Ако вече сте малко уморени от ежедневните горещи ястия, тогава е време да готвите с карфиол и сега ще ви кажем как да направите това. Това ястие е идеално за всички, които спазват здравословна диета и следят фигурата си.

Крем супа от карфиол със сирене

съставки:

• карфиол - 0,5 вилица;
• картофи – 1 бр.;
• пикантен - 1 супена лъжица. лъжица;
• Дафинов лист;
• пресен кориандър - 0,5 връзка;
• лук – 1 бр.;
• вода – 3 супени лъжици;
• масло – 10 г;
• сметана – 3 с.л. лъжици;
• сирене - 100 г;
• чесън – 2 скилидки;
• подправки.

Подготовка

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на кубчета. Обработваме карфиола, разбиваме го на съцветия и внимателно го спускаме във вряща вода. Гответе зеленчука около 7 минути, като накрая добавете щипка сол. В дълбока тенджера загрейте маслото и зехтина и задушете лука и чесъна до прозрачност. След това добавете дафинов лист, обелени картофи и залейте с вода. Добавете зелето към зеленчуците и гответе, докато картофите омекнат за около 10 минути, нарежете твърдото сирене на едро ренде, измийте кориандъра, подсушете го и го нарежете на ситно. Сега извадете дафиновия лист от тигана и поставете всичко в блендер. Смелете до кремообразна смес, изсипете пюрето обратно, добавете заквасена сметана и горчица, подправки на вкус и загрейте супата, без да заври. Сервирайте ястието с пресни крутони, поръсени с настъргано сирене и нарязан кориандър.

Крем супа от карфиол с пиле

съставки:

• карфиол - 800 г;
• пилешко филе - 500 г;
• тиквички – 600 г;
• пащърнак - 200 г;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• подправки;
• сирене - на вкус.

Подготовка

Налейте вода в тигана, сложете измитото пилешко филе и го сложете на огъня. След като заври, внимателно отцедете бульона и залейте месото с прясна филтрирана вода. Гответе пилето за 30 минути, като през това време обработваме и нарязваме зеленчуците: пащърнак и чесън - на парчета, лук - на кубчета, тиквички - на половин пръстени, а зелето нарязваме на съцветия. Настържете сиренето с помощта на най-малкото ренде. В отделен съд сварете пащърнака за 10 минути, след което добавете към него лука и зелето. Когато пилето се свари, налейте бульона в тигана при зеленчуците и добавете парчетата тиквичка. Гответе до омекване, внимателно извадете всички зеленчуци, добавете чесън, парче масло и сол на вкус. Смелете всичко с блендер и, ако е необходимо, разредете масата с бульон. Добавете парчета пиле към крем супата, изсипете в супници и поръсете сирене и билки отгоре.

Крем супа от карфиол с топено сирене

съставки:

• пилешки гърди – 1 бр.;
• карфиол - 400 г;
• топено сирене - 400 г;
• чесън – 3 скилидки;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• подправки;
• пресни зеленчуци.

Подготовка

Поставете пилето в тенджера, добавете филтрирана вода и оставете да къкри 45 минути, докато се свари. През това време подготвяме всички зеленчуци: обелваме целината и морковите и ги нарязваме на едри филийки. Заедно с цялата глава лук се поставят в бульона, посоляват се и се варят около 30 минути, докато зеленчуците омекнат. След това изваждаме месото и прецеждаме бульона. Връщаме морковите обратно в тигана, а останалите не ни трябват. Тук добавете карфиол и го поставете отново на огъня. След около 20 минути супата се смила с блендер, загрява се и се овкусява с топеното сирене при непрекъснато бъркане. Накрая добавете парчетата пиле и поръсете с листа магданоз.

Крем супа от карфиол със сметана

съставки:

Подготовка

Сварете зелето и го залейте със зелевата чорба. След това запържете в тиган наситнените лук и моркови, добавете ги към зелето, залейте със сметаната, овкусете с подправките и пасирайте всичко с блендер. Оставете да заври и веднага свалете супата от котлона.

Не знаете какво да сготвите като първо ястие? Отличен вариант би била крем супа от Има много известни рецепти за приготвяне на тази чудесна супа. Предлагаме ви няколко варианта. Изберете за вашето здраве!

с пилешки гърди

Списък на съставките:

• една глава лук:
• китка магданоз;
• стрък целина;
• един среден морков;
• 400 г топено сирене;
• три скилидки чесън;
• пилешки гърди;
• вилици за карфиол (средни);
• сол.

Как да си направим крем супа от карфиол:

1. Започваме с обработката на зеленчуците. Измийте ги обилно с чешмяна вода. Обелете морковите, чесъна и лука. Сега трябва да измиете пилешките гърди, да ги поставите в тиган, пълен с вода. Слагаме го на огън.

2. Нарежете морковите на едро, магданоза отрежете дръжките, целината наситно.

3. Сложете цяла глава лук, скилидки чесън, магданоз и нарязани зеленчуци в тавата с пилешкото месо. Изчакваме бульона да заври. Отстранете внимателно пяната, посолете и добавете 5-6 зърна черен пипер. Намалете котлона и варете супата още половин час. През това време трябва да имаме време да разглобим зелето на отделни съцветия.

4. След като пилето се свари, го извадете от тигана. Прецедете бульона през цедка. Изсипете тази течност в друга тава. Извадете морковите от ситото и ги поставете обратно в бульона. Останалото може да се изхвърли (магданоз, лук).

