Snadná příprava a báječná kombinace chutí řadí tento pokrm mezi oblíbené miliony hospodyňek po celém světě. Kuře v sójové omáčce v troubě, jehož recept podrobně popíšeme, bude ideální pochoutkou na sváteční stůl nebo rodinnou večeři. Rozšiřte svou kuchařku o několik dalších způsobů přípravy tohoto pokrmu a vždy budete vědět, jak své hosty ohromit.

Kalorický obsah kuřete marinovaného v sójové omáčce v troubě

Obsah kalorií a nutriční hodnota kuřete marinovaného v sójové omáčce v troubě se počítá na 100 gramů hotového pokrmu. Údaje uvedené v tabulce jsou orientační.

Nejprve se podrobně podíváme na to, jak vařit celé kuře v sójové omáčce v troubě podle klasického receptu. Tato metoda je trochu podobná receptu na tabákové kuře, jen je časově mnohem jednodušší a rychlejší. Celkový čas, který strávíte, nezabere více než 2 hodiny. Kuře budeme péct v troubě v sójové marinádě, maso tak bude křehčí a méně tučné.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - 1 ks.
• Česnek - 6 stroužků
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Oregano - 1 lžička.
• Sezam - 1 lžička.
• Paprika - 1 lžička.
• Hořčice - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce

Krok 1.

Začněme vařit. Příprava korpusu začíná jeho čištěním, opláchnutím a odstraněním všech peří. Ujistěte se, že jste odstranili přebytečný tuk a zadek. Dále položte korpus prsy nahoru a podél hrudní kosti ho rozřízněte napůl. Otevřete kuře jako knihu. Jakmile kuře nakrájíte, odstraňte veškerý přebytek uvnitř a znovu opláchněte. Aby zůstalo kuřecí maso měkké, přikryjte ho sáčkem a lehce poklepejte kladivem.

Krok 2.

Dalším krokem při přípravě pokrmu je marináda. Smíchejte drcený česnek se 4 lžícemi rostlinného oleje, do výsledné dužiny přidejte 2 lžíce sójové omáčky. lžíce a 1 lžičku oregana, papriky, hořčice a sezamových semínek. Vše důkladně promíchejte.
Je čas dát kuře do trouby. Korpus z obou stran osolte a položte na plech zpět nahoru, poté potřete sójovou marinádou. Namazané kuře vložte do trouby na 200 stupňů na 1,5 hodiny. Nezapomeňte ke kuře přidat 50-100 ml. voda, voda zachrání maso před vysušením a bude se vám v budoucnu hodit pro získání kůrky.

Krok 3

Po celou dobu pečení kuře přibližně každých 15-20 minut poléváme omáčkou, ve které se vaří. Ke konci vaření uvidíte, jak kuře zhnědne. Po uplynutí doby vypněte troubu a nechte kuře dalších 15 minut. Dále dejte kuře uvařené v sójové omáčce na velký talíř a můžete podávat. Rychlá a snadná večeře je hotová.

Pokud chcete, aby vaše kuře bylo chutné a mělo lehce křupavou kůrku, zkuste ho vařit v sójovo-medové omáčce. V této omáčce můžete upéct celé kuře nebo kuřecí řízek. V našem receptu vám prozradíme, jak upéct celý kuřecí korpus v troubě ve voňavé sójovo-medové marinádě.

Ingredience:

— Kuře — 1 ks.
- Sojová omáčka - 7 polévkových lžic. lžíce
- Med - 2 polévkové lžíce. lžíce
— Kari — 1/2 lžičky
— Česnek — 3 stroužky
— Zázvor — 1/2 lžičky
— Rostlinný olej — 2 polévkové lžíce. lžíce
— Mletý pepř
- Sůl

1. Kuřecí tělo důkladně opláchněte, připravte k použití odstraněním přebytečného tuku, oříznutím zadku a vyčištěním vnitřku. V samostatné misce si připravte sójovo-medovou omáčku smícháním sójové omáčky, medu, kari, nastrouhaných stroužků česneku, zázvoru a rostlinného oleje. Vzniklou směs dochutíme solí a pepřem. Touto marinádou potřeme celé kuře a dáme na 2 hodiny do lednice, aby se v marinádě nasáklo.

2. Plech vyložte pečicím papírem a položte kuře. Předehřejte troubu na 180 stupňů a kuře pečte 1 hodinu.

3. Každých 20 minut přelijte kuře sójovo-medovou marinádou a vzniklou šťávou, kuře tak získá chutnou zlatohnědou kůrku.

Podobné recepty:

Marinování masa je předběžná příprava masa na smažení nebo pečení, která pomáhá nejen zlepšit chuť pokrmu (maso je křehčí, šťavnatější, chutnější a aromatičtější), ale také umožňuje zkrátit dobu vaření, protože kyselina, hlavní složka marinády, částečně ničí vlákna masa, takže není potřeba nadměrné tepelné zpracování. V tomto receptu je jako hlavní marinovací složka zvolena sójová omáčka.

Jak marinovat kuře? K marinování lze použít jakoukoli část kuřete - kuřecí řízek, který lze nakrájet na kousky na smažení nebo nechat vcelku, kuřecí paličky a stehna, případně celá stehna, stejně jako křídla. Čím větší kousky, tím déle trvá marinování. Velké kusy masa s marinádou je lepší nechat přes noc v lednici. Kuřecí prsa se doporučuje marinovat 2 hodiny, malé kousky hodinu. Minimální doba marinování je minimálně 30 minut. Pokud kuřecí řízek předem naklepete nebo nakrájíte na malé kousky, lze dobu marinování zkrátit na 15 minut. Na stehnech a stehnech můžete udělat malé řezy, což urychlí proces marinování.

Jak vařit kuře v sójové omáčce?

Kuřecí fileta Můžete nakrájet na tenké nudličky a rychle smažit na rozpálené pánvi 5 minut. Maso dáme do mísy, do stejné pánve nalijeme marinádu, odpaříme tekutinu tak, aby se její objem zmenšil na polovinu, touto omáčkou maso přelijeme a promícháme. Dále lze kuře použít na přípravu teplého nebo studeného zeleninového salátu - natrháme nahrubo listy zeleného salátu (římský salát, salát), přidáme plátky okurky, půlky cherry rajčat, čerstvou najemno nakrájenou cibuli a zamícháme, můžeme přidat trochu oliv olej. Takto smažené kuře lze použít i na přípravu shawarmy, pita náplní, plněných palačinek, pizzy apod. Kuřecí kousky můžeme vynechat a pod pokličkou podusit v marinádě (5 minut), poté odpařit

Nohy nebo boky opláchněte a osušte. Smažte na vysokém ohni dokřupava, nejlépe ze všech stran. Dále můžete postupovat dvěma způsoby. Snižte teplotu a smažte do vaření (7-10 minut). Nebo nalijte marinádu do pánve s kuřetem, přidejte čtvrt sklenice vody a vařte pod pokličkou na mírném ohni 5–7 minut, poté poklici sejměte a tekutinu téměř úplně odpařte a zbytek nechte použít jako omáčka.

