Casserole-ն իսկապես միջազգային ուտեստ է, որի տեսակները կարելի է գտնել Արևմտյան Եվրոպայի ցանկացած երկրում: Սա սովորաբար անվանում են բոլոր տեսակի մանրացված բաղադրիչները, որոնք խառնվում են կաթի, ձվի, թթվասերի կամ սերուցքի հեղուկ զանգվածի հետ և թխում ջեռոցում։ Ֆինլանդիայում պատրաստում են կաալիլատիկկո (մսով կաղամբ՝ կրեմով թաթախված), Ֆրանսիայում՝ գրատին, Անգլիայում՝ քաղցր պուդինգներ։ Կասերոլը Ռուսաստան է եկել Եվրոպայից 18-րդ դարում։ Պատրաստում ենք կաթնաշոռի, հացահատիկի, պանրի, չրերի կամ դդմի միջոցով։ Պանրի կաթսան հատկապես լավ է համով: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը կներկայացվեն այս հոդվածում:

Տապակի օգտակար հատկությունները

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հեշտությամբ պատրաստել պանրի կաթսա: Այն կարող է պարունակել բաղադրիչների լայն տեսականի։ Ամռանը ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել թարմ բանջարեղենից (պրաս, լոլիկ, ցուկկինի) և ձավարեղենից, ձմռանը՝ մսային բաղադրիչներից։

Casserole-ը ճանաչված է որպես դիետիկ ուտեստ, որը դրական է ազդում առողջության վրա։ Քաղցր պանրով տապակը հատկապես օգտակար կլինի երեխաների համար։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը ներառում է մրգերի և կաթնաշոռի օգտագործում, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ կալցիում, որն անհրաժեշտ է աճող օրգանիզմի համար։

Պանիրը պարունակում է նաև շատ օգտակար նյութեր և միկրոտարրեր։ Ապրանքը հարուստ է նատրիումով, կալցիումով, ֆոսֆորով, կալիումով և բջջանյութով: Այն պարունակում է բոլոր տեսակի վիտամիններ և տպավորիչ քանակությամբ սպիտակուցներ։ Խոտաբույսերի և բանջարեղենի հետ համատեղ պատրաստված պանիրը սննդաբանների կողմից ճանաչված է որպես ամենաառողջարար և ամենադյուրամարս մթերքներից մեկը։

Պանրի կաթսա. Ինչպես պատրաստել.

Պանրից, բանջարեղենից կամ մրգերից խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ պետք չեն։ Շատ պարզ է, օրինակ, չամիչով պանրի կաթսա պատրաստելը։ Ճաշատեսակ ստեղծելու բաղադրատոմսը թելադրում է օգտագործել այնպիսի մատչելի ապրանքներ, ինչպիսիք են շաքարավազը, կարագը, չամիչը, կաթնաշոռը, պանիրը և ձուն: Այս դեպքում պինդ բաղադրիչները մանրակրկիտ մանրացված են, ամեն ինչ խնամքով խառնվում է և թխվում ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ:

Քաղցր պանրի կաթսան նույնպես պատրաստվում է ավելի էկզոտիկ տարբերակով։ Բացի ավանդական բաղադրիչներից (պանիր, կաթնաշոռ, չամիչ, ձու և շաքարավազ), դրան ավելացնում են կիտրոնի համը, ձավարը և արքայախնձորի պահածոները։ Այս ուտեստն ավելի շատ համեղ դեսերտ է հիշեցնում։ Այն շատ տարածված է բոլոր տարիքի երեխաների մոտ:

Պանրի տապակը բանջարեղենով կարող է պարունակել աղացած միս, մակարոնեղեն և երշիկեղեն, խոտաբույսեր, սունկ և այլ ապրանքներ: Ուտեստի բաղադրությունը կախված է միայն խոհարարի երեւակայությունից ու նախասիրություններից։ Շատերին հետաքրքրում է պանրի բաղադրատոմսը, այն կներկայացվի ստորև, բայց առայժմ եկեք նայենք սովորական դասական ուտեստի պատրաստման եղանակին:

Պանրի կաթսա. Բաղադրիչներ

• Կոշտ կամ կիսապինդ պանիր՝ 300-450 գրամ։
• Կաթ - 1 բաժակ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 1 բաժակ:
• կաղապարը քսելու համար.
• Կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի:

Պանրի կաթսա. Խոհարարության մեթոդ

1. Առաջին հերթին պանիրը պետք է քերած լինի։
2. Դրանից հետո թխելու ուտեստը պետք է յուղով յուղել։ Այնուհետև դրա մեջ պետք է լցնել ամբողջ քերած պանիրը։
3. Այժմ անհրաժեշտ է մանր կտրատել սոխը։ Այն պետք է շաղ տալ պանրի վրա:
4. Հաջորդը դուք պետք է խմոր պատրաստեք կաթսայի համար: Դա անելու համար հարկավոր է միացնել ալյուրը, ձուն և կաթը։
5. Այնուհետև խմորը պետք է զգուշորեն լցնել թխման տապակի մեջ։ Ոչինչ խառնելու կարիք չկա։
6. Դրանից հետո ապագա կաթսայով տարան պետք է դնել նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:
7. Այժմ ճաշատեսակը կարելի է հեռացնել ջեռոցից: Պետք է թողնել, որ այն սառչի 10-15 րոպե։ Այնուհետև ուտելիքը պետք է կտրատել քառակուսի կտորներով և մատուցել բանջարեղենային աղցանի հետ։