5. Остава само да добавите карфиол към бульона. Гответе 20 минути, докато цветчетата омекнат. Междувременно нарежете свареното пилешко месо на парчета и наситнете магданоза. Свалете съда от котлона, изсипете крем супата от карфиол в купата на блендера и натиснете „старт“. Поставете получената маса обратно в тигана и намалете котлона на минимум. Добавете Смесете всичко. Оставете да заври. Супата се сервира с пилешко и магданоз. Желаем ви приятен апетит!

Вече знаете как бързо да приготвите крем супа от карфиол. Но предлагаме още една интересна рецепта - крем супа. Броколи, карфиол, моркови са основните съставки. Можете да ги купите във всеки магазин за хранителни стоки. Ястието се оказва нежно и изключително вкусно.

Необходими съставки (за 6 порции):

• 0,5 кг броколи;
• две големи глави лук;
• половин килограм карфиол;
• 1,5 литра бульон (пилешки);
• Лют червен пипер;
• 200 ml сметана (за предпочитане 10% мазнина);
• един картоф (голям);
• 100 г сирене бри;
• зехтин.

Практическа част:

1. Сварете броколите и карфиола в отделни тенджери. Изсипете бульона в мивката.

2. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в тиган със зехтин за поне 10 минути. С остър нож отстранете кожата от картофите, нарежете ги и ги добавете към лука. Оставете да къкри около 5 минути. Получената маса трябва да бъде разделена точно на две части. Към едната ще добавим карфиол, а към другата броколи. Оставете да заври. Изсипете в тигана със зелето и добавете парченца кашкавал там, където се приготвя супата с броколи. Основното нещо е да не се бъркате.

3. Изсипете 100 мл сметана в купата на блендера, а след това и супата от броколи. След няколко секунди ще имаме пюре. Същото правим и със супата от карфиол. Остава само да подготвим чиниите. Трябва да налеете супа в тях от два черпака едновременно. Изглежда много оригинално и апетитно.

Събрахме за вас най-интересните рецепти за приготвяне на супа от карфиол, оказва се много вкусна и полезна. Опитайте да готвите!

Нежна и ароматна зеленчукова супа от карфиол и картофи. Тази здравословна супа е чудесна за детска диета. За да направите супата по-богата, използвайте месен или зеленчуков бульон вместо вода. Преди сервиране поръсете с пармезан.

• Карфиол – 400 гр
• Праз – 60 гр
• Картофи – 350 гр
• Зехтин – 1 с.л.
• Масло – 15 гр
• Чесън – 1 скилидка
• Вода – 600 мл
• Сол на вкус

Нарежете картофите на кубчета.

Нарежете праза на филийки.

Разделете карфиола на съцветия.

Загрейте маслото и зехтина в тиган, добавете пресования чесън и гответе за няколко минути.

Добавете праза, картофите и карфиола.

Заливат се с 600 мл вода и се варят 10 минути на умерен огън. След това покрийте с капак и гответе 20 минути на слаб огън.

Свалете от котлона и пюрирайте с потапящ се блендер до гладкост.

Супата от карфиол и картофи е готова. Добър апетит!

Рецепта 2: Супа от броколи и карфиол

Много лека, здравословна, но в същото време вкусна супа, чиято подготовка няма да отнеме много време, а вашето семейство определено ще оцени резултата и ще поиска още!

• броколи, 300гр
• карфиол, 300гр
• растително масло, 3 с.л. л.
• мляко, 200гр
• лук, 1 бр
• чесън, 2 скилидки
• брашно, 1 с.л. л.
• сирене, 75 гр

Измиваме зелето и го разделяме на съцветия.

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Поставете зелето в тенджера, добавете вода и гответе 10 минути.

Запържете лука и чесъна в растително масло.

Когато лукът и чесънът се запържат до златисто кафяво, добавете брашното и разбъркайте.

Отцедете водата от зелето в отделен съд.

Към зелето се добавят 300 грама бульон, чаша горещо мляко и се запържва.

Поставете на слаб огън за 10-15 минути.

След изключване се посолява и се разбива с блендер. Добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтвори.

Можете да украсите с билки и да добавите бисквити. Добър апетит.

Рецепта 3: Кремообразна зеленчукова супа от карфиол

• вода или зеленчуков (месен, пилешки) бульон - 1,5 литра;
• карфиол - малка глава (350-400 грама);
• моркови – 1 голям;
• лук – 2 бр.;
• картофи - 2-3 бр.;
• масло - 30-40 г;
• сметана 15% масленост - 1 чаша;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - 1-2 щипки за сервиране;
• пресни билки;
• крутони - за сервиране на готовото ястие.

Каква основа ще изберете за супата пюре от карфиол зависи от вас. Ако решите да готвите с месен, пилешки или зеленчуков бульон, първо сварете бульона и след това започнете да нарязвате зеленчуците.

Ако изберете по-лесния вариант - с вода (както е в рецептата), тогава сложете съд с вода на котлона и докато заври, пригответе зеленчуците. Нарежете обелените картофи на малки кубчета или филийки.

Нарежете лука на малки кубчета или половин пръстени. По принцип нарязването на зеленчуците за тази супа не е важно, те все пак ще бъдат смачкани на пюре. Но за да бъде всичко готово едновременно, все пак е по-добре да нарежете или големи, или малки.

Нарежете морковите на тънки филийки или филийки.

Поставете картофите във вряща вода или бульон. Сол на вкус, оставете да заври. Варете на тих огън 10 минути до готовност на картофите.

В това време разтопете маслото в тиган. Добавете лука и морковите и задушете на слаб огън за 8-10 минути, докато зеленчуците омекнат. Не пържете, лукът може да се доведе до прозрачност или леко да покафенее, докато се появи лек златист оттенък.

Едновременно с тигана сложете още един съд с вода на котлона, за да се свари карфиолът. Необходимо е водата да заври.

