Պանրով ցուկկինի ապուրը լավ տարբերակ կլինի ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ուտեստների համար։ Այս ապուրը հարուստ է համով, շատ հագեցնող և հեշտ պատրաստվող։ Ճաշատեսակը շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Այս առաջին ուտեստը օրգանիզմը կլցնի վիտամիններով, կբարձրացնի օրգանիզմի էներգիայի մակարդակը և կպարգևի ձեզ արդյունավետ օր: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ինչպես սրտանց, այնպես էլ բուսակերների տարբերակով։

Ապուրի մեջ ցուկկինին կարող եք լրացնել ոչ միայն տարբեր տեսակի պանիրով, այլև ծաղկակաղամբով, կարտոֆիլով, դեղաբույսերով, մսամթերքով, համեմունքներով, ծովամթերքով, դդումով և խոտաբույսերով։

Ավելի նուրբ հետևողականության համար ապուրը կարելի է եփել կաթի մեջ կամ կրեմ ավելացնել պատրաստի ուտեստին:

Պանրով ցուկկինիով ապուրի հիմնական առանձնահատկությունը նրա գեղեցիկ ու էլեգանտ ներկայացումն է։ Ապուրը կարելի է զարդարել տարբեր ձևերով՝ խոտաբույսերով, խրթխրթան բեկոնով, կրուտոններով, սերուցքով, պանրի կտորներով և տարբեր սերմերով։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի ապուր պանրով - 15 սորտեր

Այս ուտեստի մեջ ծովախեցգետնի, պանրի և ցուկկինի անսովոր համադրությունը ստեղծում է անհավատալի համ, բույր և հիանալի հետհամ:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Բրոկկոլի - 500 գ
• Կանաչ լոբի - 250 գ
• Ծովախեցգետին - 200 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Վերամշակված պանիր - 100 գ

Պատրաստում:

Խաշել բանջարեղենը համեմունքներով և աղով։

Առանձին եփել ծովախեցգետինները։

Այս ծովամթերքին արժե մեկ գդալ կիտրոնի հյութ ավելացնել։ Այս կերպ ծովախեցգետինը կպահպանի մսի նուրբ հյուսվածքը:

Բանջարեղենը պանրի և մի քիչ ջրի հետ միասին խյուս ենք անում։

Ապուրը դնել տարաների մեջ և շաղ տալ ծովախեցգետինով։

Խոտաբույսերով և սխտորով կծու և համեմունքներով հարուստ ապուրը կատարյալ է համեղ ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 250 գ
• Փափուկ պանիր - 150 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Բուսական արգանակ - 850 մլ:
• Մաղադանոս - 20 գ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ցուկկինի - 1 կգ.
• Կանաչ սոխ - 20 գ

Պատրաստում:

Կտրել ցուկկինին շերտերի մեջ:

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Կտրել սոխը, կանաչ սոխը, սխտորը և խոտաբույսերը:

Սոխը տապակել ձեթի մեջ։ 5 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլը։

15 րոպե հետո ավելացնել ցուկկինին և սխտորը։

Լցնել արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Ճաշատեսակը խյուսով լցնել, ավելացնել մաղադանոսը, սոխը և պանիրը։

Ցուկկինիով և այծի պանրով այս ճակնդեղով ապուրը հիանալի կերպով կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Բաղադրությունը:

• Աղացած պղպեղ - 5 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Մակադամիայի ընկույզ - 150 գ
• Բազուկ - 1 հատ.
• Այծի պանիր - 150 գ
• Ցուկկինի - 3 հատ:
• Սիսեռի ծիլեր - 10 գ

Պատրաստում:

Հյութը հանեք ճակնդեղից՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ:

Կեղևավորված ցուկկինին և կարտոֆիլը մանր կտրատել։

Բանջարեղենը հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել ճակնդեղի հյութը և հասցնել եռման աստիճանի։

Ապուրը բերեք ըստ ճաշակի։

Կտրեք ընկույզները դանակով կամ հավանգով:

Ավելի լավ է ընկույզը խորովել: Այս գործողությունը կօգնի առավելագույնի հասցնել ցանկացած ընկույզի բույրը։

Ապուրը հովացրեք, ավելացրեք պանրի կտորներ, մակադամիա և սիսեռի բողբոջներ։

Հարուստ և համեղ ապուր ցուկկինիով և պանրով բուռն ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Կրեմ պանիր - 1 հատ:
• Շամպինիոններ - 120 գ
• Զտված յուղ - 3 tbsp.
• Անուշաբույր խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Չորացրած սխտոր - 1/4 թեյի գդալ:
• Գազար - 0,5 հատ:
• Տաք ջուր՝ 0,7լ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Փոքր կաթսայի մեջ կարագի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։

Երբ սոխը փափկի, ավելացրեք կարտոֆիլը։

5 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած սունկն ու ցուկկինին։

5 րոպե հետո բանջարեղենի վրա ջուր լցնել ու խոտաբույսեր ավելացնել։ Եփել մոտ կես ժամ։

Ավելացրեք պանիրը և ամբողջությամբ լուծեք ապուրի մեջ։

Ապուրը խյուսով լցնել և համեմել սխտորով։ Եռացնել։

Վիտամիններով հարուստ և շատ թեթև ապուրը կատարյալ է դիետիկ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• Բրոկկոլի - 1 հատ.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• Այծի պանիր - 100 գ
• Արգանակ - 700 մլ:
• Ցուկկինի - 2 հատ:

Պատրաստում:

Շոգեխաշել կաղամբը և ցուկկինը:

Բանջարեղենը խյուսով լցնել կարագով, ավելացնելով արգանակ՝ ավելի սերուցքային խտության համար: Եփել ուտեստը։

Ապուրին ավելացնել պանիրը և մատուցել։

Շատ նուրբ և յուղալի ցուկկինի ապուրը լավ հավելում կլինի ձեր ճաշի համար:

Գեղեցիկ և օրիգինալ ներկայացման համար պետք է օգտագործել տնական կրուտոններ սուսամբարով և ձիթապտղի յուղով։

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ:
• Ցուկկինի - 3 հատ:
• Հավի արգանակ - 1 լ.
• Հալած պանիր - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կրեմ - 200 մլ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Մշկընկույզ - 1/2 թ/գդ.

