Nejčastěji se mák používá jako poleva nebo náplň do buchet, rohlíků nebo jako přísada do cukrářských výrobků, jako je chalva. Ale je tu ještě jeden moučník, jehož základem je mák - makový koláč. Nejčastěji se k tomu používají piškoty, které se kombinují se zakysanou smetanou, pudinkem, smetanovým sýrem, bobulovým kompotem nebo jen džemem. V kterékoli z možností vás pečivo potěší neobvyklou chutí tisíců máku a nenechá nikoho lhostejným.

Z dortového těsta lze samozřejmě upéct klasický piškotový dort nebo dortovou kůru, rozkrájet jej na více dortových vrstev a potřít šlehačkou s cukrem. Můžete to ale udělat i trochu jinak – lahodný piškot se zrnky máku schovejte pod vrstvu téměř beztížného suflé ze zakysané smetany.

Pro ty, kteří se rozhodnou pro takový experiment, pro dort o průměru 23 cm budete potřebovat:

• 180 g měkkého másla;
• 250 g moučkového cukru (125 g na těsto a to samé na krém);
• 3 vejce;
• 150 g máku;
• 70 g mouky;
• 14 g prášku do pečiva;
• 500 ml tučné zakysané smetany;
• 15 g želatiny;
• 75 ml vody.

Způsob vaření:

1. Máslo vyšleháme se sladkým práškem, přidáme vejce a sypké suroviny (mák, mouku a prášek do pečiva) po jednom. Ne každý má rád pištění máku na zubech, takže aby se mák rychleji uvařil a v hotovém neskřípal, trochu se namele v mlýnku na kávu nebo roztluče v hmoždíři.
2. Dno a boky zapékací mísy vyložíme pergamenem, poté do něj přendáme těsto a pečeme do sucha párátkem na 180 stupňů (přibližně 40 minut). Hotový koláč ochlaďte, aniž byste jej vyjímali z formy.
3. Zakysanou smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty. Potom se do ní zavede želatina, nabobtnaná ve vodě a roztavená do tekutého stavu. Šlehejte dalších pět až šest minut.
4. Zakysanou smetanu nalijeme do formy na piškot a dáme ztuhnout do lednice. Po noci strávené v chladu dort opatrně vyjmeme z formy, ozdobíme a podáváme.

Dort královny Ester

Sušenky Haman's Ears a dort královny Ester jsou tradiční pochoutkou na sedmidenní svátek Purim, který oslavuje záchranu perských Židů před padouchem Hamanem královnou Ester. Dnes je zvykem podávat dezerty s ořechy a mákem, což je stejnojmenný dort z jemných šifonových makových dortů s vrstvou pudinku s jemnými citrusovými tóny a bílou čokoládou.

Sušenka obsahuje:

• 110 g cukru;
• 4 celá vejce a 2 bílky;
• 60 g mletého máku;
• 30 g mouky;
• 5 g prášku do pečiva;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 5 ml vanilkového extraktu.

K vrstvení a zdobení dortů budete potřebovat:

• 250 ml husté smetany na šlehání;
• 240 ml mléka;
• 2 žloutky;
• 75 g cukru;
• 40 g škrobu;
• 1 citron;
• 80 g bílé čokolády.

Připravte dort krok za krokem:

1. Suchý mák umelte v mlýnku na kávu co nejjemněji, ale se zachováním drobivé struktury, neměl by vytékat olej. Smícháme mletý mák, mouku a prášek do pečiva.
2. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Poté vyšleháme šest bílků se 40 g cukru na měkký vrchol. Zbývající sladký krystalický produkt zašlete ke žloutkům a vše vyšlehejte do bílé a nadýchané hmoty.
3. Opatrně, aby se co nejvíce zachovala nadýchaná struktura, přimíchejte bílky, žloutky, složky sypkého těsta, ale i rostlinný olej a aromatický vanilkový extrakt.
4. Vzniklou hmotu rozdělte na plech (cca 30 x 40 cm) vyložený pečicím papírem a pečte při 200 stupních 10 - 15 minut. Zhnědlý dort ochlaďte přikrytím horní části dalším listem pergamenu a bavlněným ručníkem.
5. Poloviční množství mléka na smetanu smícháme s cukrem, žloutky a škrobem. Zbývající produkt položte na oheň a vařte, zalijte směsí škrobu a vajec, položte široké proužky kůry a zalijte šťávou vymačkanou z citronu.
6. Smetanu uvaříme za intenzivního míchání do zhoustnutí. Poté odstraňte kůru a ochlaďte 4–6 hodin. Poté smícháme se šlehačkou a 2/3 nastrouhané čokolády. Krém je hotový.
7. Velký dort rozkrojte na tři stejné části a navrstvěte je štědrými porcemi krému. Vršek dortu potřeme krémem a posypeme zbylými čokoládovými lupínky.