Докато лукът и морковите се задушават в олиото, карфиолът се разделя на съцветия. Изплакнете под студена вода и потопете в студена вода за няколко минути (така че мушици или малки отпадъци, които могат да бъдат между съцветията, да изплуват).

Прехвърлете зелето във вряща вода и го варете до омекване (около 5-6 минути). Отцедете водата и поставете зелето в гевгир. Благодарение на тази лесна процедура специфичната зелева миризма ще изчезне, карфиолът ще стане крехък и няма да надвие вкуса на другите зеленчуци.

Добавете сварения карфиол към лука и морковите. Задушава се в олиото за няколко минути (зелето е вече готово, само трябва да поеме олиото).

Прехвърлете задушените зеленчуци в тавата при картофите. Оставете да заври, варете супата 10 минути до пълна готовност на зеленчуците.

Отцедете бульона от супата (ще ни трябва по-късно), прехвърлете зеленчуците в блендер и смелете на хомогенно пюре.

Върнете зеленчуковото пюре в тигана. Налейте малко бульон и оставете да заври отново. Овкусете със сол и ако е необходимо овкусете със смлян пипер или всякакви подправки. Добавете сметаната, загрейте и свалете супата от огъня.

Сервирайте супа от пюре от карфиол гореща, с крутони, крутони и пресни билки. Добър апетит!

На бележка. Ако не харесвате напълно хомогенни пасирани супи, можете да оставите част от зеленчуците цели и след това да ги добавите към зеленчуковото пюре. Всичко се разбърква, разрежда се с бульон, добавя се сметаната и се загрява.

Рецепта 4: Супа от карфиол и тиквички

• тиквички - 3 бр
• карфиол - 500 гр
• моркови - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• сол на вкус

Измийте добре всички зеленчуци в мивката и след това избършете със суха кърпа. Можете да използвате и хартиена кърпа. След това вземаме тиквичките. Ако имате млад плод, тогава не трябва да премахвате кожата. И ако вашият плод вече е узрял, тогава просто отстранете кората от него и използвайте специална белачка, която често използваме за белене на зеленчуци.

След това слагаме тиквичките на дъска и ги нарязваме, само на малки кубчета.

Настържете морковите. След това нарязваме лука. Сега капнете малко масло в тигана и го изравнете, изсипете лука и след това сложете морковите. Смесете всичко и запържете известно време.

Междувременно нека разделим карфиола на съцветия. Сега, когато морковите и лукът са пържени, първо сложете тиквичките, а след това съцветията от зеле. Сега излейте водата и оставете сместа да къкри до готовност.

След като ястието е почти готово, добавете сол и черен пипер. Веднага след като всички зеленчуци се задушат, можете да изключите котлона.

Сега сложете всичко в купа на блендер и започнете да смилате. Трябва да получим хомогенна и гъста смес. След това го изсипете в чаша.

И тук можете да развихрите въображението си и да използвате декорации. Например, можете да поръсите с галета, те могат да бъдат ароматизирани с различни италиански билки. Можете също да сварите варени пъдпъдъчи яйца и да ги нарежете на половинки.

Рецепта 5: вкусна супа-пюре с карфиол и крутони

• 700 гр. карфиол
• 200 гр. картофи
• 100 гр. Лука
• 100 гр. моркови
• бял хляб
• растително масло
• млян черен пипер

Разделете зелето на по-малки съцветия.

Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Лукът се нарязва на ситно, а морковите на лентички.

Поставете лука и морковите в тенджера и леко запържете в растително масло.

Добавете карфиол, картофи, добавете вода, за да покрие зеленчуците. Оставете да се готви до готовност на картофите.

През това време пригответе крутоните : нарежете хляба на малки кубчета.

Покрийте лист за печене с хартия за печене, намажете с растително масло, наредете крутони, леко посолете и разбъркайте. Пече се във фурната на 180 градуса за 7-10 минути до зачервяване на крутоните.

През това време зеленчуците се сваряват.

Изсипете бульона изцяло в отделен съд.

С помощта на потапящ се блендер пасирайте зеленчуците до гладкост. Добавяйки зеленчуков бульон, довеждаме супата до желаната консистенция, добавяме сол и черен пипер на вкус. Сервирайте супа-пюре с крутони.

Рецепта 6: Постна крем супа с карфиол (със снимки стъпка по стъпка)

• Карфиол 200гр
• Морков 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Сол на вкус

Нарежете морковите на дебели половин пръстени. Изплакнете карфиола под течаща вода и разделете на съцветия.

Поставете готовия карфиол и моркови във вряща вода. Посолете варената на вкус. Трябва да има малко вода за готвене на зеленчуци.

Лукът се нарязва на ситно и се добавя към варивата със зеленчуците.

Веднага щом водата заври, трябва да варите зеленчуците още 10 минути, след което изключете котлона и оставете тенджерата със сварените зеленчуци да изстинат.

Зеленчуците трябва леко да се охладят, но да останат топли. Поставете ги в блендер и смелете. Блендерът може да бъде заменен с месомелачка, само зеленчуците ще трябва да преминат през него няколко пъти.

Получената каша трябва да се претрие през сито или решетъчна лъжица с много фина мрежа. Ако получената супа-пюре се окаже много гъста, можете да я разредите с бульон от варени зеленчуци.

Рецепта 7: пюрирана супа от сирене с карфиол (снимки стъпка по стъпка)

Приготвянето на супа от пюре от карфиол по тази рецепта няма да създаде никакви затруднения, ще получите много нежна и здравословна супа!

