Lakoća pripreme i divna kombinacija ukusa čine ovo jelo jednim od favorita miliona domaćica širom sveta. Piletina u soja sosu u rerni, recept za koji ćemo detaljno opisati, biće idealna poslastica na prazničnom stolu ili porodičnoj večeri. Proširite svoju kuharicu s još nekoliko načina za pripremu ovog jela i uvijek ćete znati kako oduševiti svoje goste.

Kalorijski sadržaj piletine marinirane u soja sosu u rerni

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost piletine marinirane u soja sosu u rerni računaju se na 100 grama gotovog jela. Podaci navedeni u tabeli su indikativni.

Prvo ćemo detaljno pogledati kako kuhati cijelu piletinu u soja sosu u pećnici prema klasičnom receptu. Ova metoda je malo slična receptu za piletinu s duhanom, samo što je vremenski mnogo jednostavnija i brža. Ukupno vrijeme koje ćete potrošiti neće trajati više od 2 sata. Piletinu ćemo peći u rerni u sojinoj marinadi, pa će meso biti mekše i manje masno.

Sastojci:

• Pileći trup - 1 kom.
• Beli luk – 6 čena
• Soja sos - 2 kašike.
• Origano - 1 kašičica.
• Susam - 1 kašičica.
• Paprika - 1 kašičica.
• Senf - 1 kašičica.
• Biljno ulje - 4 kašike. kašike

Korak 1.

Počnimo da kuvamo. Priprema trupa počinje čišćenjem, ispiranjem i uklanjanjem svih perja. Obavezno uklonite višak masnoće i zadnjice. Zatim stavite trup sa prsima prema gore i prepolovite ga duž prsne kosti. Otvori pile kao knjigu. Kada isečete piletinu, uklonite višak iznutra i ponovo isperite. Da bi pileće meso bilo mekano, prekrijte ga vrećicom i lagano istucite čekićem.

Korak 2.

Sljedeći korak u pripremi jela je marinada. Zgnječeni beli luk pomešajte sa 4 kašike biljnog ulja, dodajte 2 kašike soja sosa u dobijenu pulpu. kašike i po 1 kašičica origana, paprike, senfa i susama. Sve dobro promešati.
Vrijeme je da stavite piletinu u rernu. Posolite trup s obje strane i stavite ga na lim za pečenje, a zatim ga premažite sojinom marinadom. Podmazanu piletinu stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1,5 sat. Piletini obavezno dodajte 50-100 ml. voda, voda će spasiti meso od isušivanja i bit će vam korisna u budućnosti za dobijanje kore.

Korak 3.

Za vrijeme kuvanja piletinu prelijevajte umakom u kojem se kuha otprilike svakih 15-20 minuta. Pred kraj kuvanja videćete da piletina porumeni. Nakon isteka vremena, isključite rernu i ostavite piletinu još 15 minuta, zatim stavite piletinu pečenu u soja sosu na veliki tanjir i možete poslužiti. Brza i laka večera je spremna.

Ako želite da vaša piletina bude ukusna i ima blago hrskavu koricu, pokušajte da je skuvate u soja-med sosu. U ovom sosu možete ispeći celu piletinu ili pileći file. U našem receptu ćemo vam reći kako ispeći cijeli trup piletine u pećnici u mirisnoj marinadi od soje i meda.

Sastojci:

— Piletina — 1 kom.
- Soja sos - 7 kašika. kašike
- Med - 2 kašike. kašike
— kari — 1/2 kašičice
— Beli luk — 3 čena
— Đumbir — 1/2 kašičice
— Biljno ulje — 2 žlice. kašike
— mljevena paprika
- Sol

1. Temeljito isperite trup pilećeg mesa, pripremite ga za upotrebu tako što ćete ukloniti višak masnoće, podrezati potkoljenicu i očistiti unutrašnjost. U posebnoj posudi pripremite soja-med sos tako što ćete pomešati soja sos, med, kari, rendani češanj belog luka, đumbir i biljno ulje. Dobijenu smjesu začinite solju i biberom. Ovom marinadom natrljajte cijelu piletinu i ostavite u hladnjaku 2 sata da se upije u marinadu.

2. Pleh obložiti papirom za pečenje i staviti piletinu. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite piletinu 1 sat.

3. Svakih 20 minuta prelijte piletinu sojino-mednom marinadom i nastalim sokom, tako će piletina dobiti ukusnu zlatno smeđu koricu.

Slični recepti:

Mariniranje mesa je preliminarna priprema mesa za prženje ili pečenje, što pomaže ne samo poboljšanju okusa jela (meso je mekše, sočnije, ukusnije i aromatičnije), već vam omogućava i smanjenje vremena kuhanja, jer kiselina, glavna komponenta marinade, djelimično uništava mesna vlakna, tako da nije potrebna pretjerana toplinska obrada. U ovom receptu, soja sos je odabran kao glavna komponenta za mariniranje.

Kako marinirati piletinu? Za mariniranje možete koristiti bilo koji dio piletine - pileći file, koji možete isjeći na komade za prženje ili ostaviti cijeli, pileći batak i but, ili cijele krakove, kao i krilca. Što su komadi veći, duže je potrebno za mariniranje. Velike komade mesa sa marinadom bolje je ostaviti u frižideru preko noći. Preporučljivo je marinirati pileća prsa 2 sata, male komade sat vremena. Minimalno vrijeme mariniranja je najmanje 30 minuta. Ako pileći file prethodno istučete ili isječete na male komadiće, vrijeme mariniranja možete smanjiti na 15 minuta. Na nogama i butinama možete napraviti male rezove, što će ubrzati proces mariniranja.

Kako kuvati piletina u soja sosu?

Pileći file Možete iseći na tanke trakice i brzo pržiti u zagrejanoj tavi 5 minuta. Meso stavite u posudu, u isti tiganj sipajte marinadu, isparite tečnost da mu se zapremina smanji za pola, ovim sosom prelijte meso i promešajte. Zatim od piletine možete pripremiti toplu ili hladnu salatu od povrća - natrgajte na krupno listove zelene salate (romana, zelena salata), dodajte kriške krastavca, polovice cherry paradajza, svježi sitno sjeckani luk i promiješajte, možete dodati malo maslina ulje. Ovako prženu piletinu možete koristiti i za pripremu shawarme, pita filova, punjenih palačinki, pizze itd. Komade piletine možete ostaviti i dinstati u marinadi ispod poklopca (5 minuta), pa ispariti

Noge ili bokovi isperite i osušite. Pržite na jakoj vatri dok ne postanu hrskave, najbolje sa svih strana. Dalje, možete nastaviti na dva načina. Smanjite vatru i pržite dok se ne skuva (7-10 minuta). Ili sipajte marinadu u tiganj sa piletinom, dodajte četvrtinu čaše vode i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-7 minuta, zatim skinite poklopac i skoro potpuno isparite tečnost, a ostatak ostavite da se koristi kao sos.

