Do ogrodników, którzy uprawiają własne nasiona uprawy warzyw lub kupują je w ilościach przekraczających roczne zapotrzebowanie, jesienią pojawiają się pytania: czy nasiona przetrwają do następnego sezonu, gdzie i jak je przechowywać?

Okres trwałości nasion zależy od wilgotności samych nasion oraz powietrza w pomieszczeniu, w którym będą leżeć. Ustalono, że nasiona papryki, cebuli, sałaty, pietruszki, selera suszone przemysłowo do wilgotności 6-7% można przechowywać do 10 lat. W normalnych warunkach wilgotność nasion tych roślin wynosi 9-10% i są one przechowywane przez 2-4 lata. Im wyższa wilgotność, tym szybciej nasiona tracą zdolność kiełkowania. Wilgotność krytyczna nasion zależy od ich zawartości tłuszczu: jeśli jest go dużo (kapusta, rzodkiewka, brukiew, rzodkiewka, dynia, cukinia, ogórek, dynia, sałata) wilgotność powinna mieścić się w przedziale 7-8 %, o średniej zawartości tłuszczu (arbuz, bakłażan, papryka, pomidor, cebula, marchew, pietruszka, pasternak, seler) - 9-10%, na niskim poziomie (burak, koperek, szpinak, szczaw, groch, fasola, rabarbar ) - 11-12%.

Nasiona podczas przechowywania nie powinny nabierać wilgoci. Dlatego wskazane jest trzymanie ich w szklanym słoju z szczelnie zamkniętą korkową pokrywką. Ponieważ w lnianych workach i papierowe torby nasiona nasiąkają wilgocią z powietrza, opakowanie należy przechowywać w suchym (wilgotność nie wyższa niż 70%) pomieszczeniu. Tylko dobrze wysuszone nasiona można umieścić w plastikowych torebkach, w przeciwnym razie spleśnieją.

Nadmiar wilgoci w pomieszczeniu usuwa się za pomocą wapna niegaszonego (wiadra z nim umieszcza się na podłodze).

Ponieważ niskie temperatury hamują rozwój pleśni, radzę przechowywać nasiona w chłodnym miejscu (od plus 100 do minus 100). Dobrze wysuszone nasiona nie boją się zmian temperatury i mrozów. Można je nawet zostawić na wsi, w nieogrzewanym domu.

Pamiętaj, że nasiona to żywe organizmy. Oddychają, pobierając tlen i uwalniając dwutlenek węgla. Dlatego podczas przechowywania konieczne jest kilkukrotne wstrząśnięcie opakowaniami nasion. Duże worki należy okresowo obracać z boku na bok, aby poprawić wymianę gazową.

Pamiętaj, że różne nasiona zachowują wysoką zdolność kiełkowania w różnym czasie: pestki dyni - przez 6-8 lat; kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, pomidor, burak, rzepa - 4-5 lat; groszek, fasola, fasola - 5-6 lat; bakłażan, papryka, cebula, marchew, sałata - 3-4 lata. Nasiona pietruszki, kopru, szczawiu, bazylii (2-3 lata), selera (1-2 lata), pasternaku, skorzonery (do 1 roku, lepiej wysiać od razu) zachowują żywotność przez krótki czas. Jeśli miejsce do przechowywania nasion jest ograniczone, to na następny sezon lepiej zostawić nasiona w młodszym wieku.

Jednak nie wyrzucaj nasion, jeśli leżały dłużej niż wskazane daty. Tylko podczas siewu, jeśli nie miałeś czasu sprawdzić ich kiełkowania, zasiej grubsze.

Na właściwości siewne i plonowanie nasion mają również wpływ warunki klimatyczne, w jakich były uprawiane. W suchym i słonecznym roku nasiona uzyskuje się zwykle z wyższym i bardziej równomiernym kiełkowaniem. Ale jeśli są bardzo stare, nadal będą dawać sadzonki i sadzonki o niższej jakości niż młode nasiona dojrzewające w chłodnej, wilgotnej pogodzie. Aby uniknąć błędów, lepiej użyć nasion z ubiegłorocznych zbiorów. Jeśli można ocenić jakość, kupuj nasiona o wysokiej zdolności kiełkowania i energii kiełkowania (na przykład marchew ma co najmniej 70%).