Պատրաստում:

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ:

Կաթսայի մեջ տապակել սոխն ու սխտորը։

Նրանց վրա ավելացրեք մնացած բանջարեղենը:

Լցնել արգանակի մեջ և եփ գալ, մինչև բանջարեղենը փափկի։

Պատրաստի ապուրը խառնել և ավելացնել պանիրը։

Եփել ևս 10 րոպե։

Կրուտոններ պատրաստելու համար հացը պետք է խորանարդի կտրատել, լցնել կարագի մեջ և ցանել օրեգանո։ Դնել ջեռոցը 10 րոպե 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Պատրաստի կրուտոնները լցնել ապուրի մեջ և համեմել ուտեստը խոտաբույսերով և մշկընկույզով:

Ապուր պաքսիմատով և սխտորով «Velvet»

Համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող ապուրը կատարյալ է արագ և համեղ խորտիկի համար:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Հացի փշրանքներ - 3 ճ.գ.
• Սոխ - 2 հատ:
• Բանջարեղենի արգանակ - 1 լ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Վերամշակված պանիր - 90 գ

Պատրաստում:

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Լցնել արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Ավելացնել ցուկկինին, պանիրը և եփել մինչև բանջարեղենը փափկի։

Եփելու վերջում ավելացրեք կոտրիչ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Ճաշատեսակը խյուսով արեք։

Պատրաստի ապուրը մատուցեք սեղանին տապակած կրուտոնների հետ միասին:

Լոլիկով և ցուկկինիով կծու, շատ նուրբ և համեղ ապուրը հարմար է ոչ միայն ճաշի ճաշացանկի, այլև տոնական մատուցման համար։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 800 գ
• Կրուտոններ - ըստ ճաշակի
• Ջուր - 800 մլ.
• Ալյուր - 2 ճ.գ.
• Կրեմ - 200 մլ.
• Կարրի - 0,5 թեյի գդալ:
• Վերամշակված պանիր - 100 գ
• Լոլիկ - 2 հատ:

Պատրաստում:

Կլպեք ցուկկինը կեղևից և սերմերից և կտրատեք երկու ափսեի մեջ՝ մեծ և փոքր խորանարդի։

Խիտ կտրատած բանջարեղենի վրա ջուր լցնել ու թող եփվի։

Ցուկկինի փոքր խորանարդիկները թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել։

Եփած ցուկկինին խյուսով լցնել։ Ավելացնում ենք հալած պանիրը և հալեցնում ամանի մեջ։

Ավելացնել կարրի և սերուցք: Ապուրը բերեք ըստ ճաշակի և եռացրեք։

Ապուրին ավելացնել ցուկկինին։

Տապակել լոլիկն ու ավելացնել նաև պատրաստի ուտեստը՝ լցրած ափսեների մեջ։

Զարդարեք կրուտոններով։

Հասած ավոկադոյի և յուղալի մոցարելլայի թավշյա, նուրբ և շատ առողջարար համ:

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո 2 հատ.
• Մոցարելլա - 50 գ
• Կարտոֆիլ 2 հատ.
• Սպիտակ պղպեղ - 5 գ
• Ցուկկինի 1 հատ.
• Օրեգանո - 5 գ
• Ջուր - 500 մլ.

Պատրաստում:

Եփել կարտոֆիլի և ցուկկինի խորանարդները։

Պատրաստի ապուրին ավելացրեք ավոկադոյի խորանարդիկներ և թողեք, որ ուտեստը եռա։

Եռացող ապուրի մեջ լուծեք մոցարելլայի գնդիկ։

Համեմում ենք սուսամբարով, պղպեղով և աղով։

Ապուրը խյուսով հարել և զարդարել։

Այս հարուստ հավի ապուրը ձեզ հիանալի կհագեցնի և ուժ կտա ողջ օրվա համար։

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ.
• Հալած պանիր – 200 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ջուր - 1լ.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 1 tbsp.
• Հավի կրծքամիս - 300 գ

Պատրաստում:

Կրծքագեղձի վրա ջուր լցնել և դնել կրակի վրա։

Միսը եռացնելիս անպայման մաքրեք սպիտակ փրփուրը: Դա կդարձնի արգանակը պարզ և անուշաբույր:

Կարտոֆիլն ու ցուկկինին մանր կտրատել։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, գազարն քերել։

Կրծքագեղձը հանել և արգանակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը՝ կարտոֆիլն ու ցուկկինը։

Տապակել սոխը գազարի և սխտորի հետ միասին։ Համեմել ըստ ճաշակի։

Խորովածը լցնել արգանակի մեջ՝ պատրաստված բանջարեղենով։

Ապուրը մանրացրեք բլենդերով։

Այնուհետեւ ավելացնել վերամշակված պանիրը։

Ապուրին ավելացնել հավի կտորներ։

Ծովախեցգետինները, չերրի լոլիկը և պանիրը ստեղծում են համերի յուրահատուկ տանդեմ, որը ապուրը դարձնում է ոչ միայն շատ համեղ, այլև անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետին - 10 հատ:
• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Ռեհան - 5 գ
• Կրեմ - 100 մլ.
• Չերի լոլիկ - 4 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Այծի պանիր - 50 գ

Պատրաստում:

Թակած ցուկկինի, սխտորի և չերի լոլիկի վրա ձեթ քսել և դնել ջեռոցում 20 րոպե:

Թխած բանջարեղենը խյուսով լցնել՝ ավելացնելով կրեմ։

Ճաշատեսակին ավելացնել պանիրն ու ռեհանը։

Ապուրը զարդարում ենք եփած ծովախեցգետինով։

Համով հարուստ և շատ հագեցնող ապուր ձեր սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 200 գ
• Կորեկ - 100 գ
• Հավի արգանակ - 2 լ.
• Ծաղկակաղամբ - 200 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Սոխ - 1 հատ.
• Հալած պանիր - 2 ճ.գ.
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Արգանակը եռացնել։