S pudinkem

Tato verze makového pečiva osloví milovníky pudinkových dortů.

Pokud chcete, můžete do krému přidat trochu čerstvé citronové nebo pomerančové kůry, abyste si trochu pohráli s kombinací chutí, a na makový koláč je třeba připravit:

• 4 vejce;
• 100 g cukru;
• 8 g vanilkového cukru;
• 100 g másla;
• 100 g mouky;
• 130 g suchého máku.

Krém na tento dort se připravuje z:

• 750 ml mléka;
• 270 g cukru;
• 120 g mouky;
• 2 žloutky;
• 8 g vanilkového cukru.

Pořadí akcí:

1. Vzhledem k tomu, že nadýchanosti dortu je dosaženo bez prášku do pečiva, je velmi důležité vejce důkladně rozšlehat. Dělí se na bílky a žloutky. První ušleháme do silných špiček s vanilkovým cukrem a zvlášť žloutky vyšleháme s běžným cukrem téměř do běla.
2. Dále do vyšlehaných žloutků vlijeme rozpuštěné, nerozpálené máslo, opatrně vmícháme bílkovou hmotu a směs máku a mouky. Z výsledného těsta se peče jeden koláč při 190 stupních ve formě o průměru 20–22 cm, který se po úplném vychladnutí rozřeže na dvě vrstvy.
3. Vložte všechny komponenty smetany (kromě oleje) do hrnce s vhodnou kapacitou. Důkladně je rozmíchejte metličkou do hladka a poté je dejte na oheň a za stálého a intenzivního míchání vařte do zhoustnutí.
4. Pudinkový základ necháme trochu vychladnout (5 minut), přidáme k němu olej a mícháme do hladka. Dortíky potřete ještě teplým krémem, sestavte dort do formy nebo posuvného kroužku.
5. Dort necháme přes noc uležet v lednici, poté vrch a boky potřeme krémem a ozdobíme dle libosti. Jednoduše můžete posypat suchým mákem a navrch krásně naskládat malé pusinky.

Dietní dort s tvarohem a mákem

Ani gram mouky a ani jedna kalorie navíc – tak se dá popsat tento makový koláč.

Do receptu se samozřejmě přidává přírodní sladidlo (náhražka cukru) podle chuti, ale i ten nejzoufalejší mlsoun bude mít obsah kalorií jen 136 kcal na 100 g.

Takže těsto půjde:

• 6 bílků a 4 žloutky;
• 30 g máku;
• 40 g otrub;
• sladidlo podle chuti.

Na tvarohový krém je třeba připravit:

• 200 ml mléka (1%);
• 300 g nízkotučného tvarohu;
• 2 žloutky;
• citronová kůra a šťáva podle chuti;
• sladidlo podle chuti.

Jak udělat dietní dort:

1. Bílky a žloutky ušlehejte spolu se sladidlem na nadýchanou vzdušnou hmotu, do které pak přidejte suchý mák a otruby. Vzniklou směs přendejte na plech vyložený pečicím papírem a upečte jeden velký tenký koláč. To bude trvat 7 - 8 minut při 190 - 200 stupních.
2. Mléko uvařte spolu se žloutky do zhoustnutí, do cesta přidejte náhražku cukru a citrusové přísady podle chuti. Dále vyšlehejte tvaroh mixérem a po lžících přidávejte základ z vaječného pudinku.
3. Vychladlý dort nakrájejte na čtyři stejné obdélníky, štědře je potřete krémem a dejte přes noc do lednice, aby se dort důkladně prosákl.

