トーカン、ポレンタ、ホミニーなど、国によってトウモロコシのお粥には独自の名前があり、その作り方には独自の秘密があります。 正しく調理すれば、燻製や揚げた肉、魚、キノコの素晴らしい付け合わせになります。

何世紀にもわたって、さまざまな人々がこのお粥のレシピを世代から世代へと伝えてきました。 今日、その秘密はすべての料理人に知られています。

準備には次のものが必ず必要になります。

• 厚い壁（アルミニウムまたは鋳鉄）の鍋。
• マッシュポテトマッシャーとして使用できる特別なミキサー。

調理中、トウモロコシのお粥は常にかき混ぜると、焦げやすくなり、固まってしまいます。

最も簡単なレシピ

この料理は単独でも、万能なおかずとしても使えます。

トウモロコシのお粥を水で調理する方法:

1. 底の厚い鍋に必要量の水を注ぎます。 水が少ないほど、得られるお粥は濃くなります。 ただし、シリアル1杯に対して水は少なくとも3杯必要です。
2. 水が沸騰したら、できるだけ火を弱め、水に塩を加え、洗ったシリアルを加えてかき混ぜます。
3. お粥を弱火で常にかき混ぜながら煮ます。

完成した料理にバター、チーズソース、ドライフルーツ、スモークソーセージを加えることができます。

子供のための最高のトウモロコシのお粥のレシピ

子どもたちは甘くておいしいシリアルが大好きです。 コーングリッツのお粥は、子供が拒否しないように調理できます。 これを行うには、リンゴまたは梨を追加するだけです。

何を摂取するか:

• コーングリッツ - 1カップ;
• 砂糖 - 大さじ4〜6。 スプーン;
• 水 - 3杯。
• リンゴまたは梨 - 3〜5個。
• 鶏卵 - 1〜2個。
• バターまたはソフトマーガリン - 30 g。

調理時間：60〜90分。

100gあたりのカロリーは117～129kcalです。

子供のためにトウモロコシのお粥を水で調理する時間:

1. 水または牛乳に砂糖を混ぜて沸騰させる必要があります。
2. シリアルを洗い、水に注意深く混ぜ、ダマができないようにかき混ぜます。 塊が濃くなるまで、絶えずかき混ぜながら弱火で約30分間煮ます。
3. 果物を洗い、皮をむき、種と芯を取り除きます。 次に、小さな立方体または中程度の立方体に切ります。
4. 準備しておいたお粥に生卵を加え、すべてをよく混ぜます。
5. バターを加えてかき混ぜます。
6. 刻んだ野菜を加え、リンゴと梨の部分が混合物全体に均等に分散されるように再度混ぜます。
7. 得られた混合物は、オーブンで焼くのに適した土鍋またはその他の容器に入れてください。
8. 次に、皿を予熱したオーブンに送り、180度の温度で30〜45分間焼きます。

完成したお粥は温かい状態で提供されます。 ドリンクとしては、フルーツジュース、ミルクフルーツドリンク、温かい牛乳などと一緒にお召し上がりいただけます。

このデザートを作るとき、砂糖の量は果物の甘さと量に大きく依存します。 リンゴとナシはどちらも果物添加物として使用できます。 この場合にのみ、それらを均等に取るのが最善です。 水の代わりに低脂肪牛乳を使用すると、デザートがより柔らかくなります。 通常の砂糖の代わりに、きび砂糖や粉砂糖を使用できます。

スロークッカーで作るドライフルーツとカボチャの入ったコーングリッツのお粥

非常に満足のいく、非常に健康的で美しい料理を準備する必要があるときは、いつでもカボチャとドライフルーツを入れたトウモロコシのお粥を調理できます。 いつでも便利な時間に手早く調理するには、スロークッカーで調理するのが最適です。

必要になるだろう：

• コーングリッツ - 1カップ;
• カボチャ - 200 g;
• ドライフルーツ - 100 g;
• 水 - 3杯。
• バターまたはソフトマーガリン - 50 g。
• 味に砂糖と塩。

調理時間 - 50〜60分。

100gあたりのカロリーは112〜125kcalです。

調理手順:

1. かぼちゃは皮をむき、種を取り除く必要があります。 次に果肉を洗い、小さな立方体に切ります。
2. ドライフルーツは洗って水を加えて少し柔らかくする必要があります。
3. カボチャをマルチクッカーボウルに置きます。 これが最下層になります。 その上にドライフルーツを置く必要があります。
4. 清潔で洗ったシリアルをその上に置きます。
5. 次に、水または牛乳を注ぐ必要があります。
6. 塩と砂糖を加え、皿を注意深くかき混ぜます。
7. 「牛乳粥」モードまたは適切なモード（「粥」、「ご飯」）を使用して粥を調理する必要があります。 調理時間は約30分かかります。
8. その後、完成したお粥を閉じた蓋の下でさらに15〜20分間注入します。 一部のモデルでは、この場合、時間を10分に短縮して「加熱」モードを使用する方が良いでしょう。

提供する前に、デザートはバターまたはソフトマーガリンで味付けされます。

肉入りコーンポリッジのボリュームたっぷりの自家製ランチ

コーングリッツポリッジは、肉料理の前のおかずとして使用したり、肉と一緒に準備したりできます。

何を摂取するか:

• 肉（豚肉または子牛肉） - 400〜500 g。
• コーングリッツ - 1カップ;
  水またはスープ - 3カップ。
• 玉ねぎ - 1〜2個。
• 塩とスパイスを味わう。
• 揚げ物用の植物油。

