Посяхме или засадихме повечето растения през пролетта и изглежда, че в средата на лятото вече можем да си почиваме. Но опитните градинари знаят, че юли е времето за засаждане на зеленчуци, за да се получи късна реколта и възможност за по-дълго съхранение. Това важи и за картофите. По-добре е бързо да използвате ранната лятна реколта от картофи, тя не е подходяща за дългосрочно съхранение. Но втората реколта от картофи е точно това, което е необходимо за зимна и пролетна употреба.

Астраханските домати узряват забележително добре на земята, но този опит не трябва да се повтаря в района на Москва. Нашите домати се нуждаят от подкрепа, подкрепа, жартиера. Съседите ми използват всякакви колове, връзки, примки, готови опори за растения и мрежести огради. Всеки метод за фиксиране на растение във вертикално положение има своите предимства и „ странични ефекти" Ще ви кажа как поставям доматени храсти върху решетки и какво излиза от това.

Булгур с тиква е ежедневно ястие, което се приготвя лесно за половин час. Булгурът се вари отделно, времето за готвене зависи от размера на зърната - цяло и грубо смилане отнема около 20 минути, фино смилане буквално няколко минути, понякога зърнената култура просто се залива с вряща вода, като кускус. Докато зърнените храни се готвят, пригответе тиквата в сос от заквасена сметана и след това смесете съставките. Ако замените разтопеното масло с растително масло и заквасената сметана със соева сметана, тогава тя може да бъде включена в постното меню.

Мухите са признак на нехигиенични условия и носители на инфекциозни заболявания, които са опасни както за хората, така и за животните. Хората непрекъснато търсят начини да се отърват от неприятните насекоми. В тази статия ще говорим за марката Zlobny TED, която е специализирана в репелентите за мухи и знае много за тях. Производителят е разработил специализирана линия от продукти, за да се отървете от летящи насекоми навсякъде бързо, безопасно и без допълнителни разходи.

Летните месеци са времето за цъфтеж на хортензиите. Този красив широколистен храст дава луксозни ароматни цветя от юни до септември. Цветарите с готовност използват големи съцветия за сватбена украса и букети. За да се насладите на красотата на цъфтящ храст хортензия във вашата градина, трябва да се погрижите за подходящите условия за него. За съжаление, някои хортензии не цъфтят година след година, въпреки грижите и усилията на градинарите. Ще обясним защо това се случва в статията.

Всеки летен жител знае, че растенията се нуждаят от азот, фосфор и калий за пълно развитие. Това са трите основни макронутриента, чийто дефицит значително влияе външен види добива на растенията, а в напреднали случаи може да доведе до смъртта им. Но не всеки разбира значението на другите макро- и микроелементи за здравето на растенията. А те са важни не само сами по себе си, но и за ефективното усвояване на азот, фосфор и калий.

Градинските ягоди или ягодите, както ги наричахме, са едни от ранните ароматни плодове, с които лятото щедро ни дарява. Колко сме щастливи от тази реколта! За да се повтаря „бумът на ягодоплодни“ всяка година, трябва да се грижим за плодовете през лятото (след края на плододаването). ягодоплодни храсти. Отметка цветни пъпки, от които ще се образуват яйчници през пролетта и плодове през лятото, започва приблизително 30 дни след края на плододаването.

Пикантната маринована диня е пикантно мезе за тлъсто месо. Дините и динените кори се мариноват от незапомнени времена, но този процес е трудоемък и отнема много време. Според моята рецепта можете просто да приготвите маринована диня за 10 минути и до вечерта пикантното предястие ще бъде готово. Маринована с подправки и чили диня може да се съхранява в хладилник няколко дни. Задължително дръжте буркана в хладилника, не само за по-сигурно - в охладено състояние тази закуска направо си оближете пръстите!

Сред разнообразието от видове и хибриди на филодендрони има много растения, както гигантски, така и компактни. Но нито един вид не се конкурира в непретенциозност с основния скромен - изчервяващия се филодендрон. Вярно е, че неговата скромност не засяга външния вид на растението. Румени стъбла и резници, огромни листа, дълги издънки, образуващи, макар и много големи, но и поразително елегантен силует, изглеждат много елегантни. Зачервяването на филодендрона изисква само едно нещо - поне минимална грижа.

Гъста супа от нахут със зеленчуци и яйце е проста рецепта за обилно първо ястие, вдъхновена от ориенталската кухня. Подобни гъсти супи се приготвят в Индия, Мароко и страните от Югоизточна Азия. Тонът се задава от подправки и подправки - чесън, чили, джинджифил и букет от пикантни подправки, които можете да сглобите по ваш вкус. По-добре е да пържите зеленчуци и подправки в избистрено масло (гхи) или да смесите маслини и масло в тиган; това, разбира се, не е същото, но вкусът е подобен.

Слива - е, кой не е запознат с нея?! Тя е обичана от много градинари. И всичко това, защото има впечатляващ списък от сортове, това е изненадващо отлични реколти, радва с разнообразието си по отношение на узряването и огромния избор на цвят, форма и вкус на плодове. Да, на някои места се чувства по-добре, на други се чувства по-зле, но почти никой летен жител не се отказва от удоволствието да го отглежда на своя парцел. Днес може да се намери не само на юг, в средна лента, но и в Урал и Сибир.