Přílohu si můžete připravit z cibule. Cibuli nakrájíme na kolečka a namočíme do kuřecí marinády. Kuřecí řízky osušte a opečte na oleji na vysoké teplotě z obou stran (minutu na každé straně), dokud nejsou křupavé, poté snižte teplotu a opékejte další 3–4 minuty na každé straně. Kuře přendáme do servírovací mísy, nejprve na oleji orestujeme cibuli, dokud není kuře zpola uvařené, poté zalijeme zbylou marinádou a téměř úplně odpaříme, necháme trochu tekutiny na omáčku. Na kuře položte cibuli (obzvláště chutná, pokud byla marináda s medem nebo cukrem).

Recepty na marinádu ze sójové omáčky (na 1 kg kuřete):

Možnost I:

Varianta II - s hořčicí:

Možnost III - s medem:

Marinování kuřete v sójové omáčce:

1 Všechny suroviny na marinádu smícháme, maso nastrouháme a zalijeme marinádou. Nechte několik hodin (pro možnost II je lepší nechat 3 hodiny) na chladném místě. Poté vařte kuře způsobem, který si zvolíte.

1 Kuře můžete také upéct. Celé kuře nakrájejte na kousky a nechte 3 hodiny marinovat. Plech vymažte olejem, položte kuře, přikryjte alobalem (nebo použijte zapékací misku s poklicí) a vložte do trouby předehřáté na 200-220 stupňů, doba pečení - 40-45 minut.

2 Maso nemarinujte v kovových nebo plastových nádobách.

3 Pro rychlé marinování lze maso (přikryjte pokličkou) nechat na vzduchu pro dlouhodobé marinování, uchovávejte pouze v lednici.

Není nic jednoduššího než kuře vařené v troubě: stačí produkt marinovat a péct 50–60 minut a chutné jídlo je připraveno. Jen k tomu musíte vymyslet rychlou přílohu, což většinou není problém. Výběr marinády však často přináší určité potíže: kromě tradiční majonézy a rajčatového protlaku vás obvykle nic nenapadne, ale můžete si vybrat více než 100 zajímavých nápadů na kuře!

Marináda na grilované kuře, recept, stejně jako v obchodě

Nejčastěji se maso marinuje ne před tradičním pečením, ale před zpracováním na živém ohni nebo pomocí režimu „gril“ v ​​troubě. A standardem pro hotové jídlo je často to, co se podává v restauracích nebo se dá koupit v obchodě s osobní kuchyní. Nejoblíbenější recept na marinádu na grilované kuře je proto stejný jako v obchodě a není vůbec těžké ho doma realizovat. Vrchol je v koncentraci všech složek, které na hotovém mase vytvoří křupavou kůrku.

• Převařená teplá voda - 1 l
• Stolní nebo mořská sůl - 9 polévkových lžic.
• Mletý česnek - 2 lžičky.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Příprava:

1. Sůl se rozpouští v teplé vodě, pro kterou možná budete muset tekutinu trochu zahřát (až na 65-70 stupňů), protože mořská sůl se rozpouští hůře než běžná jemně mletá sůl. Poté je potřeba počkat, až voda opět vychladne na pokojovou teplotu, načež se kuře na 8-10 hodin máčí v připraveném slaném nálevu – optimální je maso přes noc přelít.
2. Ráno se kuře vyjme z mísy s marinádou, potře se směsí paprik a česneku a poté se griluje v troubě nebo na ohni.
3. Pokud potřebujete vařit kuře jako v obchodě, ale máte jen 2-3 hodiny volného času, měli byste je marinovat 1,5-2 hodiny, poté nejprve nastrouhejte 1 polévkovou lžíci. sůl (pro celého ptáka), pak pepř, paprika a česnek. A aby maso zůstalo měkké s křupavou kůrkou, mělo by se kuře každých 10-15 minut polévat teplou vodou.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou a medem

Mezi klasickými recepty na marinádu na kuře v troubě jsou nejoblíbenější ty na bázi medu. Zvláště často se můžete setkat s různými variacemi kuřecích křídel v medu. Pokud k této ústřední složce přidáte sójovou omáčku, díky které je maso křehké, a také zázvor pro koření, pokrm bude nejen lehký, ale také zlepší metabolismus, což má pozitivní vliv na vaši postavu a pohodu. Toto kuře můžete vařit každý den.

• Sojová omáčka - 7 lžic.
• Tekutý květový med - 3 polévkové lžíce.
• Mletý zázvor - 2 lžičky.
• Sezam - 1 polévková lžíce.
• Šafrán - 1 lžička.

Příprava:

1. V malé misce se med zahřeje, dokud se úplně nestane tekutým (to je zvláště důležité, pokud pracujete s kandovaným produktem), přidá se sezamová semínka a šafrán a poté se 1-1,5 dusí na mírném ohni. minut. Pokud používáte kořen zázvoru, musíte ho nakrájet na plátky a hodit sem, ale po zahřátí se plátky vyhodí.
2. Sójová omáčka a mletý zázvor se spojí ve velké nádobě a poté se přidá vychlazený tekutý med s kořením. Všechny komponenty se smíchají a vloží se do nich kousky umytého kuřete. Uchovávejte je v této marinádě se sójovou omáčkou a medem po dobu 45-60 minut.
3. Při použití takové marinády je kuře v troubě křupavé, jako by bylo pečené v polevě, a pro zvýšení efektu někteří kuchaři radí maso před vložením do trouby posypat mletými ořechy. K tomu se nejlépe hodí piniové nebo vlašské ořechy.

Marináda na kuře s medem a hořčicí

Ne vždy se však z medu vyrábějí pouze sladké marinády a omáčky. Pokud ho zředíte pikantní hořčicí, přidáte rýžové víno, citronovou šťávu nebo balzamikový ocet, pár pálivých koření a cibulové kroužky jako akcent, kuře získá úžasnou pikantní chuťovku. Exotické příchutě můžete přidat nahrazením citronu limetkou.

• Tekutý med - 4 polévkové lžíce.
• Hořčičné fazole - 75 g
• Citronová nebo limetková šťáva - 50 ml
• Cibule - 1 ks.
• Tymián - 1 lžička.
• Rozmarýn - 1 lžička.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Olivový olej - 2 lžíce.