調理時間：45〜60分。

100gあたりのカロリーは104～113kcalです。

調理方法:

1. 豚肉または子牛肉は洗って細かく切り、静脈と脂肪を取り除きます（必要に応じて脂肪を残します）。
2. フライパンに油を熱し、肉の両面をきつね色になるまで焼きます。 辛味を加えるには、挽いたナツメグまたは少量の砕いたニンニクを肉に加えます。 その後、肉を厚い壁の深い鍋に入れる必要があります。
3. 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 次に、きつね色になるまで揚げて肉に加えます。
4. シリアルを洗い、肉と玉ねぎの上に振りかけます。 これらすべてを混合し、塩とコショウをする必要があります。
5. 次に、熱いスープまたは沸騰したお湯をその上に注ぎます。 かき混ぜる;
6. 次に、お粥を沸騰させ、その後、常にかき混ぜながら弱火で煮ます。

提供する前に、皿に新鮮なハーブを振りかけることができます。

イタリア語でポレンタ

イタリアでは、ポレンタは日常食としてだけではなく提供されています。 それは長い間、お祝いのごちそうの必須の属性となってきました。

必要な材料:

• コーングリッツ - 1カップ;
• 水 - 3杯。
• 味に塩。

ポレンタの準備時間は30〜45分です。

100gあたりのカロリー量は86kcalです。

ポレンタの作り方：

その後、ベーキングシートの上に置き、冷却し、立方体に切る必要があります。 この形で、ポレンタはさらに揚げたり焼いたりする準備ができています。 この量のシリアルと水で3～4食分が作れます。 適切に調理されたポレンタは、ハーブとチーズと一緒に提供されたり、野菜とトマトジュースと一緒に焼かれたりします。

トウモロコシのお粥の利点は何ですか？

コーングリッツのお粥と水はダイエット料理です。 これは満足感があり、栄養価の高い食品であり、栄養士は軽めの夕食または朝食に理想的な選択肢の 1 つであると考えています。

利点:

1. 低カロリーなので、減量を目的としたダイエットに使用できます。
2. 同時に、有用な栄養素がたくさん含まれており、その繊維は体の毒素を浄化するのに役立ちます。
3. トウモロコシのお粥を定期的に摂取すると、代謝が正常化され、腸内細菌叢が回復します。

同時に、コーングリッツは予算に応じて購入できます。 低価格、高い有用性、そして準備の容易さ - これらすべてにより、このお粥は世界で最も人気のあるお粥の 1 つとなっています。

これは、前世紀の50年代にソ連でこのシリアルに付けられた唯一の名前です。 そして、ここ数年でトウモロコシが我が国で人気を博したとすれば、世界中で非常に長い間栽培されてきたことになります。 そして、コーン（トウモロコシ）グリッツから作られたお粥は古くから知られていました。 なぜトウモロコシのお粥が人気があるのでしょうか?また、なぜトウモロコシのお粥がそれほど有益なのでしょうか?

トウモロコシのお粥の利点は非常に貴重です。 結局のところ、このシリアルは非常に栄養価が高く、さまざまなビタミン（E、B、A、PP）とミネラル（鉄、ケイ素）が豊富です。 このお粥にはグルテンが含まれておらず、消化を促進します。

トウモロコシは体から重金属を除去する効果もあります。 さらに、低アレルギー性で誰にでも適しています。

ダイエット愛好家は、恐れることなくトウモロコシを食べることができます。 シリアル100グラムには337カロリーが含まれており、水を加えた通常の赤身の粥には141カロリーが含まれています。

シリアルを調理できます。

• 直火の上で。
• オーブンで;
• スロークッカーで。

どこにいても、完成した結果は香りが良くておいしいです。 最新の家庭用電化製品を使用した場合にのみ、皿はより速く仕上がり、間違いなく焦げません。

公平を期すために、トウモロコシのお粥の利点だけでなく、害にも注目する価値があります。 なぜなら このような料理はエネルギー値が低いため、低体重の人にはお勧めできません。 潰瘍や十二指腸疾患に苦しんでいる人は、このお粥を細心の注意を払って摂取する必要があります。 このシリアルは、この製品にアレルギーのある人にも禁忌です。

お粥を美味しくするために

コーングリッツは下準備が面倒なので特別な処理が必要です。 トウモロコシのお粥の作り方は？ いくつかの小さなトリックが準備に役立ち、料理は常に美味しく煮られます。

1. 味。 トウモロコシのお粥には粒状の独特の味があることを覚えておく必要があります。 多くの人にとって、それは調理が不十分であるように見えます。
2. 水。 トウモロコシは水が大好きです。 シリアルと水の最小比率は 1:2.5/3 です。 おかゆを「薄め」がお好みの方は、液体の量を増やしてください。
3. 料理。 直火で調理する場合は、調理器具の壁と底が厚い必要があります。 理想的には、これは大釜または鋳鉄鍋です。
4. 料理。 直火で調理するときのポイントは、頻繁にかき混ぜることです。 5～7分ごとにかき混ぜるのがベストです。
5. 時間。 トウモロコシのお粥が生のままにならないように、どのくらいの時間調理する必要がありますか? 残念ながら、正確な答えはありません。 すべては食器とオーブンの特性によって異なります。 ただし、1食分を準備するのにかかる時間は最低20分です。
6. 油。 トウモロコシのお粥を調理するだけでは不十分です。正しく提供する必要もあります。 お粥を油でダメにすることはできません - これは特にトウモロコシについてです。 油脂の吸収が良いので油を入れても安心です。
7. 便利なニュアンス。 調理直後は皿がべたべたになることに注意してください。 そして冷えると均一な塊になります。 しかし、お粥を温め直すと、ボソボソになってしまいます。

