お子様向けの蒸し七面鳥のカツレツ。 七面鳥の蒸しカツレツ
2017年3月31日
若い母親は、出産後に自分の姿を観察し始め、子供にどのような美味しくて健康的な食べ物を食べさせるかを考え始める人であるため、七面鳥のカツレツを調理する方法を特に知る必要があります。 ターキーカツレツはあなたの命の恩人です。 七面鳥の肉は、第一に栄養価が高く、第二にカロリーが低く、第三に子供の腹でも容易に消化できます。
七面鳥の肉からカツレツを作るには胸肉が選ばれることが多いですが、七面鳥のほぼ全体を使って素晴らしいひき肉を作ることもできます。 結局のところ、良いひき肉とは、細かく刻まれた果肉と脂肪の断片です。 そして確かに、料理人が果肉だけからカツレツを調理することはまれです。 良質なひき肉には、ある程度の脂肪、ラード、肉が含まれている必要があります。 同様に、七面鳥の肉の場合も、胸肉と少量のドラムスティックの両方を使用すると、ミンチ肉が脂肪になり、カツレツがジューシーになります。
性質上、七面鳥の肉は乾燥しているため、カツレツはフライパンではなく、蒸したり、オーブンやスロークッカーなどで調理されることがよくあります。 揚げ物がどうしても食べたいという場合は、フライパンで七面鳥のカツレツを作ることもできます。 そしてもちろん、今日は七面鳥のミートカツレツを作るためのいくつかのレシピを見ていきます。
はい、七面鳥の蒸しカツレツは、レストランやカフェのメニューによくあります。これは、肉があまり脂肪ではなく、フライパンで調理したカツレツは少し乾燥している可能性があるためですが、蒸すと、そのようなカツレツが出来上がります。美味しくてジューシー。
材料：
調理プロセス:
野菜をみじん切りにし、ひき肉と混ぜます。
ひき肉をカツレツの形に成形します。 カツレツを作り始める前に、小さな鍋に冷水を入れて準備します。 濡れた手にもひき肉がくっつかず、特に安心してカツをくっつけることができます。
マルチクッカーを蒸しモードに設定します。 蒸し用の特別なグリルを置き、その上にカツを置きます。 カツレツを互いに近づけて積み重ねないでください。隙間を少し残してください。そうしないと、カツレツがくっついてしまいます。お湯を約1.5リットル入れます。
スタートボタンを押します。 そして20〜25分後、テーブルの上に既製の七面鳥のカツレツができます。
カツレツの付け合わせには、マッシュポテトや茹でたパスタなどがよく合います。
フライパンで揚げた七面鳥のミートカツレツ
上で書いたように、七面鳥の肉はそれほど脂肪が少ないので、フライパンで調理したカツレツは少しパサつくかもしれませんが、どうしてもフライパンだけで調理したい場合はどうすればよいですか。 この機会に特別なレシピがあります。 すべての秘密は、ひき肉の正しい準備にあります。
材料：
- 七面鳥肉500〜600グラム。
- 中くらいのジャガイモ3〜4個。
- 大きなニンジン1本。
- 玉ねぎ1個。
- 卵1個。
- 白パンまたはパン数枚。
- 牛乳。
- パン粉。
- 塩とコショウの味。
- いくつかの新鮮なハーブ。
調理プロセス:
原則として、すべてのアクションは古典的なアクションと非常に似ています。
そこで、まず肉を肉挽き機に通してから、野菜を通します。
パンを牛乳に浸し、少し柔らかくなったらひき肉に加えます。
ひき肉に卵を割り入れ、全体をよく混ぜます。
野菜を細かく刻み、ひき肉に加えます。
塩とコショウを加えて味を調え、カツレツを作り始めます。
肉が手にくっつかないように、濡れた手でカツレツを作るのがベストです。
形を整えた後、皿にパン粉を注ぎ、カツレツにパン粉を付けます。 次に、加熱した油が待つフライパンに送ります。
カツレツの両面を揚げて盛り付けます。
そばやご飯と一緒に食べるととても美味しいです。
食欲旺盛。
フライパンでグレービーソースをかけてカツレツを作るレシピ
食欲をそそる!!!