• синапени зърна - 1 с.л.
• картофи - 1 бр.
• дафинов лист - 1 бр.
• зехтин - 2 с.л.
• заквасена сметана - 3 с.л.
• твърдо сирене - 100 гр
• карфиол - 0,5 бр
• пресен кориандър - 0,5 връзка
• лук - 1 бр
• масло - 10 гр
• сол - 2 щипки
• чесън - 2 скилидки

Рецепта 8, стъпка по стъпка: супа-пюре от карфиол и крем

• Карфиол 670 гр
• Праз лук 1 стрък
• шалот 2 бр
• Чесън 2 скилидки
• сметана 200 мл
• Просо-оризови люспи 1 чаша
• Масло 60 гр
• Пушено сирене 80 гр
• Смлян червен пипер 1 с.л
• Смлян черен пипер 1 ч.л
• Смлян сминдух 1 ч.л
• Сол 1 с.л

Премахнете листата от главата, изрежете дръжката и нарежете на малки цветчета.

Разтопете половината масло в тиган и запържете зелето до златисто кафяво и се появи орехов вкус. Прехвърлете зелето в тенджера.

Двата вида лук и чесън се нарязват на ситно и се задушават в маслото. И добавете към зелето.

Зелето с лучено-чесновото сотиране се залива с вода, посолява се и се подправя с черен пипер и смлян сминдух. Гответе, докато зелето омекне.

Пюрирайте зеленчуците в блендер до гладкост.

Върнете съда на котлона, налейте сметаната и добавете просо-оризовите люспи. Дръжте на котлона около 3-5 минути, докато люспите се разтворят. Готовата супа разсипете в купички и при сервиране гарнирайте с настъргано пушено сирене и смлян червен пипер.

Рецептата за “Супа пюре от карфиол” е готова, приятен апетит!

Рецепта 9: Зеленчукова крем супа с бекон и карфиол

• Карфиол 500гр
• Пилешки бульон 1,5л
• Лук 1 бр.
• Масло 6 с.л
• Брашно 2 с.л
• Мляко 2 чаши
• Заквасена сметана 100 гр
• Настърган кашкавал 100гр
• Бекон 100гр
• Магданоз, наситнен 1 с.л
• Подправки на вкус

Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тиган, докато се появи коричка.

Запърженият бекон се поставя върху хартия, оставя се мазнината да попие, след което се прехвърля в купа.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в същия тиган в същото олио, където се е пържил беконът за 4 минути.

Разделете карфиола на съцветия. Добавете лука в тигана, добавете сол и подправки. Пържете до златисто кафяво.

Загрейте пилешкия бульон, добавете към него зеле и лук. Варете на слаб огън 15 минути, като разбърквате.

Охладете леко бульона със зеленчуците и пасирайте в блендер до гладкост. В отделен тиган разтопете маслото, добавете брашното.

Бъркайте енергично до получаване на каша, след което внимателно налейте млякото.

Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти. След това добавете настърган кашкавал и сметана. Гответе 7 минути. докато сиренето се разтвори напълно.

Накълцайте магданоза, добавете към соса, разбъркайте. След това изсипете този сос в зеленчуковия бульон, разбъркайте и отстранете от огъня. Изсипете в чинии, поръсете със сирене, билки и парчета бекон. Можете да сервирате. Добър апетит!

Рецепта 10: Крехка млечна супа с карфиол

• Карфиол - 400 гр
• Масло - 30 гр.
• Растително масло - 1/3 чаша
• Лук - 1 бр.
• Брашно - 1 с.л. лъжица
• Мляко - 3 чаши
• Крекери
• Зеленина

Разделете малки и големи цветчета карфиол. Малките оставете настрана.

Поставете зелето в тенджера и добавете половин чаша вода и половин чаша мляко. След като зелето започне да ври, намалете котлона до минимум и гответе с капак, докато зелето омекне (около 8 минути).

Използвайте блендер за пасиране.

Разтопете маслото в тиган и добавете ситно нарязания лук. Запържете го до омекване (колкото да не се препече). Запържват се около 5 минути.

След това добавете брашното и разбъркайте енергично. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

Слагаме млякото да заври и добавяме зелевото пюре, разбъркваме добре и отново оставяме да заври. Подправете със сол и черен пипер. Сега можете да го свалите от котлона.

През лятото, когато е горещо, не ви се яде нещо леко. Затова през летния сезон често хапвам крехки зеленчукови пюрирани супи без месо. Различните кремообразни са особено добри. Сега предлагам да направя не просто домашна крем супа от карфиол със сметана, а по ресторантски изискана диетична крем супа от карфиол със сметана.

Как да си направим вкусна зелева крем чорба

Имам няколко рецепти за избор: по-хранителна със сирене, по-малко калорична с мляко вместо сметана и проста рецепта за бавна готварска печка, която дори дете може да приготви. Всички те са добри по свой собствен начин, но общото между тях е умопомрачителен, апетитен аромат и ярък вкус.

Няма специални правила за приготвяне на тези супи, основното е, че съставките са пресни и с високо качество. Замразените зеленчуци също ще свършат работа. Ако са били нарязани преди замразяване, тогава не е нужно да чакате, докато се размразят; просто ги поставете в тигана веднага.

Трябва да внимавате със сметаната - това е висококалоричен продукт, от 110 kcal с масленост 10% до 300 kcal с масленост 33%. Това означава да наблюдавате диетата си, особено количеството мазнини.

Проста рецепта за бавна готварска печка

Ще започна с този вариант, тъй като не знам по-лесен начин за готвене от варенето на супа от броколи и карфиол със сметана в мулти.

Калорично съдържание на порция (300 g) - 83 kcal, bju - 4,5 g протеин, 3 g мазнини, 11 g въглехидрати.

