Вероятно малко хора ще се изненадат да научат, че конфитюрът може да се готви от почти всеки зеленчук. Какво да кажа, някои дори успяват да сложат лук в сладко, мълча за тиквичките (вероятно скоро дори ще летят в космоса). Аз съм напълно възхитена от сладко от тиква с портокал и лимон. Рецептата е невероятна! Никога не съм яла толкова светло и слънчево сладко! А ароматът е неописуем! Както показва практиката, това чудо се яде дори от тези, които не харесват особено тиквата. И само малцина могат да познаят, че това е основният компонент на сладкото.

съставки:

• тиква - 1,2 кг,
• захар - 3 с.л. 250 мл
• лимон - 1 бр.,
• портокал (голям) - 1 бр.

Как да си направим сладко от тиква с портокал и лимон

Всичко всъщност е много просто. Първо почистваме тиквата от кората и семената, докато е по-добре да не изстържете семената с лъжица или ръце, а да ги нарежете с нож, така че изобщо да не остане пулп. Излиза около килограм суровини, готови за по-нататъшна работа, понякога малко повече, но това не е критично.

Измийте портокала и лимона. След това обелваме портокала, също е по-добре да го отрежем, за да премахнем цялата бяла част. За разлика от портокала, лимонът няма да белим кората - оставяме го така, само го измиваме добре, подсушаваме с кърпа и отрязваме най-дебелите части на кората от двете страни.

Добавете нарязания на кубчета лимон към тиквата. Докато режете, отстранете всички семки от лимона. Малко е скучно, но е необходимо. Към тиквата се изпращат лимонови кубчета, а след тях и сокът, освободен от лимона.

Нарежете портокала последен - на малки кубчета, както се нарязва лимон. Избираме и всички кости от него. Заедно със сока добавете кубчетата портокал в тенджерата с лимона и тиквата.

Напълваме съдържанието на тигана със захар, разбъркваме и оставяме за няколко часа (обикновено 2-4), докато захарта се разтвори напълно. За да ускорите малко този процес, можете да поставите тенджерата на топло място, близо до печката или батерията, например.

Не се страхувайте, по време на инфузията захарта ще се разтвори напълно, а тиквата и цитрусите ще дадат много сок.

Веднага след като захарта се разтвори, поставете тигана на котлона на среден огън и сварете сладкото до желаната степен на сгъстяване. И имайте предвид, че след охлаждане сладкото ще стане по-гъсто. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната.

По принцип самата тиква е готова много бързо, за 20 минути, останалото време се изразходва за варене на сиропа. Отне ми около 40 минути да направя всичко. През това време част от тиквата омекна, а част останаха твърди кубчета - според мен това е най-идеалният вариант.

Приготвяме стерилни буркани и капаци, наливаме горещо сладко и затваряме. От посочения обем продукти за сладкото излизат 2 бурканчета по 0,5 л. и една купичка.

Много хора знаят за ползите от тиквата за човешкото здраве, така че този зеленчук се използва широко в готвенето. Въпреки това, не всички домакини знаят, че от тиква може да се направи много вкусно сладко, което може да се използва не само като самостоятелен десерт, но и като пълнеж за много видове сладкиши.

Първата стъпка към приготвянето на всяко ястие с тиква е да го подготвите. Първо трябва да вземете тиква и да я измиете добре отвън. Ако плодът е голям, тогава можете просто да го избършете с мокра кърпа и след това да го избършете на сухо с чиста кърпа или хартиена кърпа.

След измиване започват да режат тиквата. За целта са ви необходими кухненска дъска и голям, добре наточен нож. Тиквата може да бъде много твърда, така че домакинята ще трябва да положи някои усилия, за да я отреже. Първо плодът се разрязва по дължина на две равни половини. Вътре в тиквата има камера за семена, която се почиства на ръка от двете получени половини. Влакната от тази камера се изхвърлят, а семената могат да бъдат изсушени и изядени.

След това всяка половина от тиквата се нарязва на едри парчета с произволна форма, от гърба на които внимателно се отрязва твърдата кора, а останалите влакна се отстраняват отвътре. Почистените едри парчета тиква се нарязват на по-малки парчета според рецептата за сладкото.

Най-добрите рецепти за сладко от тиква

Можете да направите много интересни варианти на сладко за зимата от тиква, като я използвате като основна съставка. За да бъде вкусът на готовия продукт различен, можете да добавите към тиквата лимони, сушени кайсии, портокали и др.. По-долу има няколко рецепти за приготвяне на сладко от тиква за зимата.

С лимон

Конфитюрът от тиква и лимон само леко прилича на обичайния вкус на тиква, така че този деликатес е подходящ и за тези, които не харесват този зеленчук. Има два начина за приготвяне на този десерт: студен, при който максималното количество витамини остава в готовия продукт, и обичайното горещо.

Ето и съставките, от които ще се нуждаете, за да приготвите сладко от лимонова тиква:

• тиква - 1 кг;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 1 кг.

