех лет и представлял собой круглую деревянную бадью с металлической осью посередине. На ось сверху одевалась решетчатая корзина, в которую по кругу устанавливались тарелки. Снизу к оси шел привод от парового двигателя, турбина которого помимо того, что вращала корзину с посудой, еще и одновременно кипятила воду для мытья.

Благо в мастерской отца осталось большое количество пароходных двигателей. После серии испытаний и доделок Жозефине удалось добиться потрясающих результатов: абсолютно чистая и при этом целая посуда.

Друзья, увидев подобный артефакт женской инженерной логики, пришли в полный восторг и убедили изобретательницу «поневоле» запатентовать сие изделие и, несмотря на сопротивление Жозефины, показать машину на Всемирной Чикагской Ярмарке в 1893 году.

Грандиозный успех изобретения, высшие награды авторитетной комиссии ярмарки и первые заказы в корне изменяют жизнь Жозефины.

Она организует фирму с Kitchen Aid для производства и торговли «Мойками Кокрейн» - так теперь назывались посудомоечные машины . У Жозефины обнаружился и еще один талант - предпринимательский. Беспокоило ее только одно: машины были востребованы только крупными ресторанами и гостиницами, хотя она всячески пыталась продвигать идею машинной мойки для бытового использования.

Неуспех ее машин в этой потребительской нише в то время объяснялся очень странной на взгляд современного человека причиной: большинство женщин в Америке начала века не считали мытье посуды трудом, нуждающимся в автоматизации! Согласно опросам того времени домохозяйки ОТДЫХАЛИ за мытьем посуды, женщинам НРАВИЛОСЬ мыть посуду.

И только в начале 50-х бытовая посудомоечная машина стала набирать популярность в домах американцев.

Как известно, позже фирма Kitchen Aid стала частью корпорации Whirlpool. На Европейском континенте механизированное мытье посуды тоже приживалось не сразу. Несмотря на то, что фирма Мiе1е выпустила серийную электрическую посудомойку еще в 1926 году, предметом европейского быта она стала тоже в 50-х годах.

В России словосочетание «посудомоечная машина» появилось одновременно со словами «консенсус» и «плюрализм».

Столь поздний приход этого вида бытовой техники на наши просторы объясняется непонятным невниманием отечественных производителей к этому механизму. Если плиты, пылесосы, стиральные машины и холодильники худо-бедно, но находили себе место на конвейерах оборонных предприятий, то с понятием «посудомоечная машина» нас пришлось знакомить иностранным товарищам.

Тяжкое наследие развитого социализма до сих пор отражается на динамике продаж этого чуждого нашему менталитету прибора.

Покупку посудомоечной машины большинство российских семей финансирует по остаточному принципу. Нередко для нас и дикое для просвещенной Европы сочетание дома с Hi-Fi кинотеатром в гостиной, мерседесом в гараже и отсутствием посудомойки на кухне. Нельзя так, товарищи, активнее покупайте посудомоечные машины! А то нас в ВТО не примут - там с этим строго.

Что же касается моющей химии для автоматических посудомоющих машин, то его впервые предложил профессор Дейтонского университета Денис Ватерби в 1984 году. Это трехкомпонентное средство было зарегистрировано под именем «Каскад» фирмой Ргоcter&Gamble. Принцип поэтапного «каскадного» использования разных химических компонентов - растворяющих жир и ополаскивающих после него посуду - не изменился и в современных средствах.

Жителям развитых стран Запада непонятно, как можно не иметь посудомойки. Одним из первых предметов необходимости американцы наряду с холодильником и плитой считают посудомоечную машину: ведь мыть посуду необходимо так же часто, как и кушать. Если можно обойтись без стиральной машины и отнести белье в прачечную, то посуду мы обязаны мыть сами и каждый день.

Основной принцип работы остался неизменным: расставленную на решетчатых поддонах посуду, обрызгивают струями поды. Горячими, смешанными с моющим средством, когда моют, и холодными без моющего средства, когда ополаскивают. В результате, за 90 минутный цикл подобной процедуры посуда и становится чистой.

Посудомоечные машины – история.