Կտրել բոլոր բանջարեղենները:

Տապակել գազարն ու սոխը։

Արգանակի մեջ ավելացնել կաղամբը, կարտոֆիլը, կորեկը։

7 րոպե հետո ավելացնել մնացած բանջարեղենն ու տապակել։

Համեմել ըստ ճաշակի։ 10 րոպե հետո ավելացնել սխտորը։ կանաչի և պանիր:

Շատ կծու և համեղ ապուր ջերմացնող ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Նեխուրի արմատ - 5 գ
• Հավի արգանակ - 1,5 լ.
• Մաղադանոսի արմատ - 5 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Մոցարելլա - 50 գ
• Չորացրած մաղադանոս - 5 գ
• Սամիթ - 5 գ

Պատրաստում:

Արգանակը եռացնել։ Դրան ավելացրեք արմատներ և թակած բանջարեղեն։

Պատրաստի վիճակի բերեք, ավելացրեք պանիր և խոտաբույսեր:

Ճաշատեսակը խյուսով լցնել և մատուցել։

Թեթև ընթրիքի համար վիտամինային բանջարեղենային ապուր.

Բաղադրությունը:

• Կրեմ - 100 մլ.
• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Դդում - 20 գ
• Գազար - 3 հատ:
• Սոխ սոխ - 3 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 50 գ

Պատրաստում:

Կտրել բոլոր բանջարեղենները:

Լցնել ջուրը, ավելացնել աղը և բանջարեղենը եռացնել մինչև փափկի:

Ապուրը խյուսով լցնել և պանրի հետ ավելացնել սերուցքը։

Ավելացնել մի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Ծառայել ուտեստը սեղանին:

Բուրավետ, գուրման ապուր տոնական առիթի համար։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Ռոզմարին - ըստ ճաշակի
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Զաֆրան - 3 ճ.գդ.
• Գազար - 1 հատ:
• Այծի պանիր - ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.

Պատրաստում:

Եփել ցուկկինին և կարտոֆիլը։

Տապակել գազարը զաֆրանով ձեթի մեջ։

Պատրաստի բանջարեղենին ավելացնել պանիրը և տապակելը։

Ճաշատեսակը խյուսով լցնել և համեմել խնկունով։

Կիսվում եմ ամենապարզ, բյուջետային և շատ համեղ բաղադրատոմսով` պանրով խյուս ցուկկինի ապուրը: Ես չգիտեմ տղամարդկանց մասին, բայց բոլոր տարիքի աղջիկները և երեխաները միշտ ուրախ են ճաշի այս համով, քնքշությամբ և օգուտներով:

Ցուկկինին գարնանային առաջին բանջարեղեններից է։ Դրա պահանջարկը զարմանալի է։ Տապակում են, օգտագործում են նրբաբլիթներ ու անուշաբույր եփուկներ պատրաստելու համար, ավելացնում են ապուրներին, թթու են դնում, աղում են, պահածոյացնում ու սառեցնում ձմռանը... բաղադրատոմսերը շատ են ու բոլորն էլ պարզ ու մատչելի։ Սակայն կան մարդիկ, ովքեր տանել չեն կարողանում բանջարեղենի համը, և ամենից հաճախ դա վերաբերում է երեխաներին։ Հեշտ է կերակրել մի փոքր «անցանկալի» մեկին: Պարզապես պետք է պատրաստել ցուկկինի խյուս ապուր՝ հալած պանրով և կարտոֆիլով այս բաղադրատոմսով։

Իր հետևողականության շնորհիվ հեշտ չէ ճանաչել դրա մեջ առկա մթերքները, իսկ ցուկկինիի համը լսելի չէ, այն միաձուլվում է այլ նոտաների հետ։ Եվ, ի դեպ, մեզ պետք չէ բլենդեր կամ մսաղաց՝ աղալու համար, ուստի այն նաև ժամանակ է խնայում։

Ցուկկինի խյուսի ապուրի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• երիտասարդ ցուկկինի - 2-3 հատ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• մեկ գազար;
• վերամշակված պանիր;
• մի երկու պճեղ սխտոր։

Այժմ ցուկկինիի սեզոնը սկսվել է, խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ մեր ընտրանու համեղ ամեն ճաշակի համար!

Ցուկկինի ապուր պանրով և կարտոֆիլով

Ապուրի համար ավելի լավ է երիտասարդ մրգեր գնել: Հեշտ է ընտրել դրանք: Յուրաքանչյուրը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 20-25 սմ երկարություն, ունենա միատարր գույնի բարակ կեղև և բնորոշ հաճելի բուրմունք: Հարկ է նշել, որ ամենամեծ օգուտը տալիս է մրգերը, որոնք հավաքվել են ոչ ավելի, քան 12 ժամ առաջ, այս ժամանակից հետո դրանք սկսում են անհետանալ:

Թարմությունը կարելի է որոշել պոչով։ Այն պետք է լինի կանաչ և ունենա սեփական հյութի փոքր կաթիլներ։

Կլպել և լվանալ բանջարեղենը։

Կարտոֆիլն ու ցուկկինը խորանարդի կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել մանր քերիչով։

Կարտոֆիլ:

Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, որպեսզի բանջարեղենը ծածկի 2-3 սմ։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Նշում!Դուք կարող եք նախապես եփած բանջարեղենի արգանակ օգտագործել ապուրի համար, այլ ոչ թե ջրի:

Սխտորը մանր կտրատել։

Հալած պանիրը քերել։

Ավելացնել թավայի մեջ մնացած բաղադրիչներով և եփ գալ ևս հինգ րոպե։

Մատուցելուց առաջ ապուրը տրորել տրորով։ Բաղադրիչները այնքան լավ են եռում, որ դա մեծ աշխատանք չի պահանջում։

Ծառայել ցուկկինի խյուս ապուրը հալած պանրի և կրուտոնների հետ կամ մի կտոր կարագի հետ։ Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, ռեհան, սամիթ կամ երիտասարդ կանաչ սոխ։

Բարի ախորժակ! Բաղադրատոմսը Իրինա Ու.

Մեր երկրում վերջերս հայտնի ապուր է դարձել ցուկկինի կրեմով ապուրը։ Մի քանի տարի առաջ նման ապուրներն այնքան էլ հայտնի չէին բոլորին, քանի որ դրանք պատկանում էին թանկարժեք ռեստորանային խոհանոցին, որն իր հերթին մատչելի էր քչերին։

Սակայն առողջ սննդի համար նորաձևության գալուստով այս աղցանները ժողովրդականություն են ձեռք բերել: Իսկ տնային տնտեսուհիները սկսեցին նման ապուրներ պատրաստել տանը՝ համոզելով իրենց սիրելիներին ու ընկերներին, որ դրանք շատ առողջարար են, ցածր կալորիականությամբ, ինչպես նաև համեղ։

Ապուրներն իրականում շատ առողջարար ուտեստ են մեր օրգանիզմի համար, և որքան հաճախ դրանք ուտեք, այնքան լավ։ Ցուկկինին կատարելապես մարսվող է, բավականին առողջարար, և կարելի է գնել ցանկացած խանութից էժան գնով։

Ցուկկինիով կրեմով ապուրն իսկապես օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ավելորդ քաշից, գրգռված աղիքի համախտանիշից և նիհարող մարդկանց համար։ Հենց սա արժեքավոր ուտեստ է, որն արժե սովորել եփել։ Ընտրեք այս ապուրի բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ մեր առաջարկներից և գրեք դրանք ձեր խոհարարական գրքում: Գոնե մեկ անգամ եփեք դրանցից մեկը, և կհասկանաք, որ նման ապուրներն արժանի են տեղ ունենալու ձեր ամենօրյա ճաշացանկում։

Եթե ​​ապուրը պատրաստում եք արգանակի միջոցով, ապա ավելի արագ կլինի, եթե նախ պատրաստեք արգանակը, իսկ հետո դրա հիման վրա եփեք ապուրը։

Ինչպես պատրաստել սերուցքային ցուկկինի ապուր - 15 սորտեր

Շատ նուրբ, հյութալի և իսկապես առողջարար ապուր, որն արժանի է ձեր սեղանին: Շուտով պատրաստեք այն, և ձեր սիրելիները կխելագարվեն այս ապուրի գեղեցիկ տեսքից և համից։

Բաղադրությունը:

• արգանակ (հավ) 1 լ;
• ցուկկինի - 4 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սերուցք - 200 մլ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պղպեղ - համտեսել;
• croutons - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Մաքրում և լվանում ենք գազարը, ցուկկինը, կարտոֆիլը և սոխը։

Տապակել կտրատած սխտորն ու սոխը տապակի մեջ։

Տապակի մեջ դնել ցուկկինի, գազար և կարտոֆիլ փոքր կտորներ, եփ գալ մոտ 10 րոպե, պարբերաբար խառնել։

Ավելացնել հավի արգանակ և եփել մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի:

Կրեմը տաքացնել։

Արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ։ Բոլոր բանջարեղեններն անցկացնում ենք բլենդերի միջով և կրեմը լցնում դրանց մեջ, ապա ավելացնում ենք արգանակը, բայց ապուրի խտությանը, որն անհրաժեշտ է։ Կրեմով ապուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի և հանում կրակից։

Զարդարելու համար շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել կրուտոններով (ըստ ձեր հայեցողության):

Բարի ախորժակ!

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է կրեմով, և նույնիսկ ավելի լավ է, եթե այն եփեք պանրով։ Սերուցքային ապուրը շատ է սազում ցուկկինին, այն կարելի է օգտագործել և՛ լցոնած, և՛ տապակած։ Հրաշալի բուրմունք ձեռք է բերվում մաղադանոսի արմատ ավելացնելով։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• մաղադանոս (արմատ) - 1 հատ;
• արգանակ (հավ) - 2 լ;
• պանիր (մշակված) - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• սերուցք - 150 մլ;
• կանաչի - համտեսել;
• պղպեղ - համտեսել;
• համեմունքներ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Պատրաստի արգանակը դնել կաթսայի մեջ և թող եռա։

Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։ Կրճատել ջերմությունը միջինից:

Կլպել և կտրատել մաղադանոսի արմատը միջին չափի կտորների։

Արմատը տապակել կարագի մեջ, մինչև պատրաստ լինի։ Ավելացնել թակած ցուկկինին։ Տապակել, ավելացնել համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Թավայից արգանակ լցնել, եթե բանջարեղենը կիսաեփ է։

Եթե ​​մաղադանոսի արմատը փափուկ է, ապա ավելացնում ենք մեր խաշած կարտոֆիլը։ Մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ մոտ 11-15 րոպե։

Բանջարեղենը տապակի մեջ դնել բլենդերի մեջ։ Վրան ավելացնել սերուցքը և հարել մինչև հարթ լինի, ապա լցնել արգանակով կաթսայի մեջ։ Համոզվեք, որ սերուցքային ապուրը հասնում է ձեզ համար իդեալական խտության։

Հալած պանիրը քերել և ավելացնել ապուրի մեջ։ Շարունակեք պատրաստել մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Երբ պանիրը հալչում է, ապուրը հանում ենք կրակից։

Օգտագործեք կանաչեղենը մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Զարդարման համար ավելացրեք անանուխի տերեւ, կրուտոններ և մեկ գդալ թթվասեր (ըստ ձեր նախասիրության):

Ցուկկինին շատ լավ ընտրություն է ապուրի համար, դրանք ոչ միայն շատ առողջարար են և արագ մարսվում են ստամոքսում, այլև դրանք հեշտությամբ կարելի է գնել խանութում գրեթե նույն գնով ողջ տարվա ընթացքում: Իսկ ամռանը, հավանաբար, բոլորը հոգնել են դրանք շոգեխաշելուց ու տապակելուց, բայց դրանց կիրառման նոր մեթոդը ձեզ դուր կգա։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 3 հատ;
• սերուցք - 2 ճ.գ. լ.;
• կաթ - 3 բաժակ;
• ձեթ (ձիթապտղի) - 2 tbsp. լ.;
• կարագ (կարագ) - 2 ճաշի գդալ;
• պղպեղ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Ցուկկինը մաքրում և մանր կտրատում ենք։

