Wydawałoby się, że co jest takiego trudnego w gotowaniu ryżu? Ale jak to zrobić poprawnie, a nawet w kuchence mikrofalowej? Żeby się nie przypaliło, nie sklejało i było kruche? Jak się okazuje, jest tu wiele niuansów!

Przygotowanie ryżu

Z ryżu przygotowuje się wiele dań: owsiankę, pilaw, risotto, zapiekanki; wykorzystuje się go do przygotowania zup, dań głównych, bułek i sushi. Każde danie wymaga określonego rodzaju ryżu (gotowanego na parze, długiego, brązowego itp.), A także określonej konsystencji.

Jednak pomimo różnych metod przygotowania tego zboża i efektu końcowego, proces przygotowania ryżu jest zawsze taki sam:

1. Zboża są sortowane. Odbywa się to w przypadku dowolnego ziarna, ponieważ podczas jego zbierania i przygotowywania mogą dostać się do niego śmieci, odpady lub po prostu ziarna niskiej jakości;
2. Po usunięciu wszelkich odpadów i zepsutych ziaren zboże płucze się: najpierw zimną wodą, potem ciepłą wodą i tak dalej kilka razy, stopniowo zwiększając temperaturę wody. Jest to konieczne, aby zmyć brud i usunąć nadmiar skrobi;
3. Czysty ryż moczy się w zimnej wodzie przez pewien czas (od 30 minut do kilku godzin);
4. Ostatnim etapem jest umycie płatków i usunięcie nadmiaru wilgoci za pomocą sita.

Wiele gospodyń domowych pomija połowę tych kroków, a potem zastanawia się: „Dlaczego ryż okazuje się bez smaku?” Te pozornie niepotrzebne czynności zapewniają właściwe przetworzenie zboża i w efekcie smaczny produkt końcowy.

Podstawowy przepis

Aby gotować jedzenie w kuchence mikrofalowej, musisz mieć odpowiednie naczynia - szklane z pokrywką, bez metalowych części i wzorów. Ale ogólnie proces nie różni się od zwykłego gotowania płatków ryżowych na kuchence.

Jak gotować puszysty ryż w kuchence mikrofalowej:

Ryż w torebce: gotować w kuchence mikrofalowej

Na półkach sklepowych często można spotkać płatki błyskawiczne w torebkach. W każdym opakowaniu znajduje się zazwyczaj 100 gramów płatków, co stanowi 1 porcję. Ryż w torebkach można także ugotować w kuchence mikrofalowej.

Produkty:

• gorąca woda – 3 łyżki;
• płatki ryżowe – 1 opakowanie;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• masło – 1 łyżka. l.

Jak długo gotować ryż w kuchence mikrofalowej w torbie - 20 minut.

Zawartość kalorii: 110 kcal.

Jak gotować:

1. Umieść torebkę w niemetalowej misce odpowiedniej do kuchenki mikrofalowej;
2. Całkowicie napełnij torbę wrzącą wodą;
3. Wrzuć sól do wody;
4. Włóż naczynia do kuchenki mikrofalowej i ustaw moc na maksymalną (około 800 W);
5. Gotuj płatki przez 15–17 minut;
6. Wyjmij torebki z wody i poczekaj, aż ociekną;
7. Ostrożnie przetnij plastikowe opakowanie, połóż ryż na talerzu i dodaj do niego masło.

Przepis na ryż do sushi i bułek

Dania japońskie wymagają lepkiego ryżu, który dobrze się skleja. Kruche ziarna w żadnym przypadku nie będą działać, dlatego powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo ugotować kleisty ryż. Zamiast kuchenki można użyć kuchenki mikrofalowej, aby mieć pewność, że płatki wyjdą dokładnie tak, jak potrzeba.

Składniki:

• specjalny ryż do bułek – 1 łyżka;
• ocet - 2 łyżki. l;
• sól – ½ łyżeczki;
• bulion - 1,5 łyżki.

Czas spędzony: 50 minut.

Zawartość kalorii: 83 kcal.