Горещ метод на готвене

1. За да спестите време, можете да започнете да правите сладко със сироп. За да направите това, изсипете захарта в голяма тенджера и налейте 1 чаша вода. След това включете слаб огън и изчакайте да заври. През това време можете да приготвите тиквата, като я обелите и нарежете на малки кубчета.
2. Лимонът трябва само да се измие и накълца с миксер. За да направите това, той предварително се попарва с вряща вода и се нарязва на малки парчета. Оставете кожата.
3. Когато сиропът заври, е необходимо да добавите към него нарязана тиква и лимон и разбъркайте добре цялата маса.
4. Конфитюрът ще се готви доста дълго - поне 1 час.Готовността му може да се определи по външния вид на парчетата тиква - те ще станат прозрачни. По време на готвене можете да измиете и подготвите буркани и капаци за бутилиране на готовия продукт.
5. Готовото сладко се нарежда в чисти буркани. С дадено количество съставки резултатът е 1,5 литра сладко. Напълнените буркани се навиват, охлаждат се при стайна температура и се изпращат за съхранение на хладно място.

Метод на студено готвене

Тук трябва да вземете малко по-малко захар, отколкото в първия случай (850 g).

1. Предварително подготвената тиква се нарязва на филийки с такъв размер, че да е удобно да ги превъртите през месомелачка. Лимонът се освобождава от кората и семките.
2. И двете съставки се усукват в месомелачка, след което към сместа се добавя захар. След това можете да процедирате по два начина: просто оставете съда със сместа на стайна температура и изчакайте захарта да се разтвори или разбъркайте интензивно на ръка.
3. Готовото студено сладко се нарежда в буркани и се съхранява в хладилник. Такова сладко трябва да престои известно време, преди да се яде: колкото повече време минава, толкова по-интензивен и хармоничен ще бъде вкусът му.

с портокал

По същия начин, както в случая с лимона, можете да приготвите сладко от тиква с портокали по студен и горещ начин. Студеното готвене е напълно същото като предишната рецепта, само вместо лимон трябва да вземете два малки портокала. И тук горещ начинлеко различен.

За да приготвите лакомства от тиква и портокал, ще ви трябва:

• тиква - 1 кг;
• портокали (големи) - 2 бр.;
• захар - 1 кг.

1. Приготвянето на сладкото започва с приготвянето на сиропа. За да направите това, изсипете захарта в голяма тенджера и налейте чаша вода. Варете на тих огън до завиране. През това време се приготвя тиквата, като месестата й част се нарязва на малки пръчици с големина 3-4 см.
2. Залейте тиквените резени с готовия захарен сироп и оставете да изстинат за час. След това време тиганът отново се премества на котлона и се довежда до кипене на слаб огън при непрекъснато бъркане, след което се вари още четвърт час.
3. Успоредно с това можете да приготвите цитрусови плодове: те се измиват, нарязват и се почистват. След това се смила с миксер или месомелачка.
4. Когато тиквата поври определеното време, към тиквено-захарната смес се добавят натрошените портокали и се вари още 15 минути.
5. Готовият продукт се поставя в подготвени чисти буркани, навива се, оставя се да се охлади при стайна температура и се съхранява на хладно място, например в мазе.

Със сушени кайсии

Конфитюрът по тази рецепта се приготвя доста дълго време и включва готвене на няколко етапа, за да се получи необходимата плътност на готовия продукт. При този метод на готвене парчетата тиква няма да се разварят. Резултатът е отличен десерт, който ще зарадва много любители на сладкото с прекрасен вкус и аромат.

За да направите конфитюр от тиква и сушени кайсии, ще ви трябват следните съставки:

• тиква - 1 кг;
• сушени кайсии - 0,3 кг;
• захар - 0,8 кг;
• сок от един лимон.

1. Предварително подготвената пулпа от тиква се нарязва на по-малки парчета и се нарежда в тенджера на пластове, като всеки от тях се поръсва със захар. След няколко часа на стайна температура тиквата ще пусне сок под въздействието на захарта. Препоръчително е да извършите тази операция през нощта и да започнете да готвите сладко сутрин.
2. Готвенето на сладко трябва да започне с накисване на сушени кайсии. Това обикновено отнема около час. След това се изсушава върху хартиена кърпа и се нарязва на парчета с произволна форма.
3. Тенджерата с тиквата и пусналия през нощта сок се слага на бавен огън и се оставя да заври. Веднага след като сместа заври, приготвените сушени кайсии се хвърлят в нея, внимателно се разбъркват и се варят 15 минути. След това сладкото се охлажда в продължение на три часа при стайна температура, след това отново се довежда до кипене и се вари още 15 минути.
4. Ако желаете, за да стане сладкото по-гъсто, можете да го сварите още веднъж, след охлаждане за 6 часа след второто варене. Ако запазите парчетата тиква непокътнати и външен видте не се интересуват от готово сладко, тогава можете да направите без поетапно готвене, а просто да сварите цялата смес наведнъж за половин час.
5. Готовият продукт се изсипва в чисти буркани, навива се и се оставя да изстине на стайна температура. След това се съхраняват в мазе или друго хладно място.

С портокал и лимон

Сладкото от тиква с добавка на цитрусови плодове се счита за един от най-добрите деликатеси за хора, които искат да отслабнат, въпреки доста голям бройдобавена захар. Такъв десерт може да се приготви както студен, така и горещ.

студен начин

В този случай студеното сладко се приготвя точно по същия начин, както в първата рецепта. За 1 кг тиква трябва да вземете 1 лимон и 1 портокал (голям). Количеството добавена захар остава същото - 800 ... 850 г. Същото количество съставки ще са необходими за приготвяне на горещо сладко.