Na północy i środkowy pas nasiona ogórków, cukinii, dyni zwykle nie mają wystarczającej ilości ciepła. Aby dojrzeć, owoce muszą leżeć przez 2-3 lata. Wspomaga dojrzewanie nasion w cieple (30-35°). To tłumaczy opinię, że stare, 2-3-letnie nasiona są lepsze od świeżych, dlatego w dawnych czasach trzymano je w workach przy kominie.

Teraz nasiona przed siewem można trzymać przez kilka miesięcy obok grzejnika. Jednak w nasionach dyni uprawianych na południu (obwód rostowski, Kaukaz Północny, region Wołgi) różnice między starymi i nowymi nasionami są praktycznie niezauważalne. A rozgrzewanie południowych nasion nie jest konieczne. Dotyczy to również nasion mieszańców ogórka i cukinii uzyskanych z gruntu chronionego.

styczeń 2001

Nasiona ogórka należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Główną przyczyną przedwczesnego spadku kiełkowania nasion jest wysoka wilgotność. Im jest ona wyższa, tym większa jest wilgotność samych nasion, a to przyczynia się do wzrostu intensywności ich oddychania (czyli procesów startowych poprzedzających kiełkowanie). Przy aktywnym oddychaniu nasion uwalnia się dużo wilgoci, co prowadzi do „powolnej pleśni”; w nasionach gromadzą się toksyczne produkty oddychania w wyniku procesów hydrolitycznych. Wszystko to powoduje gwałtowny spadek kiełkowania. Ponadto przy dużej wilgotności, zwłaszcza w wysokich temperaturach, obserwuje się samonagrzewanie nasion i rozwój grzybów pleśniowych.

Wilgoć nasion, której nadmiar prowadzi do gwałtownego wzrostu intensywności oddychania, nazywana jest „krytyczną”. Za ogórek nadrabia 10-12 %. Zgodnie z GOST R 52171-2003 wilgotność nasion 1. klasy nie powinna przekraczać 8%.

Główny warunek długotrwałego zachowania wysokiej zdolności kiełkowania nasion: nasiona muszą być cały czas suche.

Początkowo, bez względu na to, jak suche są nasiona, po kilku miesiącach przechowywania zyskują pewną ilość wilgoci zależną od wilgotności powietrza (wilgotność równowagowa):

* - średnia temperatura powietrza +10...+25°С.

Zatem im niższa wilgotność i temperatura powietrza, tym dłużej nasiona zachowują żywotność i odwrotnie.

Nasiona można przechowywać zarówno w torebkach papierowych, jak i tekstylnych (tj. w pojemniku przepuszczającym wilgoć i powietrze) oraz w torebkach foliowych (w pojemniku nieprzepuszczającym powietrza).

Przechowywanie w pojemniku przepuszczającym wilgoć. Optymalna temperatura powietrza wynosi tutaj +10...+15°С, a wilgotność względna powietrza nie przekracza 60%. Nasiona nie należy przechowywać w wilgotne miejsca: w nieogrzewanych domkach letniskowych, piwnicach. Należy zaznaczyć, że nasiona ogórka „nie boją się” ujemnych temperatur (przy temperaturach poniżej 0°C nie można przechowywać nasion sałaty, kapusty pekińskiej, roślin okopowych, ponieważ w tym przypadku przechodzą one fazę wernalizacji, a następnie rośliny szybko kwitną, nie mając czasu na uformowanie główki towarowej lub rośliny okopowej). Jednak w niskich temperaturach powietrze musi koniecznie pozostać suche, nasiona nie mogą być wilgotne.