Много декоративни и овощни култури, с изключение на устойчивите на суша, страдат от изгарящото слънце, а иглолистните дървета през зимно-пролетния период страдат от слънчева светлина, засилена от отражението на снега. В тази статия ще ви разкажем за един уникален препарат за защита на растенията от Слънчево изгарянеи суша - Sunshet Agrosuccess. Проблемът е от значение за повечето региони на Русия. През февруари и началото на март слънчевите лъчи стават по-активни и растенията все още не са готови за нови условия.

„Всеки зеленчук има свое време“ и всяко растение има свое оптимално време за засаждане. Всеки, който се е занимавал със засаждане, знае добре, че горещият сезон за засаждане е пролетта и есента. Това се дължи на няколко фактора: през пролетта растенията все още не са започнали да растат бързо, няма горещина и често падат валежи. Въпреки това, колкото и да се опитваме, обстоятелствата често се развиват така, че засаждането трябва да се извърши в разгара на лятото.

Чили кон карне преведено от испански- чили с месо. Това е тексаско и мексиканско ястие, чиито основни съставки са люти чушки и настъргано говеждо. В допълнение към основните продукти има лук, моркови, домати и боб. Тази рецепта за чили от червена леща е вкусна! Ястието е огнено, парещо, много засищащо и невероятно вкусно! Можете да направите голяма тенджера, да я поставите в контейнери и да замразите - ще имате вкусна вечеря за цяла седмица.

Краставицата е една от любимите ми градински културинашите летни жители. Въпреки това, не всички и не винаги градинари успяват наистина да получат добра реколта. И въпреки че отглеждането на краставици изисква редовно внимание и грижи, има малка тайна, която значително ще увеличи добива им. Говорим за прищипване на краставици. Защо, как и кога да прищипвате краставици, ще ви кажем в статията. Важен моментселскостопанската технология на краставиците е тяхното формиране или вид на растеж.

Приготвяне на зеленчуци

За да могат плодовете и зеленчуците, които отглеждате, да останат свежи и да не изгният възможно най-дълго, те трябва да бъдат подготвени за зимата. Въпреки това, не всички сортове ще могат да оцелеят толкова дълъг период от време.

• Засадени кореноплодни култури в началото на пролетта, ще оцелее най-много до декември.
• Само зеленчуците, изкопани през август или септември, ще издържат на студа.

Какво да направите, преди да съхранявате картофи в склада:

1. Сушете кореноплодни зеленчуци на слънце. Ултравиолетовата светлина ще предпази от ранно покълване.
2. Почистете клубените от почвата.

Не търкайте и не изстъргвайте кората - това рискува бързо загниване на кореноплодите.

1. Сортирайте сортовете картофи по качество и размер.

Поставете кутии със зеленчуци най-добро качестводо най-далечния ъгъл, за да консумирате първо второкласните плодове.

1. Напръскайте културата с противогъбични биологични продукти. Това е сравнително евтини средства, цената за 200 грама ще бъде 50-150 рубли.
2. Оставете клубените да изстинат предварително.
3. Тогава разпределете в мазето.

9 правила за съхранение на кореноплодни зеленчуци

Съхраняването на картофи у дома се основава на спазването на редица правила:

Изображение	Препоръки
	Правило 1 Подгответе помещението преди засаждането на клубените. Почистете, отървете се от източниците на гниене, създайте идеална среда за съхранение на зеленчуци.
	Правило 2 Осигурете вентилация на сутерена. Добрата вентилация в мазето удължава срока на годност на зеленчуците.
	Правило 3 Разпределете обема на реколтата в контейнери от 15-20 кг.
	Правило 4 Поставете пясък или дървени стърготини на дъното на контейнера - те ще абсорбират излишната влага.
	Правило 5 Покрийте клубените със сено или парцали отгоре - това надеждно ще ги предпази от замръзване.
	Правило 6 Поставете няколко пресни ябълки в кутията - те ще забавят покълването на картофите. Обърнете внимание на ябълките: техният срок на годност е по-кратък от картофите.
	Правило 7 Картофите за засаждане трябва да се съхраняват в отделно отделение.
	Правило 8
	Правило 9 Реколтата трябва да бъде разположена на разстояние 20-30 см от стените, за да се предотврати изтичането на конденз.

Условия за съхранение на кореноплодни зеленчуци

Здравето на клубените зависи пряко от няколко фактора. Откъде, в какво и как се съхраняват картофите. Във всяка стая можете самостоятелно да зададете желаната температура, подходящото ниво на влажност и наситеност на светлината.

За да запазите картофите здрави през цялата зима, създайте необходимите условия за тях:

Стая

Най-удобно е да съхранявате грудки в сутерен или изба. Самата природа създава оптимални условия. Картофите, дори подредени в кутии, дори опаковани в торби, дори просто изхвърлени, могат да се съхраняват до май.

Тара

Има три начина за съхранение на картофи във всеки контейнер:

1. Дървени кутии- най-популярните и удобен вариант. Те са малки по размер и побират 10-15 кг грудки наведнъж. Препоръчително е да ги поставите на разстояние 15-20 см един от друг, така че покълнал или заразен плод от един контейнер да не споделя своите „подаръци“ с други.

