Domowa interpretacja słynnego likieru kokosowego Malibu w WNP ma kilka opcji przygotowania, najpopularniejszą opcją jest dodatek mleka skondensowanego. Przygotowane w ten sposób domowe Malibu jest jednocześnie gotowym napojem koktajlowym. W tej notatce opiszę dokładnie z dodatkiem mleka skondensowanego.

Przepis na likier Malibu

• Wódka lub oczyszczony bimber - 0,5 l.,
• Płatki kokosowe - 160 g.,
• Wanilina jest na czubku noża,
• Mleko skondensowane - 1 puszka,
• Woda - 200 ml.

Robienie domowego likieru Malibu

Co ciekawe, płatki kokosowe, które można kupić na działach z przyprawami, lepiej nadają się do przygotowania domowego Malibu niż świeży miąższ kokosowy. Wióry wsypać do pojemnika i zalać wódką. Moonshine nadaje się również na bazę alkoholową, ale oczyszczoną i bez mocnego aromatu; osobiście polecam używać destylatu zbożowego z pszenicy. Odstawić na 7 dni w ciemne miejsce; dla lepszej ekstrakcji można zaparzać w ciepłym miejscu.

Następnie przefiltruj napar za pomocą 2 warstw gazy, dobrze wyciśnij miąższ i w razie potrzeby przepuść go przez bawełniany filtr. Następnie do naparu dodać puszkę dobrego mleka skondensowanego, odrobinę waniliny i wodę tak, aby moc wynosiła około 20-21%, dobrze wymieszać na gładką masę. Próbujemy, jeśli słodycz skondensowanego mleka nie wystarczy, można dodać cukier do smaku.

Domowe Malibu należy odstawić na kilka dni do lodówki, aby na wierzchu utworzyła się skórka oleju kokosowego. Następnie za pomocą słomki ostrożnie przelej likier do drugiej miski, tak aby nie przypalić wierzchniej warstwy oleju. Próbujemy likieru i decydujemy się wysłać go na wakacje lub przeprowadzić pełną degustację. Zauważam, że z biegiem czasu na powierzchni Malibu utworzy się tłusta warstwa, której można się pozbyć, wylewając ją elastyczną rurką.

Dom likier kokosowy Malibu jest gotowe, oczywiście taki napój nie może pochwalić się oryginalnym smakiem, ale w czystej postaci jest całkiem smaczny i apetyczny do picia i można go dodawać do kawy.

Koktajlowa wersja tego likieru przygotowywana jest bez dodatku skondensowanego mleka, ale z dodatkiem syropu cukrowego w stosunku jeden do jednego do naparu alkoholowego. Przykładowo: otrzymaliśmy 400 ml. napar, należy dodać 400 ml. syrop cukrowy przygotowany z 350-300 ml. woda i 100-200 g cukru.

Szczególnie polecam zapoznać się z przepisami na domowe likiery sambuca i baileys. Poniżej filmik z przepisem na likier Malibu w domu od autorki bloga.

Przygotowanie aromatycznego likieru kokosowego zajmie Ci około 3 tygodni. Dlatego jeśli planujesz rozpieszczać swoich gości pysznym poczęstunkiem, zadbaj o to z wyprzedzeniem.

Do dużego szklanego słoika wsypać płatki kokosowe, zalać wódką i szczelnie zamknąć pojemnik pokrywką. Aby wódka dobrze się zaparzył i wchłonęła aromat i smak tego egzotycznego produktu wystarczy tydzień. Słoik wódki należy pozostawić w ciemnym, chłodnym miejscu na 7-8 dni, po czym można kontynuować przygotowywanie likieru.

Z kawałka gazy zrób filtr - złóż go na kilka warstw i ostrożnie odcedź nalewkę z wódki.

Wiórki można wykorzystać do przygotowania deserów lub do ich dekoracji, dlatego nie należy ich wyrzucać. Do słoika wódki dodaj mieszankę mleka skondensowanego i mleka kokosowego. Aby dobrze się wymieszały, można je osobno ubić w blenderze lub za pomocą miksera, a następnie wlać do nalewki kokosowej.