Какво ни трябва:

• карфиол - малка глава
• броколите са също толкова страхотни
• лук (всеки) - 100 гр
• моркови - 1 среден
• зелен грах - 100 гр
• сол, подправки, билки - на вкус
• сметана 10% масленост - 200 мл.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте и почистете всички зеленчуци. Разделяме броколите и карфиола на малки съцветия, нарязваме морковите и лука на средни парчета. Ако имате зелен лук, просто го нарежете.
2. Поставете всичко в купата на мултикукъра, напълнете с вода или бульон, така че течността да покрие всички зеленчуци.
3. Задайте режим „Яхния“, „Супа“ или друг подходящ режим, в зависимост от марката на вашето устройство, и гответе 20 минути след началото на кипенето.
4. Сол, черен пипер, добавете билки и гответе още 3-4 минути.
5. Разбийте всичко с миксер, налейте сметаната, разбъркайте и сервирайте веднага, поръсени с билки. В центъра на всяка порция можете да поставите варено яйце, разрязано на две.

Чеснова крем супа със сметана и сирене

Тази супа има просто вълшебен аромат! Дори децата могат да се хранят със здравословни зеленчуци в тази форма - те поглъщат всичко на двете бузи.

Калоричното съдържание на порция с бисквити (300 g) е 120 kcal, bju - 6 g протеин, 5 g мазнини, 12 g въглехидрати.

съставки:

• карфиол – 200 гр
• праз или лук - 100гр
• тиквички - 100гр
• черен пипер - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сметана 10% – 150 мл
• твърдо сирене (аз използвах пармезан) - 50 гр
• чесън - 3-4 скилидки
• сол, подправки, билки - на вкус и по избор
• ръжени или пълнозърнести крекери - 100 гр

Как се готви:

1. Зеленчуците почистваме, измиваме и нарязваме на ситно. Не забравяйте да премахнете сърцевината със семената и кората от тиквичките.
2. Поставете всички зеленчуци (с изключение на чесъна, разбира се) в тенджера или тенджера, напълнете с вода (100-200 мл) и оставете да къкри под капак за 15-20 минути.
3. Пюрирайте сместа в блендер, върнете я в тенджера, добавете преварена вода, така че да ви устройва гъстотата на супата и я оставете да заври.
4. Посолете, поръсете с черен пипер, добавете настърган кашкавал, пресован чесън и оставете да заври отново.
5. Налива се сметаната, добавят се нарязаните билки и се готви още 1-2 минути. Сервирайте поръсено с крекери.

Често рецептата за такива супи включва преработено сирене, а не твърдо сирене; Преработените сирена съдържат много различни компоненти, които не се вписват в правилното хранене или загуба на тегло.

Крем супа от карфиол за отслабване

Тази опция е просто божи дар за тези отслабващи хора, които губят тегло.

В една порция има толкова много калории, че за обяд можете да хапнете не само чиния вкусна доматена супа, но и порция нещо друго. Например, ако имате сладък зъб, тогава някакъв вид.

Калорично съдържание на порция (300 g) -42 kcal, bju - 3 g протеин, 0,2 g мазнини, 7,2 g въглехидрати.

Продукти:

• карфиол – 300 гр
• лук - 100 гр
• зелени (копър, магданоз, кориандър, босилек) - голям куп
• доматено пюре - 2 с.л. или 3 зрели пресни домата
• обезмаслено мляко - 200 мл
• сол, подправки - на вкус.
• растително масло - 1 ч.л.

Как да се направи:

1. В тиган с AP (незалепващо покритие) на среден огън задушете ситно нарязания лук и доматената част с маслото за 10 минути. Ако нямате паста, а пресни домати, първо отстранете кората от тях.Това се прави лесно - попарва се с вряща вода и след това се потапя в ледена вода.
2. В същото време в тенджера посолете и долейте малко вода и сложете да се варят зелевите съцветия. 15 минути след като заври, смесете зелето и задушените зеленчуци, пасирайте всичко с блендер.
3. Добавете необходимото количество вода, като не забравяте, че все още ще има мляко, оставете да заври, добавете мляко и добавете нарязани билки. Изчаква се да заври и се изключва.
4. Покрийте с капак и оставете да престои 5-10 минути.

Тази диетична крем супа е вкусна дори студена.

• Можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате към всяка рецепта. Дори картофите, ако са млади грудки - все още не са образували много нишесте, тоест има минимум въглехидрати.
• Ако искате да направите зеленчуковите супи по-задоволителни, добавете към рецептата пилешко филе или друго нискокалорично месо. Или вече е сварен и смлян в блендер (в месомелачка) или суров, тогава трябва да започнете да готвите 10 минути преди да добавите зеленчуци.
• Много вкусно и здравословно, всяка порция преди сервиране залейте с 1 ч.л. малко нерафинирано растително масло, например сусамово или слънчогледово. Но след това погледнете калоричното съдържание - това е плюс 40 kcal.

И накрая искам да предложа още една интересна рецепта или по-точно видео рецепта за крем супа от карфиол, но не просто зеленчукова, а с добавка на месо. Отлична и доста вкусна супа:

Крем супата от карфиол е изискано и невероятно вкусно ястие. Подходящо е както за семеен обяд, така и за празнична вечеря. Особено популярни през летния сезон. Може да се яде както топла, така и студена. Опитайте и няма да съжалявате! Добър апетит!

Как се прави крем супа от карфиол - 15 разновидности

Карфиолът в крем супата действа като стимулант на апетита. Той е не само вкусен, но и визуално приятен. Вижте сами.

Ще имаш нужда:

• Карфиол - 250гр
• Картофи - 75гр
• Лук - 50гр
• Вода - 250 мл
• сметана - 100-150 мл
• Сол и черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Обелете картофите, изплакнете обилно и нарежете на кубчета. Същото правим и с лука. Измийте карфиола и го разделете на цветчета, като изхвърлите стъблата. Първо изсипете растително масло в тигана, в който ще готвите супата, и го поставете на огън.