1. Полипропиленови или платнени торби– достойно заемат второ място. Издържат до 25 кг. Поставят се удобно – могат да се подреждат една върху друга.

Когато натрупвате торби на купчина, не забравяйте, че голямото тегло може да доведе до напукване на клубените.

1. Съхранение в мрежи- по-рядко срещан метод, но не по-малко ефективен. Летните жители съветват да се оформи вид кутия от телена мрежа, за предпочитане на два слоя. Разберете как да закрепите тази конструкция, така че да не докосва пода и можете да съхранявате картофи, без да се страхувате, че гризачите ще ги получат.

Идеална среда

След като сте подготвили правилно контейнерите и помещенията за съхранение на кореноплодни култури, остава само да намерите отговора на последните въпроси. При каква температура трябва да съхранявате картофите през зимата? Как да изберем осветление? Колко влажен трябва да бъде въздухът в склада?

Изображение	Препоръки
	Условие 1 Оптималната температура за съхранение на плодовете е от +2 до +4 °C.
	Условие 2 Влажността на въздуха в помещението за съхранение на картофи не трябва да надвишава 85%.
	Условие 3 Осветлението на мястото, където се съхраняват плодовете, трябва да бъде минимално, изключително изкуствено.

Оригинални методи за съхранение

За тези, които отдавна искат да опитат нови, необичайни методи за съхранение, предлагам две възможности. Един за дачата, вторият за апартамента.

Изображение	начин
	В дупката Този необичаен метод е подходящ за тези, които имат селска вила. Следвайте основните инструкции и клубените могат да останат свежи почти една година. Инструкции: Изкопайте дупка с размери 4 на 4 метра и дълбочина 1,5 метра. Изберете място, което никога не е наводнено с вода. При първата слана поставете картофите в дупката. Покрийте културата с 20-30 см пясък или натрошен камък. Създайте могила с височина 20-25 см над конструкцията. Покрийте земния подслон с клони, за да предотвратите достигането на гризачи до културата. При тежки студове покрийте дупката с 15 см слой торф, сено или листа.
	В термостата Тази опция е идеална за тези, които живеят в къща без балкон. Специален контейнер може да се постави на всяко удобно място в апартамента. Кутията наподобява мини-хладилник, на който можете да зададете всякаква температура и влажност.

Резюме

Това са всички тайни на съхранение на картофи. Изберете това, което е удобно за вас и се насладете на голямо разнообразие от ястия, приготвени от този прекрасен зеленчук. през цялата година. В коментарите споделете вашите тайни как успявате да запазите картофите за дълго време.

Смята се, че съхранението на зеленчуците изисква специална температура и влажност. Много летни жители обаче успяват да запазят реколтата си до средата на пролетта. Как правят това?

Картофите са доста придирчив продукт и техният „характер“ е особено очевиден по време на съхранение. Къде не съхраняват картофи? В мазето на селска къща, на балкона у дома, в кашон в коридора на многоетажна сграда. Клубените са много чувствителни към промените в температурата - когато падне, те леко замръзват, когато се повиши, започват да гният и покълват. Те също могат да изсъхнат и да станат зелени. За да не се случи това, трябва да създадете почти идеални условия за картофите. Например по един от следните начини.

Метод 1. Съхранение на картофи в мазето

Хубавото на “заровеното” съхранение е, че поддържа постоянна температура и през зимата, и през лятото – приблизително 4-6°C.

Съхраняването на картофи в мазето ще изисква подготвителни мерки:

• всяка година преди засаждането на културата, третирайте помещението 2 пъти с интервал от 7-10 дни със смес от готварска сол (150 g), гасена вар (2 kg), меден сулфат (1 kg) и вода (10 l) ;
• Осигурете вентилация на сутерена и, ако е необходимо, почистете системата или я сменете;
• не забравяйте да проветрите стаята.

Преди да съхранявате картофите, трябва да ги сортирате и да изхвърлите болните и повредени грудки. Те могат да станат източник на инфекция и рискувате да загубите реколтата си. След това изсушете добре клубените свеж въздухпод пряка слънчева светлина. Това трябва да се направи, за да се предотвратят процеси на гниене.

Картофите трябва да се съхраняват в мазето не в торби, а в дървени кутиис малки процепи с ширина 4-6 см за свободна циркулация на въздуха. Изсушете контейнера и обработете с калиев перманганат (калиев перманганат). Можете просто да покриете пода с дървени стърготини или да го покриете с дървен материал и дъски. Картофите се покриват на слой не по-висок от 1,5 м и се покриват с чул за безопасност.

Метод 2. Съхранение на картофи в коридора или входа

Като дете винаги съм се интересувал какво се крие в масивните дървени кутии в коридора, затворени с тежки хамбарски ключалки. Както се оказа, картофите също се съхраняват в тях до пролетта. Какви са предимствата на този метод:

• във входа (особено на жилищна сграда) винаги е по-хладно, отколкото в апартамент, но по-топло, отколкото навън. Често температурата достига идеалните 4-6°C за картофите;
• картофите винаги са „под ръка“;
• той не изисква специални грижипо време на периода на съхранение.

