Shawarma è per il gusto di tutti gli amanti del sostanzioso fast food mediorientale. Per non parlare dei pericoli di questo prodotto, che attualmente si può acquistare ovunque nelle stazioni ferroviarie, nei mercati e nelle aree ricreative, il gusto del pane pita croccante con carne succosa e ripieno di verdure non lascia nessuno indifferente. Qual è l'origine dello shawarma, chi l'ha inventato e dov'è la sua patria?

Pochi sanno che la storia di questa prelibatezza ha origine da fonti antiche. Inizialmente, un piatto turkmeno veniva preparato in modo simile, inventato dai pastori della steppa. Solo la carcassa della saiga veniva utilizzata come ripieno di carne.

La carne tritata veniva posta nello stomaco lavato dello stesso animale, tutto veniva versato sopra il suo grasso. Quindi lo stomaco è stato suturato. Un piatto del genere non poteva rovinarsi per diversi mesi. Ma non è noto se esso e il suo contenuto siano stati sottoposti a trattamento termico.

Molti sono interessati alla domanda su come lo shawarma differisca dallo shawarma. Fondamentalmente, è la stessa cosa. Proprio dalla traduzione araba, questa parola può essere letta in diversi modi (anche shaorma o shawarma). Spesso puoi sentire il suono turco di questo piatto: il dener kebab. Pertanto, alcuni credono che si riferisca specificamente alla cucina turca.

In Turchia, la carne fritta con l'aggiunta di verdure e spezie veniva farcita in una sottile focaccia araba - Pita. Questo prodotto è migrato nei paesi della CSI attraverso l'Armenia, di conseguenza il kebab si è trasformato in uno shawarma e al posto della pita è stato utilizzato il lavash armeno. Ma anche adesso è molto popolare nei paesi europei, essendo un piatto tradizionale turco.

Shawarma viene mangiato ovunque, ma popoli diversi lei possiede. Parliamo della differenza tra gyros e fajitas e quessadillas e burritos. Doner kebab Il fast food più popolare nella festa di Berlino. Prodotto con qualsiasi carne tranne il maiale. Aggiungi cetrioli freschi e sottaceto, pomodori, erbe e cipolle. A volte puoi scegliere una salsa: yogurt, pomodoro, ecc. Lavash con shish kebab In Armenia …

Shawarma viene mangiato ovunque, ma diverse nazioni hanno il loro. Parliamo della differenza tra gyros e fajitas e quessadillas e burritos.

1. 1. doner kebab

Il fast food più popolare nella festa di Berlino. Prodotto con qualsiasi carne tranne il maiale. Aggiungi cetrioli freschi e sottaceto, pomodori, erbe e cipolle. A volte puoi scegliere una salsa: yogurt, pomodoro, ecc.

1. 1. Lavash con barbecue

In Armenia, ti verrà dato lo shish kebab Karski avvolto in pane pita sottile. Si tratta di un barbecue marinato nella vodka o nel cognac, che viene fritto, alternato allo strutto.

1. 1. Duro

Lo stesso doner kebab solo nel pane pita sottile. Dicono che questo è un donatore per le ragazze, perché è più comodo da mangiare e non ti schizza il succo da tutte le parti.

1. 1. Giroscopi

Shawarma greco con patatine fritte, aglio, origano e salsa tzatziki allo yogurt greco.

1. 1. Brtuch

Un tipo di shawarma armeno, è anche chiamato burum, brduch, brduj e brtunch. Puoi infilarci dentro quello che vuoi: uova, carne, salsiccia, ecc., L'importante è che ci siano verdure e formaggio salato.

1. 1. Burrito

Fatto da una tortilla di grano, al cui interno si trovano carne macinata, fagioli, formaggio, pomodori, riso, avocado, panna acida o salsa a base di peperoncino. Un burrito fritto si chiama chimichanga.

1. 1. Enchilada

Se prendi un burrito senza grano, ma con tortilla di mais e lo friggi in padella o lo cuoci al forno, ottieni un'enchilada. Assicurati di aggiungere il peperoncino.

1. 1. Tacos

Burrito dal Messico. Tutto viene messo in una tortilla di mais o grano (meno spesso, soprattutto nel nord del paese): carne, pollo, fagioli, frutti di mare, pesce, verdure, salsiccia chorizo ​​​​e cactus. Servito con erbe, guacamole e salsa. Mangiano i tacos con le mani, avendo precedentemente piegato a metà la tortilla.