基本のレシピ - 水入りおかゆ

キッチンで最も面倒なことは、コーングリッツの正しい調理方法を学ぶことです。 そして、トウモロコシのお粥のレシピはシンプルですが、常に焦げようとします。 料理をする時間がないけどお粥が食べたいときは、テクノロジーが役に立ちます。 結局のところ、スロークッカーでのトウモロコシのお粥はストーブで作るよりも悪くありません。

• シリアル - 100 g;
• 水 - 250 g;
• 砂糖 - 40 g;
• 塩 - 5 g;
• バター - 10グラム。

底の厚い鍋に水を注ぎます。 沸騰したら塩を加えて味を調える。

シリアルを洗い、沸騰したお湯に入れてよく混ぜます。 沸騰したらすぐに砂糖を加え、再度かき混ぜて弱火にします。

トウモロコシのお粥を水で約20分間調理します。 食べる前に、バターをひとかけら加えます。

スロークッカーで手早く調理

スロークッカーを使ったトウモロコシのお粥のレシピには、最小限の時間がかかります。 そしてキッチンで料理をすることが楽しくなります。

• シリアル - 1杯。
• 水 - 2.5グラス。
• オイル - 80 g;
• 塩と砂糖 - 好みに応じて。

よく洗ったシリアルをマルチクッカーボウルに注ぎます。 冷水を入れてください。

マルチクッカーを「穀物」モードに設定します。 自動調理時間が約25〜30分の場合、この間シリアルはもろくなりますが、少し硬くなることを考慮する必要があります。 シリアルを柔らかくするには、150℃で約10分間煮る必要があります。

お粥が別の料理である場合は、味に砂糖を加えます。 シリアルが肉のおかずとして計画されている場合は、塩を加えてください。 すべてを混ぜます。

調理の最後にバターを加えます。

ミルク甘いお粥

スロークッカー、ストーブ、オーブンで牛乳を入れたトウモロコシのお粥は、子供の食事と大人のメニューの両方に存在する必要があります。

この牛乳入りトウモロコシのお粥のレシピは、オーブンで調理するため、分ごとに監視する必要がないため、優れています。

1食分には次のものが必要です。

• シリアル - 大さじ2 スプーン。
• 水 - 100ml;
• 牛乳 - 100ml;
• 塩 - 1つまみ。
• バター - 10 g;
• レーズン - 20グラム

オーブンを180度に予熱します。耐熱ガラス皿またはポットに水と牛乳を同量ずつ注ぎます。 あまり濃くないお粥を作りたい場合は、液体の量を増やすことができます。 シリアルを加えて塩を加えます。

レーズンを洗い、シリアルに加えます。 甘みを増すには、少量の砂糖を加えます。 すべてをよく混ぜます。

予熱したオーブンに鍋を置きます。 30分後、お粥を取り出し、軽く混ぜます。 オーブンに戻してさらに15分間焼きます。

完成した皿にバターを入れてお召し上がりください。

リンゴ入りコーンポリッジ

さまざまな果物を入れた牛乳でトウモロコシのお粥を調理できます。 料理にさらなる甘味、独特の香り、新鮮さを加えます。

• シリアル - 1杯。
• 牛乳 - 2杯。
• 水 - 1杯。
• リンゴ - 2個。
• 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
• バニラシュガー - 12 g;
• 塩 - ひとつまみ。
• オイル - 50グラム。

粒子の破片を取り除き、すすいでください。 牛乳と水を沸騰させます。

準備したシリアルを液体に注ぎます。 お粥を弱火で約15分間、絶えずかき混ぜながら調理します。

塩と砂糖を加えます：通常とバニラ。 さらに10〜15分間調理を続けます。

このとき、リンゴの皮を取り除き、すりおろします。 シリアルの準備ができたら、すりおろしたリンゴとバターを加えます。 すべてを混ぜて火を止めます。 お粥をさらに20分間醸造させます。

お子様向けのトウモロコシとバナナの朝食

ミルクとバナナが入った栄養価の高いトウモロコシのお粥は、お子様にとって素晴らしい 1 日の始まりになります。

• シリアル - 大さじ3。 スプーン。
• 牛乳 - 300 ml;
• 水 - 100ml;
• 砂糖、塩 - 好みに応じて。
• バナナ - 1本。
• オイル - 10グラム。

シリアルを洗います。 水と牛乳100mlを合わせて温めます。 液体が沸騰したらシリアルを加えます。 沸騰後10分間かき混ぜて煮ます。 次に、残りの牛乳を細い流れで注ぎます。

完了するまで調理します。 最後に塩と砂糖を加えます。

食器を火から下ろします。 バナナ2/3本をマッシュし、お粥と混ぜます。 ボウルをシリアルで包み、15分間放置します。

準備した部分にバターとスライスした残りのバナナを置きます。

ボリュームたっぷりの料理をテーマにした変奏曲

トウモロコシから作られるのは、食事療法や乳製品をベースにした子供向け料理だけではありません。 肉と野菜の両方を入れてトウモロコシのお粥を作ることができます。 このようなボリュームたっぷりのディナーは、お腹を空かせた夫も好き嫌いのある子供も満足させるでしょう。

野菜入りの明るいお粥

• シリアル - 2.5カップ;
• 水 - 1リットル;
• カボチャ - 300グラム;
• ニンジン - 1個。
• 玉ねぎ - 1個;
• 塩、砂糖、調味料 - 各小さじ1。
• 緑 - 味わう。