Možete pripremiti prilog od luka. Luk narežite na kolutiće i potopite u marinadu za piletinu. Kotlete pilećeg filea osušite i pržite na ulju na jakoj vatri sa obe strane (po minut sa svake strane) dok ne postanu kore, a zatim smanjite vatru i pržite još 3-4 minuta sa svake strane. Prebacite piletinu u posudu za serviranje, prvo na ulju propržite luk dok piletina ne bude napola skuhana, zatim prelijte preostalom marinadom i skoro potpuno isparite, ostavljajući malo tečnosti za sos. Na piletinu stavite luk (posebno ukusan ako je marinada bila sa medom ili šećerom).

Recepti za marinadu od soja sosa (na 1 kg piletine):

Opcija I:

Opcija II - sa senfom:

Opcija III - sa medom:

Mariniranje piletine u soja sosu:

1 Pomiješajte sve sastojke za marinadu, naribajte meso i prelijte ga marinadom. Ostavite nekoliko sati (za opciju II bolje je ostaviti 3 sata) na hladnom mjestu. Zatim skuhajte piletinu prema odabranoj metodi.

1 Možete ispeći piletinu. Cijelu piletinu narežite na komade i marinirajte 3 sata. Podmažite pleh uljem, stavite piletinu, prekrijte folijom (ili koristite posudu za pečenje sa poklopcem) i stavite u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni, vreme pečenja - 40-45 minuta.

2 Nemojte marinirati meso u metalnim ili plastičnim posudama.

3 Za brzo mariniranje meso (poklopljeno poklopcem) možete ostaviti na zraku, za dugotrajno mariniranje samo u hladnjaku.

Nema ništa jednostavnije od piletine pečene u pećnici: samo marinirajte proizvod i pecite 50-60 minuta i ukusno jelo je spremno. Morate samo smisliti brzi prilog za to, što obično nije problem. Ali odabir marinade često predstavlja određene poteškoće: osim tradicionalne majoneze i paradajz paste, obično vam ništa ne pada na pamet, ali možete odabrati više od 100 zanimljivih ideja za piletinu!

Marinada za grilovanu piletinu, recept, kao u prodavnici

Najčešće se meso marinira ne prije tradicionalnog pečenja, već prije nego što se obradi na živoj vatri ili korištenjem načina rada „grill“ u pećnici. A standard za gotovo jelo često je ono što se servira u restoranima ili se može kupiti u prodavnici sa ličnom kuhinjom. Stoga je najpopularniji recept za marinadu za piletinu na žaru isti kao u trgovini, a uopće ga nije teško implementirati kod kuće. Vrhunac je u koncentraciji svih komponenti koje će na gotovom mesu stvoriti hrskavu koricu-ljusku.

• Topla prokuvana voda – 1 l
• Stolna ili morska so - 9 kašika.
• Mleveni beli luk – 2 kašičice.
• Mlevena paprika – 1 kašičica.
• Crni mljeveni biber – 1 kašičica.

Priprema:

1. Sol se otapa u toploj vodi, za šta ćete možda morati malo zagrijati tečnost (do 65-70 stepeni), jer se morska so teže rastvara od obične sitno mlevene soli. Zatim treba pričekati da se voda ponovo ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se piletina natopi u pripremljenu solnu infuziju 8-10 sati - optimalno je preliti meso preko noći.
2. Ujutro se piletina izvadi iz posude sa marinadom, natrlja mešavinom paprike i belog luka, a zatim peče u rerni ili na vatri.
3. Ako treba da kuvate piletinu kao u prodavnici, ali imate samo 2-3 sata slobodnog vremena, marinirajte je 1,5-2 sata, a zatim prvo narendajte 1 kašiku. so (za celu pticu), zatim biber, paprika i beli luk. A da bi meso održalo meko i hrskavu koricu, piletinu treba polivati ​​toplom vodom svakih 10-15 minuta.

Marinada za piletinu sa soja sosom i medom

Među klasičnim receptima za marinadu za piletinu u pećnici, najpopularniji su oni na bazi meda. Posebno često možete pronaći razne varijacije pilećih krilaca u medu. Ako ovoj centralnoj komponenti dodate soja sos, koji meso čini mekim, kao i đumbir za začin, jelo će biti ne samo lagano, već će i poboljšati metabolizam, što pozitivno utiče na vašu figuru i dobrobit. Ovu piletinu možete kuhati svaki dan.

• Soja sos – 7 kašika.
• Tečni cvetni med - 3 kašike.
• Mljeveni đumbir – 2 kašičice.
• Susam – 1 kašika.
• Šafran – 1 kašičica.

Priprema:

1. U manjoj posudi med se zagreva dok ne postane potpuno tečan (ovo je posebno važno ako se radi sa kandiranim proizvodom), dodaju mu se susam i šafran, nakon čega se pirja na laganoj vatri 1-1,5 minuta. Ako koristite korijen đumbira, potrebno ga je narezati na kriške i baciti ovdje, ali nakon postupka zagrijavanja kriške se bacaju.
2. Soja sos i mleveni đumbir se pomešaju u velikoj posudi, a zatim se dodaje ohlađeni tečni med sa začinima. Sve komponente se pomešaju i u njih se stavljaju komadi oprane piletine. Držite ih u ovoj marinadi sa soja sosom i medom 45-60 minuta.
3. Kada koristite takvu marinadu, piletina u pećnici ispada hrskava, kao da je pečena u glazuri, a kako bi poboljšali učinak, neki kuhari savjetuju da meso pospite mljevenim orašastim plodovima prije nego što ga stavite u pećnicu. Za to su najprikladniji pinjoli ili orasi.

Marinada za piletinu sa medom i senfom

Međutim, samo slatke marinade i umaci nisu uvijek napravljeni od meda. Ako ga razblažite ljutom senfom, dodate pirinčano vino, limunov sok ili balzamiko sirće, nekoliko ljutih začina i kolutiće luka kao akcenat, piletina ispada sa nevjerovatnim slanim predjelom. Možete dodati egzotične okuse zamjenom limuna limetom.

• Tečni med - 4 kašike.
• Gorušica – 75 g
• Sok od limuna ili limete – 50 ml
• Luk – 1 kom.
• Majčina dušica – 1 kašičica.
• Ruzmarin – 1 kašičica.
• Ljuta paprika – 1 kom.
• Maslinovo ulje – 2 kašike.