Wysoka temperatura powietrza (+28 ..... + 30 ° C i więcej) prowadzi do wysuszenia nasion. Możesz więc przechowywać nasiona ogórka przez 1 rok, nie więcej; przy dłuższym przechowywaniu rozpocznie się przedwczesna utrata zdolności kiełkowania.

Przechowywanie w pojemniku odpornym na wilgoć. Nasiona w szczelnie zamkniętych opakowaniach polietylenowych lub foliowych dłużej zachowują zdolność kiełkowania w porównaniu do przechowywania otwarty sposób. Folia polietylenowa praktycznie nieprzepuszczalny dla wody i pary wodnej, stosunkowo dobrze przepuszczalny dla tlenu i dwutlenku węgla. Nasiona muszą być wysuszone przed przechowywaniem w worku odpornym na wilgoć; wilgotność nasion ogórka nie powinna przekraczać 6-8 %. Opakowanie musi być szczelnie zamknięte, aby do środka nie dostało się wilgotne powietrze.

Jeśli po wysianiu zostało Ci więcej nasion, wysusz je bezpośrednio w workach z nasionami (nieważne z czego są zrobione: papier czy folia) przez 2-3 tygodnie przy temperaturze powietrza +25.....+30°С; torby muszą być otwarte. Następnie zamknij torby i włóż je do plastikowej torby. Aby zapewnić szczelność opakowania, na wysokości 15-20 cm od góry torby, zwiąż ją szczelnie sznurkiem. Złóż górną krawędź torby w dół i ponownie zawiąż sznurkiem.

Optymalna temperatura przechowywania nasion ogórka w opakowaniach odpornych na wilgoć jest taka sama jak w przypadku przechowywania w torebkach papierowych lub płóciennych: +10 ..... + 15 ° С. Wilgotność również nie powinna być wysoka, ale nasiona nie ucierpią z powodu przypadkowych wzrostów lub wahań wilgotności.

Od jesieni prawdziwi ogrodnicy planują, co posadzić w kraju w przyszłym roku. Dlatego ulubione odmiany są przygotowywane z wyprzedzeniem z zasadzonych roślin, zbierane od znajomych lub zamawiane w sklepach internetowych. Często zdarza się, że posadzone nasiona nie kiełkują, długo kiełkują i słabo rosną. Może to być spowodowane niewłaściwym przechowywaniem. Pozyskać doskonałe zbiory, powinny być odpowiednio przechowywane i przygotowane nasiona.

Raz w miesiącu sprawdź bezpieczeństwo nasion, ich stan. Dzięki temu w porę wykryjesz wśród nich zepsute i odrzucisz je.

Niektórzy ogrodnicy nie widzą sensu przechowywania nasion, ponieważ wraz z nadejściem wiosny można po prostu pójść do sklepu i kupić dosłownie wszystko, czego dusza zapragnie. Czasami jednak nasiona interesujących nas odmian (zwłaszcza rzadkich) nie są dostępne w sprzedaży, w takim przypadku musisz zadowolić się tym, co masz. I wiele osób samodzielnie zbiera nasiona swoich ulubionych odmian, muszą je bezpiecznie przechowywać do wiosny.

Co decyduje o przetrwaniu nasion

W dużym stopniu na procesy zachodzące w nasionach ma również wpływ temperatura ich przechowywania. Jeśli jest zbyt wysoka, nasiona zaczną aktywniej oddychać, odpowiednio zapasy składniki odżywcze zaczynają utleniać się znacznie szybciej. Nasiona mogą zachować zdolność kiełkowania tylko wtedy, gdy są przechowywane w odpowiednio chłodnych pomieszczeniach. Podczas normalnego przechowywania w ciepłych miejscach nasiona często częściowo lub całkowicie tracą zdolność kiełkowania. A jeśli umieścisz je na bocznej półce na dole lodówki, ich kiełkowanie praktycznie się nie zmieni.