Горещ метод на готвене

1. Обелената тиква трябва да се нареже на малки кубчета. Лимонът и портокалът се измиват добре, нарязват се и се почистват от костилките. При това портокалът все още е предварително обелен, а лимоновата кора се оставя. Цитрусите се нарязват на ситно.
2. Всички приготвени съставки се смесват в един съд със захар, смесват се и се оставят да се влеят през нощта, така че е по-добре да направите всички подготвителни операции вечер. Като контейнер е най-добре да използвате емайлирани съдове.
3. През това време компонентите ще пуснат сок и захарта ще се разтвори. Масата трябва да се изсипе в тенджера за готвене и да се постави на бавен огън. След като сместа заври се вари още 40 минути до получаване на гъсто сладко.
4. Готовият тиквен деликатес се насипва горещ в предварително приготвени буркани, навива се и се обръща. В този случай се препоръчва да ги увиете допълнително и да изчакате пълното охлаждане условия на стаята. След това бурканите се изпращат за съхранение и можете да ядете готовия продукт след седмица.

Бърз начин

Тук се предлага да се замени дългосрочното варене на тиква с просто добавяне на желатин. За приготвяне на сладко от тиква бърз начинще се нуждая:

• тиква - 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• желатин - 20 g;
• сок от един лимон.

1. Тиквата, нарязана на ситно, се залива с чаша вода (или по-малко, ако плодът е сочен) и се задушава до омекване.
2. Омекналата тиква се пасира с миксер и се добавят сокът от един лимон и захарта. Цялата маса се разбърква старателно и се изсипва в тенджера за готвене.
3. Слагат го на бавен огън, изчакват да заври и варят още 5 ... 10 минути.
4. След това се добавя желатинът, предварително накиснат във вода.
5. Цялата маса се вари на силен огън, докато желатинът се разтвори напълно, като се разбърква непрекъснато (3 ... 5 минути). По-продължителното варене ще унищожи всички свойства на добавения желатин.
6. Горещото сладко се изсипва в чисти буркани, навива се и се оставя да изстине на стайна температура. Препоръчително е да съхранявате такова сладко на хладно място, но не и в хладилника, тъй като в противен случай готовият продукт може да промени цвета си (поради съдържанието на желатин), но това няма да повлияе по никакъв начин на вкусовите му характеристики.

• при приготвяне на сладко по студен начин се препоръчва използването на емайлирани съдове за вливане на съставки, покрити със захар;
• препоръчително е да използвате тиквени сладки и сочни сортове. Ако тиквата дава твърде малко сок по време на готвене, можете да добавите малко количество вода;
• съхранявайте готовото сладко от тиква само на хладно място. В противен случай заготовките бързо ще станат негодни за консумация от човека.

Рецепта за сладко от тиква: видео

Така вкусно сладко от тиква за зимата може да се приготви по един от многото начини с добавяне на различни други съставки, за да се придаде специален вкус.

Ярко и красиво сладко от тиква с лимони, портокали, сушени кайсии, стафиди - изберете каквото ви харесва!

Няма трудности при готвенето на такова сладко, много е трудно да го развалите, дори домакиня, която току-що започва да готви, може да се справи с готвенето.

Съответно, в зависимост от грамажа на наличната тиква, ще трябва да намалите или увеличите количеството захар и лимони.

• 1 кг тиквена каша;
• 600 г гранулирана захар;
• 2 средно големи лимона

Обелете тиквата, отстранете пулпата и семките. Преди да започнете, не бъдете прекалено мързеливи, за да наточите добре ножа, обелването на тиквата от кората не е най-лесното нещо. Тиквените семки не могат да се изхвърлят, а се измиват, изсушават върху кърпа за един ден и след това се запържват малко в тиган, те съдържат много полезни вещества и са просто много вкусни.

Нарежете пулпата на тиква на парчета, за предпочитане с дебелина поне 1,5 см, така че е по-малко вероятно те да загубят формата си по време на готвене. Претеглете тиквата, пребройте точно необходимо количествоСахара.

Има два варианта за приготвяне на лимон за готвене. Първият е просто да завъртите лимона в месомелачка и да го смесите с парчета тиква. Аз предпочитам втория начин - настържете кората на един лимон на средно или ситно ренде, след което го нарежете на резени, като премахнете семките. Така от лимона ще се вземе максимум сок и аромат, а сладкото ще бъде по-красиво.

Поставете тиква, кора и резени лимон в чаша (или веднага в тенджера), поръсете всичко със захар, покрийте с капак, оставете за поне три часа. Необходимо е тиквата и лимонът да „отдадат“ толкова много сок, че почти да покрие цялата тиква. Времето, което ще отнеме, разбира се, зависи от сорта тиква, така че ако не сте запознати с сорта тиква, вярвам, че най-добрият варианте да нарежете тиква с лимон вечер, тогава на сутринта определено ще получите пълна чаша сок.

И сега, когато се отдели достатъчно сок, можете да започнете да правите сладко.

За готвене е по-добре да вземете съдове с дебело дъно, така че изгарянето е почти елиминирано. Поставете тенджерата (тенджерата) с бъдещото сладко на малък огън, оставете масата да заври и веднага извадете тенджерата от котлона, не кипете. Поставете тигана на хладно място, ако няма такова място, просто го оставете в кухнята. Тиквата трябва да изстине напълно.

Когато тиквата е почти студена стайна температура, отново поставете тигана на малък огън, сложете сладкото да заври и гответе сега 20 минути, без да затваряте капака. Тук е необходимо да направите резервация за това. Ако накрая искате да получите сладко под формата на парчета тиква, плуващи в сироп, важно е да не преварявате тиквата. Но има разновидности с много гъста каша, тогава след първия етап с охлаждане парчетата остават много твърди, след това масата трябва да се доведе отново до кипене и отново да се охлади и едва след това да се вари 20 минути на слаб огън, като се отстрани пяна. След това свалете тенджерата от котлона и веднага сложете сладкото в бурканчетата, като махнете и без това не особено красивите резенчета лимони.

