Italská kuchyně má mnoho výhod. Mezi nimi jsou světlé, neobvyklé kombinace produktů, jednoduchost a věrnost tradici, ale hlavní věc je, že italská kuchyně není přetížena významy, což ji činí dostupnou a srozumitelnou pro každého. Upřímně řečeno, nedokážu si ani představit člověka, který by neměl rád italskou kuchyni s jejími jasnými středomořskými chutěmi a schopností vymáčknout ze zdánlivě jednoduchých produktů maximum. Spolu s tou francouzskou obrovsky přispěl k utváření světového kulinářského dědictví a italskou restauraci nebo skromnou pizzerii dnes najdete kdekoli na světě.

V této sbírce jsem se rozhodl shromáždit 10 svých oblíbených italských receptů a musel jsem si lámat hlavu tím, které z nich do tohoto seznamu zahrnout a které odškrtnout. V důsledku toho byl seznam stále neúplný, protože neobsahoval jediný recept na rizoto nebo pizzu, chyběly dezerty nebo rybí pokrmy, ale jsou zde tři klasické recepty na těstoviny a několik zeleninových hitů. Přesto doufám, že tuto sbírku receptů oceníte, i přes její určitou jednostrannost, protože Itálie je vždy lahodná - v jakékoli podobě a v jakémkoli provedení!

Kluci, vložili jsme do stránek duši. Děkuji ti za to
že objevujete tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži.
Přidejte se k nám Facebook A V kontaktu s

Těstoviny a pizza jsou dvě nejoblíbenější jídla po celém světě, která nám slunná Itálie dala. Ve skutečnosti je nabídka tradičních jídel této svérázné země tak bohatá a pestrá, že je těžké ji vměstnat do jednoho článku.

Nicméně redakce webová stránka Vybral jsem pro vás 10 nejznámějších a nejchutnějších italských jídel, které určitě budete chtít ochutnat.

Panini

Tradiční italský horký sendvič plněný šunkou, parmazánem, rajčaty a pesto omáčkou na pšeničném chlebu si pro svou jednoduchou, ale sofistikovanou chuť získal oblibu po celém světě.

Budete potřebovat (na 4 porce):

• 8 plátků bílého chleba
• 2 polévkové lžíce. l. máslo
• 200 g mozzarelly
• 2 rajčata
• 2 polévkové lžíce. l. pesto omáčka
• lístky čerstvé bazalky dle chuti

Příprava:

1. Pesto natřeme na 4 plátky chleba.
2. Mozzarellu a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Plátky rajčat položíme na půlky chleba s pestem a poklademe mozzarellou.
3. Poté, pokud chcete, můžete navrch položit lístky bazalky a každý sendvič přikrýt druhou polovinou chleba.
4. Poté rozehřejte pánev a na másle opečte panini 3 minuty z každé strany.

Panna cotta

Skutečná oslava chuti ze smetany, cukru a vanilky. Název tohoto úžasného dezertu se z italštiny překládá jako „vařená smetana“ a připravuje se hlavně na severu země.

Budete potřebovat:

• 1 litr plnotučné neslazené cukrářské smetany
• 150 g nastrouhaných malin (volitelně)
• 20 g želatiny
• 20 celých malin (volitelně)
• 2-3 polévkové lžíce. l. Sahara
• 1/2 lžičky vanilin

Příprava:

1. Nalijte smetanu do malého hrnce, položte na mírný oheň, přidejte cukr a vanilku.
2. Želatinu zředíme malým množstvím teplé vody, poté vlijeme do ohřáté smetany, vše dobře promícháme do hladka – želatina by se měla rozpustit. Nalijte dezert do misek.
3. Do každé sklenice vložte maliny s máslovým krémem.
4. Dezert dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, během této doby by měl dobře ztuhnout.
5. Dezert přelijte strouhanými malinami (nebo jakoukoli jinou bobulovou omáčkou) a podávejte.

