31. marta 2017

Mlade majke posebno moraju znati kuhati ćureće kotlete, jer upravo one nakon porođaja počinju paziti na svoju figuru, ali i razmišljati kojom ukusnom i zdravom hranom nahraniti svoje dijete. Ćureti kotleti su vaš spas. Pureće meso je, prvo, dijetalno, drugo, niskokalorično, i treće, lako je svarljivo čak i dječjim stomačićima.

Vrlo često se za pripremu kotleta od ćurećeg mesa biraju prsa, ali za pripremu odličnog mljevenog mesa možete koristiti gotovo cijelu ćuretinu. Uostalom, ono što je dobro mljeveno meso su sitno nasjeckana pulpa i komadići masti. I istina je da retko ko kuvar kuva kotlete samo od pulpe. Dobro mleveno meso treba da sadrži malo masti, masti i mesa. Isto tako, kod ćurećeg mesa bolje je koristiti i prsa i malo bataka, pa će mleveno meso ispasti masno, a kotleti sočni.

Po svojoj prirodi, ćureće meso je suho i stoga se kotleti često ne kuhaju u tiganju, već na primjer, na pari, u pećnici ili u sporu kuhaču. Pa, ako imate jako veliku želju za prženom hranom, onda naravno možete kuhati ćureće kotlete u tiganju. I naravno, danas ćemo pogledati nekoliko recepata za pravljenje kotleta od ćurećeg mesa.

Da, pareni ćureći kotleti se često mogu naći na jelovnicima restorana i kafića, i to zato što meso nije mnogo masno i kotleti pečeni u tiganju mogu da ispadnu malo suvi, ali kada se kuvaju na pari takvi kotleti ispadaju ukusni. i sočno.

Sastojci:

Proces kuvanja:

Nasjeckajte zelje i pomiješajte sa mljevenim mesom.

Od mlevenog mesa oblikujte kotlete. Pre nego što počnete da formirate kotlete, pripremite malu šerpu sa hladnom vodom. Mljeveno meso se neće lijepiti za mokre ruke i bez posebne brige ćete moći zalijepiti kotlete.

Postavite multivarku na način kuhanja na pari. Stavljamo poseban roštilj za kuhanje na pari i na njega stavljamo kotlete. Ne slažite kotlete blizu jedan drugom, ostavite malo razmaka između njih, inače se mogu slijepiti.Napunite toplom vodom oko 1,5 litara

Pritisnite dugme START. I nakon 20-25 minuta na stolu imate gotove ćureće kotlete.

Pire krompir ili kuvana testenina odlično idu uz kotlete kao prilog.

Kotleti od ćurećeg mesa prženi u tiganju

Kao što sam gore napisao, ćureće meso nije jako masno i stoga kotleti pečeni u tiganju mogu ispasti malo suvi, ali šta da radite ako ih baš želite kuvati u tiganju i ništa drugo. Za ovu priliku postoji poseban recept. Cijela tajna leži u pravilnoj pripremi mljevenog mesa.

Sastojci:

• Ćureće meso 500-600 grama.
• 3-4 srednja krompira.
• 1 velika šargarepa.
• 1 luk.
• 1 jaje.
• Nekoliko komada bijelog kruha ili štruce.
• Mlijeko.
• Mrvice hljeba.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Malo svežeg bilja.

Proces kuvanja:

U principu, sve radnje su vrlo slične klasičnim

Dakle, prvo meso propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim i povrće.

Hleb natopite mlekom i kada malo omekša dodajte ga u mleveno meso.

U mleveno meso umutiti jaje i sve dobro izmešati.

Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga u mljeveno meso.

Posolite i pobiberite po ukusu i počnite da pravite kotlete.

Kotlete je najbolje oblikovati mokrim rukama kako se meso ne bi lijepilo za ruke.

Nakon oblikovanja, sipajte malo prezle na tanjir i panirajte kotlete. Zatim ih šaljemo u tiganj gdje ih čeka zagrijano ulje.

Ispecite kotlete sa obe strane i poslužite.

Bilo bi jako dobro ove kotlete poslužiti sa heljdom ili kuhanim pirinčem.

Prijatno.

Recept za kuvanje kotleta u tiganju sa umakom

Prijatno!!!

Ćureti kotleti u rerni

Kotleti pečeni u rerni su veoma ukusni i zdravi. Ćureti kotleti su zapravo vrlo laki za želudac. Dakle, ako želite da olakšate život svom stomaku, potrebno je da ih kuvate barem jednom nedeljno. Kotleti u pećnici se često pripremaju posebno za djecu.