За да направите ястието още по-пикантно и богато, растителното масло може да бъде заменено с масло.

След като маслото се загрее, добавете картофите и лука. Бъркайте 2-3 минути. След това добавете основната съставка - карфиол, долейте вода и варете 30 минути. Можете да оставите няколко съцветия за украса. Смесете готовите зеленчуци в блендер до консистенция на пюре. Добавете богат бульон и сметана, разбъркайте добре. Добавете подправки на вкус. Украсете ястието и сервирайте.

Ако сте фен на пикантната храна и обичате да гъделичкате вкусовите си рецептори, не търсете повече! Това ястие е толкова нежно, че предизвиква еуфория у дегустатора. Често трябва да опитате нещо ново.

Продукти:

• Карфиол - 550гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Картофи - 2 бр.
• Пармезан - 40 г (около 5 супени лъжици)
• Сметана 30% – 200 мл
• Масло - 60гр
• Лист от лава - 3 листа
• Сол на вкус

Приготвяне:

Подгответе зеленчуците: разделете зелето на съцветия, обелете картофите, изплакнете и ги нарежете. Поставете в тенджера, добавете вода, добавете дафинов лист. Гответе докато зеленчуците омекнат. През това време запържете лука и чесъна в тиган. Смесете готовите съставки (без дафиновия лист) и разбийте с блендер. Добавете сметаната и разбийте отново. Върнете полученото пюре в бульона и го сложете на огън. Кашкавалът се настъргва и се добавя към супата. Оставете супата да заври, добавете подправки. Украсете с карфиол. Готов!

Броколите са добър партньор на карфиола. Това е не само зеленчук, съдържащ огромно количество витамини, но и продукт с отрицателен коефициент на калории. Не е ли страхотен дует?

Необходими продукти:

• Броколи – 250 гр
• Карфиол – 250 гр
• Бяло сухо вино - 100 мл
• Чесън - 1 скилидка
• Индийско орехче - щипка
• Гъста сметана - 250 мл
• Корен от целина - 30 гр
• Картофи - 1 бр.
• Несолено сирене - 200 гр

Приготвяне:

Разглобяваме измитото зеле на съцветия, обелваме картофите и целината и нарязваме на кубчета. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Поставете зеленчуците в тенджера и добавете вино и вода. Оставете съдържанието да заври и гответе 20 минути. Пасирайте готовите зеленчуци с блендер и върнете в тигана и отново оставете да заври. Добавете сметана, индийско орехче, подправки. Свалете супата от котлона и я оставете да вари. Сварете броколите отделно в подсолена вода за около 7 минути. Ако желаете, можете отново да смесите броколите със супата, докато стане наситено зелено, или можете просто да украсите ястието със съцветия и парчета сирене. Ето!

Сиренето отдавна се смята за деликатес. Именно това насища ястието с мек, не досаден, дълбок вкус. Каним ви да зарадвате любимите си хора с кулинарни изкушения.

Ще имаш нужда:

• Карфиол – 450 гр
• Масло - 1 с.л.
• Твърдо сирене - 120 гр
• Заквасена сметана – 100 гр
• Картофи - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол и черен пипер - на вкус
• Горчица - 1,5 ч.л.

Приготвяне:

Сварете обелените и нарязани картофи заедно с измития карфиол до омекване. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се и се запържват в олиото. Разбийте готовите съставки до гладкост, добавете заквасена сметана, горчица и бульон. Оставете да заври, овкусете с подправките и добавете сиренето. Изчакайте сиренето да се разтопи и сервирайте, гарнирани с билки.

Птичето се съчетава чудесно с карфиола. И не само бяло крехко филе, но и шунка, както и бут.

Списък на съставките:

• Карфиол – 450 гр
• Лук - 1 бр.
• Пилешки гърди - 1 бр. двойно
• Топено сирене - 350гр
• Моркови - 1 бр.
• Стрък целина - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Зелените - куп
• Сол и черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Сложете пилето да се готви. Морковите и целината се обелват и нарязват на филийки, които се слагат в тавата при месото. Поставете там цял обелен лук и няколко скилидки чесън. Когато бульонът заври, добавете дафинов лист и черен пипер. Гответе до готовност на яденето. Лукът, чесънът и дафиновият лист може да се отстранят. Прехвърлете останалото съдържание на бульона, а в прецедения бульон потопете карфиола и го варете 20 минути.

След като се сварят, зеленчуците се разбиват в блендер и се връщат на котлона, като се добавят настърганото топено сирене. Разбърквайте супата непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. Веднага щом супата заври, отстранете я от котлона, гарнирайте с месо и билки. Добър апетит!

За да създадете контраст с вашето ястие, добавете напълно противоположна съставка. Крутоните ще бъдат такъв антоним на крем супа.

Съставки за супа:

• карфиол 600гр
• луковици 1 бр.
• мляко 1л
• вода 1л
• моркови 1 бр.
• жълтък 2 бр.
• брашно 1 с.л. л
• сметана 100гр
• масло 50гр
• За крутони:
• яйца 5 бр.
• зелен копър 1 с.л. л
• брашно 2 с.л. л
• гхи 1 с.л. л
• олио за пържене 50гр
• мляко 1 чаша
• яйца за паниране 1 бр.
• бели крекери 2 с.л. л
• сол на вкус

Приготвяне:

Сварете зеленчуците в разреденото с вода мляко, разбийте с миксер, добавете брашното и разредете с бульона.

