ぜひロールキャベツを作ってみてください！ 結局のところ、それらはとても美味しくて健康的で満足です:)

ロールキャベツは中東とヨーロッパの料理で、ひき肉とご飯やそばをキャベツの葉で包みます。 しかし、現代の職人たちはこの料理を使ってあらゆる種類の実験を行っています。 特にブログ『クピバトン！ 簡単だけど面白いロールキャベツのレシピを独自の方法で10品厳選しました。

ロールキャベツの基本レシピ

2016-05-12 12:59:00

材料

1. 植物油大さじ2杯。 l.
2. 玉ねぎのみじん切りグラス1杯
3. キャベツ 1玉
4. 牛ひき肉 500g
5. 炊き込みご飯（白米または玄米） 1/2カップ
6. レーズン 1/4カップ
7. 塩 小さじ3/4
8. トマトケチャップ 500g
9. ビーフスープ 1/2カップ
10. パプリカ 小さじ1/2
11. 飾り用のサワークリーム

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調理方法

1. オーブンを175℃に予熱します。 フライパンやグラタン皿に油を塗ります。
2. 中くらいのフライパンに油を中火で熱します。 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。 その後、玉ねぎが冷めるまで置いておきます。
3. その間に、大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 小さくて鋭いナイフを使って、茎を慎重に切り取ります。 次に、フォークを沸騰したお湯に入れます。 約2分後、外側の葉がキャベツの頭から簡単に剥がれ始めます。 トングや幅広の穴あきスプーンを使って取り出します。 さらに 1 分後、次のシートをキャッチすることができます。 8〜10枚になるまでこの手順を繰り返します。 ペーパータオルで葉の汚れを拭き取ります。 茎に近い葉の厚くなった部分を切り取ることができます。 ただし、シートの 1/3 以上を切り取らないでください。
4. 深めのボウルに牛肉、冷やした玉ねぎ、米、レーズン、塩を入れて混ぜます。 キャベツの葉の厚い部分を手前にして置き、その上にひき肉を3分の1カップほど（葉の中央に）置きます。 シートの下端を上に折り、「封筒」が形成されるように側面を折り、ロールキャベツを最後まで包みます。 準備しておいたグラタン皿にロールキャベツを縫い目を下にして置きます。
5. ボウルにトマトケチャップ、スープ、パプリカを入れて混ぜます。 このソースをロールキャベツの上に均等に注ぎます。 ホイルで覆い、1時間焼きます。 各ロールキャベツに大スプーン一杯のサワークリームを添えます。

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ブドウの葉を詰めたロールキャベツ（ドルマ）

2016-05-12 13:04:56

材料

1. ひき肉（豚肉＋子牛肉） 1kg
2. 半炊きご飯 200g
3. 玉ねぎ 1～2個
4. ニンニク 2～3片
5. バター 100グラム
6. ブドウの葉（塩水で数分間茹でる） 20～30個
7. 塩で味わう
8. コショウ 適量
9. オレガノ 適量

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調理方法

1. 半分火が通るまで炊いたご飯をひき肉に加えます。 そこにニンニクと細かく刻んだタマネギを絞ります。 塩、コショウ、好みでオレガノを加えます。 すべてをよく混ぜます。
2. 大きめの鍋の底にバターを入れて溶かします。
3. ブドウの葉を洗います。 葉っぱ一枚一枚にひき肉を少しずつ乗せて包みます。
4. 溶かしたバターを入れた鍋に入れます。 沸騰したお湯を注ぎ、その上に皿を置きます（鍋に収まる程度ですが、ロールキャベツを完全またはほぼ完全に覆います）。 プレートの上に重りを置きます。
5. 40分間煮ます。
6. サワークリームを添えて、刻んだハーブやニンニクを加えます。

