Pokud jste již trochu unavení z každodenních teplých jídel, pak je čas vařit s květákem a teď vám řekneme, jak to udělat. Tento pokrm je jako stvořený pro všechny, kteří dodržují zdravou výživu a hlídají si postavu.

Krémová květáková polévka se sýrem

Ingredience:

• květák – 0,5 vidličky;
• brambory - 1 ks;
• pikantní - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Bobkový list;
• čerstvý koriandr – 0,5 svazku;
• cibule - 1 ks;
• voda - 3 polévkové lžíce;
• máslo - 10 g;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sýr - 100 g;
• česnek - 2 stroužky;
• koření.

Příprava

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Květák zpracujeme, nalámeme na květenství a opatrně vložíme do vroucí vody. Zeleninu vařte asi 7 minut a na závěr přidejte špetku soli. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a olivový olej a orestujte na něm cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné. Poté přidejte bobkový list, oloupané brambory a zalijte vodou. K zelenině přidáme zelí a vaříme do změknutí brambor asi 10 minut Tvrdý sýr nakrájíme na hrubém struhadle, koriandr omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Nyní vyjměte bobkový list z pánve a vložte vše do mixéru. Rozemeleme do krémova, vlijeme pyré zpět, přidáme zakysanou smetanu a hořčici, koření podle chuti a polévku ohřejeme bez přivedení k varu. Podávejte s čerstvými krutony, posypané strouhaným sýrem a nasekaným koriandrem.

Krémová květáková polévka s kuřecím masem

Ingredience:

• květák – 800 g;
• kuřecí řízek - 500 g;
• cuketa - 600 g;
• pastinák – 200 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• koření;
• sýr - podle chuti.

Příprava

Nalijte vodu do pánve, vložte omytý kuřecí řízek a dejte ho na oheň. Po uvaření vývar opatrně slijte a maso zalijte čerstvou filtrovanou vodou. Kuře vaříme 30 minut a během této doby zpracujeme a nakrájíme zeleninu: pastinák a česnek - na kousky, cibuli - na kostky, cuketu - na půlkroužky a zelí nalámeme na květenství. Sýr nastrouháme na nejmenším struhadle. V samostatné misce vařte pastinák 10 minut a poté k němu přidejte cibuli a zelí. Když je kuře uvařené, nalijte do pánve se zeleninou vývar a přidejte kousky cukety. Vaříme do měkka, opatrně vyjmeme všechnu zeleninu, přidáme česnek, kousek másla a podle chuti osolíme. Vše rozdrťte mixérem a v případě potřeby zřeďte hmotu vývarem. Do krémové polévky přidejte kuřecí kousky, nalijte do mísy a posypte sýrem a bylinkami.

Krémová květáková polévka s taveným sýrem

Ingredience:

• kuřecí prsa - 1 ks;
• květák – 400 g;
• tavený sýr - 400 g;
• česnek - 3 stroužky;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• koření;
• čerstvé zelené.

Příprava

Vložte kuře do hrnce, přidejte filtrovanou vodu a vařte 45 minut, dokud se neuvaří. Během této doby si připravíme všechnu zeleninu: celer a mrkev oloupeme a nakrájíme na velké plátky. Vložíme je spolu s celou cibulí do vývaru, osolíme a vaříme asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté maso vyjmeme a vývar přecedíme. Mrkev vložíme zpět do pánve a zbytek nepotřebujeme. Zde přidejte květák a dejte ho zpět na oheň. Asi po 20 minutách polévku rozdrtíme mixérem, zahřejeme a za stálého míchání dochutíme taveným sýrem. Nakonec přidáme kuřecí kousky a posypeme petrželovou natí.

Krémová květáková polévka se smetanou

Ingredience:

Příprava

Zelí uvaříme a zalijeme trochou kapustového vývaru. Poté na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte je k zelí, zalijte smetanou, dochuťte kořením a vše rozmixujte na pyré mixérem. Přiveďte k varu a ihned stáhněte polévku ze sporáku.

Nevíte, co uvařit jako první chod? Výbornou variantou by byla krémová polévka z roku Receptů na přípravu této báječné polévky je známo mnoho. Nabízíme vám několik možností. Vyberte si pro své zdraví!

s kuřecími prsíčky

Seznam ingrediencí:

• jedna cibule:
• svazek petrželky;
• řapíkatý celer;
• jedna střední mrkev;
• 400 g taveného sýra;
• tři stroužky česneku;
• kuřecí prso;
• vidličky na květák (střední);
• sůl.

Jak vařit krémovou květákovou polévku:

1. Začneme zpracováním zeleniny. Důkladně je omyjte vodou z vodovodu. Mrkev, česnek a cibuli oloupeme. Nyní musíte umýt kuřecí prsa, dát je do pánve naplněné vodou. Zapálili jsme to.

2. Mrkev nakrájíme na velké kousky, petrželovou nať okrájíme, celer nasekáme.

3. Do pánve s kuřecím masem dejte celou cibuli, stroužky česneku, petržel a nakrájenou zeleninu. Čekáme, až se vývar uvaří. Opatrně odstraňte pěnu, osolte a přidejte 5-6 kuliček pepře. Snižte teplotu a vařte polévku další půl hodiny. Během této doby potřebujeme stihnout zelí rozebrat na jednotlivá květenství.

4. Jakmile je kuře uvařené, vyjměte ho z pánve. Vývar propasírujeme sítem. Nalijte tuto tekutinu do jiné pánve. Vyjměte mrkev ze síta a vložte ji zpět do vývaru. Zbytek lze vyhodit (petržel, cibule).

5. Zbývá do vývaru přidat květák. Vařte 20 minut, dokud růžičky nezměknou. Vařené kuřecí maso si mezitím nakrájíme na kousky a nasekáme petrželku. Sejměte pánev ze sporáku, nalijte smetanu z květákové polévky do mísy mixéru a stiskněte „start“. Výslednou hmotu vložte zpět do pánve a snižte teplotu na minimum. Přidejte Vše promíchejte. Přivést k varu. Polévku podáváme s kuřecím masem a petrželkou. Přejeme dobrou chuť!