Kuřecí Parmignana

Jedno z nejoblíbenějších jídel v regionu Kampánie a na Sicílii se ve Spojených státech rozšířilo. Křehký kuřecí řízek pečený v rajčatové omáčce s parmezánem je perfektním doplňkem špaget.

Budete potřebovat:

• černý pepř - 1/2 lžičky.
• strouhanka - 2/3 šálku
• sůl - 1 lžička.
• červená feferonka - 1/2 lusku
• Parmazán - 50 g
• kuře (prsa) - 1 ks.
• prosátá mouka - 1/2 šálku
• bazalka - 1 svazek
• olivový olej - 3-4 lžíce. l.
• Mozzarella - 4 plátky
• velké vejce - 1 ks.
• mladý česnek - 4 stroužky
• velká rajčata - 3-4 ks.
• malá cibule - 1-2 ks.

Příprava:

1. Z kuřecích prsou odstraňte kůži a kosti, omyjte a osušte ručníkem. Každou polovinu rozřízněte podélně na 2 části. Osolíme, posypeme černým pepřem, nasekaným česnekem a bazalkou. Přidejte 1-2 lžíce olivového oleje, promíchejte a dejte na 1 hodinu do lednice.
2. Připravte si omáčku. Za tímto účelem na 2 lžících olivového oleje orestujte cibuli nakrájenou na malé kostičky do průhlednosti, přidejte nasekaný česnek, vařte dalších 5 minut. Poté přidejte nastrouhaná nebo rozmixovaná rajčata a vločky feferonky. Vařte 10-15 minut, aby se odpařila přebytečná tekutina. Do připravené omáčky přidáme nasekanou bazalku.
3. Připravte si 3 nádoby na pečení. Do první nasypeme mouku, do druhé rozbijeme syrové vejce rozmíchané s trochou vody a do třetí dáme směs strouhanky a parmazánu nastrouhaného na jemném struhadle. Kuřecí řízek postupně obalíme v mouce, lezone a chlebovo-sýrové směsi a dáme na vymazaný plech nebo do zapékací mísy. Vložte do předehřáté trouby na 15 minut.
4. Vyjměte pánev s filety z trouby a na každý kousek položte vrstvu rajčatové omáčky a plátek sýra Mozzarella. Pekáč s filety vraťte do trouby a pečte dalších 5 minut. Podávejte ozdobené snítkou čerstvé bazalky.

Gelato

Chuť originálního italského dezertního gelata se nedá srovnat s žádnou jinou zmrzlinou. Je právem považován za nejlepší sladké kulinářské mistrovské dílo této slunné země.

Budete potřebovat:

• 250 ml plnotučného mléka
• 250 ml smetany s obsahem tuku 33-35%
• 4 žloutky
• 150 g cukru
• 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička. vanilkový extrakt

Příprava:

1. Do hluboké nepřilnavé mísy nalijte mléko, přidejte smetanu a poloviční dávku cukru. Zahřívejte na mírném ohni a za stálého míchání přiveďte směs, dokud se neobjeví malé bublinky. Nevařit! Odstraňte z ohně, přidejte vanilkový extrakt.
2. Oddělte žloutky od bílků. Lehce zašleháme žloutky. Šlehat můžete buď ručně (šlehací metlou) nebo pomocí mixéru.
3. Přidejte druhou část cukru a za stálého šlehání pokračujte. Přilijte ještě trochu horké směsi a pokračujte ve šlehání další 1-2 minuty. Směs žloutkového cukru vlijeme do směsi mléka a smetany a dále nepřetržitě šleháme. Směs zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání.
4. Teploměrem změřte teplotu směsi. Je velmi důležité zabránit jeho přehřátí. Pudink je hotový, když začne houstnout a dosáhne 185 °F (85 °C). Teplotu můžete určit bez teploměru sledováním procesu vaření. Jakmile směs začne bublat, je třeba proces zahřívání dokončit. Krém je zcela hotový, když je dostatečně hustý a viskózní. Jen tolik, aby úplně zakryl zadní část lžíce nebo špachtle.
5. Směs přeceďte přes sítko, aby nevznikly hrudky, do hluboké misky ponořené do drceného ledu. Ledová lázeň umožní horkému pudinku vychladnout mnohem rychleji, takže jej lze okamžitě dále vařit. Dobře vychlazenou směs nalijte do mísy automatického zmrzlinovače. Doba zmrazování ve výrobníku zmrzliny je uvedena v návodu k vašemu stroji. Obvykle je tato doba mezi 20 a 30 minutami.
6. Poté zmrzlinu přendejte do vzduchotěsné nádoby a dejte na dalších 30 minut do mrazáku.