Zamknij słoik pokrywką, dobrze wstrząśnij i odstaw w chłodne miejsce na kolejne 10 dni. Następnie likier można przelać do wygodnego nakrycia stołu i podać gościom.

Z czym pić likier kokosowy: czysty czy w koktajlach

Likier kokosowy można przygotować w domu z prostych i niedrogich składników. Okazuje się bardzo smaczne i w niczym nie ustępuje napojom prezentowanym na półkach wyspecjalizowanych sklepów.

Likier najlepiej podawać czysty, dodając do szklanki kilka kawałków lodu.

Ale oryginalne koktajle bardziej nadają się na świąteczny stół. Ten przepis na likier kokosowy przyda się wszystkim miłośnikom egzotyki. Wchodzi w skład tak egzotycznych drinków jak El Ultimo, Malibu, Pina Colada i innych.

Sam decydujesz z czym pijesz likier kokosowy - z miękkim, delikatnym deserem z bitej śmietany i świeżych owoców, czy też przygotowując z niego koktajl. Smak likieru w dowolnej formie pozostawi jedynie przyjemne wrażenia.

Malibu (oryginalna nazwa – Malibu) to napój kokosowy należący do dwóch kategorii napojów alkoholowych – likieru rumowego i koktajlu na jego bazie. Smak i aromat napoju uzyskuje się poprzez dodatek naturalnego ekstraktu kokosowego. Napój ten nie pochodzi, jak mogłoby się wydawać, z miasta o tej samej nazwie w Kalifornii, ale z karaibskiego archipelagu, wyspy Barbados. To właśnie tam, na tym ekologicznym terenie, zaczęto produkować pyszny słodki alkohol. Miejsce narodzin napoju jest przedstawione na etykiecie butelki w postaci dwóch palm pyszniących się na tle czerwono-żółtego wschodu słońca.

W artykule:

Gdzie produkowany jest likier Malibu?

Miejsce, w którym likier Malibu, produkowany w destylarni rumu Barbados West Indian Rum Distillery, rozlewa się teraz do pięknych białych butelek, nie ma nic wspólnego z amerykańskim miastem. To jest Pernod Ricard, a jego lokalizacja to Szkocja.

Produkty alkoholowe Pernod Ricard

Dziś tak oryginalny napój jak likier rumowy Malibu jest jednym z najpopularniejszych. Wśród swoich odpowiedników w gablocie wyróżnia się nieprzezroczystą białą butelką i skromnym, ale łatwo zapadającym w pamięć logo. Dla tych, którzy są ciekawi, ile stopni ma likier Malibu, informujemy: ze względu na lekką zawartość rumu zawartego w trunku, jego moc jest wyższa niż w klasycznym likierze, około dwudziestu stopni.

Niektórzy za początek historii likieru kokosowego uważają rok 1893, kiedy to na wyspie Barbados miejscowi opracowali taką technologię wytwarzania lekkiego rumu wykorzystywanego jako baza w Malibu. Nie jest to jednak do końca prawdą, gdyż sam rum kokosowy Malibu zaczęto wytwarzać dopiero w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku.

Krąży o tym legenda: beczki, w których nalewano ulubiony rum pirata, stały w cieniu palm kokosowych, a pewnego dnia do jednej z nich wpadł kokos. Leżąc tak przez dłuższy czas, pozostawił w napoju swój smak i od tego czasu producenci rozpoczęli eksperymenty mające na celu stworzenie nowego alkoholu.

Jak powstaje likier kokosowy?

Jak każdy napój z wysp karaibskich, rum Malibu wytwarzany jest z trzciny cukrowej, a właściwie z trzciny cukrowej.