Nyní víte, jak rychle připravit krémovou květákovou polévku. Nabízíme ale jiný zajímavý recept – polévku z pyré. Brokolice, květák, mrkev jsou hlavní ingredience. Můžete si je koupit v každém obchodě s potravinami. Pokrm se ukáže jako jemný a velmi chutný.

Potřebné ingredience (na 6 porcí):

• 0,5 kg brokolice;
• dvě velké cibule;
• půl kilogramu květáku;
• 1,5 litru vývaru (kuřecí);
• Kajenský pepř;
• 200 ml smetany (nejlépe 10% tuku);
• jedna brambora (velká);
• 100 g sýra brie;
• olivový olej.

Praktická část:

1. Brokolici a květák uvařte v samostatných pánvích. Nalijte vývar do dřezu.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a smažíme na pánvi s olivovým olejem alespoň 10 minut. Ostrým nožem zbavíme brambory slupky, nakrájíme je a přidáme k cibuli. Vařte asi 5 minut. Výsledná hmota musí být rozdělena přesně na dvě části. Do jedné přidáme květák, do druhé brokolici. Přivést k varu. Nalijte do pánve se zelím a přidejte kousky sýra tam, kde se připravuje brokolicová polévka. Hlavní věc je nezaměňovat.

3. Do mísy mixéru nalijte 100 ml smetany a poté brokolicovou polévku. Po pár sekundách budeme mít pyré. Totéž děláme s květákovou polévkou. Zbývá už jen připravit talíře. Polévku je třeba do nich nalít ze dvou naběraček současně. Vypadá to velmi originálně a chutně.

Shromáždili jsme pro vás nejzajímavější recepty na výrobu polévky z květákového pyré, je to velmi chutné a zdravé. Zkuste vařit!

Jemná a aromatická zeleninová pyré polévka z květáku a brambor. Tato zdravá polévka se skvěle hodí do dětského jídelníčku. Aby byla polévka sytější, použijte místo vody masový nebo zeleninový vývar. Před podáváním posypte parmazánem.

• Květák - 400 g
• Pórek - 60 g
• Brambory - 350 g
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 15 g
• Česnek – 1 stroužek
• Voda - 600 ml
• Sůl - podle chuti

Brambory nakrájíme na kostičky.

Pórek nakrájíme na plátky.

Květák rozdělíme na růžičky.

Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej, přidejte prolisovaný česnek a pár minut restujte.

Přidejte pórek, brambory a květák.

Zalijte 600 ml vody a vařte 10 minut na středním plameni. Poté přikryjte pokličkou a vařte 20 minut na mírném ohni.

Sundejte z ohně a ponorným mixérem rozmixujte dohladka.

Polévka z květáku a brambor je hotová. Dobrou chuť!

Recept 2: Polévka z brokolice a květáku

Velmi lehká, zdravá, ale zároveň chutná polévka, jejíž příprava nezabere mnoho času a vaše rodina výsledek určitě ocení a bude si přát další!

• brokolice, 300 gramů
• květák, 300 gramů
• rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. l.
• mléko, 200 gramů
• cibule, 1 kus
• česnek, 2 stroužky
• mouka, 1 polévková lžíce. l.
• sýr, 75 gramů

Zelí omyjeme a oddělíme na květenství.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Zelí dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte 10 minut.

Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji.

Když jsou cibule a česnek orestovány do zlatova, přidejte mouku a promíchejte.

Vodu ze zelí slijte do samostatné nádoby.

Přidejte 300 gramů vývaru, sklenici horkého mléka a orestujte do zelí.

Umístěte na mírný oheň po dobu 10-15 minut.

Po vypnutí osolíme a rozšleháme mixérem. Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí.

Můžete ozdobit bylinkami a přidat krekry. Dobrou chuť.

Recept 3: Krémová zeleninová květáková polévka

• voda nebo zeleninový (masový, kuřecí) vývar – 1,5 litru;
• květák – malá hlava (350-400 gramů);
• mrkev - 1 velká;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 2-3 ks;
• máslo - 30-40 g;
• smetana 15% tuku – 1 šálek;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - 1-2 špetky pro podávání;
• čerstvé bylinky;
• krutony - pro podávání hotového jídla.

Jaký základ pro polévku s květákovým pyré zvolíte, je jen na vás. Pokud se rozhodnete vařit s masovým, kuřecím nebo zeleninovým vývarem, nejprve uvařte vývar a poté začněte sekat zeleninu.

Pokud zvolíte jednodušší variantu – pomocí vody (jako v receptu), pak dejte na sporák pánev s vodou, a dokud se vaří, připravte zeleninu. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky nebo plátky.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky nebo půlkroužky. V zásadě není nakrájení zeleniny pro tuto polévku vůbec důležité; Ale aby bylo vše připraveno zároveň, je přece jen lepší krájet buď velké, nebo malé.

Mrkev nakrájíme na tenké plátky nebo plátky.

Brambory vložíme do vroucí vody nebo vývaru. Podle chuti osolíme, přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni 10 minut, dokud nejsou brambory hotové.

V této době rozpusťte máslo na pánvi. Přidejte cibuli a mrkev a na mírném ohni restujte 8-10 minut, dokud zelenina nezměkne. Nesmažte, cibuli lze pouze přivést do průhlednosti nebo lehce osmahnout, dokud se neobjeví světle zlatý odstín.

Současně s pánví dejte na sporák další pánev s vodou, aby se květák uvařil. Vodu je potřeba přivést k varu.

Zatímco se cibule a mrkev dusí na oleji, rozdělte květák na květenství. Opláchněte pod studenou vodou a na několik minut ponořte do studené vody (aby vyplavaly pakomáry nebo drobné nečistoty, které mohou být mezi květenstvími).