Rizoto

Italské rizoto je spolu se špagetami považováno za jedno z nejčastějších jídel. Rýžový základ vám umožní nekonečně fantazírovat s náplněmi a přidávat libovolné přísady podle vaší chuti.

Budete potřebovat:

• kuřecí řízek (prsa a stehna) - 1 kg
• řapíkatý celer - 1 ks.
• cibule - 2 ks.
• mrkev - 1 ks.
• máslo - 100 g
• suché bílé víno - 200 ml
• Rýže Arborio - 200 g
• Parmazán - 50 g
• sůl a pepř na dochucení

Příprava:

1. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, kosti nevyhazujeme. Do hrnce dejte kuřecí kosti, celý celer, mrkev a 1 cibuli. Přidejte 1,5 litru vody, pepř a sůl. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut. Vývar přecedíme, 500 ml vývaru nalijeme do čistého kastrůlku a zahříváme do změknutí.
2. V hrnci rozpustíme 65 gramů másla, přidáme 1 nadrobno nakrájenou cibuli a kuřecí maso. Za stálého míchání opékejte na mírném ohni 10 minut, dokud není kuře dozlatova opečené. Přidejte víno, sůl a pepř. Vařte dalších 12-15 minut, dokud se tekutina neodpaří.
3. Přidejte rýži a vařte za stálého míchání 2 minuty, dokud rýže nebude průsvitná. Přilijeme tolik vývaru, aby se zakryla všechna rýže a za stálého míchání vaříme, dokud se vývar neodpaří. Poté znovu přidejte vývar a pokračujte ve vaření za stálého míchání.
4. Pokračujte, dokud není rizoto uvařené (asi 20 minut), poté pánev sundejte z plotny a dokud je rizoto horké, vmíchejte zbylé máslo a nastrouhaný parmezán. Zakryjte pokličkou a počkejte 5-7 minut. Pokrm je připraven!

Lasagne

Tradiční pokrm z Boloně, vyrobený z vrstev těsta smíchaných s vrstvami náplně, přelitý omáčkou (obvykle bešamelem). Vrstvy náplně můžeme udělat z dušeného masa nebo mletého masa, rajčat, špenátu, jiné zeleniny a samozřejmě parmazánu.

Budete potřebovat:

• mleté ​​hovězí maso - 400 g
• cibule - 40 g
• mrkev - 100 g
• řapíkatý celer - 40 g
• rajčatová pasta - 40 g
• voda - 400 ml
• pšeničná mouka - 40 g
• máslo - 40 g
• mléko 3,2 % - 750 ml
• mletý muškátový oříšek - 1 špetka
• čerstvá bazalka - 4 snítky
• sůl - 2 špetky
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
• Parmazán - 80 g
• těstovinové těsto na lasagne - 8 ks.

Příprava:

1. Připravte si boloňskou omáčku.
   Smíchejte rajčatový protlak s horkou vodou. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu a mleté ​​maso dáme do hrnce, zalijeme rajčatovou omáčkou, osolíme, přivedeme k varu a na středním plameni pod pokličkou dusíme 30 minut. 2-3 minuty před připraveností přidejte jemně nakrájenou bazalku.
2. Připravte si bešamelovou omáčku.
   Nalijte mléko do hrnce a zahřejte bez přivedení k varu. Mléko by mělo být horké. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku, smažíme 2–3 minuty, poté postupně přiléváme horké mléko a mícháme, aby nebyly hrudky. Pokračujte v míchání a vařte na mírném ohni, přidejte sůl a muškátový oříšek. Omáčka bude hotová, až zhoustne a můžete ji stáhnout z ohně.
3. Potřeme lasagne.
   Sýr nastrouháme. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Dno pánve potřete olejem, nalijte trochu bešamelové omáčky tak, aby bylo dno zcela zakryté, poté postupujte stejně jako u boloňské omáčky. Rozložte 4 pláty těsta na lasagne tak, aby se překrývaly. Navrch nalijeme omáčky, posypeme sýrem, opět vyložíme pláty těsta, polijeme omáčkami a posypeme sýrem.
4. Formu vložíme na 20 minut do vyhřáté trouby. Poté troubu vypněte, přikryjte alobalem a nechte v horké troubě ještě 10 minut.

tiramisu

Pohádkově jemná pochoutka s jemnou kávovou příchutí se tradičně připravuje ze sýra Mascarpone a speciálních sušenek savoiardi.

Budete potřebovat:

• 500 g smetanového sýra Mascarpone
• 4 vejce
• moučkový cukr - 5 lžic. l.
• 300 ml studeného silného espressa
• 1 sklenice sladkého vína Marsala (nebo koňaku, rumu nebo Amaretta - jen ne skleničky, ale pár lžic)
• 200 g připraveného savoiardi (nebo lady finger)
• hořký kakaový prášek na posypání nebo hořká hořká čokoláda

Příprava:

1. Bílky vyšleháme do velmi silné pěny. Pro větší pevnost pěny je vhodné ke konci šlehání přidat trochu moučkového cukru. Hustota ušlehaných bílků určí, zda se krém rozteče nebo ne.
2. Žloutky rozetřeme do běla s moučkovým cukrem.
3. Přidejte Mascarpone a dobře promíchejte (je jednodušší použít velkou vidličku).
4. Do smetany po lžících přidáváme sníh z bílků a jemně promícháme.
5. Smíchejte studené espresso s alkoholem. Ponořte každou sušenku do kávové směsi na 5 sekund a vložte do pánve.
6. Polovinu smetany rozetřeme na savoiardi. Navrch položte druhou vrstvu sušenek namočených v kávě.
7. Nalijte na ně zbývající krém. Vršek ozdobíme krémem z cukrářské stříkačky.
8. Tiramisu dejte na 5-6 hodin do lednice. Během této doby krém zhoustne.
9. Před podáváním posypte hořkým kakaem nebo hořkou čokoládou.

Tortellini

Italské knedlíky z nekynutého těsta s masem, sýrem nebo zeleninou. Historickou domovinou tortellini je region Emilia.

Budete potřebovat:
Těsto:

• mouka - 2 šálky
• žloutek - 1 ks.
• voda (teplá) - 100 ml

Plnicí:

• špenát (čerstvý nebo mražený) - 2 velké svazky (200 g)
• sýr (ideálně ricotta, ale běžný tvaroh je fajn) - 200 g
• cibule - 1 ks.
• sůl podle chuti (0,25 lžičky)

Tankování:

• máslo - 100 g
• česnek - 1-2 stroužky
• Parmazán (lze nahradit jakýmkoli tvrdým strouhaným sýrem) dle chuti

Příprava:

1. Připravíme si náplň. Pokud je špenát čerstvý, důkladně ho omyjte, osušte a nakrájejte. Pokud je zmrazené, rozmrazte, sceďte a nakrájejte. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a za občasného míchání špenát opékejte asi 7-9 minut.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Připravený špenát přendejte do samostatné mísy, do pánve přidejte ještě trochu rostlinného oleje (1 polévková lžíce) a cibuli opékejte do měkka asi 5 minut. Ke špenátu přidáme sýr (ricottu nebo tvaroh) a orestovanou cibuli a promícháme - náplň je hotová.
3. Naplňte široký kastrol vodou, přidejte sůl a dejte na střední teplotu, dokud se voda nevyvaří.
4. Uhněteme těsto: za tímto účelem spojte všechny složky těsta podle receptu, chvíli ho hněteme (je velmi vhodné nejprve vše promíchat mixérem a poté přidat rukama). Poté těsto rozdělte na 2 stejné díly a každý zabalte do potravinářské fólie, aby sedělo a neosychalo.
5. Po 10-15 minutách (nebo lépe po půl hodině) těsto rozválejte a rozválejte na dlouhé tenké obdélníkové proužky. Čím tenčí těsto můžete vyválet, tím lépe.
6. Náplň pokládejte na jednu vrstvu těsta v takovém množství a v takových rozestupech, aby vám velikost hotového tortellini vyhovovala. Náplň položenou na jedné vrstvě těsta tedy překryjeme druhou vyválenou vrstvou. V místě, kde se vrstvy těsta setkávají, prsty přitlačte, aby se vytvořily obrysy každého knedlíku.
7. Jakmile je první část tortellini hotová, ihned je vložte do vroucí osolené vody. Jakmile vyplouvají na povrch, pokračujte ve vaření další 3–4 minuty a poté je děrovanou lžící vyjměte na talíř.
8. Na zálivku rozpustíme máslo a smícháme s prolisovaným česnekem. Tortellini dejte do misky (nalejte tam trochu dresinku, aby se nelepily na talíř) a zalijte dresinkem, navrch posypte nastrouhaným parmazánem, ozdobte lístkem libovolné zeleně a začněte mlsat.

1. Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem. Když se vejce a smetana změní na homogenní směs, přidejte bylinky.
2. Rozpálíme pánev, nalijeme lžíci olivového oleje. Párky opečte z obou stran. Jakmile změknou, pomocí dřevěné špachtle je rozdělte na kousky. Pokračujte ve smažení až do úplného vaření.
3. Nalijte zbývající olivový olej do pánve. Na dno dáme polovinu našich klobás. Poté vlijte smetanovo-vaječnou směs. Rozložte kousky rajčat a mezi ně vložte ricottu. Poté vyskládejte zbývající klobásy.
4. Vložte frittatu do trouby na 20-25 minut.
5. Když je miska hotová, vyjměte ji a chlaďte 5 minut. Posypeme bazalkou a sníme.

Naše restaurace zahřeje každého návštěvníka vřelostí a dobrou povahou a pokrmy prezentované na jídelním lístku potěší váš žaludek, naplní vaše tělo energií a dodají dobrou náladu. Pizza, těstoviny, polévky, chuťovky – tyto a mnohé další pokrmy italských kuchařů se již dávno staly součástí naší provozovny a pochutnávají si na nich mnoho gurmánů.

Harmonická kombinace lahodných jídel na jídelním lístku udivuje svou rozmanitostí a umožňuje nám snadno uspokojit potřeby našich hostů.

Zde najdete:

• jedinečná útulná atmosféra;
• vynikající evropské služby;
• vynikající design;
• originální receptury evropské, ruské, kavkazské a italské kuchyně;
• otevřené terasy pro bankety a bufety;
• luxusní banketové sály.

Vynikající kombinace národních jídel v nabídce italské restaurace nám pomáhá demonstrovat pohostinnost každému hostu v Moskvě.

Slavnostní raut, teplá rodinná večeře nebo koktejlový večírek - díky široké nabídce jídel italské restaurace „Giotto“ si snadno vyberete, na čem si dnes chcete pochutnat.

Překvapujeme a těšíme naše hosty

Sníte o návštěvě slunné Itálie a ochutnání slavné pizzy Toscano nebo Capriccio? K tomu nemusíte jezdit do vzdálené slunné země, abyste ochutnali gastronomické lahůdky.

To vše je možné v Moskvě, pouhých 8 km od moskevského okruhu, v klidné a ekologické čtvrti Mytishchi. Menu italské restaurace "Giotto" s originálními pokrmy a přijatelnými cenami potěší i nejnáročnějšího gurmána.

Pizza se vaří na dřevě podle klasické italské receptury. Gurmáni také ocení aromatické těstoviny se smetanovou omáčkou, rizoto s čerstvými plody moře, vzdušný Caesar salát a samozřejmě nepřekonatelnou klasiku italské kuchyně - nejjemnější tiramisu.

Pokud hledáte restaurace v Mytishchi s nabídkou středomořské a evropské kuchyně, zveme vás k návštěvě našeho komplexu, který se nachází v útulném oploceném areálu a vede k relaxaci.

Pro milovníky tradiční ruské kuchyně naši kuchaři rádi připraví aromatický boršč, šťavnaté steaky, klasický Olivier salát nebo vepřová žebírka. Vždy máme čím překvapit a potěšit hosty, kteří preferují orientální, kavkazskou kuchyni.

Každý host si najde něco, co si zaslouží:

• čerstvé saláty;
• originální koktejly;
• studené nápoje;
• grilovaná jídla z masa a zeleniny;
• rybí pokrmy z čerstvých mořských plodů;
• šťavnaté steaky;
• dětské menu;
• vegetariánská jídla;
• nejjemnější krémové polévky;
• pizza;
• lahodné dezerty.

Web představuje menu italské restaurace s fotografiemi lahodných jídel evropské a orientální kuchyně.

Denní sortiment průměrného Itala tvoří těstoviny, rýže, černý chléb, sýry, kukuřičná kaše, máslo, smetana, maso, kysané zelí a víno. Když však mluvíme o italské kuchyni, je důležité zdůraznit, že gastronomické preference a chutě v různých regionech země se mohou velmi výrazně lišit. Italové sami nerozumí pojmu „italská kuchyně“, protože ji vždy rozdělují na regiony - toskánské, lombardské, sicilské atd.

Například v přímořských oblastech Itálie palma vždy patří rybám a mořským plodům - treska, korýši, krabi, humři a krevety. V severní Itálii jsou naopak mnohem oblíbenější masitá jídla – především hovězí a telecí. V některých oblastech země jsou oblíbenější těstoviny, v jiných - rizoto. Některé základní gastronomické principy jsou však charakteristické pro italskou kuchyni jako celek.

Italové mívají různé tradiční pokrmy, ale vždy dodržují stejnou dietu. Ráno - lehká snídaně (na vesnicích snídají chléb se sýrem, obyvatelé měst pijí k snídani kávu a housky), asi ve 2 hodiny odpoledne - trochu sytější oběd (například salát a těstoviny ), a večer velmi vydatná večeře (předkrmy, těstoviny, hlavní jídla z ryb, mořských plodů nebo masa, dezert a samozřejmě sklenka suchého vína).

Italská jídla lze rozdělit do několika důležitých kategorií. První kategorie se nazývá antipasti - jedná se buď o polévku (většinou zeleninovou, i když někdy s rýží nebo těstovinami), nebo o nějaké studené předkrmy (například carpaccio). Následují těstoviny – to jsou různé výrobky z těsta (obvykle těstoviny připravené nějakým zajímavým způsobem). Po těstovinách se na stůl podává hlavní jídlo – obvykle ryba, maso nebo drůbež. Jídlo je zakončeno lahodným sladkým dezertem. Neměnnými atributy jídelního stolu v Itálii jsou čistá, usazená voda, čerstvý bílý chléb, solnička a pepřenka, ocet a olivový olej. Téměř každé jídlo doprovází sklenka suchého vína – to si Italové zpravidla neodpírají ani v pracovní polední pauze.