Priprema:

1. U tiganju zagrijati maslinovo ulje u koje treba dodati mahunu ljute paprike i mljeveni ruzmarin (možete koristiti grančice). Držite ulje sa začinima na laganoj vatri 2-3 minute, zatim iscijedite sok od citrusa, pojačajte jačinu na srednju, pričekajte još 1-2 minute. i sklonite sa šporeta.
2. U većoj posudi pomešati tečni med, senf u zrnu i majčinu dušicu, postepeno dodavati tečnost iz tiganja i u njoj prženu čili papričicu. U ovoj smjesi marinirajte piletinu i ostavite 3-4 sata.
3. Prije pečenja u marinadi sa medom i senfom, piletinu treba prekriti kolutovima nasjeckanog luka, a papriku baciti. Sama marinada se može sipati u istu posudu u kojoj će se kuhati meso. Strani kuhari preporučuju da kriške crnog kruha namažete preostalom marinadom i osušite u pećnici - za istu pileću ili mesnu juhu dobit ćete odlične slane krutone.

Univerzalna marinada za piletinu u rerni

Marinade za perad na bazi meda, octa ili cijedi od voća i bobica su, naravno, zanimljive, ali neće se svidjeti svima, jer su dizajnirane za određene ukusne preferencije. Osim toga, zbog njih je često potrebno odabrati određeni prilog koji neće biti u suprotnosti s centralnim okusom. Iz tog razloga uvijek vrijedi u svojoj kuharici imati recept za univerzalnu marinadu na bazi biljnog ulja. Količina sastojaka je naznačena za cijeli trup ptice.

• Maslinovo ulje – 3 kašike.
• Krupna morska so - 2 kašičice.
• Mažuran – 1 kašika.
• Kurkuma – ½- tbsp.
• Šećer – 1 kašika;
• Jabukovo sirće – 1 kašičica.

Priprema:

1. Maslinovo ulje i šećer se zagriju (ne vruće!) u maloj posudi, miješaju dok se kristali šećera potpuno ne otope. Posuda se skine sa šporeta, smesa se ohladi.
2. Jabukovo sirće se sjedini sa pripremljenom masom, u nju se u mlazu sipaju kurkuma i majoran, marinada se promiješa tako da se začini ravnomjerno rasporede po tekućini.
3. Piletina mora biti natopljena u dobivenoj marinadi najmanje 30 minuta. Nakon toga se meso natrlja solju i peče u rerni.
4. Dužina držanja piletine u marinadi zavisi od toga koji deo ptice koristite: krilca obično traju 30 minuta, a butovi i bataki se namaču 1-1,5 sat. Prsa (2-3 sata) i cela trup se najduže marinira, koji se često ostavlja preko noći. Prilikom dužeg namakanja posudicu obavezno stavite u frižider kako biste zadržali svježinu.

Uz gore navedene recepte za marinadu za piletinu u pećnici, uvijek možete koristiti tradicionalnu kombinaciju biljnog ulja i začina. Konkretno, maslinovo ulje idealno djeluje s ružmarinom i bosiljkom, susamovo ulje s muškatnim oraščićem i kurkumom, a suncokretovo ulje s bilo kojom vrstom paprike. A za ljubitelje egzotike možete predložiti mariniranje piletine u svježem voćnom ili bobičastom soku.

likuvati.ru

10 recepata za marinadu za piletinu!

Ako želite da uvek budete u formi, jedite piletinu. Umorni ste od slatkih pilećih prsa? Marinirajte pticu tako da bude ukusnija od govedine, pa čak i svinjetine!

Osobno, odavno smo se odrekli teškog mesa, čiju korist niko nije dokazao, pa jedemo isključivo živinu. Ne taloži se na struku, to je lako probavljiv protein i neprocjenjive polinezasićene masne kiseline, ogromna količina vitamina i minerala koji nas čine vitkijima, zdravijima i mlađima.

Kako marinirati piletinu: 6 pravila:

1. Kako biste osigurali da piletina uvijek bude mekana i sočna, odaberite samo ohlađen proizvod, ali ne i smrznut.

2. Za mariniranje peradi koristite isključivo stakleno ili emajlirano posuđe, svi znaju o opasnostima aluminija i plastike.

3. Što je piletina duže u marinadi, postaje mekša.

4. Marinade koje sadrže soja sos treba soliti sa oprezom.

5. Posolite pticu na kraju kuvanja ili neposredno prije jela kako sol ne bi izvukla svu vlagu i učinila piletinu žilavom i suhom.

6. Da bi dijetalno meso uvek ispalo sočno, ražnjiće stavite što bliže jedan drugom, pecite ćevap na vrelom ugljevlju i pazite da nema vatre!

Sočna pečena piletina sa prelepom koricom baš kao na reklami - stvarno prava! Ovo je najbolji način pečenja peradi. Med u kombinaciji sa francuskom senfom daje suptilnu pikantnu slatkoću, dok mešavina začinskog bilja, belog luka i limuna daje neverovatan ukus. Pripremite dvije, ili još bolje, tri porcije odjednom. Medena piletina nikad ne ostaje na stolu!

A na dachi uzmite super-budžetna krilca i obavezno ih kuhajte na roštilju.

150 g tečnog meda

100 g francuskog zrna senfa

2 tbsp. maslinovo ulje

5-7 čena belog luka

1 veza peršuna

1. Nožem za čišćenje očistite limun od korice i narežite ga na tanke trakice. Iscijedite limunov sok i pomiješajte ga sa senfom, medom, uljem, sitno sjeckanim bijelim lukom, začinskim biljem i koricom. Da se dobro promeša.

2. Marinirajte piletinu 3-6 sati.

3. Gotovu pticu ispeći zajedno sa limunovim korama uključenim u sastav.

4. Tokom kuvanja piletinu povremeno premazivati ​​preostalom marinadom, posoliti pticu na samom kraju.

Najlakša marinada za ljubitelje svega super dijetalnog. Samo prirodni proizvodi i bez majoneze!

1 tbsp. prirodni jogurt (može se zamijeniti kefirom ili čak fermentiranim pečenim mlijekom)

1 tbsp. sok od limuna

Pomiješajte sve sastojke u homogenu masu i marinirajte pticu. Preporučuje se da piletinu preko noći potopite u marinadu od jogurta. Posolite piletinu na kraju kuvanja ili neposredno pre serviranja.

Recept za ovu marinadu je odličan za pečenje piletine u rerni ili na ćumuru. Ugodna lagana pikantnost se na najskladniji način kombinuje sa notama narandže i kari začinom. Rumena, zlatna, luksuzna piletina!

2 tbsp. maslinovo ulje

mljevena crvena paprika - po ukusu

1. Od dvije pomorandže iscijedite sok, treću narežite na tanke kriške.

2. Sokom od pomorandže prelijte noge, butine, krila ili prsa (ili sve odjednom) i ostavite 15-20 minuta.

3. Pomiješajte med, puter, curry, biber. Izmiksati u homogenu masu.

4. Marinirajte piletinu 2-4 sata.

5. Gotovu pticu stavite u kalup, na vrh stavite kriške narandže, ponovo premažite marinadom i pecite do kraja. Posolite neposredno prije upotrebe.

Vruća piletina za one koji traže uzbuđenja. Perad kuhana u ovoj marinadi savršeno ide uz salatu od svježeg povrća i sok od paradajza. Najprikladniji za kuhanje na ražnjićima, u kućnoj pušnici ili na roštilju.

150 ml soja sosa

1 veza zelenog luka

2 tsp mljevena crvena paprika

1 glavica belog luka

5-7 cm korijena đumbira

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

2. Beli luk i đumbir narendajte na sitno rende.

3. Pomiješajte soja sos, zeleni luk, crvenu papriku, beli luk i đumbir.

4. Pomiješajte sve sastojke.

5. Marinirajte piletinu i dobro upakujte u tepsiju.

6. Ostavite u frižideru preko noći. Posolite po potrebi na samom kraju kuvanja.

Šik i sjaj! Štaviše, sjaj - u doslovnom smislu riječi! Božanstvena glazirana piletina postat će najluksuznije jelo na vašem stolu. Marinada je posebno pogodna za pečenje pilećih bataka i krilaca, ali će i cijelo pile oduševiti svakoga.

150 ml soja sosa

5-7 cm korijena đumbira

3 čena belog luka

1 tbsp. provansalsko bilje

1 prstohvat bibera

1. Naribajte đumbir na sitno rende.

2. Pomiješajte med, soja sos, beli luk, đumbir i začine.

3. Sve sastojke pomešati u homogenu masu.

4. Zakuvati na laganoj vatri i kuvati 4-5 minuta, ohladiti.

5. Pripremljenu piletinu stavite u posudu za pečenje, obilno premažite dobijenom glazurom i prekrijte folijom.

6. Stavite u rernu zagrejanu na 180ºC, pecite 15 minuta i ponovo premažite sosom.

7. Nastavite da podlijevate piletinu svakih 5-7 minuta, pecite dok ne bude gotovo. Posolite na kraju kuvanja.

Ako vam pečena piletina ispadne žilava i bezukusna, probajte marinadu od kiselog vrhnja. Meso peradi ispada neverovatno: mekano i topi se u ustima sa suptilnim notama đumbira i blagim ukusom senfa. Ova marinada je posebno dobra za pečenje fileta pilećih prsa.

5 tbsp. nemasnu kiselu pavlaku

3 kašike soja sosa

1 tbsp. ruski senf

1 tbsp. suvo provansalsko bilje

2 tsp mljeveni đumbir

1. Sve sastojke sjediniti i umutiti viljuškom u homogenu masu.

2. Operite i osušite piletinu.

3. Marinirajte piletinu najmanje 2 sata.

4. Stavite komade u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC dok ne budu pečeni.

5. Tokom kuvanja povremeno premazati ostatkom marinade.

6. 10 minuta pre kraja kuvanja posolite po potrebi i na svaki komad piletine stavite po tanku krišku bilo kog tvrdog sira.

Pecite dok ne postanu kore.

Tajna ove nevjerovatne marinade od citrusa je dodatak bilja i začina, koji ptici daju bogat, intenzivan okus. Samo sočna piletina i ništa ekstra! Marinada je idealna za pečenje pilećeg mesa u rukavu ili na roštilju.

5-7 čena belog luka

1 tbsp. zrna pimenta

3 žlice. maslinovo ulje

1 mala veza ruzmarina (može se zamijeniti sušenim)

1. Ogulite beli luk i izgnječite ga nožem.

2. Limun narežite na krupnije kockice. Natrgajte rukama grančice ruzmarina.

3. Pomiješajte limun i ruzmarin. Sastojke dobro izmiješajte rukama.

4. Dodati beli luk, ulje, biber i šafran, dobro izmešati.

5. Marinirajte piletinu 5 do 12 sati. Posolite na samom kraju kuvanja.

Kombinacija začinskog bilja sa češnjakom i paprikom stvara prekrasnu marinadu za kuhanje najnježnije piletine u vlastitom soku. Gusti, aromatični umak i mekano pileće meso odlično se slažu sa bilo kojim prilogom - od jednostavne heljdine kaše do fensi tjestenine.

1 tbsp. gust sok od paradajza

2 tbsp. maslinovo ulje

1 tbsp. mljevena paprika

5 čena belog luka

1 veza bosiljka

1. Beli luk, mentu i bosiljak nasjeckajte jako sitno. Pomiješajte sa sokom od paradajza i uljem. Da se dobro promeša.

2. Marinirajte piletinu 2-4 sata.

4. Gotovu pticu stavite u zagrijani tiganj, nakon 2-3 minute smanjite vatru na nisku i poklopljeno dinstajte u sopstvenom soku dok ne skuva. Tokom kuvanja možete po potrebi dodati malo vode, a na samom kraju posoliti.

5. Prilikom serviranja posuti seckanom mentom po želji.

Jednostavna i pouzdana, domaća i tako bistra marinada od kvasa pružit će vašoj piletini ugodnu aromu raženog kruha. I ne zaboravite puno svježeg začinskog bilja i domaćeg povrća!

400 ml hljebnog kvasa (idealno napravljen kod kuće)

2 tbsp. ruski senf

5-7 čena belog luka

1 hrpa bilo kojeg zelenila

1 prstohvat bibera

1. Beli luk iseckati, zelje sitno iseckati.

2. Pomiješajte kvas sa senfom, medom, bijelim lukom, začinskim biljem i biberom.

3. Marinirajte pticu 2-4 sata, ali najbolje preko noći.

4. Pecite piletinu na rešetki ili u rerni dok ne porumeni. Posolite nekoliko minuta prije kuvanja ili prije serviranja.

Meke teksture i naglašenog ukusa pilećeg mesa: marinada od crvenog vina za prave gurmane! Crvena ili bijela, suha ili slatka - slobodno isprobajte nove kombinacije. Marinada je idealna za pripremu pilećih ćevapa.

300 ml desertnog crnog vina

100 g suvih šljiva bez koštica

sol, biber - po ukusu

1. Suve šljive i luk narežite na kolutiće.

2. Pomiješajte vino, luk, suve šljive i biber, promiješajte.

3. Marinirajte pticu i držite je u frižideru najmanje 3 sata.

4. U toku procesa mariniranja povremeno miješajte. Posolite na kraju kuvanja ili neposredno pre serviranja.

our-life-fb.ru

Marinada za piletinu: popularni recepti sa fotografijama

Važna pravila mariniranja:

2. Ne koristite majonez za kiseljenje. Omogućava da se jelo brže skuva, ali u isto vreme ubija njegov prirodan ukus. Osim toga, majonez sadrži octenu kiselinu. Tokom pečenja daje čvrstinu vlaknima i dobijaju gorak ukus.