Предварително подготвените буркани (измити и стерилизирани) трябва да са топли до момента, в който конфитюрът се постави в тях, в противен случай те могат да се спукат. Напълнените буркани се затварят плътно с капаци или се навиват.

Оставете сладкото на стайна температура за един ден и след това го поставете на хладно място, ако е възможно.

Можете да експериментирате малко с вкусовете, като замените половината лимони с например портокал или лайм.

Рецепта 2: Сладко от тиква с лимон и портокал

Тази рецепта със снимка е посветена на ярък зеленчук - тиква, или по-скоро слънчево сладко от нея. Само резултатът ще бъде неочакван за вас: вкусът на тиква практически не се усеща в готовия продукт. Сладкото от тиква е не само много красиво и вкусно, но носи на тялото безценни ползи. Портокал, лимон – тези цитруси зареждат с енергия.

Оказва се вкусно ароматно сладко от цитрусови плодове - ще оближете пръстите си!

• 1 кг тиква;
• 0,8 кг захар;
• 1 лимон;
• 2 портокала;
• 2-3 с.л. вода.

Сладко сладко за зимата се получава от тиква, която има ярка и сочна плът. Освен това този препарат запазва по-добре вкусовите си качества. Почистваме тиквата от кората и семките, нарязваме на малки кубчета. 1,5-2 см всеки ще бъде добре, такива парчета ще се варят добре.

Нарежете портокалите на ситно. Не забравяйте да измиете старателно кората преди рязане.

Нарежете лимона заедно с кората. За да няма горчив вкус на кожата, залейте плодовете с вряла вода няколко пъти. Не забравяйте да премахнете костилките от всички плодове. Поради тях ще се появи лека горчивина и е неприятно да се натъкнете на твърди частици в меко сладко.

Лимонът и портокалът се слагат в леген или тиган. Взимаме контейнер от алуминий или неръждаема стомана.

Заспиваме цитрусите със захарта.

Налейте водата и разбъркайте добре, за да се разтвори напълно захарта. Ако тиквата е сочна, тогава може да се вземе по-малко вода и обратно.

Оставете да заври, гответе няколко минути, като бъркате непрекъснато. Изключваме огъня.

В горещия сироп се изсипва тиквата. Не се разварява благодарение на лимона и запарката в сироп. Ще получите красиво кехлибарено сладко с цели меки парчета.

Разбъркайте сладкото и оставете за един ден, за да изстине и да се накисне.

Връщаме се към сладкото. Всички компоненти вече са наситени с плодов и захарен сироп. Варете още 3 пъти по 15 минути след завиране, като всеки път сладкото се охлажда напълно. Пред очите ни тя става по-дебела, а парчетата тиква са по-меки и по-малки (сваряват се и се свиват). Защо не готвим веднага за 30-45 минути, а на етапи? С този метод се запазват повече полезни вещества и дори парчетата тиква и цитрусови плодове имат време да се накиснат по-добре в сироп и в никакъв случай да не се превърнат в каша. В процеса на настояване гледаме: ако няма достатъчно вода, добавяме я, преди да поставим сладкото на огъня.

Преди да сварим сладкото за последен път, приготвяме бурканите. Измиваме ги със сода и ги стерилизираме, за да може сладкото ни да се запази до зимата. За удобство всички правила за стерилизация вече са тук. На стъпка по стъпка снимкавижда се, че тиквата е кипнала, получил се бистър кехлибарен сироп, сладкото е готово за навиване в буркани.

Горещото сладко с парченца тиква, портокал и лимон внимателно се налива в горещи буркани с лъжица или черпак. Напълваме контейнерите напълно, до самото гърло. По-удобно е да съхранявате детайла в малки буркани.

Навиваме със стерилизирани капаци, обръщаме. Можете да не увивате сладкото, просто изчакайте да изстине и го приберете в тъмен шкаф, съхранявайте на стайна температура.

Най-вкусното сладко от тиква, лимон и портокал е готово. Добър апетит!

Рецепта 3: Сладко от тиква с лимони и мандарини

Оригинално сладко, което ще зарадва бъбреците (по дефиниция) и имунитета. Да, казват, че и тиквата подмладява, така че смело, момичета и момчета, за сладкия еликсир на младостта.

• Пулп от тиква - 1 кг
• Лимони (с дебела кора) - 4 бр.
• Мандарини - 0,5 кг
• Джинджифил, корен - 4 см
• Захар - 1 кг
• Семена от кардамон - 1 щипка

Тиквата за сладко е по-добре да се вземе със зелена кожа. Те обикновено миришат на пъпеш, когато се нарязват.

Нарежете фино пулпата на тиква на кубчета.

Отстранете кората от един лимон, нарежете джинджифила на ситно.

Смесете кора, джинджифил и 250 г гранулирана захар с тиква, покрийте и оставете за 12 часа.

Сварете мандарините с кората в 2 литра вода за 1 час. Извадете мандарините и ги оставете настрана. Не разливайте вода!!

Самите лимони нарежете на ситно.

Разстиламе лимоните в мандаринова вода, довеждаме до кипене и варим на слаб огън под капак за 30 минути. След това още 15 минути без капак.

След това прецедете водата от мандарини и лимон.

Нарежете на ситно охладените мандарини.