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野菜のロールキャベツ、トマトチーズ生地添え

2016-05-12 13:11:38

14人分

材料

1. キャベツ 1玉
2. 2人分
3. 煮豆（漬け豆でも可） 3/4カップ
4. フェンネル 1球
5. にんじんをサイコロ形に切る） 1個。
6. カレー 小さじ1
7. ミックススパイス「ガラムマサラ」（黒胡椒＋クローブ＋ナツメグ＋クミン＋シナモン＋カルダモン＋スターアニス＋コリアンダー）小さじ1
8. すりおろし生姜 1つまみ
9. ガーリックパウダー 1つまみ
10. 卵 1個
11. トマトソース 1カップ
12. 粉チーズ 1/3カップ

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調理方法

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. キャベツの外側の大きな葉は切り離し、内側の小さな葉はソテーに使用するために切ります。
3. 外葉は少し柔らかくなるまで2～3分茹でます。 それらを取り出して少し休ませます。
4. にんじんとキャベツをオリーブオイル少々を入れたフライパンで煮込みます。 5分後、米、豆、スパイス、残りの千切りキャベツの内側の葉を加えます。
5. 全体がよく加熱されたら火から下ろし、卵を加えます。
6. 得られた混合物をキャベツの葉の上に置き（1枚あたり約1/3カップ）、大きな封筒を作るように折ります。
7. ロールキャベツの縫い目を下にしてグラタン皿に置きます。
8. その上にトマトソースをかけ、チーズをのせます。
9. 20分間、またはチーズが茶色になるまで焼きます。

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牛肉、豚肉、米を詰めたロールキャベツのスパイシーなトマトソース添え

2016-05-13 06:31:23

ロールキャベツの材料

1. 粗塩
2. サボイキャベツの大きなフォーク 2～3kg
3. 牛ひき肉 350g
4. 豚ひき肉 350g
5. 炊いた玄米グラス2個
6. 1/2
7. 刻んだ新鮮なパセリ 1/4カップ
8. 唐辛子 大さじ1 l.

トマトソースの材料

1. 皮をむいたトマト（果汁入り） 750グラム
2. オリーブオイル 大さじ2 l.
3. 中玉ねぎ（みじん切り） 1/2
4. ニンニクのみじん切り）クローブ 2個
5. 赤唐辛子 小さじ1/8
6. 粗塩

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調理方法

1. まずはトマトソースを作ります。 ミキサーを使用してトマトを粉砕します。 中鍋に油を入れて中火で加熱します。 玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を加えます。 玉ねぎが柔らかくなるまで、絶えずかき混ぜながら約6分間煮ます。 切ったトマトを果汁と一緒に加えます。 沸騰させます。 火を弱め、ソースが濃くなるまでかき混ぜながら約20分間煮ます。 塩で味付けします。 皿が完全に冷めるまで脇に置きます。
2. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 キャベツフォークを加え、外側の葉が頭から離れ始めるまで3〜4分間調理します。 穴あきスプーンを使ってキャベツを取り出します。 トップシートを剥がし、余分な水を少し切ります。 次に、キャベツのフォークを鍋に戻し、すべてのキャベツの葉が調理されるまで手順を繰り返します。 各シートをキッチンタオルで乾かします。 大きな薄緑色の葉を12枚選びます。 残ったものは別の料理に使えます。
3. オーブンを190℃に予熱します。 2本のフォークを使用して、牛ひき肉、豚肉、米、玉ねぎ、パセリ、赤唐辛子、塩大さじ1を注意深く混ぜ合わせます。
4. キャベツの葉を1枚取り、厚い部分を切り落とします。 各葉の中央に約1/2カップのひき肉を置きます（葉が小さい場合は少なくします）。 キャベツの葉を茎の端から詰め物の上に転がします。 ロールキャベツをグラタン皿に置きます。 キャベツの葉を慎重に巻き上げて封筒を形成する必要があります。端を包み、それによってロールキャベツを密封する必要があります。 ロールキャベツを縫い目を下にして型に入れます。
5. 詰めたキャベツの葉をトマトソースでトッピングします。 ホイルで覆い、キャベツに火が通るまで（柔らかくなるまで）約1時間焼きます。