Zelí přendáme do vroucí vody a vaříme do změknutí (asi 5-6 minut). Slijte vodu a dejte zelí do cedníku. Díky tomuto jednoduchému postupu zmizí specifická kapustová vůně, květák změkne a nepřebije chuť jiné zeleniny.

K cibuli a mrkvi přidáme vařený květák. Na oleji podusíme pár minut (zelí je již hotové, jen potřebuje vsáknout olej).

Udušenou zeleninu přendáme do pánve k bramborám. Přiveďte k varu, polévku vařte 10 minut, dokud se zelenina zcela nerozvaří.

Z polévky slijte vývar (budeme ho potřebovat později), zeleninu přendejte do mixéru a rozdrťte na homogenní pyré.

Zeleninové pyré vraťte do pánve. Zalijeme trochou vývaru a necháme znovu provařit. Dochutíme solí a případně dochutíme mletým pepřem nebo libovolným kořením. Přidejte smetanu, prohřejte a odstavte polévku z ohně.

Polévku z květákového pyré podávejte horkou, s krutony, krutony a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Na poznámku. Pokud nemáte rádi úplně homogenní pyré, můžete část zeleniny nechat vcelku a přidat ji do zeleninového pyré. Vše promícháme, zředíme vývarem, přidáme smetanu a prohřejeme.

Recept 4: Polévka z květáku a cukety

• cuketa - 3 kusy
• květák - 500 gr
• mrkev - 2 ks.
• cibule - 1 ks.
• sůl - podle chuti

Veškerou zeleninu dobře omyjte ve dřezu a poté otřete suchým ručníkem. Můžete použít i papírovou utěrku. Pak vezmeme cuketu. Pokud máte mladé ovoce, neměli byste odstraňovat slupku. A pokud je vaše ovoce již zralé, pak z něj jednoduše odstraňte slupku a použijte speciální škrabku, kterou často zeleninu loupeme.

Poté cuketu dáme na prkénko a nakrájíme, jen na malé kostičky.

Mrkev nastrouháme. Poté si nakrájíme cibuli. Nyní kápněte trochu oleje do pánve a vyrovnejte ji, nasypte cibuli a poté vložte mrkev. Vše promícháme a chvíli smažíme.

Mezitím si rozdělíme květák na květenství. Nyní, když jsou mrkev a cibule smažené, nejprve položte cuketu a poté květenství zelí. Nyní vylijte vodu a vařte směs, dokud se neuvaří.

Jakmile je pokrm téměř hotový, přidejte sůl a pepř. Jakmile je všechna zelenina podušená, můžete sporák vypnout.

Nyní dejte vše do mísy mixéru a začněte mlít. Potřebujeme získat homogenní a hustou směs. Poté nalijte do šálku.

A zde můžete zapojit svou fantazii a použít dekorace. Můžete posypat například strouhankou, dají se aromatizovat různými italskými bylinkami. Můžete také vařit vařená křepelčí vejce a nakrájet je na poloviny.

Recept 5: lahodná pyré polévka s květákem a krutony

• 700 gr. květák
• 200 gr. brambory
• 100 gr. Luke
• 100 gr. mrkve
• bílý chléb
• rostlinný olej
• mletý černý pepř

Zelí rozdělíme na menší růžičky.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev na proužky.

Vložte cibuli a mrkev do hrnce a lehce smažte v rostlinném oleji.

Přidáme květák, brambory, podlijeme vodou, aby byla zelenina pokrytá. Necháme vařit, dokud nejsou brambory hotové.

Mezitím si připravte krutony : chleba nakrájíme na malé kostičky.

Plech zakryjte pečicím papírem, namažte rostlinným olejem, položte krutony, lehce osolte a promíchejte. Pečte v troubě na 180 stupňů 7-10 minut, dokud krutony nezhnědnou.

Mezitím se vaří zelenina.

Nalijte vývar zcela do samostatné nádoby.

Pomocí ponorného mixéru zeleninu rozmixujte dohladka. Přidáním zeleninového vývaru přivedeme polévku do požadované konzistence, dochutíme solí a černým pepřem. Polévku z pyré podávejte s krutony.

Recept 6: Postní krémová polévka s květákem (s fotografiemi krok za krokem)

• Květák 200 g
• Mrkev 1 ks.
• Cibule 1 ks.
• Sůl podle chuti

Mrkev nakrájíme na silné půlkroužky. Květák opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte na květenství.

Připravený květák a mrkev vložte do vroucí vody. Nálev podle chuti osolte. Na vaření zeleniny by mělo být málo vody.

Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do zápražky se zeleninou.

Jakmile se voda vaří, musíte zeleninu vařit dalších 10 minut, poté vypněte teplo a nechte pánev s vařenou zeleninou vychladnout.

Zelenina by měla mírně vychladnout, ale zůstat teplá. Vložte je do mixéru a rozdrťte. Mixér lze nahradit mlýnkem na maso, pouze zelenina bude muset projít několikrát.

Výsledná kaše se musí protřít sítem nebo štěrbinovou lžící s velmi jemnými oky. Pokud by se výsledná kaše ukázala jako velmi hustá, můžete ji zředit vývarem z vařené zeleniny.

Recept 7: pyré sýrová polévka s květákem (fotografie krok za krokem)

Příprava polévky z květákového pyré podle tohoto receptu nezpůsobí žádné potíže, získáte velmi jemnou a zdravou polévku!

• hořčičné fazole - 1 polévková lžíce.
• brambory - 1 ks.
• bobkový list - 1 ks.
• olivový olej - 2 lžíce.
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• tvrdý sýr - 100 gr
• květák - 0,5 ks
• čerstvý koriandr - 0,5 svazku
• cibule - 1 ks.
• máslo - 10 g
• sůl - 2 špetky
• česnek - 2 stroužky

Recept 8, krok za krokem: polévka z květáku a smetanového pyré

• Květák 670 gr
• Pór 1 stonek
• Šalotka 2 ks
• Česnek 2 stroužky
• Krém 200 ml
• Jáhlovo-rýžové vločky 1 hrnek
• Máslo 60 gr
• Uzený sýr 80 gr
• Mletá paprika 1 lžička
• Mletý černý pepř 1 lžička
• Mletá pískavice 1 lžička
• Sůl 1 polévková lžíce

Hlávku zelí zbavíme listů, vyřízneme stopku a nakrájíme na malé růžičky.