Изсипете мандаринено-лимонова вода в тенджера, сложете мандарини, тиква, поставете на огън, оставете да заври. Добавете щипка семена от кардамон, гответе на слаб огън за 30 минути. Добавете 750 г захар, варете до омекване.

При мен готовността на сладкото се определя по метода на баба ми - когато капка сироп върху чиния не се разтече.

Вкусът е лимон-мандарина, основната съставка е тиквата, полезна хапка. Всички са сигурни, че ядат портокал с лимон =)
Добър апетит!

Рецепта 4, стъпка по стъпка: сладко от ябълки и тиква с лимон

За да приготвите вкусно сладко за зимата, просто купете тиква и се запасете с ябълки. В това отношение тиквата е универсален зеленчук и продукт, тъй като от нея могат да се приготвят както основни ястия, така и десерти.

Много харесвам комбинацията от ябълки и тиква, така че се надявам да оцените рецептата ми. Харесва ми също, че сладкото не се превръща в каша, а съставките запазват формата си. Това се дължи на факта, че заливам тиквата със сладък захарен сироп и тя се насища напълно. Желираните парчета тиква запазват формата си, а ябълките, ако се разпаднат малко, няма проблем, тъй като те ще придадат на тиквата мистериозен, пикантен вкус още повече.

• 600 грама тиква;
• 300 грама ябълки;
• половин лимон;
• 500 грама гранулирана захар;
• 300 грама вода.

Моята тиква, отрязах дебела, твърда кора. Нарязвам тиквата на големи квадратчета.

Поръсете тиквените квадрати с кристална захар. Оставете да престои и да се накисне в захарта.

След това се залива с вряща вода, за да се разтопи напълно захарта. Оставям да престои, за да се насити още повече тиквата със сладък сироп.

Нарязвам ябълките на филийки, като отстранявам опашките и вътрешни преградисъс семена.

Добавям ябълки към тиквата и слагам на огън.

Варя сладкото на огъня 30 минути.

След това го натискам лимонов соктака че сладкото да не е много сладко, но с лека нотка на киселинност. Варя още 10 минути, за да изври сладкото и да клокочи на повърхността.

След това прехвърлям готовото сладко в буркани.

Затварям плътно с капачки, за да не влиза повече кислород в буркана.

Слагам готовото, охладено сладко от тиква, ябълки и лимон на съхранение за зимата в килера или мазето.

С такова сладко няма да можем да направим зимата, защото такъв ярко оранжев деликатес ще ви стопли всеки момент.

Рецепта 5: Сладко от тиква с джинджифил, лимон, мак

Много интересно сладко. Много дебел, като захаросани плодове в сироп. Без вкус на тиква. Красиво, пикантно, ароматно. Тиквените сламки са плътни и дори леко хрупкави, много лека острота на джинджифил и вкус на мак, не много сладки.

• Тиква (нето тегло на тиквена каша) - 1 кг
• Захар - 500гр
• Портокал (голям) - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Джинджифил (корен от пресен джинджифил с дължина 3-5 см) - 1 бр
• Мак - 1 с.л. л.

Нарежете обелената тиква на тънки лентички. Сложете в купа. Процесът не е много бърз. Отстранете кората от портокала с ренде, изстискайте сока. Просто изстискайте сока от лимона. Изпращаме сокове и жар към тиквата.

Прехвърляме тиквата със съдържанието в тигана, в който ще варим сладкото. Заспиваме захар.

Затваряме тигана с капак и не си спомняме за това 6-8 часа или дори цяла нощ.

Внимателно разбъркайте съдържанието, тиквата просто изплува собствен сок, сложете на силен огън, оставете да заври и веднага отстранете от огъня. Покрийте отново и забравете за 4-5 часа.

Почистваме джинджифила, нарязваме го по жулиен, на тънки лентички.

Хвърляме джинджифил към тиквата, слагаме я на огъня и варим при леко кипене 15 минути, като разбъркваме от време на време.

Извадете, покрийте, оставете за 4 часа.

Запържете мака в сух тиган, докато замирише. Заспиваме в тенджера и варим конфитюра на умерен огън за около 35 мин. Тиквената слама става напълно прозрачна.

Между другото, до края на готвенето остава много малко сироп.

Първоначално си помислих, че макът е безполезен, какво е една супена лъжица маково семе? И когато сложих пържени макови семена в сладко, ароматът веднага се промени: портокалът стана по-приглушен и се добави нов нюанс на нещо печено. И изглежда по-забавно - сладко на петна.

Съхраняваме готовото сладко в хладилника, в него има малко захар.

Рецепта 6: как да готвя сладко от тиква с лимон

По правило тиквата се съхранява до пролетта като цял плод. По-рядко се замразява на парчета. А оранжевата красота се запазва и то рядко. И абсолютно напразно. Предлагаме ви да направите сладко от тиква с лимон за зимата. Въпреки че от тиква могат да се приготвят много други вкусни деликатеси: сокове, компоти, конфитюри, захаросани плодове, блатове.

Кралицата на есента върви добре с цитрусови плодове, ядки, калина, ябълки, круши, дюля, сушени кайсии. Затова искаме да ви предложим да попълните кулинарната си касичка с рецепта със снимка на ароматно сладко от тиква с лимон. По време на приготвянето на това сладко кухнята се изпълва с невероятна деликатна миризма на лимон и тиква. А вкусът изобщо не може да се опише - някаква напълно изключителна гама от вкусови усещания.

• тиква - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• голям лимон - половината.