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スパイシーな豚肉のアジア風ロールキャベツ

2016-05-13 06:40:31

ロールキャベツの材料

1. 白菜キャベツ 1個
2. 塩 小さじ1
3. 豚肉または七面鳥 230グラム
4. 炊いた白米 1/2カップ
5. 卵（溶き卵） 1個
6. ごま油 小さじ1 1/2
7. 醤油 大さじ2 l.
8. 新生姜（皮をむき、すりおろしたもの） 3cm片
9. ニンニク（すりおろしたもの）クローブ 3個
10. 挽きたての黒コショウ
11. ねぎ（みじん切り） 1束
12. 新鮮なコリアンダー（みじん切り）グラス1杯

ソースの材料

1. 醤油 大さじ2 l.
2. 米酢 大さじ2 l.
3. チキンスープ 1/3カップ
4. ごま油 大さじ1 l.
5. 砂糖 小さじ1/2
6. ホットソース 小さじ1/2〜1

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調理方法

1. オーブンを200℃に予熱します。 キャベツの頭から大きな外葉を12枚切り取ります。 麺棒で各シートを慎重に伸ばし、厚い部分を少し滑らかにします。 残りのキャベツの葉は千切りにして塩をふり、ザルに入れます。
2. 大きめのボウルに豚肉、ご飯、卵、ごま油、しょうゆ、生姜、にんにく、黒胡椒を入れて混ぜ合わせます。 次にネギとコリアンダーを加えます。 塩キャベツを少し押して水気を切り、ひき肉に加えます。 すべてをよく混ぜます。
3. 準備したキャベツの葉を茎の端を手前にして置きます。 ひき肉約2/3カップを茎の端に向かってキャベツの葉の上に置きます。 それを折り畳んで封筒に入れるか、具材を入れたキャベツの葉をロール状に巻いて端を押し込み、継ぎ目を下にしてグラタン皿に置きます。 残りの葉とひき肉も同様に行います。
4. ソースを作るには、小さなボウルにすべての材料を入れて混ぜ、ロールキャベツの上に注ぎます。
5. 35分間焼きます。 ロールキャベツにソースをかけてテーブルに盛り付けます。

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2016-05-13 06:46:22

材料

1. 鶏ささみ 300グラム
2. 米 1/2カップ
3. ニンジン 1本
4. 玉ねぎ 1個
5. ニンニク 1片
6. トマト 3個
7. サワークリーム 300g
8. 若いキャベツ フォーク1本
9. シャンピニオン 5～6個
10. 植物油大さじ2杯。 l.
11. 型にグリースを塗るためのバター
12. 塩で味わう
13. コショウ 適量

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調理方法

1. お米を流水で洗い、沸騰したお湯に15〜20分間浸して少し膨らませます。
2. キャベツのフォークを沸騰したお湯に2〜3分間入れます。 それを取り出して葉を分けます。
3. 必要に応じて、この手順を繰り返します。
4. 玉ねぎを細かく刻み、細かいおろし金でニンジンを3本、キノコを細かく刻みます。 玉ねぎを植物油で数分間炒めます。 ニンジンとキノコを加え、さらに数分間炒めます。 次に、細かく刻んだニンニクを加えます。
5. 鶏の切り身を肉挽き器に通します。 そこに玉ねぎとにんじんの混合物、米、スパイスを加え、すべてをよく混ぜます。
6. ソースを準備します。 トマトはすりおろし、ふるいに通して種を取り除く必要があります。 トマト混合物をサワークリームと混ぜます。
7. マフィン型にバターを塗ります。 キャベツの葉を型に、端がはみ出すように置きます。 それぞれの型にひき肉を入れ、その上にトマトソース大さじ1～2をかけます。 キャベツの葉の空いている部分で型を閉じるか、その上に別の葉をかぶせます。 残ったソースを全体にかけます。
8. 170℃のオーブンに45分間入れます。
9. 型を皿の上に裏返し、ロールキャベツを慎重に取り出します。 ロールキャベツをサワークリームと一緒に温めてお召し上がりください。

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とっても簡単なロールキャベツ

2016-05-13 06:52:26

材料

1. キャベツ フォーク1本
2. 牛ひき肉 450g
3. みじん切り玉ねぎ 小さじ2
4. 塩 小さじ1
5. 溶き卵 1個
6. 牛乳 1/2カップ
7. 炊き込みご飯 1/2カップ
8. トマト缶詰（または皮をむいて刻んだ新鮮なトマト） 400グラム
9. 野菜ジュース（トマトなど）またはスープ 400グラム
10. 醤油 大さじ1 l.