Recept krok za krokem od Julie Vysotské

Dort by se neměl vyznačovat honosným dekorem pro děti, hlavní věc je, že je chutný a připravený milující matkou, říká Julia Vysotskaya.

A přesně takový je její jednoduchý a lahodný makový koláč vyrobený z:

• 155 g máku;
• 6 vajec;
• 120 g cukru;
• 75 g mouky;
• 30 g škrobu;
• 3,5 g muškátového oříšku;
• 1,5 g soli;
• 5 g másla na vymazání pánve;
• 200 g třešňového džemu;
• 100 ml husté smetany na šlehání.

Algoritmus akcí:

1. Oddělíme bílky od žloutků a se špetkou soli ušleháme mixérem do tuhé pěny. Vyšleháme žloutky s cukrem do světlého a nadýchaného krému.
2. Mák trochu rozemelte v mixéru a na 10 minut zalijte vroucí vodou. Poté vymačkáme a smícháme se žloutky. Dále do těsta přidejte sypké suroviny a proteinovou pěnu.
3. Těsto přendáme do vymazané formy a upečeme nadýchaný piškot na 180 stupňů. Doba tepelné úpravy je přibližně půl hodiny.
4. Vychladlý piškot rozpustíme na dvě tenčí vrstvy a štědře je potřeme višňovou marmeládou. Vršek dortu také namažte marmeládou a ozdobte šlehačkou, kterou do kruhu pipetujte vykrajovátkem nebo kornoutem na pergamen.

S bobulovým kompotem

Voňavé makové dorty, dokonale ladící s kyselostí bobulového kompotu a vrstvené jemným máslovým krémem - to je dort „Makový ráj“. Můžete k tomu použít úplně jiné bobule, takže každá hospodyňka může mít svůj vlastní „ráj“.

Poměr ingrediencí na makové koláče:

• 5 vajec;
• 150 g cukru;
• 2 – 3 g soli;
• 160 g mouky;
• 7 g prášku do pečiva;
• 40 g lehce mletého máku;
• 30 ml horkého mléka;
• 30 g rostlinného oleje.

Chcete-li připravit kompot z bobulí, musíte připravit:

• 450 g bobulí;
• 80-100 g cukru;
• 9 g želatiny;
• 54 g vody.

Složení jemného máslového krému zahrnuje:

• 750 g smetanového sýra;
• 250 ml husté smetany;
• 250 g moučkového cukru.

Dort připravte následovně:

1. V samostatné nádobě smíchejte mouku, mák a prášek do pečiva. Vejce s cukrem a solí šleháme mixérem alespoň 10 minut, až vznikne vzdušná, téměř bílá hmota, do které poté vmícháme sypkou směs.
2. Horké mléko smícháme s máslem. Do této směsi přidejte pár lžic těsta, promíchejte a přidejte k celkové hmotě. Formu na sušenky (Æ 20 – 22 cm) vyložte pečicím papírem, nalijte do ní těsto a vložte do trouby na čtyřicet minut (teplota – 180 °C).
3. Na kompot zahřejte polovinu bobulí s cukrem, dokud se úplně nerozpustí, poté rozmixujte v mixéru na pyré a přidejte želatinu rozpuštěnou ve vodě. Vsypte odložené bobule, promíchejte, kompot rozdělte do dvou kulatých formiček o průměru 16–18 cm vyložených filmem a zmrazte.
4. Na krém dejte do mísy mixéru studený sýr, smetanu a moučkový cukr. Prudkými pohyby nožů mixéru vše proměňte na nadýchaný a hustý krém.
5. Piškot nakrájíme na tři vrstvy a sestavíme dort, přičemž vrstvy střídáme: dort, krém, kompot, krém, dort. Z tohoto množství smetany se získá dostatek smetany nejen na náplň, ale také na vyrovnání dortu nahoře a po stranách.

Zbývá jen ozdobit upečené zboží podle vaší chuti, například bobulemi obsaženými v kompotu.

A na upečení nadýchaného makového koláče vysokého šest centimetrů o průměru 22 cm budete potřebovat:

• 5 vajec;
• 125 g cukru;
• 125 g másla;
• 125 g mouky;
• 150 g suchého máku;
• 5-7 g prášku do pečiva.