Տապակել դրանք կարագով և ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ։

Տապակել ցուկկինը մինչև կիսով չափ եփվի մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով, չմոռանաք խառնել մոտ 10-15 րոպե:

Այդ ընթացքում տաքացրեք կաթը։

Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Շարունակեք եփ գալ ցուկկինին մոտ 5 րոպե։

Ցուկկինին հեղուկով մանրացնել բլենդերով։

Բլենդերի մեջ կաթ ավելացրեք՝ ապուրի որոշակի հաստության հասնելու համար։

Բլենդերի պարունակությունը լցնել տապակի մեջ։

Աղ եւ դնել կրակին, թող եռա։

Բարի ախորժակ!

Առաջիկա օրը հրավիրում ենք ձեզ պատրաստել այս բաղադրատոմսը և տպավորել ձեր սիրելիներին կամ ընկերներին դրանով։ Հավատացեք, նրանք ձեզնից կխնդրեն բաղադրատոմսը, քանի որ այս ուտեստն իսկապես շատ նուրբ և համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի (երիտասարդ) - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սերուցք - 3 ճ.գ. լ.;
• կարագ (կարագ) - 3 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• պղպեղ (սև) - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Կլպել ցուկկինին և գազարը և մանր կտրատել։

Մաքրել սոխն ու սխտորը։

Բոլոր բանջարեղենները լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել դափնու տերեւ և շաքարավազ։ Ավելացրեք 1 լիտր ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե փակ կափարիչով։ 5 րոպե հետո թավայի միջից հանում ենք դափնու տերևները։

Եփած սխտորն ու ցուկկինը լցնել բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ լինի։

Ցուկկինի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել կարագ և սերուցք։ Խառնել և դնել կրակի վրա։

Ավելացնել բանջարեղենի արգանակ, եթե ապուրը շատ խիտ է ստացվում։

Կրեմով ապուրը եփել մոտ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Վերցնել կրակից և թողնել մոտ 15 րոպե։

Հարդարման համար օգտագործում ենք խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ, կրուտոններ։

Բարի ախորժակ!

Շատ համեղ, առողջարար, ինչպես նաև առատ սերուցքային ցուկկինի ապուր։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, կարող եք սովորեցնել բոլորին, ովքեր կխնդրեն պատրաստել այն։ Բայց նախ եփեք ինքներդ, որպեսզի համոզվեք, որ այն շատ նուրբ է ու համեղ։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ.
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ձեթ (ձիթապտղի) - 2 tbsp. լ.;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• չիլի պղպեղ - 1 պտղունց;
• լոլիկ (չոր) - 1 պտղունց;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Կտրել բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սխտորն ու սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը, ավելացնել գազարն ու տապակել ևս 3 րոպե։ Ավելացնել ցուկկինին և կարտոֆիլի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Ավելացնել աղ, չիլի պղպեղ, լոլիկ և եփ գալ մոտ 20 րոպե միջին ջերմության վրա, թողնել սառչի:

Ապուրը հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել մաղադանոսը մինչև հարթ լինի։

Մատուցելուց առաջ ապուրը տաքացնել և լցնել ամանների մեջ։

Բարի ախորժակ!

Համեղ, թեթև և առողջարար ապուր, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ։ Այս ապուրը հարմար է ծոմ պահող մարդկանց համար (ուղղակի պանիր չավելացնել պատրաստման վերջում)։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• արմատ - 1 թեյի գդալ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• կոճապղպեղ - համտեսել;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• ձեթ (բուսական) - 2 tbsp. լ.;
• պղպեղի խառնուրդ - 1 պտղունց;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Կրակի վրա լցնել մեկ լիտր ջուր և եռացնել, կտրատել կարտոֆիլն ու խորանարդիկները։

Կտրեք ցուկկինը կարտոֆիլից ավելի մեծ կտորների:

Ավելացրեք ցուկկինին և կարտոֆիլը ջրի մեջ և եփեք մինչև փափկի:

Համեմի սերմերը և կոճապղպեղի արմատն անցկացրեք շաղախի միջով և ավելացրեք տապակի մեջ։ 1 րոպե հետո կրակն անջատեք։

Արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ։ Բոլոր բանջարեղենները մանրացնել բլենդերի մեջ։

Բլենդերի ցուկկինի խյուսի հետ միասին թավայի մեջ ավելացնել արգանակը։ Կրեմի ապուրը դնել կրակի վրա։

Ապուրը համեմել պղպեղով, չոր խոտաբույսերով և աղով, եռալուց հետո վերցնել կրակից։

Ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ և ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, նեխուր կամ քերած պանիր։

Բարի ախորժակ!

Անսովոր համեղ և իսկապես գեղեցիկ ներկայացված ապուր։ Ցուկկինը նույն երիտասարդ ցուկկինինն է, ուղղակի խոհարարության մեջ այդ անունն ունի։ Անպայման պատրաստեք այս խոհարարական գլուխգործոցը և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին դրանով։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ցուկկինի - 2 հատ;
• սոխ (սոխ) - 1 հատ;
• արգանակ (բուսական) - 1 լ;
• ձեթ (բուսական) - 2 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• պղպեղ (աղացած) - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Լվանալ ցուկկինին և օղակների կտրատել։ Ցուկկինի ¼ մասը մաքրում ենք, որը կտապակենք մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Կլպել և կտրատել սխտորը։

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել միջին չափի կտորների։

Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։

Ավելացնել սխտորը, սոխը և տապակել մինչև փափկի:

Ավելացնել ցուկկինին, խառնել և տապակել մոտ 5 րոպե։

Կարտոֆիլը ավելացնել տապակի մեջ, հարել և կրակի վրա պահել մոտ 2 րոպե, ապա լցնել տաք արգանակի մեջ և խառնել թավայի պարունակությունը։

Կափարիչով ծածկեք տապակը, թույլ կրակը դրեք և եփեք մոտ 20 րոպե, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։

Բլենդերի մեջ տապակի մեջ մանրացրեք բոլոր բանջարեղենները համասեռ զանգվածի մեջ։

Պահված ցուկկինին մոտ 2 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ՝ աղ ցանելով։

Ապուրը լցնել ամանների մեջ և յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել կանաչի և մի քանի կտոր ցուկկինի:

Բարի ախորժակ!

Այս բաղադրատոմսը կարելի է շատ արագ պատրաստել, և դա կօգնի ձեզ, եթե ձեր հյուրերն արդեն դռան շեմին են, և դուք պետք է արագ ինչ-որ բան պատրաստեք նրանց համար: Այս ապուրը հիանալի կզարմացնի հյուրերին իր արտաքին տեսքով, և նրանք ավելի շատ կցանկանան փորձել այն: Իսկ վերջում կհարցնեն նաեւ բաղադրատոմսը, քանի որ շատ կզարմանան նման նուրբ համից։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• ցուկկինի - 800 գր;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• մաղադանոս - 100 գր;
• սերուցք - 200 մլ;
• կարագ (կարագ) - 3 tbsp. լ.;
• պղպեղ (սև, աղացած) - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Կլպել և կտրատել սխտորն ու սոխը։ Կլպեք ցուկկինը և կտրեք կտորների: Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել սոխը մոտ 5 րոպե։

Ավելացնել ցուկկինին և սխտորը և շարունակել տապակել մոտ 5 րոպե միջին ջերմության վրա:

Աղ եւ լցնել 200 մլ տաք ջրի մեջ, թող եռա։ Այնուհետև ծածկել կափարիչով և եփել մոտ 15 րոպե։ Մինչեւ ցուկկինը դառնա փափուկ։

Ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով և 2 րոպե անց կաթսան կրակից հանել։

Ամբողջ ապուրը բլենդերով ենք անցնում։ Ավելացնել սերուցք և համեմել սերուցքային ապուրը պղպեղով։ Սրանից հետո ապուրն անցկացրեք բլենդերի միջով։

Բարի ախորժակ!

Հավատում եք, թե ոչ, այս ապուրը համտեսողների մեծամասնությունը կարծում է, որ այն պատրաստված է սնկով և ասում է, որ այն սերուցքային է և շատ համեղ: Եվ նրանք միայն մի բանում են սխալվում, քանի որ այս ապուրը պատրաստված է ցուկկինից։ Եվ այս մարդիկ չեն կարող հավատալ, որ սերուցքային ցուկկինիով ապուրը կարող է փոխանցել այնպիսի գունեղ համ, կարծես այն պարունակում է նուրբ սունկ։

Բաղադրությունը:

• Արգանակ (հավ) - 1,2 լ;
• ցուկկինի (երիտասարդ) - 5 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ (սոխ) - 1 հատ;
• սերուցք - 200 մլ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• պղպեղ (սև, աղացած) - համտեսել;
• croutons - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Մաքրել կարտոֆիլը, սոխը, գազարն ու ցուկկինը:

Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։

Կտրեք գազարը, ցուկկինին և կարտոֆիլը ձեզ հարմար (միջին կտորներով) և ավելացրեք տապակի մեջ։ Եփել մոտ 7 րոպե։

Հավի արգանակը լցնել տապակի մեջ և եփել մինչև բանջարեղենը լիովին եփվի։

Կրեմը տաքացնել և արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ։ Եվ բոլոր բանջարեղենները տեղադրեք բլենդերի մեջ, հարեք մինչև հարթ:

Բանջարեղենը վերադարձրեք տապակի մեջ, ավելացրեք տաքացրած սերուցքը և արգանակը։ Մանրակրկիտ տաքացրեք, չմոռանաք խառնել։ 5 րոպե հետո հանել կրակից։

Թողեք ապուրը եփվի մոտ 15-20 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Այս ապուրի բաղադրատոմսը շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում, այն պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կծախսեք։ Իսկ նրա համն ու գեղեցիկ տեսքը կզարմացնեն յուրաքանչյուրին, ով այն կփորձի կամ առաջին անգամ է տեսնում։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 500 գր;
• կարտոֆիլ - 400 գր;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պղպեղ (աղացած, սև) - համտեսել;
• համեմունքներ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Մաքրում և լվանում ենք գազարը, ցուկկինը, սոխը և կարտոֆիլը։

Սոխն ու գազարը լցնել բլենդերի մեջ, ապա հարել։ Ցուկկինին և կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Դրան ավելացրեք ցուկկինի և կարտոֆիլ։

Գազարն ու սոխը պետք է տապակել ձեթի մեջ, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։ Ավելացնել դրանք արգանակի մեջ:

Կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփելուց հետո բլենդերի մեջ ավելացրեք բոլոր բանջարեղենն ու արգանակը։ Պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր, համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի:

Բարի ախորժակ!

Անհավանական համեղ և համեղ ներկայացված սերուցքային ապուր, այն հիանալի տեսք կունենա պաշտոնական սեղանի վրա, էլ չեմ խոսում առօրյա սեղանի մասին։ Նրա գունեղությունը տեսնողին չի թողնի, բոլորը կցանկանան փորձել։ Դե, փորձելուց հետո նրանք չեն կարողանա պոկվել դրանից: Եվ նրանք անպայման ձեզանից կխնդրեն այս իսկապես խոհարարական գլուխգործոցի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• դդում - 900 գր;
• ցուկկինի - 700 գր.;
• արգանակ (բուսական) - 600 մլ;
• սոխ (սոխ) - 100 գր;
• կաթ - 100 մլ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կարագ (կարագ) - 100 գր;
• համեմ (աղացած) - 1 թեյի գդալ;
• ռեհան - 1 փունջ;
• թթվասեր - 50 գր;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Դդումը, սոխը և ցուկկինին կտրատել հավասար միջին կտորների։ Տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Դրան ավելացնել աղացած համեմը, մանրացված սխտորը, կարագը, պղպեղը և աղը։ Խառնել և թխել ջեռոցում 140-160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Թխելու թերթիկի բովանդակությունը դնել տապակի մեջ: Ավելացնել տաք կաթ և արգանակ։ Եփել մոտ 7 րոպե։ Թողեք, որ ապուրը մի փոքր սառչի և դրեք բլենդերի մեջ, որտեղ հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Մնում է միայն տաքացնել ապուրը և թողնել, որ այն եփվի մոտ 20 րոպե։