Այժմ պանրի կաթսան պատրաստ է։ Այս դասական ուտեստի բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Օրինակ՝ կանաչ սոխը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել պապրիկայով, ապա ուտեստն ավելի կծու կլինի։

Պանրի կաթսա դանդաղ կաթսայում: Բաղադրիչներ

Դանդաղ կաթսան կատարյալ է այս ուտեստը պատրաստելու համար։ Այն արտադրում է հատկապես փափուկ և հյութալի պանրի կաթսա: Խոհարարության բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը.

• հավի ձու - երեք կտոր;
• լավաշ (բարակ, հայկական) - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• ցորենի ալյուր - 110 գրամ;
• կեֆիր - 250 միլիլիտր;
• խառը սառեցված բանջարեղեն (օրինակ, «Կարիբյան» խառնուրդ) - 70 գրամ;
• աղ - համտեսել;
• կարագ - ամանը յուղելու համար։

Պանրի կաթսա դանդաղ կաթսայում: Խոհարարության մեթոդ

1. Նախ անհրաժեշտ է պիտայի հացից շրջան կտրել: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել կլոր ափսե և մկրատ:
2. Այնուհետև պետք է յուղով յուղել ամանը։ Հաջորդը, դուք պետք է պիտա հաց դնեք դրա հատակին:
3. Սրանից հետո պետք է պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
4. Այնուհետև բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները (բացի բանջարեղենի տեսականիից) պետք է խառնել առանձին տարայի մեջ, մի փոքր հարել և համեմել աղով։
5. Այժմ ստացված խմորը պետք է լցնել ամանի մեջ պիտայի հացի վրա:
6. Այնուհետև հարկավոր է այն տարածել խմորի մակերեսին։ Այն հալեցնելու կարիք չկա։
7. Դրանից հետո խմորով թասը դրեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ և սարքը դրեք «Թխում» ռեժիմի: Խոհարարության ժամանակը - 45 րոպե:

Հրաշալի պանրի կաթսա պատրաստ է։ Այս ուտեստի պատրաստման բաղադրատոմսը օգտակար կլինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։

Պանրի և կաթնաշոռի կաթսա. Բաղադրիչներ

Այս կաթսան զարմանալիորեն բուրավետ և նուրբ է ստացվում՝ փխրուն ոսկե կեղևով: Կծու համար կարող եք դրան ավելացնել մի քանի պճեղ մանրացված սխտոր։ Օգտագործելուց առաջ կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով։ Պանրի և կաթնաշոռի տապակը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• կաթնաշոռ - 300 գրամ;
• կեֆիր - 200 միլիլիտր;
• հավի ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• պաքսիմատ, քնջութի սերմեր, օրեգանո՝ ըստ ճաշակի։

Պանրի և կաթնաշոռի կաթսա. Խոհարարության մեթոդ

1. Սկզբից պետք է մանրացված պանիրն ու կաթնաշոռը համադրել։
2. Սրանից հետո դրանք պետք է խառնել ձվի և կեֆիրի հետ մինչև
3. Այնուհետև ստացված զանգվածի մեջ պետք է խառնել ալյուրը, բուսական յուղը և փխրեցուցիչը։ Պետք է ստացվի փափուկ, կպչուն խմոր:
4. Այնուհետև պանրի և կաթնաշոռի զանգվածը պետք է դնել յուղով քսած և պաքսիմատով ցողված թխման ամանի մեջ։ Կարելի է վրան քունջութ ու սուսամբար դնել։
5. Այժմ թխելու տարան պետք է դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 1 ժամ է։

Այժմ դուք գիտեք ջեռոցում պանրի կաթսայի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը կարող է դառնալ ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը:

Բարի ախորժակ!

Ինչպես տեսնում եք, համեղ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն բարդ բաղադրիչներ։ Այս բոլոր ապրանքները հեշտ է գտնել ձեր տեղական խանութում կամ շուկայում, և երբեմն բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տանը: Խոհարարությունը նույնպես չի պահանջում որևէ սուպեր ունակություն, դա ինքներդ կհամոզվեք, եթե հետևեք ջեռոցում պանրի կաթսայի բաղադրատոմսին։

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որպեսզի դրանք ձեռքի տակ լինեն։ Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու մինչև 180 աստիճան։

Չամիչ օգտագործելու դեպքում ողողեք այն և վրան լցրեք եռման ջուր, թողեք 20 րոպե ուռչի։ Առանձին տարայի մեջ պետք է ձիաձավարը խառնել թթվասերի հետ, որպեսզի ձավարը ուռչի, մի կողմ դնել 20 րոպե։

Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ մանրացնել նուրբ քամիչի միջոցով կամ պատրաստել մսաղացով կամ բլենդերով: Եթե ​​օգտագործեք վերջին սարքը, ապա կաթսայի հյուսվածքը կլինի սերուցքային, հարթ և շատ նուրբ։

