Przepis na to pożyczyłam, ośmielę się to powiedzieć, wspaniałe ciasto (i nazwa) od wspaniałego blogera Andrieja Rudkowa. To jeden z najsmaczniejszych, najbardziej delikatnych, wysokich i porowatych ciastek, jakie zrobiłam! Bogaty smak czekolady, łatwość przygotowania i zestaw produktów, które każda gospodyni domowa ma w domu! Jedną z moich zmian jest gotowanie w powolnej kuchence, a nie w piekarniku (lato w końcu do nas dotarło, a nie mam ochoty dokładać do domu dodatkowych stopni!). Zapraszamy, będzie pysznie!

Czas gotowania: 70 minut

Składniki na „Ciasto Czekoladowe Raz-Dwa-Trzy”:

• Mąka pszenna - 250 g
• Soda - 1,5 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Proszek kakaowy - 55 g
• Jajko kurze - 2 szt
• Cukier - 300 g
• Masło (zmiękczone) - 60 g
• Oliwa z oliwek (dowolne warzywo) - 60 g
• Cukier waniliowy (ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki) - 2 łyżeczki.
• Mleko - 280 ml
• Ocet (jabłkowy, winny, nie więcej niż 6%) - 1 łyżka. l.

Parametry gotowania w multicookerze:

• Moc: 900 W
• Program: Pieczenie (60 minut)

Przepis na „Ciasto czekoladowe raz, dwa, trzy”:

Najpierw wymieszaj przesianą mąkę, sodę, sól, kakao i cukier. Wystarczy wymieszać łyżką lub trzepaczką.

Następnie do suchej mieszanki dodać jajka, wanilię, masło i oliwę, mleko i ocet.

Ubij nasze ciasto mikserem. Na początku jest to coś strasznego - luźne i grudkowate... Nie bójcie się i dalej ubijajcie 3-5 minut w zależności od mocy miksera

Stopniowo strach mija i widzimy, że ciasto stało się gładkie i lśniące – po prostu jedz tak!

Nasmaruj dobrze misę multicookera olejem. Na spód kładę kółko z pergaminu – wtedy nie musisz się martwić, czy wszystko dobrze wypadnie – to bardzo wygodne!!!

Ustaw program „Pieczenie” na 60 minut.

W przypadku pieczenia w piekarniku - temperatura 180 stopni - 45-55 minut. Aż do suchego meczu.

Natychmiast wyjmij gotowe ciastko z miski multicookera i usuń pergamin (oceniamy, jak wygodne jest to).
Pozostaw biszkopt do ostygnięcia na metalowej kratce.
Gdy tylko ostygnie, zawiń je w folię spożywczą i zapomnij o ciasteczku na co najmniej 2 godziny. Więcej jest możliwe.

Ciasto dojrzewa w ciągu 2 godzin.
Zasadniczo, jeśli się spieszysz, możesz po prostu posypać ciasto cukrem pudrem. Można go przełożyć dowolnym ulubionym kremem.
Zrobiłam czekoladowy ganache - podgrzałam ciemną czekoladę ze śmietanką do rozpuszczenia czekolady, dodałam trochę masła.
Ciasto przekroiłam na pół i posmarowałam ganache. Następnie wylewamy resztę ganache i dekorujemy malinami i miętą!
Nawiasem mówiąc, wszystkie jagody na torcie zostały starannie wybrane przez mojego syna)))
Tu jest naprawdę dużo miejsca na wyobraźnię!!!

Nalej herbatę, odetnij kawałek.. Podziwiaj porowatość ciastka.. Odgryź kawałek...
Dochodzimy do zmysłów, widzimy okruchy na spodku i odcinamy kolejny kawałek!!!

