Rýže v mikrovlnné troubě. Jak rychle vařit nadýchanou rýži v mikrovlnné troubě - užitečné tipy

Zdálo by se, že co je tak těžkého na vaření rýže? Ale jak to udělat správně a dokonce i v mikrovlnné troubě? Aby se to nepřipalovalo, nelepilo a drolilo se? Jak se ukázalo, je zde mnoho nuancí!

Příprava rýže

Z rýže se připravuje mnoho jídel: kaše, pilaf, rizoto, kastrol, používá se při přípravě polévek, hlavních jídel, závitků a sushi. A každé jídlo vyžaduje určitý druh rýže (dušená, dlouhá, hnědá atd.), stejně jako určitou konzistenci.

Navzdory různým metodám přípravy této cereálie a konečnému výsledku je však proces přípravy rýže vždy stejný:

Obiloviny jsou vytříděny. To se děje s jakýmkoli obilím, protože během procesu shromažďování a přípravy se do něj mohou dostat odpadky, odpad nebo jednoduše zrna nízké kvality;
Po odstranění veškerého odpadu a špatných zrn se cereálie promyje: nejprve studenou vodou, pak teplou vodou a tak dále několikrát, postupně se zvyšuje teplota vody. To je nezbytné k umytí nečistot a odstranění přebytečného škrobu;
Čistá rýže se na nějakou dobu namočí do studené vody (od 30 minut do několika hodin);
Poslední fází je promytí obilovin a odstranění přebytečné vlhkosti pomocí síta.

Mnoho žen v domácnosti přeskočí polovinu těchto kroků a pak se diví: "Proč je rýže bez chuti?" Tyto zdánlivě zbytečné akce zajišťují správné zpracování obiloviny a ve výsledku chutný konečný produkt.

Základní recept

K vaření jídla v mikrovlnné troubě je potřeba mít správné nádobí - sklo s poklicí, bez kovových částí nebo vzorů. Ale obecně se proces neliší od obvyklého vaření rýžových obilovin na sporáku.

Jak vařit nadýchanou rýži v mikrovlnné troubě:

Rýže v sáčku: vaříme v mikrovlnné troubě

Na pultech obchodů často najdete instantní cereálie v sáčcích. Každé balení obvykle obsahuje 100 gramů cereálií, což představuje 1 porci. Rýži můžete vařit i v sáčcích v mikrovlnné troubě.

Produkty:

horká voda - 3 polévkové lžíce;
rýžové obiloviny - 1 balíček;
sůl - 0,5 lžičky;
máslo – 1 polévková lžíce. l.

Jak dlouho vařit rýži v mikrovlnné troubě v sáčku - 20 minut.

Obsah kalorií: 110 kcal.

Jak vařit:

Vložte sáček do nekovové misky, která je vhodná do mikrovlnné trouby;
Naplňte sáček zcela vroucí vodou;
Hoďte sůl do vody;
Vložte nádobí do mikrovlnné trouby a nastavte výkon na maximum (asi 800 W);
Vařte cereálie 15 - 17 minut;
Vyjměte sáčky z vody a nechte je okapat;
Plastový obal opatrně rozřízněte, rýži položte na talíř a přidejte k ní máslo.

Rýžový recept na sushi a rohlíky

Japonská jídla vyžadují lepkavou rýži, která se dobře lepí. Drobivá zrna nebudou v žádném případě fungovat, takže byste měli vědět, jak lepkavou rýži správně uvařit. Místo sporáku můžete použít mikrovlnnou troubu, abyste zajistili, že cereálie dopadne přesně podle požadavků.

Ingredience:

speciální rýže na rohlíky – 1 polévková lžíce;
ocet - 2 polévkové lžíce. 1;
sůl - ½ lžičky;
vývar - 1,5 lžíce.

Čas strávený: 50 minut.

Obsah kalorií: 83 kcal.

Kulinářské fáze:

Pečlivě roztřiďte obiloviny;
Opláchněte ji studenou vodou z vodovodu, dokud voda nevyteče čistá;
Naplňte zcela studenou vodou a nechte třicet až čtyřicet minut;
Rýže by měla být nasycena vodou a bobtnat;
Po uplynutí stanovené doby nalijte obiloviny do speciální varné nádoby a zalijte vývarem;
Vařte 7 minut při 750 W;
Během vaření každé 2 minuty promíchejte;
Smíchejte ocet a sůl;
Rýži smícháme s octem a necháme vychladnout.