1. 1. Tantuni

Una specie di doner turco, ma sembra essere più gustoso di quello classico. La differenza è che all'interno viene aggiunto il vitello bollito tritato e il pane o la focaccia vengono inzuppati nel succo di carne.

1. 1. Quesadilla

Basato sulle parole "queso" (mex. - formaggio) e "tortilla". Una tortilla piegata a metà viene riempita di formaggio e poi fritta fino a quando il formaggio non è completamente sciolto. A volte vi vengono aggiunti salsicce di chorizo, funghi, carne, patate e verdure.

1. 1. Fajita

Anche dal Messico. Faja è "striscia" e avete indovinato, la tortilla qui è farcita con lunghe strisce affettate e carne e verdure grigliate. Ha inventato un piatto al confine con il Texas. Ma se ci fosse un muro al confine, non avremmo le fajitas.

1. 1. Frittella con carne

Bene, qui sai tutto.

1. 1. rotolo di kati

Fast food indiano. La paratha è farcita con un ripieno, per lo più nell'India vegana, senza carne.

Shawarmaè un piatto di lavash o pita con carne halal tritata, verdure tritate e salsa. La carne halal include agnello, agnello. Negli stati con una religione cristiana, è preparato con carne di maiale, manzo, pollo e tacchino. Shawarma ha nomi diversi: shawarma, shaorma, shuarma, shawarma, dener. Lo mangiano senza utensili.

La carne selezionata per lo shawarma viene fritta su apposite griglie montate verticalmente. I pezzi di grandi dimensioni vengono messi su spiedi rotanti verticali, vicino ad apparecchi che emettono calore. Con l'aiuto di un coltello affilato si tagliano i bordi della carne, che viene fritta poco a poco e posta in un contenitore. Su un pallet vengono schiacciati e mescolati insieme al grasso rilasciato dalla carne cotta.

La carne pronta viene messa nel pane pita o pita, condita con salsa e verdure.

Nomi di shawarma in diversi stati

in Azerbaigian shawarma- questo è Pita con l'aggiunta di salsa agrodolce Colore bianco. È tradizionalmente chiamato " non farlo".

L'Algeria si riferisce ad esso come shawarma den?r.

In Armenia è “????????????? ??????? AVTOMEK'YeNANER khorovatsy ", Shawarma.

Lo shish kebab di Karski è un enorme pezzo di carne fritto allo spiedo. Man mano che è cotto, i pezzi vengono tagliati e posti nel pane pita, fresco a piacere.

In Belgio shawarma - « pita dura", che significa "piegato" nella traduzione.

In Bulgaria, lo chiamavano "duner".

Nel Regno Unito, lo shawarma ha preso il nome di "kebab", che in turco è " Döner Kebab».

Come cucinare lo shawarma a casa

Il piatto di fast food più comune è lo shawarma. Se ci chiediamo quante calorie ci sono in questo piatto, allora, prima di tutto, notiamo da che tipo di carne è fatto.

Se per il piatto si sceglie carne magra, il suo contenuto calorico sarà fino a circa 300 calorie per 100 grammi di prodotto. Vorrei sottolineare che tale indicatore si riferirà alla porzione che ti cucini a casa. Inoltre, non sarà difficile calcolare le Kcal dei prodotti combinati che tu stesso metti in shawarma, conoscendoli separatamente valore nutrizionale. Per chi è a dieta, consigliamo di cucinare lo shawarma con insalata o pesce bollito e verdure.

Alcune sottigliezze della cucina shawarma

È necessario considerare attentamente l'acquisto di pita o pane pita, in cui avvolgerai lo shawarma. Non dovrebbero esserci dubbi sulla loro freschezza. Il pane pita secco si rompe e si incrina quando viene avvolto, da cui aspetto esteriore Il cibo lascia molto a desiderare.

Per rendere succosa la carne, si consiglia di marinarla. La marinata può essere preparata secondo il proprio gusto e desiderio. Può includere: limone, kefir e altri ingredienti. In ogni caso la carne dopo la marinatura risulterà più tenera e succosa. Indubbiamente, è necessario grigliarlo correttamente.

Prima di cuocerlo, ti consigliamo di asciugarlo su un canovaccio in modo che l'umidità non necessaria se ne vada e si formi una crosta durante la frittura. Quando la carne è cotta e tutti gli ingredienti si adattano e si arrotolano nel pane pita, lo shawarma può essere fritto su una griglia asciutta su entrambi i lati.

Come fare la salsa shawarma

Le salse più appetitose per lo shawarma sono "panna acida" e "pomodoro". Non è difficile cucinarli. Oltre alla panna acida, alla salsa di panna acida vengono aggiunti aglio, porri, cetrioli sottaceto. E nei pomodori pomodori, olio d'oliva, succo di lime, adjika e coriandolo.

Mettiamo gli ingredienti necessari in un frullatore, maciniamo fino a ottenere uno stato pastoso e aggiungiamo quanto vogliamo al piatto. Entrambe le salse possono essere mescolate se lo si desidera. Risulterà anche delizioso.

Che bello arrotolare il pane pita

Indubbiamente, vogliamo che il nostro piatto abbia un aspetto presentabile. Il succo che scorre dallo shawarma e la carne che cade non è ciò di cui abbiamo bisogno. Anche la bellezza, ovviamente, è necessaria. Per fare questo, devi imparare come avvolgere correttamente lo shawarma. Per prima cosa devi stendere il pane pita su una superficie piana e cospargere un po 'd'acqua. Quindi ritirarsi un po 'dalle punte e spalmarle generosamente con la salsa scelta, mettere il ripieno di verdure e carne e versare nuovamente il condimento.

Quindi coprire con il resto della pita dai lati e arrotolare in un tubo.

Shawarma, il suo danno

Spesso, correndo per strada all'ora di pranzo, lo vogliamo tanto frettolosamente qualcosa da mangiare! Lungo la strada ci imbattiamo in bancarelle con allettanti pasticcini, hot dog, shawarma, che è abbastanza difficile rifiutare. Acquistando tali prodotti per strada, corriamo il rischio di contrarre E. coli o di ammalarci di gravi malattie.

Carne fritta male, raffermo, maionese aggiunta al posto della salsa e ketchup possono avvelenare il nostro corpo. Shawarma, cucinato per strada, ha molte più calorie di quello fatto in casa, a causa di additivi sintetici dannosi per l'uomo. Da un tale piatto possono verificarsi coliche intestinali, indigestione, dysbacteriosis intestinale, dolore al fegato, nausea e altri. effetti collaterali. E il suo uso costante può portare all'obesità.

Shawarma, le sue qualità utili

Se una shawarma preparato con prodotti freschi e di alta qualità, è sicuramente utile, come qualsiasi altro prodotto. Se usato raramente, importi moderati, quindi può essere somministrato anche a bambini che hanno più di 10 anni. I nutrizionisti possono consigliare questo piatto per aumentare la massa muscolare con un apporto insufficiente di proteine ​​animali; saturare il corpo con macro e microelementi. L'uso raro di esso nella dieta non influirà sul sovrappeso e sul colesterolo nel sangue.

Le proprietà utili hanno i singoli ingredienti della ricetta. Quindi, la curcuma ha un effetto benefico sul tratto digestivo. L'aglio abbassa la pressione sanguigna e previene la formazione di coaguli di sangue. Tutti conoscono i benefici del cavolo. È una fonte di minerali quali: K, Ca, P, S; oligoelementi - Al, Zn, Fe, Mg.

Il più grande shawarma, del peso di 98 chilogrammi, veniva cucinato ad Ankara. La vacanza è stata organizzata dalla catena di ristoranti Aba Piknik. In un festival dello shopping organizzato, dieci chef hanno lavorato al doner kebab. Ci è voluta la carne di 7 mucche per preparare uno shawarma così grande. Questo piatto è incluso nel Guinness dei primati.

Questo è, ovviamente, uno scherzo. Poiché in una forma o nell'altra, piatti simili allo shawarma sono stati preparati per molto tempo in molti paesi. Ma i tedeschi sono chiaramente in prima linea qui. Mangiano quasi due milioni di porzioni di shawarma al giorno: ora ci sono più döner kebab a Berlino che a Istanbul. Ma perché questo umile spuntino di strada ha guadagnato così tanti fan? CorrispondenteBBCHo cercato di capire questa storia:

È semplicemente impossibile visitare la Germania e non provare le specialità tedesche salsicce currywurst o bratwurst. Ma, nonostante tutto il loro amore per le salsicce, i tedeschi si appoggiano allo shawarma, che qui è anche chiamato doner kebab. Secondo l'addetto stampa dell'Associazione dei produttori turchi di shawarma in Europa, Gürsel Yulber, in questo paese di 82 milioni di persone, si consumano due milioni di porzioni di shawarma al giorno.

Si può dire con certezza che fette sottili di carne cotte su una griglia verticale e avvolte in pita o pane pita insieme all'insalata sono davanti al famoso duo di salsicce nel mercato dei fast food. E questo è un segno sicuro della crescente influenza culturale ed economica degli immigrati turchi sulla società tedesca.

Si ritiene che questo piatto sia stato inventato a Berlino 50 anni fa da due lavoratori ospiti, Kadir Nurman e Mehmet Aigun, venuti dopo la guerra per ricostruire l'economia della Germania Ovest insieme ad altri immigrati dall'Europa meridionale e orientale.

Ci sono più stabilimenti shawarma a Berlino che a Istanbul

Il doner kebab è diventato rapidamente popolare, e non solo tra i lavoratori migranti. E sebbene Aigun affermi di aver inventato questo piatto un anno prima di Nurman, nel 1971, e di averlo venduto nel suo negozio chiamato Hasir, l'Associazione dei produttori turchi di Shawarma in Europa ha riconosciuto ufficialmente Nurman come pioniere.

Secondo Ülber, nel 1972 Nurman è stato il primo in Germania a vendere doner kebab nel suo piccolo chiosco di fronte alla stazione ferroviaria Zoologischer Garten di Berlino Ovest. Ha trasformato un piatto tradizionale di carne alla griglia con riso, insalata e focaccia in un panino che i tedeschi indaffarati potevano mangiare in viaggio - e ciascuno dei due ex lavoratori ospiti afferma che l'idea di mettere la carne all'interno della focaccia è stata sua.

I tedeschi mangiano quasi due milioni di porzioni di shawarma al giorno

Ma chiunque sia stato il primo, questi due hanno gettato le basi per un'azienda il cui fatturato in Germania è di 4 miliardi di euro (più di 250 miliardi di rubli). Shawarma richiede fino a 400 tonnellate di carne ogni giorno e sembra che questo cibo di strada preferito si stia trasformando in un alimento base nella dieta tedesca.

Secondo l'Associazione, in Germania ci sono ora 40.000 stabilimenti che vendono shawarma e, secondo il portale turistico ufficiale di Berlino Visit Berlin, la capitale del paese occupa il primo posto in termini di numero di tali punti vendita: ce ne sono ben 4.000, anche più che nella città più popolosa della Turchia, Istanbul.

Altri non sono molto indietro rispetto a Berlino grandi città Germania: Monaco, Francoforte, Amburgo e Stoccarda. Il piatto è così popolare che nel 2011 un gruppo di esperti studenti tedeschi ha escogitato una ricetta per ripristinare l'alito fresco dopo uno spuntino del genere: la loro bevanda Papa Turk, che include zenzero, prezzemolo, menta e limone, secondo i suoi creatori, neutralizza odore di aglio di shawarma.

Ma perché shawarma ha guadagnato così tanti fan?

"Perché è delizioso", dice semplicemente Yulber, "contiene tutte le cose buone: fonte proteica e lattuga".

Ma non si tratta solo di gusto ricco, porzioni abbondanti e prezzi convenienti - in media da 4,50 a 14 euro (280-900 rubli). Apparentemente, uno dei principali vantaggi di questo piatto era la capacità di adattarlo a qualsiasi gusto.

Nurman utilizzava solo carne di manzo per la sua preparazione, ma nel tempo i cuochi iniziarono a utilizzare altri tipi di carne - pollo, agnello e tacchino - e anche torte e ripieni diversificati.

Ora ogni locale può aggiungere il proprio gusto a questo piatto.

"Anche le varianti a tema Shawarma come l'iskender kebab (carne di agnello affettata sottilmente con salsa di pomodoro, burro chiarificato a base di latte di pecora e yogurt, avvolto nella pita), l'adana kebab (carne macinata cotta su un ampio spiedo di ferro) sono apprezzate anche dai clienti . ) e kofte (tortino di carne con prezzemolo e menta)", afferma Evren Demirkan, comproprietario del ristorante World of Kebap di Stoccarda.

Il piatto preferito di tutti viene venduto nelle bancarelle e nei caffè

Ma soprattutto, ai clienti di Demirkan piace il classico doner kebab con carne di manzo. Ne vende 500 a settimana, il doppio nei fine settimana.

Per scoprire su propria esperienza, che razza di miracolo è questo, sono andato in Germania e ho subito capito quanto mi sbagliavo, considerando il cibo shawarma esclusivamente per i festaioli notturni dei postumi di una sbornia.

Passeggiando per l'affollato centro finanziario di Francoforte un venerdì pomeriggio, sono rimasto sorpreso nel vedere che lo shawarma viene servito in una varietà di posti, dai ristoranti chic ai piccoli caffè, splendidamente decorati in stile turco.

L'ora di pranzo si avvicinava e tutti intorno - gente del posto, uomini d'affari e turisti - raggiungevano le bancarelle più vicine, facendo lunghe file per il loro piatto preferito.

Alcuni hanno ordinato carne alla griglia o kofte assortiti, ma ho deciso di mettermi subito al lavoro: sono andato da Nazar Kebap Haus in Schefergasse 38 e ho chiesto un grande doner kebab con carne di manzo.

Prendendo la pita, ho preso un morso. Lo shawarma era incredibilmente fresco e gustoso: carne succosa, salsa chili, salsa allo yogurt e aglio e insalata croccante giustificavano completamente il tempo trascorso in fila.

Mi è sembrato che i turchi abbiano avuto molto successo nel preservare le tradizioni di questo piatto e allo stesso tempo adattarlo al mercato della ristorazione in continua evoluzione, dove c'è una forte concorrenza.

Essendo il più grande gruppo etnico non indigeno in Germania (Berlino ha la più grande diaspora turca), i turchi hanno reso lo shawarma uno strumento importante che non solo soddisfa i bisogni della popolazione locale e serve l'economia, ma consente anche di costruire un ponte tra le due culture.

Per molti immigrati dalla Turchia, il doner kebab è diventato un simbolo di nuove opportunità. E anche adesso, cinque decenni dopo, quando diverse generazioni di venditori di shawarma sono già cambiate, i pionieri in questo settore non vengono dimenticati.

"Naturalmente, siamo grati a Kadir e Mehmet. Non solo hanno inventato il doner kebab, ma hanno anche gettato le basi per un'intera industria e aiutato molte persone a guadagnarsi da vivere", afferma Demirkan. "

Insieme a spezie e insalata di verdure fresche.

Per lo shawarma nei paesi musulmani, l'agnello viene spesso preso e in territori lontani dall'Islam lo cucinano, pollo, tacchino, ecc.

Il delicato guscio di pita croccante e l'interno succoso non lasciano indifferenti gli assaggiatori di questo piatto. Lo mangiano con le mani, senza usare posate.

Da dove viene lo shawarma? Il piatto è apparso per la prima volta a Damasco diversi decenni fa.. Quindi consisteva solo di pane pita e ripieno di carne fritta. Successivamente, le fette di carne iniziarono a essere marinate, fritte e avvolte in un guscio insieme a insalata fresca.

Riferimento! Damasco è una pittoresca città araba. Questa è la più antica delle antiche capitali della Siria sudoccidentale vicino al Mar Mediterraneo.

Di chi è il piatto nazionale lo shawarma? Oggi lo shawarma è il piatto di carne nazionale del Medio Oriente e da lì è arrivato in tutti gli angoli del mondo. Tradotta dall'arabo, la parola "shawarma" significa "carne fritta", che indica il metodo della sua preparazione.

In Europa, lo shawarma è stato preparato per la prima volta da un emigrante dalla Turchia Kadir Nurman.

A Berlino, non lontano dalla stazione ferroviaria, ha aperto la sua bancarella e ha preparato questo piatto per chi voleva mangiare in viaggio.

Fu Kadyr a gettare le basi per lo shawarma commerciale e installò nel suo stabilimento una griglia verticale rotante, sulla quale veniva fritta la carne. Ha creato la ricetta per lo shawarma basata sul turco.

Molto rapidamente, il piatto divenne popolare in tutta Berlino e ben presto conquistò tutta l'Europa.

Oggi ci sono molti caffè e ristoranti nella capitale tedesca dove viene preparato questo fast food, e alcuni punti vendita sono in cima alla lista per vendere lo shawarma più delizioso del mondo.

Per coloro che controllano il proprio peso, vengono offerte ricette shawarma:,.

Come fare lo shawarma in Germania, guarda il video:

Il nome dello shawarma in varie regioni

Il poliedrico shawarma non ha solo diverse dozzine di ricette e metodi di cottura (,), ma anche nomi, a seconda della regione:

1. in Azerbaigian il piatto si chiama "doner" o "doner kebab".
2. In Armenia- "Kirsi-khorovat".
3. In Belgio"pita-durome", nella forma abbreviata "durum".
4. Negli USA vendono "doner kebab" con esattamente la stessa ricetta che conosciamo.
5. In Grecia shawarma si chiama "gyros", a Berlino "doner". Lo shawarma messicano si chiama "fajito", ma se ci aggiungi l'ananas, sarà già un "burrito".
6. Un fatto interessante è che all'interno del territorio di Federazione Russa Ci sono due nomi per questo piatto: A Mosca e ad est della capitale russa ha messo radici il nome "shaurma", mentre a St. Puterburg è persistentemente chiamato "shawarma". Entrambi i nomi dello stesso piatto hanno il diritto di esistere. Tutta questa confusione è nata dalle difficoltà di tradurre in russo il nome originale di questo piatto "chaverma" e dalle peculiarità della pronuncia dialettale a seconda della regione. Ma secondo gli standard accademici del dizionario della lingua russa, è più corretto dire "shawarma".

Un video interessante: come viene preparato lo shawarma in Armenia:

Aspetto in Russia

Più i primi chioschi con shawarma nelle città russe sono apparsi all'inizio degli anni '90. Questo periodo storico coincide con il crollo dell'Unione Sovietica, a seguito del quale molti cittadini dell'Est sono apparsi nella capitale.

Il cibo di strada iniziò a guadagnare popolarità di massa e le persone iniziarono a dedicare sempre meno tempo alla cucina casalinga. Si ritiene che il piatto sia apparso per la prima volta nelle regioni meridionali della Russia ed è ancora considerato il piatto più delizioso preparato nel Caucaso.

Nel 1989, il ristorante di Mosca "Bako-Levan" è stato il primo a includere lo shawarma nel suo menu.

I primi punti vendita di shawarma per le strade erano dotati delle griglie più primitive., e al loro interno regnavano condizioni antigeniche complete. Tutto dovuto al fatto che si trovavano in stazioni e luoghi ad alto traffico per attirare gli acquirenti.

Ciò ha portato a un frequente caso di avvelenamento e alla formazione dell'opinione nella società che fosse preparato con carne di cane.

Il governo ha persino vietato per un po 'le bancarelle di shawarma di strada. Sono stati spesi molto tempo e sforzi per ripristinare la fiducia del pubblico in questo snack e confutare le voci non confermate radicate.

Dopo questa storia, uomini d'affari eruditi hanno aperto nuovi stabilimenti con shawarma chiamati "doner" senza alcun ostacolo da Sanepidnadzor.

Leggi i benefici e i pericoli dello shawarma; come cucinare lo shawarma con le carote coreane, vai a.

Quello russo differisce da quello classico?

Al giorno d'oggi puoi assaggiare lo shawarma in Russia non solo per strada, ma anche nei caffè. Ogni stabilimento ha il suo segreto e il gusto della cucina.

A differenza della versione orientale, è consentito l'uso del maiale, ma si trovano anche agnello, manzo, pollo e tacchino. Il ripieno di verdure colpisce per la sua varietà e gusto.

In generale, i principali: pita (pita), verdure, carne alla griglia e salsa, rimangono invariati, come in.

Lo shawarma di Mosca e San Pietroburgo differisce non solo nel nome, così come il peso e la composizione degli ingredienti.

A Mosca preparano un antipasto più piccolo. A San Pietroburgo la carne di maiale non si trova nel ripieno, solo pollo, pomodori, cavoli e salsa.

Guarda il video della cottura dello shawarma in Russia:

1. Il più grande shawarma del mondo del peso di 96 kg è stato cucinato ad Ankara dalla carne di 7 mucche. Ci hanno lavorato 10 chef. Questo piatto è elencato nel Guinness dei primati.
2. La maggior parte dei medici tende a farlo shawarma, perché è costituito da un largo numero verdure e lavash da pasta non lievitata.
3. Shawarma è il fast food preferito dai tedeschi.
4. I principali consumatori di shawarma in Russia sono gli studenti. Amano fare uno spuntino tra le coppie.
5. In diverse città della Russia esiste un progetto speciale "pattuglia shawarma". I partecipanti a questo movimento assaggiano il piatto in luoghi diversi e lo valutano secondo i criteri 13. Vkontakte

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