Příprava:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej, do kterého je potřeba přidat lusk feferonky a mletý rozmarýn (můžete použít snítky). Olej s kořením udržujte na mírném ohni 2–3 minuty, poté vymačkejte šťávu z citrusů, zvyšte výkon na střední a počkejte další 1–2 minuty. a sundejte ze sporáku.
2. Ve velké míse smícháme tekutý med, obilnou hořčici a tymián, postupně přiléváme tekutinu z pánve a v ní osmaženou chilli papričku. V této směsi marinujte kuře a nechte 3-4 hodiny.
3. Před pečením v marinádě s medem a hořčicí by mělo být kuře pokryto nakrájenými kolečky cibule a paprika by měla být vyhozena. Marinádu samotnou lze nalít do stejné nádoby, kde se bude maso vařit. Zahraniční kuchaři doporučují kousky černého chleba potřít zbylou marinádou a usušit v troubě – ke stejnému kuřecímu nebo masovému vývaru získáte výborné slané krutony.

Univerzální marináda na kuře v troubě

Marinády pro drůbež na bázi medu, octa nebo ovocných a bobulových tlačenek jsou samozřejmě zajímavé, ale ne každému se budou líbit, protože jsou určeny pro určité chuťové preference. Navíc je kvůli nim často nutné vybrat určitou přílohu, která nebude v rozporu s centrální chutí. Z tohoto důvodu se vždy vyplatí mít ve své kuchařce recept na univerzální marinádu na bázi rostlinného oleje. Objem ingrediencí je uveden pro celé tělo ptáka.

• Olivový olej - 3 lžíce.
• hrubá mořská sůl - 2 lžičky.
• Majoránka - 1 polévková lžíce.
• Kurkuma – ½ – lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Jablečný ocet - 1 lžička.

Příprava:

1. Olivový olej a cukr se zahřejí (ne horký!) v malé nádobě a míchá se, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. Mísa se stáhne ze sporáku, směs se ochladí.
2. Do připravené směsi přidáme jablečný ocet, proudem přidáme kurkumu, majoránku a marinádu promícháme tak, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo v tekutině.
3. Kuře musí být ve výsledné marinádě namočené alespoň 30 minut. Poté se maso potře se solí a upeče v troubě.
4. Doba uchovávání kuřete v marinádě závisí na tom, jakou část ptáčka použijete: křídla obvykle trvají 30 minut, ale stehna a paličky se máčí 1–1,5 hodiny (2–3 hodiny) a celé nejdéle se marinují korpusy, které se často nechávají přes noc. Při delším namáčení nezapomeňte misku vložit do lednice, aby byla zachována její čerstvost.

Kromě výše uvedených receptů na marinádu na kuře v troubě můžete vždy použít tradiční kombinaci rostlinného oleje a koření. Zejména olivový olej funguje ideálně s rozmarýnem a bazalkou, sezamový olej s muškátovým oříškem a kurkumou a slunečnicový olej s jakýmkoliv druhem pepře. A pro milovníky exotiky můžete navrhnout marinování kuřete v čerstvém ovoci nebo šťávě z bobulí.

likuvati.ru

10 receptů na kuřecí marinádu!

Pokud chcete být stále ve formě, jezte kuře. Už vás nebaví nudná kuřecí prsa? Marinujte ptáka, aby chutnal lépe než hovězí a dokonce i vepřové!

Osobně jsme se už dávno vzdali těžkého masa, jehož prospěšnost nikdo neprokázal, a tak jíme výhradně drůbež. Neukládá se v pase, je to lehce stravitelná bílkovina a neocenitelné polynenasycené mastné kyseliny, obrovské množství vitamínů a minerálů, které nás dělají štíhlejšími, zdravějšími a mladšími.

Jak marinovat kuře: 6 pravidel:

1. Abyste zajistili, že kuře bude vždy křehké a šťavnaté, vyberte pouze chlazený produkt, ale ne zmrazený.

2. K marinování drůbeže používejte výhradně skleněné nebo smaltované nádobí každý ví o nebezpečích hliníku a plastu.

3. Čím déle je kuře v marinádě, tím je křehčí.

4. Marinády obsahující sójovou omáčku je třeba solit opatrně.

5. Kuře nasolte na konci vaření nebo těsně před konzumací, aby sůl nevytáhla veškerou vlhkost a kuře nebylo tuhé a suché.

6. Aby dietní maso bylo vždy šťavnaté, umístěte špízy co nejblíže k sobě, kebab vařte na žhavém uhlí a dbejte na to, aby nevznikl oheň!

Šťavnaté pečené kuře s krásnou kůrčičkou jako v reklamě - opravdu opravdové! Takto se nejlépe peče drůbež. Med v kombinaci s francouzskou hořčicí dodává jemnou pikantní sladkost, zatímco směs bylinek, česneku a citronu dodává úžasnou chuť. Připravte si dvě, nebo ještě lépe tři porce najednou. Medové kuře nikdy nezůstane na stole!

A v dači si vezměte superrozpočtová křídla a určitě je uvařte na grilu.

150 g tekutého medu

100 g francouzské obilné hořčice

2 polévkové lžíce. olivový olej

5-7 stroužků česneku

1 svazek petrželky

1. Škrabkou na zeleninu zbavte citron kůry a nakrájejte ho na tenké proužky. Vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte ji s hořčicí, medem, olejem, nadrobno nasekaným česnekem, bylinkami a kůrou. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 3-6 hodin.

3. Hotový pták by měl být pečený spolu s citronovou kůrou obsaženou ve složení.

4. Kuřecí maso během pečení pravidelně potíráme zbylou marinádou, na závěr ptáčka osolíme.

Nejjednodušší marináda pro milovníky všeho superdietního. Pouze přírodní produkty a žádná majonéza!

1 polévková lžíce. přírodní jogurt (lze nahradit kefírem nebo dokonce fermentovaným pečeným mlékem)

1 polévková lžíce. citronová šťáva

Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty a marinujte ptáka. Kuře se doporučuje namočit přes noc do jogurtové marinády. Kuře osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

Recept na tuto marinádu je skvělý pro vaření kuřete v troubě nebo na dřevěném uhlí. Příjemná lehká kořenitost se nejharmoničtějším způsobem snoubí s pomerančovými tóny a kari kořením. Ruddy, zlaté, luxusní kuře!

2 polévkové lžíce. olivový olej

mletá červená paprika - podle chuti

1. Ze dvou pomerančů vymačkejte šťávu, třetí nakrájejte na tenké plátky.

2. Stehna, stehna, křídla nebo prsa (nebo vše najednou) polijte pomerančovým džusem a nechte 15-20 minut působit.

3. Smícháme med, máslo, kari, pepř. Smíchejte do homogenní hmoty.

4. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

5. Hotového ptáčka vložíme do formy, poklademe plátky pomeranče, opět potřeme marinádou a pečeme, dokud nebude hotové. Těsně před použitím přidejte sůl.

Horké kuře pro milovníky vzrušení. Drůbež vařená v této marinádě se skvěle hodí k salátu z čerstvé zeleniny a rajčatové šťávě. Nejlépe se hodí pro vaření na jehlech, v domácí udírně nebo na grilu.

150 ml sójové omáčky

1 svazek zelené cibule

2 lžičky mletá červená paprika

1 hlava česneku

5-7 cm kořen zázvoru

1. Zelenou cibulku nakrájejte nadrobno.

2. Česnek a zázvor nastrouhejte na jemném struhadle.

3. Smíchejte sójovou omáčku, zelenou cibulku, červenou papriku, česnek a zázvor.

4. Smíchejte všechny přísady.

5. Kuře marinujte a pevně zabalte do pánve.

6. Nechte přes noc v lednici. Podle potřeby dosolíme až na konci vaření.

Šik a lesk! Navíc lesk - v přeneseném slova smyslu! Božské glazované kuře se stane tím nejluxusnějším pokrmem na vašem stole. Marináda se hodí především na pečení kuřecích paliček a křidélek, ale i celé kuře vyfoukne každého.

150 ml sójové omáčky

5-7 cm kořen zázvoru

3 stroužky česneku

1 polévková lžíce. provensálské bylinky

1 špetka pepře

1. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.

2. Smíchejte med, sójovou omáčku, česnek, zázvor a koření.

3. Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty.

4. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 4-5 minut, vychladněte.

5. Připravené kuře vložíme do zapékací mísy, bohatě vymažeme vzniklou polevou a přikryjeme alobalem.

6. Vložte do trouby předehřáté na 180ºC, pečte 15 minut a znovu potřete omáčkou.

7. Pokračujte v podlévání kuře každých 5-7 minut a pečte, dokud nebude hotové. Ke konci vaření přidejte sůl.

Pokud je vaše pečené kuře vláknité a bez chuti, zkuste marinádu ze zakysané smetany. Drůbeží maso je neuvěřitelné: křehké a taje se v ústech s jemnými tóny zázvoru a lehkou chutí hořčice. Tato marináda je vhodná zejména pro pečení kuřecích prsních řízků.

5 polévkových lžic. nízkotučná zakysaná smetana

3 lžíce sójové omáčky

1 polévková lžíce. Ruská hořčice

1 polévková lžíce. suché provensálské bylinky

2 lžičky mletý zázvor

1. Všechny ingredience spojte a vidličkou vyšlehejte do homogenní hmoty.

2. Kuře omyjeme a osušíme.

3. Kuře marinujte alespoň 2 hodiny.

4. Vložte kousky do formy a pečte v troubě předehřáté na 180ºC, dokud nebudou uvařené.

5. Během vaření pravidelně potírejte zbývající marinádou.

6. 10 minut před koncem vaření podle potřeby dosolíme a na každý kousek kuřete položíme tenký plátek libovolného tvrdého sýra.

Pečte do krusty.

Tajemstvím této úžasné citrusové marinády je přidání bylinek a koření, které opeřenci dodávají bohatou a intenzivní chuť. Jen šťavnaté kuře a nic extra! Marináda je ideální pro pečení kuřecího masa v rukávu nebo na grilu.

5-7 stroužků česneku

1 polévková lžíce. kukuřice nového koření

3 polévkové lžíce. olivový olej

1 malý svazek rozmarýnu (lze nahradit sušeným)

1. Česnek oloupeme a rozdrtíme nožem.

2. Citron nakrájejte na velké kostky. Rukama natrhejte snítky rozmarýnu.

3. Smíchejte citrony a rozmarýn. Ingredience dobře promíchejte rukama.

4. Přidejte česnek, olej, pepř a šafrán, důkladně promíchejte.

5. Kuře marinujte 5 až 12 hodin. Sůl na samém konci vaření.

Kombinace bylinek s česnekem a paprikou vytváří báječnou marinádu pro vaření toho nejkřehčího kuřete ve vlastní šťávě. Hustá aromatická omáčka a měkké kuřecí maso se hodí ke každé příloze – od jednoduché pohankové kaše až po luxusní těstoviny.

1 polévková lžíce. hustá rajčatová šťáva

2 polévkové lžíce. olivový olej

1 polévková lžíce. mletá paprika

5 stroužků česneku

1 svazek bazalky

1. Česnek, mátu a bazalku nasekejte velmi nadrobno. Smícháme s rajčatovou šťávou a olejem. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

4. Hotového ptáčka dejte na rozpálenou pánev, po 2–3 minutách snižte teplotu na minimum a přikryté vařte ve vlastní šťávě dozlatova. Během vaření můžete v případě potřeby podlít trochou vody a až na závěr dosolit.

5. Při podávání podle potřeby posypte nasekanou mátou.

Jednoduchá a spolehlivá, domácí a tak čistá kvasová marináda dodá vašemu kuřeti příjemnou vůni žitného chleba. A nezapomeňte na spoustu čerstvých bylinek a domácí zeleniny!

400 ml chlebového kvasu (ideálně vyrobeného doma)

2 polévkové lžíce. Ruská hořčice

5-7 stroužků česneku

1 svazek libovolné zeleně

1 špetka pepře

1. Nakrájejte česnek, jemně nasekejte zeleninu.

2. Smíchejte kvas s hořčicí, medem, česnekem, bylinkami a pepřem.

3. Marinujte ptáčka 2-4 hodiny, nejlépe však přes noc.

4. Kuře pečte na mřížce nebo v troubě dozlatova. Osolte několik minut před vařením nebo před podáváním.

Jemná textura a výrazná chuť kuřecího masa: marináda z červeného vína pro opravdové gurmány! Červené nebo bílé, suché nebo sladké – klidně vyzkoušejte nové kombinace. Marináda je ideální pro přípravu kuřecího kebabu.

300 ml dezertního červeného vína

100 g vypeckovaných švestek

sůl, pepř - podle chuti

1. Sušené švestky a cibuli nakrájíme na kroužky.

2. Smíchejte víno, cibuli, sušené švestky a pepř, promíchejte.

3. Ptáčka marinujte a držte ho v lednici alespoň 3 hodiny.

4. Během marinování občas promíchejte. Osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

our-life-fb.ru

Kuřecí marináda: oblíbené recepty s fotografiemi

Důležitá pravidla marinování:

2. K nakládání nepoužívejte majonézu. Umožňuje pokrm uvařit rychleji, ale zároveň zabíjí jeho přirozenou chuť. Majonéza navíc obsahuje kyselinu octovou. Během pečení dodává vláknům tuhost a získávají hořkou chuť.

3. Pokud je doba marinování delší než 2 hodiny, nechte maso v lednici.

4. Nejjednodušší verzí marinádové omáčky je rostlinný olej smíchaný s několika druhy koření. Maso potřeme omáčkou a necháme několik hodin odstát. Olivový olej se hodí k paprikě, bazalce a ostrému koření.

5. Je lepší nepoužívat sůl. Pokud nemůžete odmítnout, osolte správně - 10 minut před tím, než jde korpus do trouby. To je nutné, aby vlákna masa nevyschla a neztuhla.

Jak vybrat koření:

2. Bylinky – šalvěj, rozmarýn, tymián, máta, bazalka, majoránka. Tyto bylinky se hodí ke koriandru a zázvoru. Bylinky můžete použít samostatně nebo vytvořit originální „mix“.

3. Kari je vynikající volbou pro marinování kuřete. Nejde jen o bylinku, ale o bohatou kombinaci koření: tymián, koriandr, feferonka, hořčice, muškátový oříšek.

4. Kurkuma je indické koření, které má zvláštní chuť. Musí se používat velmi opatrně.

5. Muškátový oříšek je dobrým řešením, pokud recept obsahuje houby a sýr.

Marináda na kuře v troubě

1. Horká asijská omáčka. Smíchejte šťávu z půlky citronu se dvěma lžícemi krystalového cukru, 1,1 polévkové lžíce. lžíci soli a olivového oleje. 5 stroužků česneku protlačte lisem a vmíchejte do hlavní hmoty. Kořen zázvoru o délce 5 cm oloupeme, nakrájíme, přidáme do omáčky, přidáme 2 polévkové lžíce. limetkovou šťávou a sójovou omáčkou, posypeme černým pepřem.

2. Vinná hořčice. 1,2 lžíce. l. zředěná hořčice a kyselina jablečná octová se sklenkami suchého bílého vína. Přidejte lžíci soli, 1/3 lžičky. Černý pepř. Ocet a víno učiní maso měkkým a křehkým.

3. Kefír. K přípravě použijte šťávu z půlky citronu, 4 stroužky česneku, špetku soli, ½ lžičky. sušený rozmarýn a mletý pepř, špetka soli. Rozmarýn a citron dodají masu úžasnou chuť a vůni. Smíchejte s trochou omáčky Tabasco, ½ lžičky. černý pepř a tymián. Nakrájejte polovinu cibule. Nakonec přidejte 2 lžičky. sůl.

Kuřecí marináda se sójovou omáčkou

2 lžičky spojte rozpuštěný med s 1 lžičkou. sójová omáčka a 3 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje. Posypeme bazalkou a koriandrem, černým pepřem, promícháme. Maso marinujte a pečte v troubě. Med dodá kuře nasládlou chuť a krásnou zlatavou kůrku.

– zázvorový prášek – 5 g

- nasekaný česnek - 2 ks.

– teriyaki omáčka – 6,1 lžíce. lžíce

Lahodná marináda na kuře

Pokud chcete při smažení použít méně oleje, můžete do marinády přidat jogurt. K tomu budete potřebovat:

– lžíce kečupu

– 50 g zázvorového prášku

– nasekaný česnek – 2 stroužky

– 2 sklenice jogurtu

– slunečnicový olej – 1,1 lžíce. l.

Kuřecí marinádová omáčka

– tequila, limetková šťáva – 1,1 polévkové lžíce. l.

– lžička papriky

– stroužek česneku – 6 ks.

Marináda na kuře v troubě

– sójová omáčka, sezamová semínka – 4,2 lžíce. l.

– sójová omáčka – 65 ml

– rýžový ocet, med – každý po 30 g

- pomerančový džus (z jednoho ovoce)

- sezamový olej - 1,2 lžičky.

– velká lžíce hořčice

– červená cibule – 2 ks.

– olivový olej – jedna polévková lžíce (lžíce)

– strouhaný zázvor – podle chuti

– špetka kajenského pepře

- mletá paprika - 2 lžičky.

– nasekaná petržel – 0,25 lžíce.

– nasekaný česnek – pár dezertních lžic

– hořčice – velká lžíce

– směs provensálských bylin

- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce

– máslo, pikantní omáčka – 3,2 lžíce. l.

supy-salaty.ru

Jak vařit kuře v sójové omáčce v troubě

Toto jídlo lze skutečně nazvat speciální, protože překvapivě snadno kombinuje vynikající chuť, jednoduchost a vysokou rychlost přípravy. Kuře v sojové omáčce v troubě bude skvělou pochoutkou k večeři, vydatným předkrmem na sváteční stůl a prostě pokrmem, který budete chtít vařit znovu a znovu.

Pokud se zásobíte několika recepty na jeho přípravu, rozhodně nikdy neztratíte tvář, protože se stane vaším typickým pokrmem pro všechny příležitosti.

Kuře marinované v sojové omáčce v troubě

Ingredience

• Kuřecí stehýnka - 2 ks. + –
• Česnek – 3 stroužky + –
• Mletý černý pepř - podle chuti + -
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce. + –
• Sůl - podle chuti + -

Jak dusit kuře marinované v sójové omáčce

Nejprve vám doporučujeme vyzkoušet klasický recept na marinované kuře pečené v troubě. Celková doba vaření tohoto receptu je 1 hodina 20 minut. Pro mírné zpestření chuti kuřecích stehýnek je dochutíme malým množstvím koření.

Na koření jsou kladeny zvláštní požadavky (o nich se bude diskutovat v článku o něco později), takže absolutně žádné nebude vhodné pro vaření. Abyste nemuseli hádat, jak a co přidat, doporučujeme vám okamžitě věnovat pozornost kombinaci aromatického česneku a mletého černého pepře.

Jak marinovat kuře v sójové omáčce

• Šunky nakrájejte na 2 části, vložte je do hluboké nádoby se sójovou omáčkou, kuře posypte nasekaným česnekem a mletou paprikou.

• Kuře marinujte v sójové omáčce po dobu 15-20 minut.

Kuře dusíme v sojové omáčce v troubě

• Dále nakládané šunky vložíme do ohnivzdorné misky, přikryjeme alobalem a vložíme na 50 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
• 10 minut před koncem pečení odstraňte alobal, aby naše kuře zhnědlo a získalo chutnou křupavou kůrčičku.

To je vše – marinované kuře v sójové omáčce, pečené v troubě, hotové. Podáváme horké s libovolnou přílohou (dušené, vařené, smažené brambory; vařená rýže; čerstvý salát, zelenina atd.).

Kuře dušené v sójové omáčce: recept s bramborami

Celé kuře v troubě v sójové omáčce, vařené s bramborami, je pochoutka neméně rafinovaná a chutná než jeden pečený kuřecí řízek nebo šunka. Výhodou této úpravy je fakt, že příloha ke kuře se připravuje současně s ním.

Pro zpestření chuti pokrmu přidáme do sójové omáčky med, čímž jednu z nejslanějších omáček na světě trochu osladíme. Jedním slovem, určitě vyzkoušejte tento recept, nebudete litovat vynaloženého úsilí.

Ingredience

• Kuře (celé jatečně upravené tělo) – 1 kus;
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
• Brambory – 4-5 ks.;
• Sůl - podle chuti;
• Med - 1 lžička;
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Jak dusit kuře v sójové omáčce s bramborem

Marinujte ptáčka v sójové omáčce

1. Korpus opláchneme pod tekoucí studenou vodou.
2. Ostrým nožem ve středu hrudní kosti ji rozřízněte napůl. Kuře ze všech stran potřeme mletým pepřem a solí.
3. Smíchejte med se sójovou omáčkou, vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
4. Vzniklou směsí opět potřeme kuřecí korpus ze všech stran. Díky tomu bude kuře při pečení pokryto zlatohnědou kůrkou a neztratí na šťavnatosti.

Marinované kuře pečte ve vlastní šťávě

1. Ptáčka položte na plech s pečicím papírem zády nahoru.
2. Brambory omyjeme a oloupeme. Každou bramboru rozkrojte napůl a poloviny (v místě řezu) potřete solí.
3. Osolené půlky brambor (řeznou stranou dolů) položte na plech těsně kolem kuřete.
4. Namažte horní část brambor rostlinným olejem, zabráníte tím jejich „vyschnutí“ při dušení.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní plech s budoucím horkým občerstvením na 50-60 minut.

10. Když vidíte, že brambory změkly, zkontrolujte, zda je kuře ještě hotové. Je snadné zkontrolovat připravenost pokrmu a můžete to udělat nožem: propíchněte místo, které se nachází přímo za křídlem, pokud maso nekrvácí, znamená to, že je připraveno. Je velmi důležité, abyste kuře v troubě nepřepekli, jinak bude „suché“.

Kuře pečené v sójové omáčce před podáváním nakrájíme na porce a podáváme je spolu s pečenými bramborami na stůl. Není nutné podávat žádné další přísady, předkrm je zcela soběstačný. Extra potraviny a přísady pouze zkazí jeho chuť.

Jediné, co by neuškodilo, je trochu jemně nasekaného česneku nebo bylinek, ale přidávat je není nutné.

Měli byste do kuřete přidat koření?

Mnoho kuchařů argumentuje - je koření opravdu nutné pro kuře pečené ve slané omáčce? Zpravidla se při vaření masa používá vždy 1-2 koření, případně i směs koření.

• U kuřete dušeného v omáčce je však lepší nepoužívat přísady s výraznou pikantní chutí (zejména pokud recept obsahuje přidání medu).

• Proto, chcete-li chuť své pochoutky trochu vyšperkovat, vezměte si na vaření citronovou šťávu, česnek, mletý černý pepř nebo jakékoliv jiné koření, jehož chuť a vůně nenaruší, ale jemně zdůrazní hlavní chuť pochoutky. jídlo.

Pomocí jednoduchých, ale účinných tipů a receptů můžete vždy rychle připravit zázračné jídlo zvané „kuře v sójové omáčce v troubě“. Neuvěřitelná chuť, omamná vůně a křupavá kůrka – to je to, co vám a vašim degustátorům nedovolí na pamlsek na velmi dlouhou dobu zapomenout.

Předplatné portálu "Váš kuchař"

Chcete-li dostávat nové materiály (příspěvky, články, bezplatné informační produkty), uveďte svůj název A e-mailem

tvoi-povarenok.ru

Kuřecí marináda se sójovou omáčkou- jeden z nejběžnějších na světě. Jakýkoli druh marinády připravený na bázi sojové omáčky dokáže proměnit docela suché, mdlé kuřecí maso bez výrazného zápachu a vůně v lahodné a jemné maso lahodné chuti.

Recepty na marinády se sójovou omáčkou lze rozdělit na více druhů – slané a kořeněné marinády, sladké marinády a pikantní. Vše závisí na kvalitě vybraných surovin v konkrétní marinádě. Při přípravě takových marinád se hojně používají pálivé chilli papričky, med, česnek, hořčice, balzamikový ocet, majonéza, kečup a samozřejmě všemožné koření.

V poslední době jsem vyzkoušela mnoho receptů na marinády se sójovou omáčkou. Ze všech to mám nejraději kuřecí marináda se sójovou omáčkou a medem. Marinované kuře v této marinádě je velmi jemné, pikantní a pikantní.

Maso se jen rozpouští v ústech. Tato sójová marináda se stejně jako všechny ostatní druhy hodí k pečení kuřete v troubě i na grilu. Venku můžete v této marinádě vařit kuřecí ražniči nebo péct stehýnka a křídla jako gril na grilu.

Ingredience:

• Sojová omáčka - 100 ml,
• Česnek - 2 hlavy,
• majonéza - 100 ml,
• Koření: paprika, kořenící směs na kuřecí maso - dle chuti,
• Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
• Přírodní med - 1 polévková lžíce. lžíce,
• Sůl podle chuti

Kuřecí marináda se sójovou omáčkou - recept

Nalijte sójovou omáčku do misky.

Oloupané stroužky česneku protlačte lisem na česnek do misky se sójovou omáčkou.

Přidejte majonézu.

Přidejte koření podle chuti. Mám kořenící směs na kuře a maso skládající se z černého pepře, kari, sušené bazalky, tymiánu, koriandru, zázvoru, kurkumy.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou, která mu dodá nejen chuť, ale i barvu, bude připravena s přidáním rajčatové omáčky a omáčku lze použít buď z obchodu, nebo domácí. Místo omáčky můžete použít kečup nebo rajčatový protlak.

Marináda na bázi sójové omáčky pro pečení kuřete v troubě je téměř hotová. Smíchejte všechny jeho přísady.

Přidejte med. Jednoduše se dokonale kombinuje s těmito složkami omáčky a dodává omáčce lehké medové aroma a nasládlé tóny.

V marinádě rozmícháme med. Poté ochuťte kuřecí marinádou sójovou omáčkou. Pokud se vám zdá její chuť dost slaná, protože sójová omáčka použitá k přípravě marinády je dost slaná, tak do omáčky nepřisolujte. Pokud máte rádi slaná jídla, pak dosolte podle chuti. Promíchejte marinádu. Nyní to lze považovat za připravené. Barva marinády se ukázala jako krásná tmavě oranžová. Při pohledu na marinádu jsem se rozhodl ji ještě více dobarvit a přidal jsem sušenou papriku.

Poté jsem marinádu znovu promíchala.

Připravte kuře na marinování. K tomu je třeba umýt a do sucha vytřít kuřecí kostru nebo kteroukoli jeho další část - nohy, hřbety, stehna atd.

V tomto receptu jsem kuřecí stehýnka marinovala v sójové marinádě. Kuřecí stehýnka jsem rozkrojila na dvě části – vznikla mi stehna a paličky. Kuře dejte do mísy a poté ho zalijte sójovou marinádou. Rukama házejte kuře v marinádě, dokud nebude každý kus kuřete zcela pokrytý marinádou. Mísu přikryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií.

Kuře v sójové marinádě dejte na 2-3 hodiny do lednice. Jakmile je kuře marinované, můžete ho začít smažit. Troubu rozehřejeme na 180C. Marinované kuře položte na plech.

Jedinečná vůně a chuť – to jsou přednosti asijské kuchyně. Hlavními složkami v něm jsou koření, bylinky a omáčka. Například sója. Díky tomu je kuře velmi chutné. Dá se smažit, dusit nebo péct. Kuřecí maso se sójovou omáčkou je skvělou variantou pro lahodný oběd nebo večeři. Zkuste to a recepty s fotografiemi vám pomohou s přípravou.

Jak marinovat kuře v sójové omáčce

Nevíte, jak marinovat kuře v sójové omáčce? Recepty a doporučení pro ně tento problém snadno řeší. Sojová omáčka je jedinečný produkt, díky kterému je jakékoli maso mnohem měkčí a křehčí. Už dávno nepatří do ryze asijské kuchyně, protože v mnoha zemích se používá k pečení, smažení nebo dušení. Ke kuřecímu masu se doporučuje použít světlou omáčku. Pokud ho okořeníte tmavě, maso může ztratit svou původní barvu.

Sojová omáčka je základem většiny marinád. Kuře v něm stařené patří k oblíbeným jídlům i těch nejnáročnějších gurmánů. Filet, prsa, paličky, stehna a další části budou ještě chutnější, pokud do marinády přidáte zakysanou smetanu, česnek, ocet, zázvor nebo třeba med a pomeranče. Maso s tímto dresinkem získá příjemný karamelový odstín a kůže je jako glazura - stejně hladká a lesklá. Proces marinování kuřete zahrnuje následující kroky:

1. Maso je potřeba zpracovat – opláchnout, rozdělit na porce a položit na ručník nebo ubrousek, aby odsál přebytečnou tekutinu.
2. Poté se můžete pustit do přípravy kuřecí marinády se sójovou omáčkou a dalšími přísadami podle receptu, ať už je to cukr, med, bílé víno, sušené bylinky atd.
3. Výsledným dresinkem zbývá kuře přelít, důkladně promíchat, aby bylo zcela pokryto směsí.
4. Nechte marinovat alespoň půl hodiny, nebo ještě lépe 2-3 hodiny.

Kuře v sójové omáčce - recept

Při nákupu sójové omáčky si nezapomeňte prostudovat složení. Výrobek musí být kvalitní – neobsahuje dochucovadla, zvýrazňovače chuti ani barviva. Je lepší vzít průhledné nádoby. Jaký recept na kuřecí maso v sójové omáčce byste si měli vybrat? Vše záleží na vaší chuti a účelu pokrmu. Na svátek můžete upéct celý korpus. Pokud bude hostů hodně, tak si vezměte jako zásobu více stehen, paliček a křídel. Ještě slavnostnější budou s přidáním konzervovaných ananasů.

Pro jednoduchou rodinnou večeři se hodí kuře se zeleninou, protože toto je již kompletní jídlo a nemusíte přemýšlet o příloze. Křupavá glazovaná křídla budou skvělým doplňkem ke sklenici piva. Několik dalších užitečných tipů pro vaření kuře:

1. K hlavnímu jídlu můžete podávat vařené brambory, bramborovou kaši, míchanou zeleninu, rýži nebo pohanku s masem. Stejně chutné bude s těstovinami.
2. Není nutné používat přílohu, protože kuře samotné je již velmi chutné.
3. Ještě křupavější kůrku uděláte se sýrem. Při pečení jimi stačí posypat maso pár minut před koncem pečení.

Na pánvi

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 135 kcal.
• Kuchyně: Ruská.

Podle tohoto receptu se kuře v sójové omáčce dusí na pánvi s přídavkem zázvoru a česneku. Výsledkem je, že jídlo je pikantnější a aromatické, přesně jako v orientální kuchyni. Nepotřebujete ani žádné další koření nebo koření. S tak jednoduchou sadou ingrediencí se ukáže jako vynikající jídlo. Zázvor můžeme přidat čerstvý nebo sušený.

Ingredience:

• rostlinný olej - 1 lžička;
• česnek - 5 stroužků;
• kuře v jakékoli formě - 500 g;
• zelená cibule - pár peří;
• kořen zázvoru – přibližně 5 cm dlouhý;
• sójová omáčka, voda - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Oloupaný česnek prolisujeme nebo nasekáme nadrobno.
2. Kořen zázvoru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na dlouhé kousky.
3. Kuřecí maso také omyjte, rozdělte na porce, dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Nejprve orestujte zázvor a česnek.
5. Po 2-3 minutách vložte kuře. Vařte na vysokém ohni do krusty, otočte a ještě trochu smažte.
6. Smíchejte vodu s omáčkou a nalijte je na pánev.
7. Vařte na středním plameni několik minut, poté přidejte nakrájenou zelenou cibulku.

V troubě

• Doba vaření: 1 hodina.
• Obsah kalorií v misce: 247 kcal.
• Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Jedním z nejjednodušších receptů je kuře v sójové omáčce v troubě. Pokrm je šťavnatý a díky pečení je také nízkokalorický a dokonce zdravý. Kromě dvou hlavních ingrediencí není potřeba nic dalšího. Aby bylo maso bohatší, můžete ho předem namočit do omáčky a nechat pár hodin odležet. Kuře tak bude promočené a velmi šťavnaté. Jako přílohu můžete podávat oblíbené pyré, těstoviny nebo nějaké cereálie.

Ingredience:

• sójová omáčka - 250 g;
• kuřecí maso - 1 ks. o váze cca 1 kg.

Způsob vaření:

1. Kuře omyjte, rozdělte na porce a vložte do hluboké mísy.
2. Nalijte omáčku navrch, promíchejte a nechte 2 hodiny v lednici.
3. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
4. Dále přendejte maso na dno pekáče.
5. Navrch znovu nalijte omáčku.
6. Pečte asi 40 minut dozlatova.

V pomalém hrnci

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 106 kcal.
• Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Celý kuřecí korpus lze upéct nejen v troubě. Multicooker tento úkol dokonale zvládne. Velmi vhodné je použít program odloženého startu – ráno připravte korpus a časovač nastavte na 5-6 hodin večer. Když přijdete domů z práce, nebudete se muset starat o večeři, ale hned se pustíte do jídla. Kuře v sójové omáčce v multivarku lze vařit v režimu „Pečení“, „Frying“ nebo „Stewing“.

