Rośliny z rodziny motylkowatych były dobrze znane ludziom od czasów starożytnych i są aktywnie wykorzystywane do przygotowywania smacznych i sycących potraw. Wśród nich są tak starzy znajomi, jak groch, fasola, fasola zwyczajna, soja, które ostatnio stały się modne. Jeśli chodzi o rośliny z rodzaju Lupin, są one bardziej znane rosyjskim ogrodnikom jako dekoracyjne, dekorujące ogrody frontowe i mixborders w tle. Niewielu Rosjan wie, że nasiona wielu gatunków łubinu, który jest przedstawicielem chwalebnej rodziny roślin strączkowych, nadają się do jedzenia i mają szereg korzystnych dla ludzkiego organizmu właściwości. Korzenie, łodygi, liście i kwiaty rośliny mają właściwości lecznicze.

Nowe jest zapomnianym starym

Ludy zamieszkujące wyżyny andyjskie w Ameryce Południowej już sześć tysięcy lat temu wykorzystywały nasiona niektórych gatunków łubinu jako pokarm. I chociaż nasiona łubinu nigdy nie miały takiego samego statusu jak groch, fasola, soja, były powszechnie uprawiane przez te ludy.

Gatunek „Lupinus mutabilis” („łubin zmienny”), znany wśród tubylców amerykańskich jako „chocho” lub „tarwi”, był uprawiany w Ameryce Południowej przed przybyciem hiszpańskich zdobywców (m.in. żywności) bez żadnych świadomych ulepszeń genetycznych. Jedyne, co zostało zrobione przez tak długi czas, to wybór na rzecz większych i bardziej przepuszczalnych nasion.

Ponieważ nasiona zawierają gorzkie alkaloidy, zostały w nich namoczone bieżąca woda, który jest w stanie usunąć większość goryczy. Następnie nasiona prażono lub gotowano, a także suszono do przyszłego użytku.

Rdzenni mieszkańcy obu Ameryk pod wpływem panowania hiszpańskiego zmienili swoje nawyki żywieniowe i dopiero niedawno ponownie pojawiło się zainteresowanie wykorzystaniem nasion łubinu jako produktu spożywczego.

Co ciekawe, w krajach śródziemnomorskich nasiona łubinu od czasów starożytnych były również wykorzystywane jako produkt spożywczy. Na przykład w Cesarstwie Rzymskim nasiona łubinu były bardzo popularnym pożywieniem.

Dzisiejsze losy nasion łubinu

Ale łubin wąskolistny lub bobik (Lupinus bean) doskonale nadają się do wyrobu produkty żywieniowe, z którego można przygotować codzienne dania, zarówno na słodko, jak i na słono, a także sosy. Wymienione odmiany łubinu wyróżniają się wszak wysoką zawartością białka, przeciwutleniaczy, błonnika pokarmowego, a jednocześnie bardzo niską zawartością skrobi i całkowitym brakiem glutenu, co u niektórych osób wywołuje alergie.

Dziś potraw z łubinu można skosztować w takich krajach europejskich jak Włochy, Grecja, Hiszpania, Portugalia, a także w Egipcie i Brazylii. Podobnie jak pikle lub oliwki w puszkach, w Europie sprzedawany jest solony biały łubin (Lupinus albus), który można jeść ze skórką lub bez.

W Hiszpanii, Portugalii i hiszpańskim Harlemie w Stanach Zjednoczonych solona fasola łubinu jest podawana z piwem, aw Izraelu, Syrii, Jordanii i Libanie jest podawana jako „aperitif” dla zaostrzenia apetytu lub na lekką „ przekąska".

Nasiona łubinu wykorzystywane są do produkcji wegańskiej kiełbasy, łubinu-tofu (podobnego do tofu (twarogu) z soi), do wyrobu mąki, którą dodaje się do wypieków. Takie produkty są poszukiwane przez wegan, wegetarian i diabetyków.

Na zdjęciu: Chleb z mąki łubinowej w Australii

Łubin jest interesującym swiatlolubnym i roślina kochająca wilgoć. Wyróżnia się dużymi liśćmi, które zawsze są zwrócone w stronę słońca. Łubin nie jest wybredny w kwestii żyzności gleby. Z tej wspaniałej rośliny pozyskuje się najcenniejszy olej, który jest naturalnym przeciwutleniaczem. Jest często używany do celów kosmetycznych.

Wykorzystanie łubinu

Nasiona łubinu

Łubin wąskolistny

Odmiany łubinu

Kwiaty łubinu

Należy zauważyć, że niektóre odmiany mogą pochwalić się dużym pędzlem kwiatowym, którego długość może osiągnąć jeden metr. Istnieje jednak wiele odmian, które wyróżniają się szerokimi, krótkimi kwiatostanami. Kolor kwiatów jest najbardziej zróżnicowany. Ponadto hodowane są również odmiany z kombinacją dwóch odcieni. Kwiat tej zachwycającej rośliny składa się z pięciu wdzięcznych płatków.

łubin biały

łubin żółty

Łubin jako zielony człowiek

To nie przypadek, że preferowany jest łubin niebieski. Jego kilka odmian charakteryzuje się szybkim wzrostem, jest w stanie rozwinąć potężny system korzeniowy, a także niewrażliwe na kwasowość gleby i odporne na zimno. Rozwinięte korzenie odżywiają się z głębokości gleby z około dwóch metrów, nie zubożając samej gleby. Głębokość osadzenia zielonej masy łubinu zależy bezpośrednio od wilgotności, luzu i rodzaju gleby, a także od stanu pogody. Najbardziej optymalnym wykorzystaniem biomasy takiej rośliny jest osadzenie na głębokość około 8 cm.

Lupin rufowy

Oba rodzaje takiej rośliny preferują gleby lekkie, gliniaste, wymagające gleb lekko kwaśnych i zbliżonych do obojętnych. Łubin źle reaguje na nadmiar wapnia. Przy tak kapryśnej kulturze należy przeprowadzić wcześniejsze wapnowanie. Wysiew łubinu pastewnego odbywa się we wczesnym terminie metodą szerokorzędową w rozstawie rzędów około 50 cm Odmiana ta praktycznie nie jest podatna na uszkodzenia przez szkodniki naturalne.

Liść łubinu

Przeciwwskazania do stosowania łubinu

Łubin w domu - jakie kwiaty i jak wpływają na osobę? Szczegółowe informacje o łubinach – czy można je trzymać w domu? Jak się chronić?

Łubiny nazywane są „kwiatami chwastów”, ale swoich wielbicieli znalazły biało-fioletowe kwiatostany. Jeśli lepiej je poznasz, możesz stać się prawdziwym koneserem łubinu.

Co mówi nazwa

Przetłumaczone z łaciny „łubin”(lupus) oznacza „wilk”. Wcześniej łubiny nazywano „wilczą trawą”. Osobliwość nazwy przywołuje mistyczną nutę. Wiele osób zna średniowieczne tradycje ze specjalnymi technikami leczniczymi, stosowaniem ziół i zbieraniem zieleni w określonych okresach, na określoną fazę księżyca. Tradycje stały się eposami, ale nadal są przekazywane z rodziny na rodzinę i wpływają na postrzeganie łubinu.

Dlaczego łubin jest trujący?

Roślina jest uważana za trującą, ponieważ obecność alkaloidów są substancjami, które są częściej opisywane jako halucynogeny. Jednak w dużych ilościach mogą rzeczywiście powodować śmiertelną reakcję.

Łubin w historii

Trawa była używana jako pasza i roślina lecznicza w starożytnym Egipcie, Grecji, i później Rzym. Ze względu na intensywny aromat łubinu nie trzymano w domu, lecz umieszczano w stodołach, specjalnych pomieszczeniach do suszenia ziół oraz w piwnicach. Przetworzone ziele było używane w wywarach leczniczych.

Roślina potrzebuje wilgoci i rozproszonego oświetlenia. Jeśli pocięty łubin dostanie się do domu, umieść rośliny na parapecie i okresowo zmieniaj wodę. długie życie obiecuje się tylko tym zasadzonym w podłożu. W otwarte polełubin aktualizowana co 4 lata. Możesz siać kwiaty z nasion lub sadzić je z gotowymi sadzonkami.

Popularne przekonania: dlaczego łubinu nie można trzymać w domu?

Łubiny w domu były uważane za zły znak lub piętno wiedźmy, które odstraszało zalotników. Analogicznie do bzów w domu, łubinom odradzano przyprowadzanie niezamężnej dziewczyny, jeśli planuje wyjść za mąż.

Jak się chronić:

• Nie umieszczaj łubinu w domu, zwłaszcza w sypialni.
• Przechowywać z dala od dzieci i zwierząt.
• Nie „wąchaj” aromatu kwiatostanów.
• Okresowo wynoś do ogrodu.

Jak stosować łubin?

Kwiaty są interesujące nie tylko w dekoracji domu, ale także w tworzeniu kompozycji kwiatowych. Bukiety przeplatane kolczastymi łubinami ciekawe na zewnątrz.

Korzyści z łubinu w ogrodzie

Prawdopodobnie widziałeś wiele spektakularnych zdjęć łubinu na otwartych przestrzeniach, a lokalizacja może się różnić. Rosną łubiny żyzne gleby, współistnieją z dużą listą roślin, ale najważniejsze są korzyści, jakie strona czerpie z rozkładu kwiatów.

Łubin w gruncie to:

• Bogate zaopatrzenie w azot.
• Oczyszczanie lądowiska.
• Poprawa napowietrzenia gleby.
• Zwiększenie żyzności gleby.

Łubiny świetnie nadają się do sadzenia pod pszenicę lub inne zboża, a także pod rośliny zielone, które potrzebują azotu do rozwoju. Słabe gleby osłabione nasadzeniami można też obsiać łubinem – najpierw ciesz się kwitnieniem dla duszy, potem poddaj recyklingowi z korzyścią dla kolejnych roślin. Jeśli nie uprawiasz łubinu w domu, to na pewno co zamknąć na stronie.

I co myślisz? Piszcie w komentarzach, jak Waszym zdaniem można trzymać łubin w domu lub w ogrodzie?

W tłumaczeniu z łaciny nazwa rośliny oznacza „wilk”. Łubin należy do jednorocznych kłączowych roślin z rodziny motylkowatych. Najczęściej występuje jako roślina zielna, a rzadziej - jako krzew. Należy zauważyć, że istnieje od dwustu odmian łubinu rosnących w różnych częściach ziemi. Ale jest bardziej powszechny w Ameryce Północnej i basenie Morza Śródziemnego. Jego osobliwością jest to, że jest bezpretensjonalny dla warunków glebowych. Może rosnąć na każdej glebie, ale lepiej rośnie na lekko kwaśnej i lekko zasadowej.

Liście łubinu osadzone są na ogonkach, są dłoniaste, zebrane w rozetę podstawy. Kwiaty są kwiatostanami racemose różnych zabarwienie. Mogą być biało-niebieskie, żółto-fioletowe, różowo-fioletowe, kremowe i czerwone. Łubin kwitnie przez cały czerwiec. Ta roślina zielna może dorastać do 120 centymetrów wysokości. Jego łodygi są równe i mocne, prawie nagie.

Owoc łubinu - fasola nieregularny kształt, zawierający inna kwota posiew. Częściej można spotkać łubin wielolistny. Gatunek ten jest mrozoodporny i całkowicie bezpretensjonalny. Dlatego można go spotkać nawet w rosyjskiej tajdze. Zwykle łubin rośnie wzdłuż dróg iw lasach.

Roślina należy do kategorii rzadkich i chronionych. Do Europy został sprowadzony na początku XIX wieku.

Zaopatrzenie i przechowywanie

Do celów leczniczych zwyczajowo zbiera się absolutnie wszystkie części tej rośliny, ale w różnych okresach czasu. Tak więc łodygi zbiera się w czerwcu i sierpniu, w okresie kwitnienia łubinu. Kwiaty są również zbierane w okresie ich kwitnienia, ale korzenie roślina lecznicza można kopać do zbioru w okresie letnio-jesiennym.

Należy zauważyć, że tradycyjna medycyna wykorzystuje również świeżą roślinę jako środek zaradczy ciepły czas roku oraz suszony łubin surowy.

Możesz suszyć wszystkie składniki rośliny leczniczej zarówno na świeżym powietrzu, okresowo ją przewracając, jak iw suszarkach elektrycznych. Druga metoda suszenia obejmuje kontrolę temperatury. Nie powinna przekraczać 50 stopni Celsjusza. Przechowuj wszystkie składniki łubinu w suchych, wentylowanych pomieszczeniach. Lepiej ich ocal papierowe torby. Nasiona są przechowywane w kartony do 3 lat.

Zastosowanie w życiu codziennym

Łubin, oprócz farmakologii i medycyny tradycyjnej, znajduje zastosowanie w leśnictwie i kwiaciarstwie, pszczelarstwie oraz jako pokarm dla ryb hodowlanych w akwariach.

W niektórych krajach europejskich mielony łubin jest składnikiem wyrobów cukierniczych i piekarniczych. W Ameryce nasiona rośliny są używane jako żywność. Są kruszone i wykorzystywane jako podstawa do przygotowania pierwszego i drugiego dania. W Kuchnia japońskałubin jest składnikiem takich potraw jak tofu i miso, dodaje się go również do sosu sojowego. W Niemczech nasiona łubinu są używane do produkcji niskokalorycznych lodów. Ale miejscowa ludność Peru i Boliwii używa owoców rośliny do jedzenia i to dość często.

Łubin jest używany jako karma dla zwierząt domowych. W tej formie jest używany przez cały czas różne kraje. Łubin jako nawóz zielony znalazł zastosowanie w rolnictwie. Oznacza to, że roślina poprawia strukturę gleby, wzbogacając ją w azot.

A ta roślina lecznicza ze względu na swój skład wchodzi w skład serii kosmetyków przeciwstarzeniowych. Preparaty na bazie łubinu stosowane są jako środki oczyszczające, odżywcze, odmładzające skórę. Nawiasem mówiąc, roślina ta jest dobrym pomocnikiem w leczeniu trądziku młodzieńczego. Znajduje się również w produktach do depilacji. Sprawia, że ​​włosy stają się słabsze i cieńsze.

W medycynie to narzędzie służy do przygotowywania ekstraktów cefalosporyn.

Skład i właściwości lecznicze

Lecznicze właściwości rośliny to obecność 50% białka i 20% olejków w składzie jej nasion. Czerwono-żółty olej zawiera dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zieloni łubinu, które są zbierane w fazie pełnego kwitnienia, zawierają około 3% białka, aw suchej masie jest to prawie 17%, w ziarnach - do 40%.

Nasiona zawierają alkaloid lupaninę. Od dawna udowodniono, że nasiona łubinu obniżają poziom cholesterolu we krwi i leczą cukrzyca. Zawierają specyficzne białko glikoproteinowe, które może zastąpić insulinę. Dlatego dobroczynne właściwości łubinu są z powodzeniem wykorzystywane w leczeniu cukrzycy.

Wywary z tej rośliny leczniczej stosuje się w leczeniu i profilaktyce różnych nowotworów, trądziku i owrzodzeń, stwardnień na skórze. Okłady z wywaru z nasion rośliny pomagają przy stanach zapalnych nerwu kulszowego oraz chorobach stawów takich jak artretyzm, rwa kulszowa.

Kwasy tłuszczowe w oleju z nasion łubinu są przydatne dla osób cierpiących na choroby układu krążenia. Dziś produkcja tego oleju jest uruchomiona, ma charakter badawczy. Olej z nasion ma silne działanie przeciwutleniające i jest aktywnie stosowany w kosmetyce.

Kompozycje z mąki łubinowej są remedium na leczenie kłucia i owrzodzeń, łagodzą ból. Odwary z rośliny stosuje się w leczeniu wątroby i śledziony. Łubin poprawia apetyt.