За сладко от тиква трябва да изберете узряла тиква с гъста ярко оранжева плът.

Измийте добре тиквата, отстранете кората и семките. Нарежете на големи кубчета (със страна около 1,5-2 сантиметра).

Залейте лимона с вряла вода, за да отстраните восъчното покритие. Нарежете на едри парчета заедно с кората.

Поставете резени лимон в блендер.

Смелете на висока скорост.

Изсипете захарта в тенджера с обем най-малко два литра и налейте 100 милилитра вода. Сложете на бавен огън.

Загрейте, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно.

Оставете сиропа да заври. Сложете в него кубчета тиква и нарязан лимон, разбъркайте добре.

Гответе на слаб огън за 1 час, като не забравяте да разбърквате.

Проверката на готовността на конфитюра от тиква с лимон е много проста: парчетата тиква трябва да станат прозрачни и равномерно разпределени в сиропа. Можете също така да определите готовността на сладкото от тиква, като тествате капка сироп: вземете малко сироп с лъжица, охладете и капнете една капка върху нокътя. Ако сладкото е готово, капката ще се задържи.

Насипете горещо сладко в затоплени стерилизирани буркани и веднага затворете. Охлаждане - въздушно.

Невероятно кехлибарено сладко от тиква с лимон, чиято рецепта се оказа не толкова сложна, е готово. Може да се сервира в изход за вечерен чай или да се сложи върху парче прясно изпечено бял хляб. Сладкото от тиква може да служи и като отличен пълнеж за пайове или пайове.

Съхранявайте сладкото от тиква на хладно и тъмно място. Добър апетит!

Рецепта 7: Сладко от тиква с лимон и сушени кайсии (стъпка по стъпка)

Най-доброто доказателство, че тиквата е не само вкусна, но и полезна, е сладкото от тиква. Тя няма тази специфична миризма, която е присъща на суровата тиква. Оказва се ароматна, деликатна текстура и радва окото с кехлибарен цвят.

• 1 кг. обелена тиква
• 1 кг. Сахара
• 1 портокал
• 1 лимон
• 200 гр. сушени кайсии

С помощта на нож обелете тиквата.

Извадете със супена лъжица тиквени семена, не забравяйте за влакната, които се намират до семената.

Нарязваме тиквата първо на надлъжни парчета, а след това ги обръщаме на малки кубчета.

Измиваме и обелваме портокала, разглобяваме го на резени (трябва да премахнем зърната).

Лимонът също се измива, обелва и нарязва на парчета.

Измиваме сушените кайсии, запарваме ги за 30 минути в гореща вода.

Пропускаме тиквата, сушените кайсии, портокала и лимона през месомелачка.

Разбъркайте до гладкост и добавете захарта.

Оставете да заври и след това гответе на слаб огън за 40-50 минути.

Стерилизираме буркани (за предпочитане половин литър). Разсипете сладко от тиква с портокал и сушени кайсии в буркани с черпак или супена лъжица.

Запечатваме и оставяме да изстине. Готовият деликатес се съхранява в мазе или тъмно хладно място.

След като направите сладко от тиква, можете веднага да започнете да дегустирате, но е по-добре да оставите сладкото да вари: колкото по-дълго седи, толкова по-богат става вкусът. Между другото, изобщо не е необходимо да смилате съставките до състояние на пюре: ако харесвате повече парчета, тогава просто попарете кубчетата тиква в захарен сироп. Те ще запазят формата си, ако готвите конфитюра на 2-3 подхода, оставяйки ястието да се охлади напълно. По желание към това сладко може да се добавят стафиди.

Рецепта 8: как да приготвите просто сладко от тиква (със снимка)

Сладко от тиква и лимон може да бъде един от любимите ви зимни десерти.

• тиква - 850-950 гр
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 900 гр

За да приготвим този здравословен зимен десерт, нямаме нужда от толкова много съставки, всички те могат да бъдат свободно закупени в магазин или на пазара. Много е важно да изберете зряла и сладка тикваза сладко, докато външният вид на кората е от малко значение.

Нека започнем да правим сладко, като подготвим тиква, тъй като това е основната ни съставка. Измиваме тиквата, закупена или отгледана в нашата собствена градина, избърсваме я и я нарязваме наполовина. Почистваме всяка половина от плътната кора по всеки удобен за вас начин, основното е да запазите само мека и сладка каша за сладко. Освен това с помощта на дървена лъжица отстранете цялата слуз и семките от тиквата. Не трябва да се лишавате от семките, защото те също са много полезни за човешкия организъм и особено за сърдечно-съдовата система.

Готовата пулпа от тиква внимателно нарежете с остър нож на ленти, както е показано на снимката. Всъщност парчетата тиква могат да получат абсолютно всякаква форма, единственото нещо, за което трябва да внимавате, е дебелината на парчетата: ако са твърде големи, тогава тиквата ще отнеме повече време за готвене и крайният вкус на сладкото може да бъде различна от оригиналната версия.

Сега нека направим захарния сироп. За да направите това, изсипете четвърт литър филтрирана студена вода в подходяща тенджера, изсипете цялата приготвена марината там. Довеждаме течността до кипене и в рамките на 3-5 минути изчакваме пълното разтваряне на захарните кристали в сиропа.

След определеното време заспиваме парчета тиква в тенджера с гъст захарен сироп. С помощта на същата дървена лъжица внимателно потопете всички парчета тиква в горещата течност.