Technologie pečení:

1. Vejce určitě rozdělte na bílky a žloutky. Nejprve čistým a suchým šlehačem ušlehejte bílky s polovičním množstvím cukru, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Pokud hmota při převrácení nádoby nevypadne, je vše provedeno správně.
2. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru do nadýchané, téměř bílé krémové hmoty. Pak se do nich ve třech až čtyřech várkách po jedné vmíchá bílky a sypká směs máku, prášku do pečiva a mouky. Poslední věcí, kterou je třeba do těsta přidat, není horké rozpuštěné máslo.
3. Formu na pružinu vyložíme pečícím papírem. Můžete zakrýt pouze dno. Těsto se na něj přenese a pošle se na 40 - 45 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Připravenost sušenky zkontrolujte párátkem.

Aby se ve středu piškotového dortu nevytvořil „sopečný“ uzávěr, horní část formy by měla být pokryta potravinářskou fólií. Tento trik udělá dort téměř dokonale rovný.

Ahoj všichni. Dnes se s vámi podělím o recept na výborný piškot s mákem. Jednoduchá příprava, která nevyžaduje šlehání bílků a žloutků zvlášť, si mě získala, ale nejvíce mě potěšila výška hotového výrobku. Pokud jste milovníci máku v pečení jako já, pak je tento článek určen právě vám!

Jak už jsem psal nejednou, nemám rád obyčejné sušenky, připadají mi nudné. Proto pokaždé hledám nové recepty na neobvyklé dorty. Moje volba tentokrát padla na makový koláč. Pečivo s mákem opravdu miluji, ať už buchty nebo koláče s mákem. Mám rád toto lehké křupání v dezertech.

Samotný piškot se mimochodem kromě této kůry s křupáním máku ukáže také jako velmi šťavnatý. Vyžaduje minimální množství impregnace a u některých se bez ní obejdete úplně (osobně jsem připraven tuto sušenku jíst i bez smetany).

Jak si vyrobit makový koláč doma, recept s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience:

1. 5 vajec
2. 150 gr. Sahara
3. 160 gr. mouka
4. 50 gr. mák
5. 40 gr. horké mléko
6. 30 gr. rostlinný olej bez zápachu
7. 1 lžička prášek do pečiva
8. špetka soli

Příprava:

Toto množství surovin je určeno na formu 20-21 cm, hotový piškot má výšku 6-7 cm.

Nejprve si musíme vyšlehat vejce, dát je do mísy mixéru a šlehat se špetkou soli a cukru do zhoustnutí při maximální rychlosti. Můj mixér není nejvýkonnější, má jen 600 W, takže šlehám přesně 7-10 minut.

Po dokončení by vaječná směs měla výrazně nabrat na objemu a dobře držet tvar, přibližně jako na fotce. Je nutné, aby si kapky, které padají z metly, zachovaly svůj tvar.

V tuto chvíli prosejeme mouku a prášek do pečiva a promícháme.

Přidejte tam mák a vše dobře promíchejte. Mám ráda mák v křupavé formě, pokud chcete jemnější konzistenci, můžete mák nejprve trochu rozdrtit pomocí mixéru;

Suchou směs přidávejte po malých dávkách k vaječné směsi za mírného míchání stěrkou zdola nahoru. Čím pečlivěji to uděláte, tím výše piškot vykyne.

V samostatné misce smíchejte horké mléko a máslo.

Přidejte tam pár lžic našeho těsta a promíchejte do hladka.

Těsto nalijeme do připravené formy. Mám tuto formu na posuvný kroužek, dno jsem obalila alobalem, boky vymazala máslem a vysypala moukou. V běžné pánvi vyložte dno pergamenem. Pozor, těsto kyne velmi dobře, zvažte prosím výšku vaší formy. Pokud není dostatečná výška, pak těsto rozdělte na stejné části a pečte po částech.

Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu asi 40 minut. Zkontrolujeme připravenost párátkem, pokud vyjde suchý, znamená to, že je připraven. V troubě se může koláč uprostřed trochu nafouknout, ale chladnutím získá hladký vzhled.

Hotový koláč by měl trochu odpočívat ve formě a poté jej pomocí tenkého nože uvolněte z formy a položte na mřížku, aby vychladl. Pokud jste vše udělali správně, dort půjde snadno.