Na pánvi rozpustíme polovinu másla a zelí smažíme dozlatova a objeví se oříšková chuť. Zelí přendejte do hrnce.

Oba druhy cibule a česneku nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. A přidáme do zelí.

Zelí s cibulovo-česnekovým restováním zalijeme vodou, osolíme a ochutíme černým pepřem a mletou pískavicí. Vaříme, dokud zelí nezměkne.

Zeleninu rozmixujte v mixéru do hladka.

Pánev vrátíme na sporák, zalijeme smetanou a přidáme jáhlovo-rýžové vločky. Udržujte na sporáku asi 3-5 minut, dokud se vločky nerozpustí. Hotovou polévku nalijeme do misek a při podávání ozdobíme nastrouhaným uzeným sýrem a mletou paprikou.

Recept na „Květákové polévkové pyré“ je připraven, dobrou chuť!

Recept 9: Zeleninová krémová polévka se slaninou a květákem

• Květák 500 g
• Kuřecí vývar 1,5l
• Cibule 1 ks.
• Máslo 6 lžic
• Mouka 2 polévkové lžíce
• Mléko 2 sklenice
• Zakysaná smetana 100 g
• Strouhaný sýr 100 g
• Slanina 100 g
• Petržel, nasekaná 1 polévková lžíce
• Koření podle chuti

Slaninu nakrájejte na malé kousky a smažte na pánvi, dokud se neobjeví kůrka.

Opečenou slaninu položíme na papír, necháme vsáknout tuk a poté přendáme do mísy.

Cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme ve stejné pánvi na stejném oleji, kde se opékala slanina, 4 minuty.

Květák rozdělíme na růžičky. Do pánve přidejte cibuli, osolte a okořeňte. Smažíme do zlatohněda.

Zahřejte kuřecí vývar, přidejte do něj zelí a cibuli. Vařte na mírném ohni 15 minut za míchání.

Vývar se zeleninou mírně ochlaďte a rozmixujte v mixéru na hladkou kaši. V samostatné pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku.

Důkladně míchejte, dokud nevznikne pasta, a poté opatrně vlijte mléko.

Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne. Poté přidáme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Vařte 7 minut. dokud se sýr úplně nerozpustí.

Nasekejte petržel, přidejte do omáčky, promíchejte. Tuto omáčku pak vlijte do zeleninového vývaru, zamíchejte a stáhněte z ohně. Nalijte do talířů, posypte sýrem, bylinkami a kousky slaniny. Můžete sloužit. Dobrou chuť!

Recept 10: Jemná mléčná polévka s květákem

• Květák - 400 gr
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - 1/3 šálku
• Cibule - 1 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
• Mléko - 3 šálky
• Sušenky
• Zeleň

Oddělte malé a velké růžičky květáku. Malé dejte stranou.

Zelí dejte do hrnce a přidejte půl hrnku vody a půl hrnku mléka. Jakmile se zelí začne vařit, stáhněte plamen na minimum a přikryjte pokličkou, dokud zelí nezměkne (asi 8 minut).

Použijte mixér na pyré.

Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte ho do měkka (jen tolik, aby se nepřepekl). Smažte asi 5 minut.

Poté přidejte mouku a důkladně promíchejte. Míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Mléko přivedeme k varu a přidáme kapustové pyré, dobře promícháme a opět přivedeme k varu. Dochuťte solí a pepřem. Nyní jej můžete odstranit z ohně.

V létě, když je horko, nemáte chuť na těžké jídlo, chcete něco lehkého. Proto si v letní sezóně často dávám jemné zeleninové polévky bez masa. Zvlášť dobré jsou různé krémové. Nyní navrhuji připravit nejen domácí květákovou krémovou polévku se smetanou, ale vynikající dietní krémovou květákovou polévku se smetanou ve stylu restaurace.

Jak udělat lahodnou zelnou krémovou polévku

Na výběr mám několik receptů: výživnější se sýrem, méně kalorické s mlékem místo smetany a jednoduchý recept na pomalý hrnec, který zvládne připravit i dítě. Všechny jsou svým způsobem dobré, ale co mají společné, je ohromující, lahodná vůně a jasná chuť.

Pro přípravu těchto polévek neexistují žádná zvláštní pravidla, hlavní je, že suroviny jsou čerstvé a kvalitní. Poslouží i mražená zelenina. Pokud byly před zmrazením nakrájeny, nemusíte čekat, až rozmrznou, stačí je hned dát do pánve.

Se smetanou je třeba dávat pozor - jedná se o vysoce kalorický výrobek, od 110 kcal s obsahem tuku 10 % do 300 kcal s obsahem tuku 33 %. To znamená hlídat si jídelníček, zejména množství tuku.

Jednoduchý recept na pomalý hrnec

Začnu touto možností, protože neznám jednodušší způsob vaření, než vaření brokolice a květákové polévky se smetanou v multi.

Obsah kalorií na porci (300 g) - 83 kcal, bju - 4,5 g bílkovin, 3 g tuku, 11 g sacharidů.

Co potřebujeme:

• květák - malá hlava
• brokolice je stejně skvělá
• cibule (jakákoli) - 100 g
• mrkev - 1 střední
• zelený hrášek - 100 g
• sůl, koření, bylinky - podle chuti
• smetana 10% tuku - 200 ml.