Պատրաստի կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերով ուռած ձավարը։ Դրանց վրա ավելացրեք շաքարավազ և վանիլային շաքար։ Դուք կարող եք օգտագործել միայն վանիլին, բայց հետո ձեզ ավելի քիչ կպահանջվի: Այս փուլում ավելացրեք նաև աղ և հարեք ձվերը։ Ամբողջ զանգվածը պետք է շատ լավ խառնել, և բոլոր մթերքները պետք է ամբողջությամբ միացվեն։ Այս նպատակների համար կարող եք օգտագործել հարիչ կամ նույն բլենդերը։

Չամիչը քամել և չորացնել թղթե սրբիչի վրա։ Ավելացնել մեր կաթնաշոռային զանգվածին և ամեն ինչ նորից խառնել, որպեսզի չամիչը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ծավալով։

Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե՝ քսելով այն մի փոքր կարագով։ Ցանկության դեպքում կարելի է վրան ալյուր կամ ձավար ցանել, ապա կաթսան անպայման հեշտությամբ կհանվի թավայի միջից։ Տեղադրել մեր պանրի խառնուրդը կաղապարի մեջ:

Տապակի մակերեսը հարթեցրեք և վրան քսեք 3 ճաշի գդալ թթվասեր։ Դնել ջեռոցում 40-45 րոպե։ Այս անգամ բավական է, որ կաթսան լավ կարմրի և ամբողջությամբ եփվի։

Այսքանը, մեր հրաշալի կաթսան պատրաստ է, կարող եք այն մատուցել սեղանին և հրավիրել ձեր ընտանիքին: Կարող եք մատուցել չափաբաժիններով՝ զարդարելով յուրաքանչյուր կտոր անանուխի և ազնվամորու մի ճյուղով։

Բաղադրատոմսի ընտրանքներ և խոհարարական հնարքներ.

• Տապակին նուրբ կիտրոնի նոտա տալու համար օգտագործեք մեկ թեյի գդալ կիտրոնի համ և մի շաղ կիտրոնի հյութ: Այս ամենը պետք է ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։ Այս կաթսան շատ բուրավետ կլինի և մի փոքր դեղնավուն երանգ կստանա։
• Կարող եք ավելի շատ ձու օգտագործել, այնուհետև կաթսան ավելի օդամղիչ և ծակոտկեն կլինի։ Եթե ​​բաղադրատոմսին նախ ավելացնեք դեղնուցը, իսկ հետո առանձին հարած սպիտակուցը, ապա կստանաք գրեթե անկշիռ զանգված, որը հալչում է բերանում։
• Եթե ​​կաթսայի երեսը ջեռոց դնելուց առաջ թթվասերով չքսեք, այն ավելի կարմրելու է և կճեպ կդառնա։ Թթվասերով, գագաթը դառնում է փափուկ եւ թեթեւ:
• Կաթնաշոռի և պանրի կաթսան մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված վիճակում, սակայն ոմանք նախընտրում են այն ուտել սառը վիճակում:
• Ջեռոցում գտնվող պանրի կաթսայի բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ՝ չորացրած ծիրան, սալորաչիր, խուրմա, չոր բանան կամ շողոքորթ մրգեր: Հետաքրքիր կլինի նաև թարմ հատապտուղներով, բայց հետո կաթսան ավելի ծանր և խոնավ կդառնա, քանի որ հատապտուղները բնութագրվում են հյութի մեծ պարունակությամբ, որը կթողարկվի պատրաստման ընթացքում։
• Դա անելու համար կարելի է շերտերով կաթսա պատրաստել, զանգվածի կեսը դնել պատրաստի թավայի մեջ, վրան դնել շերտերով կտրված ցանկացած միրգ, իսկ մնացած զանգվածը լցնել վրան։ Խոհարարության այս տարբերակի համար հարկավոր է կաթնաշոռի զանգվածն ավելի խիտ դարձնել, որպեսզի շարված պտուղները չընկնեն ներքև, այլ մնան մակերեսի վրա։ Այնուհետև պատրաստի տարբերակը կունենա տապակի մեջտեղում գեղեցիկ մրգային շերտ:

Այս ուտեստը բնութագրվում է նաև նրանով, որ այն շատ առողջարար է։ Կաթսայի բոլոր բաղադրիչները պարունակում են որոշակի վիտամիններ, ինչը շատ կարևոր է առողջության և ընդհանուր առմամբ ինքնազգացողության պահպանման համար։ Կաթնաշոռը շատ հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և մեծ օգուտ է բերում նրան, բայց, ցավոք, շատ երեխաներ չեն ցանկանում ուտել այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը։ Եթե ​​դուք նման կաթսա եք պատրաստում, ապա վստահ եղեք, որ նույնիսկ փոքրիկ քմահաճույքները հաճույքով կուտեն այն։ Կաթնաշոռը պարունակում է շատ կալցիում, որը մասնակցում է ոսկրային և մկանային հյուսվածքի կառուցմանը, ինչպես նաև այլ վիտամիններ, ինչպիսիք են B, A և E խմբերը, որոնք դրական են ազդում տեսողության, ստամոքս-աղիքային տրակտի և աշխատանքի վրա: նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեությունը.

Հետևաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել բոլորին նման առողջ և բավարարող ուտեստ: Տապակը հարմար է նախաճաշի, ցերեկային թեթև խորտիկի կամ երեկոյան թեյի համար ընկերների կամ ընտանիքի հետ: Այն նաև հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին։ Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով հաշվի առնել այս բաղադրատոմսը և զարմացնել բոլորին ձեր խոհարարական տաղանդներով:

Ձեզ անպայման դուր կգա այս ուտեստը՝ շատ նուրբ, հագեցնող և հեշտ պատրաստվող: Ամեն անգամ կարող եք փորձել նոր տարբերակ՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ: Ինչպես պատրաստել համեղ պանրի կաթսա: Բացահայտենք մի քանի խոհարարական գաղտնիքներ.

Բաղադրիչներ համեղ պանրի կաթսայի համար

Դրանք կարող են լինել բանջարեղեն, միս և կաթնամթերք, մրգեր, հատապտուղներ, մակարոնեղեն, ձուկ, սունկ, խոտաբույսեր, հացահատիկային ապրանքներ: Ընտրեք ապրանքներ, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս:

• - տապակի հիմնական բաղադրիչը. Այն պետք է լինի թարմ և որակյալ, այլապես ճաշատեսակի համը կփչանա։
• Ձուն կարևոր է տապակի համար։ Նրանք պահում են ճաշատեսակը և ավելացնում հյութալիություն:
• Մսամթերք և ձուկ- ուտեստն ավելի գոհացուցիչ դարձրեք:
• Բանջարեղեն, մրգեր, կանաչի, հատապտուղներ- կարող եք ընտրել սեզոնային թարմները կամ օգտագործել սառեցված պատրաստուկներ։

3 համեղ բաղադրատոմսեր ջեռոցում

Ջեռոցում պանրի տապակը պատրաստման ամենատարածված մեթոդն է: Այն պատրաստվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն ամբողջությամբ թխվի։ Բայց դուք կարող եք կերակուր պատրաստել միկրոալիքային վառարանում:

Ցուկկինիով

Պարզ և առողջարար ուտեստ։ Ցուկկինը դիետիկ արտադրանք է, այնպես որ, եթե ցանկանում եք պահպանել կազմվածքը, կարող եք ապահով եփել այն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ;
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
• պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ, խոտաբույսեր, սխտոր:

Նախապատրաստում

1. Կտրել ցուկկինը խորանարդի մեջ և ավելացնել աղը:
2. Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։
3. Կանաչիները մանր կտրատել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
4. Պանիրը քերել։
5. Մանանեխը, թթվասերը և պանիրը առանձին խառնել։
6. Ձվերը հարում ենք և ավելացնում թթվասերի և մանանեխի զանգվածին։
7. Ցուկկինը դնել թխման թերթիկի վրա, լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ մնացած պանրի հետ։
8. Թխել կես ժամ։

Կաղամբով, խոզապուխտով և բրնձով

Այս ուտեստն ավելի հագեցած է, քանի որ այն օգտագործում է խոզապուխտ և բրինձ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պանիր - 200 գ;
• խոզապուխտ - 150 գ;
• կաղամբ - 300 գ;
• տոմատի սոուս - 180 մլ;
• բրինձ - 150 գ.

Նախապատրաստում

1. Կաղամբը մանր կտրատել։
2. Խոզապուխտը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով։
3. Եփել բրինձը մինչև պատրաստ լինի։
4. Կաղամբը դնել թխման թերթիկի վրա, ապա բրինձը, լցնել սոուսի վրա, ապա ավելացնել խոզապուխտը և պանիրը։
5. Թխել մոտ մեկ ժամ։

Համեղ կաթսաները կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով միս կամ ձուկ, որոնք նախ պետք է տապակել կամ խաշել։ Կարտոֆիլն ու հացահատիկն ապահովում են հագեցածության երկարատև զգացողություն:

Կարտոֆիլով և աղացած միսով

Սա մեկ այլ սրտանց կաթսա տարբերակ է: Աղացած միսը կարելի է փոխարինել մսի խորանարդներով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղացած միս - 500 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր - 80 գ;
• մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը քերել։
2. Լոլիկը կտրատել շերտ, պղպեղը՝ շերտ։
3. Սոխը մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի հետ, աղով և պղպեղով։
4. Կաղապարի մեջ լցնում ենք աղացած միսը, հետո պղպեղն ու լոլիկը, հետո կարտոֆիլը (աղ, քսել մայոնեզով), վրան շաղ տալ պանիրով։
5. Թխել ջեռոցում մոտ 45 րոպե։

Դուք կարող եք ավելի շատ պանիր օգտագործել, ճաշատեսակը միայն կշահի դրանից։

Քաղցր կաթսա չամիչով և հալած պանրով

Եթե ​​ցանկանում եք քաղցր պանրի կաթսա պատրաստել, փորձեք հետևյալ բաղադրատոմսը. Կաթնաշոռի և պանրի կաթսան նուրբ է, օրիգինալ համով։ Այս ուտեստը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• քաղցր վերամշակված պանիր - 150 գ;
• չամիչ - 80 գ;
• ձու - 3 հատ;
• սեմոլինա - 100 գ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• սոդա - քառորդ թեյի գդալ;
• աղ, մածուն և մեղր:

Նախապատրաստում

1. Հարել ձվի դեղնուցները։
2. Կաթնաշոռը, սեմոլինն ու դեղնուցները խառնում ենք ու թողնում կես ժամ։
3. Ավելացնել չամիչն ու պանիրը, լավ հարել։
4. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փրփրանա, խառնում ենք սոդայի և վանիլինի հետ և աղ ենք ավելացնում։
5. Սպիտակուցները լցնել ձավարով պանրի կաթսայի մեջ և թխել 40 րոպե։

Պատրաստի կաթսա կարելի է լցնել սոուսով: Այն պատրաստելու համար խառնեք մեղրն ու բնական մածունը։ Դուք կստանաք իսկական պանրով և կաթնաշոռով կարկանդակ։

Այս ուտեստին կարող եք ավելացնել ոչ միայն չամիչ, այլ նաև այլ չոր մրգեր, թարմ մրգեր և հատապտուղներ։ Լավ է ավելացնել գազարն ու դդումը, կորեկն ու բրինձը և ընկույզը պանրով քաղցր կաթնաշոռով տապակի մեջ: Կաթնաշոռով կաթսա կարելի է պատրաստել ադըղե պանրով, բայց հետո խորհուրդ է տրվում ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր։

Միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսը

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Սնունդը պետք է գրեթե պատրաստ լինի՝ բանջարեղենը տապակված է, միսը եփած։ Բոլոր բաղադրիչները դնել հատուկ ձևի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարանում 15 րոպե առավելագույն հզորությամբ։ Եվ հետո ևս 10 րոպե «Կոնվեկցիա» կամ «Գրիլ» ռեժիմում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• աղացած միս - 200 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 2 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ:
2. Ավելացնում ենք մի քիչ ջուր և թխում ջեռոցում 5 րոպե 800 Վտ հզորությամբ։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Աղացած միսը խառնում ենք աղի, պղպեղի և տոմատի մածուկի հետ։
5. Պանիրը քերել, ձուն հարել կաթով։
6. Պատրաստի կարտոֆիլը լցնել լայն թավայի մեջ, վրան լցնել աղացած միսը, լցնել ձու-կաթ խառնուրդը և շաղ տալ պանիրով։
7. Նույն հզորությամբ եփել 10 րոպե։ Կարող եք մատուցել թթվասերով կամ կետչուպով։

Կաթսա պանրով պիտայի հացի վրա դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ պանրի կաթսան նուրբ է ստացվում, ինչպես մանկապարտեզում։ Կարևոր չէ, թե որ ընկերությունն է՝ Redmond, Panasonic թե Polaris, ամեն դեպքում ձեզ դուր կգա արդյունքը: Խոհարարության այս տարբերակն ամենաառողջարարն է, ուստի ուտեստը հարմար է բոլորի, նույնիսկ կերակրող մայրերի համար։ Եփելու ժամանակը կախված է կոնկրետ սարքից, բայց ընդհանուր առմամբ կաթսան եփվում է 30 րոպեից մինչև մեկուկես ժամ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 3 հատ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• բարակ պիտա հաց - 1 հատ;
• բանջարեղենի տեսականի - 1 տուփ;
• պանիր - 150 գ.

Նախապատրաստում

1. Պիտայի հացից շրջան կտրեք:
2. Թասը յուղով քսել և դնել պիտայի հացը։
3. Պանիրը քերել։
4. Կեֆիրը, պանիրը և ձվերը խառնել և լցնել պիտայի հացի վրա։
5. Վերևում դրեք բանջարեղենի խառնուրդը:
6. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 45 րոպե:

Պանրով տապակը հյութալի, հագեցնող և համեղ ուտեստ է։ Դրա գեղեցկությունն այն է, որ ամեն անգամ կարող ես նոր և օրիգինալ բան պատրաստել: Հետևաբար, փորձիր և երևակայիր:

Պանրի կաթսան հիանալի միջոց է ողջ ընտանիքի համար: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում և ջեռոցում: Մաղթում ենք ձեզ խոհարարական հաջողություններ:

Պանրի կաթսայի բաղադրատոմսը միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. լ. կաթնային կրեմ;
• մի քիչ շաքար;
• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• աղացած դարչին;
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• վանիլին;
• 4 ճ.գ. լ. կարագ;
• 4 հավի ձու;
• շաքարավազ;
• փոքր գազար - 4 հատ:

Գործնական մաս

1. Լվանալ գազարը։ Մենք մաքրում ենք դրա մակերեսը կեղտից և ավազից։ Այնուհետև մանրացրեք այն քերիչով։

2. Բաժակի մեջ դնել 1 ճ/գ. լ. յուղեր Ավելացնել քերած գազար։ Տեղադրեք սպասքը միկրոալիքային վառարանում: Եռացնել 3 րոպե՝ հզորությունը դնելով Բարձր: Մենք ստանում ենք ուտեստները: Լցնել կրեմի մեջ։ Կրկին դրեք միկրոալիքային վառարանում։ Եփել 3 րոպե։