Etapy kulinarne:

1. Dokładnie posortuj płatki;
2. Opłucz zimną wodą z kranu, aż woda będzie czysta;
3. Napełnij całkowicie zimną wodą i pozostaw na trzydzieści do czterdziestu minut;
4. Ryż powinien być nasączony wodą i spęczniać;
5. Po wyznaczonym czasie wlej płatki do specjalnego naczynia do gotowania i zalej bulionem;
6. Gotuj przez 7 minut przy mocy 750 W;
7. Mieszaj co 2 minuty podczas gotowania;
8. Wymieszaj ocet i sól;
9. Wymieszaj ryż z octem i pozostaw do ostygnięcia.

Jak gotować ryż z warzywami w kuchence mikrofalowej

Każda dieta zawiera w proponowanej diecie danie składające się ze zbóż i warzyw. Ryż z warzywami to pożywne danie, które dostarcza organizmowi niezbędnych zdrowych węglowodanów oraz mikroelementów i witamin pochodzących z warzyw. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, jeśli zamiast kuchenki użyjesz kuchenki mikrofalowej.

• Ryż krótkoziarnisty – 1,5 łyżki;
• olej roślinny – ¼ łyżki;
• seler - pół całości;
• duża marchewka;
• pomidor – 1 szt.;
• przyprawy.

Czas gotowania: 25 minut.

Zawartość kalorii: 159 kcal.

Algorytm działań krok po kroku:

1. Namocz dobrze umyty ryż przez 1 godzinę;
2. Wlej olej do specjalnego naczynia przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej;
3. Warzywa obrać i drobno posiekać. Jak ciąć (słomki, kostki, pierścienie) – nie ma znaczenia, najważniejsze jest subtelne;
4. Warzywa wrzucamy na patelnię i smażymy przez 3 minuty w kuchence mikrofalowej na maksymalnej mocy. Wrzuć umyte płatki;
5. Napełnij wszystko wodą, aby zakryła ryż na 1 cm;
6. Sól;
7. Trzymaj naczynie przy mocy 650 W przez około 10 minut;
8. Następnie wyjąć, wymieszać, w razie potrzeby dodać przyprawy i kontynuować gotowanie przy mocy 800 W przez 5 minut;
9. W razie potrzeby warzywa można zastąpić owocami i suszonymi owocami oraz przygotować słodką owsiankę ryżową.

Domowy ryż dmuchany

Ryż dmuchany to ryż, który został podgrzany i powiększony. Często występuje w słodyczach, dlatego rodzicom przyda się poznanie przepisu na taki przysmak, aby przygotować go dla swoich dzieci w domu.

Produkty:

• ryż dmuchany (na szybkie śniadanie) – 0,3 kg;
• słonecznik i masło - 1 łyżka. l;
• pianki – 2-3 szt.

Czas gotowania: 2 godziny.

Kalorie: 402.

Jak gotować dmuchany ryż w domu w kuchence mikrofalowej:

1. Nasmaruj kwadratowe naczynie olejem;
2. W innym naczyniu wymieszaj pianki (pokrojone na małe kawałki) z masłem i włóż do mikrofalówki na 2 minuty (700-800 W);
3. W trakcie gotowania kilkakrotnie zamieszaj masę piankową;
4. Dodaj dmuchany ryż do pianek marshmallow i dobrze wymieszaj;
5. Ułożyć na blasze do pieczenia i wypoziomować;
6. Pozostawić do ostygnięcia na 2 godziny, następnie pokroić mieszaninę w kwadraty i zjeść.

Różne rodzaje ryżu gotuje się inaczej, ponieważ struktura ziaren ryżu różni się w zależności od odmiany i wymaga specjalnego podejścia:

1. Długoziarniste – należy je gotować w proporcji 1:1, tj. Do szklanki płatków potrzebna jest szklanka płynu;
2. Średnioziarnisty - ma tendencję do sklejania się, dlatego wymaga większej ilości wody. Aby było pięknie i smacznie, jest lekko niedogotowane;
3. Okrągłe ziarno - gotuje się w proporcji 1:2 i dodaje do kaszek, gdyż wychodzi lepkie i kleiste;
4. Ryż brązowy gotuje się przez około pół godziny w stosunku 1:3 z wodą.