Příprava krok za krokem:

1. Všechnu zeleninu omyjeme a očistíme. Brokolici a květák rozdělíme na růžičky, mrkev a cibuli nakrájíme na střední kousky. Pokud máte zelenou cibuli, stačí ji nakrájet.
2. Vše vložte do misky multivarku, zalijte vodou nebo jakýmkoli vývarem tak, aby tekutina pokryla veškerou zeleninu.
3. Nastavte režim „Stew“, „Soup“ nebo jakýkoli vhodný režim v závislosti na značce vašeho zařízení a vařte 20 minut po začátku varu.
4. Osolte, opepřete, přidejte bylinky a vařte další 3-4 minuty.
5. Vše rozšlehejte mixérem, zalijte smetanou, promíchejte a ihned podávejte posypané bylinkami. Do středu každé porce můžete umístit vařené vejce překrojené na polovinu.

Česneková krémová polévka se smetanou a sýrem

Tato polévka má prostě kouzelnou vůni! Zdravou zeleninou v této podobě dokážou krmit i děti – vše hltají na obou tvářích.

Kalorický obsah porce s krekry (300 g) je 120 kcal, bju - 6 g bílkovin, 5 g tuku, 12 g sacharidů.

Ingredience:

• květák - 200 g
• pórek nebo cibule - 100 g
• cuketa - 100 g
• paprika - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• smetana 10% – 150 ml
• tvrdý sýr (použila jsem parmezán) - 50 g
• česnek - 3-4 stroužky
• sůl, koření, bylinky - podle chuti a volitelné
• žitné nebo celozrnné sušenky - 100 g

Jak vařit:

1. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Nezapomeňte z cukety odstranit jádřinec se semínky a oloupat.
2. Veškerou zeleninu (samozřejmě kromě česneku) dejte do kastrůlku nebo kastrůlku, přidejte vodu (100-200 ml) a pod pokličkou vařte 15-20 minut.
3. Směs rozmixujte v mixéru, vložte zpět do pánve, přidejte převařenou vodu tak, aby vám vyhovovala tloušťka polévky, a nechte provařit.
4. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek a znovu necháme provařit.
5. Zalijte smetanou, přidejte nasekané bylinky a vařte další 1-2 minuty. Podávejte posypané krekry.

Často je v receptu na takové polévky spíše tavený než tvrdý sýr, tento nedoporučuji. Tavené sýry obsahují spoustu různých složek, které se nehodí do správné výživy nebo hubnutí.

Krémová květáková polévka na hubnutí

Tato možnost je jen dar z nebes pro ty hubnoucí lidi, kteří hubnou.

V jedné porci je tolik kalorií, že k obědu můžete sníst nejen talíř výborné rajčatové polévky, ale i porci něčeho jiného. Pokud máte například chuť na sladké, tak nějaké.

Obsah kalorií na porci (300 g) -42 kcal, bju - 3 g bílkovin, 0,2 g tuku, 7,2 g sacharidů.

Produkty:

• květák - 300 g
• cibule - 100 g
• zelenina (kopr, petržel, koriandr, bazalka) - velká parta
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. nebo 3 zralá čerstvá rajčata
• odstředěné mléko - 200 ml
• sůl, koření - podle chuti.
• rostlinný olej - 1 lžička.

Jak to udělat:

1. Na pánvi s AP (nepřilnavým povlakem) na středním plameni podusíme na másle 10 minut nadrobno nakrájenou cibuli a rajčatovou složku. Pokud nemáte těstoviny, ale čerstvá rajčata, tak z nich nejprve odstraňte slupku. To je snadné - opařit se vařící vodou a poté se ponořit do ledové vody.
2. Současně v hrnci osolte a přidejte trochu vody a dejte vařit květenství zelí. 15 minut po uvaření spojte zelí a dušenou zeleninu, vše rozmixujte na pyré mixérem.
3. Přidejte potřebné množství vody, pamatujte, že tam bude ještě mléko, nechte vařit, přidejte mléko a přidejte nasekané bylinky. Počkejte, až se vaří a vypněte jej.
4. Přikryjeme pokličkou a necháme 5-10 minut odstát.

Tato dietní krémová polévka je vynikající i za studena.

• Do jakéhokoli receptu můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. I brambory, pokud jsou to mladé hlízy - ještě se v nich nevytvořilo mnoho škrobu, čili sacharidů je minimum.
• Pokud chcete udělat zeleninové polévky uspokojivější, přidejte do receptu kuřecí řízek nebo jiné nízkokalorické maso. Buď je již uvařený a nasekaný v mixéru (v mlýnku na maso) nebo syrový, pak je třeba začít vařit 10 minut před přidáním zeleniny.
• Velmi chutné a zdravé, každou porci před podáváním zalijte 1 lžičkou. nějaký nerafinovaný rostlinný olej, například sezamový nebo slunečnicový. Ale pak se podívejte na kalorický obsah - to je plus 40 kcal.

Na závěr chci nabídnout ještě jeden zajímavý recept, nebo spíše videorecept na krémovou květákovou krémovou polévku, ale nejen zeleninovou, ale s přídavkem masa. Výborná a docela chutná polévka:

Krémová květáková polévka je vynikající a neuvěřitelně chutné jídlo. Hodí se jak na rodinný oběd, tak i na slavnostní večeři. Oblíbené zejména v letní sezóně. Dá se jíst teplý i studený. Zkuste to a nebudete litovat! Dobrou chuť!

Jak udělat krémovou květákovou polévku - 15 druhů

Květák v krémové polévce působí jako stimulant chuti k jídlu. Je to nejen chutné, ale také vizuálně příjemné. Podívej se sám.

Budete potřebovat:

• Květák - 250 g
• Brambory - 75 g
• Cibule - 50 g
• Voda - 250 ml
• Krém - 100-150 ml
• Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

Brambory oloupeme, důkladně opláchneme a nakrájíme na kostičky. Totéž děláme s cibulí. Květák omyjte a rozdělte na růžičky, stonky vyhoďte. Nejprve nalijte rostlinný olej do pánve, ve které budete polévku vařit, a dejte ji na oheň.

Aby bylo jídlo ještě pikantnější a sytější, lze rostlinný olej nahradit máslem.

Jakmile je olej horký, přidejte brambory a cibuli. Míchejte 2-3 minuty. Poté přidejte hlavní surovinu – květák, přilijte vodu a vařte 30 minut. Na ozdobu můžete nechat pár květenství. Připravenou zeleninu rozmixujte v mixéru do konzistence pyré. Přidejte bohatý vývar a smetanu, důkladně promíchejte. Přidejte koření podle chuti. Pokrm ozdobíme a podáváme.

Pokud jste fanouškem kořeněných jídel a rádi lechtáte své chuťové buňky, už nehledejte! Toto jídlo je tak křehké, že degustátora vyvolává v euforii. Často je potřeba vyzkoušet něco nového.

Produkty:

• Květák - 550 g
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Brambory - 2 ks.
• Parmazán - 40 g (asi 5 lžic)
• Smetana těžká 30% – 200 ml
• Máslo - 60 g
• Lávový list - 3 listy
• Sůl - podle chuti

Příprava:

Připravte zeleninu: zelí rozdělte na květenství, brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte. Vložte do hrnce, přidejte vodu, přidejte bobkový list. Vařte, dokud zelenina nezměkne. V této době na pánvi orestujte cibuli a česnek. Hotové ingredience spojíme (bez bobkového listu) a rozšleháme mixérem. Přidejte smetanu a znovu prošlehejte. Výsledné pyré vrátíme do vývaru a zapálíme. Sýr nastrouháme a přidáme do polévky. Polévku přivedeme k varu, přidáme koření. Ozdobte květákem. Připraveno!

Ke květáku je dobrým partnerem brokolice. Nejedná se pouze o zeleninu obsahující obrovské množství vitamínů, ale také o produkt s negativním kalorickým koeficientem. Není to skvělý duet?

Požadované produkty:

• Brokolice - 250 g
• Květák - 250 g
• Suché bílé víno - 100 ml
• Česnek - 1 stroužek
• Muškátový oříšek - špetka
• Těžká smetana - 250 ml
• Celer kořen - 30 g
• Brambory - 1 ks.
• Nesolený sýr - 200 g

Příprava:

Omyté zelí rozebereme na květenství, brambory a celer oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek protlačíme lisem na česnek. Zeleninu dejte do hrnce a přidejte víno a vodu. Obsah přiveďte k varu a vařte 20 minut. Hotovou zeleninu rozmixujte mixérem a vraťte na pánev, abyste znovu přivedli k varu. Přidejte smetanu, muškátový oříšek, koření. Polévku odstavíme z plotny a necháme uvařit. Brokolici vařte zvlášť v osolené vodě asi 7 minut. Pokud chcete, můžete brokolici ještě jednou rozmixovat s polévkou, dokud nebude sytě zelená, nebo můžete pokrm jednoduše ozdobit květenstvím a kousky sýra. Voila!

Sýr byl odedávna považován za pochoutku. Je to to, co pokrm nasytí jemnou, nezakalenou, hlubokou chutí. Zveme vás potěšit své blízké kulinářskými specialitami.

Budete potřebovat:

• Květák - 450 g
• Máslo - 1 polévková lžíce.
• Tvrdý sýr - 120 g
• Zakysaná smetana - 100 g
• Brambory - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl a černý pepř - podle chuti
• Hořčice - 1,5 lžičky.

Příprava:

Oloupané a nakrájené brambory uvaříme spolu s omytým květákem do měkka. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a orestujeme na oleji. Hotové ingredience vyšleháme do hladka, přidáme zakysanou smetanu, hořčici a vývar. Přivedeme k varu, dochutíme kořením a přidáme sýr. Počkejte, až se sýr rozpustí a podávejte ozdobený bylinkami.

Ke květáku se báječně hodí drůbež. A nejen bílý křehký filet, ale i šunka, stejně jako stehno.

Seznam ingrediencí:

• Květák - 450 g
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí prsa - 1 ks. dvojnásobek
• Tavený sýr - 350 g
• Mrkev - 1 ks.
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Zelení - parta
• Sůl a černý pepř - podle chuti

Příprava:

Dejte kuře vařit. Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na tyčinky, vložíme do pánve k masu. Umístěte tam celou oloupanou cibuli a pár stroužků česneku. Když se vývar vaří, přidejte bobkový list a pepř. Vařte, dokud není jídlo hotové. Cibuli, česnek a bobkový list lze odstranit. Zbylý obsah vývaru přelijte a květák ponořte do přecezeného vývaru a vařte 20 minut.

Po uvaření zeleninu rozšlehejte v mixéru a vraťte na oheň a přidejte nastrouhaný tavený sýr. Polévku neustále mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Jakmile se polévka vaří, stáhněte ji ze sporáku, ozdobte masem a bylinkami. Dobrou chuť!

Chcete-li vytvořit kontrast k vašemu pokrmu, přidejte zcela opačnou přísadu. Krutony budou takovým antonymem krémové polévky.

Ingredience na polévku:

• květák 600 g
• žárovky 1 ks.
• mléko 1l
• voda 1l
• mrkev 1 ks.
• žloutek 2 ks.
• mouka 1 polévková lžíce. l
• zakysaná smetana 100 g
• máslo 50 g
• Na krutony:
• vejce 5 ks.
• koprová zelenina 1 polévková lžíce. l
• mouka 2 lžíce. l
• ghí 1 polévková lžíce. l
• olej na smažení 50 g
• mléko 1 sklenice
• vejce na obalování 1 ks.
• bílé sušenky 2 polévkové lžíce. l
• sůl podle chuti

Příprava:

Zeleninu uvaříme v mléce zředěném vodou, rozšleháme mixérem, přidáme mouku a zředíme vývarem.

Pokud vázy nemají mixér, můžete produkty rozemlít přes síto

Polévku vrátíme na oheň a zprudka provaříme. Chvíli před podáváním potřeme rozšlehanými žloutky, zakysanou smetanou a máslem.