3. Ako je vrijeme mariniranja duže od 2 sata, ostavite meso u frižideru.

4. Najjednostavnija verzija umaka od marinade je biljno ulje pomiješano sa nekoliko vrsta začina. Premažite meso sosom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Maslinovo ulje odlično ide uz papriku, bosiljak i ljute začine.

5. Bolje je ne koristiti sol. Ako ga ne možete odbiti, posolite ga ispravno - 10 minuta prije nego što trup ode u pećnicu. To je neophodno kako mesna vlakna ne bi postala suha i žilava.

Kako odabrati začine:

2. Začinsko bilje – žalfija, ruzmarin, majčina dušica, menta, bosiljak, majoran. Ove biljke se odlično slažu s korijanderom i đumbirom. Začinsko bilje možete koristiti zasebno ili napraviti originalnu "miks".

3. Curry je odličan izbor za mariniranje piletine. Ovo nije samo biljka, već bogata kombinacija začina: majčina dušica, korijander, ljuta paprika, senf, muškatni oraščić.

4. Kurkuma je indijski začin koji ima poseban ukus. Mora se koristiti veoma pažljivo.

5. Muškatni oraščić je dobro rješenje ako recept uključuje gljive i sir.

Marinada za piletinu u rerni

1. Ljuti azijski sos. Pomiješajte sok od pola limuna sa dvije žlice granuliranog šećera, 1,1 žlica. kašiku soli i maslinovog ulja. 5 čena belog luka okrenite kroz presu i uklopite u glavnu masu. Koren đumbira dužine 5 cm oguliti, iseći, dodati u sos, dodati 2 kašike. sok od limete i soja sos, pospite crnim biberom.

2. Vinski senf. 1,2 žlice. l. senf i jabučnu sirćetnu kiselinu razblažite čašama suvog belog vina. Dodajte kašiku soli, 1/3 kašičice. crni biber. Sirće i vino učiniće meso mekim i mekim.

3. Kefir. Za pripremu koristite sok od pola limuna, 4 čena belog luka, prstohvat soli, ½ kašičice. sušeni ruzmarin i mljeveni biber, prstohvat soli. Ruzmarin i limun daće mesu neverovatan ukus i aromu. Pomiješajte sa malo Tabasco sosa, ½ žličice. crni biber i timijan. Isjeckajte polovinu crnog luka. Na kraju dodajte 2 žličice. sol.

Marinada za piletinu sa soja sosom

2 tsp pomešati otopljeni med sa 1 kašičicom. soja sos i 3 kašike. kašike suncokretovog ulja. Pospite bosiljkom i korijanderom, crnim biberom, promiješajte. Meso marinirajte i pecite u rerni. Med će piletini dati slatkast ukus i prelepu zlatnu koricu.

– đumbir u prahu – 5 g

– seckani beli luk – 2 kom.

– teriyaki sos – 6,1 kašika. kašike

Ukusna marinada za piletinu

Ako želite da koristite manje ulja tokom prženja, u marinadu možete dodati jogurt. Za ovo će vam trebati:

– kašika kečapa

– 50 g đumbira u prahu

– seckani beli luk – 2 čena

– 2 teglice jogurta

– suncokretovo ulje – 1,1 kašika. l.

Umak od marinade za piletinu

– tekila, sok od limete – 1,1 kašika. l.

– kašičica paprike

– češanj belog luka – 6 kom.

Marinada za piletinu u rerni

– soja sos, susam – 4,2 kašike. l.

– soja sos – 65 ml

– pirinčano sirće, med – po 30 g

– sok od pomorandže (od jednog voća)

– susamovo ulje – 1,2 kašičice.

– velika kašika senfa

– crveni luk – 2 kom.

– maslinovo ulje – jedna supena kašika (supena kašika)

– rendani đumbir – po ukusu

– prstohvat kajenskog bibera

– mlevena paprika – 2 kašičice.

– seckani peršun – 0,25 kašike.

– seckani beli luk – par desertnih kašika

– senf – velika kašika

– mješavina provansalskih biljaka

– limunov sok – 2 kašike. kašike

– puter, ljuti sos – 3,2 kašike. l.

supy-salaty.ru

Kako kuvati piletinu u soja sosu u rerni

Ovo jelo se zaista može nazvati posebnim, jer iznenađujuće lako kombinuje odličan ukus, jednostavnost i veliku brzinu pripreme. Piletina u soja sosu u rerni biće divna poslastica za večeru, obilno predjelo za prazničnu trpezu i jednostavno jelo koje ćete poželjeti da kuvate iznova i iznova.

Ako se opskrbite s nekoliko recepata za njegovu pripremu, sigurno nikada nećete izgubiti obraz, jer će postati vaše prepoznatljivo jelo za sve prilike.

Piletina marinirana u rerni u soja sosu

Sastojci

• Pileći butovi - 2 kom. + –
• Beli luk – 3 čena + –
• Crni mljeveni biber - po ukusu + –
• Soja sos - 4 kašike. + –
• Sol - po ukusu + –

Kako dinstati piletinu mariniranu u soja sosu

Prvo, predlažemo da isprobate klasični recept za mariniranu piletinu pečenu u pećnici. Ukupno vreme kuvanja za ovaj recept je 1 sat i 20 minuta. Kako bismo malo diverzificirali okus pilećih nogu, začinit ćemo ih malom količinom začina.

Postoje posebni zahtjevi za začine (o njima će biti riječi u članku malo kasnije), tako da apsolutno bilo koji neće biti prikladan za kuhanje. Kako ne biste morali nagađati kako i šta dodati, savjetujemo vam da odmah obratite pažnju na kombinaciju aromatičnog bijelog luka i mljevenog crnog bibera.

Kako marinirati piletinu u soja sosu

• Šunke prerežite na 2 dela, stavite u dublju posudu sa soja sosom, pospite piletinu seckanim belim lukom i mlevenom paprikom.

• Marinirajte piletinu u soja sosu 15-20 minuta.

Pirjajte piletinu u soja sosu u rerni

• Zatim kisele šunke stavite u vatrostalnu posudu, prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 50 minuta.
• 10 minuta prije kraja kuhanja skinite foliju kako bi naša piletina porumenila i dobila ukusnu hrskavu koricu.

To je to - marinirana piletina u soja sosu, pečena u rerni, spremna. Poslužite toplo uz bilo koji prilog (dinstan, kuvani, prženi krompir; kuvani pirinač; sveža salata, povrće itd.).

Piletina pirjana u soja sosu: recept sa krompirom

Cijela piletina u rerni u soja sosu, kuvana sa krompirom, poslastica je ništa manje prefinjena i ukusna od jednog pečenog pilećeg filea ili šunke. Prednost ove pripreme je u tome što se prilog za piletinu priprema istovremeno sa njim.

Kako bismo diverzificirali okus jela, u soja sos ćemo dodati med, čime ćemo jedan od najslanijih umaka na svijetu učiniti malo slađim. Jednom riječju, obavezno isprobajte ovaj recept, nećete požaliti uloženog truda.

Sastojci

• Piletina (cijela trup) – 1 komad;
• Soja sos - 1 kašika;
• Krompir – 4-5 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Med – 1 kašičica;
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako dinstati piletinu u soja sosu sa krompirom

Marinirajte pticu u soja sosu

1. Isperemo trup pod tekućom hladnom vodom.
2. Prerežite ga na pola oštrim nožem u sredini grudne kosti. Natrljajte piletinu sa svih strana mlevenim biberom i solju.
3. Pomiješajte med sa soja sosom, sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.
4. Dobijenom smjesom ponovo natrljajte trup piletine sa svih strana. Zahvaljujući tome, kada se ispeče, piletina će biti prekrivena zlatno-smeđom koricom i neće izgubiti sočnost.

Ispecite mariniranu piletinu u sopstvenom soku

1. Stavite pticu na lim za pečenje leđima okrenutom prema gore.
2. Operite i ogulite krompir. Svaki krompir prepolovite i polovice (na mestu reza) natrljajte solju.
3. Stavite posoljene polovine krompira (prerezane sa strane nadole) na pleh oko piletine.
4. Podmažite vrh krumpira biljnim uljem, to će spriječiti da se "isuši" prilikom dinstanja.
5. Zagrijte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh sa budućom toplom zakuskom na 50-60 minuta.

10. Kada vidite da je krompir omekšao, proverite da li je piletina još spremna. Lako je provjeriti spremnost jela, a to možete učiniti i nožem: probušite mjesto koje se nalazi neposredno iza krila; ako meso ne krvari, znači da je spremno. Veoma je važno da piletinu ne prepečete u rerni, inače će postati „suva“.

Piletinu pečenu u soja sosu pre serviranja narežite na porcije i poslužite zajedno sa pečenim krompirom na stolu. Nije potrebno servirati nikakve dodatne sastojke, predjelo je potpuno samodovoljno. Dodatna hrana i aditivi samo će pokvariti njegov ukus.

Jedino što ne bi škodilo je malo sitno nasjeckanog bijelog luka ili začinskog bilja, ali ih nije potrebno dodavati.

Da li piletini treba dodati začine?

Mnogi kuhari se raspravljaju - da li su začini zaista potrebni za piletinu pečenu u slanom sosu? U pravilu se prilikom kuhanja mesa uvijek koriste 1-2 začina, ili čak mješavina začina.

• Međutim, za piletinu dinstanu u sosu bolje je ne koristiti sastojke sa izraženim pikantnim ukusom (naročito ako recept uključuje dodatak meda).

• Stoga, ako želite malo uljepšati okus svoje poslastice, onda za kuhanje uzmite limunov sok, bijeli luk, mljeveni crni biber ili bilo koje druge začine čiji okus i miris ne prekidaju, već suptilno naglašavaju glavni okus jela. jelo.

Koristeći jednostavne, ali efikasne savjete i recepte, uvijek možete brzo pripremiti čudesno jelo pod nazivom „piletina u soja sosu u rerni“. Nevjerovatan okus, opojna aroma i hrskava korica - to je ono što vama i vašim kušačima neće dozvoliti da dugo zaborave na poslasticu.

Pretplata na portal "Vaš kuvar"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje Ime I email

tvoi-povarenok.ru

Marinada za piletinu sa soja sosom- jedan od najčešćih na svijetu. Bilo koja vrsta marinade pripremljene na bazi soja sosa može prilično suvo, bljutavo pileće meso bez izrazitog mirisa ili arome pretvoriti u ukusno i mekano meso finog ukusa.

Recepti za marinade sa soja sosom mogu se podijeliti u nekoliko vrsta - slane i začinjene marinade, slatke marinade i začinjene. Sve ovisi o kvaliteti odabranih sastojaka u određenoj marinadi. Za pripremu ovakvih marinada naširoko se koriste ljute čili papričice, med, bijeli luk, senf, balzamiko sirće, majonez, kečap i, naravno, sve vrste začina.

U posljednje vrijeme isprobala sam mnogo recepata za marinade sa soja sosom. Od svih njih, meni se najviše sviđa marinada za piletinu sa soja sosom i medom. Marinirana piletina u ovoj marinadi ispada vrlo nježna, začinjena i pikantna.

Meso se jednostavno topi u ustima. Ova sojina marinada, kao i svaka druga, pogodna je za pečenje piletine u rerni i na roštilju. Na otvorenom možete kuhati pileći šiš kebab u ovoj marinadi ili ispeći batke i krilca kao roštilj na roštilju.

Sastojci:

• soja sos – 100 ml.,
• beli luk – 2 glavice,
• Majonez – 100 ml.,
• Začini: paprika, mešavina začina za piletinu - po ukusu,
• Paradajz sos – 3 kašike. kašike,
• Prirodni med – 1 kašika. kašika,
• Posolite po ukusu

Marinada za piletinu sa soja sosom - recept

Sipajte soja sos u činiju.

Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu za beli luk u činiju soja sosa.

Dodajte majonez.

Dodajte začine po ukusu. Imam mješavinu začina za piletinu i meso koja se sastoji od crnog bibera, karija, sušenog bosiljka, majčine dušice, korijandera, đumbira, kurkume.

Marinada za piletinu sa soja sosom, kako bi dobila ne samo aromu, već i boju, pripremaće se sa dodatkom paradajz sosa, a sos se može koristiti u prodavnici ili domaći. Umjesto sosa možete koristiti kečap ili paradajz pastu.

Marinada na bazi soja sosa za pečenje piletine u rerni je skoro spremna. Pomiješajte sve njegove sastojke.

Dodajte med. Jednostavno se savršeno kombinuje sa ovim komponentama sosa, dajući sosu laganu mednu aromu i slatke note.

Premjestite med u marinadi. Nakon toga kušajte pileću marinadu sa soja sosom. Ako vam je ukus prilično slan, jer je soja sos koji se koristi za pripremu marinade prilično slan, onda umak nemojte dodatno soliti. Ako volite slana jela, posolite po svom ukusu. Promiješajte marinadu. Sada se može smatrati spremnim. Boja marinade je prekrasna tamno narandžasta. Gledajući marinadu, odlučila sam da joj dodam još boje i dodala sušenu papriku.

Zatim sam ponovo umiješao marinadu.