Lekki chłód, czyli temperatura w przedziale od dwunastu do szesnastu stopni, jest idealny do przechowywania większości nasion. Ale do przechowywania nasion cebuli, marchwi i astry wymagane jest zimno. Jeśli to możliwe, lepiej zostawić je na zimę na wsi. W zasadzie odpowiedni jest również balkon mieszkania. Jeśli chodzi o nasiona różnych roślin okopowych i sałatek, wręcz przeciwnie, niskie temperatury są przeciwwskazane do ich przechowywania, w przeciwnym razie nieprzyjemnie zaskoczą Cię wczesnym pośpiechowatością podczas siewu, co nie może nie wpłynąć na wielkość plonu.

Innym ważnym czynnikiem przy przechowywaniu nasion jest ich czystość, która odnosi się do braku zanieczyszczeń w nasionach, które mogą powodować ich rozkład. W nasionach nie powinno być różnych szkodników ziarnożernych - łatwo zniszczą zapasy w ciągu zaledwie dwóch do trzech miesięcy.

Jeśli chodzi o powietrze, oczywiście nasiona również go potrzebują, ale wystarczy w bardzo małych ilościach. Z reguły powietrze jest prawie całkowicie usuwane z worków z nasionami. Jednak tutaj jest wyjątek - są to nasiona dużych rozmiarów (na przykład rośliny strączkowe). Dobra cyrkulacja powietrza może znacznie wydłużyć ich żywotność. Więc do przechowywania nasion roślin strączkowych idealna opcja niezamknięte słoiki lub torby zostaną umieszczone w suchym miejscu.

Aby nasiona miały głęboki odpoczynek, należy je przechowywać w ciemności. Nie będą potrzebowały światła aż do samego siewu, ponieważ prowokuje ono kiełkowanie nasion.

Jak pakować nasiona

Jeśli chodzi o torby papierowe, mimo że są one dość tanie, trwałość przechowywanych w nich nasion jest zwykle znacznie krótsza. Ponadto takie opakowanie nie może zagwarantować wysokiego kiełkowania nasion, a co za tym idzie, przyzwoitych plonów. Oto jakie szczęście.

Oczywiście wszystkie nasiona muszą być podpisane, z podaniem nazw upraw i ich odmian, a także lat, w których nasiona zostały zebrane.

Gdzie najlepiej przechowywać nasiona?

Jeśli nasion jest dużo, najlepiej przechowywać je w miejscach o stale niskiej temperaturze - w podziemiu lub w piwnicy. Aby chronić je przed nadmierną wilgocią i myszami, nasiona można umieścić w małych słoikach, których pokrywki można łatwo szczelnie zamknąć. Silicogel dobrze chroni również przed wilgocią – często można go znaleźć w opakowaniach spod butów i torebek. Ten syntetyczny materiał doskonale pochłania wilgoć z powietrza. Jeśli umieścisz kilka ziaren w słoikach z nasionami, wchłoną one cały nadmiar wilgoci w najkrótszym możliwym czasie.

Głównym zadaniem, jakie stoi przed ogrodnikiem po zbiorze nasion, jest ich zachowanie do następnego sezonu, bez utraty ich właściwości siewnych. Oczywiście w tym celu konieczne jest spełnienie pewnych wymagań.

Oto podstawowe zasady przechowywania nasion:

1. W miarę dojrzewania nasiona tracą wilgoć i stopniowo wysychają. Oznacza to, że wszystkie procesy fizjologiczne w nim są zawieszone, ponieważ przy braku wody są one po prostu niemożliwe. Wszystkie nasiona zawierają uśpiony zarodek i zapas składników odżywczych w postaci stałej, okrytej skórką. Dopóki nie jest zakłócony w taki czy inny sposób, nasienie nie zaczyna się rozwijać. Gdy tylko wilgotność przekroczy 12%, nasiona kiełkują. Stąd wniosek: utrzymanie suchości nasion podczas przechowywania jest głównym warunkiem zachowania żywotności nasion.
2. Szkodzi nasionom i ciepłemu, wilgotnemu powietrzu. Jeśli w pomieszczeniu, w którym przechowywane są nasiona, temperatura i wilgotność względna powietrza zostaną podwyższone, w ciągu zaledwie kilku miesięcy stracą zdolność kiełkowania. To samo dzieje się ze zmianami temperatury. Najlepiej, jeśli w miejscu przechowywania nasion utrzymuje się temperatura 12-15°C, wilgotność nie przekracza 50%, a dostęp powietrza jest ograniczony.
3. Niedopuszczalna jest również sytuacja odwrotna, gdy pomieszczenie nie jest ogrzewane w okresie zimowym. Nasiona stają się wilgotne i obumierają w niskiej temperaturze, zwłaszcza jeśli spadnie poniżej lub wzrośnie powyżej 0 ° C.