このお粥は細かく粉砕したコーングリッツから作られます。 何もない場合は、コーヒーグラインダーを使用して既存のシリアルを挽いてください。

得られた細かい粘稠度をボウルに入れ、混合物が均一になるまで少量の水で希釈します。

水を沸騰させます。 かき混ぜながら、溶解したコーン混合物をその中に注ぎます。 頻繁にかき混ぜながら弱火で調理します。

かぼちゃは種から皮をむき、皮をむきます。 大きめに切ります。 冷凍かぼちゃを使えます。 洗って皮をむいたニンジンもみじん切りにします。 シリアルに野菜を加えます。 すべてをよく混ぜます。

玉ねぎを小さな立方体に切り、植物油で炒めます。 お粥に加えます。

皿に塩を加え、少量の砂糖を加え、好みに応じてハーブやスパイスを加えます。 すべてを注意深く混ぜ合わせ、完了するまで調理を続けます。 料理の準備には約40分かかります。 この間に野菜が柔らかくなるはずです。 提供するときは、各サービングにハーブと細かく刻んだ唐辛子を振りかけることができます。

肉を食べる人を喜ばせるために

肉粥 - 素早く、簡単で、満足のいくもの。 重要なのは、調理中にシリアルをかき混ぜることを忘れないことです。 このお粥はオーブンで調理することもできます。

• シリアル - 200グラム;
• 肉 - 400グラム;
• 水 - 600ml;
• 玉ねぎ - 1個;
• ニンジン - 1個。
• 塩とコショウの味。

すべての種類の肉の中で、鶏のフィレが好ましいでしょう。 なぜなら 鳥はとても早く料理します。

肉を中くらいの大きさに切ります。 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。 野菜を植物油で炒めます。

洗ったシリアルをボウルに入れ、塩とスパイスで味付けします。 その上に肉と野菜を置きます。 すべてを水で満たします。

お粥を弱火で30〜40分間調理します。

世界の傑作とうもろこし粥

トウモロコシはあらゆる国の料理レシピにしっかりと組み込まれています。 そしてどの国にも、トウモロコシのお粥に関する独自の古代の秘密があり、それがその国の名刺となっています。

バノシュ - フツル語のクレシュ

西ウクライナの有名な料理はバノシュです。 キノコとチーズを添えて。

• シリアル - 250グラム;
• サワークリーム - 850 ml;
• 水 -200ml;
• 塩と砂糖 - 好みに応じて。

何か面白いものが欲しいですか？

ソース用：

• キノコ（シャンピニオン） - 0.5 kg。
• 玉ねぎ - 1個;
• サワークリーム - 200 ml;
• 小麦粉 - 大さじ1 スプーン;
• 塩 - 味に応じて。

サワークリームをコップ1杯の水で希釈し、鍋に注ぎ、沸騰させます。 沸騰したらコーングリッツを加え、常にかき混ぜます。

調理プロセス中に、濃厚で均質な塊が得られます。 シリアルをスプーンで絶えずこすりながら、弱火で調理します。 これは、サワークリームから形成された油が表面に現れるために必要です。

塩と砂糖を加えて味を調えます。 お粥が鍋の壁から簡単に剥がれたら、バノシュの準備が整います。

ソースの作り方

これを行うには、玉ねぎを細かく刻んで炒めます。 シャンピニオンを薄いスライスに切り、玉ねぎに加えます。 蓋をしたものをすべて20分間煮ます。

ソースを濃くするには、小麦粉をサワークリームで希釈し、キノコに加えます。 すべてを混ぜてさらに5分間煮ます。

バノシュを何回かに分けて提供し、お粥に粉チーズをふりかけ、その上にソースを注ぎます。

ポレンタ - イタリアの農民料理

ポレンタ（トウモロコシの水粥）はイタリア人の大好きな料理であり、本物の男のための食べ物です。 技術革新のおかげで、イタリアのお粥を簡単に作ることができます。

• シリアル - 1杯。
• 水 - 3.5グラス。
• 塩 - 大さじ1/2。 スプーン。
• バター - 20 g;
• パルメザンチーズ - 100グラム

マルチクッカーボウルに油を塗ります。 シリアルを洗います。 水を沸騰させます。

シリアルをボウルに注ぎ、熱湯と塩を加えます。 すべてを混ぜます。 「お粥」モードを選択します。

終了を知らせるビープ音が鳴ったら、すりおろしたパルメザンチーズをシリアルに加えてかき混ぜます。 準備したポレンタを油を塗った鍋に置きます。

冷めたポレンタを細かく切り、オリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。

ママリガ - ルーマニア人が与えた太陽の一部

ママリーガはルーマニア・モルダビアのトウモロコシから作られた濃厚なお粥です。 この料理には常にサワークリーム、ニンニク、チーズが添えられます。 通常、ママリガは家族全員のために大量に準備されます。

• シリアル - 500グラム;
• 水 - 1.5リットル。
• バター - 100 g;
• 塩 - 味に応じて。

大きな鍋または大釜に水を入れて沸騰させます。 そこに油と塩を入れます。 シリアルを細い流れで注ぎます。 塊を避けるために、シリアルを絶えずかき混ぜてください。

非常に弱火で30分間ホミニーを調理します。 シリアルが焦げないようにするには、常にかき混ぜる必要があります。 蓋なしでホミニーを準備します。

完成したお粥を皿の上に裏返します。 少し冷ましてから切り分けます。 Hominy は伝統的に太い布糸でカットされています。

お粥にはサワークリームドレッシングが添えられています。 これを行うには、チーズを細かく砕き、ニンニクのいくつかのクローブをプレスにかける必要があります。 サワークリームとフェタチーズ、ニンニクを混ぜると、スパイシーなドレッシングの完成です。