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調理方法

1. 柔らかくて柔軟性があり、調理が早いため、小さな若いキャベツを使用します。 キャベツを5分間茹でます。 次に、それを冷凍庫に入れ、茎を取り除き、ロールキャベツを準備する直前にもう一度茹でます。
2. ひき肉の材料をすべて混ぜ合わせます。 キャベツの葉一枚一枚に少量の具材（約大さじ1 1/2）を置き、丸めて封筒に入れます。 葉が硬い場合は、V字に切り込みを入れて厚い部分を取り除くと巻きやすくなります。
3. または、キャベツの葉を具と一緒に丸めて封筒に入れ、端をつまようじで固定することもできます。
4. ロールキャベツを縫い目を下にしてグラタン皿に置きます。
5. ソースの材料：醤油、トマト、トマトジュース（またはチキンスープ1カップ）を混ぜます。 ロールキャベツにソースをかける。
6. 180℃で1時間焼きます。 各ロールキャベツにスプーン一杯のサワークリームを添えます。

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イタリア風ロールキャベツ

2016-05-13 07:01:21

材料

1. サボイキャベツフォーク1本
2. 白パン（耳なし、崩れたもの） 200グラム
3. 牛乳 150ml
4. ソーセージ 400グラム
5. セージ 1束
6. ローズマリー 1小枝
7. すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ2 l.
8. 塩で味わう
9. 挽きたての黒コショウ味
10. 皮をむいたトマト（缶詰） 800グラム
11. オリーブオイル 大さじ2 l.
12. ニンニク（皮をむき、みじん切りにする）クローブ 1個

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調理方法

1. キャベツの調理。 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 キャベツの外葉の汚れや折れを取り除き、大きくて良質な葉を12枚厳選します。 葉が柔らかくなるまで30秒〜1分ほどバランスを保ちます。 タオルの上に置き、乾燥させて冷やします。
2. 詰め物の準備を始めましょう。 大きめのボウルにパンを崩して入れ、牛乳を加えます。 数分間放置し、ペースト状になるまでスプーンで混合物をこねます。 パンの塊をひき肉、ハーブ、パルメザンチーズと混ぜ、塩と黒コショウをひとつまみ加えます。 すべてをフォークまたは手で混ぜます。
3. ロールキャベツを作りましょう。 キャベツの葉を作業台の上に置きます。 平らにならない場合は、より柔軟にするために肥厚部分を切り取ります（通常、これらの部分は茎の近くにあります）。 ひき肉をボール状に成形します。 キャベツの葉で包みます。 構造全体がバラバラにならないように、つまようじで固定します。 残りの葉とひき肉でも手順を繰り返します。
4. ソースを準備します。 トマトを粗く刻みます。 蓋付きの大きな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。 ニンニクを加えて30秒間（黄金色になるまで）炒め、トマトを加えてソースを沸騰させます。 必要に応じて、すべてに塩で味付けします。 ロールキャベツをソースと一緒に鍋に入れます。 蓋をして25分間静かに煮ます。 つまようじを外し、ロールキャベツを慎重にひっくり返します。 さらに25分間調理します。
5. 蓋を外し、水分を飛ばすためにさらに10分ほど煮ます。 次に火を止め、鍋に蓋をし、15分間放置してからお召し上がりください。

ランチに手早く美味しく作るものは何ですか

ロールキャベツは多くの人に愛される料理です。 いくつかの秘密を知れば、この料理は手間をかけずにすぐに作ることができます。 写真付きの簡単なステップバイステップのレシピ

2時間

170kcal

4.54/5 (13)

ロールキャベツが嫌いな人はいないでしょう。これは簡単ですが、同時にとても美味しくて満足のいく料理です。 さらに、この東ヨーロッパ料理はアジア料理や中東料理にも広まり、類似品が作られました。 そして、さまざまな詰め物のおかげで、そのような類似物がたくさんあります。

ロールキャベツの詰め物：これはどのような料理で、その構成は何ですか?

ロールキャベツは比較的最近に登場した料理です。 ハトを揚げた料理がロールキャベツと呼ばれるようになったのはフランスでした。 同じ頃、ロシアではひき肉をキャベツの葉で包み、グレービーソースで煮込んだ料理が考案され、それを「偽ハト」と呼んでいました。

この料理のバリエーションのレシピは今日まで残っており、ロールキャベツはひき肉や野菜とご飯やそばをキャベツの葉で包んだものです。

さらに、各主婦はこの料理を作るための独自の秘密を持っており、グレービーソースの扱い方も各家庭で異なります。

この記事では、最も経験の浅い主婦でもロールキャベツを準備できるこの料理のレシピを投稿しようとします。 同時に、役立つ詳細にも注意を払うように努めます 料理をできるだけ簡単にするこの料理を使えば準備の時間を節約できます。

同時に、このレシピによるロールキャベツは比類のないものであることが判明し、休日であろうと単なる家族の夕食であろうと、私の大家族が1つのテーブルに集まるとき、私はこの素晴らしいロールキャベツに対して多くの感謝と賞賛の言葉を聞きます。皿。

肉とご飯のロールキャベツの主な材料

お皿に 必要になるでしょう:

ロールキャベツ用ソース:

• サワークリーム – 300 g;
• トマトソース – 300 g;
• ニンニク - 2クローブ、オプション。

この材料の数から分かるのは、 ロールキャベツ 4～5人分.

調理時間と準備 – 約2時間.

短粒米から作られたロールキャベツは長粒米よりもはるかにおいしいことに注意したいと思いますが、なぜこれが起こるのか、そしてそれが何に依存するのかを説明するのは難しいと思います。

ロールキャベツに適したキャベツはどれですか

ロールキャベツを作るのに適しているのは、最も一般的なタイプのロールキャベツです。 白キャベツ、この場合、葉がキャベツのフォークから自由に分離されるように選択する必要があります。 厚い切り身を使わずに.

ロールキャベツ用のキャベツの葉を準備する方法はいくつかあります。 たとえば、キャベツの頭を沸騰したお湯に入れ、最初に茎を切り取ります。 この後、キャベツを沸騰したお湯にしばらく浸しておきます（ 近く 2～3分）、キャベツを取り出し、葉を切り離します。

でも私は葉を準備する方法の方が好きです 最近友人に教えてもらったロールキャベツ用のキャベツ。 作り方は次のとおりです。普通のビニール袋にキャベツの頭を入れ、いくつかの穴を開け、電子レンジの通常モードで約3時間加熱します。 7分間。 この後、キャベツの葉は茎から完全に分離されます。 この方法は、ロールキャベツを準備するプロセスを簡素化し、あなたと私の貴重な時間を節約します。 調理手順をステップごとに見てみましょう

ひき肉を使ったロールキャベツの作り方

ということで、ロールキャベツ用のキャベツはすでに用意されています。 私たちは出発しました:

1. 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを細かいおろし金ですりおろします。
2. ニンジンとタマネギを植物油で柔らかくなるまで炒めます。
3. ひき肉に半炊きのご飯を加え、塩、こしょうで味を調え、混ぜます。
4. 次に、揚げた玉ねぎとにんじんを加え、もう一度よく混ぜます。
5. 準備したひき肉をキャベツの葉の中央に置き、封筒の形で包みます。

同時に、ひき肉に少量のサワークリームと少量のトマトソースを加えれば、料理に素晴らしい風味が加わります。

あとはロールキャベツをフライパンで焼くだけです 黄金色になるまで、炒めたら鍋に入れます。 その後、サワークリーム、トマトソース、ニンニクから作ったソースをロールキャベツに注ぎ、蓋をして煮込みます。 35～40分弱火で。