Poté zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 4 hodiny do lednice. Na noc ji vždy odstraním, sušenka je díky tomu ještě šťavnatější. To je ten zázrak, který vás nakonec čeká. Moje forma měla průměr 20,5 cm.

Po vychladnutí v lednici nakrájejte hotovou sušenku na kousky. Mám 3 dorty.

Bohužel se mi nepodařilo zachytit, jak tyto vrstvy na dortu vypadaly, protože nepřežil do rána. Jen řeknu, že kombinace této sušenky s kyselou náplní (v mém případě to byl černý rybíz a brusinky) je prostě nesrovnatelná! Tento dort se určitě zařadí do mého seznamu oblíbených.

Pokud chcete upéct piškot ve formě jiné velikosti, pak v tomto článku jsem podrobně napsal, jak spočítat všechny ingredience -.

Dobrou chuť.

Makový dort Je velmi snadné vařit. Může být podáván jako dezert při rodinném nedělním obědě nebo jako pohoštění pro vaše hosty. Pojďme vařit a užít si čajový dýchánek!

Požadované produkty:

• 1 sklenice máku
• 170 g mléka
• 1 vejce
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek mouky
• 1 lžička jedlé sody (uhaste citronovou šťávou nebo octem)

Na zakysanou smetanu:

• 800 g zakysané smetany 20% tuku
• 1,5 hrnku cukru
• vlašské ořechy

Recept na makový koláč

Aby byl koláč rychlejší, můžete mák umlít v mixéru nebo mlýnku na kávu. Pak stačí namočit na 20 minut do mléka. Pokud nespěcháme nebo není jak mák nasekat, tak ho přes noc namočíme. To je nutné, aby se mák zapékal do těsta. V našem případě mák nekrájíme, přes noc ho zalijeme teplým mlékem.

Mák zalijeme teplým mlékem a necháme přes noc

Náš mák nabobtnal a mléko vstřebal.

Po pár hodinách mák mléko vstřebal

Přidejte cukr a vejce. Mixujte do hladka.

Přidejte cukr a vejce

Nyní mouku a sodu s citronovou šťávou nebo octem. Směs.

Mouka, soda, hasená citronovou šťávou nebo octem

Výsledkem bylo homogenní těsto.

Vymíchejte těsto do hladka

Nalijeme do vymazané formy a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Je lepší vzít si odnímatelnou pánev, to usnadní vyjmutí koláče po upečení. Pečte dozlatova, což lze snadno zkontrolovat čistým suchým párátkem nebo dřevěnou tyčí.

Makové těsto nalijeme do vymazané formy

Dort by měl mít jednotnou zlatou barvu.

Kůru opečte do zlatova

Dort vyjmeme z formy a rozkrojíme na dvě poloviny. Nyní těsto vychladne a připravíme si zakysanou smetanu.

Za tepla dort rozkrojíme na dvě poloviny.

Zakysaná smetana Je velmi snadné vařit. Zakysanou smetanu dejte do mísy, přidejte cukr, promíchejte a nechte 10 minut, dokud se cukr nerozpustí. Po rozpuštění cukru smetanu vymíchejte do hladka.

Vlašské ořechy je třeba trochu nasekat, záleží na vašich preferencích. Můžete ji rozdrtit na drobnou strouhanku, nebo ji můžete jen nasekat nožem. Vršek dortu můžete ozdobit velkými půlkami ořechů, jak jsme to udělali v receptu. Nebo můžete jednoduše posypat nasekanými ořechy.

Koláče namažte zakysanou smetanou, posypte každý koláč vlašskými ořechy a nechte koláčky trochu nasáknout. Nejlepší čas na to jsou 2-3 hodiny. Ale můžete to jíst hned!

Každý koláč namažte zakysanou smetanou a posypte vlašskými ořechy

To je vše! Pohoštění pro vás nebo vaše hosty je připraveno - Makový koláč se zakysanou smetanou!

UDĚLEJTE SI ČAJOVÝ PARTY!

2014 - 2019, . Všechna práva vyhrazena.