Na přípravu krutonů rozetřeme máslo s moukou, přidáme horké mléko a koření a vaříme do zhoustnutí. Vzniklé „těsto“ vychladíme a smícháme s jemně nastrouhanými natvrdo vařenými vejci. Směs spojte s bešamelovou omáčkou a vyrovnejte na plochý talíř (1-2 cm silný), dejte do lednice, dokud těsto neztuhne. Nakrájíme na nudličky, poprášíme moukou, obalíme ve vejci a strouhance. Smažíme ze všech stran na vroucím oleji na pánvi nebo zprudka orestujeme. Polévku ozdobíme připravenou strouhankou. Večeře je nachystaná!

Do tohoto receptu můžete přidat vše, co roste na zahradě. Polévku doplní jakákoli zelenina a vrcholem budou houby.

Ingredience:

• Květák 200 g
• Žampiony 300 g
• Brambory 2-3 ks.
• Mrkev 1 kus
• Kořenová petržel 1 kus
• Mléko 4 šálky
• Žloutek 2 ks
• Smetana 2 šálky
• Máslo 40 g
• Sůl, pepř podle chuti

Příprava:

Houby vařte v osolené vodě, dokud nejsou zcela uvařené, poté nakrájejte. Zelí, brambory a kořeny nakrájíme nadrobno a vaříme do měkka. Vývar scedíme a zeleninu protřeme přes síto. Mléko přiveďte k varu, snižte plamen, přidejte prolisovanou zeleninu, trochu hub a sůl. Polévku přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Polévku mírně zchladíme, dochutíme směsí žloutků, smetany a rozpuštěného másla. Podáváme ozdobené plátky hub.

Pokud vás nebaví jednotvárnost jídelníčku, zkuste si ho zpestřit. Přidejte nádech exotiky. V tomto receptu zavedeme do složení KIWI!

Budete potřebovat:

• Květák 1 čerpadlo
• Kiwi 2 ks
• Zeleninový vývar 2l
• Vaječný žloutek 2 ks
• Mléko 1 sklenice
• Citronová šťáva 1 polévková lžíce
• Máslo 1 polévková lžíce
• Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

Květák oloupeme, opláchneme, rozebereme na růžičky, vložíme do hrnce, osolíme a vaříme 15 minut. Poté oddělíme pár uvařených květenství, zbytek protřeme sítem, vložíme do vroucího vývaru, přidáme sklenici horkého mléka a vaříme dalších 50 minut. Kiwi oloupeme a nakrájíme nadrobno. Hotovou polévku dochutíme žloutky a citronovou šťávou. Před podáváním talíř ozdobíme květenstvím zelí, kousky kiwi nebo bylinkami.

Pro milovníky mořských plodů doporučujeme nahradit maso rybou. Polévka bude nejen sytá, ale i zasytí.

Produkty:

• Květák 600 g
• Slunečnice 400g
• Mrkev 1 kus
• Cibule 1 kus
• Kořen petržele ½ kusu
• Máslo 2 lžíce
• Mouka 2 polévkové lžíce
• Mléko ½ šálku
• Žloutek 1 kus
• Koření podle chuti

Příprava:

Oddělte část malých květenství od hlávek květáku, vložte do vroucí osolené vody a vařte do měkka. Zbylý květák rozebereme na květenství, ponoříme do vroucí vody, přidáme malé množství orestované mrkve a povaříme. Připravenou zeleninu protřete s vývarem přes síto nebo rozmixujte mixérem.

Uvařte připravenou rybu bez hlav, přidejte trochu mrkve, kořen petržele, cibuli a sůl. Uvařenou rybu oddělte od kostí a dvakrát protáhněte mlýnkem na maso. Protlakovou zeleninovou hmotu spojte s nakrájenou rybou, důkladně promíchejte a přidejte přecezený rybí vývar.

Poté přidáme mouku lehce osmaženou na oleji zředěnou vývarem, sůl a přivedeme k varu. Hotovou polévku dochutíme vaječno-mléčnou směsí a máslem.

Při podávání nalijeme do talířů pyré a přidáme růžičky pošírovaného květáku.

Pokud se ženy spokojí se zeleninovou polévkou, pak muži začnou vyžadovat maso. Tento recept si asi oblíbí silnější polovina naší společnosti.

Seznam ingrediencí:

• Květák 1,2 kg
• Hovězí maso 800 g
• Hovězí kýta 400 g
• Zelení 1 svazek
• Olej 1/2 lžíce
• Mouka 1 polévková lžíce
• Krém ½ šálku
• Žloutek 2 ks

Příprava:

Z 1 kg hovězího masa a 200 g telecího kolínka uvaříme vývar, přidáme jen svazek petržele, celeru a pórku a scedíme.

1,2 kg květáku zbavte listů, opláchněte a vložte do studené osolené vody, abyste odstranili červíky. Hlávku zelí vložíme do vroucí vody, povaříme, scedíme v cedníku, přendáme do menšího kastrůlku, zalijeme přecezeným vývarem a vaříme hodinu a půl.

Zbylá květenství vyjmeme ze slané studené vody, nasekáme nadrobno, dáme do kastrolu, vložíme kousek másla asi 50 g, zalijeme přecezeným tukovým vývarem, přikryjeme pokličkou, vložíme do vodní lázně, často přiléváme, dokud zelí změkne, protřete sítem.

V hrnci rozpusťte 1/2 polévkové lžíce. lžíce oleje, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci mouky, mírně orestujeme, aby nezhnědla, zředíme sklenicí přecezeného vývaru, provaříme, vložíme protlak, rozmícháme do hladka, trochu zředíme přecezeným vývarem, přidáme 2 žloutky, rozšleháme s 1/2 sklenice smetany , dát na nízkou Zahřejte oheň, míchejte, hodně, ale nenechte to vařit. Pokud je pyré nerovnoměrné, sceďte ho přes sítko.

Uvařenou velkou hlávku zelí rozdělíme na květenství, vložíme do polévkové mísy, zalijeme horkým vývarem a podáváme s kousky hovězího masa.