Witam moich drogich czytelników! Jestem okropną i okropną miłośniczką czekolady! A ja po prostu uwielbiam ciasta czekoladowe. Oczywiście nie jem ich często. Ale czasami masz ochotę po prostu zjeść mały, smaczny kawałek najbardziej czekoladowego ciasta czekoladowego. Oto przepis - ciasto czekoladowe od Szefa Kuchni Andy'ego na raz, dwa, trzy!

Ciasto czekoladowe od Szefa Kuchni Andy’ego na raz, dwa, trzy

Składniki na formę o średnicy 18-20 ok

• 250 g mąki.
• 1,5 łyżeczki sody.
• 1 łyżeczka soli.
• 55 g kakao.
• 300 g cukru.
• 2 jajka.
• 60 g kremowej saszetki.
• 60 g oliwy z oliwek.
• 280 ml mleka.
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
• 1 łyżka octu winnego.

Jak gotować

1. Połącz mąkę, sodę, sól, cukier i kakao. Całość delikatnie wymieszaj trzepaczką.
2. Dodać dwa jajka, miękkie masło, oliwę, ekstrakt waniliowy, mleko i ocet winny (lub jabłkowy).
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj mikserem. Początkowo pojawią się grudki i smugi tłustych plam, jednak już po 3-4 minutach masa stanie się gładka, jednolita i błyszcząca.
4. Nasmaruj formę olejem. Zawsze kładę pergamin na spód.
5. Piec w temperaturze 175-180°C przez około 50-60 minut (mi zajęło to 70 minut). Na początku ciasto będzie aktywnie rosło, potem się uspokoi. Na wierzchu może pojawić się grudka, a nawet może pęknąć - nie przejmuj się, to dobrze, otrzymujemy porowatą strukturę.
6. Gotowość tradycyjnie sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Powinno wyjść suche. Oznacza to, że po 40 minutach zaczynamy sprawdzać co 5 minut.
7. Gotowe ciasto niemal natychmiast wyjdzie z formy. Ostrożnie połóż go do góry nogami na metalowej kratce. I usuń pergamin. Przygotowanie glazury.

Przygotowanie glazury

• 120 g gorzkiej czekolady.
• 150 ml kremu.

Śmietankę zagotować i rozpuścić w niej czekoladę. Lekko ostudzić polewę i wylać ją na jeszcze lekko ciepłe ciasto! Udekoruj według uznania. Dziękuję autorce za przepis!

Ciasto czekoladowe na jedną, dwie, trzy osoby jest bardzo proste w przygotowaniu, ale mimo to okazuje się bardzo smaczne. Tym przysmakiem możesz zaskoczyć swoich gości.

Kolejną zaletą tego ciasta jest to, że potrzebne są tylko najprostsze składniki. Można je spotkać niemal w każdym domu. Przyjrzyjmy się bliżej przygotowaniu tego cudu.

Przepis od Andy’ego Chefa

Proces robienia ciasta czekoladowego krok po kroku jeden, dwa, trzy:

1. Do głębokiego pojemnika wsyp odpowiednią ilość mąki, dodaj cukier, kakao, sól i sodę. Wymieszaj kompozycję za pomocą trzepaczki;
   
2. Do mieszanki wbić dwa jajka i wstępnie zmiękczone masło. Od razu dodać także oliwę, mleko, ekstrakt waniliowy, a na koniec przygotowany ocet winny;
   
3. Całą mieszaninę dokładnie wymieszać aż do uzyskania jednorodnej masy. W takim przypadku najlepiej użyć miksera;
   
4. Wlać powstałą mieszaninę do formy, najlepiej okrągłej. Warto jednak zwrócić uwagę na to, aby ciasto powinno sięgać tylko połowy pojemnika, ponieważ podczas pieczenia podwoi swoją objętość;
   
5. Konieczne jest również wcześniejsze nasmarowanie formy olejem. Aby łatwo wyjąć powstałe ciasto z formy, należy użyć specjalnego papieru pergaminowego;
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 175˚C i włóż do niego formę z ciastem. Czas pieczenia nie będzie dłuższy niż godzina;
   
7. Gotowość ciasta należy sprawdzić drewnianym szpikulcem lub wykałaczką;
   
8. Wyjmij ciasto i od razu przełóż je do szczelnego pojemnika. Można też całość owinąć folią spożywczą i pozostawić na dwie godziny. Następnie możesz spróbować pysznego i apetycznego ciasta.