Հարդարման և համի համար կարելի է թարմ ռեհանով շաղ տալ կամ ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր, ինչպես նաև կրեմով ապուրը շաղ տալ կրեկերներով։

Այս ապուրը շատ արագ է եփվում, բայց ստացվում է աներևակայելի նուրբ և համեղ։ Այն չի պահանջում սուպեր բաղադրիչներ, քանի որ այն բաղկացած է ամենապարզ և համեմատաբար էժաններից, որոնք կարելի է գնել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում։ Պատրաստեք այս ապուրը ձեր սիրելիների համար, և նրանք կգովաբանեն ձեզ նման համեղ ապուրի համար։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• պղպեղ (բուլղարական) - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• պրաս - 1 ցողուն;
• գազար - 1 հատ;
• նեխուր - 0,5 գլուխ;
• կանաչի - մի քանի փունջ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• ձեթ (բուսական) - 3 tbsp. լ.;
• պղպեղ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ սոխի, մանր կտրատում ենք և կես օղակների կտրատում։ Բուսական յուղով ավելացված կաթսայի մեջ տապակել բոլոր բանջարեղեններն ու սոխը մոտ 7 րոպե։

Կաթսայի մեջ ավելացնել 3 լիտր ջուր։ Սպասում ենք, մինչև կարտոֆիլը լիովին պատրաստ լինի։

Ավելացնել սխտոր, դափնու տերեւ, պղպեղ, խոտաբույսեր և աղ: Եռացնել ևս 3 րոպե և հեռացնել կրակից։

Հարդարման համար օգտագործում ենք կոտրիչ։

Բարի ախորժակ!

Շատ համեղ, և որ ամենակարևորը օգտակար է բոլորի համար՝ ցուկկինիից պատրաստված պանրով կրեմով ապուր, այն ցածր կալորիականությամբ է և նաև բավականին հագեցած։ Ընդհանրապես, կատարյալ ապուր բոլորի համար, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն և միգուցե այն ներառեք ձեր հիմնական մենյուում։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• արգանակ (հավ) - 2 լ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ (պրաս) - 2 հատ;
• պղպեղ (բուլղարական) - 2 հատ;
• պանիր (մշակված) - 200 գր.;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• համեմ (սերմեր) - 0,5 թեյի գդալ;
• ուրց - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ (կարագ) - 30 գր.;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Մենք լվանում և մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները։ Կանաչին, սխտորն ու սոխը մանր կտրատել, կարտոֆիլը, ցուկկինին, պղպեղը հավասար փոքր խորանարդիներով կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Արգանակը հասցնում ենք եռման աստիճանի, վրան ավելացնում դափնու տերեւ ու կարտոֆիլ, մարմանդ կրակի վրա եփում մոտ 20 րոպե։

Սոխն ու գազարը կարագի մեջ տապակում ենք մոտ 7-10 րոպե, ավելացնում ենք բուլղարական պղպեղը և շարունակում ենք տապակել մոտ 4 րոպե, հետո րոպեներով ավելացնում ենք ցուկկինին։

Տապակի պարունակությունը լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել համեմ, աղ և ուրց։ Ապուրը հասցնել եռման աստիճանի և եփել մոտ 5 րոպե, ավելացնել վերամշակված պանիրն ու սխտորը, հարել և հասցնել եռման աստիճանի, ապա վերցնել կրակից։

Ապուրն անցկացրեք բլենդերի միջով։ Զարդարել կանաչիներով։

Բարի ախորժակ!

Ձեր ընտանիքի համար իդեալական ապուրը, դրա համար նախատեսված բանջարեղենը բավականին էժան է, և դուք կարող եք դրանք շատ հեշտությամբ աճեցնել այգում։ Իսկ նրանք, ովքեր չունեն սեփական հողատարածք, հեշտությամբ կարող են ցանկացած խանութից գնել էժան բաղադրիչներ: Գրեք այս բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական գրքում և գոհացրեք ձեր սիրելիներին մոտ ապագայում նոր առաջին տաք ուտեստով:

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս (հավ)
• ցուկկինի - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ջուր - 1,5 լիտր;
• սերուցք - 200 մլ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• կարագ (կարագ) - 2 tbsp. լ.;
• լոբի (խաշած) - 70 գր;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Եփել ճակնդեղը մինչև ամբողջովին եփվի։ Մաքրել սոխը, կարտոֆիլը և գազարը:

Հավի կրծքամիսը դնել ջրով լցված թավայի մեջ և եփել մոտ 40 րոպե։

Գազարը քերել և սոխը շերտերով կտրատել։ Տապակել դրանք յուղի մեջ, մինչև փափկի:

Հավի արգանակից հանում ենք կուրծքը։ Ցուկկինը շերտերով կտրատում ենք, կարտոֆիլն էլ ենք կտրատում։ Ավելացնել դրանք արգանակի մեջ և կրակը բարձրացնել, ավելացնել բանջարեղենը և շարունակել եփել մոտ 15 րոպե։ Դրանից հետո հանել կրակից։

Ճակնդեղը քերել։

Ապուրը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք, հետ վերադարձնում թավայի մեջ։ Թողեք եռա և ավելացրեք կրեմ։ Երբ ապուրը սկսում է եռալ, հանել այն կրակից և յուրաքանչյուր ամանի մեջ դնել լոբին և մաղադանոսը:

Ամենագեղեցիկ սերուցքային ապուրներից մեկը, այն կոչվում է հրաշալի, հեշտ է պատրաստվում, իսկ տեսքը պարզապես աննկարագրելի, անիրատեսական գեղեցիկ ապուր է։ Իսկ նրա համը նույնքան համեղ է, նուրբ ու յուրահատուկ։ Պատրաստեք այս ապուրը տոնական սեղանի համար, և ձեր հյուրերը հաճույքով կփորձեն այն, դուք նույնիսկ պետք չէ այն առաջարկել, այլ պարզապես դրեք այն սեղանին: Կտեսնեք, որ նրանք իրենք կսկսեն այդ մասին հարցնել և փորձել, իսկ հետո նույնիսկ կվերցնեն նրա բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• արգանակ - 1 լ;
• ցուկկինի - 4 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• պղպեղ (բուլղարական) - 1 հատ;
• սոխ (սոխ) - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• պղպեղ (սև, աղացած) - 1 պտղունց;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Կլպել և կտրատել սոխն ու գազարը: Քաղցր պղպեղից սերմերը լվանում ենք, հեռացնում, նաև կիսով չափ կտրատում։

Արգանակը եփել, դրա համար պետք է կրակի վրա ջուր լցնել ու վրան ավելացնել սև պղպեղ, խոտաբույսեր, դափնու տերեւ և աղ։ Արգանակը եռալուց հետո եփել մոտ 20 րոպե։

Լվանալ, մաքրել և օղակների մեջ կտրատել ցուկկինին։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ դնել ցուկկինի 1/3-ը և թողնել անձեռնմխելի։

Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Ավելացնել ցուկկինի մնացած մասը։ Եվ եփեք մոտ 7 րոպե, ապա ավելացրեք կարտոֆիլը և շարունակեք եփ գալ մոտ 4 րոպե։

Տապակի պարունակությունը լցնել արգանակի մեջ և շարունակել եփել մոտ 20 րոպե, մինչև բանջարեղենը լիովին եփվի։

Պահված ցուկկինին առանձին ամանի մեջ համեմում ենք համեմունքներով և աղով և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Վերցրեք բլենդերը և ամբողջ ապուրը լցրեք մեջը, հարեք։ Վերադարձեք թավայի մեջ, տաքացրեք և հանեք կրակից։

Ապուրը լցնել ամանների մեջ և յուրաքանչյուր ամանի մեջ ապուրի վրա դնել տապակած ցուկկինին, ինչպես նաև մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

«Հրաշալի» սերուցքային ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Քայլ 1. Պատրաստել ցուկկինին:

Քայլ 2. Պատրաստել սոխը։

Քայլ 3. Պատրաստել սխտորը։

Քայլ 4. Եփել ցուկկինի ապուրը պանրով:

Քայլ 5. Ծառայել ցուկկինիով ապուրը պանրով:

Իհարկե, արգանակը կարելի է փոխարինել սովորական մաքուր ջրով, բայց միայն այդ դեպքում ապուրը չափազանց անփույթ կստացվի։

Դուք կարող եք օգտագործել ցուկկինի կամ խառնել դդումի հետ ցանկացած համամասնությամբ, կարող եք նաև օգտագործել ցուկկինի այս սերուցքային ապուրը պատրաստելու համար։

Գույնի համար ապուրին կարող եք ավելացնել վառ նարնջագույն գազար։

Ցուկկինի խյուսով ապուրը հալած պանրով շատ համեղ, պարզ և հեշտ պատրաստվող սերուցքային ապուր է, որը դուր կգա թե՛ երեխաներին, թե՛ մեծահասակներին: Բանջարեղենով և հավի արգանակով պատրաստված ապուրը թեթև է, առողջարար և սննդարար։ Բաղադրիչների այս համադրությունն ինքնին հաջողակ է, բայց փոքր քանակությամբ վերամշակված պանրի ավելացումն այս ապուրին տալիս է աներևակայելի բերանային յուղալի համ և մետաքսանման հյուսվածք, որը գրավում է իր նրբությամբ: Փորձիր!

Պատրաստել բաղադրիչները պանրով սերուցքային ցուկկինի ապուրի համար:

Հավի ֆիլեն ծածկել սառը ջրով։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, հեռացնելով գոյացած փրփուրը: Այնուհետև կրակն իջեցրեք, որպեսզի ջուրն անընդհատ եփվի և 15-20 րոպե եփեք ֆիլեն, մինչև եփվի։

Երբ ֆիլեն պատրաստ է, հանում ենք արգանակի միջից և մի կողմ դնում։ Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։

Երբ կարտոֆիլի արգանակը եռա, ավելացրեք թակած ցուկկինին։ Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է, ապա նախ պետք չէ դրանք մաքրել։

Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք 1-2 պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և բանջարեղենը եփել մարմանդ կրակի վրա 15-20 րոպե, մինչև կարտոֆիլն ու ցուկկինը պատրաստ լինեն։

Այդ ընթացքում մանր կտրատած սոխը տապակում ենք փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Երբ սոխը կարմրում է, ավելացնում ենք քերած գազարը և խառնելով, տապակում ենք զանգվածը ևս 7-8 րոպե։

Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մի պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ և խառնելով տապակել ևս 1 րոպե։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, իսկ ցուկկինի կտորները փափկի, արգանակի մեջ ավելացրեք տապակած բանջարեղենը։

Ամեն ինչ լավ խառնել, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Անջատեք կրակն ու ընկղմվող բլենդերով բանջարեղենը խյուսի ենթարկեք։

Ավելացնել հալած պանիր։ Ամեն ինչ լավ խառնել, մինչև պանիրը լուծվի։ Եթե ​​պանիրն օգտագործում եք բրիկետների մեջ, ապա նախ այն մանր կտրատեք կամ սառեցրեք ու քերեք։

Ապուրը նորից բերեք եռման աստիճանի և անջատեք կրակը։

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրը։ Ամեն ինչ լավ խառնել, համտեսել ապուրը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ էլ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Թողեք ճաշատեսակը մի քանի րոպե մնա, ապա մատուցեք։

Ցուկկինի ապուրը հալած պանրով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ.