Протеиновият омлет, приготвен във фурната с малко масло, ще бъде отлична диетична закуска, особено в комбинация с ронлива каша. Тази комбинация засища, но не натоварва стомаха благодарение на нежната, въздушна консистенция на разбитите яйца.

Всички съставки трябва да се охладят и да се добави щипка сол преди разбиване. За обем можете да добавите малко брашно и сода бикарбонат.

Максимална компактност на протеиновата маса и пухкавост на готовото ястие може да се постигне чрез печене в малка форма с високи стени.

Сочен омлет, навит в тръба, се сервира с произволен сос.

съставки

• пилешки яйца - 2 бр.
• сметана - 50 мл
• сол на вкус
• растително масло - за смазване на формата

Подготовка

1. Изплакнете яйцата от излишните изпражнения и мръсотия, подсушете със салфетка и внимателно отделете жълтъците от белтъците. За това има специални устройства или използвайте обичайния метод - половинки от черупката. Използвайте жълтъците в други ястия. Поставете белтъците в дълбока купа, в която ще е удобно да ги разбиете. Използвайте кухненски уреди за тази стъпка. Вземете миксер. Разбийте ги до пухкава пяна.

2. След това добавете сметана със съдържание на мазнини 10-25% на малки порции. Пуснете отново миксера, докато сместа стане гладка. Вместо сметана можете да използвате обикновена вода или мляко.

3. Посолете малко. Разбъркайте. Тази рецепта използва само сол като подправка, въпреки че можете да експериментирате с подправки. Може би имате любима билка, която използвате за приготвяне на омлети.

4. Изберете подходяща топлоустойчива форма, керамична, стъклена или за еднократна употреба. Вземете кухненска четка и намажете дъното и стените с тънък слой растително масло. Колкото по-малко масло, толкова по-малко мазнини в готовото ястие. По желание използвайте разтопено масло. Изсипете разбитите белтъци във формата.

Омлетът на пара е питателно ястие с яйца, произхождащо от Франция. Препоръчва се за употреба от хора със стомашно-чревни заболявания, които са на диета, както и за допълнително хранене на деца от една година. Но това изобщо не означава, че напълно здрав човек, който не е на диета, не може да се поглези с това леко и здравословно ястие. Омлетът е богат на витамини А, D, Е, група В, фолиева киселина, лутеин, лизин и др. Благодарение на технологията на готвене, това ястие не съдържа канцерогени, холестерол и калории.

Класическата рецепта е най-простата. Не изисква специални съставки или кухненско оборудване. Има два начина за приготвяне на този омлет.

съставки:

• 8 пилешки яйца;
• 2 с.л. мляко;
• сол.

Напредък на подготовката:

1. Разбъркайте яйцата с млякото с вилица и посолете.
2. За първия метод на готвене вземете тиган и гевгир с плоско дъно. Налейте вода в тигана, не трябва да докосва дъното на гевгира, оставете да заври, поставете гевгира и поставете в него купа с яйчената смес. Покрийте цялата конструкция с капак и гответе за 20-25 минути.
3. Вторият метод е малко по-лесен. Вземете тава, налейте в нея вода, нивото й трябва да стига до средата на съда, в който ще се прави омлетът. Готовите яйца се изсипват в съд за готвене, поставят се в тенджера и се варят по същия начин 20-25 минути.

Парен омлет на вода

За тези, които имат непоносимост към лактоза или просто искат да се насладят на постен омлет, ние ви казваме как да приготвите омлет на пара с вода.

съставки:

• 6 белтъка;
• 100 ml вода (преварена);
• сол;
• масло за намазване на формата.

Напредък на подготовката:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Оставяме жълтъците настрана, няма да ни трябват, а белтъците разбиваме с бъркалка със сол на силна пяна.
2. Към получената смес добавете вода и разбийте отново.
3. Намажете формата с масло.
4. Изсипете яйчената смес във формата и поставете в двоен котел за 10-20 минути.

Можете да поставите малко парче масло върху сготвения омлет, той бързо ще се разтопи и ще образува вкусен, деликатен филм.

Омлет в съд на пара

Преди това разгледахме прости рецепти, но можете да приготвите протеинов омлет на пара с добавяне на зеленчуци.

съставки:

• 4 яйца;
• 1/2 с.л. мляко;
• сол;
• 1 с.л. нарязани зеленчуци (всякакви).

Напредък на подготовката:

1. Както и в предишната рецепта, отделете белтъците от жълтъците.
2. Белтъците и млякото се разбъркват добре и се посоляват.
3. Изсипете чаша нарязани зеленчуци на дъното на купата на пара и изсипете млечно-протеиновата смес отгоре. Разбъркайте.
4. Включете устройството и настройте таймера за 20 минути. Когато уредът за пара сигнализира за края на готвенето, разбъркайте почти готовия омлет и го включете отново, като настроите таймера за още 10 минути.
5. Поставете готовото ястие в чиния и сервирайте с подправки.

Рецепта за парен омлет в бавна готварска печка

Рецептата за парен омлет в бавна готварска печка е толкова проста, колкото и в двоен котел. Но ние ще готвим с домати.

съставки:

• 6 яйца;
• 250 мл. мляко;
• 1 домат;
• 1 ч.л. масло;
• сол.

Напредък на подготовката:

1. Смесете яйцата със солта и млякото.
2. Измийте домата и нарежете на средни кубчета. По желание доматът може да се бланшира и да се отстрани кожата.
3. Смесете млечно-яйчената смес с нарязания домат.
4. Намажете малка форма за печене с масло.
5. Изсипете около чаша вода в купата на мултикукъра, поставете решетка и съд с бъдещия омлет вътре.
6. Затворете мултикукъра, стартирайте режим „Пара“, настройте таймера за 20 минути.
7. Дайте на готовия омлет малко време да се охлади, след това обърнете тигана и лесно извадете готовото ястие върху чиния.

В микровълновата

Ако нямате време за готвене, но искате да поглезите себе си и семейството си с вкусна вечеря, направете омлет в микровълновата. За да направите това, можете да използвате всякакви прибори, от една голяма стъклена купа за микровълнова печка до обикновени чаши.

съставки:

• 4 яйца;
• 4 с.л. л. мляко;
• 100 гр. сирене (всяко);
• 100 гр. шунка;
• сол и черен пипер на вкус.

Напредък на подготовката:

1. Вземете 2 чаши, чукнете по 1 яйце във всяка и разбъркайте с вилица със сол, черен пипер и мляко.
2. Три сирене на ренде.
3. Нарежете шунката на малки кубчета или също на три на ренде.
4. Поставете 1-2 супени лъжици във всяка чаша. л. сирене и шунка, разбъркайте.
5. Поставете чашите в микровълновата, не е необходимо да ги покривате, настройте таймера за 1 минута. Когато времето изтече, разбъркайте с вилица и задайте времето за още 1-2 минути, докато яйцата стегнат.
6. Сервираме готовия омлет на масата директно в чаши, по желание може да поръсим с нарязани билки.

Омлет на пара с гъби

За да внесете малко разнообразие в закуската или вечерята, можете да приготвите вкусен парен омлет с гъби. Всяка гъба е подходяща за тази цел, но най-достъпните и ароматни са шампиньоните.

съставки:

• 5 яйца;
• 1,5 с.л. л. царевично брашно;
• 5 шампиньона;
• 2 с.л. л. грах;
• 1 с.л. л. соев сос (по желание);
• сол, черен пипер на вкус;
• 125 мл. вода.

Напредък на подготовката:

1. Почистваме гъбите, измиваме ги и ги нарязваме на ситно.
2. Поставете готовите гъби в гевгир и задушете за 10 минути.
3. Смесете яйцата с вода, сол, черен пипер, брашно и сос.
4. Прехвърлете гъбите в купа за омлет, добавете граха и залейте с готовото яйце.
5. Оставете да се запари за 30 минути.

Рецепта с домати и сирене

Това ястие се получава много сочно и ароматно. Подходящ за разнообразяване на диетата по време на нискокалорична диета.

съставки:

• 4 кокоши яйца;
• 1 с.л. мляко;
• 1 домат;
• 100 гр. сирене;
• сол.

Напредък на подготовката:

1. Измийте домата и го нарежете на средни кубчета. По желание можете да залеете домата с вряща вода и да отстраните кожата.
2. Три сирене на ренде.
3. Разбийте млякото, яйцата и солта.
4. Смесете яйчената смес с доматите и сиренето и изсипете във формата.
5. Поставете омлета в двоен котел или на водна баня и гответе около половин час до готовност.

Тънкостите на готвенето на омлет на пара

1. Основното правило на всеки омлет е правилното съотношение на мляко и яйца. За да изчислите колко мляко е необходимо за определен брой яйца, можете да използвате половин черупка като мерителен съд. За 1 яйце вземете 2 половини черупки, пълни с мляко.
2. Яйцата за омлет трябва да са пресни. След събарянето им трябва да минат не повече от 5 дни. Може да използвате яйца, които не са пресни, но няма да се разбият толкова добре и ястието няма да е толкова пухкаво.
3. Съставките за охладен омлет се смесват най-добре без бучки.
4. Разбийте омлета с вилица или бъркалка. Миксерът не е подходящ за тази цел, тъй като става твърде хомогенна маса, която не бухва добре.
5. Яйцата, разбити с мляко, веднага се изпращат в двоен котел или друго устройство за готвене. Колкото повече престои приготвената смес, толкова по-зле ще бухне.
6. Не добавяйте прекалено много допълнителни продукти към омлета, това също силно влияе на пухкавостта. Колкото по-малко добавки, толкова по-въздушно е.
7. За да предотвратите утаяването на готовия омлет, не отстранявайте капака по време на готвене, докато сместа не стане гъста и още 5 минути след приключване на готвенето. Внезапните температурни промени „издухват“ съда.

ОМЛЕТ С БЕЛТЪК - ИДЕАЛНОТО ПРОТЕИНОВО ЯСТИЕ
Универсална протеинова храна за отслабване и мускулен растеж

Защо омлетът от белтъци е полезен за всички:
Ако отслабвате, ще можете да ядете вкусна и питателна храна без излишни мазнини и въглехидрати
Получавате само протеини, които са полезни за мускулите, кожата, косата, ноктите и цялото тяло.
Ако се занимавате със силови спортове, ще получите порция ценни протеини, които се усвояват лесно.
Една порция омлет е отлична порция протеин за изграждане на мускулна маса и сила.

ВАРИАНТ НА ​​ОМЛЕТ ЗА ОТСЛАБВАНЕ
Яйчните белтъци са много питателни и не съдържат абсолютно никакви мазнини или въглехидрати.
Това е отлично ястие за премахване на излишните мазнини. Можете да ядете белтъчния омлет отделно,
или със зеленчукова салата и ще бъде пълноценно, пълноценно и здравословно ястие. Жълтъците не се използват
тъй като цялата мазнина се съдържа в жълтъка, около една трета от всеки жълтък е чиста мазнина.

Съединение:
Стандартна порция – 3-4 белтъка плюс една супена лъжица вода или нискомаслено мляко
Голяма порция – 5-6 белтъка плюс две супени лъжици вода или нискомаслено мляко
Приготвяне:
Съберете всички белтъци в отделна купа, добавете необходимото количество течност, посолете леко и добре
разбъркайте с вилица или лъжица. Намажете тиган с растително масло (за предпочитане зехтин) и загрейте добре.
Изсипете разбитата смес в загрятия тиган и веднага започнете да бъркате енергично с дървена лъжица.
Омлетът се готви само за около минута, продължете да бъркате, когато белтъците се сгъстят, веднага извадете в чиния.
Не добавяйте много течност към белтъците, в противен случай омлетът ще бъде течен и ще отнеме много време да се пържи.

ВАРИАНТ ЗА ОМЛЕТ ЗА КАЧВАНЕ НА МУСКУЛНА МАСА
Яйчният белтък е много ценен вид протеин, който е отлично смилаем и подхранва много добре мускулите.
Всъщност белтъците от яйца и мляко са най-добрите протеини за възстановяване и растеж на мускулите.
Използвайте омлет от яйчен белтък като добавка към храната, за да осигурите на мускулите си ценни протеини.
По принцип белтъците се използват за омлет, тъй като жълтъкът съдържа излишна мазнина.
Но освен мазнини, жълтъкът съдържа и протеини и много витамини, така че няколко жълтъка ще бъдат полезни.

Съединение:
Стандартна порция(получавате около 16 грама протеин)
1 цяло яйце с жълтък плюс 3 белтъка, добавете две супени лъжици вода или нискомаслено мляко.
Средна порция(получавате около 22 грама протеин)
1 цяло яйце с жълтък плюс 5 белтъка, добавете три супени лъжици вода или нискомаслено мляко.
Голяма порция(за атлети в тежка категория - около 32 грама протеин)
2 цели яйца с жълтъци плюс 6 белтъка, добавете четири супени лъжици вода или нискомаслено мляко.
Приготвяне:
Съберете необходимото количество яйца и белтъци в дълбока купа, добавете известно количество течност,
добавете малко сол и разбъркайте добре с лъжица или вилица.
Намажете тиган с растително масло (за предпочитане зехтин) и загрейте добре.
Изсипете разбитата смес върху загрятия тиган и веднага започнете да бъркате енергично с дървена лъжица.
Омлетът се приготвя само за 1-2 минути, бъркайте непрекъснато, когато белтъците се сгъстят, веднага извадете в чиния.
Не добавяйте много течност, в противен случай омлетът ще бъде течен и ще отнеме много време за пържене.

ДОПЪЛНИТЕЛНИ ВАРИАНТИ ЗА ВСЕКИ – ОМЛЕТ С ДОБАВКИ
Протеинов омлет със скариди
Загрейте тиган и го намажете с растително масло, хвърлете върху него 10-20 обелени скариди и ги запържете за няколко минути.
Изсипете вашата част от белтъчния омлет върху скаридите и запържете, като разбърквате, още няколко минути.
Оказва се отлично вкусно и задоволително ястие с повишено количество протеин.

Протеинов омлет с пилешки гърди
Вземете обезкостени пилешки гърди без мазнини и ги нарежете на малки парченца. Загрейте тиган, намажете с растително масло
масло и добавете нарязаните гърди. След това запържете пилешките парчета до готовност, около 10 минути
Отгоре изсипете вашата част от белтъчния омлет и гответе още 1-2 минути, като разбърквате.
Пилешките гърди също осигуряват много допълнителни протеини без мазнини, плюс страхотен вкус и засищане.
Можете да използвате пуешко вместо пилешки гърди.

Протеинов омлет с домати и билки
Загрейте тиган и намажете с олио, нарежете домата на ситно и го хвърлете в тигана.
Запържете домата за няколко минути, след което добавете нарязани билки (копър, магданоз, лук по желание)
разбъркайте доматите и изсипете вашата част от белтъчния омлет отгоре. Запържете още няколко минути
до готовност. Не забравяйте да добавите малко сол на вкус.
Доматите и билките придават на това ястие отличен вкус, ще го хапнете с удоволствие!

Омлет с маслини
Вземете обезкостени маслини и ги нарежете на половинки или филийки.
Пригответе вашата част от омлета, добавете нарязани маслини и разбъркайте.
Изсипете тази смес в тигана и гответе за 1-2 минути.

Протеиновият омлет е много вкусна и питателна закуска, която можете да сервирате на членовете на вашето семейство всеки ден. Трябва да се отбележи, че няма нищо сложно в приготвянето на това ястие. Освен това протеиновият омлет се прави само с най-простите и достъпни съставки. За да се уверите в това, ви предлагаме да си го приготвите сами.

Приготвяне на протеин стъпка по стъпка

Има много начини, по които можете бързо и лесно да приготвите това ястие сами. В тази статия ще разгледаме някои от най-простите рецепти. Например, протеинов омлет на пара се приготвя за няколко минути, но се оказва много вкусен и питателен. Трябва също да се отбележи, че представеният обяд никога няма да допринесе за наднормено тегло. В това отношение той е особено популярен сред тези, които следят фигурата си.