Wybierając płatki zbożowe, należy zapoznać się ze strukturą i sposobami przygotowania danej odmiany, aby danie okazało się pożywne, atrakcyjne wizualnie i smaczne.

Prawie zawsze gotuję ryż w kuchence mikrofalowej. Przede wszystkim jest szybki; po drugie, nie spłynie na kuchenkę i nie spali się, jeśli dziecko odwróci moją uwagę; po trzecie, naczynia szklane nadające się do kuchenki mikrofalowej są łatwiejsze do czyszczenia niż patelnie metalowe i zajmują mniej miejsca w zmywarce.

Istnieje kilka sposobów gotowania ryżu w kuchence mikrofalowej.

1. Ryż w kuchence mikrofalowej z szczelnie zamkniętą pokrywką.

2. Ryż w kuchence mikrofalowej pod luźno zamkniętą pokrywką (im większa szczelina, tym lepiej).

3. Ryż gotowany w kuchence mikrofalowej na blasze do pieczenia.

4. Ryż w kuchence mikrofalowej, napełniony gorącą wodą.

5. Ryż w kuchence mikrofalowej w 2 etapach.

Ryż gotuje się szybko i łatwo w kuchence mikrofalowej. W razie potrzeby można go uzupełnić świeżymi warzywami, kukurydzą, fasolą, ziołami lub przyprawami.

Ryż ugotowany w kuchence mikrofalowej można podawać w dni postne jako osobne danie.

Składniki

Sól 2 szczypty Marchew 0 pozycji Cebula 60 gramów Woda 400 mililitrów Ryż 300 gramów

• Liczba porcji: 6
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 15 minut

Jak gotować ryż w kuchence mikrofalowej

Zboża gotowane w kuchence mikrofalowej mają wyjątkowy smak. Okazuje się kruchy i soczysty.

1. Ryż opłukać, następnie zalać wodą i odstawić na 10 minut.
2. Cebulę drobno posiekaj, a marchewkę pokrój w kostkę.
3. Do głębokiej szklanej miski wlej olej roślinny i włóż do niego warzywa. Warzywa włóż do kuchenki mikrofalowej i smaż przez 3 minuty przy maksymalnej mocy.
4. Ryż włóż na durszlak, ponownie opłucz i poczekaj, aż woda odcieknie. Następnie do warzyw dodaj płatki, wymieszaj składniki i zalej je wodą. Płyn powinien całkowicie zakrywać potrawę.
5. Gotuj naczynie przez 10 minut przy 80% mocy. Wyjmij ryż z piekarnika, dodaj sól i wymieszaj. Gotuj płatki przez kolejne 3 minuty.

Gotowy ryż można podać jako danie główne w dzień postny.

Jak gotować puszysty ryż w kuchence mikrofalowej

Proponujemy przygotować prosty dodatek do mięsa lub ryby.

Składniki:

• ryż – 200 g;
• woda – 400 ml;
• sól - do smaku.

1. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do głębokiego pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, zalać wodą i posolić.
2. Gotuj ryż przez 20 minut. w osolonej wodzie, w głębokim pojemniku z pokrywką nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Przerwij gotowanie 2-3 razy, aby wymieszać ziarna.
3. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw je pod zamkniętą pokrywką na kolejne 15 minut.

W razie potrzeby gotowe danie można wymieszać z warzywami lub masłem.

Ryż Z Kurczakiem

Jeśli chcesz przygotować pożywne danie na lunch lub kolację dla całej rodziny, zanotuj ten przepis.

Składniki:

• piersi z kurczaka – 400 g;
• bulion mięsny – 400 ml;
• ryż – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• masło – 30 g;
• sól i pieprz - do smaku.

1. Opłucz płatki, namocz je w zimnej wodzie na 1 godzinę.
2. Cebulę i paprykę pokroić w paski, a kurczaka na małe kawałki.
3. Wymieszaj umyty ryż z warzywami i filetem z kurczaka. Dodać sól i przyprawy do smaku.
4. Składniki zalewamy bulionem i dodajemy miękkie masło. Wymieszaj składniki i włóż je do kuchenki mikrofalowej na 15 minut. Gotuj jedzenie z mocą 850 W.
5. Po upływie wymaganego czasu przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.

Gdy danie będzie gotowe, ułóż je na talerzach i udekoruj posiekanymi ziołami.

Ryż ugotowany w kuchence mikrofalowej można wykorzystać jako nadzienie do ciast lub puddingów.

Przy odpowiedniej organizacji procesu w kuchence mikrofalowej można nie tylko podgrzać jedzenie, ale także ugotować różne potrawy, w tym ryż. To prawda, że ​​\u200b\u200bnajpierw będziesz musiał ocenić cechy istniejących odmian i wybrać tę, która lepiej toleruje ten rodzaj przetwarzania niż inne. Niektóre rodzaje płatków będą używane tylko do lepkiej owsianki, ale są też takie, które można zamienić w kruchą przystawkę. Sam proces gotowania jest bardzo prosty i zajmuje minimalną ilość czasu. Wystarczy ugotować produkt w małych porcjach, w przeciwnym razie nie zostanie on równomiernie przetworzony i zamieni się w niejednorodną kompozycję.

Przepis na ryż

Pomimo ostrzeżeń niektóre gospodynie domowe próbują gotować ryż bezpośrednio w plastikowych pojemnikach. Nie zaleca się tego robić, ponieważ... plastik podgrzewany w kuchence mikrofalowej zaczyna wydzielać szkodliwe substancje, które wnikają w strukturę żywności. Lepiej zaopatrzyć się w szkło żaroodporne i zorganizować proces w następujący sposób:

• Do wybranego pojemnika wlać wodę zgodnie z wymaganiami odmiany, jednak nie mniej niż 2 części na 1 część suchego produktu. Natychmiast dodaj do niego sól. Dodać ryż, wszystko dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką i wstawić do kuchenki mikrofalowej.
• Kompozycję należy gotować przez co najmniej 15-17 minut przy maksymalnej mocy. W tym czasie zaleca się kilkukrotne przemieszanie masy, a następnie poddanie jej obróbce w kuchence mikrofalowej.

Wskazówka: Zboża nie trzeba gotować w czystej wodzie. Jeśli jako płynną bazę użyjesz bulionu warzywnego, kompozycja będzie bardziej aromatyczna. Rosół z kurczaka zwiększa wartość odżywczą produktu, czyniąc go bardziej delikatnym i miękkim.

• Po upływie ustawionego czasu pozostawić ryż pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 7-10 minut. Wymieszaj gotowy produkt i podawaj.

Jeśli chcesz przygotować bardziej złożoną przystawkę, na przykład z dodatkiem warzyw, wszystkie składniki będą musiały być gotowane osobno. Przy początkowym mieszaniu wszystkich składników istnieje ryzyko, że zamiast kruchego dania otrzymamy owsiankę.

Jak ugotować ryż do sushi i bułek?

Miłośnicy kuchni azjatyckiej przystosowali się do teksturowanego i lekko lepkiego ryżu, który można wykorzystać do przygotowania sushi i bułek w kuchence mikrofalowej. Manipulacja jest dość prosta, ale ma pewną specyfikę. Jeśli zostanie wykonane prawidłowo, produkt będzie przewiewny i łatwy do formowania.

• Wybraną odmianę zbóż płuczemy kilkukrotnie zimną wodą, aż płyn pozostanie klarowny. Następnie zalać ziarna zimną wodą i pozostawić do zaparzenia na 40 minut.
• Odcedź płyn, ponownie przepłucz masę, a następnie zalej ją wodą w proporcji 1 do 1,5. Pamiętaj, aby dodać trochę soli i wymieszać ryż.
• Gotuj mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 8 minut przy maksymalnej mocy. W tym czasie produkt należy wymieszać co najmniej trzykrotnie.
• Powstały preparat zmieszaj z octem do sushi i bułek lub samodzielnie przygotowanym dressingiem, po czym należy go ostudzić i można go używać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Nie wolno nam zapominać, że wszystkie kuchenki mikrofalowe mają swoje własne właściwości techniczne, dlatego podczas przygotowywania ryżu mogą pojawić się pewne niuanse. Aby ugotować naprawdę wysokiej jakości i smaczny produkt, będziesz musiał podjąć kilka prób, które pomogą ustalić optymalne parametry dla konkretnego urządzenia.