Този метод обаче има и редица недостатъци:

• температурата във входа и коридора постоянно „скача“, което може да доведе до изсушаване, гниене и разваляне на картофите;
• методът не е подходящ за дългосрочно съхранение на грудки, въпреки че, разбира се, много зависи от сорта и времето на прибиране на реколтата. Веднага след изкопаването картофите навлизат в състояние на физиологичен покой. През този период (от 40 до 100 дни) клубените не покълват дори при температура 18-20°С. Въпреки това, до края на февруари - началото на март те започват да покълват във всеки случай;
• възможни са конфликти със съседи поради масивна кутия и миризма на зеленчуков склад в коридора, както и повишен интерес на някои хора към доставките на други хора.

Метод 3. Съхранение на картофи на балкона

Дървена кутия на балкона е отлично място за съхранение на „втори хляб“. Основната му разлика от опцията „изба“ е, че кутията „балкон“ трябва да бъде сглобена „дъска до дъска“, практически без празнини и допълнително изолирана, например със старо одеяло или пенополистирол, ако балконът не е остъклен . Ако остъкляването е пълно и надеждно, тогава контейнерът не се нуждае от допълнителна изолация.

Предимства на метода:

• температурата на съхранение остава относително постоянна през зимата;
• можете да наблюдавате състоянието на клубените и да регулирате температурата и влажността;
• С това съхранение картофите могат да издържат почти до средата на пролетта.

Недостатъци на съхранението на картофи на балкона:

• Поради рязкото застудяване през нощта клубените могат да замръзнат и процесът на гниене ще продължи по-бързо. Ако на балкона е твърде топло, картофите ще започнат да изсъхват и ще загубят първоначалния си вкус;
• без вентилация клубените също могат да изгният;
• Трябва да се уверите, че картофите не са изложени на светлина и поддържайте ниво на влажност от около 40-50%.

Картофите, предназначени за зимуване, се събират в сухо и топло време и се сушат на чист въздух. По-добре е незабавно да ядете повредени грудки (ако повредата не е твърде тежка). Кутиите за съхранение се дезинфекцират и третират с белина (400 g на 10 l вода) или меден сулфат(100 г на 10 литра вода). Сламата може да се използва като допълнителен слой - това ще помогне да се потисне покълването на картофите по време на съхранение на балкона.

Метод 4. Съхранение на картофи в хладилника

Изглежда, че какво може да бъде по-естествено и по-просто от съхранението на картофи в хладилника. В крайна сметка този метод има редица предимства:

• можете стабилно да поддържате оптималната температура (3-5 ° C) през цялата зима;
• не се изисква предварителна подготовка или дезинфекция на хранилището.

• можете да поставите само няколко килограма картофи в него;
• Не е ясно в какво да съхранявате картофите. Полиетиленовите и пластмасови опаковки не позволяват на картофите да „дишат“, отломките се изсипват през мрежести торби, а най-добрият (но не много надежден) вариант са хартиените торби;
• Не се препоръчва да съхранявате картофи в хладилника за дълго време - нишестето започва да се превръща в захар, което се отразява на вкуса, текстурата и ползите от картофите за тялото.

Този метод е по-подходящ за малки запаси от грудки, които могат да издържат максимум 7-10 дни.

Метод 5. Съхранение на картофи в апартамент

Това е може би един от най-ненадеждните начини за съхранение на картофи. В отопляемо помещение през зимата температурата достига 20-25°C, което за картофените клубени е еквивалентно на тропически условия. Разбира се, те се опитват да го поставят в килера, килера в коридора, под мивката в кухнята, в тоалетната или наблизо балконска врата. Въпреки това няма да е възможно да се съхраняват картофи за дълго време при такива условия - максимум 10-14 дни. Тогава ще започнат процесите на гниене или изсъхване.

Какви сортове картофи се съхраняват най-добре?

Продължителността на съхранение зависи и от вида на картофите. Разбира се, картофите със средно и късно узряване трябва да се засаждат „за зимата“. Следните сортове имат добро качество на запазване:

• Астерикс;
• Атлант;
• Волат;
• Бернадет;
• Гатчински;
• Син;
• Делфин;
• Журавинка;
• Zdabytak;
• Колобок;
• момче;
• Магьосник;
• Невски;
• Сатурн;
• вещи;
• Скарлет;
• Славян;
• Тирас;
• Фолва;
• Чайка;
• Явири т.н.

Изглежда, че отглеждането на картофи е най-трудният етап за получаване на добра реколта. Въпросът за съхранението обаче е не по-малко важен, тъй като в резултат на неправилни действия значителна част може да се развали и цялата работа ще бъде напразна. Мнението, че кореноплодните не се нуждаят от специални условия, е погрешно. Познаването на няколко трика как да съхранявате картофи може значително да намали загубата на запаси.

Избор на местоположение

Несъмнено най-подходящото място за съхранение на картофи е избата. Но тази опция не е подходяща за всички, които живеят в градски апартамент. Следователно можете да намерите друго хладно място, например килер, коридор или балкон. В топла стая картофите ще се съхраняват не повече от 3 месеца, но на лоджия клубените могат да издържат до 4-5 месеца. Естествено, при спазване на необходимите стандарти и условия на съхранение.

На остъклен балкон клубените ще запазят свежестта си по-добре, отколкото в килера, където бързо започват да се влошават на топлина. Но в този случай кутиите трябва да се изолират отвън, за да могат да издържат на студове до -10°C...-15°C.За да направите това, използвайте дъска или пенополистирол. И ако адаптирате изпускателна тръба и осветление под формата на 40-ватова крушка, можете да създадете добри условияза дългосрочно съхранение на реколтата.