Измиваме добре лимона в студена вода, защото ще го използваме заедно с кората, която съдържа основния запас от всички витамини. Нарязваме цитруса на тънки пръстени или половин пръстени, изпращаме го в тигана към тиквата. Както споменахме по-рано, можете да готвите сладко от тиква не само с лимон, но и с портокал, мандарини или дори джинджифил. Връщаме тенджерата или тенджерата със съставките на печката, гответе десерта за 60 минути, докато тиквата стане мека и прозрачна.

https://wowcook.net , https://www.russianfood.com , https://konservashka.ru , https://www.povarenok.ru , https://every-holiday.ru , https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info

Всички рецепти са внимателно подбрани от сайта на кулинарния клуб на сайта

С настъпването зимен студИскам да си спомня вкуса на лятото и да си доставя удоволствие, хапвайки нещо ароматно и здравословно. Сладкото от тиква с портокал и лимон има невероятен вкус и невероятен аромат и е много лесно да го приготвите през месомелачка. Изяжда се само за няколко минути. Такъв десерт привлича не само с вкус, но и с приятно, красив цвят. Читателите на "Популярно за здравето" предлагат няколко рецепти за приготвяне на зимнина.

Ползата от сладкото се крие в способността му да премахва токсините и токсините от тялото. И това вече е половината от успеха, когато се опитвате да отслабнете и да намалите телесното тегло. Този здравословен препарат ще подсили имунната система, защото съдържа двойна доза цитрусови плодове, а и ще ви ободри в мрачния зимен ден. Използването на такъв десерт ще подобри метаболизма и ще нормализира храносмилането.

Сладко от портокал, лимон и тиква през месомелачка

Класическият начин за приготвяне на сладко

За 1 кг от основния компонент - тиква - се нуждаем от:

850 грама захар;
- 1 портокал;
- 1 лимон.

Първо обелете тиквата, измийте я добре, отстранете всички семки. Нарежете пулпата на малки пръчици.

Измийте цитрусите, оставете лимона с кората, а портокала обелете. Отстранете костите и вените от тях. Нарежете на няколко части.

Прекарайте всички готови компоненти през месомелачка. Същият процес може да се ускори няколко пъти с помощта на блендер. Добавете захар към масата, разбъркайте добре. Захарта трябва да се разтвори напълно, след което сладкото може да се изсипе в стерилизирани буркани. Препоръчително е да изберете контейнер с малък размер, така че да можете да изядете цялото съдържание за 1-2 пъти. Този деликатес се приготвя без варене и затова няма да се съхранява дълго време след отваряне.
Бурканите със сладко трябва да се съхраняват в хладилника.

Конфитюр с лимон, тиква и портокал през месомелачка с по-нататъшно готвене

За да приготвите този десерт, ще ви трябва уред за бавно готвене, както и следните продукти:

1 кг тиква;
- 1 кг захар;
- 1 портокал;
- 1 лимон.

Тиквата и портокала се обелват, лимонът се оставя без да се бели. отстранете всички кости и семена. Прекарайте всички плодове през месомелачка. Изсипете захарта в емайлиран съд и оставете да се влива известно време. Тиквено-цитрусовата маса трябва напълно да разтвори захарта и да даде сок.

Прехвърлете цялата маса в мултикукъра, включете устройството в режим „гасене“. Десертът ще се готви 2 часа, като през това време трябва да се разбърква от време на време.

Разсипете готовото сладко в предварително стерилизирани буркани. Навийте капачките, обърнете с главата надолу, докато се охладят напълно, увийте с одеяло. Съхранявайте на хладно. Това е невероятно вкусно лакомство за ароматен чай с мента или липа през зимната вечер!

Рецепта с оранжева тиква и лимон през месомелачка без захар

Тази рецепта не включва използването на захар, което я прави малко по-малко калорична. Ще ни трябва:

1,5 кг тиква;
- 1 портокал;
- 1 лимон;
- 1 чаша вода;
- пчелен мед - в количество по Ваша преценка.

Измийте цитрусовите плодове и отстранете костилките. Смелете пулпата през месомелачка. Обелете тиквения плод, отстранете семките, нарежете на парчета и също прекарайте през месомелачка. Комбинирайте тиквени и цитрусови маси, разбъркайте.

Изсипете цялата маса в емайлирана тенджера, добавете половин чаша студена вода. Поставете на малък огън и разбърквайте редовно. Ако тиквата не е достатъчно сочна, тогава можете да добавите малко повече вода, но не повече от 1,5 чаши общо. Процесът на варене отнема около 45 минути при непрекъснато бъркане по дъното.

Махнете сладкото от огъня и го оставете да изстине. Когато достигне почти стайна температура или по-ниска, добавете мед на вкус. Не изсипвайте този продукт в гореща маса, както всички полезни свойстванезабавно се изпаряват и в студена консистенция самият мед няма да се разтвори.

Разбъркайте добре готовото сладко, подредете го в стерилизирани буркани. Този десерт трябва да се съхранява в хладилник.

Между другото ... В сладко от тиква и цитрусови плодове можете да добавите не бяла, а кафява захар, която се счита за по-полезна за здравето. Освен това можете да експериментирате с подправки. Например звездният анасон или канелата ще добавят специален пикантен акцент. Опитайте и вашите рецепти за сладко „през месомелачка“ ще станат по-вкусни.