Sastojci:

• Mleveno ćureće meso 500 grama
• Krompir 2-3 komada.
• Mlijeko.
• Zeleni, luk, kopar, peršun.
• 1 jaje
• 1 šargarepa
• 50 grama putera.
• 50 grama biljnog ulja.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

Povrće operite, ogulite i narendajte.

Pomiješajte povrće sa mljevenim mesom i dodajte jaje.

Mljevenom mesu dodajte puter i biljno ulje i sve dobro promiješajte.

Na pleh stavite papir za pečenje.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete i stavite na papir.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja kotleta je otprilike 20-30 minuta.

Povremeno pazite da je meso potpuno pečeno.

Odvojite meso od kostiju i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Povrće, posebno luk, također propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa, ali samo nakon mesa. Na ovaj način možete ukloniti preostalo meso iz mašine za mljevenje mesa.

Hleb prethodno potopite u mleko.

Pomiješajte meso sa hljebom, sve dobro izmiješajte i umutite. To je kada uzmete malo mljevenog mesa u ruku i na silu ga bacite nazad u činiju. Ovaj proces vam omogućava da što bolje promiješate meso i zasitite ga kisikom.

Usput, ne zaboravite posoliti i pobiberiti, inače neslani kotleti neće biti baš ukusni.

• Ako kuvate kotlete za decu. Na tanjir sa gotovim kotletima bilo bi dobro staviti povrće iz konzerve poput zelenog graška i kukuruza. Kotlete poslužite sa pire krompirom, pirinčem, heljdom i prosom. Također je dobro poslužiti kotlete uz svježe povrće (paradajz ili krastavce).
• Vrlo često, nakon što su kotleti gotovi, mnoge domaćice pirjaju kotlete dok ne budu potpuno kuhane. Od tečnosti u kojoj su se dinstali kotleti možete napraviti odličan sos. Dodati malo brašna i pavlake i malo zagrejati. Miješajte dok se ne pojavi homogena masa. Sada imate odličan sos od ćurećeg kotleta.
• Ako kuhate kotlete na pari, postoji odličan način za kuhanje kotleta različitih boja. Budući da sami kotleti neće izgledati previše ukusno. Kotlete možete tonirati paradajzom, kurkumom, karijem ili šafranom. Takvi raznobojni kotleti se razlete u trenu.
• Dešava se da nema mnogo mesa, ali bih voleo da kuvam više kotleta. Postoji nekoliko trikova za ovaj slučaj. U mleveno meso dodajte šargarepu, krompir, zeleni luk, krušne mrvice i videćete da je mlevenog mesa mnogo više.

Kuvanje u sporom štednjaku je zgodno i ispravno. Kuhinjski uređaj čini život mnogo lakšim učeći nas ukusnoj i zdravoj hrani. Režim „Kuhanje na pari“ omogućava vam da diverzificirate jelovnik - možete kuhati gotovo svaki kulinarski užitak: ribu, perad, povrće itd.

Za pripremu ovih parnih ćurećih kotleta u laganom šporetu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• mljevena ćuretina – 500 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• hljeb namočen u mlijeko – 80-120 g;
• luk i/ili beli luk – 1 glavica/2-3 čena;
• sitno narendana šargarepa/tikvice/krompir – srednje veličine 1 kom.;
• začini i začini,
• ovsene pahuljice/pirinač/heljdine pahuljice – 1–2 kašike. l.;
• brašno/mrvice za paniranje;
• voda/mlijeko/pavlaka/ vrhnje – 80 g.

100 grama ćurećeg kotleta na pari sadrži 148 kcal.

Pripremimo ćureće kotlete na pari

1. Uzimamo kupljeno mljeveno meso, ili pripremamo vlastito pomoću stroja za mljevenje mesa. Zatim dodajte hljeb/mrvice/zemičku namočenu u mlijeko. Gotova masa je često vodenasta, pa hleb možete manje namakati ili dodati mleko (vodu). U isto vrijeme isecite luk/beli luk (ili sitno iseckajte).
2. Alternativno, meso se može sitno nasjeckati nožem.
3. Dodajte začine i začine.
4. U pripremljenu smesu ukucajte sirovo jaje i izmiksajte. Ako su jaja jako mala, možete dodati 2 komada.
5. Takođe, u gotovu smjesu se dodaje spomenuto sitno izrendano povrće i/ili žitne pahuljice (po želji).
6. Oblikujemo male porcije kotleta.

Proces kuvanja u sporom štednjaku

1. Uzimamo multivarku, dio koji je namijenjen za kuhanje na pari.
2. Sipajte vodu do željenog nivoa.
3. Mrežicu za paru u multivarku namažite suncokretovim uljem.
4. Da bi naši kotleti od ćuretine na pari u loncu bili aromatični i posebno ukusni, u vodu dodajte sitno seckani kopar koji počinje da se pretvara u paru. Ovo će dodati ekstra pikantan ukus ćurećim kotletima na pari.
5. Kotlete stavite na parnu rešetku multivarka. Ovisno o modelu, postavite način rada "Steam". Prosečno vreme kuvanja – 40 minuta.
6. Kada su kotleti gotovi, oglasiće se signal. Možete ukloniti dijetnu posudu na pari. Budite oprezni kada otvarate poklopac multivarke: izlazi vruća para koja jako gori.

Suptilnosti kuhanja parnih kotleta

1. Da bi naše jelo bilo posebno mekano i sočno, kada formirate kotlet, unutra stavite komadić putera.
2. Kotlete možete učiniti još ukusnijim ako u naše mleveno meso dodate prženi luk.

Želimo vam dobar tek!

Predlažem da pripremim ukusne i veoma zdrave, kao i dijetalne, parene ćureće kotlete. Ovi kotleti su vrlo dobri za kuhanje za djecu, za one koji moraju da se pridržavaju dijete i za one koji paze na svoju težinu.

Dodavanje povrća u mljevene ćureće kotlete daje kotletima bogatiji okus i lijepu boju, jer obično meso kuhano na pari ne izgleda tako ukusno kao prženo meso.

Sve proizvode ćemo pripremiti prema listi.

Šargarepu narendajte na sitno rende. Narežite papriku na vrlo male kockice.

Crveni luk (iako to nije neophodno - sasvim je prikladan i beli luk) narežite na vrlo sitne kockice, što manje to bolje. Kopar takođe iseckamo veoma sitno.

Propustimo ćureći file kroz mlin za meso ili ga stavimo u blender. Stavite mleveno meso u činiju i dodajte sve ostale iseckane sastojke. Dodajte so i biber po ukusu i maslinovo ulje. Možete dodati i začine za piletinu.

Sve sastojke dobro promešati i umutiti mleveno meso, a za to uzeti mleveno meso u ruke i na silu ga baciti nazad u činiju. To će nam pomoći da se riješimo zraka u mljevenom mesu i damo mu glatku i ujednačenu strukturu.

Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete bilo kojeg oblika.

Ulijte čašu vode na dno pare, postavite postolje, trebalo bi da bude iznad nivoa vode. Stavite kotlete u pleh. Pokrijte paru poklopcem i stavite na vatru. Kotlete kuhajte na pari 15-20 minuta. Ako nemate kuhalo na pari ili spori šporet, možete koristiti običnu šerpu s vodom i cjedilo, stavite kotlete u cjedilo i pokrijte tiganj poklopcem.

Gotove ćureće kotlete na pari poslužite kao glavno jelo uz salatu, pirinač, testeninu ili krompir.

Djeca će rado nositi ove kotlete i bez priloga, jer kotleti ispadaju ukusni, sočni i, što je najvažnije, zdravi.

Pureće meso je dijetetski i hranljiv proizvod. Od njega možete pripremiti mnogo ukusnih prvih i drugih jela. Želim da ti ponudim svoje pareni ćureći kotleti sa začinskim biljem. Ovo je pogodno za one koji pažljivo prate svoju figuru i zdravlje, djecu i starije osobe. Kotleti zaista ispadaju veoma mekani, sočni, a iako nemaju hrskavu, prženu koricu, ipak su posebno ukusni. Ćureće kotleti možete poslužiti sa vašim omiljenim sosom - pavlakom, sojom, kao i povrćem kuvanim na pari. Korak po korak priprema parenih ćurećih kotleta sa fotografijama Dizajniran za aparat za kuhanje na pari ili multivarku s ovom funkcijom. Ako nemate ovu tehniku, koristite pristupačnu metodu - lonac i cjedilo.

Sastojci za parene ćuretine kotlete

Korak po korak priprema parenih ćurećih kotleta sa fotografijama

Kotleti kuhani na pari možete poslužiti uz kuhani pirinač ili pire krompir. Prijatno!