Jak vařit rýži se zeleninou v mikrovlnné troubě

Jakákoli strava obsahuje v navrhované stravě pokrm, který se skládá z obilovin a zeleniny. Rýže se zeleninou je výživný pokrm, který dodává tělu potřebné zdravé sacharidy a mikroelementy a vitamíny ze zeleniny. Jeho příprava je rychlá a snadná, pokud místo sporáku použijete mikrovlnnou troubu.

Krátkozrnná rýže – 1,5 polévkové lžíce;
rostlinný olej - ¼ polévkové lžíce;
celer - polovina celku;
velká mrkev;
rajčata - 1 ks;
koření.

Doba vaření: 25 minut.

Obsah kalorií: 159 kcal.

Algoritmus akcí krok za krokem:

Dobře promytou rýži namočte na 1 hodinu;
Nalijte olej do speciální pánve vhodné do mikrovlnné trouby;
Zeleninu oloupeme a nakrájíme najemno. Jak řezat (brčka, kostky, kroužky) - nezáleží na tom, hlavní věc je tenká;
Zeleninu vhoďte do pánve a smažte 3 minuty v mikrovlnné troubě na maximální výkon. Vhoďte omyté obiloviny;
Naplňte vše vodou tak, aby pokrývala rýži o 1 cm;
Sůl;
Podržte misku při výkonu 650 W po dobu asi 10 minut;
Poté vyjměte, zamíchejte, v případě potřeby přidejte koření a pokračujte ve vaření při 800 W po dobu 5 minut;
Pokud chcete, můžete zeleninu nahradit ovocem a sušeným ovocem a připravit sladkou rýžovou kaši.

Domácí pufovaná rýže

Pufovaná rýže je rýže, která byla zahřátá a zvětšená. Často se vyskytuje ve sladkostech, takže bude užitečné, aby rodiče znali recept na takovou pochoutku, aby ji mohli připravit pro své děti doma.

Produkty:

pufovaná rýže (pro rychlé snídaně) – 0,3 kg;
slunečnice a máslo - 1 polévková lžíce. 1;
marshmallows - 2-3 ks.

Doba vaření: 2 hodiny.

Kalorie: 402.

Jak vařit pufovanou rýži doma v mikrovlnné troubě:

Čtvercovou misku vymažte olejem;
Smíchejte marshmallows (nakrájené na malé kousky) s máslem v jiné nádobě a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 2 minut (700-800 W);
Během procesu vaření několikrát promíchejte hmotu marshmallow;
Přidejte pufovanou rýži do marshmallows a dobře promíchejte;
Umístěte na plech a vyrovnejte;
Necháme 2 hodiny vychladnout, poté směs nakrájíme na čtverečky a konzumujeme.

Různé druhy rýže se vaří odlišně, protože struktura zrn rýže se liší od odrůdy k odrůdě a vyžaduje specifický přístup:

Dlouhozrnné - mělo by se vařit v poměru 1:1, tzn. Na sklenici cereálií potřebujete sklenici tekutiny;
Středně zrnitá – má tendenci slepovat, proto vyžaduje více vody. Aby byl krásný a chutný, je mírně nedopečený;
Kulatozrnná - vaří se v poměru 1:2 a používá se do kaší, protože vychází lepkavá a lepkavá;
Hnědá rýže se vaří asi půl hodiny v poměru 1:3 s vodou.

Při výběru obilovin byste se měli seznámit se strukturou a metodami přípravy konkrétní odrůdy, aby se pokrm ukázal jako výživný, atraktivní na vzhled a chutný.

Téměř vždy vařím rýži v mikrovlnné troubě. Za prvé je to rychlé; za druhé, nepřiteče na sporák a nespálí se, když mě vyruší dítě; a za třetí, skleněné nádobí vhodné do mikrovlnné trouby se čistí snadněji než kovové pánve a v myčce zabírá méně místa.

Existuje několik způsobů, jak vařit rýži v mikrovlnné troubě.

Obecná rada je jen jedna: k vaření použijte velkou mísu, protože rýže během vaření přibližně zdvojnásobí svůj objem.