Przed ugotowaniem ulubionego ryżu zgodnie z proponowanymi planami należy uważnie przeczytać instrukcje na opakowaniu produktu. Tylko stosując się do konkretnych zaleceń można spodziewać się uzyskania pożądanego efektu końcowego.

• Brązowy ryż Jeśli zdecydujesz się ugotować to płatki w kuchence mikrofalowej, musisz wziąć pod uwagę, że będziesz musiał użyć około dwa razy więcej wody i przetwarzać składnik dwa razy dłużej. Masę należy mieszać częściej niż zwykle (robimy to ostrożnie, aby nie usunąć z powierzchni ziaren szczególnie cennej łupiny). Stopień gotowości określamy nie na podstawie czasu gotowania, ale na podstawie tekstury produktów.

• Basmati.

• Aby ugotować takie płatki zbożowe kruche, ale niezbyt gęste, należy ściśle przestrzegać zaleceń dotyczących ilości użytej wody. Jeśli nie jesteś leniwy i regularnie mieszasz mieszaninę, okaże się bardzo delikatna i przestronna.

• Jaśmin. Gotowanie tego popularnego rodzaju produktu w kuchence mikrofalowej, aby pozostał kruchy, jest prawie niemożliwe. Nawet jeśli zmniejszymy ilość użytej wody, masa okaże się dość miękka i lepka.

• Czerwony. Ryż o wyraźnym orzechowym smaku jest prawie niemożliwy do zepsucia. Jeśli chcesz, możesz nawet przeprowadzić kilka eksperymentów z ilością płynu i czasem przetwarzania, aby według własnego uznania uzyskać idealną konsystencję potrawy.

• Czarny. Dopiero gotowanie w kuchence mikrofalowej ujawnia w pełni niezwykły ziołowy aromat tego ryżu. Wystarczy ściśle przestrzegać zalecanych proporcji i ugotować płatki w ilości wskazanej na opakowaniu. Potrzebują dużo płynu, który aktywnie wchłaniają. Biorąc pod uwagę cel i specyfikę odmiany, nie należy polegać na gęstości jej tekstury. Żadne sztuczki tutaj nie pomogą osiągnąć kruchości.

Zboża gotowane w kuchence mikrofalowej mają zazwyczaj czysty, wyraźny smak, co nie ma miejsca w przypadku potraw gotowanych na kuchence. Nieprzestrzeganie tej zasady oznacza złą jakość używanej wody. Za pomocą tego podejścia musisz zmienić płyn i ocenić wynik.

Chcę porozmawiać o tym, jak ugotować pyszny, puszysty ryż w kuchence mikrofalowej. Ryż według tego przepisu przygotowuje się szybko i łatwo, nie trzeba czuwać nad kuchenką, żeby się nie przypalił. Ta przystawka doskonale uzupełni dania rybne i mięsne. Często korzystam z tej metody gotowania ryżu i Wam ją polecam.

Składniki

Aby ugotować ryż w kuchence mikrofalowej, będziesz potrzebować:

2 szklanki wody;

1 szklanka ryżu;

1 łyżka. l. olej roślinny;

masło - do smaku;

sól - do smaku.

Kroki gotowania

Dobrze opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Do przygotowania tego dania potrzebny będzie rondelek z pokrywką, który można używać w kuchence mikrofalowej. Umyty ryż włóż do rondla.

Zalać ryż 1,5 szklanki czystej zimnej wody, dodać olej roślinny i włączyć kuchenkę mikrofalową na 800 W na 15 minut.

Po upływie czasu gotowania wyjmij patelnię z ryżem z kuchenki mikrofalowej, dodaj masło do smaku i zamieszaj.

Pyszny, puszysty ryż ugotowany w kuchence mikrofalowej będzie doskonałym dodatkiem do mięs i ryb.

Smacznego!