ロールキャベツの盛り付けルール

原則として、ロールキャベツは別の皿として提供され、サワークリームとそれを煮込んだソースがトッピングされます。 同時にロールキャベツを散らす 刻んだばかりのハーブ香り（ディル、パセリ）で味を豊かにするものは、まったく不必要ではありません。

この料理を準備するときにこれらのヒントを使用すると、多くの労力と時間を費やすことなく、この料理の傑作を作成できます。 上記のレシピに従って作ったこの料理を試してみたら、あなたの家族はきっと感謝するでしょう！

食欲旺盛！

キャベツの葉の選択と準備

適切に準備された葉は半透明になり、中身が透けて見えますが、同時に無傷で弾力性があります。

ロールキャベツの詰め物

ロールキャベツ

ロールキャベツの作り方

ロールキャベツを弱火で1時間ほど煮ます。 非常に厚い底の形で煮るのが良いです。 蓋を閉めたまま煮込んで調理します。 キャップが赤くなるように、調理の数分前に開いて、ホイルの下で焼きます。 ロールキャベツをオーブンで焼く場合は、水を入れた別の鍋を皿の入った皿の下に置くと、皿が乾燥するのを防ぐことができます。

これらの簡単な調理ルールに従えば、ジューシーで同時に柔らかい仕上がりが確実に得られます。

怠け者のためのロールキャベツの詰め物

古代ギリシャでは、ひき肉を新鮮なキャベツの葉で包んでいました。 それ以来、調理技術はほとんど変わっていません。 今日は白菜と白菜を使ったロールキャベツを作ります。

新鮮なキャベツのロールキャベツの詰め物（ステップバイステップのレシピ） - 基本的な調理原理

おそらく最も重要な作業は、適切なキャベツを選択することです。 ロールキャベツの場合は、密度の高い中型のキャベツの頭を用意してください。 頭が小さいとロールキャベツの数は少なくなります。 キャベツの頭が大きいと葉が大きすぎるのでうまくいきません。 同時に、葉に注意してください。硬くないと、葉を互いに分離するのが難しくなります。 白菜が使えます。 特に葉は柔らかく繊細です。

一部の店舗や市場では、ロールキャベツ用のキャベツの葉を量り売りで販売しています。 これは非常に便利です。正しいフォークを選択する必要はありません。

選択したキャベツの頭を水道で洗い、上の葉を取り除きます。 調理には使用されません。 大きな鍋に水を入れてコンロの上に置き、沸騰させます。 キャベツの頭を沸騰したお湯に入れます。 5分ほど放置します。 実際には、時間は独立して決定されます。 上部の葉が透明になって柔らかくなるはずです。 キャベツの頭を水から取り出し、火傷しないように慎重に葉が剥がれるまで取り除きます。 次に、キャベツの頭から中くらいの大きさの葉が均等に取り除かれるまで、この手順が繰り返されます。 次に、鋭利なナイフを使用して、シートの底部にあるシールを切り取ります。

今、彼らはひき肉とライスシリアルから準備された詰め物の準備を始めます。 ひき肉は豚肉でも牛肉でも構いませんが、好みに応じて鶏肉や七面鳥を使用することもできます。 購入したひき​​肉は夕方に冷凍庫から取り出して解凍します。 でも、自家製ひき肉の方が美味しいです。 これを行うために、肉を洗浄し、余分なものをすべて取り除きます。 細かく切り、肉挽き器またはブレンダーを使用して粉砕します。

お米は長粒か丸米です。 主なことは、シリアルが高品質であるということです。 彼女は洗われる。 水は透明になるまで交換します。 次に、ご飯が半分炊き上がるまで煮ます。 既製のシリアルを摂取すると、調理中に具がお粥になり、生の米が肉からの汁を吸収してパサパサになります。 半炊きの米をザルに入れ、再度洗い、余分な水分を取り除きます。 ライスシリアルをひき肉の入ったボウルに移します。