3. Զգուշորեն կոտրեք ձվերը։ Հետո սպիտակուցներն ու դեղնուցները բաժանում ենք տարբեր ափսեների մեջ։

4. Հիմա եկեք կաթնաշոռ պատրաստենք։ Պետք է մետաղյա մաղով անցկացնել։ Վրան ավելացնում ենք վանիլին, մնացած քանակությամբ կարագ, շաքարավազ, դեղնուցներ և դարչին։ Աղ. Այս բաղադրիչները հարել հարիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացնել շոգեխաշած գազարը։ Լավ խառնել։ Ծեծել սպիտակները: Դրանք պետք է ավելացվեն ճաշատեսակների մեջ մնացած բաղադրիչների հետ։ Կրկին խառնել։

5. Հանում ենք հատուկ ձևանմուշ, որով կպատրաստվի պանրի թասը։ Բաղադրատոմսը պահանջում է միկրոալիքային վառարանի օգտագործումը: Սա զգալի ժամանակ կխնայի: Այսպիսով, կաղապարի հատակը յուղով քսեք։ Տեղադրել կաթնաշոռային զանգվածը՝ հարթեցնելով այն։ Վրան լցնել թթվասերը։ Ձևը և պարունակությունը դրեք միկրոալիքային վառարանում: Միացրեք սնուցումը միջին բարձրության վրա 6-7 րոպե: Պանրի կաթսան մատուցվում է օշարակի, ջեմի կամ խտացրած կաթի հետ։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Մթերային ցանկ.

Ինչպես պատրաստել պանրի կաթսա (դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմս).

1. Բացեք եգիպտացորենի բանկա: Քամեք հյութը։ Մեզ դա պետք չի լինի։ Եվ եգիպտացորենի հատիկները լցրեք ամանի մեջ: Առայժմ այս ապրանքը մի կողմ դնենք:

2. Սկսենք կտրատել պանիրը՝ ադըղե պանիրը խորանարդի կտրատել, իսկ պինդ պանիրը քերել։ Տեղադրել եգիպտացորենով ամանի մեջ: Այնտեղ կոտրեք ձվերը: Լավ խառնել։

3. Մի բաժակ կեֆիրի մեջ պետք է մարել սոդան։ Քանի դեռ հեղուկը փչում է, այն ավելացրեք ձվերը, պանիրն ու եգիպտացորենը պարունակող բաժակի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ ալյուր և աղ: Կաթսայի խմորը պատրաստ է։

4. Միացրեք բազմաբնակարանը: Խմորը լցնել մեջը։ Սկսեք «Թխում» ռեժիմը: Ժմչփը պետք է սահմանվի 65 րոպեի վրա: Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Կարկանդակը շրջեք մյուս կողմը։ Ժամանակավորում ենք 25 րոպե։ Ռեժիմը փոխելու կարիք չկա։ Այսպիսով, մենք ունենք համեղ պանրի կաթսա: Տեսեք վերևում թխելու լուսանկարը: Ինչպես տեսնում եք, սա շատ ախորժելի ուտեստ է։

Պահանջվող ապրանքներ.

• կաթ - կես բաժակ;
• մի քիչ աղացած պղպեղ (սև);
• 3 ձու;
• մի կտոր կարագ;
• քերած պանիր - մի բաժակ:

Խոհարարության հրահանգներ.

Քայլ թիվ 1. Սկսենք պանիրը մանրացնելով: Վերցրեք մի փոքր կտոր և քերեք այն:

Քայլ թիվ 2. Կաթը լցնել ամանի մեջ։ Այնտեղ մենք ջարդում ենք ձվերը։ Ավելացնել քերած պանիր։ Խառնեք այս բաղադրիչները պատառաքաղով կամ հարիչով:

Քայլ թիվ 3. Հանեք թխման աման։ Դրա հատակը պետք է քսել փափկած կարագով։ Ապա ցանել աղ ու պղպեղ։ Խմորը ամանի միջից լցնել կաղապարի մեջ։ Եկեք հավասարեցնենք այն:

Քայլ թիվ 4. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը։ Հարմար ջերմաստիճանը 175 °C է։ Պանրի տապակը դնել ջեռոցում։ Ժամանակավորում ենք 30-35 րոպե։ Այս ընթացքում կարկանդակը կարմրելու է։

Կաթսա պանրով և հավով

Բաղադրությունը:

• սնկով սոուս - 300 գ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• քերած պարմեզան - 1 ճ.գ. լ.;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• հավի ֆիլե - 4 հատ;
• 125 գ մոցարելլա;
• 1 ճ.գ. լ. յուղեր

Պատրաստում:

1. Նախ տաքացրեք ջեռոցը՝ ջերմաստիճանը դնելով 190 °C։

2. Հավի ֆիլեը դնել ձեթով տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից։ Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է կարմրել:

3. Միսը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ։

4. Պատրաստել սոուսը։ Դրա համար առանձին ափսեի մեջ խառնել մանրացված սոխը, սխտորը և ջուրը (4 ճ/գ): Ստացված սոուսը լցնել հավի մսի վրա։ Վերևում դրեք մոցարելլայի կտորներ։ Շաղ տալ քերած պարմեզանով։ Ձևը դնել ջեռոցում 25 րոպե։ Այս ընթացքում հավի մսով պանրի կաթսան ոսկե դարչնագույն ընդերք կստանա։ Կարկանդակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Պանրի և խնձորի տապակի բաղադրատոմսը

Մթերային ցանկ.