Celkově je Itálie skutečným rájem pro gurmány. Kromě lahodného vína je Itálie po celém světě známá svými sýry, kterých existuje asi 400 druhů. Desítky způsobů, jak připravit těstoviny, mnoho lahodných masových a rybích teplých pokrmů, fantasticky chutná čerstvá zelenina a saláty z nich, jedinečné dezerty, nejchutnější zmrzlina na světě vynalezená Italy, možná nejlepší káva na světě - to vše tvoří každodenní stravu obyčejných Italů.

Je velmi obtížné vyjmenovat nejoblíbenější tradiční jídla Italů, protože jen jejich uvedení by zabralo spoustu času a každý region Itálie je známý něčím svým. Rozhodně však stojí za zmínku taková typická italská jídla jako minestrone (zeleninová polévka), stracciatella (vývar s vejci), tiramisu (dezert ze sýra mascarpone a piškotů), těstoviny připravené na mnoho způsobů (Bolognese, carbonara, amatriciana, alfredo a mnoho dalších), lasagne, polenta (kukuřičná kaše), pizza, rizoto (rýžový pokrm), ravioli (malé italské knedlíky), gnocchi (knedlíky), zuppa di peshce (rybí polévka), osso buco (guláš z telecího masa). Ale to je jen setina, možná tisícina, část nejbohatší a nejrozmanitější italské tradiční kuchyně.

Pokud se ocitnete v italské restauraci v Itálii, kde není jídelní lístek v ruštině nebo angličtině a nemáte s sebou překladatele do italštiny, může se vám hodit níže uvedený popis italských jídel. Italská kuchyně je velmi bohatá, proto uvádím jen ta nejtypičtější jídla, která jsem osobně vyzkoušel a stojí za vyzkoušení.

Je obtížné systematizovat italskou kuchyni, protože... Italové jsou individualisté a snílci, kteří se konkrétně snaží věci odlišit od svých sousedů. Ale pokusím se.

ITALSKÉ MENU

Coperto (povinné spropitné)

Výše závisí na úrovni provozovny. V průměru 1,5 eura na osobu. I když toto slovo na jídelním lístku není, na účtence určitě bude. Přeloženo z italštiny jako „krytý“. Toto není jídlo, ale analogie spropitného, ​​ale pouze fixní. Obsahuje chléb a nádherné křupavé tyčinky" grissini", které už jsou na stole a můžete a měli byste na ně chroupat při čekání na objednaná jídla. Musíte zaplatit, ale žádné další spropitné není, podívejte se.

Menu del giorno, Menu fusso, Menu turistico - Sada obědů

Menu del giorno (doslovný překlad: menu dne) je stanovený oběd pro obyčejné Italky. Také zvaný Menu fisso (doslovný překlad: pevné menu). To obvykle zahrnuje dva chody (například první a druhý nebo předkrm a druhý), láhev vody a kávy, někdy je v ceně 1/4 litru vína. Cena se v závislosti na konfiguraci pohybuje od 10 do 15 eur.
Nabídka cestovního ruchu (překlad do ruštiny: turistické menu)- to je stejný oběd jako Menu del Giorno, ale na turistických místech, kde je hodně turistů, se jmenuje Turistico, aby to bylo jasnější i lidem, kteří neumí překládat z italštiny. V tomto případě Coperto nezaplaceno.

Al bufet - bufet

[Ál Buffé] – přeloženo jako „bufet“.

Například: Colazione al bufet= Snídaně formou bufetu. Pokud je snídaně v hotelu, počet přiblížení je neomezený, můžete ji aplikovat skluzavkou. Italové už jsou na Rusy zvyklí.

Nebo jiný příklad, jídelní lístek italské restaurace říká „ Předkrmy formou bufetu". To znamená "Bufetový předkrm". To znamená, že vám dají talíř, nebo si ho vezmete sami a dáte si ho podle své chuti z vyložených jídel. Počet přístupů je 1 (jeden, italsky Uno)! Není možné jej nanést sklíčkem! (jinak můžete slyšet italská kletba.)