Tort czekoladowy z kremem na raz, dwa, trzy

Aby przygotować ciasto czekoladowe z kremem, użyj tego samego ciasta, co w pierwszym przepisie. Proces gotowania również pozostaje niezmieniony. Tylko w tym przypadku konieczne jest podzielenie całej mieszanki na dwie części i pieczenie osobno. Efektem końcowym powinny być dwie warstwy ciasta o wysokości około pięciu centymetrów.

Teraz pozostaje tylko przygotować krem. Do tak pysznego ciasta odpowiednia będzie warstwa o nazwie „Lody”. Aby przygotować taki krem, będziesz potrzebować następującej listy składników:

• najgrubsza śmietana - ½ kg;
• skórka z cytryny w małej ilości;
• dwa świeże jaja kurze;
• mąka premium - trzy łyżki;
• cukier lub cukier granulowany – 180 gramów;
• cukier waniliowy – 2 gramy;
• masło w temperaturze pokojowej – 250 gramów;

Czas gotowania – 50 minut.

Zawartość kalorii – 353 kcal.

Przygotowanie:

1. We wspólnym pojemniku wymieszaj śmietanę, cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryny, mąkę i jajka. Dokładnie wymieszać;
2. Umieścić w łaźni wodnej i gotować, aż mieszanina zgęstnieje. W tym czasie konieczne jest ciągłe mieszanie śmietanki;
3. Wyjmij z wanny i pozostaw do ostygnięcia;
4. Masło ubić mikserem i w trakcie tego procesu cienkim strumieniem dodawać do niego ostudzoną śmietankę;
5. Krem jest gotowy.

Teraz musisz dokończyć przygotowywanie ciasta. Każde z powstałych ciast należy ostrożnie podzielić na dwie części. W rezultacie otrzymasz cztery ciasta. Każdy z nich należy obficie nasmarować powstałym kremem, stopniowo nachodząc na siebie. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i duże ciasto.

1. Zaraz po upieczeniu ciasto należy szczelnie owinąć folią spożywczą i odstawić na kilka godzin. Dzięki temu będzie bardziej wilgotne i smaczne.
2. Podczas pieczenia ciast w piekarniku nie otwieraj drzwi przez pierwsze czterdzieści minut, ponieważ wyrośnięte ciasto może szybko osiąść.
3. Do tego ciasta możesz użyć różnych kremów.

Smak ciasta czekoladowego dla jednego, dwóch, trzech okazuje się jasny i bogaty. Ten przysmak jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale można go przygotować nawet na świąteczny stół. Tak słodkim daniem zawsze możesz zaskoczyć zarówno gości, jak i bliskich.

Przepis na ciasto raz dwa trzy od Andy’ego Chefa

Nie są wymagane żadne specjalne techniki gotowania, jedyną zasadą jest to, że ocet należy dodać na samym końcu.

Aby przygotować, musisz przygotować następujące składniki:

Jaja kurze – 2 szt.;

Mleko – 550 ml;

Cukier – 200–300 gramów;

Mąka – 260 gramów;

Masło – 120 gramów;

Kakao – 100 gramów;

Ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki;

Sól - szczypta;

Soda – 1,5 łyżeczki;

Oliwa z oliwek – 3 łyżki;

Ocet jabłkowy – 1 łyżka;

Czekolada i owoce do dekoracji.