詰め物を準備するには、ひき肉と米に加えて、玉ねぎとニンジンが必要です。

球根の皮をむき、小片、四分の一リングまたは半分のリングに切ります。

ニンジンの皮をむき、おろし金を使って大きなチップスに切ります。 にんじんを入れるとジューシーになるので、ぜひ加えてください。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを軽く焼き色がつくまで炒めます。 炒めた玉ねぎをひき肉とご飯と一緒にボウルに入れます。 同じフライパンでニンジンを柔らかくなるまで炒めます。 残りの成分にも送信されます。

餡は塩味で、挽きたてのコショウで味付けされ、よく練られています。

キャベツの葉を、その根元を自分の方に向けてボード上に置きます。 端に少量のフィリングを置き、端を内側に向けて筒状に丸めます。

詰めたロールキャベツを、継ぎ目を下にして、底が厚い大釜または鍋に、互いに近づけて置きます。

トマトペーストを水で薄めてロールキャベツの上に注ぎます。 液面は指2本でロールキャベツの上端に届かない程度にしてください。 トマトペーストに加えて、ケチャップ、無糖ヨーグルト、またはサワークリームをソースに加えることもできます。 大釜をコンロの上に置き、沸騰させ、弱火にして1時間煮ます。

ロールキャベツの詰め物には、フライドオニオンとニンジンをトッピングできます。

ロールキャベツの詰め物には、サワークリームまたはそれに基づいて調製されたソースが添えられます。

レシピ1. 新鮮なキャベツのロールキャベツ：大釜で作るステップバイステップのレシピ

材料

白キャベツの中フォーク2本。

精製されたひまわり油を一杯。

豚肉と牛肉のひき肉 - 0.5キログラム。

トマトペースト180g。

ご飯2杯。

塩;

大きめの玉ねぎ;

挽きたてのコショウ。

大きなニンジン。

調理方法

1. キャベツの上の葉を取り除きます。 ストーブの上に水をたっぷり入れた広い鍋を置きます。 火をつけて水が沸騰し始めるまでそのままにしておきます。 大きなフォークでキャベツを刺し、沸騰したお湯に入れます。 約5分間保持します。 葉は加熱しすぎないように注意します。加熱しないとロールキャベツを作るのに適しません。 キャベツの頭を沸騰したお湯から取り出し、根元に切り込みを入れ、柔らかい葉を分けます。 すべての葉の準備ができるまでこの手順を繰り返します。 根元の圧縮された領域を切り取ります。 用意した葉っぱは脇に置いておきます。

2.玉ねぎの頭の皮をむきます。 台の上に置き、4等分に切り、薄い四分の一の輪切りにします。 フライパンを火にかけ、油を少々入れます。 温まったらすぐに玉ねぎを加え、定期的に混ぜながら、軽く茶色になるまで炒めます。 揚げた玉ねぎを皿に置きます。

3. よく切れるナイフを使って、にんじんの薄皮を切ります。 野菜を洗い、おろし金で大きなチップに切ります。 玉ねぎを炒めたフライパンに植物油を加え、絶えずかき混ぜながらニンジンを柔らかくなるまで炒めます。

4. 米をザルに注ぎ、流水でかき混ぜながら洗います。 鍋に入れ、きれいな水を注ぎ、半分火が通るまで煮ます。 次に、ふるいに戻し、もう一度すすぎます。 余分な液体を排出します。 深めのボウルに移します。

5. 既製のひき肉を使用することも、自分で作ることもできます。 これを行うには、牛肉と豚肉のパルプを洗い、余分なものをすべて取り除きます。 肉を細かく切り、肉挽き器を使ってひき肉にします。 ご飯と一緒にボウルにひき肉を入れます。 フライドオニオンとニンジンもここに送ります。 フィリングに塩を加え、コショウで味付けし、すべてをよく混ぜます。 肉用のスパイスを追加できます。

