На личен парцелОтглеждам грозде, черна офика и други горски плодове. Реших да използвам част от реколтата за сок. За да направя това, направих надеждна и лесна за използване преса от скрап материали.

Дървен съд за преса

От паркетни ленти сглобих варел, състоящ се от две части (виж снимка 1, позиция 1). Лентите на всяка половина бяха фиксирани с нитове с помощта на четири извити метални ленти с дебелина 1 mm (2) Половинките на цевта бяха свързани от едната страна с пердета (вижте снимка 2), а от другата бяха прикрепени две куки за фиксирането им в затворено положение (3) По външния диаметър на контейнера от поцинкована ламарина направен дренажен съд (4)

Сглобяване на рамката на пресата за горски плодове

Сглобих правоъгълна стойка (5) от дъски и пръти. На срещуположните къси страни на основата пробих три отвора d 12 mm за закрепване на метални ъгли 100x100x6 mm, които бяха закрепени с болтове и гайки M 12 (6). Към ъглите заварих два метални стълба (7), чиято дължина е равна на височината на цевта. На всяка стойка заварих скоби (8) с дължина 10 см за джъмпер (9), който направих от ъгъл 50x50x4 mm и две плочи, като заварих всичко заедно. Пробих 10 мм отвори в горната част на скобите. В центъра на джъмпера с помощта на болтове закрепих втулка (10) с резба за затягащия винт. Джъмперът е закрепен в единия край към една от скобите с болт и гайка M 10; той е закрепен към другата скоба със заключваща дръжка (11)

Винтова система за преса

Изсипвам събраните плодове или грозде в ръчна преса, поставям контейнер за сок под тавата и затягам винта. Сокът тече като река!

Направи си сам преса за грозде и горски плодове видео

Кира Столетова

Гроздето е често срещано растение, чиито плодове се консумират сурови или преработени в други продукти. От плодовете се правят сокове, консерви и конфитюри. От плодовете се произвежда и вино. За удобство при изстискване на сок от горски плодове използвайте преса за грозде, която можете да закупите или направите сами.

Принцип на действие

Видове преси за грозде:

• механични (шнек, шнек);
• пневматичен;
• хидравлични;
• електрически.

Популярен тип е ръчна механична преса за грозде с винтов механизъм и контейнер с отвори. Предимствата му са простота на дизайна, ниска цена и лекота на използване.

Принцип на работа на ръчна винтова преса за грозде:

• плодовете се смачкват и се поставят в контейнер с дупки;
• чрез въртенето на дръжките се задвижва винтов механизъм, който спуска буталото надолу;
• сокът се изцежда от плодовете, изтича през дупките в предварително поставена тава;
• Продуктът се изсипва от палетите в контейнери за съхранение.

За направата на преса за грозде се използва неръждаема стомана или дърво. По-добре е да вземете твърда дървесина, например бук. От материалите се изработва дренажна част, която се свързва с метални пръстени.

Други разновидности

Има модернизирана механична преса за пресоване на грозде. Отличава се с липсата на капацитет за изцеждане на сокове. Вместо това се монтират няколко дървени греди в шахматен ред, които образуват дренажна рамка. Между тях се поставят горски плодове.

За изцеждане се използва ръчен крик, който развива сила от 2-4 т. Предимството на този механизъм е голямото количество получен сок. 70% от продукта излиза от общия обем на плодовете.

Подобен дизайн има хидравлична преса за грозде. Вместо крик за изстискване на сока е монтирана бъчвообразна мембрана. Той се разширява, когато водата се подава към системата, което причинява налягане от 1-2 atm. Сокът излиза през отворите на повърхността на стените на корпуса.

Подобен принцип на работа за пневматична сокоизстисквачка. Разликата е използването на сгъстен въздух за създаване на налягане, което се доставя с помощта на компресор.

Подготовка на суровините за смилане

Всички видове преси за грозде и други плодове, които се използват за получаване на сок, изискват допълнителна подготовка на суровините. За да приготвят плодовете, те използват чопъри, които купувате или правите сами.