• 3 տուփ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (600 գ);
• ձու - 4 հատ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 750 գ ցանկացած սորտի խնձոր;
• 4 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• կես կիտրոնի հյութ;
• վանիլային շաքար - տոպրակ;
• մեկ կիտրոնի կեղև:

Պատրաստում:

1. Զգուշորեն կոտրեք ձվերը ամանի մեջ։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցները բաժանել տարբեր ափսեների մեջ։ Ի՞նչ է հաջորդը: Դեղնուցներին ամանի մեջ ավելացնել կիտրոնի համը և երկու տեսակի շաքարավազ՝ վանիլին և սովորական։ Այս ամենը հարել հարիչով։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածի մեջ ավելացնում ենք կաթնաշոռն ու ձավարը, ինչպես նաև եփած սոդան։ Խառնել։

2. Մեկ այլ ափսեի մեջ սպիտակները խառնել աղի և կիտրոնի հյութի հետ։ Այս բաղադրիչները հարել հաստ փրփուրի մեջ։ Ապա միացրեք նախապես պատրաստված պանրի կրեմի հետ։

3. Լվանալ խնձորները։ Հեռացրեք մաշկը: Կտրեք միջուկը խորանարդի կամ կիսաշրջանաձևի մեջ։ Ավելացնել խմորին։

4. Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը յուղով քսել և ցանել ձիաձավար։ Դրեք խմորը: Կաղապարը ապագա տորթի հետ միասին դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Սահմանեք ջերմաստիճանը 200 °C: Պանրի և խնձորի կաթսան պատրաստ կլինի 35 րոպեից։ Մաղթում ենք ձեզ հաճելի թեյի երեկույթ:

Ինչպես պատրաստել Cheesy Pasta Casserole

Պահանջվող ապրանքներ.

• 300 մլ կաթ;
• սխտորի մեխակ;
• 125 գ քերած գրույեր պանիր;
• 3 ճ.գ. լ. սերուցք (20% յուղայնություն);
• 125 գ ֆետա պանիր;
• 450 գ մակարոնեղեն (ցանկացած տեսակի);
• 2 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր;
• 125 գ քերած պարմեզան պանիր;
• մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• մի կտոր կարագ (25 գ);
• 1 ճ.գ. պապրիկա;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• աղացած չիլի պղպեղ - կես թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև փափկի, աղաջրով կաթսայի մեջ: Քամեք հեղուկը։ Մակարոնեղենը համեմել մի քիչ ձեթով։ Առայժմ մի կողմ դնենք։

2. Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, ալյուրը և մի կտոր կարագ: Տաքացրեք այս բաղադրիչները միջին ջերմության վրա։ Խառնել դրանք հարումով։ Հենց հեղուկը եռա, մի կողմ թողեք 5 րոպե։ Կրակը կարելի է նվազեցնել։ Կաթսայի մեջ ավելացնել պապրիկան, մանանեխը, կտրատած սխտորը, չիլի պղպեղը, ինչպես նաև քերած պարմեզանն ու ֆետա պանրի կտորները։ Եփել 5 րոպե։ Չմոռանաք խառնել։

3. Վերցրեք խորը թխելու աման: Դրա մեջ դնել նախապես եփած մակարոնեղենը։ Վրան լցնել պանրի սոուսը։ Խառնել։ Շաղ տալ քերած գրույե պանիրով։

4. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք՝ ջերմաստիճանը դնելով 190°C։ Մենք բովանդակությամբ ձևը ուղարկում ենք դրա մեջ 20 րոպե: Ահա թե որքան ժամանակ կպահանջվի պանրի կաթսան պատրաստելու համար։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսը կատարյալ է ինչպես սկսնակների, այնպես էլ փորձառու տնային տնտեսուհիների համար։ Ժամանակի և արտադրանքի ծախսերը նվազագույն են:

Տապակի բաղադրատոմս երեխաների համար

Բաղադրությունը:

• 4 ճ.գ. լ. թթվասեր (կարող եք մածուն վերցնել);
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• 100 գ պանիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• թակած սամիթ - 1 ճ.գ. լ.;
• երկու ձու.

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Մանրացրեք պանիրն ու մաքրած սխտորը։ Տեղադրել դրանք տարբեր ափսեների վրա:

2. Թասի մեջ լցնել քերած պանրի կեսը։ Այնտեղ կոտրել ձուն և ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։ Հարել բաղադրիչները։

3. Մնացած պանիրը խառնել ձվի, մանրացրած սխտորի ու թթվասերի հետ։

4. Մաքրել և լվանալ կարտոֆիլը։ Քերել այն։ Աղ.