健康的な食事に興味がある人は誰でも、水でトウモロコシのお粥を正しく調理する方法を知る必要があります。この準備方法が最も役立つためです。 この料理はカロリーが低いにもかかわらず、すぐに満腹になることができ、過剰な体重に苦しんでいる人にとって非常に価値があります。

コーングリッツに含まれるカリウムの多さは心血管系を強化するため、モルドバ人は心臓専門医を訪れる可能性が低い（彼らはトウモロコシの粉から作られた料理ママリガを毎日食べている）。 モルドバ人はママリガを男性のインポテンツの治療薬と考えているが、この製品の特性は科学者によって証明されていない。 しかし、イタリア人は他の民族よりも砕いた黄色の穀物を美化します。 ポレンタは、アペニン半島北部でトウモロコシの粉から作られる伝統的な料理の名前で、16 世紀から知られています。 この間、ポレンタは貧しいお粥から豊かな軽食へと変わりました。 評判の高いイタリア料理レストラン、手頃な価格の食堂、ファーストフード店で提供されています。 ポレンタの類似物はさまざまな国で見つかります。 ジョージアではゴミ、セルビアではカチャマク、オセチアではジッカと呼ばれます。 ルーマニアとモルドバでは、ママリガは国民食の地位を獲得しています。

コーングリッツ選びの微妙な違い

市販のコーングリッツはすべて、精製された穀物を粉砕することにより、同じ方法で製造されます。 ただし、原料の粉砕の程度は異なります。 粒子には、最も小さな粒子から大きな元素まで、5 つの「口径」があります。 望む最終結果に基づいて製品を選択する必要があります。

粗粒シリアル腸をきれいにするのに最も効果的ですが、他のものより調理に時間がかかります。

中粉砕品有用な物質が最大限に含まれており、毎日の使用に適しています。 調理時間はわずか30分です。

細挽きインスタント食品の製造に使用されます。 弱火で15分間調理するだけです（離乳食用のバージョンは沸騰したお湯で簡単に醸造できます）。

コーングリッツが良い兆候:

• 均一な明るい黄色の色合い。
• 異なる色の要素、異物が存在しない。
• パッケージの完全性 (印刷されたパッケージの内容は 1 か月以内に消費する必要があります)。

コーングリッツは保管条件に従うことが難しいため、将来の使用のために購入しないことをお勧めします。 -5 度から +5 度の周囲温度でその特性を可能な限り維持します。 パッケージを開けたらすぐに、購入したシリアルをガラス瓶に注ぎ、光の当たらない場所に隠してください。

レシピ

トウモロコシのお粥を水で作るには、特別な道具が必要です。 歴史的には、トウモロコシのひき割り粉は銅製の容器で調理されていましたが、そのような「エキゾチックなもの」がなくても大丈夫です。 必ず底の厚い鍋が必要になります。 コーングリッツはスロークッカーまたはオーブンで調理できます（この場合は、蓋付きの厚いキャセロールを使用します）。

味情報その２：シリアル

材料

• 水 – 大さじ2。
• コーングリッツ - 大さじ0.5;
• バター – 5〜15 g (1食分あたり);
• 塩 – 小さじ0.5

トウモロコシのお粥を水で正しく調理する方法

コーングリッツをよく洗います。 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。 洗ったシリアルを沸騰したお湯に注意深く入れます。

鍋の中身を再び沸騰させます。 火を弱め、必要な厚さになるまで蓋をして調理します。 調理プロセス中、気まぐれなお粥は容器の壁にくっつこうと「努力」し、また「吐き出し」ます。 したがって、鍋の中身を放置せず、木のスプーンでかき混ぜてください。 このまま30分ほど煮続けます。

水がなくなったら、鍋をお粥で覆い、数時間放置します。 このテクニックは、粗いコーングリッツを準備する場合に特に重要です。 お粥はすぐに食べることができますが、毛布の下で数時間後、お粥ははるかに柔らかくなり、固体粒子が柔らかくなります。 お粥が皿の壁から離れ始めたら、お粥の準備ができたことを示します。

トウモロコシのお粥を水と一緒に食べるのは、あまりにもシンプルな食事です。 でも、ちょっとした工夫で料理は変わります。 お皿にスプーン一杯のバターを入れるだけでも、お粥がごちそうに変わります。しかし、創造性を発揮することもできます。

ソース、キノコ、クラックリング、野菜の煮込み、肉、肝臓のサワークリーム煮 - これらすべてが、料理をニュートラルな味で豊かにすることに成功しています。 食事に変化を加えるには、トウモロコシのお粥にローストした野菜や煮込んだ肉を添えてください。 食欲旺盛！

さまざまな種類のコーンポリッジの水とコーングリッツの割合:

ホステスへのメモ

• 料理実験の結果、水にコーングリッツを入れておいしいお粥を作るのに、イタリア人シェフのような気質を持つ必要はありません。 これを行うには、調理済みシリアルに蜂蜜、煮込んだカボチャ、レーズン、フルーツ、ベリー（新鮮または冷凍）を補充するだけで十分です。 ドライアプリコット、桃、バナナ、リンゴなどが適しています。 このお粥はむしろデザートのようなものです。
• 半分調理されるまで調理されたトウモロコシのお粥に牛乳と砂糖を加えた場合の調理オプションがあります。 この場合、（表から）水の基準を半分に分け、半分を牛乳に置き換えます。 前回、詳しくお話しました。
• 濃厚なお粥（ポレンタなど）を冷却し、小片または層に切ります（これは釣り糸を使用して行われます。ナイフの使用はお勧めできません）。 このポレンタはパンの代わりに食べたり、層の間の隙間にチーズを詰めてオーブンで焼いたりします。

トウモロコシのお粥はその有益な特性で有名です。 脳への血流を回復し、胃腸管の機能を改善し、発疹や炎症と闘います。 完全に自然な食事組成のため、この料理は糖尿病患者によって消費されます。 また、シリアルは体内の毒素、毒物、化学物質を除去し、産業労働者の健康に有益な効果をもたらします。 コーンポリッジが正しく調理された場合にのみ、すべての利点を享受できます。

水かけコーンポリッジ：このジャンルの古典

レシピは特に難しいものではありませんが、調理時間は45～60分ほどかかります。 肉料理や魚料理の付け合わせとして粥を作ることを好む主婦もいますが、甘い料理の傑作で若い世代を台無しにする主婦もいます。 比率を維持し、指示に厳密に従うことが重要です。

• 飲料水 - 670 ml。
• バター - 1スライス
• シリアル - 220グラム
• 塩 - 好みの量

1. シリアルを蛇口の下ですすぎ、ふるいまたはザルを使用して余分な液体を排出します。 底の厚い鍋に水を入れ、中火にかけて沸騰させます。
2. 最初の泡が出てきたら、洗った穀物を加え、塩を加え、沸騰するまで待ちます。 これが起こったら、出力を中程度から最小まで下げます。
3. 時々かき混ぜながら、お粥を約30分煮ます。 混合物がくっつかないように側面から取り除きます。 最終的な塊は濃厚で粘性のあるものになるはずです。
4. 所定の時間が経過したら、皿を火から下ろし、バターを加え、蓋をしたまま35〜45分間放置します。 必要に応じて、(独自の判断で) 他のコンポーネントを追加してテクノロジーを多様化します。
5. 主婦の中には、トウモロコシのお粥に、揚げたタマネギのハーフリング、マッシュルーム、野菜の煮込みや肉を混ぜることを好む人もいます。 フルーツや砂糖漬けなどのスイーツも適しています。
6. 季節のベリーをブレンダーで粉砕し、蜂蜜と混ぜて完成品に加えることができます。 こうすることで、家族全員が楽しめるボリュームたっぷりの朝食が食べられます。

かぼちゃ入りコーン粥

• カボチャの果肉 - 175グラム。
• シリアル - 200グラム
• バター - 小さな立方体

1. かぼちゃをスライスまたは立方体に切り、沸騰したお湯の入った容器に入れます。 混合物を弱火で約10分間調理し、最初に液体に塩を加え、必要に応じて砂糖を加えます。
2. 調理後、水を少し捨ててポテトマッシャーでかぼちゃのピューレを作ります。 ブレンダーを使うとさらに便利です。
3. お粥を再びバーナーの上に置き、100mlを注ぎます。 きれいな水で15分ほど煮ます。 その後、別の容器に水を入れてコーングリッツを作ります。
4. 穀物を事前にすすぎ、乾燥させてから調理に送ります。 熱処理時間は２０分である。 この期間中、お粥は濃厚で濃厚になります。
5. 指定された時間が経過したら、2つの組成物を1つに混ぜ、バターのスライスを加えて蓋をします。 温かいタオルで包み、30分ほど放置します。
6. お好みに応じて、ハチミツ、ドライフルーツ、ベリー、ホイップクリームなどをトッピングしてください。 深めのボウルに盛り付け、表面をすりおろしたチョコレートで飾ります。

あまり知られていませんが、シリアルは低アレルギー製品なので、若い世代にも食べさせることができます。 お粥は消化しやすく、朝食、昼食、夕食にも適しています。 レシピは難しいものではないので、順を追って見ていきましょう。 生後6か月までの赤ちゃんには、1日大さじ1杯のお粥を補完食として与えることができます。

• シリアル - 7グラム
• 子供用飲料水 - 110 ml。

1. シリアルを濾過水で徹底的に洗います（水道水ではなく！）。 ペーパータオルを広げて乾かします。 穀物をブレンダーに移し、数回徹底的に粉砕します。
2. 赤ちゃんの飲み水をエナメル容器に注ぎ、シリアルを加えてコンロの上に置きます。 弱火で約15分間煮ると、お粥の準備ができたと考えられます。
3. 子供向けのコーングリッツは塩、砂糖、その他の追加成分を使用せずに調理されることを永遠に覚えておくことが重要です。 そうしないと、アレルギーが発生した場合に体が何に否定的に反応しているかを理解できなくなります。
4. 必要に応じて、2回目の授乳から、準備したお粥を購入したベビーピューレ（バナナ、リンゴ、桃など）と混ぜます。 蜂蜜は強力なアレルゲンであるため、いかなる状況でも加えないでください。

オーブンでトウモロコシのお粥

電気オーブンとガスオーブンの両方がトウモロコシのお粥を作るのに適しています。 レシピは、料理に追加の材料（ドライアプリコット、レーズン、ナッツなど）を追加することで、あなたの裁量で変えることができます。