Pripremite piletinu za mariniranje. Da biste to učinili, trup piletine ili bilo koji njegov drugi dio - noge, leđa, butine itd. treba oprati i osušiti.

U ovom receptu sam marinirala pileće nogice u sojinoj marinadi. Pileće batke sam isekla na dva dela - dobila sam butine i batke. Stavite piletinu u činiju, a zatim je prelijte sojinom marinadom. Rukama bacite piletinu u marinadu dok svaki komad piletine nije potpuno premazan marinadom. Pokrijte posudu poklopcem ili pokrijte prozirnom folijom.

Stavite piletinu u sojinu marinadu u frižider na 2-3 sata. Kada je piletina marinirana, možete je početi pržiti. Zagrejte rernu na 180C. Stavite mariniranu piletinu na pleh.

Jedinstvena aroma i ukus - to su prednosti azijske kuhinje. Glavni sastojci u njemu su začini, začinsko bilje i sos. Na primjer, soja. To čini piletinu veoma ukusnom. Može se pržiti, dinstati ili peći. Piletina sa soja sosom odlična je opcija za ukusan ručak ili večeru. Probajte, a recepti sa fotografijama će vam pomoći u pripremi.

Kako marinirati piletinu u soja sosu

Ne znate kako marinirati piletinu u soja sosu? Recepti i preporuke za njih lako rješavaju ovaj problem. Soja sos je jedinstven proizvod koji svako meso čini mnogo mekšim i mekšim. Odavno je prestao pripadati čisto azijskoj kuhinji, jer ga mnoge zemlje koriste za pečenje, prženje ili dinstanje. Za piletinu je preporučljivo koristiti lagani sos. Ako ga začinite tamnim, meso može izgubiti prvobitnu boju.

Soja sos je osnova većine marinada. Piletina odležana u njoj jedno je od omiljenih jela i najsofisticiranijih gurmana. File, prsa, bataki, butovi i ostali dijelovi bit će još ukusniji ako u marinadu dodate kiselu pavlaku, bijeli luk, sirće, đumbir ili čak med i pomorandže. Meso sa ovim prelivom poprima prijatnu karamelnu nijansu, a koža postaje kao glazura - jednako glatka i sjajna. Proces mariniranja piletine uključuje sljedeće korake:

1. Meso je potrebno obraditi - isprati, podijeliti na porcije i staviti na ručnik ili salvetu da se ocijedi višak tečnosti.
2. Zatim možete početi sa pripremom marinade za piletinu sa soja sosom i ostalim sastojcima prema receptu, bilo da se radi o šećeru, medu, belom vinu, suvom začinskom bilju itd.
3. Ostaje samo da dobijenim dresingom prelijete piletinu, dobro promiješajte da bude potpuno prekrivena smjesom.
4. Ostavite da se marinira najmanje pola sata, a još bolje 2-3 sata.

Piletina u soja sosu - recept

Kada kupujete soja sos, obavezno proučite sastojke. Proizvod mora biti visokog kvaliteta - ne sadrži arome, pojačivače ukusa ili boje. Bolje je uzeti prozirne posude. Koji recept za piletinu u soja sosu odabrati? Sve ovisi o vašem ukusu i namjeni jela. Za praznik možete ispeći cijeli trup. Ako će biti puno gostiju, uzmite više butina, bataka i krila kao zalihu. Biće još svečaniji uz dodatak ananasa iz konzerve.

Za jednostavnu porodičnu večeru prikladna je piletina sa povrćem, jer je ovo već kompletno jelo i ne morate razmišljati o prilogu. Hrskava glazirana krilca bit će odličan dodatak čaši piva. Još nekoliko korisnih savjeta za kuhanje piletine:

1. Za glavno jelo uz meso možete poslužiti kuvani krompir, pire krompir, razno povrće, pirinač ili heljdu. Biće podjednako ukusno i sa testeninom.
2. Nije potrebno koristiti prilog jer je i sama piletina već vrlo ukusna.
3. Koru možete učiniti još hrskavijom sa sirom. Prilikom pečenja potrebno ih je samo posipati po mesu par minuta prije kraja kuhanja.

U tiganju

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 135 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Prema ovom receptu, piletina u soja sosu dinsta se u tiganju uz dodatak đumbira i belog luka. Kao rezultat toga, jelo ispada začinjenije i aromatičnije, baš kao u orijentalnoj kuhinji. Ne trebaju vam čak ni dodatni začini ili začini. Uz tako jednostavan set sastojaka rezultat je odlično jelo. Đumbir se može dodati svjež ili sušen.

Sastojci:

• biljno ulje - 1 kašičica;
• beli luk – 5 čena;
• piletina u bilo kojem obliku - 500 g;
• zeleni luk - nekoliko perja;
• korijen đumbira – dužine oko 5 cm;
• soja sos, voda - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Oguljeni beli luk propasirati kroz presu ili ga sitno iseckati.
2. Koren đumbira operite, ogulite i narežite na dugačke komade.
3. Pileće meso takođe operite, podelite na delove i stavite u cediljku da se ocedi višak tečnosti.
4. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Prvo propržite đumbir i beli luk.
5. Nakon 2-3 minute uvesti piletinu. Kuvajte na jakoj vatri dok ne porumeni, preokrenite, još malo pržite.
6. Pomiješajte vodu sa sosom i sipajte ih u tiganj.
7. Pirjajte na srednjoj vatri nekoliko minuta, a zatim dodajte seckani zeleni luk.

U rerni

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Kalorijski sadržaj jela: 247 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Jedan od najjednostavnijih recepata je piletina u soja sosu u rerni. Jelo ispada sočno, a zahvaljujući pečenju je i niskokalorično, pa čak i zdravo. Osim dva glavna sastojka, ništa drugo nije potrebno. Da meso bude bogatije, možete ga prethodno potopiti u sos i ostaviti par sati. Tako će piletina biti natopljena i veoma sočna. Kao prilog možete poslužiti svoj omiljeni pire, tjesteninu ili neku žitaricu.

Sastojci:

• soja sos – 250 g;
• trup piletine – 1 kom. težine oko 1 kg.

Način kuhanja:

1. Operite piletinu, podijelite na porcije i stavite u dublju činiju.
2. Prelijte sosom, promiješajte, ostavite u frižideru 2 sata.
3. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
4. Zatim prebacite meso na dno posude za pečenje.
5. Ponovo prelijte sosom.
6. Pecite oko 40 minuta dok ne porumeni.

U spori šporet

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 106 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Cijeli trup piletine može se peći ne samo u pećnici. Multicooker će savršeno obaviti ovaj zadatak. Vrlo je zgodno koristiti program odgođenog početka - pripremite trup ujutro i postavite tajmer na 5-6 sati uveče. Kada dođete sa posla, nećete morati da brinete o večeri, već ćete odmah početi da jedete. Piletina u soja sosu u multivarku može se kuvati u režimu "Pečenje", "Prženje" ili "Gušenje".

