ジャムは冬の食卓にぴったりのスイーツです。 ほとんどの場合、果物やベリーから作られていますが、ナッツから作られた甘いデザートのレシピもたくさんあります. クルミは多種多様なビタミンやミネラルが豊富で、生でも缶詰でも役に立ちます。 緑のクルミジャムは心地よい味と繊細な香りがします。 別の料理として食べたり、パンケーキやチーズケーキと一緒に食べたりできます。

ジャム用くるみ

すべてのクルミが缶詰に適しているわけではありません。 選択して処理するときは、細心の注意を払う必要があります。

1. ジャム用に化学薬品で処理されたナッツを収集する価値はありません。含まれる有用な物質が少なく、化学薬品を混合するときに基準が守られていないと、ナッツは健康に害を及ぼす可能性さえあります。
2. ナッツが皮をむいて丸ごと保存されている場合、それらはすでに大きくて密度が高いはずですが、同時に針で簡単に突き刺すことができます。 このようなナットにはコアが形成されていますが、その上部シェルは鋭いナイフで簡単に切断できます。
3. ジャム用のナッツが皮をむいて芯だけを使う場合は、芯が熟した熟したナッツが選ばれます。
4. ジャムの場合は、すべてが均等に調理されるように、同じサイズの果物を取る価値があります。

緑のくるみジャムの味は、多くの事実に左右されます。 レシピのシンプルなバージョン（古典的なレシピ）を使用すると、味はプルーンに近くなります。 しかし、さまざまな追加コンポーネントがそれを変更します。 そのため、柑橘類、さまざまな果物、ベリーのノートがある場合があります。 ナッツが追加の材料として機能する場合もありますが、その場合、ナッツの味は副次的なものとして機能します.

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クルミには有用な成分が多く含まれており、 栄養素. 古代から人々が冬の間新鮮に保つこと、または単に保存することを学んだことは驚くべきことではありません. では、ジャムアウトの用途は何ですか クルミ?

• ヨウ素を有機的に多く含んでいるため、体に吸収されやすいです。
• 鉄分や他の多くのミネラル、ビタミンがたくさんあるので、ジャムには治癒力があります. 血液の組成を改善し、ヘモグロビンのレベルを上げ、免疫系の機能を改善します。
• このジャムは、体内の代謝プロセスを改善し、内臓の機能を改善します。
• 病気の治療に役立ちます 甲状腺.
• 強化するのに役立ちます 神経系.

くるみジャムは、手術、骨折、深刻な病気の後の回復のために処方されることがよくあります。

良い性質にもかかわらず、そのようなジャムは有害な場合があります。

• ナッツ自体または料理の構成要素にアレルギーがある人には食べられません。
• 体内にすでにヨウ素がたくさんある場合、そのようなジャムも食べる価値はありません。
• すべてのレシピに砂糖が多く含まれているため、デザートは高カロリーです。 そのため、ダイエット中の人は、おいしいデザートとしてではなく、病気の予防のためにもっと食べることができます.

このデザートのレシピは、最も簡単で手頃な価格です。 作り方は難しくなく、味はとても心地よいです。

材料：

• 熟していないクルミ - 50個;
• 砂糖 - 500g;
• 水 - 250ml。

料理：

1. 緑色の皮はナッツから剥がされますが、ナッツ自体は丸ごと残るようにします。 今度はナッツを水に入れます。 少なくとも2日間浸す必要があります。 熟していない穀粒と上部ケーシングは非常に苦い場合があるため、これは苦味を取り除くために行われます。
2. 2日後、液体を排出し、各ナットを長い針で刺します。 得られた穴にカーネーションが1つ挿入されます。 次に、ナッツを再び水に入れ、さらに10日間放置します。 約3日間浸した後、水を切り、ナッツに沸騰したお湯を15分ほど注ぐ必要があります。 次に、沸騰したお湯を排出し、冷水を注ぎ、さらに7日間浸漬手順を続けます。

ナッツジャムは通常、長時間煮沸されます。これは、たとえばチェリーやリンゴのように、穀粒が砂糖に浸りにくいためです。

1. 浸漬後、果実は再び洗浄され、完全に乾燥されます。
2. シロップは、デザートを調理するための洗面器で作られます。 砂糖が溶けたら、ナッツを入れ、これをすべて約15分煮ます。
3. ジャムが沸騰したら火を消し、デザートを7時間浸します。 この手順を 4 ～ 5 回繰り返し、15 分間沸騰させた後、7 時間ジャムを落ち着かせます。
4. 4、5回煮込んだ後、殺菌した容器にジャムを並べ、水煮で蓋をします。

準備ができた瓶を毛布で包み、1日冷ます。 その後、残りの冬の保護のためにそれらをきれいにすることができます.