Ако вазите нямат блендер, можете да смелите продуктите през сито

Супата се връща на котлона и се вари силно. Известно време преди сервиране се залива с разбити жълтъци, заквасена сметана и масло.

За да приготвите крутони, смелете маслото с брашното, добавете горещото мляко и подправките и гответе до гъстота. Охладете полученото "тесто" и смесете със ситно настъргани твърдо сварени яйца. Комбинирайте сместа с бешамела и я изравнете върху плоска чиния (дебелина 1-2 см), сложете в хладилника, докато стегне тестото. Нарежете на ивици, поръсете с брашно, оваляйте в яйце и галета. Запържват се от всички страни във врящо олио в тиган, или се пържат в фритюрник. Гарнирайте супата с готовите галета. Вечерята е сервирана!

Към тази рецепта можете да добавите всичко, което расте в градината. Всеки зеленчук ще допълни вашата супа, а гъбите ще бъдат акцентът.

съставки:

• Карфиол 200гр
• Шампиньони 300гр
• Картофи 2-3 бр.
• Морков 1 бр
• Корен от магданоз 1 бр
• Мляко 4 чаши
• Жълтък 2 бр
• сметана 2 чаши
• Масло 40гр
• Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Гъбите се сваряват в подсолена вода до пълна готовност, след което се нарязват. Зелето, картофите и корените се нарязват на ситно и се варят до омекване. Изцедете бульона и претрийте зеленчуците през цедка. Оставете млякото да заври, намалете котлона, добавете пасираните зеленчуци, малко гъби и сол. Оставете супата да заври и отстранете от огъня. Супата се охлажда леко, подправя се със смес от жълтъци, сметана и разтопено масло. Сервирайте гарнирано с резенчета гъби.

Ако ви е омръзнало еднообразието на менюто, опитайте се да го разнообразите. Добавете нотка екзотика. В тази рецепта ще въведем КИВИ в състава!

Ще имаш нужда:

• Карфиол 1 помпа
• Киви 2 бр
• Зеленчуков бульон 2л
• Яйчен жълтък 2 бр
• Мляко 1 чаша
• Лимонов сок 1 с.л
• Масло 1 с.л
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Главата карфиол се обелва, изплаква се, разглобява се на цветчета, поставя се в тенджера, посолява се и се готви 15 минути. След това отделете няколко сварени съцветия, останалите претрийте през сито, сложете във врящ бульон, добавете чаша горещо мляко и гответе още 50 минути. Обелете кивито и го нарежете на ситно. Готовата супа се подправя с жълтъците и лимоновия сок. Преди сервиране украсете чинията със зелеви съцветия, парчета киви или билки.

За любителите на морски дарове предлагаме да замените месото с риба. Супата ще бъде не само богата, но и задоволителна.

Продукти:

• Карфиол 600гр
• Слънчева риба 400гр
• Морков 1 бр
• Лук 1 бр
• Корен от магданоз ½ бр
• Масло 2 с.л
• Брашно 2 с.л
• Мляко ½ чаша
• Жълтък 1 бр
• Подправки на вкус

Приготвяне:

Отделете част от малките съцветия от главите на карфиола, поставете във вряща подсолена вода и оставете да къкри, докато омекне. Разглобете останалия карфиол на съцветия, потопете във вряща вода, добавете малко количество сотирани моркови и гответе. Готовите зеленчуци заедно с бульона претрийте през цедка или пасирайте с блендер.

Готовата риба се сварява без главите, като се добавят малко моркови, корен от магданоз, лук и сол. Сварената риба се отделя от костите и се прекарва два пъти през месомелачка. Пасираната зеленчукова маса се смесва с нарязаната риба, като се разбърква добре и се долива прецедения рибен бульон.

След това се добавя леко запърженото в олиото брашно, размито с бульона, сол и се оставя да заври. Готовата супа се подправя с яйчено-млечната смес и маслото.

При сервиране разсипете супа-пюре в чинии и добавете цветчета поширан карфиол.

Ако жените са доволни от зеленчуковата супа, тогава мъжете ще започнат да искат месо. Тази рецепта вероятно ще се хареса на по-силната половина от нашето общество.

Списък на съставките:

• Карфиол 1,2 кг
• Телешко 800гр
• Телешки бут 400гр
• Зелените 1 връзка
• Олио 1/2 с.л
• Брашно 1 с.л
• Крем ½ чаша
• Жълтък 2 бр

Приготвяне:

Сварете бульон от 1 кг телешки и 200 г телешки джолан, като добавите само връзка магданоз, целина и праз и пасирайте.

Отстранете листата от 1,2 кг карфиол, изплакнете и поставете в студена подсолена вода, за да премахнете червеите. Главата зеле се слага във вряща вода, сварява се, отцежда се в гевгир, прехвърля се в малка тенджера, залива се с прецедения бульон и се вари час и половина.

Извадете останалите съцветия от подсолена студена вода, нарежете на ситно, сложете в тенджера, сложете парче масло около 50 г, налейте прецедения мазен бульон, покрийте с капак, сложете на водна баня, добавяйте често, докато зелето става меко, претрийте през сито.

В тенджера се разтопява 1/2 с.л. лъжици масло, добавете 1 с.л. лъжица брашно, запържва се леко да не покафенее, разрежда се с чаша прецеден бульон, кипва се, слага се в пюрето, разбърква се до гладкост, разрежда се малко с прецедения бульон, добавят се 2 жълтъка, разбити с 1/2 чаша сметана , сложете на слаб огън Загрейте, като разбърквате, много, но не оставяйте да заври. Ако пюрето се получи неравномерно, прецедете го през сито.

Сварената голяма глава зеле се разделя на съцветия, поставя се в купа за супа, залива се с горещ бульон и се сервира с парчета телешко месо.