Rum zmieszany jest z ekstraktem kokosowym i najwyższej jakości cukrem. Ponieważ od pierwszego eksperymentu minęło sporo czasu, a oprócz klasycznego Malibu Caribbean Rum Coconut Flavour, pojawiło się mnóstwo wariacji Malibu o różnych smakach. Aby uzyskać jedno lub drugie, do rumu dodaje się ekstrakty owocowe oraz inne dodatki - banan (Malibu Caribbean Rum Banana Flavour), marakuja (Malibu Caribbean Rum Passion Fruit Flavour), mango (Malibu Caribbean Rum Mango Flavour) czy ananas ( Malibu Karaibski Rum Ananasowy).

Widoki na Malibu

Dziś dostępna jest także limitowana partia likieru, który nazywa się Malibu by U. Wewnątrz pojemnika z tej partii znajduje się klasyczny likier rumowy wytwarzany według tradycyjnej receptury, ale sama butelka sprzedawana jest z kompletem markerów. Kupując taki zestaw możesz go ozdobić według własnego uznania, tworząc swój własny, niepowtarzalny wzór. Idealny prezent dla konesera nietypowych alkoholi.

Jak pić likier Malibu?

Aby podjąć decyzję o kulturze spożycia, należy najpierw dowiedzieć się: Czy Malibu to rum czy likier? Biorąc pod uwagę niską moc i konsystencję tego napoju alkoholowego, nadal można go nazwać likierem, ale rumem.

Ponieważ Malibu jest likierem, należy go pić tak samo, jak wszystkie inne trunki z tej samej kategorii, w małych kieliszkach i małymi łykami. Napój ten doskonale komponuje się z deserami na zakończenie posiłku..

Napój ten sprawdzi się zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatek do oryginalnych koktajli. Wszystkie koktajle na bazie likieru dzielą się na trzy kategorie:

• Prosty. Na przykład Malibu z colą, mlekiem, sokiem ananasowym lub tonikiem.
• Dwuskładnikowy. Na przykład takie zabójcze opcje jak Malibu z wódką, koniakiem lub whisky w dowolnych proporcjach.
• Złożony wieloskładnikowy.

W barach i podobnych lokalach najczęściej spotykane są złożone rodzaje koktajli. W tym liderka wszystkich przyjęć damskich - „”. W ojczyźnie tego koktajlu przygotowywany jest on na bazie likieru o tej samej nazwie, jednak ze względu na brak takiego alkoholu w naszym kraju barmani od dawna są przyzwyczajeni do częstowania swoich gości koktajlem kokosowym z Malibu.

Domowa pinacolada

Oto przepis na ten wyjątkowy napój. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 30 mililitrów białego rumu, 30 mililitrów rumu Malibu, 30 mililitrów świeżej śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu, 100 mililitrów soku ananasowego. Wszystkie składniki wlewaj jeden po drugim do kieliszka koktajlowego i ciesz się delikatnym i miękkim smakiem kokosowo-ananasowym. Pomimo tego, że napój ten jest bardzo łatwy i przyjemny w piciu, nadal należy monitorować temperaturę w organizmie, ponieważ moc dwudziestu stopni jest cięższą opcją niż klasyczny likier.

Ciekawe fakty o Malibu

Każdego roku na całym świecie sprzedaje się około 2,5 miliona skrzynek likieru rumowego Malibu.

Profesjonalni degustatorzy, znający naukę o napojach alkoholowych lepiej niż ktokolwiek inny, uznają smak likieru Malibu za jeden z najbardziej wykwintnych i niepowtarzalnych.

Zakład produkujący alkohol zlokalizowany jest w jednym z najbardziej przyjaznych środowisku obszarów na świecie, w pobliżu piaszczystych plaż małego miasteczka Black Rock.

W naszym kraju koszt alkoholu wynosi około dwudziestu pięciu dolarów za pół litra, a eksperci nazywają tę cenę niezbyt wysoką. Ten napój będzie kosztował Cię najtaniej w sklepach Duty Free.

Spośród wszystkich likierów tropikalnych najpopularniejszy jest likier Malibu, produkowany na wyspie Barbados. Pije się go zarówno w czystej postaci, jak i jako część koktajli. Przyjrzymy się prostemu przepisowi, według którego możesz przygotować likier kokosowy w domu. Przyjrzyjmy się osobno najpopularniejszym koktajlom z Malibu (do miksowania równie dobrze nadaje się domowy napój, jak i ten kupiony w sklepie).
Jako bazę alkoholową, oprócz białego rumu (preferowana opcja) i wódki, można zastosować alkohol etylowy rozcieńczony do 40% lub dobrze oczyszczony destylat (bimber).

Kilka ostatnich prawdziwych Malibu jest przezroczystych, gdyż powstaje na bazie chemicznych aromatów imitujących aromat i smak kokosa. Używamy wyłącznie naturalnych składników, dzięki czemu nasz napój będzie biały.

Składniki:

• wódka (biały rum) – 600 ml;
• małe płatki kokosowe – 250 gramów;
• mleko kokosowe – 400 ml;
• mleko skondensowane – 1 puszka (380 ml).

Technologia przygotowania Malibu

1. Do szklanego słoika wsypać płatki kokosowe, dodać rum (wódkę). Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw w ciemnym, ciepłym (18-30°C) miejscu na 10 dni. Wstrząsaj raz dziennie.

2. Wyciśnij płatki kokosowe do sucha gazą lub ażurową szmatką. Wlać powstały płyn do innego pojemnika. Same wióry nie są już potrzebne i nadają się do pieczenia.

3. Do naparu dodaj mleko skondensowane i kokosowe. Ubij powstałą mieszaninę blenderem, aż będzie gładka.

4. Gotowy, domowy likier kokosowy rozlewamy do butelek i zakręcamy. Po wymieszaniu pozostawić na 7 dni do ustabilizowania smaku.

Podczas degustacji trudno odróżnić wersję domową od oryginału. Przechowuj napój w lodówce. Okres przydatności do spożycia – do 6 miesięcy. Siła – 15-17%.

Jeżeli likier się oddzielił (nie ma to wpływu na smak), przed podaniem wstrząśnij.

Malibu to deserowy napój alkoholowy podawany zwykle na zakończenie uczty. Likier smakuje z owocami (pomarańczami, jabłkami, winogronami), słodkimi wypiekami i lodami. Bardzo smacznie jest też pić Malibu z kawą.

Koktajle z likierem Malibu

1. Pina Colada.

• jasny rum – 60 ml;
• Likier Malibu – 40 ml;
• sok ananasowy – 100 ml.

Przepis: Wszystkie składniki wymieszaj w shakerze z lodem. Wlej koktajl do wysokiej szklanki. Udekoruj truskawką lub kilkoma kroplami likieru truskawkowego. Podawać ze słomką.

• koniak – 40 ml;
• świeży sok jabłkowy – 130 ml;
• likier kokosowy (Malibu lub podobny) – 10 ml.

Przepis: Wszystkie składniki wymieszaj w shakerze, następnie przelej do szklanki z kilkoma kostkami lodu.

3. Kremowe Malibu (tort weselny).

Likier jest napojem pochodzenia zagranicznego, jednak od dawna, zdecydowanie i powszechnie, znalazł swoich wielbicieli. Jest produkowany w różnych krajach, w tym na Karaibach. Wyspa Barbados od ponad 300 lat słynie ze swojego dobrego zdrowia. Najważniejszym z nich jest rum. A kilkadziesiąt lat temu wynaleziono na jej bazie wspaniałą mieszankę – likier Malibu.

Egzotyka w butelce

Jego moc jest niewielka, standardowa dla tego typu napoju - 21 stopni. Składa się z białego rumu (rektyfikowanego) i naturalnego napełniacza kokosowego. Zapach jest identyczny z naturalnym owocem. Według legendy wynalazek powstał zupełnie przez przypadek, jak wszystko genialne na tym świecie. Kokos właśnie wpadł do beczki z rumem, tam się zamoczył, a kiedy odkryli i spróbowali „nowego produktu”, okazało się, że ma nieoczekiwanie przyjemny smak. W ten sposób pojawiła się nowa marka - „Malibu”.

Oczywiście to tylko piękna historia, która została wymyślona, ​​aby bawić turystów. Tak czy inaczej, markowe butelki wykonane z nieprzezroczystego szkła o mlecznym opalowym kolorze i z etykietą przedstawiającą zachód słońca na tle palm zdobią lady barowe publicznych lokali gastronomicznych i prywatnych kolekcji. Warto również zwrócić uwagę na ten fakt: wiele egzotycznych likierów sprzedaje się ze smakiem i aromatem, ale Malibu jest uważane za najlepsze!

Kultura picia

Rum pije się najczęściej w postaci czystej, dodaje do herbaty lub przygotowuje się na jego bazie różne koktajle. I jak to pić. W zasadzie można go jeść takim, jakim jest, że tak powiem, w oryginalnej formie: z butelki do szklanki - i do ust. Jednak eksperci uważają, że sam napój nie jest szczególnie interesujący. Ale jeśli dodasz do niego soki owocowe z kostkami lodu, smak wyjdzie bardzo dobry! To właśnie tej technologii barmani używają podczas serwowania słynnych Pina Colada i Batida Banana.

„Pinacolada”

Tak więc pierwszą opcją picia likieru Malibu jest zrobienie z niego koktajlu Pina. Idealnie, w produkcie wykorzystuje się prawdziwe mleko kokosowe. Ale będzie dość drogo. Dlatego wymyśliliśmy prostszy i bardziej przystępny sposób, związany z tym, jak pić likier Malibu. Weź sam napój w określonej ilości, dodaj taką samą ilość białego rumu, włóż do szklanki więcej lodu i zalej sokiem ananasowym. To wszystko, Pina Colada jest gotowa!

„Batida Banan”

Kolejne arcydzieło egzotycznych drinków, które uwielbiają nasi turyści na Karaibach, również doskonale pokazuje, jak pić likier Malibu. W wysokich szklankach wystarczy wymieszać go z mlekiem kokosowym (z puszki) i lodem. Ogólnie rzecz biorąc, oprócz picia, produkt jest częstym składnikiem wielu lokalnych potraw, a także stosowany jest jako wspaniała przyprawa do większości odmian lodów, i to nie tylko w kuchni wschodniej, ale i zachodnioeuropejskiej.

Odmiany produktów

Kokosowy Malibu, jak już wspomniano, uważany jest za najlepszy likier z tej serii. Przecież z biegiem czasu na rynku napojów alkoholowych pojawiły się inne odmiany: z mango, marakują i ekstraktem z ananasa. Używa się ich w taki sam sposób, jak typ główny. Zwykle likiery wlewa się do specjalnych małych wąskich szklanek i pije małymi łykami. Podawać nieschłodzone, w temperaturze pokojowej. Można nim poczęstować po posiłku, jako deser.

Jakie w tym sensie zalecenia można udzielić w odniesieniu do Malibu? Podaje się go z soczystymi ciasteczkami i babeczkami z ciasta kruchego. Dobrze komponuje się z lodami i wyrobami czekoladowymi, w tym słodyczami i ciastami. Z owoców, które podawane są także z likierami, „Malibu” stworzy doskonały bukiet z owocami cytrusowymi, winogronami, gruszkami i brzoskwiniami.

Trunki

Z czym jeszcze pijesz kokosowe Malibu? Naturalnie sporządza się z niego mieszanki z Colą, sodą mineralną, mlekiem, tonikiem i różnymi sokami. Należą oczywiście do kategorii lekkich, podnoszących na duchu i przyjemnych w smaku. Bardziej zabójcze są koktajle Malibu z whisky, a nawet wódką, likierem i koniakiem. Proporcje składników zależą od upodobań osoby je wykonującej. Napoje takie jak „Tropical Kiss”, „Margarita Malibu” i inne stały się popularne także w nocnych klubach i barach.