Ingredience:

Na dorty:

slepičí vejce 4 ks.

cukr 100 g

pšeničná mouka prémiová 100 g

mák suchý 130 g

vanilkový cukr 1 sáček

máslo 100 g

Na krém:

mléko 750 g

máslo 200 g

cukr 1,5 hrnku

žloutek 2 ks.

mouka 5 lžic. l. (se skluzavkou)

vanilkový cukr 1 sáček

Na ozdobu:

mini pusinky

Počet porcí: 10 Doba vaření: 60 minut

Pokud máte od tohoto dortu nějaká dobrá očekávání, jsem si jist, že je předčí. Mimochodem, zde můžete vidět další skvělý recept na klasickou němčinu.

Obsah kalorií v receptu
"Makový koláč" 100 g

Obsah kalorií

• Sacharidy

Recept na vaření

Krok 1: Oddělte žloutky od bílků

Pustíme se tedy do přípravy makového koláče. K tomu nejprve opatrně oddělte žloutky od bílků.



Krok 2: Rozpusťte máslo

Do těsta přidáme rozpuštěné máslo, takže je potřeba ho předem rozpustit a mírně vychladnout.

Krok 3: Vyšlehejte bílky

Z bílků vyšleháme pomocí mixéru nadýchanou pěnu.



Postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr, šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidávejte žloutky jeden po druhém a pokračujte ve šlehání. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo. Hmota bude homogenní, lesklá a vzdušná.



Krok 5: Smíchejte mouku a mák

Do samostatné hluboké mísy prosejeme mouku a přidáme mák.



Krok 6: Přidejte mouku do tekuté směsi

Nalijte tekutou směs do mouky a jemně promíchejte silikonovou stěrkou, pohybem shora dolů. Těsto bude řídké, ale homogenní a vzdušné.



Krok 7: Nalijte těsto do formy

Zapékací misku lehce vymažte rostlinným olejem. Použila jsem formu o průměru 25 cm. Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby.



Krok 8: Pečte kůru

Koláč pečeme na 180-200 stupňů asi 35-40 minut. Připravenost dortu zkontrolujte suchým párátkem. Hotový koláč na pánvi mírně vychladíme.



Krok 9: Makový koláč vychlaďte

Poté vyklopte na prkénko a zcela vychladněte.



Krok 10: Smíchejte ingredience na krém

Zatímco náš dort chladne, můžete si připravit krém. Připravte si ingredience na krém.



Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme žloutky, cukr, vanilkový cukr. Směs promícháme metličkou a zapálíme.



Krok 11: Uvařte smetanu

Za stálého míchání přivedeme směs k varu.



Když krém zhoustne, stáhněte ho z plotny a 5 minut mírně ochlaďte.



Krok 12: Do krému přidejte máslo

Do smetany přidáme změklé máslo a dobře promícháme metličkou.



Krém bude homogenní, hladký a lesklý.



Krok 13: Formování makového dortu

Dort rozkrojte na tři části. Jednu dortovou vrstvu položte do formy a dobře ji vymažte teplým krémem, poté přikryjte druhou dortovou vrstvou a také ji vymažte krémem. Takto sestavte dort. Vršek dortu potřeme krémem.



Krok 14: Vložte dort do lednice

Dortovou formu zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice, aby se piškot důkladně nasákl pudinkem. Poté opatrně odstraňte boky formy. Přeneste dort na plochý talíř nebo dortový stojan. Dort ozdobte dle libosti. Okraje a vrch dortu jsem posypala mákem.



Okraj makového dortu jsem vyložila mini pusinkami z obchodu.



Krok 15: Krmivo

Náš skvělý makový koláč je hotový. Můžete nakrájet na kousky a podávat. Užijte si svůj čaj!

Popis

Makový dort– ideální dezert na sváteční stůl, ozdobený lahodnou čokoládovou polevou. Stane se oblíbenou pochoutkou pro ty, kteří nemají rádi sladké sladké pečivo. Navíc je to velmi užitečné.

Maca obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroprvků, které blahodárně působí na organismus. Vápník obsažený v máku se snadno a úplně vstřebá, proto je makový koláč pro děti ideální.

Pojďme se tedy rychle pustit do pečení tohoto vitamínového dezertu. Jak ale správně připravit čokoládový makový koláč a jaké suroviny na to budete potřebovat, se dozvíte v našem receptu s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience

• 
  (3 ks.)
• 
  (100 g)
• 
  (4 polévkové lžíce.)
• 
  (100 g nebo 1/2 polévkové lžíce)
• 
  (1 polévková lžíce.)
• 
  (10 g nebo 1/2 lžičky)
• 
  (3 lžíce.)
• 
  (100 g nebo 1/2 polévkové lžíce)
• 
  (300 ml)
• 
  (180 g)
• 
  (150 g nebo 3 polévkové lžíce)
• 
  (50 g)
• 
  (1 lžička)
• 
  (100 g)

Kroky vaření

Vezměte hlubokou skleněnou nádobu, vložte do ní 100 gramů cukru a rozbijte tři vejce. Suroviny nejprve důkladně promíchejte lžící a poté pomocí mixéru vyšleháme vejce s cukrem.



Přidejte 4 lžíce ghí a důkladně promíchejte.



Vložte zakysanou smetanu do samostatné nádoby. Vezměte lžičku prášku do pečiva a uhaste ho trochou citronové šťávy. Zpomalenou směs důkladně promícháme se zakysanou smetanou.



Do mísy postupně přidávejte směs zakysané smetany s rozšlehanými vejci a cukrem. Všechny ingredience důkladně promíchejte.



Pšeničnou mouku několikrát prosejte přes síto, abyste ji obohatili kyslíkem. Přidejte do něj kakao, které je také potřeba důkladně prosít. Smícháme mouku s kakaem.



Nyní si vezměte polévkovou lžíci a do směsi vajec a zakysané smetany postupně přidávejte prosátou mouku a kakao. Přidávejte po jedné lžíci a ihned důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Ve výsledku získáte čokoládové těsto, které by nemělo být příliš husté konzistence.



Mentálně rozdělte připravené těsto na čtyři části. Pekáč vyložte pečicím papírem nebo jej vymažte malým množstvím másla. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Jednu čtvrtinu těsta nalijte do formy a vložte do trouby na 10–15 minut. Připravenost těsta zkontrolujte párátkem nebo zápalkou. Upečte čtyři koláče.



Zatímco se koláče pečou, je potřeba nasekat mák. Můžete použít kuchyňský robot nebo mlýnek na kávu. K drcenému máku přidáme 3 lžíce moučkového cukru a důkladně promícháme.



Vezměte malou nádobku a nalijte do ní 50 ml smetany, přidejte kukuřičný škrob, dobře promíchejte a nechte nabobtnat. Zbylou smetanu nalijte do malého kastrůlku a mírně zahřejte. Postupně přilévejte předem namočenou smetanu a škrob. Neustále mícháme. Smetanu vaříme, dokud nezačne houstnout. Když konzistence znatelně zhoustne, smetanu odstavte a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí přendejte dvě lžíce máslového krému do samostatné misky: budeme je potřebovat na přípravu polevy. Do zbylého krému přidejte mák a prášek a krém důkladně rozmíchejte.



Máslo necháme v místnosti změknout. Poté rozšleháme mixérem a po lžičkách přidáváme do makového krému. Nezapomeňte neustále míchat, aby se netvořily hrudky.



Upečené koláče je nutné nechat na stole a nechat zcela vychladnout. Poté všechny dortové vrstvy budoucího makového dortu potřeme připraveným krémem.



Čokoládovou tyčinku nalámejte na malé kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Přidejte máslový krém, který jste dali do samostatné nádoby. Vzniklou čokoládovo-smetanovou polevu rozetřeme na dort a dáme na několik hodin do lednice. Aby se důkladně vsákla, je lepší ji tam nechat přes noc.



Nyní vyjměte makový koláč z lednice a položte jej na talíř.



Pokud se nemůžete dočkat, až to vyzkoušíte a uvidíte, jak to dopadne, můžete si kousek ukořistit pro sebe. Takhle vypadá čokoládový dort s makovým krémem v řezu.



Pokud si přejete, můžete jej ozdobit svými oblíbenými bobulemi. Velmi efektně budou na čokoládové polevě vypadat jahody, maliny nebo brusinky. To je vše! Čokoládový makový koláč je hotový! Takový dezert připravíte velmi rychle, nezabere vám to moc času. Během hodiny můžete vytvořit mistrovské dílo.



Dobrou chuť!