Не обичате да готвите дълго, но обичате да хапвате вкусно? Рецептата може да бъде опростена! Използвайте зеле от консерва вместо кочан прясно зеле.

Продукти:

• 1 консерва карфиол
• Брашно 60гр
• Мляко ½ чаша
• Масло 50 гр
• сметана 1/2 чаша
• Жълтък 1 бр
• Подправки на вкус

Приготвяне:

Маслото се разтопява, добавя се брашното и се запържва до побеляване на дресинга. Разредете го с мляко и сок от зелева консерва и сварете. Пасирайте зеле от консерва с блендер и го прехвърлете във врящата супа. Преди сервиране изсипете сметана и жълтък в супата, гарнирайте с билки по желание.

Крем супата може да бъде както крехка, така и гореща. Подобен ефект може да се постигне и с добавяне на чесън, червен пипер и италиански пипер към ястието.

Ще имаш нужда:

• Карфиол 200гр
• Лук 1 бр
• Чесън 3 скилидки
• Кашкавал 25гр
• сметана 250 мл
• Масло 20 гр
• Червена чушка 1 бр.
• Смлян червен италиански пипер 3 щипки
• Черен пипер 2 ч.л
• Сол ¼ ч.л

Приготвяне:

Разглобете зелето на съцветия, налейте вода, посолете, оставете да заври и гответе под капак 20 минути (до омекване). Докато зелето се готви, обелете и нарежете лука. Загрейте растително масло в тиган. Запържете лука до прозрачност. Кашкавалът се настъргва. Когато зелето се свари, отцедете водата. Добавете лука и сиренето. Пюрирайте с блендер. Обелете и нарежете чесъна, запържете (2-3 минути). Добавете червен пипер и смлян червен пипер. Запържете, като разбърквате, още 2-3 минути. Налива се малко сметана и се оставя да заври. Добавете соса към зелевото пюре, добавете останалата сметана и отново пасирайте добре с блендер. Поставете сместа на огъня и я оставете да заври. Готовата супа в купа може да се поръси с червен пипер и да се гарнира с червен пипер. Пикантната крем супа от карфиол с червен пипер е готова. Добър апетит!

Вкусовата комбинация от бекон и сирене винаги е била търсена. Вижте само крутоните със сирене и бекон. Дуетът от хрупкаво и дъвчащо ще допълни вашата супа.

Ще имаш нужда:

• Карфиол 350гр
• Зеленчуков или месен бульон 1л
• Праз лук 350гр
• Картофи 350гр
• Индийско орехче 1/2 бр
• Прясно мляко 300 мл
• Горчица 1 с.л
• Сирене Чедър 150гр
• Пушен бекон 150гр
• Подправки на вкус

Приготвяне:

В голяма тенджера сложете бульона да заври, след това добавете всички зеленчуци и индийското орехче на прах и подправете. Покрийте с капак и гответе за 15-20 минути. Изсипете в блендер или миксер и пюрирайте. След това изсипете обратно, загрейте, добавете мляко, горчица и ситно настъргано сирене. Разпределете в купички и сервирайте гарнирани с бекон, сирене и черен пипер.

Гледането на вашата фигура винаги е било трудно за любителите на вкусните лакомства. Но не и с тази супа!

Списък на съставките:

• Корен от целина 250 гр
• Стрък целина за украса
• Карфиол 300гр
• Лук 1 бр
• Доматен сок 300 мл
• Сметана 100 мл
• Морков 1 бр
• Чесън 1 скилидка
• Дафинов лист 1 бр
• Подправки на вкус

Приготвяне:

Препоръчваме ви да приготвите вкусно ястие, което попада в категорията на леките, диетични и невероятно здравословни. Отстранете сухия слой от лука и нарежете сочната част на малки квадратчета. След като обелите тънката кора на моркова, го нарежете на кубчета. Нарежете и обелената целина. В няколко капки зехтин (може и без него) в тенджера запържете малко лука. Добавете морковите към златния лук. След това целина. Запържете зеленчуците за около 2-3 минути. Налейте доматения сок, покрийте с капак и оставете да къкри, докато целината омекне. Приблизително 7-10 минути. Карфиолът се нарязва на ситно. Изсипете меките зеленчуци от тенджерата в тавата. Изпратете и карфиола там. Добавете сметаната. Налейте вода, колкото да покрие съдържанието на тавата. Добавете сол по ваш вкус и поставете на умерен огън. Щом супата заври, добавете наситнения чесън и подправките. Когато всички зеленчуци омекнат, пюрирайте супата с помощта на блендер. Но първо не забравяйте да извадите дафиновия лист. Разпределете супата в купички и отгоре наредете с разбита сметана и стръкове целина.

Карфиол и моркови са една от най-здравословните комбинации. Освен това те хармонизират перфектно.

Ще имаш нужда:

• Карфиол 1 помпа
• Моркови 10 средни парчета
• Зехтин
• Мляко
• индийско орехче
• Масло
• Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Зеленчуците се обелват, изплакват, нарязват на кубчета и се сваряват отделно в подсолена вода, докато омекнат. Разтопете маслото, добавете няколко супени лъжици зехтин, след това брашното и бъркайте непрекъснато за една минута. Бавно налейте горещото мляко, като не забравяте да разбърквате. Сол, добавете индийско орехче. Когато сместа леко се сгъсти, отстранете от огъня. Изсипете половината получена маса в готовия карфиол (отцедете ½ тиган от бульона) и разбийте с блендер до гладкост, върнете на котлона за няколко минути. Повтаряме същата процедура и с готовите моркови. Можете да сервирате 2 супи в една чиния, например с шарки ин-ян.