Sastojci:

• majonez - 2 kašike;
• beli luk – 5 čena;
• biljno ulje - 2 kašike;
• puter – 1 kašika;
• soja sos - po ukusu;
• senf - 1 kašika;
• trup piletine - 1 kom.;
• biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite trup, stavite ga na peškir i ostavite da teče.
2. Beli luk iseckajte nožem ili ga narendajte, pomešajte sa majonezom, senfom, začinima i sosom.
3. Dobro promiješajte i dobivenom smjesom marinirajte pileći trup, ostavite da odstoji oko pola sata.
4. Zatim stavite komadić putera na dno posude multivarka.
5. Stavite trup tamo i zatvorite poklopac.
6. Uključite režim "Pečenje" na 1 sat, a nakon pola sata okrenite piletinu.
7. Kuvajte dok se ne oglasi zvučni signal.

Pileći file

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 152 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ljubitelji hrskave kore i dimljenog ukusa obožavat će pileći file u soja sosu pečen na grill tiganju. Čak i uz ovo prženje, jelo ispada dijetalno. Ima ukus vrlo podsjeća na meso kuhano u prirodi, iako ipak ima neke razlike. Ako nemate gril tiganj, koristite običnu ili ispecite piletinu u rerni.

Sastojci:

• začini - po ukusu;
• pileći file - 400 g;
• sol - par prstohvata;
• soja sos – 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Isperite komade fileta pod vodom, stavite na papirni ubrus i ostavite da se osuše.
2. Zatim meso narežite na trakice, stavite na dno duboke posude i prelijte umakom. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
3. Dobro zagrijte gril tiganj i pržite file sa svake strane 3-4 minute dok ne porumeni.
4. Zatim okrenite komade na njihove strane. Takođe dovesti do kore.

Pileća prsa

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 105 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.

Ljubitelji piletine znaju da su najsuvlji dio prsa. Ispostaviće se sočno ako se pravilno kuva. Ovo mogu biti pileća prsa u soja sosu sa belim lukom za pikantnost. Susam daje ljepotu jelu. Potrebno je samo da ga posipate po gotovim grudima. Juha daje dodatnu sočnost - dovoljno je samo pola čaše. Kada se dinsta u njemu, meso postaje mekše i mekše.

Sastojci:

• susam - malo za posipanje;
• beli luk – 4 čena;
• pileća juha - 0,5 kašike;
• biljno ulje i škrob - po 3 žlice;
• soja sos - 4 kašike;
• pileća prsa - 400 g.

Način kuhanja:

1. Očistite grudi od hrskavice, kostiju i kože. File oprati, osušiti i iseći na male komadiće.
2. Prelijte meso sosom i ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Beli luk oljuštite, iseckajte veoma sitno.
4. Navlažite skrob sosom i pospite njime komade fileta.
5. U tiganju zagrejte ulje, na njemu propržite piletinu sa belim lukom uz stalno mešanje.
6. Nakon 5 minuta uliti čorbu i dinstati dok se jelo ne zgusne.
7. Prilikom serviranja pospite lagano prženim susamom.

Sa medom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 50 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 215 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako mislite da med neće učiniti meso ukusnijim, onda se varate. Tokom procesa kuvanja će skoro potpuno ispariti. Ostaje samo lagani slatkasti okus i mirisna karamelna kora. Sos i beli luk će dodati pikantnu notu. Kao rezultat toga, najobičnije jelo se pretvara gotovo u poslasticu. Piletina u soja sosu sa medom posebno je pogodna za romantičnu večeru, iako za svakodnevni meni ovo jelo nije ništa lošije, posebno uz salatu od povrća.

Sastojci:

• med - 1 kašika;
• pileći butovi – 6 kom.;
• senf - 1-3 kašike;
• soja sos – 150 g;
• maslinovo ulje – 100 g.

Način kuhanja:

1. Uzmite dublju posudu i pomiješajte sos sa maslinovim uljem i senfom. Umutiti dok ne postane glatko.
2. Čiste i suhe butove umočite u dobivenu marinadu i ostavite oko 1 sat.
3. Zatim prebacite meso na dno posude za pečenje.
4. Pecite u rerni oko 40 minuta. Preporučena temperatura je 180 stepeni.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Po ovom receptu možete pripremiti kompletan ručak ili večeru, jer povrće služi kao prilog. Njihova kombinacija sa pilećim mesom smatra se idealnom u dijetalnoj ishrani, pa je ovo jelo pogodno za one koji mršave. Piletina sa povrćem u soja sosu dobija dodatnu sočnost upotrebom kese za pečenje. Meso se dinsta u sopstvenom soku, tako da se ne osuši.

Sastojci:

• beli luk – 1 češanj;
• čeri paradajz – 10 kom.;
• piletina - 400 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• soja sos - po ukusu;
• luk - 2 kom.;
• začini - po ukusu;
• krompir – 600 g.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, iseći na male komade ili podeliti na porcije.
2. Stavite piletinu u činiju, prelijte sosom i marinirajte oko pola sata.
3. Zatim stavite meso u vreću ili vreću za pečenje.
4. Povrće oprati, iseckati i potopiti u sos.
5. Zatim ga preklopite i u rukav. Stavite ga na lim za pečenje.
6. Stavite u rernu na 1 sat. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Pileći butovi u soja-med sosu

• Vrijeme kuhanja: 10 sati.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 256 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako volite pečene recepte, probajte ispeći pileće butove u medu i soja sosu u rerni. Neobična marinada sa dodatkom zrna dijonske gorušice čini meso pikantnim i sočnim. Spolja je prekriveno hrskavom koricom, ali meso iznutra ostaje mekano. Kombinacija meda i senfa daje piletini i sladak i pikantan ukus. Korica od karamele čini je prijatnog izgleda, pa je piletina u med-soja sosu idealna za odmor.

Sastojci:

• pileći bataki i bataki – 9 kom.;
• bosiljak, paprika, mažuran, peršun, crni biber i kopar - po ukusu;
• jaka i Dijon senf - po 1 kašičica;
• biljno ulje - 1 kašika;
• med - 1 kašika;
• sol - po ukusu;
• soja sos - 1 kašika;
• beli luk – 3 čena.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sos sa puterom, senfom, začinima i medom.
2. Dobro isperite noge i butine, a zatim ih stavite u šerpu.
3. Odozgo prelijte marinadom i dodajte nasjeckani bijeli luk. Batake miješajte s butovima dok ne budu potpuno premazani dresingom.
4. Ostavite preko noći u frižideru.
5. Ujutro prebacite meso u posudu za pečenje i pecite u rerni 1 sat na 175 stepeni.

Video