オーブンで焼いた七面鳥のカツレツ
オーブンで調理したカツレツはとても美味しくて健康的です。 ターキーカツレツは実は胃にとても優しいのです。 したがって、お腹を楽にしたいなら、少なくとも週に1回は調理する必要があります。 オーブンで焼いたカツレツは、子供向けに特別に作られることがよくあります。
材料：
- 七面鳥のひき肉 500グラム
- ジャガイモ 2〜3個。
- 牛乳。
- 緑の野菜、玉ねぎ、ディル、パセリ。
- 卵1個
- にんじん 1本
- バター50グラム。
- 植物油50グラム。
- 塩とコショウの味。
調理プロセス:
野菜を洗い、皮をむき、すりおろす。
野菜とひき肉を混ぜ、卵を加えます。
ひき肉にバターと植物油を加え、全体をよく混ぜます。
ベーキングシートの上にベーキングペーパーを置きます。
濡れた手でカツレツを作り、紙の上に置きます。
オーブンを200度に予熱します。 カツレツの調理時間は約20〜30分です。
定期的に肉が完全に調理されていることを確認してください。
肉を骨から分離し、肉挽き機に通します。
また、野菜、特に玉ねぎも肉挽き器に通しますが、それは肉の後でのみです。 こうすることで、肉挽き機から残った肉を取り除くことができます。
パンをあらかじめ牛乳に浸しておきます。
肉とパンを合わせ、すべてをよく混ぜて混ぜます。 これは、ひき肉を手に取り、ボウルに勢いよく投げ戻すときです。 このプロセスにより、肉をできるだけよく混ぜ、酸素を飽和させることができます。
ちなみに、塩とコショウを加えるのを忘れないでください。そうしないと、塩なしのカツレツはあまり美味しくなくなります。
- 子どもたちにカツレツを作るなら。 出来合いのカツレツを盛ったお皿に、グリーンピースやコーンなどの野菜の缶詰を乗せるのもいいでしょう。 カツレツにマッシュポテト、米、そば、キビを添えます。 新鮮な野菜（トマトやキュウリ）と一緒にカツレツを提供するのも良いでしょう。
- カツレツの準備ができた後、多くの主婦はカツレツを完全に火が通るまで煮込むことがよくあります。 カツレツを煮込んだ液体に基づいて素晴らしいソースを作ることができます。 小麦粉とサワークリームを少し加え、塩を少し加えて少し加熱します。 均一な塊が現れるまでかき混ぜます。 これで、素晴らしいターキーカツレツソースが完成しました。
- カツレツを蒸す場合は、さまざまな色のカツレツを調理する素晴らしい方法があります。 カツレツ自体はあまり美味しそうに見えないので。 トマト、ターメリック、カレー、またはサフランでカツレツに色をつけることができます。 色とりどりのカツがあっという間に飛んでいきます。
- たまたま肉があまりないのですが、もっとカツレツを作りたいと思っています。 この場合にはいくつかのトリックがあります。 ひき肉にニンジン、ジャガイモ、ネギ、パン粉を加えると、ひき肉がさらに増えます。
スロークッカーでの調理は便利で正しいです。 キッチン用品は、美味しくて健康的な食べ物を教えてくれるので、生活がずっと楽になります。 「スチームクッキング」モードを使用すると、メニューを多様化できます。魚、鶏肉、野菜など、ほぼすべての料理を調理できます。
スロークッカーで蒸し七面鳥のカツレツを作るには、次の材料が必要です。
- 七面鳥のミンチ – 500 g;
- 鶏卵 - 1個。
- 牛乳に浸したパン – 80-120 g;
- タマネギおよび/またはニンニク - 1 個/2 ～ 3 クローブ。
- 細かくすりおろしたニンジン/ズッキーニ/ジャガイモ - 中くらいの大きさ 1 個。
- 調味料やスパイス、
- オートミール/米/そばフレーク – 大さじ1〜2。 l.;
- パン粉/パン粉。
- 水/牛乳/サワークリーム/クリーム – 80 g。
蒸し七面鳥のカツレツ100グラムには148kcalが含まれています。
七面鳥の蒸しカツレツを作りましょう
- 購入したひき肉を使用するか、肉挽き器を使用して自分で調理します。 次に牛乳に浸したパン粉・パン粉を加えます。 完成した塊は水っぽいことが多いため、パンを少しだけ浸すか、牛乳（水）を追加できます。 同時に玉ねぎ/にんにくをみじん切り（または細かく刻む）します。