• シリアル - 140グラム
• バター - 30グラム。
• 塩、砂糖 - あなたの判断で

1. シリアルを蛇口で数回洗い、ふるいに入れて余分な液体を排出します。 可能であれば、豆を自然乾燥させてください。
2. 水とシリアルの比率は3：1にする必要があります。 したがって、140グラムで。 組成には420〜450 mlが必要です。 液体。 お粥が柔らかくなるように、濾過した飲料水を使用することをお勧めします。
3. オーブンで調理するために設計された、底と壁が厚い耐熱容器を選択してください。 ベーキングポットを使用することもできますが、それはすべて手持ちの調理器具に依存します。
4. 穀物を空洞に入れ、水（できれば沸騰したお湯）で満たし、バターを加えてかき混ぜます。 塩と甘味を加えて味を整えます。オーブンは予熱しないでください。
5. ドライフルーツやナッツを使用する場合は、調理する前にお粥に加えてください。 こうすることで、組成物からジュースが放出され、料理がより豊かになります。
6. 食器をオーブンの中段に置き、温度を200度に設定します。 調理時間は40〜45分です。 最終製品は厚く、表面に血色の良い金色の皮が付きます。
7. 定期的にお粥を取り出し、2つの手順で十分です。 調理後、混合物を蓋の下に置いてから味見を始めます。 多くの人は、焼きたてのミルクを入れたお粥を飲むのが好きです。

• シリアル - 220グラム
• バター - 1スライス

1. シリアルをザルに注ぎ、水道で数回洗います。 室温で乾燥させます。 マルチクッカーボウルに650mlを注ぎます。 熱湯、塩、油を加えます。
2. デバイスを閉じ、いずれかの機能（「お粥」、「そば」、「シチュー」）を設定します。 タイマーがオフになるまで待ってから、急いで蓋を開けないでください。
3. お粥をさらに30分放置してから食べ始めます。 お好みの具材（レーズン、バナナ、キウイなど）を加えてください。

トウモロコシのお粥は、ボリュームたっぷりで健康的な料理のリストの中で最も人気があります。 オーブンやスロークッカーで調理するレシピを検討するか、ストーブを使用した古典的な技術を使用してください。 赤ちゃんの授乳用の組成物を準備し、お粥を徐々に導入し、強いアレルゲン（砂糖、蜂蜜、ベリー）を加えないでください。

ビデオ: トウモロコシのお粥を手早く調理する方法

トウモロコシは驚くべき栄養価の高い食べ物です。 それから作られたシリアルは安価ですが、多くのビタミンや元素の貴重な天然源です。 このお粥にはグルテンが含まれていないため、アレルギー患者や子供にとって危険ではありません。 これはおいしい朝食と軽い夕食の両方です！

トウモロコシのお粥がどのくらいの時間調理されるかを正確に言うことは不可能です。 挽き具合によって異なりますが、粗いほど時間がかかります。 研磨にはいくつかの種類があります。

小麦粉は最小限の時間を必要とし、わずか数分で準備できます。 この方法は通常、手術後などに乳児や特定の人々に栄養を与えるときに使用され、より簡単かつ迅速に消化されます。

細かく粉砕した穀物は伝統的にバノシュ (有名なトランスカルパティア料理) やモルダビアのママリーガを準備するために使用されます。 離乳食にもよく使われます。 調理には約15分かかります。

中粉砕は他の粉砕よりも頻繁に使用され、通常はお粥がそれから調製されます。 30分ほどかかり、弱火で調理します。そうしないとすぐに焦げてしまいます。

粗挽きは腸を最もきれいにするため、栄養士によって推奨されています。 しかし、そのようなシリアルには最大限の時間が必要です。 少量の場合は 50 分で調理できますが、少なくとも 1 時間は調理するのが最善です。 有名なポレンタはこの粉砕から作られます。

次に比率についてです。 伝統的にシリアル 1 部に対して、水 4 部が摂取されます。 場合によってはそれ以上のものが必要になることもあります。 この場合、調理プロセスが遅くならないように、熱いお湯を追加する必要があります。 水分が多すぎる場合は、蓋を外してさらに数分間煮る必要があります。 水は蒸発してしまいます。

コンロだけでなくオーブンや湯せんでも調理が可能です。 調理には陶器製の皿や底の厚い鍋を使用すると温まりがよくなります。 おかゆは茹ですぎを防ぐため、油をひかずにフライパンで少し乾かしてからレシピ通りに調理するのがおすすめです。

ステップバイステップのレシピ

• コーングリッツ60g。
• 水0.3リットル。
• 砂糖10g。
• 塩2g;
• 油。

時間：1時間30分。

カロリー: 65。

トウモロコシのお粥を水で調理する方法:

子供のために水でトウモロコシのお粥を正しく調理する方法

• トウモロコシ粉 90 g;
• 砂糖10g。
• ベビーピューレ。
• 水480ml。
• 塩1g;
• バター15g。

時間: 15分

カロリー: 76。

調理プロセス:

1. 非常に細かく粉砕したシリアルを用意します。これは離乳食用のスプーン約6杯分です。 さらに良いのは、小麦粉を摂取することです。
2. 小さなお玉に水を注ぎ、ストーブの上に置いて温めます。
3. 水の温度は高温である必要がありますが、沸騰しないようにしてください。
4. 火を弱め、小麦粉をスプーン1杯ずつ加え、泡だて器で激しく混ぜます。 塊が形成されてはいけません。
5. 沸騰させ、塩と砂糖を加えます。 さらに3分間調理し、火から下ろします。
6. 油を入れてかき混ぜ、鍋に蓋をしてタオルで包み、10分間放置します。
7. 味を良くするために、ベビーピューレを大さじ2杯ほど加えます。

スロークッカーでトウモロコシのお粥を水で調理する時間

• 大さじ3.5 水;
• コーングリッツ 220g;
• 油;
• 塩7g。

時間：50分

カロリー: 81。

調理方法：

トウモロコシのお粥を鍋に水で入れてどれくらい焼きますか

• 水0.8リットル。
• コーングリッツ0.2kg。
• バター60g。
• チーズ60g。

時間: 2時間

カロリー: 119。

調理原理:

1. すべての材料は鍋1人分分です。
2. すべてのシリアルを冷水でよく洗います。
3. 鋳鉄に水を注ぎ、すぐにお粥を注ぎます。
4. 鋳鉄を火の上に置き、沸騰させます。
5. この後、火を最小限に抑え、お粥を時々かき混ぜながら1時間半煮込みます。 必要に応じて、水を加えることもできます。
6. 準備が整う25分前に、塩を加えて再度かき混ぜます。これには木のスプーンを使用することをお勧めします。
7. 次に火から下ろし、油を加え、再びかき混ぜます。
8. ベーキングポットに移し、端まで1.5センチメートルの隙間があるようにします。
9. チーズをすりおろします。 モッツァレラ、フェタチーズ、スルグニなどを使用できます。 上に振りかける。
10. オーブンに20分間入れます。カバーはせず、温度は摂氏200度以内です。 鍋から直接お召し上がりください。

料理の味を良くする方法

断食中は、水入りのお粥が常に必要です。 しかし、クリーム、牛乳、ヨーグルトを使って作ることもあります。 料理の専門家は、味のバランスを保つために、水 50%、牛乳 50% の割合を使用することを推奨しています。

お粥自体にバターだけを入れることはできません。 さまざまな植物油を補うことができます。 たとえば、お粥にはゴマ油、コーン油、かぼちゃ油を加えるとおいしくなります。 さらに、これによりエネルギー値が増加し、料理全体の化学組成が豊かになります。

カシューナッツ、クルミ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、アーモンド、ブラジルナッツなど、さまざまなナッツを使用できます。 事前に油をひかずにフライパンで加熱するか、オーブンで加熱することをお勧めします。

これは電子レンジでも可能ですが、焦げないように注意することが大切です。 ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、クルミの場合は、手で砕いて余分な苦い殻を取り除くことをお勧めします。

ドライフルーツが料理に良い甘味を与えます。 これらは、レーズン、プルーン、乾燥桃、乾燥アプリコット、さまざまな乾燥ベリー、砂糖漬けの果物です。 任意のジャムをスプーン数杯使用することもできます。 特に酸味が含まれている場合は、チェリージャムを使用すると非常においしいことがわかります。

旬の新鮮な果物を摂取するのが良いでしょう。 しかし、バナナ、オレンジ、リンゴはほぼ一年中摂取できます。 缶詰のパイナップルをシロップと一緒に使うのが好きな人もいます。

甘くない詰め物には、サワークリーム、さまざまな種類のチーズを使用し、煮込んだ野菜を追加できます。 このような詰め物には適切なスパイスが適しています。コショウ、クミン、コリアンダー、さまざまな種類のスパイシーで新鮮なハーブを安全に追加できます。 または、お粥にナツメグ、シナモン、ココア、またはバニラを少し加えるだけで、非常にシンプルなデザートが得られます。

チョコレートチップの使用方法は 2 つあります。準備が整い次第、熱いおかゆにチョコレート チップを加え、溶けるまでかき混ぜます。 または、食べる直前に上に振りかけることもできます。 ドロップの代わりに、通常のすりおろしたチョコレートを使用できます。 この料理には、蜂蜜、ココナッツフレーク、ナッツバター、さまざまなシロップなどを加えることができます。

カッテージチーズが加えられることが多いです。 脂肪含量は任意の割合にすることができますが、粒状の粘稠度が好ましいです。 温かいお粥または冷たいお粥にのみ加えてください。ただし、熱くないでください。 一部の国では、この料理に塩漬けのオリーブや種の入った黒オリーブが添えられます。 小麦粉製品に関しては、チャバタを使用することをお勧めします。

トウモロコシと同じように、トウモロコシのお粥自体にも有用な物質が豊富に含まれています。 ビタミンB群、ビタミンA、H、PP、Eがあり、微量元素、多量元素としてカリウム、鉄、銅、リン、カルシウム、ケイ素などが含まれており、その成分が豊富でお粥の女王といわれています。

その利点は熱処理後も持続し、これは非常に重要です。 トウモロコシはさまざまな神経疾患と闘い、うつ病の克服に役立ちます。 一般に免疫システムをサポートし、肌、髪、爪の美しさと若さをより長く保つことができます。

このお粥はさまざまな食事療法に使用され、減量を促進します。 消化器系の機能を改善するだけでなく、老廃物や毒素を除去します。 コレステロールレベルを正常化し、それによって心血管系の世話をします。

砕いたトウモロコシには植物性タンパク質と脂肪酸が豊富に含まれています。 血液疾患、各種アレルギー、糖尿病、胃腸疾患などをお持ちの方におすすめです。 子供にとって、このお粥は正常な発達に貢献する建築材料です。

お粥に油、ドライフルーツ、ナッツ、ベリー、カッテージチーズなどの製品を加えると、その利点はさらに増すだけです。 これは多くの病気を予防するおいしい方法です。

次のビデオでは、水でトウモロコシのお粥を調理する際の微妙な点がいくつか紹介されています。