このレシピは、ブルガリアのグリーン クルミ ジャムとも呼ばれます。 彼にとっては、初期のナッツが取られますが、コアはすでにそれらの中に形成されているはずです!

材料：

• ナッツ - 550g;
• 砂糖 - 500g;
• クエン酸 - 5g;
• 水 - ½カップ。

料理：

1. ナッツは緑色の皮から剥がし、洗浄し、0.5％溶液に浸します クエン酸 1時間。
2. 1時間後、取り出して沸騰したお湯に注ぎ、4分間沸騰させた後、冷水で10分間冷却します。 手順は7回実行されます。 これでナッツの苦味が抜けます。
3. シロップは、ジャムを調理するためのボウルで作られます。 砂糖が溶けたら、ナッツを入れます。
4. 調理するまでナッツを茹でる必要があります（味がするので、柔らかくする必要があります）。 調理終了の10分前にクエン酸を注ぐ。
5. 次に、ジャムを滅菌容器に注ぎ、蓋を煮たコルクにするだけです。

スパイシーなジャムには多くの成分が含まれています。 必要に応じて、材料に含まれているすべてのスパイスを使用することはできませんが、お気に入りのものだけを使用できます。

材料：

• 熟していないクルミ - 50個;
• カーネーション;
• カルダモン;
• バニラシュガー;
• シナモン - スティック1本;
• 砂糖 - 1kg;
• 水 - 400ml。

クルミの浸漬中は、1日に2〜3回水を交換することが重要です。 これを行わないと、この手順は役に立ちません。

料理：

1. ナッツは緑の皮をむき、冷水に2日間浸します。 この後、ナッツを編み針で刺し、クローブを1つ穴に入れ、さらに10日間浸します。 浸漬の3日目に、15分ほど注がれます お湯その後、再び冷やして手順を続行します。
2. ナッツを水に浸したら洗い、クローブを取り出して乾燥させます。
3. シロップはジャムポットで作ります。 沸騰して砂糖が溶けたら、ナッツを注ぎます。
4. すべてのスパイスはガーゼバッグに包まれ、ジャムが調理される容器に入れられます.
5. 果物が輝き始めるまで、このジャムを弱火で調理します。 その後、バニラシュガーを加え、さらに10分間煮ます。
6. ツイスト容器は滅菌され、蓋は15分間煮沸されます。 ジャムを切った後、瓶に詰めて栓をします。

保存食は毛布に包まれ、24時間後にパントリーに運ばれます。

柑橘系のジャムは、さわやかな味わいと豊かな香りが楽しめます。

材料：

• クルミ - 1kg;
• レモン - 1個;
• オレンジ1個の皮。
• 砂糖 - 1kg;
• 水 - 400ml。

クルミジャムを準備するには、エナメルを塗った洗面器またはステンレス製の容器を取ります。

料理：

1. カーネルは、前のレシピのように準備されています。 まず、緑色の皮をむき、水に2日間浸し、次にさらに10日間浸しますが、すでに穴が開いており、各ナッツにクローブが付いています。 10日後、取り出して乾燥させます。
2. シロップはジャムポットで作ります。
3. レモン果汁を絞り、レモンとオレンジの皮を細切りにする。
4. 砂糖がシロップに溶けたら、ストローとナッツを注ぎ、弱火で15分煮ます。 その後、火を消し、ジャムを7時間注入します。 この手順は合計 3 回失われます。
5. 最後の調理で、デザートにレモン汁を加えます。
6. 完成した皿を滅菌容器に注ぎ、水で沸騰させた蓋で密封します。 毛布の下で一日注入した後、パントリーのジャムを取り除くことができます.

数年前、ヘルシーなグリーン クルミ ジャムはエキゾチックな珍味と見なされていました。 今日、すべての主婦は自分でそれを調理することができます。果物を手に入れる必要があるだけです。果物はある程度成熟している必要があります。 味の特徴に関しては、ブランクはベリーやフルーツをベースにしたより伝統的な類似品に劣っていません。 人体の状態にプラスの影響を与える物質の含有量に関しては、この場合、ナッツデザートは他の多くの保存料よりも優れています。

クルミジャムの構成と利点

栄養価が高く、非常に高カロリーの製品は、体重増加を引き起こす可能性があります. 組成物100 gには、約250 kcalと60 gを超える炭水化物が含まれています。 ジャムの乱用は有害でさえある 健康な人. クルミのデザートのこのような小さな「欠陥」は、その有益な特性を背景に消えていきます。

• 質量はヨウ素が豊富です。 この指標によると、珍味はシーフードに近いです。 この要素は、甲状腺の機能を維持し、ホルモンレベルを正常化し、脳循環を改善する役割を果たします.
• 製品の組成に含まれるタンニンとグリコシドは、神経系の状態に有益な効果をもたらします。 お子様には特に効果的です 学齢期. クルミジャムを治療量で定期的に使用すると、記憶力が向上し、集中力が高まり、異常な負荷に対する抵抗力が高まります。 研究によると、デザートは子供が新しい教育機関やチームに適応するプロセスを促進することさえあります.
• クルミの塊は、心臓と血管の状態に良い影響を与えます。 成熟した牛乳のナッツには、有害なコレステロールから血液を浄化し始める物質が含まれています。 これには、高血圧の低下と、血管を通る血液の動きの改善が伴います。
• 製品に豊富に含まれているため、組織からの毒素、毒素、フリーラジカルの積極的な除去が保証されます。 クルミジャムを食事に取り入れると、癌性腫瘍が形成される可能性が低くなります。 化学療法を受けている人にとって、この製品は積極的な処置の後に回復を早めるのに役立ちます.
• ビタミンA、C、グループB、K、PP、F、およびさまざまなミネラルの組成における存在は、あらゆるレベルでの免疫の強化、代謝プロセスの正常化、および状態の一般的な改善を保証します。

最も明確に、クルミジャムの利点は、その使用に関するそのような適応症の背景に対して明らかになります。

1. 不利な生態系または高度に発達した産業のある地域での長期滞在。
2. 体の正常な機能に必要な多くの成分（魚やシーフード）が食事に含まれていないこと。 また、これらの製品にアレルギーがある。
3. 過度のストレスに関連する生活状況。
4. 身体活動の増加。
5. ヨウ素欠乏症から生じる状態。

栄養士によると、くるみジャムが体に害を及ぼす可能性はごくわずかです。 1 日あたり小さじ 1 ～ 2 杯の製品を消費するだけで、上記の結果を期待でき、開発について心配する必要はありません。 副作用. 確かに、デザートを大人と子供の食事に取り入れる際に覚えておくべきいくつかのニュアンスがあります。

くるみジャムの害

ジャムの使用に対する絶対的な禁忌は、クルミに対するアレルギーです。 それ以外の場合は、次の点に注意しながら、ワークピースをメニューに含めることができます。

• で 糖尿病繊細さは砂糖ではなく、その代用品で作られています。 この点は、最終製品の最適な投与量とその使用頻度を教えてくれる医師と話し合う必要があり、潜在的な害を最小限に抑えます.

ヒント: 高齢者によく見られる脳血管障害の場合は、実証済みの民間療法を使用する必要があります。 緑茶と一緒に毎日小さじ1杯の製品を食べる必要があります. 茶葉を温かいミルクに浸しておくと、アプローチの効果が高まります。

• 太りすぎの場合は、保全を乱用しないでください。 すでに高カロリーのクルミは、砂糖がその加工プロセスに接続されている場合、可能な限り栄養価が高くなります. 週に2〜3回、小さじ1杯のデザートで十分です。
• 妊娠中は、自分自身を否定する必要もありません。 しかし、第2および第3学期に「妊娠糖尿病」を発症するリスクを引き起こさないようにするために、製品の量を最小限に抑える必要があります. 小さじ0.5杯のジャムをお茶に加えるのが良いでしょう。

低品質の組成物を使用すると、体に害を及ぼす可能性があります。 ワークピースと一緒にジャーに空気が入ることは不可能であり、蓋をしっかりとねじ込む必要があります。 自家製くるみジャムの賞味期限は9ヶ月以内です。 開封した商品は2ヶ月以内に食べてください。

ジャムを作る前にクルミを処理するためのルール

必要に応じて、主婦は自分で高品質の製品を調理する方法を学ぶことができます。 確かに、このプロセスは簡単ではなく、かなり時間がかかります。 重要なポイント原料の下ごしらえですので、乳白色に熟していなければなりません。 実がざらざらし始めるまで収穫します。 それらの適合性を判断するために、串でいくつかのコピーを刺すことができます。ツールはシェルとパルプを簡単に通過します。

基本ルールはこちら 準備プロセスすべての伝統的なレシピの根底にあるもの:

• 同じサイズの果物を取ります。そうしないと、最終製品が台無しになります。 製品の皮膚に斑点、傷、ひび割れがあってはなりません。 収穫の適期は6月～7月上旬です。
• 塊を浸して沸騰させるには、底が厚い皿またはエナメルを塗った容器を使用します。 ビタミンCの積極的な破壊があります。アルミニウム容器は、ワークピースの組成中の酸の影響下で劣化します。
• 調理中は、焦げないように木やガラスのスパチュラで定期的にかき混ぜる必要があります。
• はじめる前に 熱処理クルミは浸す必要があります。 これを行うには、2日間3〜4時間ごとに交換される冷たいきれいな水を使用してください。
• 穀粒特有の苦みを取り除くには、浸したナッツを水に浸す必要があります。 モルタル. その後、果物を再び冷水に1日浸す必要があります。 その前に、各ナットを太い針でいくつかの場所に刺す必要があります。
• 調理する前に、浸したブランクを溶接する必要があります。 これを行うには、沸騰したお湯に10分間入れ、水を切ります。

ここで準備段階は終了です。 クルミを使ってジャムを作ることができるようになりました。 デザートのレシピはたくさんありますが、正しいものを選ぶだけです。

白くるみジャム レシピ・作り方

クルミから作られたジャムは、茶色だけでなく、軽いものでもあります。 途中でトップのグリーンピールを剥がしたブランクスを使うとこうなります。

そのような御馳走を沸騰させるための最も人気のあるレシピの1つを次に示します。

• 上部の緑の皮から皮をむいたナッツ1.5kg、グラニュー糖2kg、飲料水2杯、新鮮なレモン2本、シナモンスティック2本、5本が必要です。
• 水と砂糖から濃厚なシロップを作り、準備したナッツを入れます。 レモン2個分の果汁も加えます。 スパイスをガーゼバッグに入れ、ジャムブランクにも入れます。
• 塊を沸騰させ、ストーブから取り出し、6時間主張します。 これらの操作をさらに3回繰り返した後、ジャムの準備が整います。
• 中身からスパイスの袋を取り出して捨てます。 得られた組成物を無菌ジャーに並べ、丸める。 いくつかの小さな瓶はプラスチックの蓋で閉じることができますが、中身は 2 か月以内に食べてください。
• 既製の保存は、25℃を超えない温度で、暗くて涼しい場所に保管する必要があります.

自宅でクルミジャムを作ることができない場合は、大きなスーパーマーケットや見本市で製品を探すことができます. この場合、原産国に注意する必要があります。 まあ、それがギリシャかコーカサスの国なら。 塊は、含有物や気泡がなく、色が均一でなければなりません。 それでも、本物のデザートは安くはありません。 なぜなら、その準備には多くの手間がかかり、ある程度の時間が必要だからです。

いくつかのレシピは、ポーランド語と西ウクライナ語から取られています 郷土料理. しかし、彼らはコーカサスで伝統的に使用されていることを忘れていませんでした.スラブ人は石灰水を加えません. 私たちの地域では、果物を長時間浸すことがより一般的です。

この間ずっと家で過ごさなければならないという事実に備えて、常に古い水を注ぎ、新鮮な水を加えてください。 しかし、明るく豊かなヌテラのような味は、時間、労力、そして洗わなければならない山ほどの料理の価値があります.
ナッツにぬるま湯を注ぐと、苦い後味を取り除きやすくなります。 味自体を柔らかくするプロセスは、品種や年齢に応じて、長く続くこともあれば、早く起こることもあります (果物が古いほど、浸す時間が長くなります)。 出来上がるにつれ、ナッツは色が変わって軽くなり、味は茹でたような味になり、苦みはありません。
もう一つ気をつけたいのが手袋です。 ナッツジュースは皮膚や爪を非常に汚すので、調理中は必ず着用してください. それでもマニキュアを保存できなかった場合は、酸性の水と硬いブラシで手を洗うことができます。

家庭で作るくるみジャム1リットルの材料：

• グリーンクルミ - 40個。
• シュガー - 810グラム。 (グラス3杯)
• 水 - 2 リットル (沸騰用に 1.75 ml、シロップ用に 250 ml)
• クエン酸 - 5〜10グラム（消化用）
• シナモン - 1スティック
• カーネーション - 12 ～ 15 個のつぼみ

緑くるみジャムのレシピ：

このジャムには、サイズは大きいが熟していないものが最適です。 市場で購入する場合は「蝋熟度」でお願いします。

1. ナッツを洗い、ボウルに2日間入れ、1日2回水を交換します. 2 日後、各ナッツを串で刺し、さらに 11 日間放置し、同じ頻度で水を切ります。
2. 液はこげ茶色になりますが、怖くないので必要のない苦みが出てきます。
3. 各ナッツの皮をむきます。 これを行うには、カットします 密な生地頂上付近。 皮をむいたものをクエン酸を溶かした鍋に入れます（液体1.75リットルあたり小さじ1杯）。 同じソリューションで別の日に続行します。
4. ナッツを20分間沸騰させ（水が再び茶色に変わりますが、心配しないでください）、クエン酸を溶かした同じ液体に再び24時間放置します. その後、液体を排出し、ナッツを流水ですすいでください。
5. 砂糖シロップを作る。 これを行うには、1カップの砂糖を沸騰したお湯に徐々に注ぎ、溶けるまでかき混ぜます。 スパイス、ナッツを加え、10分間沸騰させ、注入する。
6. 翌日（16日連続）、混合物をさらに30分間沸騰させます。 ジャムをより濃厚で甘くしたい場合は、砂糖シロップの2倍の製品（砂糖6カップに対して0.5リットルの水）を取り、シロップを希望の状態まで煮詰めます.

このようなジャムは、無菌の瓶に丸めずにクローゼットに保管しても腐りません。 長時間の浸漬でも残るほのかな苦みが、美味しさをカビや変質させません。

私たちのサイトでは、たとえば、または自家製など、冬のオリジナルの準備のための他のレシピも見つけることができます。

ブルガリアのナッツジャム

以前のレシピとは異なり、材料を準備するのにそれほど時間はかかりません。 このバージョンでは、果物を煮ることで苦味を取り除きますので、キッチンで一日を過ごす準備をしてください.

材料：

• クルミ（緑）-1kg。
• 砂糖 - 1キロ。
• 水 - 250ml。 (シロップ用)
• クエン酸 - 100〜150グラム以上。
• カルダモン - クローブ数個
• カーネーション - 5 つぼみ

冬のくるみジャムの作り方：

1. ナッツをすすぎ、慎重に皮を切り取り、クエン酸溶液 (液体 1 リットルあたり約 10 ～ 15 mg) に浸します。 エナメル製品は使用しないでください。そうしないと、後で洗うことができなくなります。ステンレス鋼の方が優れています。
2. 容器を火にかけ、10分間沸騰させ、スロット付きスプーンでナッツを取り除き、水を交換します. ナッツが柔らかくなり、水が透明になるまで、手順全体（酸性溶液の準備とナッツの沸騰）を少なくとも15回繰り返します.
3. シュガーシロップを用意し、そこに出来上がったフルーツを入れ、スパイスとクエン酸15gを加えてとろみがつくまで煮る。

すべてを瓶に並べて、ブリキの蓋で丸めることができます。

アルメニア産くるみジャム

このレシピは石灰水を使用しています。 それを調理するには、100 グラムの消石灰が必要です。 1リットルの水に溶かし、5時間放置してから、厚手の布または数層の包帯を濾します. この量は、1 kg のナッツからジャムを作るのに十分です。

ジャムには次のものが必要です。

• グリーンナッツ - 1kg。
• 砂糖 - 1.5キロ。
• クエン酸 - 10〜15グラム。
• 砂糖シロップ用の水 - 1リットル
• クローブ - 50 ～ 100 本の歯
• オレンジ - 1個。

緑くるみジャムのレシピ：

1. 皮をむいて洗ったクルミを水に浸し、1日2回水を替えながら48時間放置する。 液体がまだ濁っている場合は、透明になるまでナッツを浸し続けます。 時間がかかる場合があります (10 ～ 14 日)。
2. 消石灰の溶液をナッツに注ぎ、1日醸造させます。 その後は必ずよくすすいでください。 流れる水石灰が体内に入るのを防ぎます。
3. ナッツは爪楊枝で10カ所刺し、特に大きいものは2つに切ってクローブを詰める。 必要に応じて、他のスパイス、シナモンスティック、カルダモン、ジンジャーを追加できます。 水を入れて30分茹で、液をかえて同じ時間茹でます。
4. シュガーシロップを用意し、ナッツをその中に浸して5分間煮ます。 その後、2時間放置した後、5〜10分間沸騰させる必要があります。 何度か繰り返すと柔らかくなります。
5. オレンジの皮をむき、小さな立方体に切ります。 果物のかけらをジャムに注ぎ、皿を最後に20分間沸騰させ、調理の最後に15 mgのクエン酸を加えます。

次に、完成したジャムを瓶に入れ、蓋を丸める必要があります。 涼しい場所に保管してください。

節約志向の主婦向けに、大人から子供まで楽しめるレシピもご用意しました。

完熟くるみジャム

このレシピは、秋または冬に適しています。 熟したナッツからおやつを作る方法には多くのバリエーションがありますが、いずれにせよ、他の果物をベースとして使用する必要があります. 好みに応じて、リンゴ、プラム、マルメロ、コケモモ、シーバックソーンなどがあります。 グーズベリー、チェリー、アプリコットなど、何でも使用できます。 リンゴをベースにしたジャムの例を挙げますが、同じ原理を使用して他の果物から料理を作ることができます.

必要な成分:

• りんご (甘いものがベスト) - 1 kg.
• クルミ - 100グラム。
• レモン - 1 個。
• 水 - 430ml。
• 砂糖 - 1キロ。
• オールスパイス - エンドウ豆5～10個

熟したクルミからのジャムのレシピ：

1. りんごは皮をむき、種を取り除き、短冊またはスライスに切ります。
2. りんごを鍋に入れ、砂糖をまぶして水で薄め、レモン1個分の果汁を絞り、ローリエを入れます。 弱火で12～15分煮込み、泡を取り除き、月桂樹の葉とコショウを取り除きます。
3. ナッツを粉々になるまで挽く（これはブレンダー、コーヒーグラインダー、すり鉢でできます）か、ナイフで大きめに刻み、リンゴを入れたボウルに入れ、強火で12～15分間絶えずかき混ぜながら煮ます。 .
   果実成分として梅を摂る場合は、必ず皮をむいてください。 骨を取り出して、芯にナットを詰めることができます。 アプリコット、大きなサクランボでも同じことができます。 シーバックソーンまたはマウンテンアッシュに砂糖を注ぎ、冷蔵庫に数時間保管します。グーズベリーまたはスグリを爪楊枝または串で突き刺すと、ジャムがマーマレードのようになります。

年間を通して免疫力を維持するために、ビタミンと有用な微量元素が豊富な料理をお勧めします。

ナッツジャム レシピ動画

材料：

• 100個。 緑のクルミ
• 1キロ。 サハラ
• 2杯の水

クエン酸入り

このオプションは非常に長く、手間がかかりますが、それだけの価値があります。

したがって、まず、コップ一杯の水、砂糖1キロ、大さじ1杯の「レモン」から酸性シロップを準備します。 塊を沸騰させる。

あらかじめ準備されたナッツ1キログラムが泡立つシロップに移されます。 果物をシロップに7分間入れた後、金属ふるいでスプーンで取り除きます。 シロップとグリーンはで冷却されます 室温.

完全に冷めたシロップを再度加熱し、実を並べ、7分ほど放置してから取り出します。 この手順は6〜7回繰り返されます。 皮をむいたハシバミの実を最後に少し長く煮る - 10分。 既製のクルミグリーンジャムが瓶に詰められています。

チャンネル「Summer TVのシンプルなビデオレシピ」は、ジャムを調理する3日間の方法を紹介しています

浸さない方法

ミルククルミ（1キログラム）は皮をむき、できるだけ薄く取り除きます。 さらに、果実はいくつかの場所で刺されています。

同時に、コップ一杯の水と5杯の砂糖200グラムからシロップを沸騰させます。 レモン1個の果汁、小さじ1杯の粉末シナモン、ミントの小枝を溶液に加えます。 最後の材料は、ドライとフレッシュの両方で摂取できます。

茹でたナッツを香ばしい沸騰塊に浸します。 ジャムを5分煮て（煮沸後の時間をカウント）、室温で冷ます。 約5〜6時間後、調理を続けます。 トリプルボイルとダブルクーリングで構成されています。

塊が3回沸騰した後、クルミを味わいます。 ナッツの最上層は割れやすく、中の果肉は柔らかいゼリー状になります。 すべてがそうであれば、ジャムは準備ができています! 包装前にミントの小枝を取り除きます。

比較的 早道料理はイリーナ・クズミナによる彼女のビデオで紹介されています。 果物を浸すとき、彼女は重曹を使います。

くるみジャムをやめるべき人

緑のクルミはヨウ素が豊富であるため、私たちの多くがこのミネラルが不足していることを考えると、そのような製品は完全に安全に摂取できるように思われます. しかし、ヨウ素含有製品の過剰摂取は非常に望ましくありません。 したがって、クルミの葉からのジャムは、1日あたり大さじ2〜3杯以下の用量で消費されます。

クルミに対するアレルギーは、そのような珍味を完全に放棄する理由です。 同じ理由で、妊娠中および授乳中の女性は食事からジャムを除外する必要があります.

くるみの保存方法

香ばしくてとてもヘルシーなデザートを保存するためのルールは簡単です。 主なことは、調理技術の順守と、完成した料理の滅菌容器への包装です。 蓋をして短時間煮込むこともポイントです。 5分で十分です。

ジャムは冷蔵庫または地下室に保管してください。 すべての栄養素を保存するには、夕暮れと涼しさが必要です。 あなたの家にそんな場所がきっと見つかるはずです。 商品の賞味期限は1年です。

だから、クルミが必要です。 しかし、ナッツは常に皮をむいて必要であり、さらに確かに緑色であることを忘れないでください。 そのようなナッツは尻尾にしっかりと固定されているため、すぐに摘むことはできません。 当然、そのようなナッツはどこにも売られていません。 いずれにせよ、私はそれらを見たことがありません。 それらはまだ大きくなく、乳白色の成熟度ではありませんが、自分で収集する必要があります。 殻の中はまだほとんど柔らかく、ナッツ自体は白いです。

洗ったナッツを冷水に2日間浸します。 8時間ごとに水を交換してください。 その後、フォークまたはつまようじを取り、各ナッツをさまざまな側面から切り刻む必要があります。 これは穴から苦味が出るために必要です。 ナッツをさらに10〜12日間浸し、その間、朝と夕方に水を交換します。

時間が経過したら、ナッツを取り出し、薄くて密な皮を切り取ります。 ポテトピーラーでこれを行うことができます。 作業中はゴム手袋を着用することをお勧めします。 皮をむいたナッツを、2リットルあたり小さじ1杯のクエン酸で希釈した水を入れた洗面器に入れます。 それらを1日か2日浸します。

割り当てられた時間が経過したら、ナッツをクエン酸溶液で煮ます。 水を排出します。 それらを同じ割合で新しい熱い溶液で満たし、1日か2日再び放置します.

次に、溶液を排出し、ナッツを流水で洗います。 シロップを作ります。 水1リットルあたり - 砂糖1キログラムまたはそれ以上 - あなたの裁量で。 スパイスを加えます。 シナモンは粉末に注ぐか、スティックを入れることができます. 雄しべ全体でクローブを入れます。 浸したナッツを入れて、弱火で30分一緒に煮ます。

ナッツをシロップに1日漬けておきます。 翌日、再びシロップで煮ます。 液体の残量を確認します。 足りない場合は、水と砂糖をそれぞれの割合で加えてください。 40分間煮沸し、瓶を消毒し、ナッツをシロップとスパイスで転がします。 ちなみに、ジャムを冷蔵庫に入れると、丸めずに保存されます。 若いクルミのジャムはすぐに食べられます！