И така, за да направим вкусен диетичен протеинов омлет на пара, ще ни трябва:

• голямо прясно пилешко яйце - 3 бр.;
• прясно мляко, не много мазно - пълна чаша;
• всякакви зеленчуци - използвайте по свое усмотрение;
• рафинирано масло - десертна лъжица;
• Фина трапезна сол и черен пипер - използвайте по желание.

Подготовка на основата

Протеиновият омлет, чиято рецепта обмисляме, трябва да се приготви от големи и пресни. Те трябва да бъдат разделени на белтъци и жълтъци. Последният компонент може да се замрази и след това да се използва за омесване на тесто. Колкото до белтъците, те се разбиват с прясно мляко, докато се образува рохкава пяна. След това трябва да добавите натрошен черен пипер и трапезна сол към съставките и след това да продължите процедурата на смесване.

За да направите протеиновия омлет по-вкусен и здравословен, определено трябва да добавите пресни билки, ситно нарязани с нож.

Топлинна обработка в двоен котел (може да се използва в мултикукър)

Това ястие трябва да се приготви с двоен котел. За да направите това, трябва да смажете купата за ориз (трябва да бъде включена в устройството) с рафинирано масло и след това да поставите всичко в нея с мляко и билки. След като напълните парахода с вода, трябва да поставите контейнер с омлет в него, след което затворете капака и гответе, след като течността заври за около 5-8 минути.

По същия принцип може да се направи протеинов омлет в бавна готварска печка.

Как трябва да бъде правилно представен на масата?

След като протеинът се свари, готовото ястие трябва да се разпредели в чинии и да се сервира горещо на масата. Ако не сте на строга диета, тогава протеинов омлет може да се сервира за закуска заедно с малко количество заквасена сметана, както и любимия ви кремообразен сос. Освен това към това ястие могат да се добавят парченца бекон, пресни зеленчуци или листа от зелена салата.

Готвене на протеинов омлет във фурната

Ако нямате двоен котел или мултикукър, можете да приготвите тази закуска в обикновена фурна. Между другото, това ястие може да се направи не само според класическата рецепта, но и чрез добавяне на различни съставки към него.

Опитвали ли сте някога сладък омлет? Ако не, предлагаме да го направите веднага. За това имаме нужда от:

• сладко от ягоди - около 150 мл;
• фин пясък-захар - 2 малки лъжици;
• масло с високо съдържание на мазнини - десертна лъжица;
• пудра захар - голяма лъжица.

Подготовка на основата за закуска

Преди да приготвите протеинов омлет като десерт, трябва да направите сладка основа. За да направите това, трябва да разбиете охладените белтъци на гъста, но не стабилна пяна. След това трябва да добавите средно голяма захар и малко сладко от ягоди (75 ml). След това можете да започнете да оформяте десерта.

Оформете тава и я изпечете във фурната

След като направите основата за сладкия омлет, трябва да вземете малък съд за печене и обилно да го намажете с естествено масло. След това трябва да поставите цялата протеинова маса в купата и веднага да я изпратите в много гореща фурна. Препоръчително е да приготвите този деликатес в рамките на 25 минути.

Поднасяме го правилно на членовете на домакинството

Сега знаете как да приготвите протеинов омлет, който да служи като сладък и вкусен десерт. След като ястието е готово, трябва да се извади от фурната, да се поръси с пудрата и да се намаже с останалото. След това омлетът се нарязва и разпределя в чинии. Препоръчително е да сервирате този деликатес на членовете на домакинството заедно с натурално кисело мляко, кафе или горещо мляко.

Трябва да се отбележи, че някои домакини правят такъв омлет не във фурната, а в микровълновата. За да направите това, основата трябва да бъде термично обработена за около 5 минути, след като покриете контейнера със стъклен капак.

Ние правим вкусна и задоволителна закуска за цялото семейство

По-горе говорихме как да си направим диетичен протеинов омлет на пара. Но ако искате по-задоволително и питателно ястие, препоръчваме да го приготвите в тиган заедно със зеленчуци и наденица.

И така, имаме нужда от:

• белтък - от 4 големи селски яйца;
• масло с високо съдържание на мазнини - десертна лъжица;
• фина сол, смлян черен пипер и други подправки - използвайте на вкус;
• прясно мляко - голяма чаша;
• лук, чушка, морков - по 1 малък зеленчук;
• Докторска наденица - 100гр.

Обработка на съставките

Преди да направите това ястие, трябва да го разбиете заедно с мляко, сол и черен пипер. След това трябва да обелите всички зеленчуци и да ги нарежете: нарежете на ситно лука и чушката и настържете морковите. Що се отнася до него, той трябва да бъде нарязан на кубчета или тънки плочи.

Пържене в тиган

След като подготвите всички компоненти, трябва да го поставите на силен огън, да разтопите мазнината за готвене в него и след това да поставите зеленчуците и да ги запържите до покафеняване. След това трябва да добавите черен пипер, сол и настърган колбас към съставките. След смесване на компонентите те трябва да се изсипят с предварително приготвената млечно-протеинова маса и да се покрият плътно с капак.

След като протеинът се сгъсти, обърнете съда с шпатула и запържете другата страна на умерен огън.

Как трябва да се сервира на членовете на домакинството?

Следвайки всички изисквания на рецептата, описани по-горе, трябва да получите много вкусен и питателен омлет. Нарязва се на парчета, докато е горещ и се поставя в чиния. След като овкусите ястието с кетчуп или доматено пюре, както и пресни билки, то трябва незабавно да се сервира на масата заедно с филия хляб.

Трябва да се отбележи, че такъв омлет може да служи не само като вкусна и питателна закуска, но и като доста задоволителен обяд. Приятен апетит!

Здравейте! Днес ще ви кажа как да приготвите диетичен протеинов омлет на пара в бавна готварска печка. Този омлет става буквално за 15 минути. Ще ви трябват пресни пилешки яйца. Много хора препоръчват проверка на свежестта на яйцата с вода. Трябва да спуснете яйцето във водата, ако лежи на дъното и отстрани, тогава яйцето е добро.

Тъй като омлетът е направен от белтъци, възниква въпросът къде да използваме останалите жълтъци? Тази съставка може да се използва за приготвяне на крем, ако десертът се приготвя едновременно. Жълтъците също са много необходими, за да могат хлебните изделия с мая да придобият златистокафява повърхност.

За омлета освен белтъците ще са ви необходими прясно мляко и фина сол. Омлет на пара може да се приготви в специална скара. Трябва да се покрие с хранителен филм, така че течната маса да не изтече. А ако имате малки силиконови формички, можете да приготвите вкусен протеинов омлет в тях. За намазняване на формите ще ви трябва масло. Не е нужно да го разтопявате, но го нанесете внимателно с неостър нож.

Белтъчният омлет може да се сервира топъл. Можете да го поръсите с билки и да го нарежете на парчета по желание, за да направите питателна закуска.

Съставки за протеинов омлет на пара

1. Яйчен белтък – 4 бр.
2. Краве мляко – 4 ч.ч.
3. Масло – 10 гр.
4. Сол – щипка.

Как да приготвите диетичен протеинов омлет за пара в бавна готварска печка

За да разделите жълтъците и белтъците, можете да използвате специален уред. В този случай жълтъкът няма да влезе в белтъците. Изсипете белтъците в дълбока купа, така че да е удобно да ги разбиете на пяна. Поръсете щипка фина сол.

Белтъците се разбиват с миксер до образуване на пухкава пяна. След това трябва да изключите миксера и да обърнете съдовете с пяна. Ако масата не се движи, значи белтъците са добре разбити.


Препоръчително е да използвате топло мляко за омлета. Изсипете го в буйна пяна.


Сега масата трябва да се смеси с шпатула или лъжица отдолу нагоре.


Резултатът е гъста протеинова маса. Намажете силиконовите форми с масло. Разпределете с лъжица белтъчната смес във формичките.


Налейте вода в мултикукъра, поставете решетката с омлета и затворете капака. Изберете опцията „Пара“ за 10 минути.


Извадете протеиновия омлет от формите и сервирайте за закуска. По желание този омлет може да се сервира като основно ястие за обяд. Оказва се здравословно и вкусно ястие. Това е класическа рецепта за омлет, в други рецепти може да се приготви протеинов омлет с добавка на шунка, сирене, зелен грах или други продукти. Добър апетит!