Принципът на работа на устройството е да върти барабана вътре в корпуса, което превръща плода във фина каша. Възможно е да се направи както ръчна версия, така и да се надстрои чрез инсталиране на електрическо задвижване.

Изработка на трошачка у дома

За да направите преса за грозде със собствените си ръце, ще ви трябва:

• дървени блокове;
• метални пластини и пръти;
• лагери;
• болтове, шайби и гайки;
• ролки;
• чертежи;
• инструменти за обработка на дърво и метал.

Когато правите домашна преса за грозде със собствените си ръце, по-добре е да използвате екологично чисти материали, тъй като тяхната повърхност пряко засяга храната. За създаване на контейнер, изработен от неръждаема стомана или варел пералня.

Пресите също се изработват от дърво и пластмаса. недостатък дървени механизмие, че се почистват трудно и не издържат дълго.

Производствен процес

Последователност на сглобяване на пресата:

• Монтаж на стелажи. За да ги създадете, вземете 2 тръби с диаметър 2,2 см и заварете към тях U-образен профил. Височината му трябва да осигурява свободно движение на гайката на винта.
• Скоби за заваряване. Това е допълнителна част от механизма, която дава възможност за монтиране на механизма на маса или перваза на прозореца.
• Създаване на рамка. Те взимат дървени греди 2 см на 10 см и дължина не повече от 80 см. Ширината на пресата зависи от размера на ролките.
• Монтаж на ролки. За създаване на преса за грозде се използват ролки с набраздена повърхност. Техните оси са насочени към осите на винтовете. На всеки 8 см се прави отместване от 1,5-2 см на всеки вал. Механизмът е прикрепен към основната част с помощта на лагери. За въртене на валовете с различни скорости се използват зъбни колела с различни размери.
• Инсталиране на кофата. Вземете контейнер с форма на пирамида и го монтирайте върху напречните греди на рамката. Разстоянието между кофата и валовете не трябва да надвишава 12 mm.
• Инсталиране на контейнер за сок. Монтира се в основата на целия механизъм. По-добре е да направите контейнера от неръждаема стомана.

Допълнения към дизайна

За да се направи пресоването на сока удобно и скоростта на изцеждане лесно да се контролира, е възможно да се променят пролуките между валовете. Това е важно, ако продуктът ще бъде основа за създаване на вино.

При правилен изборпразнина, гроздовите семки остават непокътнати. Повредените семена придават напитката горчив вкус поради наличието на танини.

Домашна преса за изцеждане на ябълков сок.

Изработка на дренажна решетка

За да направите домашна преса за грозде и други плодове възможно най-продуктивна, трябва да направите дренажна решетка. Изработена е от естествено дърво. Бук или дъб работи добре. Забранено е използването на OSB и подобни евтини материали, тъй като съдържат токсични вещества.

Дебелината на сегментите на решетката не трябва да бъде по-малка от 2 см. При използване на решетката са необходими торби за суровини. Изработват се самостоятелно у дома от здрав плат.

За да шиете сами чантите, използвайте:

• чул;
• синтетика;
• ленен плат;
• памук;
• калико;
• юта.

Заключение

Използването на преси за грозде е рационално само когато са необходими малки обеми на производство. Производителността им е 10-30 л/час в зависимост от задвижването и големината на контейнера.

За получаване Голям бройсокът се използва от промишлени преси. За да може трошачката да служи дълго време, тя редовно се измива и почиства от остатъчни суровини.

Собствениците на овощни градини, лозя и ягодоплодни насаждения са добре запознати с проблема с обработката на културите. Ефективен методнейното решение е студено пресован сок. Този процес ви позволява да запазите витаминната стойност на плодовете и горските плодове за дълго време, без да изграждате склад за насипно състояние.

Основният механизъм на селския „консервен цех“ е преса за изстискване на сок. Помага бързо и без загуби да се обработват стотици килограми зрели култури.

Ще говорим за съществуващите сортове, принципите на работа и цената на оборудването за получаване на сок в тази статия. Информацията за характеристиките ще бъде полезна за домашните майстори ръчно правеномощна сокоизтисквачка.