Etapy przygotowania ciasta w trybie raz-dwa-trzy od Andy Chefa

1. Do głębokiego pojemnika przesiej mąkę pszenną, dodaj sól, sodę, cukier i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
2. Następnie dodaj dwa jaja kurze, oliwę z oliwek i roztopione masło (70 gramów) do powstałej suchej mieszanki. Następnie dodać mleko (280 ml), ekstrakt waniliowy, a dopiero potem ocet jabłkowy lub winny. Warto zauważyć, że jeśli nie ma ekstraktu waniliowego, to nie trzeba dodawać cukru waniliowego ani wanilii, po prostu wyklucz ten składnik z przepisu.
3. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, aż będą gładkie.
4. Naczynie do pieczenia dobrze wysmaruj masłem i wyłóż dno papierem pergaminowym. Powstałe ciasto czekoladowe wlewa się do formy.
5. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz ciasto przez godzinę. Nie ma potrzeby ciągłego otwierania piekarnika, gdyż ciasto może wypaść.
6. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z formy i pozostaw do ostygnięcia.
7. Gdy ciasto ostygnie, można przygotować polewę czekoladową (ganache). Aby przygotować, do rondelka wsyp 3 łyżki cukru i kakao, a następnie zalej resztą mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj masło i podpal.
8. Całość cały czas miesza się i doprowadza do wrzenia, nie dopuszczając do wrzenia. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
9. Gdy ciasto czekoladowe ostygnie, można je pokroić na dwie części i posmarować dowolnym kremem. Możesz też tak zostawić i po prostu pokryć polewą czekoladową i udekorować mieszanką świeżych jagód na wierzchu.

Podawać ciasto 1 2 3 wystudzone, można je zostawić w lodówce na kilka godzin.

Ciasto Koliber autorstwa Andy’ego Chefa

Podczas gotowania nie używa się tłuszczu maślanego, ale olej roślinny, który składa się głównie nie z mąki, ale z owoców. Nie trzeba ubijać ciasta, wystarczy dokładnie wymieszać je szpatułką.

Po skosztowaniu tego deseru wielu twierdzi, że ciasto jest niesamowicie piękne i niezwykle smaczne. „Koliber” nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

Ananasy z puszki lub świeże – 250 g;

Banan – 1 szt.;

Mąka – 390 g;

Cukier – 400 g;

Soda – 1 łyżeczka;

Cynamon – 1 łyżeczka;

Gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka;

Jajka – 3 szt.;

Olej roślinny – 180 ml;

Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka

Proces gotowania

1. Najpierw musisz drobno posiekać ananasy.
2. Połącz cukier, mąkę, sodę, gałkę muszkatołową i cynamon w suchym pojemniku. Jeśli uważasz, że cukru jest za dużo, możesz dodać tylko 300 gramów. Jednak pomimo tej ilości ciasto okazuje się mało słodkie.
3. W innym pojemniku zmiksuj banana na puree. Najlepiej jeść twarde banany, a nie przejrzałe.
4. Do bananów dodaje się pokrojone ananasy i trzy jajka.
5. Następnie dodaj olej roślinny. Warto zaznaczyć, że olej roślinny nie oznacza oleju słonecznikowego; zamiast niego można użyć dowolnego innego oleju, np. oliwy, kukurydzy czy pestek winogron. Dzięki olejowi roślinnemu ciasta okażą się wilgotne i miękkie.
6. Teraz dodaj ekstrakt waniliowy. Jeśli nie ma ekstraktu, po prostu wykluczamy ten składnik, nie ma potrzeby go zastępować niczym.
7. Wszystkie płynne składniki miesza się i dodaje suche składniki. Powstałą masę dokładnie wymieszaj szpatułką.
8. Jeśli weźmiesz formę do pieczenia o średnicy 16 cm, otrzymasz odpowiednio 4 ciasta, im większa forma, tym mniej ciastek.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz każde ciasto przez 30 minut. Należy jednak sprawdzić patyczkiem, ponieważ różne piekarniki mają różną moc, przez co pieczenie zajmie mniej lub więcej czasu.
10. Gotowe ciasto wyjmuje się z formy i pozostawia do ostygnięcia na metalowej kratce. Po wystudzeniu każde ciasto należy owinąć w folię spożywczą na co najmniej godzinę.