5. Սկզբում պանրի ու սխտորի խառնուրդը լցնում ենք թխման ամանի մեջ, ապա կարտոֆիլը։ Հաջորդ շերտը սամիթով քերած պանիրն է։

6. Ապագա կարկանդակը դնել ջեռոցում։ Թխել 40 րոպե՝ ջերմաստիճանը դնելով 180°C։ Արդյունքը քնքուշ և գոհացուցիչ դեսերտ է։

Վերջապես

Պանրի կաթսան հիանալի տարբերակ է նախաճաշի, ճաշի, կեսօրին խորտիկի և ընթրիքի համար: Այն կարելի է եփել տարբեր բաղադրիչներով՝ մակարոնեղեն, սունկ, կարտոֆիլ և այլն։

Կաթնաշոռի կաթսա՝ պարզ և համեղ: Կաթնաշոռի կաթսա շատերին ծանոթ է մանկուց։ Համեղ կաթնաշոռով տապակը պատրաստվում է շատ ավելի արագ, քան ցանկացած թխվածք, մինչդեռ համեղ կաթնաշոռով տապակը շատ ավելի առողջարար է։ Խառնիչը կամ բլենդերը մեծապես կհեշտացնի կաթնաշոռի կաթսայի պատրաստումը: Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսըԱյն այս կամ այն ​​ձևով հանդիպում է տարբեր ազգային խոհանոցներում, ուստի այն հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա, չի կարող միանշանակ լինել: Եթե ​​իտալացուն հարցնեք, թե ինչպես պատրաստել ռիկոտա տապակ, նա կպատմի ձեզ կասատա կամ ռիկոտա կաթսայի բաղադրատոմս: Ֆրանսիացին կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա ֆրանսիական ոճով։ կովկասյան - ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա Kluban. Ամերիկյան - ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա:

Դուք չպետք է վախենաք այնպիսի հարցերից, ինչպիսիք են, թե ինչպես թխել կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա և այլն: Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելը, թերևս, համեղ դեսերտ պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է։ Բայց կարևոր է ոչ միայն համեղ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը։ Որպեսզի դուք ստանաք օդափոխիչ կաթնաշոռի կաթսա, կաթնաշոռի որակը մեծ նշանակություն ունի։ Կաթնաշոռը կաթսայի համար պետք է լինի բնական, թարմ, ոչ շատ յուղոտ, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է լողալ:

Այժմ այն ​​մասին, թե ինչպես կարելի է թխել կաթնաշոռով կաթսա: Կաթնաշոռի կաթսան արագ պատրաստվում է։ Կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը, ալյուրը կամ ձավարը, մրգերը կամ չորացրած մրգերը խառնում ենք, վրան քսում թթվասերով և թխում։ Դա կարելի է անել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Կաթնաշոռով տապակը սովորաբար պատրաստվում է ջեռոցում գտնվող տապակի մեջ: Կաթնաշոռի կաթսան նույնպես պատրաստվում է հատուկ ձևով։ Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց համեղ: Բացի վերը նկարագրված բաղադրիչներից, կաթնաշոռի կաթսան ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել որոշ մակարոնեղեն: Դա կարող է լինել կաթնաշոռի կաթսա մակարոնեղենով, կաթնաշոռով կաթսա՝ արիշտաով: Բայց եթե ձեզ հետաքրքրում է հասարակ կաթնաշոռի կաթսա, կաթնաշոռը, շաքարավազը և ձուն բավական կլինի։

Մրգերով կաթնաշոռով կաթսան զարմանալի համ ունի՝ կաթնաշոռի կաթսա տանձով, խնձորով, կաթնաշոռի կաթսաազնվամորիով, կաթնաշոռով կաթսա ելակով։ Բայց նույնիսկ ավելի հաճախ կաթնաշոռի կաթսան պատրաստում են չամիչով կամ այլ չոր մրգերով, որոնք միշտ պահեստում են։ Ձեր երեխաներին ավելի շատ դուր կգա այս կաթնաշոռը, քան պարզ կաթնաշոռը:

Կաթնաշոռի փարթամ տապակը պատրաստվում է պարզ՝ պետք է խմորն ավելի հեղուկ դարձնել, հարիչով մանրակրկիտ հարել, կարող եք մի քիչ սոդա կամ փխրեցուցիչ ավելացնել։ 40 րոպե ջեռոցում, և նուրբ կաթնաշոռով տապակը պատրաստ է։ Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի դիետիկ կաթնաշոռով կաթսա՝ առանց ալյուրի կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Այն ավելի քիչ կալորիական է, քան ալյուրով կաթնաշոռի կաթսան։ Առանց ձվի կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսն ավելի ցածր կալորիականություն ունի:

Հուսով ենք, որ մեզ մոտ կգտնեք կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու հարմար բաղադրատոմս և կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տապակ: Եվ եթե դեռևս ունեք հարցեր, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա, ապա մեր բաղադրատոմսը կաթնաշոռով կաթսայի լուսանկարով (կաթնաշոռի կաթսա լուսանկարով) և օգտատերերի մեկնաբանությունները կպատասխանեն դրանց: