Повечето страдащи от алергии при първите прояви на алергии започват да използват хапчета. И малко хора знаят, че определени храни ще помогнат за спиране на симптомите на болестта. Хипоалергенната диета се счита за добро терапевтично и профилактично средство. Правилното храненеукрепват имунната система, предотвратяват риска от развитие на алергични реакции.

Антихистаминът е първото лекарство, което пациентът приема при първите симптоми на алергия. Но не бива да забравяме, че продължителният прием на лекарства влияе зле на черния дроб плюс причини странични ефекти. По-специално, антихистамините от второ поколение провокират патологии на сърдечно-съдовата система. Ето защо е по-добре да използвате естествени методи за лечение на свръхчувствителност и специална диета ще помогне за това. За да спрете признаците на алергична реакция, продуктите, които не причиняват алергии, ще помогнат:

1. Броколи. Зелето премахва симптомите на алергия благодарение на витамин С, който се съдържа в състава му в в големи количества. Броколите също разреждат кръвта и прочистват тялото от токсини. Дневната доза е 80 mg на ден. Цвят и Бяло зеле. по-често се среща при деца през периода на първото хранене.
2. Куркума. Тази подправка е просто склад от хранителни вещества. Рецептата за златното мляко е много популярна. Подправката облекчава алергична реакция благодарение на антиоксиданта куркумин. Има и противовъзпалителен ефект. Куркумата, като лекарство, се приема по една супена лъжица на ден.
3. Мазна риба. Благодарение на голямото количество омега-3 мастни киселини, този продукт намалява възпалението и предпазва клетките на тялото. Освен това сьомгата, скумрията и сардината укрепват сърдечния мускул и подобряват паметта.
4. Коприва. Растението съдържа много полезни витамини и облекчава симптомите на сенна хрема. Копривата се използва за салати и супи, пие се като чай.
5. Ябълки. Този плод има вещество, което блокира производството на хистамин. Изследвания на американски учени показват, че децата, чиито майки са консумирали ябълки и риба по време на бременност, са по-малко склонни към алергии и астма.

Други антиалергични продукти:

• тиквени семена;
• кисело мляко;
• кефир;
• кисело зеле;
• чесън;
• магданоз;
• ананас.

Цитрусовите плодове, които се считат за доста алергенни храни, също облекчават признаците на реакция поради витамин С в състава си. Разбира се, преди да се опирате на плодове, трябва да проведете тест за алергия, за да не навредите още повече на тялото си.

Как да се храним с кожни обриви?

Има определен списък с храни, които най-често причиняват кожни обриви. Но тялото на всеки човек има свои индивидуални характеристики. Полът, възрастта и дори националността играят важна роля. Например японците не понасят елдата, а американците не понасят млякото. Но основите на диетата за алергичен човек са почти еднакви за всички страни.

• полуготови продукти;
• бързо хранене;
• мляко;
• глутен;
• пушени продукти;
• тлъсто месо;
• бобови растения;
• пълномаслено мляко;
• яйца;
• сосове, майонези, кетчупи;
• топено сирене;
• сладкарски изделия;
• квас;
• алкохол.

Ако сте алергични към полени (сенна хрема), не трябва да консумирате:

• хляб и сладкарски изделия;
• плодове.

Ако сте алергични към прах, по-добре е да не ядете морски дарове и риба. Диетата изключва консумацията на определени видове месо. Какви храни са разрешени при кожни алергии?

1. Зърнени храни. Ориз, елда, овесени ядки, просо са абсолютно хипоалергенни и имат много полезни вещества, включително фибри. Готвенето на зърнени култури се препоръчва на вода.
2. Супи. Трябва да готвите супа на телешки бульон и да използвате само разрешени зеленчуци. В първите дни на лечението на алергията е по-добре да използвате вегетариански рецепти. Препоръчително е да избягвате подправките.
3. Млечни продукти. Не се препоръчва консумацията на кисели млека с плодови добавки и овкусители.

други антиалергична храна:

• чисто месо;
• компоти от сушени плодове или горски плодове;
• пресни и варени зеленчуци;
• зехтин и царевично масло;
• ябълки.

Някои хора също са алергични към хипоалергенни продукти. Ако след промяна на диетата кожният обрив продължава да се притеснява, по-добре е да се консултирате с лекар за преглед и диагностика.

Хранителен дневник: какво е това?

Има ситуации, когато е доста трудно да се идентифицира хранителен алерген. Разбира се, можете да вземете тестове и да се тествате. Но дори кожни тестовене дават 100% резултат. В този случай дневникът на храната ще ви помогне. Можете да запишете всички продукти в обикновена тетрадка или да използвате специални компютърни програми. Елементи, които да включите в дневника:

• време за ядене;
• директно продуктите, които са били консумирани;
• размер на порцията;
• времето на възникване на алергична реакция;
• описание на симптомите;
• продуктът, причинил алергията.

Съвети за водене на хранителен дневник:

1. Записвайте всички хранения всеки ден, включително закуски.
2. Докато водите дневник, по-добре е да следвате диета.
3. Ако получите реакция към няколко продукта наведнъж, не е необходимо да ги изключвате всички. По-добре е да се опитате да ги премахнете един по един, като по този начин разберете кой продукт е най-алергенен.
4. Ако обострянето съвпадна с приема на вероятен алерген, трябва да го изключите от диетата за 2 седмици и да наблюдавате реакцията на тялото.
5. След като симптомите изчезнат, можете да опитате постепенно да въведете алергена в диетата. Понякога има моменти, когато реакцията вече не се появява.
6. В дневника е необходимо продуктът да се характеризира подробно. Например: пилешко месо, хляб Бородински, печено мляко. Желателно е да се опише подробно състава на всяко ястие.
7. Необходимо е да се запише резултатът след изтеглянето на продукта.
8. Когато купувате храна, трябва внимателно да четете етикетите. Понякога вероятният алерген може да се крие под различно име. Например яйчен белтък е посочен под името албумин.

Записите ще помогнат на лекаря да постави диагноза. Хранителният дневник ще бъде полезен не само за страдащите от алергии, но и за здрави хора. Препоръчително е да записвате количеството вода, което пиете на ден. За да проучите напълно диетата си, ще са достатъчни 2-3 седмици водене на дневник. Страдащите от алергии се нуждаят от 2-3 месеца, за да формулират хранителна система и да променят навиците си.

Примерно меню за една седмица за алергичен човек

Яденето на здравословни храни за алергии ще помогне за бързото отстраняване на токсините от тялото. Правилното хранене облекчава симптомите и засилва ефекта на лекарствата. Менюто трябва да включва храни, които намаляват алергиите и много течности. Диетата на страдащите от алергии трябва да бъде разнообразна и богата на витамини. Няколко примера за ястия за страдащи от алергия на седмица.

понеделник:

• Закуска: овесена каша на вода с парче масло и плод, зелен чай.
• Обяд: зеленчукова супа (тиквички или картофи), варено говеждо месо, постна риба, желе.
• Вечеря: неподсладена оризова каша, котлет на пара, ябълки, кефир или кисело мляко.

вторник:

• Закуска: сандвич със сирене и масло, кефир, салата от извара, краставици и билки, чай.
• Обяд: зеленчукова супа с елда или фиде, варено червено месо, неподсладен компот от горски плодове.
• Вечеря: картофено пюре, гулаш от постно месо, банан, ябълка.

сряда:

• Закуска: зелева салата, зърнени храни, чай.
• Обяд: супа с леща, варени картофи, телешки банички.
• Вечеря: месо, печено на фурна със зеленчуци, зеленчукова салата.

четвъртък:

• Закуска: плодова салата с кисело мляко, зърнена запеканка, прясно изцеден сок.
• Обяд: кнедли с картофи или череши, бисквити с овесени ядки, желе.
• Вечеря: елда, парни котлети, отвара от стафиди.

петък:

• Закуска: нискомаслено извара със заквасена сметана и билки, пържени от нахут, сок от горски плодове.
• Обяд: млечна супа с паста, картофени котлети, желе или слаб черен чай.
• Вечеря: задушено зеле, пуешки кюфтета с тиквички, печена ябълка, чай.

събота:

• Закуска: просо, кисело мляко, чай.
• Обяд: варена постна риба, вегетариански борш, зеленчукова салата, сок.
• Вечеря: царевична каша със сини сливи, овесени мъфини, негазирана минерална вода.

неделя:

• Закуска: оризова кашавърху соево мляко, печена ябълка, кефир или кисело мляко.
• Обяд: супа с кюфтета, зелева салата, тиквени пърленки, компот от сушени плодове.
• Вечеря: задушени зеленчуци, кюфтета от постно месо с ориз, чай.

Това меню не е задължително. Диетата се съставя, като се вземат предвид характеристиките на тялото, личните вкусове и хода на заболяването. Препоръчително е да се консултирате с диетолог.

За да спрете симптомите на алергия, трябва да следвате елиминационния тип хранене, тоест напълно да премахнете алергена от диетата. Ако сте алергични към полени или ужилвания от насекоми, диетата е от съществено значение за намаляване на риска от кръстосана алергия. Няколко хранителни съвета:

1. Трябва да ядете прясно приготвени ястия. Когато се съхраняват в хладилник, в тях започват процеси на ферментация, които могат да провокират обрив и други симптоми.
2. Възрастните трябва да ядат не повече от 5 пъти на ден, децата - не повече от 8.
3. Диетата за алергии по лицето трябва да включва храни, богати на протеини, въглехидрати и мазнини.
4. След пълно възстановяване, алергенният продукт може да се опита постепенно, въведен в диетата.
5. Желателно е да се готви каша на вода.
6. Можете да използвате обичайните рецепти, от които просто трябва да премахнете алергена.
7. Препоръчително е да се откажете от солта.
8. Дневният брой калории - не повече от 3 хиляди.
9. Пийте най-малко 2 литра пречистена вода на ден.
10. В началния етап на лечението (първите два дни) е по-добре да откажете напълно храната.
11. Първите ястия трябва да са вегетариански, а месото да е на пара или да се пече във фурната.
12. Спазването на хипоалергенна диета е необходимо само по време на периода на обостряне и лечение.
13. Алкохолът под всякаква форма е строго забранен;

В допълнение към диетата, страдащите от алергия трябва да приемат лекарства за премахване на симптомите. Между тях:

• антихистамини;
• кортикостероиди (в тежки случаи);
• сорбенти.

След курс на лечение можете да се върнете към обичайната си диета. Но във всеки случай храненето трябва да бъде разнообразно, балансирано, богато на витамини и минерали.

Хранителната алергия е свръхактивност на имунната система към определени компоненти на храната. Нетипичен отговор на тялото се проявява с. Причините за тази патология могат да бъдат генетични или фактори на околната среда. Алергенът, влизайки в тялото, се сблъсква с имуноглобулини от група Е. В този момент мастоцитите експлодират и се освобождават хистамин и серотонин - вещества, които провокират подуване и възпаление.

Хранителна алергия и хранителна непоносимост: да се научим да ги различаваме

Много хора бъркат тези две понятия, тъй като техните симптоми са много сходни. Алергичният ефект се появява достатъчно бързо, интензивността му зависи от количеството на алергена. И непоносимостта към всеки продукт може да бъде продължителна. Алергията е "неправилна" работа на имунната система, която възприема обикновените храни като враг. При хранителна непоносимост имунната система работи правилно, но храната не се усвоява напълно или частично от тялото. Причините за това могат да бъдат незряла храносмилателна система, заболявания на стомашно-чревния тракт, ензимен дефицит.

Чести признаци на непоносимост са:

• лошо храносмилане;
• подуване на корема;
• прекомерно образуване на газ;
• гадене, повръщане;
• болки в корема.

Алергичната реакция често се проявява чрез стомашно-чревни нарушения, но в допълнение към тях има и кожни, респираторни симптоми, може да се развие оток на Quincke или, което не е случаят с непоносимостта.

Може да е трудно да определите сами с какво точно си имате работа. За да направите това, трябва да се свържете с компетентен специалист и да преминете диагностика. По този начин може да се постави точна диагноза.

Видове алергии

Тъй като имунният отговор се проявява, се разграничават следните видове реакции:

• латентна: хранителната алергия не се определя веднага, а след достатъчно дълъг период от време, поради натрупването на алергена в тялото;
• изразени: негативните последици се появяват веднага след употребата на алергена.

По естеството на проявите латентните алергии могат да бъдат:

• целогодишно: реакцията се наблюдава постоянно, дори при използване на малко количество от алергена;
• спазматичен: имунитетът възприема негативно продукти, които преди са били възприемани от тях нормално;
• температура: симптомите се увеличават значително дори при най-малката хипотермия на тялото;
• смесен: патологията се провокира не само от употребата на продукта, но и от неговата миризма (орално), при контакт с него (контакт).

В повечето случаи има моментална реакция към продукт, който дразни имунната система.

Първите признаци на заболяването са:

• леко подуване на лигавиците, изпускане от носа, лакримация;
• гадене, повръщане, диария, колики;
• кожни обриви, сърбеж;
• главоболие, обща слабост, треска;
• ангиоедем;
• анафилактичен шок.

В хода на реакцията симптомите се засилват и ако не се окаже незабавна помощ, е възможен фатален изход.

Алергени продукти

Всички продукти се различават в различна степен на въздействие върху тялото.

Струва си съдбата, че понякога не самият продукт причинява негативни признаци, а багрила, аромати, стабилизатори в състава му.

Какво е кръстосана и псевдоалергия?

По-рано говорихме за истински алергии, но има и псевдоалергия, която е придружена от същите симптоми, но се причинява от прекомерна консумация на продукта. В такива случаи при дозирана консумация няма реакция.

Има и това, което се счита за най-опасното. Среща се не само в отделни продукти, но на всички продукти с подобен състав на аминокиселини. Например, ако сте алергични към краве мляко, тогава може да има реакция към млякото на други животни и неговите производни, към телешко и говеждо месо. Вече са разработени таблици за кръстосани отговори, благодарение на които човек може да разбере връзката на определена храна. В допълнение, това явление може да се прояви и при нехранителни алергени, като цветен прашец. Да кажем, че динята и амброзията са свързани по този начин.

Списък на кръстосани алергени

Причини за хранителни алергии при възрастни

При децата алергиите са по-чести и се причиняват от още повече фактори. Всичко, което се появява в възрастен живот, е просто трансформация на първоначалното предразположение към алергични реакции.

Алергичната реакция може да има различни прояви. Зависи от индивидуалните характеристики на всеки човек.

В тези моменти човек също има повишен пулс, сърцебиене, потене се увеличава. Може да се появи главоболие и световъртеж. Алергиците, особено децата, стават изключително неспокойни и раздразнителни.

В хода на имунния отговор може да се развие анафилактичен шок, който се разпознава по симптоми като леко изтръпване на крайниците, обрив, леко подуване на назофаринкса, бронхоспазъм, оток на Квинке, подуване на горните дихателни органи, повръщане, треска. , дихателна недостатъчност, конвулсии, понижено налягане, спиране на дишането.

Анафилаксията е най-опасното състояние, тъй като може да се развие за няколко минути. Закъснялата помощ може да доведе до смърт.

Диагностика

Ако се появят първите симптоми, трябва незабавно да се свържете с специалист, който ще проведе преглед, проучване и ще предложи допълнителни диагностични методи, за да постави правилната диагноза. Първоначално трябва да се свържете с алерголог. Именно той може да помогне за определяне на причинителя на алергена. Според резултатите от изследването алергологът, ако е необходимо, може да ви насочи към консултация с други специалисти.

Гастроентерологът ще помогне при заболявания храносмилателната система, тъй като при хранителната патология ги има почти винаги. Диетологът ще може да избере правилното хранене, като вземе предвид характеристиките на тялото, да състави диета, като замени алергенните храни с други със същите полезни вещества. Правилното хранене е ключът към успешното лечение с възмущение на имунната система.

За алергии се провеждат лабораторни изследвания:

• пълна кръвна картина: повишаване на нивото на базофили и еозинофили в него показва наличието на алергична реакция;
• биохимичен кръвен тест за общ и специфичен имуноглобулин Е: помага за идентифициране на алергена.

Позволява ви да идентифицирате конкретен алерген в рамките на 20 минути:

• тестове с помощта на приложения: върху тялото се прилагат и фиксират специални ленти, върху които се прилагат определени алергени, след два дни се оценява резултатът;
• скарификационен тест: определен концентрат от алерген се нанася върху кожата и на мястото на приложение се прави драскотина със скарификатор, резултатът се оценява след 20 минути;
• тест за убождане - това е нанасяне на концентрат върху кожата, извършване на пункция на мястото на приложение с 1 mm със специален инструмент;
• провокативни методи: алергенът се прилага върху лигавицата на очите или носа или се използват инхалации за въвеждане на патогена.

Възможно е и ендоскопско изследване на червата. В крайна сметка външните прояви са само върхът на айсберга.

Повечето по прост начинопределението за алерген е елиминационна диета. Лекарят предлага да се води хранителен дневник, който ще записва цялата консумирана храна, нейното количество и реакциите на тялото. Ако се забелязват негативни симптоми за някоя храна, тогава тя трябва да бъде изключена за известно време. След изчезването на алергичните прояви трябва да опитате отново да въведете същия продукт в минимално количество. Ако симптомите се появят отново, значи причинният алерген е открит и трябва да се изключи. С помощта на такава диета можете самостоятелно да изчислите нежеланата храна и да я премахнете.

Лечение

За лечение в някои случаи лекарят използва имунотерапия. Тази техникане е подходящ за всички и те прибягват до него само когато е невъзможно да се откаже алергена в ежедневието, тоест е жизненоважно. Курсът на лечение се провежда под стриктното наблюдение на компетентен специалист с опит в тази област. Пациентът се инжектира с причинителя на алергена в минимални дози. В хода на лечението количеството му постепенно се увеличава, така че има "обучение" на имунитета. В много случаи тази техника помага за пълно премахване на алергичните симптоми към определен продукт. Този метод обаче е рискован, тъй като имунната система е много сложен механизъм и е опасно да се намесва в нея: могат да възникнат сериозни заболявания.

В момента няма други методи за лечение, лекарствата се използват само за облекчаване на симптомите.

Симптоматична фармакотерапия

В моменти на обостряне е необходимо напълно да се изключи храната, която предизвиква негативни телесни сигнали. След това лекарят предписва антихистамини. Формата на лекарството зависи от възрастта на пациента. Ако това е дете, тогава трябва да изберете лекарства под формата на капки или суспензии. Но за възрастен са подходящи средства в таблетки. Това може да бъде тавегил, едем, фенистил, зиртек и други.

Ако заболяването прогресира, тогава заедно със системните лекарства често се използват локални лекарства - антиалергични мехлеми, гелове. При по-тежки форми на курса могат да се предписват хормонални лекарства: преднизолон, адвант, хидрокортизон, синафлан и др. Лекарството и неговата дозировка се предписват от лекуващия лекар, като се вземат предвид естеството и тънкостите на патологията.

За облекчаване на интоксикацията, елиминиране на алергени, често се лекуват ентеросорбенти, като смекта, ентеросгел, лактофилтрум, полисорб. Тези средства помагат не само за теглене вредни вещества, но и за подобряване на чревната микрофлора, което също е необходимо при това заболяване.

Ако възникне силен оток или анафилактичен шок, трябва незабавно да се обадите на линейка.

Диета

Основният момент в лечението е спазването на хипоалергенна диета. По време на обостряне е необходимо да се премахнат от диетата храни, които предизвикват реакция, и храни с висока степен на алергенност. Трябва да се спазва поне два месеца. И тогава трябва напълно да изключите патогена от ежедневната диета.

Народни средства

При кожни прояви на алергии се използват мехлеми, маски, апликации, триене, бани. Страхотно за това: лайка, невен, низ, дафинов лист, коприва, магданоз, алое, етерични масла, зелен чай, краставица, зеле и други компоненти.

Билковите отвари се приемат ефективно перорално. Отлично се оказа запарка от лайка и чай с невен и бял равнец. Чаша вода ще се нуждае от 50 грама трева. Тревата трябва да се излее с вряща вода и да се настоява за два часа, да се вземе отвара четири пъти на ден, няколко глътки.

Методи народна медицинаможе да се използва като допълнително лечение, всички действия трябва да бъдат съгласувани с лекуващия лекар, за да се изключи влошаването на ситуацията.

Предотвратяване

Винаги е по-лесно да се предотврати заболяване, отколкото да се справят с последствията от него. За целта са ви необходими:

1. Изключете напълно храните, които причиняват алергии.
2. Ако сте склонни към алергии, опитайте се да изберете храна с нисък алергичен състав.
3. Водете хранителен дневник.
4. Подбирайте продукти според критериите за възраст. Въведете правилно допълнителни храни и добавки на детето.
5. Опитайте се да ядете храна от собствената си градина. Така че има по-малък риск от възникване на отрицателна реакция.
6. Внимателно следете здравословното състояние, своевременно лекувайте възникващите заболявания.
7. Прекарвайте колкото е възможно повече време в благоприятни условия на околната среда.
8. Спазвайте режима на работа и почивка. Изтощеното тяло бързо се проваля.
9. Лекарствата трябва да се приемат само според предписанието на лекар.
10. Ако е необходимо, попълнете резервите на тялото с помощта на витаминни комплекси.
11. Минимизирайте стресовите ситуации.

При глобално разглежданевсеки продукт може да предизвика алергична реакция, но най-вече това е храна с високо съдържание на протеини. Въз основа на статистика учените-медици определят и списък с храни, които най-често провокират развитието на хранителни алергии.

Хранителната алергия е патологична реакция на имунната система в отговор на приема на определен хранителен продукт. След първия контакт с потенциален алерген тялото се сенсибилизира (повишена чувствителност), произвеждат се специфични имуноглобулини от клас Е. Класическата алергия се проявява след многократно поглъщане на съответната храна.

В по-голямата част от случаите хранителните алергени са протеини със сложна или проста структура. Те предизвикват патологична реакция при лица, предразположени към алергии. Малко по-малко важно в развитието на заболяването е неуспехът на бариерната функция в стомашно-чревния тракт, когато имунните клетки влизат в контакт с голям брой протеинови частици.

Съществува и кръстосана алергична реакция - това е внезапно развитие на алергия в резултат на ядене на продукт или вдишване на частици, които са подобни по структура на основния хранителен алерген конкретно за този човек. Една от необичайните кръстосани реакции е свръхчувствителност към латекс и фъстъци поради същия набор от аминокиселини в техния състав.

Общ списък на най-алергенните храни

При кърмачета (деца под една година)

В повечето случаи хранителните алергии се проявяват в ранна детска възраст, след въвеждане на допълващи храни или хранителни добавки. Идеалният продукт за хранене на деца през първата година от живота беше и е майчиното мляко. Съдържа всички необходими на бебето хранителни вещества, хормони, защитни антитела и лактобацили.

Най-често срещаната хранителна алергия при кърмачета, хранени с адаптирано мляко или изкуствено хранени деца е алергията към протеина на кравето мляко. Почти всеки протеин, открит в млякото, може да предизвика сенсибилизация на тялото на детето. Оплакванията на майката от честа регургитация, колики, подуване на корема, загуба на апетит, запек или поява на кървави жилки в изпражненията трябва да помогнат при диагностицирането.

В противен случай хранителните алергии при кърмачета се дължат на въвеждането на такива храни и ястия в допълващи храни:

• плодови сокове (на базата на червени ябълки, кайсии, нар, горски плодове);
• зеленчукови пюрета от моркови, тиквички, броколи и др.;
• млечни и кисело-млечни продукти (извара, кефир);
• рядко - яйчни жълтъци, които се въвеждат постепенно след 7,5 месеца.

Всички педиатри препоръчват въвеждането на продукти постепенно, като се започне с малки дози (от половин или четвърт чаена лъжичка). Първите сокове се дават от 5-6 месеца, след 4 седмици е разрешено въвеждането на еднокомпонентни зеленчукови или плодови пюрета, зърнени храни. Месни пюрета се дават на деца на 7-8 месеца, като в същото време диетата на детето се разширява с извара.

При по-малки деца

При достигане на детето на 12 месеца, той се прехвърля на общата маса. Това означава, че му е позволено да яде същите зърнени храни, зеленчукови пюрета, по-груба месна храна (кюфтета, кюфтета, варено пиле) и т.н. За съжаление много родители смятат, че ако бебето е на общата маса, значи може да е на наравно с тях.

През този период от живота децата често развиват алергии към такива храни:

На тази възраст е важно детето да получава балансирана диета. Не се препоръчва да се хранят деца с мазно, особено пържено месо, червен хайвер, миди, голямо количество шоколад, бързо хранене, майонеза или кетчуп.

При деца и юноши в училищна възраст

Повечето деца с анамнеза за хранителни алергии често имат други алергични заболявания на тази възраст. Може да бъде бронхиална астма, атопичен ринит или конюнктивит, атопичен дерматит.

При учениците и юношите признаците на ПА често се появяват след ядене на шоколад, морски дарове и цитрусови плодове, които не са типични за техния район на пребиваване.

Възможни алергични храни по време на кърмене

Ако една жена кърми, тогава нежеланите реакции от страна на имунната й система могат да бъдат провокирани от онези храни, които са забранени за деца под 1-1,5 години: яйца, цитрусови плодове, миди, раци, червена риба или хайвер, шоколад, екзотични плодове.

Освен това е възможна свръхчувствителност към протеина на кърменото краве мляко (CMP), ако майката на детето го консумира. Потенциалните алергени лесно проникват в майчиното мляко и след това в храносмилателния тракт на бебето.

Методи за откриване и диагностика на алергии

За да се установи диагнозата хранителна алергия, лекарят събира фамилна анамнеза и оплаквания, преглежда детето, предписва допълнителни диагностични методи.

Лабораторни изследвания

хранителен дневник

Родителите или самото дете са помолени да водят тетрадка, в която ще трябва да посочи изядената храна, времето на нейната употреба. С развитието на нежелани реакции (повръщане, разстройство на изпражненията, кожен обрив), те също трябва да бъдат записани в дневник, като се посочват датата и часа на възникване, тяхното благосъстояние.

В някои случаи се използва елиминационна диета, когато потенциално „проблемният“ продукт се изключва за известно време от диетата и се наблюдава благосъстоянието на детето и неговото обективно състояние.

хипоалергенна диета

Ако диагнозата алергия се потвърди лабораторно и инструментални методидиагноза, тогава на детето се предписва хипоалергенна диета с пълно или частично изключване на тези продукти, които са причинили реакции на свръхчувствителност или оплаквания от стомашно-чревния тракт.

Основни принципи на хранене

Диетата на детето трябва да бъде разнообразна и балансирана. Важно е да се поддържа достатъчен воден режим.

Принципи на хранене:

Малките деца трябва да въвеждат допълнителни храни постепенно, като се придържат към основните правила. Новата храна за бебето трябва да бъде вкусно приготвена, да има мека текстура, да не съдържа сол.

Разрешени продукти

От диетата се изключва продукт, провокиращ алергия. Децата, склонни към реакции на свръхчувствителност или с ексудативна катарална диатеза, се хранят най-добре със следните ястия:

Алергията е много неприятно и малко проучено заболяване, което засяга, според различни оценки, от 20% до 40% от възрастното население на планетата. Най-честата форма на това заболяване е хранителната алергия.

Обикновено се наблюдават алергични реакции към храната ранна възраст. В този случай с течение на времето човек формира списък с храни, които не могат да се консумират. Но се случва възрастен изведнъж да започне да забелязва неразбираеми и неприятни реакции на тялото. Какво е това и как да се справим с него?

Хранителните продукти от растителен или животински произход съдържат голямо количество чужди за човешкото тяло протеини. Ако човешката имунна система е нормална, метаболитните процеси не са нарушени и няма генетични заболявания, свързани с непоносимост към протеини, тогава тялото ни секретира достатъчноензими, способни да усвояват тези чужди протеини.

Алергичните храни са списък с познати и любими храни, от които ще трябва да се откажете, ако забележите необичайни реакции при консумацията им.

Възрастните често са алергични към онези храни, които не са предизвиквали безпокойство в детството.

Механизмът на отключване на алергичните реакции не е напълно изяснен. Следователно няма лечение, което да повлияе на самата причина. Но има маса лекарствакоито облекчават симптомите.

Всички хранителни продукти условно се разделят на три вида според степента на алергенност: висока, средна и ниска.

Продукти с висока степен на алергенност:

• пълномаслено мляко (краве, козе, овче);
• сладководна риба и всички ястия от нея;
• морски дарове и хайвер;
• кокоши яйца;
• зърнени култури (пшеница, ръж, ечемик);
• цитрусови плодове, екзотични плодове, райска ябълка, пъпеш;
• домати, чушка(червени и жълти), моркови и целина;
• шоколад, какао и всички негови производни, кафе;
• ядки;
• гъби;

Пълномасленото мляко може да причини алергии както при деца, така и при възрастни. Непоносимостта към млечни продукти, по-специално към лактозата, и алергията към мляко са две различни неща.

Алергията може да причини само един вид мляко, например кравето. Но в повечето случаи козето мляко има тази способност. Протеинът, който се намира в това мляко, е малко по-различен от протеините в другите видове мляко. Козе мляко не се препоръчва за деца под една година, тъй като честата му употреба може да причини анемия.

Ресурсите на човешкото тяло не са неограничени. С течение на времето те изсъхват. Качеството и количеството на ензимите, способни да усвояват храната, се променят. Възрастните, особено тези над 60 години, губят ензимите, които разграждат лактозата. Затова не им се препоръчва да ядат пълномаслено мляко. По-добре е да готвите каша с наполовина сварено мляко. Изключение правят млечните продукти.

Хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално колит, не се препоръчват да ядат пълномаслено мляко и ястия, приготвени от този продукт. При това заболяване има почти пълна липса на ензими, които обработват лактозата. Ако вземем предвид честата дисбактериоза, която придружава колита, ферментиралите млечни продукти ще бъдат най-добрият изход, тъй като съдържат лактобацили, които са естествени бактерии в човешкото тяло и подпомагат храносмилателния процес.

Рибата е доста силен алерген, чието въздействие може да доведе дори до анафилактичен шок. Речните риби са по-малко алергични от морските.

Яйцата, съчетани с пилешко месо и бульон, предизвикват доста силни алергични пристъпи. Тази функция се отличава с протеин. Жълтъкът на пилешкото яйце причинява алергии в по-малка степен. Следователно жълтъкът се въвежда в допълващи храни за бебета, като се започне с много малко количество. Пъдпъдъчи яйцахипоалергичен.

Продукти със средна степен на алергенност:

• говеждо месо, телешко, пилешко месо и бульони от него;
• зърнени култури (овес, ориз, елда);
• бобови растения;
• кореноплодни зеленчуци (картофи, ряпа, цвекло);
• нектарини, праскови, кайсии;
• горски плодове (червени боровинки, боровинки, къпини);
• , череша и касис.

Във всяко месо топлинна обработкапротеинът е модифициран и добре разцепен от стомашно-чревни ензими. Изключение прави месото, пържено в голямо количество мазнина.

Плодовете, които имат оцветяващ пигмент, могат да причинят алергии както при деца, така и при възрастни. Но с термична обработка (комоти, конфитюри, желета и други ястия), склонността им да причиняват алергии намалява.

Когато ядете кореноплодни и бобови растения, трябва да вземете предвид особеностите на храносмилането, тъй като тези храни могат да причинят газове.

Продукти с ниска степен на алергенност:

• нискомаслени млечни продукти;
• постно свинско и агнешко, заешко и пуешко месо;
• зърнени култури (ечемик, просо, царевица, овесени ядки);
• зеле (карфиол, броколи, бяло зеле);
• краставици и тиквички;
• магданоз, копър, кимион;
• бяло френско грозде и череша;
• жълти сортове сливи и череши;
• ябълки и круши от бели и зелени сортове.

Яденето на тези храни може да причини алергии само в редки случаи и най-вече при възрастни. Именно тези продукти се препоръчват преди всичко да бъдат въведени като допълващи храни за бебета до една година.

Ако купувате готови продукти в магазина, обърнете внимание на техния състав. Оцветители, консерванти, емулгатори и аромати могат да причинят алергии, дори ако са част от вече познати и нереактивни продукти.

Млечните продукти и месото могат да бъдат третирани с химикали или лекарства, за да се удължи срокът им на годност. Това могат да бъдат антибиотици, сулфонамиди, формалдехиди. Те ще бъдат силни алергени и ще предизвикат незабавна реакция дори при възрастен, да не говорим за деца.

Зеленчуците, плодовете и зърнените храни може да съдържат остатъци от пестициди, торове и химикали, които са били третирани, за да се удължи срокът им на годност.

Обърнете внимание на контейнера, в който е затворен продуктът. В крайна сметка веществата, които могат да причинят алергии, също могат да попаднат в храната от него. Обърнете внимание и на срока на годност и условията на съхранение. Ако не отговарят на установените правила, в тях могат да се появят продукти от гниене или плесени. Това също са мощни алергени, които могат да причинят тежко отравяне и да доведат до анафилактичен шок.

Как да разпознаем хранителните алергии. Ако забележите, че тялото ви по някакъв начин започва да реагира по специален начин на привидно познати неща, опитайте се да определите сами причината за такова странно поведение на тялото ви.

Може да бъдете обезпокоени от органи, напълно независими от храносмилането. Но хранителните алергии са коварни, тъй като могат да се маскират като други проблеми, чието лечение няма да донесе никакво облекчение.

Симптоми на хранителна алергия:

• от страна на кожата: обрив, сърбеж, зачервяване, подуване, образуване на малки мехурчета с течност;
• от страна на дишането: хрема, кихане, задух, затруднено дишане, бронхоспазъм, астматични пристъпи;
• от страна на зрението: лакримация, конюнктивит, силен сърбеж, подуване;
• от страна на храносмилането: коремна болка, повръщане, диария, промяна на вкусовите усещания;
• отстрани нервна система: замаяност, загуба на ориентация, объркване, загуба на съзнание.

Ако се окажете с горните симптоми, анализирайте какви храни сте яли. Това може да са познати храни, но които не сте яли отдавна.

Ако сте установили точно причината за вашите заболявания, тогава трябва просто да премахнете алергенния продукт от диетата си и симптомите ще изчезнат.

Но често се случва няколко храни да предизвикат алергии едновременно. Тогава най-добрият изход е да си водите хранителен дневник. В него ежедневно ще записвате какво точно сте яли и реакцията на тялото към изядената храна. По този начин е възможно точно да се определи причината за заболяването.

Има храни, които предизвикват незабавна, почти моментална алергична реакция. Тогава е много лесно да ги идентифицирате. Но има продукти, които дават далечна алергична реакция. Тоест, можете да почувствате симптоми на алергия дори няколко дни след консумация на такъв продукт. В това се крие трудността.

Алергията, особено хранителната, е много коварно заболяване, което изисква сериозно отношение. В крайна сметка можете да получите не само лакримация, обрив и сърбеж. Последствията са много по-трагични. Храните, които причиняват алергии, могат не само да подкопаят здравето, но и да отнемат живот.

Ако забележите алергична реакция към някакъв хранителен продукт, незабавно го изключете от диетата си. Следващата стъпка в борбата ви с коварната болест трябва да бъде посещението при алерголог. Специалистът ще може да определи причината за подобни реакции и да предпише адекватно лечение. Следвайте всички препоръки и предписания на лекаря. Само тогава можете да държите тялото си под контрол и да избегнете тъжните прояви на хранителни алергии.

Това е остра реакция на имунната система към алерген (определено вещество или комбинация от тях), което е обичайно за други хора. Например животински косми, прах, храна, лекарства, ухапвания от насекоми, химикали и полени, някои лекарства. При алергии възниква имунологичен конфликт - по време на взаимодействието на човек с алерген тялото произвежда антитела, които повишават или намаляват чувствителността към дразнител.

Фактори, провокиращи появата:

генетично предразположение, ниско ниво на екология, стрес, самолечение и неконтролирано приемане на лекарства, дисбактериоза, недоразвита имунна система на децата (високото ниво на канализация изключва производството на антитела от тялото на детето за "добри антигени").

Видове алергии и техните симптоми:

• Респираторна алергия- въздействието на алергени, присъстващи във въздуха (животински косми и пърхот, растителен прашец, спори на плесени, прахови акари, други алергени) върху дихателната система. Симптоми: кихане, хрипове в белите дробове, изпускане от носната кухина, задушаване, сълзене, сърбящи очи. Подвид: алергичен конюнктивит, сенна хрема(сенна хрема), бронхиална астмаИ алергичен ринит.
• Алергични дерматози– излагане на алергени (алергени на метали и латекс, козметика и лекарства, хранителни продукти, битова химия) директно върху кожата или през лигавицата на стомашно-чревната система. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, уртикария (мехури, подуване, усещане за топлина), екзема (повишена сухота, лющене, промяна в структурата на кожата). Подвид: ексудативна диатеза(атопичен дерматит), контактен дерматит, копривна треска, екзема.
• хранителна алергия- въздействието на хранителните алергени върху човешкото тяло при консумация на храна или в процеса на нейното приготвяне. Симптоми: гадене, коремна болка, екзема, ангиоедем, мигрена, уртикария, анафилактичен шок.
• алергия към насекоми- излагане на алергени от ухапвания от насекоми (оси, пчели, стършели), вдишване на техните частици (бронхиална астма), използване на техните метаболитни продукти. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, замаяност, слабост, задушаване, понижено налягане, уртикария, подуване на ларинкса, коремна болка, повръщане, анафилактичен шок.
• лекарствена алергия- възниква в резултат на приемане лекарства(антибиотици, сулфонамиди, нестероидни противовъзпалителни средства, хормонални и ензимни препарати, серумни препарати, рентгеноконтрастни вещества, витамини, локални болкоуспокояващи). Симптоми: лек сърбеж, астматични пристъпи, тежко увреждане на вътрешните органи, кожата, анафилактичен шок.
• инфекциозна алергия- възниква в резултат на излагане на непатогенни или опортюнистични микроби и е свързано с мукозна дисбиоза.

При екзацербации на всички видове алергии е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета. Това е особено важно за хранителните алергии - диетата ще изпълнява както терапевтична функция, така и диагностична (като изключите определени храни от диетата, можете да определите обхвата на хранителните алергени).

Полезни продукти при алергии

Продукти с ниско нивоалергени:
ферментирали млечни продукти (ряженка, кефир, натурално кисело мляко, извара); варено или задушено постно свинско и говеждо месо, пиле, риба (лаврак, треска), карантии (бъбреци, черен дроб, език); елда, ориз, царевичен хляб; зеленчуци и зеленчуци (зеле, броколи, рутабага, краставици, спанак, копър, магданоз, маруля, тиква, тиквички, ряпа); овесени ядки, ориз, ечемик, грис; постно (маслинено и слънчогледово) и масло; някои видове плодове и плодове (зелени ябълки, цариградско грозде, круши, бели череши, бяло френско грозде) и сушени плодове (сушени круши и ябълки, сини сливи), компоти и узвари от тях, бульон от шипка, чай и минерална вода без газ.

Храни със средно ниво на алергени:
зърнени култури (пшеница, ръж); елда, царевица; тлъсто свинско, агнешко, конско, заешко и пуешко месо; плодове и плодове (праскови, кайсии, червено и черно френско грозде, боровинки, банани, боровинки, дини); някои видове зеленчуци (зелени чушки, грах, картофи, бобови растения).

Традиционна медицина при лечение на алергии:

• инфузия на лайка (1 супена лъжица на чаша вряща вода, затопля се за половин час за двойка и се приема по 1 супена лъжица няколко пъти на ден);
• постоянно пийте отвара от поредица вместо кафе или чай; инфузия на цветя от глуха коприва (1 супена лъжица цветя на чаша вряща вода, настоявайте за половин час и вземете чаша три пъти на ден);
• мумия (един грам мумия на литър топла вода, приемайте сто мл на ден);
• отвара от съцветие на калина и серия тристранни (1 чаена лъжичка от сместа на двеста мл вряла вода, оставете за 15 минути, вземете половин чаша три пъти на ден вместо чай).

Опасни и вредни продукти при алергии

опасни продукти с високо нивоалергени:

• морски дарове, повечето видове риба, червен и черен хайвер;
• прясно краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти; яйца; полупушено и сурово пушено месо, колбаси, колбаси, колбаси;
• промишлени консервни продукти, мариновани продукти; солени, пикантни и пикантни храни, сосове, подправки и подправки; някои видове зеленчуци (тиква, червен пипер, домати, моркови, кисело зеле, патладжан, киселец, целина);
• повечето плодове и плодове (ягоди, червени ябълки, ягоди, малини, къпини, морски зърнастец, боровинки, райска ябълка, грозде, череши, нарове, пъпеши, сливи, ананаси), сокове, целувки, компоти от тях;
• всички видове цитрусови плодове; подсладена или плодова газирана вода, дъвка, ароматизирано ненатурално кисело мляко; някои видове сушени плодове (сушени кайсии, фурми, смокини);
• мед, ядки и всякакви гъби; алкохолни напитки, какао, кафе, шоколад, карамел, мармалад; продукти с хранителни добавки (емулгатори, консерванти, овкусители, оцветители);
• екзотични продукти.