Zastosowanie łubinu w medycynie tradycyjnej: przepisy kulinarne

Zielarze stosują olejek łubinowy, odwary i napary na jego bazie do leczenia dolegliwości wewnętrznych i zewnętrznych. Zdobyć przewagę najlepsze przepisy w celu sprawdzenia skuteczności leczniczych właściwości tej rośliny:

1. Aby pozbyć się blizn. Weź nasiona łubinu i mocz je przez 5 godzin gorąca woda. Następnie dwie łyżki takich ziaren należy ugotować w 200 gramach wody. Konieczne jest gotowanie kompozycji przez 5-6 minut. Po całkowitym schłodzeniu należy wypić produkt wraz z ziarnami w szklance dziennie, dzieląc go na 2-3 dawki. To wewnętrzne gojenie uszkodzeń skóry pomoże przywrócić integralność skóry w krótkim czasie. A efekt zabiegu wzmocni stosowanie okładów na miejsca uszkodzeń skóry z dojrzałych ziaren, rozgniecionych na mąkę i zmieszanych z oliwą z oliwek.
2. Kuracja wywarem z łupieżu. Wymieszaj 30 gramów mchu islandzkiego, 50 gramów pokruszonego łubinu, 30 gramów kory wierzby. Zalej tę mieszaninę litrem wody. Gotuj kompozycję przez 10 minut, przecedź. Odwar ten powinien myć włosy przez dwa tygodnie.
3. Leczenie Staphylococcus aureus. Konieczne jest przyjmowanie takich ziół po 50 gramów: krwawnika, liści łubinu, łopianu, pokrzywy, słodkiej koniczyny i babki lancetowatej. Dodaj do ziół 100 gramów dzikiej róży i 50 gramów kwiatów nagietka. Kompozycję należy zalać wrzącą wodą, aby przykryła ją z góry. Po całkowitym schłodzeniu należy go przefiltrować i przyjmować jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie przed posiłkami przez 20 minut.
4. Nalewka na czyraki i wrzody. Wymieszaj równe ilości mąki jęczmiennej i nasion łubinu. Paruj kompozycję wrzącą wodą, aż będzie lepka. Ciepły produkt jest filtrowany i stosowany w postaci okładów do pielęgnacji skóry kilka razy dziennie.
5. Nalewka z gangreny. Weź 10 gramów proszku z nasion rośliny, łyżkę miodu i dwie łyżki octu jabłkowego, wszystko dokładnie wymieszaj i nałóż na gnijące rany. Aby wzmocnić efekt leczenia, możesz wziąć tę kompozycję i wewnątrz jedną łyżeczkę dwa razy dziennie.
6. Nalewka ze stagnacji żółci. Konieczne jest przygotowanie 20 gramów oleju, łyżki miodu i 50 gramów czerwonego wina gronowego, wszystko wymieszać. Taką kompozycję należy spożywać na czczo, dwie łyżki stołowe dziennie i łyżkę stołową bezpośrednio przed posiłkiem przez 10 dni.
7. Odwar na wątrobę, poprawiający apetyt. Aby to zrobić, musisz przygotować wywar z 10 gramów nasion łubinu, 100 gramów octu jabłkowego, 3 łyżek miodu, 10 gramów ruty. Wszystko zalewa się pół litra wody, gotuje przez 1-2 minuty, a po całkowitym schłodzeniu trzy łyżki stołowe przyjmuje się 20-25 minut przed posiłkiem.
8. Maść z robaków. Konieczne jest ugniatanie mąki z 10 gramów zmiażdżonych nasion łubinu i łyżki miodu. Ta kompozycja jest podzielona na dwie dawki i jest przyjmowana rano na pusty żołądek i wieczorem po posiłku.
9. Maść do leczenia zapalenia nerwu kulszowego. Konieczne jest rozcieńczenie 20-30 gramów mąki z nasion łubinu miodem i dodanie odrobiny przegotowanej wody. Ta maść jest nakładana na bolesny obszar.

Przeciwwskazania do stosowania

Ponieważ zarówno nasiona, jak i pędy rośliny zawierają trujące alkaloidy, które mają toksyczny wpływ na centralny system nerwowy, to nie da się długo stosować preparatów na bazie łubinu. Zaburzają metabolizm i mogą powodować żółtaczkę i marskość wątroby. Z tego powodu kurację tym środkiem należy rozpocząć po uprzedniej konsultacji z doświadczonym zielarzem i pod jego nadzorem.