Film na temat artykułu

Przepis na to pożyczyłam, śmiem twierdzić, wspaniałe ciasto (jak również nazwę) od wspaniałego blogera Andrieja Rudkowa. To jeden z najsmaczniejszych, najbardziej delikatnych, wysokich i porowatych ciastek, jakie zrobiłam! Bogaty smak czekolady, łatwość przygotowania i zestaw produktów, które każda gospodyni domowa ma w domu! Jedną z zmian, które wprowadziłam, jest gotowanie w powolnej kuchence, a nie w piekarniku (lato w końcu do nas dotarło, a nie mamy ochoty dokładać do domu dodatkowych stopni!). Zapraszamy, będzie pysznie!

Czas gotowania: 70 minut

Składniki na „Ciasto Czekoladowe Raz-Dwa-Trzy”:

• Mąka pszenna - 250 g
• Soda - 1,5 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Proszek kakaowy - 55 g
• Jajko kurze - 2 szt
• Cukier - 300 g
• Masło (zmiękczone) - 60 g
• Oliwa z oliwek (dowolne warzywo) - 60 g
• Cukier waniliowy (ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki) - 2 łyżeczki.
• Mleko - 280 ml
• Ocet (jabłkowy, winny, nie więcej niż 6%) - 1 łyżka. l.

Parametry gotowania w multicookerze:

• Moc: 900 W
• Program: Pieczenie (60 minut)

Przepis na „Ciasto czekoladowe raz, dwa, trzy”:

Najpierw wymieszaj przesianą mąkę, sodę, sól, kakao i cukier. Wystarczy wymieszać łyżką lub trzepaczką.

Następnie do suchej mieszanki dodać jajka, wanilię, masło i oliwę, mleko i ocet.

Ubij nasze ciasto mikserem. Na początku jest to coś strasznego - luźne i grudkowate... Nie bójcie się i dalej ubijajcie 3-5 minut w zależności od mocy miksera

Stopniowo strach mija i widzimy, że ciasto stało się gładkie i lśniące – po prostu jedz tak!

Nasmaruj dobrze misę multicookera olejem. Na spód kładę kółko pergaminu – wtedy nie martwisz się, czy wszystko dobrze wypadnie – to bardzo wygodne!!!

Ustaw program „Pieczenie” na 60 minut.

W przypadku pieczenia w piekarniku - temperatura 180 stopni - 45-55 minut. Aż do suchego meczu.

Natychmiast wyjmij gotowe ciastko z miski multicookera i usuń pergamin (oceniamy, jak wygodne jest to).
Pozostaw biszkopt do ostygnięcia na metalowej kratce.
Gdy tylko ostygnie, zawiń je w folię spożywczą i zapomnij o ciasteczku na co najmniej 2 godziny. Więcej jest możliwe.

Ciasto dojrzewa w ciągu 2 godzin.
Zasadniczo, jeśli się spieszysz, możesz po prostu posypać ciasto cukrem pudrem. Można go przełożyć dowolnym ulubionym kremem.
Zrobiłam czekoladowy ganache - podgrzałam gorzką czekoladę ze śmietanką do rozpuszczenia czekolady, dodałam trochę masła.
Ciasto przekroiłam na pół i posmarowałam ganache. Następnie wylewamy resztę ganache i dekorujemy malinami i miętą!
Nawiasem mówiąc, wszystkie jagody na torcie zostały starannie wybrane przez mojego syna)))
Tu jest naprawdę dużo miejsca na wyobraźnię!!!

Nalej herbatę, odetnij kawałek.. Podziwiaj porowatość ciastka.. Odgryź kawałek...
Dochodzimy do zmysłów, widzimy okruchy na spodku i odcinamy kolejny kawałek!!!