Видове и принципи на работа на сокопреси

Инсталациите, предназначени за изцеждане на сок, се разделят на механични, хидравлични, електрохидравлични и пневматични.

Най-често срещаният механизъм е механична винтова преса.

Винтовата преса за сок е проста и надеждна

Принципът на действието му е ясен на пръв поглед: натрошените плодове се поставят в съд с дупки, изсипват се грозде или горски плодове. След това, чрез завъртане на дръжката, винтът се задейства, спускайки плоското бутало. Изцеденият сок изтича през дупки в обвивката в тава, а оттам отива в буркани или други съдове.

Освен неръждаема стомана, за направата на корпуса е използвана и масивна букова дървесина. От него се прави дренажна решетка. Състои се от две половини, свързани с метални обръчи.

Модернизирана версия на такова устройство е ръчна хидравлична преса за ябълки и грозде.

Няма перфориран съд за отделяне на сока. Вместо това се използват няколко дървени дренажни рамки. Между тях се поставят торби с натрошени суровини. Ръчен хидравличен крик развива голяма сила (от 1 до 5 тона). Благодарение на това обемът на получения сок достига 70% от обема на плодовете.

Оригиналният метод на изстискване е внедрен в хидравличната преса Grifo. Той няма хидравличен крик, но е монтирана мощна "цевна" мембрана. Разширява се под налягане на чешмяна вода (1,5-2 атм.) и изстисква сока през перфорираната стена на корпуса.

Хидропреса Grifo - свързана към водопровода и изцежда сока

Пневматичната преса работи на подобен принцип. Само мембраната под налягане в него се пълни не с вода, а със сгъстен въздух от компресора.

Пневматична преса за изцеждане на сок. Винтовото бутало беше заменено с гумена мембрана

Тъй като всички преси за сок са съчетани с чопъри, трябва да кажем няколко думи за тези устройства. Най-простият механизъм е стоманен барабан-ренде, поставен в корпус с товарна гърловина. Чрез завъртане на дръжката се активира чопърът, превръщайки плодовете във фини трохи и каша.

По-усъвършенстван вариант е устройство с електрическо задвижване. Минималните физически усилия и максималната производителност са основните аргументи в негова полза.

Трябва да се отбележи, че производителността на механичните преси е ниска (10-30 литра на час). Въпреки това, за повечето селски ферми това е напълно достатъчно.

За подобряване на качеството и увеличаване на добива на сок се използват два метода:

• Контейнерни торби за натрошени плодове.
• Дървени дренажни решетки или „палачинки“ от неръждаема стомана.

И двата метода подобряват отстраняването на сока от средата на компресирания обем. Без такъв дренаж средните слоеве смачкани плодове се изцеждат по-лошо от горните и долните. Допълнително предимство на използването на торби е освобождаването на пулпа от сока.

Големите обеми на обработка изискват използването на електрическо задвижване. Тук могат да се разграничат два вида оборудване: традиционен винтов механизъм, задвижван от двойка „електрически мотор-хидравличен крик“ и винтова преса, работеща на принципа на месомелачка.

Винтова сокоизстисквачка с електрически двигател е предназначена за обработка на горски плодове, грозде и домати. Раздробявайки суровината, шнекът я прокарва през сито и произвежда сок с голямо количество каша.

Винтовата преса е роднина на битовата сокоизтисквачка

Приблизителни цени

Цената на ръчните винтови преси за изцеждане на сок зависи пряко от техния капацитет. Цената на устройствата с работен обем от 10-15 литра е в диапазона от 9 000 до 15 000 рубли. За ръчна преса, която побира 25 литра суровини, ще трябва да платите поне 20 000 рубли.

Средната цена на домашните "преси за сок", задвижвани от хидравличен крик, е 19 000 рубли. Пневматична преса за изстискване на сок от ябълки може да бъде закупена за 34 000 рубли. Отзад хидравлично устройствотип мембрана, продавачите искат 94 000 рубли.

Как да направите преса за сок със собствените си ръце?

Най-трудната част от ръчната преса за сок е мощният шнек. Невъзможно е да го направите без помощта на квалифициран стругар. Освен това всеки собственик на кола има механизъм, който е идеален за изцеждане на сок. Това е хидравличен или механичен крик. Използвайки го, можете да направите добра домашна преса за сок.

Основната задача е да заварите здрава рамка от метален профил, в която ще лежи крикът. За тази цел можете да вземете парчета квадратна тръба (разрез 40x40 mm, дебелина на стената най-малко 3 mm).

Когато правите чертеж на пресата, височината на рамката се избира въз основа на височината на крика, дебелината на облицовките, дренажните решетки и торбите със суровини. Ширината на рамката е направена така, че тавата за сок да може лесно да се побере в нея.

За да направите пресата за сок със собствените си ръце възможно най-стабилна, трябва да заварите три парчета квадратна тръба (с дължина 15-20 см) към долния колан на рамката от двете страни. Стойка, изработена от дъски или OSB плоскости, ще лежи върху тези „крака“.

Дренажната решетка трябва да бъде направена само от естествено дърво (дъб, бук). Дебелината на плочите на дренажната решетка трябва да бъде най-малко 20 mm.

За шиене на чанти можете да вземете различни тъкани (чул от юта, лен, памучен калико, синтетика). Основното е да е достатъчно здрав, за да не се разкъса от натиска на крика.

В заключение, нека да разгледаме снимки на работещ пример за такава преса. Без да прибягва до заваряване, майсторът реши да направи рамка с болтове, използвайки мощен ъгъл и профилна тръба.

За долната основна плоча е използван плот от ламинирано ПДЧ.

Но майсторът избра грешния материал за дренажната решетка. Вместо естествено дърво той използва OSB плоскост, като прави разрези в нея, за да източи сока. Не ви съветваме да повтаряте тази грешка, тъй като плочите от дървесни частици съдържат токсично фенолно-формалдехидно лепило.

Дренажната решетка за пресата е само дървена, а не ПДЧ!

Като цяло домашната преса за сок се оказа проста, надеждна и ефективна.

Но повече сложен дизайнръчно изработена хидравлична преса. Тук майсторът реши да използва винт като закопчалка за маркер за плодове, поставен в перфориран корпус от неръждаема стомана. Той постави хидравличен крик под рамката. Подпорната платформа е направена не стационарна, а плъзгаща се. Крикът го премества нагоре по профила на рамката.

При тази преса винтът не изстисква сока, а само фиксира отметката

Ами ако нямате сокоизстисквачка и дърветата във вашата дача се огъват под тежестта на ябълки, които спешно трябва да бъдат преработени в сок? Подобен проблем възниква и при винопроизводителите: сега има малко хора, които искат да смачкат сочни плодове за вино на ръка или да ги стъпчат.

Домашните занаятчии предлагат изход от ситуацията - направете механична преса за извличане на сок от грозде или други плодове.

Принцип на действие и основни елементи

Изработват се ръчни шнекови сокоизстисквачки различни методиизползвайки спомагателни части - стари бъчви, тенджери, резервоари за перални, дъски, крикове.

Най-често пресата включва следните компоненти: кошница, задвижващ механизъм, основа и поансон (притискащ елемент). Кошницата се поставя върху основата с табла отдолу за приемане на сок. Тавата е снабдена с улей, под който е поставен колектор за сок.

Стоманена преса за вино: дизайн

За да направите прост на вид продукт, трябва да имате умения в металообработването и струговането и да притежавате машина за заваряване.

• От резервоар от неръждаема стомана от ненужна пералня се правят два цилиндрични съда без дъно с диаметър 29 см и 23 см, двете височини са 24 см.
• В малък цилиндър в шахматен ред се пробиват отвори с диаметър 8 mm. Вътрешният съд (кошница) е предназначен за зареждане на грозде, а външният е за сок
• Под цилиндрите има правоъгълна тава от неръждаема стомана (30 х 50 см) със стени и триъгълен скос (в тясната си част страната е отрязана). За да източите сока, трябва да направите изрез във външния цилиндър
• Ролята на поансона се играе от фланец с диаметър 21 см. Той е здраво закрепен към дъното на пръта с трапецовидна или правоъгълна резба - например към винт от воден клапан. В горната част към него е заварена глава с отвор за лост, с помощта на който се задейства натискащият механизъм
• Заедно с винта работи гайка, заварена в U-образната рамка. Рамката е здраво свързана с основата - може да се бетонира в пода или да се закрепи към масата с винтове

Как работи пресата за грозде?

1. Плодовете се зареждат във вътрешния съд, след което винтът се затяга с лост
2. Когато екстракцията започне, въртенето се извършва по-бавно, като се контролира изпускането на сок в тавата
3. След пресоване на гроздето винтът се развива в обратна посока.
4. За да намалите натиска върху страните на пресата, препоръчително е да перфорирате упорния фланец със свредло 4 mm
5. И още един съвет: заварете бандажни пръстени към кошницата отгоре и отдолу, така че да се намира в центъра на външния контейнер

Този дизайн се използва не само за грозде, но и за получаване на сок от ябълки, касис, аронияи дори билки. За да се увеличи максимално добива на крайния продукт, такива суровини се натрошават на трохи или се смилат в месомелачка.

Приготвената каша се увива в салфетки от здрава тъкан (например лавсан). Порциите не надвишават 2 кг - не трябва да има повече от три такива слоя. Те са разделени от дренажни уплътнения от двойно заварени перфорирани дискове от неръждаема стомана с дебелина 2 (между тях са поставени упорни пръстени с дебелина 4 mm).

Дървена преса за ябълки

Предишният модел е доста надежден, но има няколко недостатъка. Трудно е да се заварява тънка неръждаема стомана, това изисква специално оборудване и електроди. Можете да опростите дизайна, като направите кошница от дъски, може би дори паркет.

• За да получите работно тяло с капацитет 20 литра, ще ви трябват 20 дъски 320 x 50 x 15 mm
• Те са закрепени със самонарезни винтове към 2 ленти от от неръждаема стоманадебелина 0,5-1 мм. Разстоянието между дъските се поддържа 10-12 мм. След това лентите се огъват, краищата им се свързват с болтове от неръждаема стомана.
• Диаметър на получената кошница - 29 см, височина - 32 см

• Ролята на поансона се играе от дървен кръг с диаметър 27 см. Можете да се справите без фланец, ако поставите дъски под винта
• На дъното, по целия контур на кошницата, е положен дренажен улей за осигуряване на изтичане на сока
• Като тава се използва обикновена пластмасова купа: в нея се пробива дупка и там се поставя тръба
• Ябълките се нарязват на ситно, увиват се в марля и се поставят на бали в кошница.
• Между слоевете се поставят дъски за увеличаване на налягането на пресата, докато буталото се спуска. Един работен цикъл произвежда 3,5-4 литра сок

• За да направите домашна сокоизстисквачка, използвайте крик за кола вместо винт. В този случай не е необходимо да смилате гайката, но трябва да осигурите солидна основа, на която ще лежи механизмът, предназначен да повдигне колата.
• Рамковата дървена преса работи и без кош. Металните елементи в него са винт с гайка и дренажни решетки, които се полагат между торби със суровини. В този случай тавата трябва да има високи стени, така че сокът от грозде или други плодове да не се разпръсква.

• Преди повторна употреба салфетките за чанти се измиват добре във вода и се варят по време на дълга почивка. Месото или плодовете се увиват само във влажна кърпа, така че готовият продукт да няма неприятна миризма
• Месото от ябълки и круши се изхвърля, тъй като не представляват никаква стойност. Желето и плодови напитки се правят от кюспе от горски плодове
• След приготвяне на сока за вино, дървената кошница се измива с обикновена четка за съдомиялна машина и след това се попарва с вряща вода.

Голямо количество гроздова реколта не може да се изяде веднага или да се остави за дълго съхранениена гроздове, поради което има нужда от преработката му. В зависимост от сорта, от плодовете се пресоват домашни сокове, прави се вино или се слагат в оцет. Всички тези напитки изискват нарязване на плодовете и изстискване на течността от тях. За тези цели фермата закупува преса. Можете да го купите готов или да го направите сами. Принципът му на работа е доста прост, така че схемата за самосглобяване е разбираема дори за начинаещи градинари. Второто име на инструмента е трошачка.

Принцип на работа и приложение

Както вече беше отбелязано, преса за грозде се използва за изстискване на сок от плодове. След това течността се пастьоризира и се налива в буркани или на нейна основа се приготвя оцет.

Компоненти на механизма

• кадър;
• тава, в която се стича течност;
• самият притискащ елемент;
• варел;
• фина мрежа;
• винт за усилване на въртенето.

В допълнение към факта, че дробилката изцежда сок, тя може да се използва и за ферментация на различни напитки. Освен това частта, която притиска, и хранителният материал практически не са в контакт, поради което нагряването е минимално, което гарантира безопасността на всички полезни вещества в напитката.

За малки количества плодовете се обработват ръчно, но с преса процесът протича много по-бързо и градинарят има повече свободно време.

Видове: кой да изберете

Абсолютно всички преси са направени от екологично чисти чисти материали , без използването на химикали за съединяване или обработка на части. В тази връзка има два варианта за материала, от който е проектирана пресата: дърво и метал. Устройствата също се класифицират по мощност и обем. В зависимост от съответните характеристики, необходими за обработката на културите, фермерите избират една или друга машина.

Описано е как да се изградят перголи за грозде.

Според материала от какво да се направи

Дървените преси имат много по-кратък експлоатационен живот за разлика от металните, но се считат за по-безопасни, тъй като няма дори минимално окисление на продукта.

Дървесини: дъб, ябълка, бук, липа, ясен

В дървена преса се изработват абсолютно всички части естествен материал По правило за производство се вземат твърди сортове: ябълка, дъб, липа, бук или пепел. Тези преси изискват внимателна грижа и подсушаване след всяка употреба. Това се дължи на факта, че в порите се натрупват бактерии, които могат да повлияят неблагоприятно на прясно приготвения сок.

Преди всяка употреба фермерите проверяват кошницата за увреждане на целостта, поява на мухъл или други образувания. И едва след това се захваща за работа.

Домашен метал: неръждаема стомана, чугун

За метални конструкции изберете некорозионен метал: чугун или неръждаема стомана. Тези материали не се окисляват и съответно не реагират с агресивен сок поради голямото количество витамин С и не променят свойствата на напитката.

Такива преси са издръжливи и неутрални по отношение на миризмата. Произвеждат се в два формата: промишлена употреба и домакинство.

По обем и мощност (промишлени, битови)

Разликите в мощността и обемите не зависят от предназначението на пресата (битова или индустриална). Устройствата с подсилен двигател се използват успешно както в частни ферми с голяма производителност, така и във фабрики.

Пресоващите единици варират по обем, вариращ от 1 литър натоварване до 80 кг.

Колкото по-мощен е дизайнът, толкова по-скъпа ще бъде пресата.

Как да си го направите сами

Пресата е доста проста по природа, особено що се отнася до винтовия формат. У дома може да се направи почти от импровизирани материали.

1. 2 тръбис диаметър 18 или 25 mm в напречно сечение са заварени към метален профилвъв формата на буквата P. Височината му е конвенционална, но подбрана така, че ключовата гайка на винта да може да се поставя свободно.
2. В долната част е заварен компресионен механизъм,което ще фиксира желаната позиция. Скоба ще ви помогне да прикрепите готовата преса към хоризонтална работна повърхност.
3. Рамката е направена от пръти 5*10 мм или 4*10 мм и приблизително 70 см дължина.
4. Ширина на устройствотозависи от дължината на набраздените ролки. Най-добре е да разчитате на размер от 20 cm, докато ролките и прътите трябва да стърчат на същото разстояние, а дълбочината на жлебовете трябва да бъде най-малко 2,5 cm.
5. Конструкцията е насочена спираловидно с отместване от 2 см към ролките и фиксирана на всеки 10 см към рамката с помощта на лагер.

Скоростта на въртене на апарата е различна, следователно зъбните колела са прикрепени към различни калибри.

В допълнение към основната част, която смачква плодовете, имате нужда от черпак или кофа със стеснена основа. Също така се монтира върху рамката, на разстояние 1 см или повече спрямо механизма за притискане.

Отдолу е прикрепен контейнер за течност и процесът може да започне. Благодарение на празнините между ролките, камъните се плъзгат непокътнати във филтърното отделение, така че напитката е сладка, богата и без горчивина. Ще бъде ли възможно да се яде грозде със семки?

Кошницата може да бъде и метална. В този случай се използват уплътнения от неръждаема стомана за разделяне на сока на порции.

Материали за машина за барабанна преса

Преди да започнете работа, трябва да разберете какви материали ще бъдат полезни за бъдещата преса според италиански или друг чертеж. Те трябва да бъдат поставени наведнъж на работния плот, за да се ускори процесът на проектиране.

• дървени греди 4*10 мм или 5*10 мм;
• ролки;
• 2 мм дискове от неръждаема стомана;
• тръби с диаметър около 25 мм;
• U-образен профил;
• инструмент за закрепване, машина за заваряване;
• лагери.

В допълнение към горното ще ви трябват устройства и инструменти за работа върху дърво и метал.

Правила за използване на ръчно или електрическо гроздово кюспе

Има няколко правила, благодарение на които пресата ще произведе най-голямо количество висококачествен сок и ще продължи по-дълго.

1. Избраната трошачка се закрепва здраво към неподвижна, хоризонтална и равна повърхност, за да се предотврати разместване.
2. По-долу има контейнер за торта (всеки резервоар, пластмасова кофа, тиган).
3. Плодовете се зареждат в кофата на порции, като се уверите, че ролките имат време да обработят напълно материала.
4. Тортата се оформя частично в кошничката, затова на дъното й се слага едро тъкана салфетка.
5. След приключване на работата пресата се измива и подсушава старателно. Ако се появят пукнатини, те незабавно се запечатват с шпакловка върху дърво.

Не е необходимо да премахвате кожата от плодовете, тъй като тя придава аромата и дълбокия аромат на напитката при получаване.

Препоръки за изстискване на грозде за получаване на сок с помощта на преса и гравитачен поток

Винопроизводителите, които се занимават професионално с отглеждане на грозде, го разделят на 2 нива:

• гравитачен плодов сок;
• С помощта на преса.

В първия случай течността е най-ценна, тъй като е богата на вкус и полезни вещества. Във втория вариант можете да изстискате сока на 2 етапа, тоест да рециклирате пулпата. За сортове като рециклирането не се препоръчва, тъй като вкусовите характеристики са значително засегнати.

Кексът се притиска отново не повече от 3 пъти. Въз основа на това се приготвят по-малко елитни сортове алкохол в сравнение с първото пресоване.

Видео

Това видео говори за преси и изцеждане на грозде със собствените си ръце.

заключения

Преса за грозде е необходима, дори и за дома вътрешна употреба. Има неоспорими предимства пред сокоизтисквачките и сокоизтисквачките.

1. Пресата може да се използва за обработка (изстискване, пресоване, производство) на тортата до три пъти.
2. Самата изработка отнема малко време, а материалите за нея винаги са налични в домакинството.
3. Има 2 вида най-популярни преси (винтова, ръчна, пневматична, перална, електрическа): от дърво и метал (неръждаема стомана).
4. За домашно дървени конструкцииизберете твърди, благородни сортове градински и обикновени дървета: ябълка, дъб, липа, ясен или бук. При производството от метал изборът е направен от материали, които не са подложени на корозия: чугун, неръждаема стомана.

Прочетете как се правят стафиди в процеса на сушене на грозде.