Zupełnie inną sprawą jest głębokie mrożenie (od -15°C), w którym wysuszone nasiona nie tracą zdolności kiełkowania. Jednak utrzymywanie ich w takich warunkach przez długi czas jest nadal niepożądane, ponieważ zamrożone nawet nie wyklują się w momencie, gdy muszą wykiełkować. Tylko aktywna stymulacja nasion, taka jak ogrzewanie, może poprawić sytuację. I to też trzeba zrobić dobrze.

Na około 1 miesiąc przed siewem należy wyjąć nasiona z lodówki (lepiej trzymać je z dala od lodówki). zamrażarka, ale w dolnej komorze), zawiń w plastikową torbę i podgrzej w temperaturze 25-35 ° C, na przykład w pobliżu akumulatora. W przybliżeniu ten sam efekt można osiągnąć, trzymając nasiona w gorącej (50 ° C) wodzie przez około 25-30 minut.

W takim przypadku, jak prawidłowo przechowywać nasiona w mieszkaniu miejskim, aby nie znikały i nie kiełkowały przed czasem? Oczywiście trudno jest zapewnić absolutnie idealne warunki. Oceńcie sami: w kuchni (łazienka w ogóle nie jest omawiana) wysoka wilgotność, a na drzwiach lodówki osadza się na nich wilgoć, ponieważ po otwarciu zimne powietrze zderzy się z ciepłym powietrzem i skrapla się. Tylko salony, które w mniejszym stopniu charakteryzują się wahaniami wilgotności i temperatury. Ale jest tu inne niebezpieczeństwo - zbyt suche powietrze (wilgotność względna przy działającym ogrzewaniu z reguły nie przekracza 30%), dlatego nasiona szybko się starzeją i tracą swoje właściwości siewne.

Jeść świetny sposób jak przechowywać nasiona w mieszkaniu. Aby zapobiec utracie właściwości siewnych materiał do sadzenia, włóż koperty z nasionami do plastikowej torby i włóż je do szafy, w której znajduje się pościel. W takim opakowaniu zachowany zostanie stabilny mikroklimat, w którym nasiona nie będą wysychać ani nasiąkać wodą. Nawet jeśli odpowiednio je przechowujesz, nie mogą trwać w nieskończoność, ponieważ w końcu i tak stracą żywotność. Biorąc pod uwagę specyfikę przechowywania nasion, okres ten waha się dość szeroko - od 1 roku do 8 lat, chociaż są to tylko średnie wskaźniki. O właściwościach siewnych nasion pod wieloma względami decyduje nie tylko rodzaj uprawy warzyw i miejsce ich przechowywania, ale także sprzyjająca pogoda w okresie zbiorów. Nasiona pozyskane podczas ciepłego lata nie tracą swoich właściwości dłużej niż te zebrane podczas zimnej lub deszczowej pogody.

Jak długo można przechowywać nasiona warzyw

Po zrozumieniu powyższych zasad należy pamiętać, jak długo można przechowywać nasiona warzyw.

Optymalny okres trwałości nasion warzyw przedstawiono w tabeli:

Znajomość terminu przydatności do spożycia nasion jest również ważna z tego punktu widzenia, że ​​nie musisz od razu wysiewać wszystkich roślin warzywnych, które uprawiasz w swoim ogrodzie. Ustal priorytety i zacznij od tych, których potrzebujesz najbardziej.