- あるいは、肉をナイフで細かく刻むこともできます。
- スパイスや調味料を加えます。
- 準備した混合物に生卵を打ち込み、混ぜます。 卵が小さい場合は2個加えても構いません。
- また、前述の細かくすりおろした野菜および/またはシリアルフレークを完成混合物に加えます（オプション）。
- 小さな部分のカツレツを作ります。
スロークッカーでの調理プロセス
- マルチクッカー、つまり蒸すことを目的とした部分を取り上げます。
- 希望のレベルまで水を注ぎます。
- マルチクッカーのスチームメッシュにひまわり油を塗ります。
- スロークッカーで蒸した七面鳥のカツレツを香り豊かで特に美味しくするには、細かく刻んだディルを水に加え、水が蒸気になり始めます。 こうすることで、蒸した七面鳥のカツレツにさらに風味豊かな風味が加わります。
- カツレツをマルチクッカーのスチームグリッドの上に置きます。 機種によっては「Steam」モードを設定してください。 平均調理時間 – 40分。
- カツレツの準備ができたら、合図が鳴ります。 ダイエットスチーム皿は取り外し可能です。 マルチクッカーの蓋を開けるときは注意してください。熱い蒸気が出てきて、強く燃えます。
スチームカツの調理の微妙な点
- 特に柔らかくジューシーに仕上げるために、カツレツを作るときに中にバターをひと切れ入れます。
- ひき肉にフライドオニオンを加えるとカツレツがさらに美味しくなります。
食欲をそそります！
私は、美味しくて非常に健康的で、栄養のある蒸し七面鳥のカツレツを準備することを提案します。 これらのカツレツは、お子様、ダイエットが必要な方、体重を気にされている方に調理するのに非常に適しています。
通常、蒸した肉は揚げた肉ほど食欲をそそらないため、挽いた七面鳥のカツレツに野菜を加えると、カツレツの味がより豊かになり、色も美しくなります。
リストに従ってすべての製品を準備します。
ニンジンを細かいおろし金ですりおろします。 ピーマンを非常に小さな立方体に切ります。
赤玉ねぎ（これは必須ではありませんが、白玉ねぎも非常に適しています）を非常に小さな立方体に切ります。小さいほど良いです。 ディルも細かく刻みます。
七面鳥の切り身を肉挽き器に通すか、ブレンダーに入れましょう。 ひき肉をボウルに入れ、その他の切った材料をすべて加えます。 塩、こしょうで味を調え、オリーブオイルを加えます。 チキンスパイスを加えることもできます。
すべての材料をよく混ぜ、ひき肉を叩いて手で取り、ボウルに勢いよく戻します。 こうすることで、ひき肉内の空気を取り除き、滑らかで均一な構造にすることができます。
得られたミンチ肉から、あらゆる形状のカツレツを形成します。
蒸し器の底にコップ1杯の水を注ぎ、スタンドを取り付けます。水位より上にある必要があります。 カツレツをトレイに置きます。 蒸し器に蓋をして火にかけます。 カツレツを15〜20分間蒸します。 蒸し器やスロークッカーがない場合は、水の入った通常の鍋とザルを使用し、カツレツをザルに置き、鍋に蓋をします。
既製の蒸し七面鳥のカツレツをメインディッシュとして、サラダ、ご飯、パスタ、またはジャガイモと一緒にお召し上がりください。
カツレツは美味しくてジューシーで、そして何よりも健康的であるため、おかずがなくても、子供たちは喜んで運ぶでしょう。
七面鳥の切り身は、栄養価の高い食品です。 それからおいしい最初のコースと二番目のコースをたくさん作ることができます。 あなたに私のものを提供したい ハーブ入り七面鳥の蒸しカツレツ。 体型や健康状態に気をつけている方、お子様やお年寄りの方に最適です。 カツレツは本当に柔らかくてジューシーで、揚げた生地はカリカリではありませんが、それでも特においしいです。 ターキーカツレツには、サワークリーム、大豆、蒸し野菜など、お好みのソースを添えることができます。 蒸し七面鳥のカツレツの段階的な準備と写真この機能を備えた蒸し器またはマルチクッカー用に設計されています。 このテクニックが利用できない場合は、鍋とザルというアクセス可能な方法を使用してください。
七面鳥の蒸しカツレツの材料
蒸し七面鳥のカツレツの段階的な準備と写真
蒸しカツレツは、ご飯やマッシュポテトと一緒に食べることができます。 食欲旺盛！