Ingredience:

• majonéza - 2 polévkové lžíce;
• česnek - 5 stroužků;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 1 polévková lžíce;
• sójová omáčka - podle chuti;
• hořčice - 1 polévková lžíce;
• kuřecí kostra - 1 ks;
• pepř, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Korpus opláchněte, položte na utěrku a nechte protékat.
2. Česnek nasekejte nožem nebo nastrouhejte, smíchejte s majonézou, hořčicí, kořením a omáčkou.
3. Dobře promícháme a vzniklou směsí marinujeme kuřecí korpus, necháme asi půl hodiny odstát.
4. Dále položte kousek másla na dno misky multivarku.
5. Vložte tam korpus a zavřete víko.
6. Zapněte režim „Pečení“ na 1 hodinu a po půl hodině kuře obraťte.
7. Vařte, dokud se neozve pípnutí.

Kuřecí fileta

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 152 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Příznivci křupavé kůrky a kouřové chuti si zamilují kuřecí řízek v sójové omáčce připravovaný na grilovací pánvi. I při tomto smažení se pokrm ukáže jako dietní. Chutná velmi podobně jako maso vařené v přírodě, i když stále má určité rozdíly. Pokud nemáte grilovací pánev, použijte běžnou nebo upečte kuře v troubě.

Ingredience:

• koření - podle chuti;
• kuřecí řízek - 400 g;
• sůl - pár špetek;
• sójová omáčka - 2 lžíce.

Způsob vaření:

1. Kousky filé opláchněte pod vodou, položte na papírovou utěrku a nechte oschnout.
2. Dále maso nakrájíme na nudličky, položíme na dno hluboké nádoby a zalijeme omáčkou. Promícháme a necháme půl hodiny marinovat.
3. Grilovací pánev důkladně rozpálíme a filet opékáme z každé strany 3–4 minuty dozlatova.
4. Dále otočte kousky na boky. Také přivést na kůrku.

Kuřecí prso

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 105 kcal.
• Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
• Kuchyně: Ruská.

Milovníci kuřecího masa vědí, že nejsušší částí jsou prsa. Při správném vaření bude šťavnaté. To by mohla být kuřecí prsa v sójové omáčce s česnekem pro pikantnost. Sezam dodává pokrmu krásu. Hotové prso stačí posypat. Vývar mu dodá extra šťavnatost – stačí jen půl sklenice. Při dušení v něm maso měkne a je křehčí.

Ingredience:

• sezamová semínka - trochu na posypání;
• česnek - 4 stroužky;
• kuřecí vývar - 0,5 lžíce;
• rostlinný olej a škrob - každý 3 polévkové lžíce;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce;
• kuřecí prsa - 400 g.

Způsob vaření:

1. Vyčistěte prsa od chrupavek, kostí a kůže. Filet omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Maso potřeme omáčkou a necháme 10 minut odstát.
3. Česnek oloupeme, nasekáme velmi jemně.
4. Škrob navlhčete omáčkou a posypte jí kousky filé.
5. Na pánvi rozehřejeme olej, za stálého míchání na něm opečeme kuře s česnekem.
6. Po 5 minutách zalijeme vývarem a dusíme, dokud pokrm nezhoustne.
7. Při podávání posypte lehce opraženými sezamovými semínky.

S medem

• Doba vaření: 1 hodina 50 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 215 kcal.
• Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Pokud si myslíte, že med neudělá maso chutnějším, tak jste na omylu. Během procesu vaření se téměř úplně odpaří. Zůstane jen lehká nasládlá dochuť a voňavá karamelová kůrka. Omáčka a česnek dodají pikantní tón. Výsledkem je, že nejobyčejnější jídlo se promění téměř v delikatesu. Kuřecí maso v sójové omáčce s medem se hodí především k romantické večeři, i když pro každodenní menu není toto jídlo o nic horší, zvláště se zeleninovým salátem.

Ingredience:

• med - 1 polévková lžíce;
• kuřecí stehna - 6 ks;
• hořčice - 1-3 lžíce;
• sójová omáčka - 150 g;
• olivový olej - 100 g.

Způsob vaření:

1. Vezměte hlubokou misku a smíchejte omáčku s olivovým olejem a hořčicí. Šlehejte do hladka.
2. Do vzniklé marinády namočte čistá a suchá stehna a nechte asi 1 hodinu působit.
3. Dále přendejte maso na dno zapékací nádoby.
4. Pečeme v troubě asi 40 minut. Doporučená teplota je 180 stupňů.

Se zeleninou

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 186 kcal.
• Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Pomocí tohoto receptu můžete připravit kompletní oběd nebo večeři, protože zelenina slouží jako příloha. Jejich kombinace s kuřecím masem je v dietní výživě považována za ideální, proto je tento pokrm vhodný pro hubnoucí. Kuře se zeleninou v sójové omáčce získá další šťavnatost použitím pečícího sáčku. Maso se dusí ve vlastní šťávě, takže se nevysuší.

Ingredience:

• česnek - 1 stroužek;
• cherry rajčata - 10 ks;
• kuře - 400 g;
• mrkev - 1 ks;
• chilli paprička - 1 ks;
• sójová omáčka - podle chuti;
• cibule - 2 ks;
• koření - podle chuti;
• brambory - 600 g.

Způsob vaření:

1. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky nebo rozdělíme na porce.
2. Kuře dejte do misky, nalijte navrch omáčku a nechte asi půl hodiny marinovat.
3. Dále vložte maso do sáčku nebo pečícího sáčku.
4. Zeleninu omyjeme, nakrájíme a namočíme do omáčky.
5. Pak ho také složte do rukávu. Položte na plech.
6. Vložte do trouby na 1 hodinu. Optimální teplota je 180 stupňů.

Kuřecí stehna v sójovo-medové omáčce

• Doba vaření: 10 hodin.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 256 kcal.
• Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Pokud máte rádi pečené recepty, zkuste v troubě upéct kuřecí stehna na medu a sojové omáčce. Neobvyklá marináda s přídavkem zrnek dijonské hořčice dělá maso pikantní a šťavnaté. Zvenku je pokryta křupavou kůrkou, ale dužina uvnitř zůstává křehká. Kombinace medu a hořčice dodává kuře sladkou a pikantní chuť. Karamelová kůrka ho zpříjemní na pohled, takže kuře v medovo-sójové omáčce je na dovolenou ideální.

Ingredience:

• kuřecí stehna a paličky – 9 ks;
• bazalka, paprika, majoránka, petržel, černý pepř a kopr - podle chuti;
• silná a dijonská hořčice - každá 1 lžička;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• med - 1 polévková lžíce;
• sůl - podle chuti;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
• česnek – 3 stroužky.

Způsob vaření:

1. Omáčku smícháme s máslem, hořčicí, kořením a medem.
2. Důkladně opláchněte nohy a stehna a poté je vložte do hrnce.
3. Navrch nalijeme marinádu a přidáme nasekaný česnek. Paličky přihazujte se stehny, dokud nejsou zcela potažené dresinkem.
4. Nechte přes noc v lednici.
5. Ráno maso přendáme do pekáče a pečeme v troubě 1 hodinu na 175 stupňů.

Video