Ако използвате контейнер, който е предназначен за 500 kg, помислете за вентилационна система. По правило такива кутии трябва да имат слотове или дупки.

Подготовка

Важно е да изсушите картофите преди съхранение

Преди да съхранявате картофите, те трябва да бъдат подготвени по съответния начин. Ако възнамерявате да подготвите реколтата, събрана сами, тогава си струва да разгледате следните характеристики:

1. За да могат клубените да се съхраняват дълго време, след изкопаване от земята, те трябва да се оставят на място за 1-2 часа, за да изсъхнат. Не се препоръчва да го държите по-дълго, тъй като кожата ще изгори под слънцето. Това ще има най-неблагоприятен ефект върху последващото съхранение.
2. След като клубените се изсушат на мястото на копаене, те трябва да бъдат преместени под навес, защитен от дъжд. Те трябва да престоят там 14 дни. Това ще избегне увреждане от микроорганизми, тъй като по това време кожата ще се стегне и изсъхне.
3. След такова „заздравяване“ всички грудки трябва да бъдат отстранени на по-хладно място, като постепенно се понижава температурата. IN идеаленнамаляването трябва да става ежедневно с 0,5ºС-1ºС. Този етап обикновено отнема 15 дни. При достигане на температура от +2°C...+-4°C всички физиологични и биохимични процесите замръзват в клубените и са готови за дълга зима.

От изкопаването на картофите до прибирането им за съхранение посевът не бива да се мокри.

Трябва внимателно да сортирате картофите, преди да ги съхранявате.

Ако току-що сте закупили картофи в торби и планирате да съхранявате консумативи в апартамента си, тогава трябва да спазвате изискванията за сортиране. Избирайки развалени грудки от тези, подходящи за консумация, можете да увеличите процента на безопасност на цялата доставка на зеленчуци. Сортирането започва с отделяне на клубените „за храна“ и за засаждане.Картофите за семе трябва да се озеленяват на слънчева светлина в продължение на 3-4 дни, за да станат по-стабилни и по-малко привлекателни за гризачи. Но клубените, предназначени за консумация от човека, трябва да бъдат избрани съгласно следния принцип:

• най-големите са избрани за средна продължителност на съхранение. Те ще лежат до средата на зимата, след което вкусът може да се промени и да се появят кухини;
• средно големи картофи, без повреди, заделени за дълго съхранение;
• малки грудки, както и нарязани кореноплодни зеленчуци, повредени от вредители и други неща, трябва да се оставят настрана „засега“, тоест те ще бъдат първи на опашката за готвене.

Всички сортирани картофи за средносрочно и дългосрочно съхранение трябва да бъдат цели, сухи, зрели, без кълнове или повреди.

Основни правила за съхранение у дома

Запазването на картофите свежи и здрави за няколко месеца не е лесна задача, но е изпълнима. При подходящи условия вашата реколта ще ви радва с отличен вкус през цялата зима. Нека разгледаме по-подробно функциите и правилата за съхранение.

През зимата

Зимното съхранение е най-важният етап

Зимата е време, когато клубените са в състояние на дълбок покой. Обикновено този етап продължава до февруари, понякога до март. По това време трябва да насочите всичките си усилия, за да гарантирате, че картофите са запазени по най-правилния начин. А именно, спазвайте условията на влажност, осветление и температура.

Осветеност

Стаята, в която се планира да се съхраняват картофи, трябва да е тъмна. Ако това условие се пренебрегне, в клубените ще се образува соланин, което ги прави негодни за консумация. Когато съхранявате картофи в мазе или сутерен, това изискване е изпълнено само по себе си, но в градски апартамент ще трябва постоянно да наблюдавате нивото на осветеност на лоджията.

температура

Максимална температура, при която могат да се съхраняват картофите за дълго време, се дължи на границата, когато агресивните микроорганизми забавят жизнената си активност, покълването е изключено, но смъртта на очите все още не настъпва. За повечето сортове тези показатели варират от +2°C до +4°C.

Резултатите от изследванията показват, че не всички сортове картофи са подходящи за едно и също температурен режим. По-специално беше разкрито следното:

1. Сортовете Northern Rose, Berlichingham, Epron, Priekulskiy ранни и Phalenskiy картофи се съхраняват при условия на +1,5°С…+2°С.
2. Ogonyok, Loshitsky, Skorospelka, Temp, Agrotechnical, Foran се нуждаят от температура от +1,5ºС… +3°С.
3. Трапезните картофи, Lorch, Start и Razvaristy се съхраняват в повече топли условия, а именно +3°С…+5°С.

При по-високи температури картофите се развалят, а при ниски започват да покълват.

Освен това, когато картофите се съхраняват при 0°C, съдържащото се в клубените нишесте започва да се преработва в захар. В резултат на това вкусът на реколтата се губи.

Можете да регулирате температурата по няколко начина. Първоначално трябва да инсталирате термометър в хранилището, за да вземете точни показания. След това, за да намалите градусите, можете да направите следното:

• отворете прозорец или отдушник, за да позволите на зимния въздух да охлади стаята;
• поставете близо до торби или кутии с картофи пластмасови шишетас лед.

За да увеличите температурата и да предпазите запасите от замръзване, можете да направите следното:

• покрийте клубените с чист чул или слама;
• подредете бутилките с топла водаблизо до кутии;
• отворете балконската врата към стаята, така че стаята да се вентилира с топъл въздух.

Влажност

В помещението, където се съхраняват картофите, е необходимо да се поддържа влажност на въздуха в рамките на 85% -90%. При пресушаване клубените интензивно губят влага и променят структурата си - стават меки, летаргични и отпуснати. Когато влажността се повиши, се образуват кълнове и условията благоприятстват размножаването на микроорганизми. В резултат на това клубените загниват. Във всеки случай срокът на годност е значително намален.

За да увеличите нивата на влажност, можете:

• окачете влажна кърпа на балкона;
• пръскайте въздух от спрей бутилка 1-2 пъти на ден;
• използвайте електрически овлажнител.

Можете да намалите ефективността си, като направите следното:

• редовно проветрявайте стаята;
• използвайте влагоуловител;
• поставете буркани с негасена вар в ъглите на балкона;
• покрийте кутиите с картофи с хигроскопичен материал (например торби, пълни ½ с дървени стърготини).
• Върху картофите поставете цвекло, което ще абсорбира излишната влага.

През пролетта

Картофите не издържат дълго през пролетта

След дълга зима кореноплодните култури излизат от състояние на дълбок покой. U ранни сортоветози период започва в края на февруари, за останалите - през март. По това време е необходимо да се осигурят специални условия за съхранение.

Веднага след като картофите започнат да се „събуждат“, за да предотвратите тяхното покълване, трябва да понижите температурата в склада. За да направите това, трябва да отворите вентилационните отвори и прозореца, като изпомпвате студен въздух в помещението, докато температурата достигне +1,5°C...+2,0°C.

Понякога се съхраняват резерви, докато настъпи затопляне. Ако температурата на околната среда е по-висока от тази на клубените, тогава трябва да поставите бутилки с лед около кутиите или торбите. Те трябва да се сменят, когато се размразят.

Малките трикове ще ви помогнат да запазите реколтата по-дълго

Можете да удължите срока на годност на картофите, като следвате няколко прости правила. Те включват следните аспекти:

1. Можете да предпазите грудките от гниене, като ги наслоите със сухи билки и пелин. За целта може да поставите и в торбички бъз или папрат.
2. Флората, която отделя фитонциди, помага за запазването на картофите по-дълго. За да направите това, можете да подредите кореноплодите със свежи листа от офика, смърчови или борови клони.
3. Люспите от лук допринасят за дългосрочното съхранение на грудките. Летните жители съветват да го излеете във всички кутии с картофи.
4. Ментата забавя процеса на покълване. Добавете пресни листа в торбичките.
5. Можете да намалите риска от загниване, като поръсите клубените със счукан чесън. За 100 кг запаси ще са достатъчни 100 г чесън.

Грешки

Съхранението на картофите е отговорна задача

Има няколко основни грешки, които водят до разваляне на картофените запаси. А именно тези аспекти:

1. Не всички сортове картофи са подходящи за дългосрочно съхранение. Това е най-често срещаното погрешно схващане. След като купиха най-евтините картофи на пазара и ги хвърлиха на балкона, мнозина вярват, че те ще останат свежи до пролетта. Ранно зреещи сортовенеподходящи. Те ще могат да останат там най-много до ноември.След което клубените стават летаргични, покълват и губят качеството си. Изберете средно до късно узряване на картофи.
2. Не се допуска съхранение на развалени картофи. Поддавайки се на мимолетно изкушение, много хора съхраняват грудки със съмнително качество, действайки, за да спестят пари. Повярвайте ми, това е сериозна грешка, която ще доведе до големи загуби на инвентар. Картофите трябва да бъдат внимателно разделени, оставяйки само здрави и сухи грудки за дългосрочно съхранение.
3. Картофите трябва постоянно да се сортират. След като отделят лошите замразени кореноплодни зеленчуци веднъж, мнозина смятат, че работата е завършена. Това мнение е погрешно. По време на зимното съхранение клубените трябва периодично да се сортират, тъй като могат да се появят инфекциозни заболявания, гниене и др. Когато отделяте картофите, трябва да извадите от склада не само развалените кореноплодни зеленчуци, но и тези, които са влезли в контакт с тях в кутията.

Видео: майсторски клас за изграждане на кутия за съхранение на зеленчуци на балкона

Както можете да видите, запазването на реколтата от картофи през зимата не е толкова трудно. Но е необходимо да се подходи към тази задача отговорно: изберете сорт, който е подходящ за дългосрочно съхранение, осигурете оптимални условия за грудките и внимателно следете състоянието на кореноплодите. Ако следвате прости правила, вашата реколта ще продължи до пролетта.

Не е тайна, че отглеждането на добра реколта не е всичко. Важно е правилно да съхранявате зеленчуците и плодовете. Само в този случай съществуващата реколта ще бъде годна за консумация през цялата зима и пролет.

Места за съхранение на картофи

За този зеленчук ще трябва да разпределите тъмна стая. Най-добре е изба или мазе, което няма да замръзне. Струва си да запомните, че картофите не трябва да се съхраняват на светлина. В този случай грудките му започват да произвеждат вредно за хората вещество - соланин.

При каква температура трябва да се съхраняват картофите? Най-благоприятният диапазон за него е между два и три градуса. Ако в мазето или мазето е по-хладно, зеленчукът ще придобие сладък, неприятен вкус. Преди да съхранявате клубените, те трябва да бъдат изсушени. За да направите това, достатъчно е да ги държите на открито в продължение на няколко часа.

Картофите се съхраняват добре в контейнери. Можете да използвате и кутии, в които предварително са направени отвори за вентилация. Клубените са покрити със слой, който не надвишава един и половина метра височина. Ако се използват кутии, те се поставят на стойка, чиято височина е петнадесет до двадесет сантиметра. В този случай трябва да оставите малко разстояние до стената.

Картофите могат просто да бъдат разпръснати върху един слой слама, покривайки го с друг. Препоръчва се клубените с дефекти да се оставят настрана и да се използват първи.

Когато горният слой на картофите замръзне, в него се развиват гниене и различни заболявания. Такива щети трябва да се избягват чрез покриване на зеленчука с празни торби или кутии. Ако поставите две или три ябълки между грудките, оставени за зимата, те няма да поникнат.

Част от реколтата обикновено е предназначена за консумация в самия край на зимата или пролетта. Тези картофи ще се запазят най-добре в дупка. Изкопава се през есента в гъста, суха почва. Дълбочината на такава яма може да бъде от 0,6 до 1,5 метра. На дъното на това хранилище се поставят дъски. Освен това ямата е оборудвана с въздуховод. Може да се направи от обикновен пластмасова тръба. Върху горния слой картофи се полагат дъски, покрити с един и половина метра слой пръст и покрити със слама.

Подготовка за съхранение

Дали картофите ще лежат добре зависи до голяма степен от състоянието на клубените. Ето защо, преди да поставите зеленчука на склад, той трябва да бъде внимателно сортиран. Повредените клубени няма да издържат дълго, така че дори по време на периода на прибиране на реколтата те трябва да бъдат изкопани с вилица с широки зъби. Освен това трябва да преместите събраните зеленчуци в кутии или кошници с дебели стени. Спазването на тези прости правила ще ви помогне да избегнете механични повредигрудки.

Зеленчукът не трябва да се мие преди съхранение. Грудките просто трябва да се изсушат.

Поставяне в изба или под земята

Къде да съхраняваме картофите през зимата? Къщата има ли място за обхождане или мазе? Те ще бъдат идеални помещения за съхранение на реколтата. Преди да поставите картофите, те трябва да бъдат добре изсушени, почистени от отломки и избелени. варно мляко. За да премахнете ефективно излишната влага, трябва да проверите дали вентилационният отвор или изпускателната тръба работят.

Как да съхранявате картофи в мазето през зимата? Заложените зеленчуци ще могат дълго времебъдете свежи, ако стаята не е с висока температура и много влажна. За създаване необходими условияИзбата или подземието трябва да се проветряват своевременно. Това може да стане чрез изпускателна тръба или отдушник. През студения зимен период също ще трябва да се уверите, че зеленчуците не замръзват. За да направите това, външната страна на стаята е облицована с дървени стърготини, листа или торф.

Съхранение на кореноплодни зеленчуци в апартамент

Как да управляват реколтата тези жители на града, които нямат собствена изба? В крайна сметка за тях съхранението на картофи у дома е истински проблем. Чанти с реколта, доставени в апартамента, се пълнят в килери и килери, а понякога и точно под леглото. Често клубените се изнасят на лоджията или балкона.

При каква температура обаче могат да се съхраняват картофите при такива условия? Очевидно ще бъде далеч от идеалното.

Как да съхранявате картофи в апартамент? Разбира се, най-добре е да го поставите на лоджия или балкон. Въпреки това, дори и да са остъклени, температурата тук в студените дни може да падне под нулата. В този случай как да съхранявате картофи на балкона или лоджията? Това може да стане само чрез изолиране на клубените. Най-лесният начин би бил да увиете торбите с грудки с ненужно памучно одеяло. За да се съхраняват правилно картофите, е важно да има достъп на въздух.

Специални кутии

Как да съхранявате картофи в апартамент, ако няма подходящо място за зеленчуците освен балкона, а вариантът със старо одеяло не ви подхожда? В този случай ще трябва да използвате друг метод. За да направите това, се препоръчва да направите изолирана кутия за съхранение на картофи. В него ще бъде възможно да се запази реколтата дори при най-дълбоките студове.

Кутията за съхранение на картофи има дизайн, който спомага за поддържането на положителни температури във вътрешния й обем, както и за циркулацията на въздуха. Какъв да бъде размерът му, решават собствениците. Само трябва да имате предвид, че контейнер с обем от един кубичен метър, може да побере около триста и петдесет килограма грудки.

Изработка на кутия

За да съхранявате правилно картофите, първо трябва да създадете необходимите температурни условия. За да направите това, е важно да направите дъното, стените и капака на кутията двойни. Полученото въздушно пространство трябва да се запълни с листова пяна или дървени стърготини. Просто казано, ще трябва да направите две кутии различни размери. По-малката се поставя вътре в по-голямата. Въздушното пространство между стените им не трябва да бъде по-малко от десет сантиметра.