През зимните вечери наистина искате да се потопите в атмосферата на лятото, да вдишате аромата му и да се насладите на слънцето. Ако нямате възможност да отидете в южните страни, когато навън е зима, ви съветваме да се запасите с няколко бурканчета сладко от тиква и портокал, защото с отварянето на капака им къщата ще стане по-топла и по-вкусна . В допълнение, такъв деликатес е много полезен, тъй като тиквата подобрява метаболизма, а портокалите премахват токсините от тялото, което означава, че дори тези, които следят фигурата си, могат да се насладят на тях без страх. Да започнем ли да готвим?

Сладко от тиква и портокал. Класическа рецепта

Ще имаш нужда:

• тиква - 1,5 кг,
• захар - 1,5 кг,
• портокали - 3 броя,
• вода - 1,5 чаши.

Метод на готвене

• Моята тиква. Почистваме, премахваме семките. Нарязваме на пръчици.
• От посоченото количество вода и захарта сварете сиропа.
• Залейте тиквата с готов горещ сироп. Оставяме за час.
• След определеното време поставете тиквената маса на огъня. Оставете да заври и гответе за четвърт час.
• Измийте обилно портокалите. Нарежете на няколко части, отстранете костите.
• Прекарайте портокалите през месомелачка или смелете в блендер.
• Комбинирайте портокаловата маса с сладко от тиква. Върнете на огъня и гответе още 15 минути.
• Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани. Отстраняваме на хладно място.

Тиквено-портокалов деликатес без варене

Ще имаш нужда:

• тиква - 1 килограм,
• захар - 0,5 кг,
• портокал - 1 бр.

Метод на готвене

• Почистваме тиквата. Нарязваме на парчета.
• Обелете портокала, отстранете семките.
• Прекарайте готовите съставки през месомелачка или пасирайте в блендер.
• Смесете тиквено-портокалова маса със захар. Разбъркваме.
• След като захарта се разтвори напълно, разпределете деликатеса в стерилизирани буркани. Прибираме сладкото в хладилника.

Сладко от тиква и портокал в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

• тиква - 1 килограм,
• захар - 1 килограм,
• портокал - 1 бр.,
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене

• Смелете обелената тиква в блендер, настържете или прекарайте през месомелачка.
• Моят портокал. Препоръчително е да го залеете с вряща вода. Нарязваме я на няколко части, за да почистим по-лесно семките, след което я смиламе заедно с кората по същия начин като тиквата.
• Смесете тиквената маса с портокала.
• Заспиваме със захар. Оставяме за малко, колкото да се разтвори захарта, а тиквата да си пусне сока.
• Прехвърляме сладкото в купата на мултикукъра. Ако ви се струва, че течността не е достатъчна, можете да добавите малко вода.
• Включете режима "Гасене". Готвим деликатеса за 2 часа, в процеса на приготвяне на десерта трябва да го разбъркате няколко пъти. Четвърт час преди края на готвенето сложете сладко лимонена киселина.
• Разсипете сладкото в буркани. Завийте капачките. Готов!

Сладко от тиква и портокал

Ще имаш нужда:

• тиква - 2 килограма,
• захар - 1 килограм,
• портокал - 1 голямо парче,
• вода - 1 чаша.

Метод на готвене

• Моята тиква. Ние чистим. Отърваваме се от семките. Нарязваме на ситно.
• Моят портокал. Почистваме от кората и костите. Минаваме през месомелачка, можете да използвате блендер.
• Покриваме дъното на емайлирания тиган с резени тиква на тънък слой. Поръсват се със захар.
• Намазваме с малко портокаловото пюре, като затваряме тиквения слой.
• Поставете обратно тиквата. Сахарим. Редувайте слоевете, докато всички съставки изчезнат.
• Оставяме вкусното за 12 часа на тъмно и хладно място.
• След определеното време залейте сладкото с вода. Слагаме на огън. Гответе половин час от момента на кипене.
• Ароматно и здравословно сладко от тиква и портокал, разпределено в стерилизирани буркани. Запечатваме с капаци.

Сладко от тиква с портокали и лимони

Ще имаш нужда:

• тиква - 1 килограм,
• захар - 850 грама,
• портокал - 1 бр.,
• лимон - 1 брой (може да се замени с лимонена киселина).

Метод на готвене

• Моята тиква. Почистваме, не забравяйте да премахнете семената. Нарежете на средно големи кубчета.
• Измийте добре лимона. Нарежете на 2-4 части. Отстраняваме семките. Нарежете на ситно заедно с кожата.
• Моят портокал. Ние чистим. Отървете се от семките. Ситно нарязани.
• Комбинираме тиква, портокали и лимони в емайлирана купа (ако решите да използвате лимонена киселина, тогава трябва да я добавите на етапа на готвене, 10 минути преди готвене. Една чаена лъжичка киселина е достатъчна за посоченото количество тиква, портокали и захар). Заспиваме със захар. Оставете за 10 часа, за да се разтвори захарта.
• Слагаме сладкото на огъня. Гответе, докато се сгъсти, обикновено 30-40 минути.
• Изсипете готовото сладко в подготвени буркани, затворете с капаци. Увийте с топло одеяло за 12 часа. След като бурканите с ароматни лакомства изстинат, ги изпращаме на тъмно и хладно място. След седмица ще може да се вземе проба и да се почерпят гостите.

Кашата се вари от тиква, слага се в пълнежа за манти, а някои домакини дори пекат сладкиши от нея. След днешния разговор научихте, че списъкът с ястия, в които транспортът на Пепеляшка е основната съставка, не свършва дотук и че дори можете да направите сладко от тиква, а ако добавите към него портокали, вкусът на деликатеса ще блести. със специални бележки.