1. Rýže v mikrovlnné troubě s pevně uzavřeným víkem.

Mikrovlnný výkon - 800 W. Rýže se nalije studenou vodou. V závislosti na druhu rýže jsou vyžadovány různé doby vaření. bílá rýže(v páře) 250 gr., 500 ml vody - 16-17 minut. hnědá rýže(v páře) 250 gr., 500 ml. voda - 21-22 minut. Rýžová směs(rýže + divoká rýže) 250 gr., 500 ml. voda - 17-18 minut. Míchaná kaše(rýže + cereálie) 250 gr., 400 ml. voda - 18-19 minut. Pokud je rýže hotová, ale nevypařila se všechna voda, pak je třeba přebytečnou vodu vypustit. Rýži promíchejte, přidejte sůl, olej, případně bylinky a nechte 5 minut pod pevně uzavřeným víkem.

2. Rýže v mikrovlnce pod volně uzavřeným víkem (čím větší mezera, tím lépe).

Mikrovlnný výkon - 700 W. Rýže se nalije studenou vodou. Na 100 ml. bílé rýže potřebujete 250 ml. voda. Rýže se vaří 15 minut. Každé 3 minuty se trouba zastaví a rýže se promíchá. Po uvaření se do rýže přidá sůl nebo sójová omáčka, olej a bylinky.

3. Mikrovlnnou rýži v pekáči.

Mikrovlnný výkon - 700 W. Rýže se nalije studenou vodou. Na 100 ml. bílé rýže potřebujete 250 ml. voda. Nádoba s rýží je umístěna v pečicím rukávu, konce rukávu jsou svázány a v rukávu je vytvořeno několik otvorů. Rýže se vaří 10 minut. Po dokončení vaření zůstane rýže v rukávu 3–5 minut, aby se pára ochladila.

4. Rýže v mikrovlnné troubě, naplněná horkou vodou.

Mikrovlnný výkon - 800 W. Rýže se nalije vroucí vodou z konvice. Na 100 ml. bílá rýže potřebujete 200 ml. voda. Před vařením přidejte olej, sůl a další koření podle chuti. Rýže se vaří 13 minut. Po uvaření nechte rýži 5-10 minut pod pevně uzavřeným víkem.

5. Rýže v mikrovlnné troubě ve 2 stupních.

Rýže se zalije studenou vodou nebo vývarem. Před začátkem vaření se přidá sůl, olej a koření. V závislosti na druhu rýže jsou vyžadovány různé doby vaření. bílá rýže 200 g, 400 ml vody, výkon mikrovln 800 W. – 5 minut, poté při výkonu 400 W. - 15 minut. Hnědá dlouhozrnná rýže 200 g, 400 ml. voda, mikrovlnný výkon 800 W. - 7 minut, poté při výkonu 400 W. - 20 minut. Dobrou chuť! Pokud máte vlastní recept, podělte se o něj v komentářích.

Rýže se vaří rychle a snadno v mikrovlnné troubě. Na přání lze doplnit čerstvou zeleninou, kukuřicí, fazolemi, bylinkami nebo kořením.

Rýži vařenou v mikrovlnné troubě lze podávat ve dnech půstu jako samostatné jídlo.

Ingredience

Sůl 2 špetky Mrkev 0 položek Cibule cibule 60 gramů Voda 400 mililitrů Rýže 300 gramů

Počet porcí: 6
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na vaření: 15 minut

Jak vařit rýži v mikrovlnné troubě

Obiloviny vařené v mikrovlnné troubě mají zvláštní chuť. Ukazuje se drobivý a šťavnatý.

Rýži propláchneme, podlijeme vodou a necháme 10 minut.
Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nakrájíme na kostičky.
Nalijte rostlinný olej do hluboké skleněné mísy a vložte do ní zeleninu. Vložte zeleninu do mikrovlnné trouby a smažte ji 3 minuty na maximální výkon.
Rýži dejte do cedníku, znovu propláchněte a nechte odtéct vodu. Poté přidejte cereálie k zelenině, promíchejte přísady a naplňte je vodou. Tekutina by měla jídlo zcela zakrýt.
Pokrm vařte 10 minut při 80% výkonu. Vyndejte rýži z trouby, osolte a promíchejte. Vařte cereálie další 3 minuty.

Hotová rýže může být podávána jako hlavní jídlo v den půstu.

Jak vařit nadýchanou rýži v mikrovlnné troubě

Doporučujeme připravit jednoduchou přílohu k masu nebo rybě.

Ingredience:

rýže - 200 g;
voda - 400 ml;
sůl - podle chuti.

Rýži propláchněte pod tekoucí vodou, vložte ji do hluboké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, zalijte vodou a přidejte sůl.
Vařte rýži 20 minut. v osolené vodě, v hluboké nádobě vhodné do mikrovlnné trouby s víčkem. Vaření 2-3x přerušte, aby se zrna promíchala.
Po pípnutí vyjměte misku z trouby a nechte ji pod zavřeným víkem ještě 15 minut odstát.

V případě potřeby lze hotové jídlo smíchat se zeleninou nebo máslem.

Rýže s kuřetem

Pokud chcete připravit vydatné jídlo k obědu nebo večeři pro celou rodinu, vezměte na vědomí tento recept.

Ingredience:

kuřecí prsa - 400 g;
masový vývar - 400 ml;
rýže - 200 g;
cibule - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
máslo - 30 g;
sůl a pepř na dochucení.

Cereálie propláchněte, namočte na 1 hodinu do studené vody.
Cibuli a papriku nakrájíme na nudličky a kuře na malé kousky.
Promytou rýži smícháme se zeleninou a kuřecím řízkem. Podle chuti osolíme a okořeníme.
Suroviny zalijeme vývarem a přidáme měkké máslo. Smíchejte přísady a vložte je do mikrovlnné trouby na 15 minut. Vařte jídlo při 850 W.
Po uplynutí požadované doby přikryjeme nádobu poklicí a dusíme dalších 7 minut.

Když je pokrm hotový, položte ho na talíře a ozdobte nasekanými bylinkami.

Rýži vařenou v mikrovlnné troubě lze použít jako náplň do koláčů nebo pudinků.

Při správné organizaci procesu v mikrovlnné troubě můžete nejen ohřívat jídlo, ale také vařit různá jídla, včetně rýže. Pravda, nejprve budete muset vyhodnotit vlastnosti stávajících odrůd a vybrat tu, která tento způsob zpracování snáší lépe než ostatní. Některé druhy cereálií poslouží pouze na viskózní kaši, ale najdou se i takové, ze kterých lze udělat drobivou přílohu. Samotný proces vaření je velmi jednoduchý a zabere minimum času. Výrobek musíte vařit v malých porcích, jinak nebude zpracován rovnoměrně a změní se na heterogenní složení.

Recept na rýži

I přes varování se některé ženy v domácnosti snaží vařit rýži přímo v plastových nádobách. Nedoporučuje se to dělat, protože... plast ohřátý v mikrovlnce začne uvolňovat škodlivé látky, které pronikají do struktury jídla. Je lepší zásobit se tepelně odolným sklem a proces organizovat takto:

Do zvolené nádoby nalijte vodu v souladu s požadavky odrůdy, nejméně však 2 díly na 1 díl suchého produktu. Ihned do ní přidejte sůl. Přidejte rýži, vše důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a vložte do mikrovlnné trouby.
Kompozice musí být vařena po dobu nejméně 15-17 minut při maximálním výkonu. Během této doby se doporučuje hmotu několikrát promíchat a poté zpracovat v mikrovlnné troubě.

Tip: Cereálie se nemusí vařit v čisté vodě. Pokud jako tekutý základ použijete zeleninový vývar, bude složení aromatičtější. A kuřecí vývar zvyšuje nutriční hodnotu produktu, takže je křehčí a měkčí.

Po uplynutí nastavené doby nechte rýži zakrytou při pokojové teplotě 7-10 minut. Hotový produkt promícháme a podáváme.

Pokud chcete připravit složitější přílohu, například s přidáním zeleniny, všechny komponenty se budou muset vařit zvlášť. Při prvotním smíchání všech ingrediencí hrozí, že dostanete spíše kaši než drobivý pokrm.

Jak uvařit rýži na sushi a rohlíky?

Příznivci asijské kuchyně se přizpůsobili vaření texturované a lehce lepkavé rýže v mikrovlnné troubě, ze které lze připravit sushi a rolky. Manipulace je poměrně jednoduchá, ale má určitá specifika. Při správném provedení bude výrobek vzdušný a snadno tvarovatelný.

Vybranou odrůdu obilovin několikrát propláchneme studenou vodou, dokud tekutina nezůstane čirá. Poté zrníčka zalijte studenou vodou a nechte 40 minut louhovat.
Tekutinu slijte, hmotu znovu opláchněte a poté naplňte vodou v poměru 1 ku 1,5. Nezapomeňte přidat trochu soli a rýži promíchejte.
Směs vařte v mikrovlnné troubě 8 minut na maximální výkon. Během této doby je třeba produkt alespoň třikrát promíchat.
Výsledný přípravek smíchejte s octem na sushi a rohlíky nebo samostatně připraveným dresinkem, poté je třeba jej ochladit a použít k určenému účelu.

Nesmíme zapomínat, že všechny mikrovlnné trouby mají své vlastní technické vlastnosti, a proto se při výrobě rýže mohou objevit určité nuance. Chcete-li uvařit skutečně kvalitní a chutný produkt, budete muset provést několik pokusů, které pomohou stanovit optimální parametry pro konkrétní zařízení.

Před vařením své oblíbené rýže podle navrhovaných plánů si musíte pečlivě přečíst pokyny na obalu produktu. Pouze dodržováním konkrétních doporučení můžete očekávat požadovaný konečný výsledek.

hnědá rýže Pokud se rozhodnete tuto obilninu vařit v mikrovlnné troubě, musíte počítat s tím, že budete muset použít asi dvojnásobek vody a složku zpracovávat dvakrát tak dlouho. Hmotu je třeba míchat častěji než obvykle (děláme to opatrně, abychom z povrchu zrnek neodstranili zvláště cennou skořápku). Stupeň připravenosti neurčujeme podle doby varu, ale podle textury produktů.

Basmati. Chcete-li vařit takovou cereální drobivou, ale ne hustou, musíte přísně dodržovat doporučení týkající se množství použité vody. Pokud nejste líní a směs pravidelně promícháváte, bude velmi jemná a vzdušná.

Jasmín. Uvařit tento oblíbený typ produktu v mikrovlnné troubě tak, aby zůstal drobivý, je téměř nemožné. I když snížíte množství použité vody, hmota se ukáže jako docela měkká a lepivá.

Červené. Tuto rýži s výraznou ořechovou příchutí je téměř nemožné zkazit. Pokud chcete, můžete dokonce provést několik experimentů s množstvím tekutiny a dobou zpracování, abyste dosáhli ideální konzistence pokrmu podle vlastního uvážení.

Černá. Při vaření v mikrovlnné troubě se naplno projeví neobvyklé bylinné aroma této rýže. Stačí přesně dodržovat doporučené proporce a cereálie uvařit tolik, kolik je uvedeno na obalu.

Rizoto a paella. Potřebují hodně tekutiny, kterou aktivně absorbují. Vzhledem k účelu a specifikům odrůdy byste se neměli spoléhat na hustotu její textury. Žádné triky zde nepomohou dosáhnout drobivosti.

Cereálie vařené v mikrovlnné troubě mají obvykle čistou, výraznou chuť, což není případ jídel vařených na sporáku. Pokud toto pravidlo není dodrženo, znamená to špatnou kvalitu používané vody. S tímto přístupem musíte vyměnit kapalinu a vyhodnotit výsledek.

Chci mluvit o tom, jak vařit lahodnou, nadýchanou rýži v mikrovlnné troubě. Rýže podle tohoto receptu se připravuje rychle a snadno, není třeba hlídat sporák, aby se nepřipálila. Tato příloha skvěle doplní pokrmy z ryb a masa. Tento způsob vaření rýže používám často a doporučuji vám ho.

Ingredience

K vaření rýže v mikrovlnné troubě budete potřebovat:

2 sklenice vody;

1 šálek rýže;

1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;

máslo - podle chuti;

sůl - podle chuti.

Kroky vaření

Rýži dobře propláchněte, dokud nebude voda čistá. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat hrnec vhodný do mikrovlnné trouby s poklicí. Omytou rýži dejte do hrnce.