Neradi dlouho vaříte, ale rádi jíte lahodná jídla? Recept lze zjednodušit! Místo hlávky čerstvého zelí použijte konzervované zelí.

Produkty:

• 1 konzerva květáku z konzervy
• Mouka 60 g
• Mléko ½ šálku
• Máslo 50 g
• Smetana 1/2 šálku
• Žloutek 1 kus
• Koření podle chuti

Příprava:

Rozpusťte máslo, přidejte mouku a opékejte, dokud dresink nezíská bledou barvu. Zředíme ji mlékem a šťávou z konzervovaného zelí a provaříme. Konzervované zelí rozmixujte mixérem a přendejte do vařící polévky. Před podáváním nalijte do polévky smetanu a žloutek, podle chuti ozdobte bylinkami.

Krémová polévka může být jemná i horká. Podobného účinku lze dosáhnout přidáním česneku, papriky a italského pepře do pokrmu.

Budete potřebovat:

• Květák 200 g
• Cibule 1 kus
• Česnek 3 stroužky
• Sýr 25 g
• Krém 250 ml
• Máslo 20 g
• Červená paprika 1 ks.
• Mletý červený italský pepř 3 špetky
• Paprika 2 lžičky
• Sůl ¼ lžičky

Příprava:

Zelí rozebereme na květenství, zalijeme vodou, osolíme, přivedeme k varu a přikryté vaříme 20 minut (do změknutí). Zatímco se zelí vaří, oloupeme a nakrájíme cibuli. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Sýr nastrouháme. Když je zelí uvařené, slijeme vodu. Přidejte cibuli a sýr. Pyré s mixérem. Česnek oloupeme a nakrájíme, orestujeme (2–3 minuty). Přidáme červenou feferonku a mletou papriku. Smažte za míchání další 2-3 minuty. Zalijeme trochou smetany a přivedeme k varu. Přidejte omáčku ke zelné kaši, přidejte zbývající smetanu a znovu důkladně rozmixujte mixérem. Umístěte směs na oheň a přiveďte k varu. Hotovou polévku v misce můžeme posypat paprikou a ozdobit červenou paprikou. Pikantní krémová květáková polévka s červenou paprikou je hotová. Dobrou chuť!

Kombinace chutí slaniny a sýra byla vždy žádaná. Stačí se podívat na krutony se sýrem a slaninou. Duet křupavé a žvýkací doplní vaši polévku.

Budete potřebovat:

• Květák 350 g
• Zeleninový nebo masový vývar 1l
• Pórek 350 g
• Brambory 350 g
• Muškátový oříšek 1/2 ks
• Mléko 300 ml
• Hořčice 1 polévková lžíce
• Sýr čedar 150 g
• Uzená slanina 150 g
• Koření podle chuti

Příprava:

Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu, poté přidejte všechnu zeleninu a muškátový oříšek v prášku a okořeňte. Přikryjeme pokličkou a vaříme 15-20 minut. Nalijte do mixéru nebo mixéru a rozmixujte na pyré. Poté slijeme zpět, prohřejeme, přidáme mléko, hořčici a najemno nastrouhaný sýr. Rozdělíme do misek a podáváme přelité slaninou, sýrem a černým pepřem.

Sledování vaší postavy bylo pro fanoušky chutných pochoutek vždy obtížné. Ale ne s touto polévkou!

Seznam ingrediencí:

• Celer kořen 250 g
• řapíkatý celer na ozdobu
• Květák 300 g
• Cibule 1 kus
• Rajčatová šťáva 300 ml
• Krém 100 ml
• Mrkev 1 kus
• Česnek 1 stroužek
• Bobkový list 1 kus
• Koření podle chuti

Příprava:

Doporučujeme připravit lahodný pokrm, který spadá do kategorie lehkých, dietních a neuvěřitelně zdravých. Z cibule odstraňte suchou vrstvu a šťavnatou část nakrájejte na malé čtverečky. Po oloupání tenké slupky mrkve ji nakrájejte na kostičky. Nakrájejte také oloupaný celer. Na pár kapkách olivového oleje (nebo úplně bez něj) v hrnci orestujte cibuli. Ke zlaté cibuli přidáme mrkev. Pak celer. Zeleninu restujte asi 2-3 minuty. Zalijeme rajčatovou šťávou, přikryjeme pokličkou a necháme dusit, dokud celer nezměkne. Přibližně 7-10 minut. Květák nakrájíme nadrobno. Nasypte měkkou zeleninu z rendlíku do pánve. Květák tam pošlete taky. Přidejte smetanu. Nalijte tolik vody, aby pokryla obsah pánve. Přidejte sůl podle chuti a umístěte na mírné teplo. Jakmile se polévka vaří, přidejte nasekaný česnek a koření. Když je všechna zelenina měkká, rozmixujte polévku na kaši pomocí mixéru. Nejprve však nezapomeňte vyndat bobkový list. Polévku rozdělte do misek a navrch dejte šlehačku a řapíkatý celer.

Květák a mrkev jsou jednou z nejzdravějších kombinací. Navíc dokonale ladí.

Budete potřebovat:

• Květák 1 čerpadlo
• Mrkev 10 středních kusů
• Olivový olej
• Mléko
• Muškátový oříšek
• Máslo
• Sůl, pepř podle chuti

Příprava:

Zeleninu oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kostičky a zvlášť uvaříme v osolené vodě doměkka. Rozpusťte máslo, přidejte pár lžic olivového oleje, pak mouku a za stálého míchání jednu minutu. Pomalu přilévejte horké mléko, nezapomeňte promíchat. Osolíme, přidáme muškátový oříšek. Když směs mírně zhoustne, stáhněte ji z ohně. Polovinu výsledné hmoty nalijte do připraveného květáku (sceďte ½ pánve vývaru) a rozmixujte mixérem do hladka, vraťte na pár minut na oheň. Stejný postup opakujeme s hotovou mrkví. V jednom talíři můžete podávat 2 polévky, například se vzory jin-jang.