Дебелият шперплат е подходящ за направата на тялото на кутията. Можете да използвате дъска или външната страна на кутията трябва да бъде боядисана или тапицирана с листове пластмаса или линолеум, който няма основа. Това ще увеличи устойчивостта на влага на конструкцията.

За да предотвратят замръзването на картофите на балкона дори в най-студените дни, някои занаятчии монтират една или две лампи с нажежаема жичка по вътрешните стени на кутията. Тяхната мощност е ниска, само 15 W.

Каква е най-добрата температура за съхранение на картофи и други зеленчуци? Разбира се, при константа. И за да се осигури това условие, препоръчително е да се монтира термично реле във веригата на лампата. Той трябва автоматично да включва и изключва лампите, ако температурата варира.

Ами ако не? След това в кутията трябва да има термометър, за да се следи състоянието на условията на съхранение. Струва си да се има предвид, че светлината от лампите може да оцвети картофите в зелено. За да се избегне това, горният слой на грудките трябва да бъде покрит с тъмен плат. Можете също така да боядисате крушките с тъмен (но не черен) лак.

Напрежението се подава към лампите от мрежата с помощта на водоустойчив проводник. Прекарайте го през дупката в прозореца. Превключвателят за цялата тази система се намира в стаята, близо до балконската врата. Ако направите стъклен прозорец в страничната стена на кутията или освободите лъч от светодиоди от него, ще можете да контролирате изгарянето на лампите, без да напускате апартамента си.

За да предотвратите прекаленото охлаждане на картофите при отваряне на кутията, препоръчително е да предвидите втори капак в нейната конструкция. Това малко, подвижно вътрешно приспособление е изработено от ПДЧ. В центъра на такова покритие се изрязва малък люк.

За да осигурите запазване на топлината, ще ви трябва и уплътнение от гума от пяна или пореста гума. Залепва се между капака и тялото. Но задната междина с панти ще трябва да бъде запечатана отвън. За да направите това, ще ви трябва парче филц или изкуствена кожа.

Осигуряване на циркулация на въздуха

Как правилно да съхранявате картофите в кутия, направена за тази цел? Важно е клубените да не изгниват и също така да не замръзват в долните ъгли. Циркулацията ще предотврати това топъл въздух, които трябва да бъдат предоставени вътре в кутията. Дървена решетка от летви с дебелина 20-30 см и заоблени горни ъгли ще ви помогне да се справите със задачата. Поставя се на дъното на кутията преди добавяне на картофи. Освен това в горните ъгли на стените трябва да се монтират два въздуховода. Те са разположени по такъв начин, че вентилационните отвори отдолу да са разположени на нивото на решетката. В този случай те няма да бъдат покрити с грудки.

Всеки, който използва този конкретен метод за съхранение на картофи в апартамент през зимата, твърди, че кореновата култура не замръзва дори при температури, достигащи -15 градуса.

Използване на кутия в апартамент

Картофите могат да се съхраняват в кухнята през зимата. В този случай ще ви е необходима кутия, чийто дизайн е подобен на описания по-горе. Единствената разлика е, че кухненската версия трябва да гарантира безопасността на грудките, когато не се нагрява вътрешно пространство, а когато изстине. Това може да стане поради естествения или принудителен приток на студен въздух от улицата. Топлоизолационният слой на кутията с тази възможност за съхранение е предназначен да предотврати топлообмена между конструкцията и жилищното пространство.

Това може да се постигне с помощта на захранващ вентилатор. Той трябва да има малък капацитет и да се монтира в запечатан корпус. В този случай материалът за въздуховода може да бъде пластмасова или метална тръба. Парче газ или гумен маркуч също ще свърши работа. Такъв въздуховод се извежда от пространството между решетката и дъното, преминавайки през отвора в блока на прозореца.

Температурни условия на съхранение

Като правило, ние изобщо не мислим за факта, че клубените, които лежат в нашия апартамент или изба, не са нищо повече от живи организми. По време на съхранение те могат да изсъхнат, тъй като влагата се изпарява по време на „дишане“. В същото време се консумира нишесте, което се превръща в захар, която от своя страна отделя вода и въглероден диоксид. Влизането на кислород в зеленчука и освобождаването на получените елементи от него става през лещата (малки дупки в кората).

Струва си да запомните, че колкото по-висока е температурата, при която се съхраняват картофите, толкова по-интензивен е процесът на „дишане“. Поради това клубените бързо стават отпуснати при топли условия.

При каква температура е най-добре да съхранявате картофите? Трябва да е между два и три градуса. Оптималната влажност на въздуха е 85-90%.

Ниските температури имат отрицателен ефект върху клубените. При нулата започва процесът на превръщане на нишестето в захар. Ето защо ястията, приготвени от картофи, стават безвкусни и приятно сладки.

Ако температурата падне под минус един градус, зеленчукът замръзва. При плюс четири и повече клубените започват да покълват, което допринася за натрупването на соланин.

Картофи за семена

Клубените се съхраняват не само за готвене. През пролетта определена част от реколтата ще се използва за засаждане. По това време на клубените трябва да има малки кълнове. Това значително ще намали времето преди появата на разсад в градината. За да се появят кълнове, предварително загрейте.

Използват се и мокри и леки методи за покълване. По време на този процес оптималната стайна температура трябва да бъде +14-18 градуса.