6. キャベツの葉を底面を手前にしてまな板の上に置きます。 端に小さなフィリングを置き、シートでロール状に包みます。 端を内側に押し込みます。

7. フライパンを火にかけ、油を少々入れます。 ロールキャベツの片面にトマトペーストを塗り、油を塗った面を下にしてフライパンに置きます。 次に、上部にペーストを塗ります。 ロールキャベツが焼けたら裏返し、軽く焼き色がつくまで炒めます。

8. オーブンを230度に温めます。 揚げたロールキャベツを深めの皿に置きます。 水をロールキャベツの厚さの1/3くらいまで注ぎます。 上をホイルで覆い、オーブンに1時間半入れます。 時々、ロールキャベツを取り出し、煮込んだ液体を注ぎます。

9.新鮮なキャベツから完成したロールキャベツ（ステップバイステップのレシピ）を皿に置き、サワークリームまたはそれをベースにしたソースを注ぎ、提供します。

レシピ 2. 新鮮なロールキャベツ：スロークッカーで作るステップバイステップのレシピ

材料

キャベツの中玉。

スパイス;

ニンジン2本。

月桂樹の葉2枚。

長粒米一杯。

挽きたての黒コショウ;

肉750グラム。

塩;

トマトソースのグラス。

調理方法

1. ロールキャベツ用のご飯は、半分火が通るまで茹でるのが原則です。 しかし、私たちは少しやり方を変えます。 シリアルを洗います。 次に、ご飯をボウルに注ぎ、熱湯を注ぎます。 30分ほど放置します。 水分はほぼ完全にお米に吸収されるはずです。

2.豚肉と牛肉のパルプを同じ量に取ります。 肉を洗い、余分なものをすべて切り取ります。 小さく切り分ける。 ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して、みじん切りになるまで粉砕します。 ひき肉を深めのお皿に移します。 米をザルに入れます。 残りの液体が排出されたら、シリアルをひき肉に移し、よくかき混ぜます。

3. ニンジンを洗い、皮をむき、再度洗います。 中間部分をおろし金で挽きます。 にんじんの削りくずをご飯とひき肉と一緒に皿に置きます。 塩、スパイス、黒胡椒で味付けします。 かき混ぜ、プレートをラップで覆い、冷蔵庫に30分入れて、米とひき肉にスパイスの香りを染み込ませます。

4. コップ1杯のきれいな水をマルチクッカーの容器に注ぎます。 最初に上の葉を取り除いたキャベツの頭をその中に置きます。 容器を装置に置き、「蒸し」プログラムを開始します。 時間を20分に設定しました。 デバイスの蓋を閉じます。

5. 「ピッ」と鳴ったらキャベツを取り出し、皿に移して冷まします。 キャベツの頭を葉に分解し、根元で切ります。 根元のシールを切り取ります。 容器から水を注ぎます。 底に2～3枚敷きます。

6. ひき肉を冷蔵庫から取り出します。 キャベツの葉をまな板の上に置きます。 スプーン一杯分の餡を根元に置き、両側の端を折り、ロール状に巻きます。 このようにしてロールキャベツをすべて作り、容器に入れてキャベツの葉の上に置きます。 グラス1.5杯のろ過水を注ぎ、月桂樹の葉を加え、スパイスで味を調えます。

7. コンテナをデバイスに取り付けます。 「ロールキャベツ」または「クッキング」モードを開始します。 時間を30分に設定しました。 ピーという音が鳴ったら蓋を開け、トマトソースを注ぎます。 同じモードをさらに30分実行し、蓋を閉じます。 新鮮なロールキャベツ（ステップバイステップレシピ）を温かいうちにお召し上がりください。

新鮮なロールキャベツ (ステップバイステップのレシピ) - ヒントとコツ

シートの底にあるシールは必ず切り取ってください。切り取らないと料理の味が損なわれます。

長粒米は沸騰させる必要はなく、熱湯を注いで30分放置するだけです。

刻んだ新鮮なハーブを詰め物に加えることができます。

ロールキャベツは煮込んだり、オーブンで焼いたりすることができます。

提供するために、サワークリームとケチャップからソースを準備できます。