シャワルマは、ボリュームのある中東のファストフードを愛するすべての人の好みにぴったりです。 この製品の危険性については言わずもがなですが、現在、駅、市場、行楽地などどこでも購入できますが、ジューシーな肉と野菜の詰め物が入ったカリカリのピタパンの味に無関心な人はいません。 シャワルマの起源は何ですか、誰が発明しましたか、そしてその故郷はどこですか?

この珍味の歴史が古代の資料に由来していることを知っている人はほとんどいません。 当初、トルクメン料理は草原の羊飼いによって発明された同様の方法で調理されました。 サイガの枝肉のみを肉の詰め物として使用しました。

切り刻んだ肉を同じ動物の洗浄した胃に置き、すべてをその脂肪の上に注ぎました。 その後、胃を縫合しました。 そのような料理は数か月間腐ることはありません。 しかし、それとその内容物が熱処理されたかどうかは不明です。

多くの人は、シャワルマがシャワルマとどのように異なるかという問題に興味を持っています。 基本的には同じことです。 アラビア語に翻訳しただけでも、この単語はさまざまな読み方ができます（シャオルマまたはシャヴァルマとも）。 この料理、デネルケバブのトルコ語の響きをよく耳にします。 したがって、特にトルコ料理を指すと考える人もいます。

トルコでは、野菜やスパイスを加えて揚げた肉を薄いアラビアのフラットブレッド、ピタに詰めました。 この製品はアルメニアを経由してCIS諸国に伝わり、その結果ケバブはシャワルマに変わり、ピタの代わりにアルメニアのラヴァシュが使用されるようになりました。 しかし、今でもヨーロッパ諸国では​​伝統的なトルコ料理として非常に人気があります。

シャワルマはどこでも食べられていますが、 さまざまな民族彼女が所有しています。 ジャイロとファヒータ、ケッサディーヤとブリトーの違いについて話しましょう。 ドネルケバブ ベルリンのパーティーで最も人気のあるファストフード。 豚肉以外の肉から作ります。 新鮮なピクルスキュウリ、トマト、ハーブ、タマネギを加えます。 場合によっては、ヨーグルト、トマトなどのソースを選択することもできます。 シシケバブを添えたラバシュ アルメニアでは…

シャワルマはどこでも食べられていますが、国によっては独自のものがあります。 ジャイロとファヒータ、ケッサディーヤとブリトーの違いについて話しましょう。

1. 1. ドネルケバブ

ベルリンのパーティーで最も人気のあるファストフード。 豚肉以外の肉から作ります。 新鮮なピクルスキュウリ、トマト、ハーブ、タマネギを加えます。 ヨーグルト、トマトなどのソースを選択できる場合もあります。

1. 1. ラヴァッシュとバーベキュー

アルメニアでは、カルスキのシシカバブを薄いピタパンで包んで食べます。 これはウォッカまたはコニャックでマリネしたバーベキューで、ラードと交互に揚げたものです。

1. 1. デュラム

同じドネルケバブを薄いピタパンだけで。 食べやすく、四方八方から汁が飛び散ることもないので、これは女の子のためのドナーだそうです。

1. 1. ジャイロ

ギリシャのシャワルマ、フライドポテト、ニンニク、オレガノ、ギリシャヨーグルトのザジキソース添え。

1. 1. ブルトゥーチ

アルメニアのシャワルマの一種で、ブルム、ブルドゥフ、ブルドゥジ、ブルトゥンチとも呼ばれます。 卵、肉、ソーセージなど、好きなものを何でも入れることができます。主なことは、野菜と塩辛いチーズがあることです。

1. 1. ブリトー

小麦のトルティーヤで作り、中にはひき肉、豆、チーズ、トマト、米、アボカド、サワークリーム、またはチリベースのサルサが入っています。 揚げたブリトーはチミチャンガと呼ばれます。

1. 1. エンチラダ

小麦ではなくコーントルティーヤを使ったブリトーをフライパンで揚げるか焼くと、エンチラーダになります。 必ず唐辛子を加えてください。

1. 1. タコス

メキシコ産のブリトー。 肉、鶏肉、豆、魚介類、魚、野菜、チョリソソーセージ、サボテンなど、あらゆるものをトウモロコシまたは小麦（それほど頻繁ではありませんが、国の北部で）トルティーヤに入れます。 ハーブ、ワカモレ、サルサを添えて。 彼らはトルティーヤを半分に折り、手でタコスを食べます。

1. 1. タントゥニ

トルコのドナーの一種ですが、古典的なものよりおいしいようです。 違いは、中に刻んだ茹でた仔牛肉が入っていることと、パンやフラットケーキが肉汁に浸っていることです。

1. 1. ケサディージャ

「ケソ」（メキシコ - チーズ）と「トルティーヤ」という言葉に基づいています。 半分に折ったトルティーヤにチーズを詰め、チーズが完全に溶けるまで揚げます。 そこにチョリソソーセージ、キノコ、肉、ジャガイモ、野菜が加えられることもあります。

1. 1. ファヒータ

こちらもメキシコ産。 ファジャとは「ストリップ」という意味で、ご想像のとおり、ここのトルティーヤには、スライスした長いストリップとグリルした肉や野菜が詰められています。 テキサス州との国境で料理を発明した。 しかし、もし国境に壁があったら、ファヒータは食べられないでしょう。

1. 1. 肉入りパンケーキ

さて、ここであなたはすべてを知っています。

1. 1. カティロール

インドのファーストフード。 パラタには肉を使わず、主にビーガンのインドで使われる具材が詰められています。

シャワルマハラールのひき肉、刻んだ野菜、ソースを添えたラバシュまたはピタ料理です。 ハラール肉には子羊肉、子羊肉が含まれます。 キリスト教を信仰する州では、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥から調理されます。 シャワルマには、シャワルマ、シャオルマ、シュワルマ、シャワルマ、デナーなどのさまざまな名前があります。 彼らは道具を使わずにそれを食べます。

シャワルマ用に選ばれた肉は、垂直に取り付けられた特別なグリルで揚げられます。 大きな部分は、発熱器具の近くで垂直に回転する串に置かれます。 鋭いナイフを使って肉の端を切り取り、徐々に揚げて容器に入れます。 パレット上でそれらは粉砕され、調理された肉から放出された脂肪と混合されます。

既製の肉をピタパンまたはピタパンに入れ、ソースと野菜で味付けします。

さまざまな州のシャワルマの名前

アゼルバイジャンで シャワルマ- これ ピタ甘酸っぱいソースを加えて 白色。 伝統的に「」と呼ばれています やめてください。」

アルジェリアではそれをシャワルマと呼びます 否定しますか？.

アルメニアでは「???????????????」です。 ??????? アフトメク・イェナネル・ホロヴァツィ "、シャワルマ。

カルスキ シシカバブは、串に刺して揚げた巨大な肉です。 調理されたら、切り取ってピタパンに入れ、新鮮な味わいを楽しめます。

ベルギーのシャワルマでは - « ピタデュラム」、翻訳すると「折りたたまれた」という意味です。

ブルガリアではそれを「デューナー」と呼びました。

イギリスでは、シャワルマは「ケバブ」という名前が付けられています。トルコ語では「ケバブ」です。 ドネルケバブ».

自宅でシャワルマを調理する方法

最も一般的なファストフード料理はシャワルマです。 この料理にどれだけのカロリーがあるかを自問する場合、まず第一に、それがどのような種類の肉から作られているかに注目します。

料理に赤身の肉を選択した場合、そのカロリー量は製品100グラムあたり最大約300カロリーになります。 このような指標は、自宅で自分で調理する部分を指すことを強調したいと思います。 さらに、あなた自身がシャワルマに入れた組み合わせた製品のKcalを、別々に知っていて計算することは難しくありません。 栄養価。 ダイエット中の方には、サラダや煮魚と野菜と一緒にシャワルマを作ることをお勧めします。

シャワルマ調理の微妙な点

シャワルマを包むピタまたはピタパンの購入を慎重に検討する必要があります。 その鮮度には疑いの余地がありません。 乾燥したピタパンは包むと割れたりひび割れたりしてしまいます。 外観食べ物にはまだ要望がたくさんあります。

お肉をジューシーに仕上げるにはマリネするのがおすすめです。 マリネは自分の好みや希望に応じて準備できます。 レモン、ケフィア、その他の成分が含まれる場合があります。 いずれにせよ、マリネ後の肉はより柔らかくてジューシーになります。 間違いなく、適切にグリルする必要があります。

調理する前に、余分な水分が抜け、揚げたときにクラストが形成されるように、タオルの上で乾燥させることをお勧めします。 肉が調理され、すべての材料がピタパンに収まり、丸められたら、シャワルマを乾いたグリルで両面揚げることができます。

シャワルマソースの作り方

シャワルマに最も適したソースは「サワークリーム」と「トマト」です。 それらを調理するのは難しくありません。 サワークリームソースには、サワークリームに加え、ニンニク、ネギ、キュウリのピクルスが加えられます。 そしてトマトトマトでは、 オリーブオイル、ライムジュース、アジカ、コリアンダー。

必要な材料をブレンダーに入れ、ペースト状に粉砕し、必要なだけ料理に加えます。 必要に応じて両方のソースを混ぜることもできます。 それも美味しくなりますよ。

ピタパンを巻くのはなんて美しいのでしょう

間違いなく、私たちは料理を見栄え良く見せたいと考えています。 シャワルマから流れ出るジュースと落ちる肉は私たちに必要なものではありません。 もちろん美しさも必要です。 これを行うには、シャワルマを正しく包む方法を学ぶ必要があります。 まず、ピタパンを平らな面に広げ、少量の水を振りかける必要があります。 次に、先端から少し後ろに下がって、選んだソースをたっぷりと塗り、野菜と肉の詰め物を置き、再び調味料を注ぎます。

次に、残りのピタパンを側面から覆い、筒状に丸めます。

シャワルマ、その害

ランチタイムに道を走っていると、私たちはよくこう言いたくなります。 急いで何か食べるもの！ 途中、断りにくい魅力的なペストリー、ホットドッグ、シャワルマなどの屋台に出会います。 このような製品を路上で購入すると、大腸菌に感染したり、重大な病気に罹ったりする危険があります。

揚げ方が不十分で、古くなった肉、ソースの代わりに追加されたマヨネーズ、ケチャップは、私たちの体に毒を与える可能性があります。 シャワルマ路上で調理されたものは、人体に有害な合成添加物が含まれているため、家庭で作るよりもはるかにカロリーが高くなります。 このような料理から、腸疝痛、消化不良、腸内細菌異常症、肝臓の痛み、吐き気などが発生する可能性があります。 副作用。 そして、それを継続的に使用すると肥満につながる可能性があります。

シャワルマ、その有用な性質

もしも シャワルマ高品質で新鮮な製品から作られているので、他の製品と同様に確かに役立ちます。 使用頻度が低い場合は、 適量, そうすれば、10歳以上の子供にも与えることができます。 栄養士は、動物性タンパク質の摂取が不十分で筋肉量を増やすためにこの料理を推奨する場合があります。 マクロ要素とミクロ要素で体を飽和させる。 食事で頻繁に使用しなくても、過体重や血中のコレステロールには影響しません。

有用なプロパティには、レシピの個々の成分が含まれています。 したがって、クルクマは消化管に有益な効果をもたらします。 ニンニクは血圧を下げ、血栓の形成を防ぎます。 キャベツの利点については誰もが知っています。 それは、K、Ca、P、Sなどのミネラル源です。 微量元素 - Al、Zn、Fe、Mg。

最大のシャワルマは重さ98キロで、アンカラで調理された。 このホリデーはレストランチェーン「Aba Piknik」が主催した。 主催されたショッピングフェスティバルでは、10人のシェフがドネルケバブに取り組みました。 このような巨大なシャワルマを準備するには、7頭の牛の肉が必要でした。 この料理はギネスブックに登録されています。

もちろん、これは冗談です。 何らかの形でシャワルマに似た料理が長い間多くの国で作られてきました。 しかし、ここではドイツ人が明らかに最前線に立っている。 彼らは 1 日に約 200 万食のシャワルマを食べます。現在、ベルリンにはイスタンブールよりも多くのドネルケバブがあります。 しかし、なぜこの素朴なストリートスナックがこれほど多くのファンを獲得したのでしょうか？ 特派員BBC私はこの話を理解しようとしました：

ドイツを訪れて、名物ドイツソーセージのカリーヴルストやブラートヴルストを食べないなんてことは不可能です。 しかし、ドイツ人はソーセージが大好きにもかかわらず、ここではドネルケバブとも呼ばれるシャワルマに頼っています。 ヨーロッパのトルコ・シャワルマ生産者協会の報道官、ギュルセル・ユルバー氏によると、人口8,200万人のこの国では、1日に200万人分のシャワルマが消費されているという。

縦型グリルで焼いた薄切りの肉をピタパンやピタパンで包み、サラダと一緒に提供する料理は、ファストフード市場の有名なソーセージデュオよりも優れていると言っても過言ではありません。 そしてこれは、ドイツ社会に対するトルコ移民の文化的、経済的影響力が増大していることの確かな兆候である。

この料理は、50年前にベルリンで2人の客員労働者、カディル・ヌルマンとメフメット・アイグンによって発明されたと考えられている。彼らは戦後、南ヨーロッパと東ヨーロッパからの他の移民とともに西ドイツの経済を再建するためにやって来た。

ベルリンにはイスタンブールよりも多くのシャワルマ店がある

ドネルケバブはすぐに人気になりましたが、それは出稼ぎ労働者の間だけではありませんでした。 そして、アイグンはヌルマンより1年前の1971年にこの料理を発明し、ハシルという彼の店で販売したと主張しているが、ヨーロッパのトルコ・シャワルマ生産者協会はヌルマンを先駆者として正式に認めた。

ウルバー氏によると、ヌルマン氏は1972年にドイツで初めて、西ベルリンの動物園駅の向かいにある自身の小さなキオスクでドネルケバブの販売を始めた。 彼は、グリルした肉に米、サラダ、フラットブレッドを添えた伝統的な料理を、多忙なドイツ人が外出先でも食べられるサンドイッチに仕立てた。元客員労働者の2人はそれぞれ、フラットブレッドの中に肉を入れるというアイデアは自分の発案だと主張している。

ドイツ人は1日に約200万杯のシャワルマを食べる

しかし、誰が最初であれ、この 2 人はドイツでの売上高が 40 億ユーロ (2,500 億ルーブル以上) に達するビジネスの基礎を築きました。 シャワルマを作るには毎日 400 トンもの肉が必要で、この人気の屋台の食べ物がドイツの食生活の主食になりつつあるようです。

同協会によると、ドイツには現在シャワルマを販売する店が4万軒あり、ベルリンの公式観光ポータルサイト「ビジット・ベルリン」によれば、首都はシャワルマを販売する店の数で第一位を占めている。その数は4,000人で、トルコで最も人口の多い都市イスタンブールよりもさらに多い。

他もベルリンに遠く及ばない 大都市ドイツ: ミュンヘン、フランクフルト、ハンブルク、シュトゥットガルト。 この料理は非常に人気があるため、2011 年に知識豊富なドイツ人学生のグループが、そのような軽食の後に爽やかな息を取り戻すレシピを考案しました。その作成者によると、生姜、パセリ、ミント、レモンが含まれるパパ ターク ドリンクは、息を中和する効果があるそうです。シャワルマのニンニクの香り。

しかし、なぜシャワルマはこれほど多くのファンを獲得したのでしょうか?

「おいしいからです。たんぱく質源とレタスという良いものがすべて入っているのです」とユルバーさんはシンプルに言う。

しかし、それは単に濃厚な味、量の多さ、そして平均4.50ユーロから14ユーロ（280ルーブルから900ルーブル）という手頃な価格だけではありません。 どうやら、この料理の主な利点の 1 つは、どんな味にも適応できることです。

ヌルマンは調理に牛肉のみを使用しましたが、時間が経つにつれて、料理人は他の種類の肉（鶏肉、子羊肉、七面鳥）を使用するようになり、ケーキやフィラーも多様化しました。

各施設がこの料理に独自の趣向を加えることができるようになりました。

「シャワルマをテーマにしたイスケンデル・ケバブ（薄切りのラム肉をトマトソース、羊の乳とヨーグルトで作ったギーをピタで包んだもの）やアダナ・ケバブ（ひき肉を幅広の鉄串で焼いたもの）などのバリエーションもお客様に人気です」 ）とキョフテ（パセリとミントを添えた肉のパティ）です」とシュトゥットガルトに本拠を置くワールド・オブ・ケバップ・レストランの共同オーナー、エヴレン・デミルカンは言う。

みんなが大好きな料理が屋台やカフェで販売されています

しかし、デミルカンの顧客は何よりも、牛肉を使った古典的なドネルケバブを好みます。 彼はこれらを週に 500 個販売し、週末にはその 2 倍になります。

調べるには 自分の経験、これはどんな奇跡ですか、私はドイツに行きました - そしてすぐに、二日酔いの夜に大騒ぎする人専用のシャワルマ食品を考えていた自分がどれほど間違っていたかに気づきました。

金曜日の午後、フランクフルトのにぎやかな金融の中心地を歩いていると、シックなレストランからトルコ風に美しく装飾された小さなカフェまで、さまざまな場所でシャワルマが提供されているのを見て驚きました。

昼食の時間が近づき、地元の人、ビジネスマン、観光客など、周囲の人たちは皆、最寄りの屋台に手を伸ばし、お気に入りの料理を求めて長蛇の列に並びました。

肉のグリルやキョフテの盛り合わせを注文する人もいましたが、私はすぐに仕事に取り掛かることにしました。シェファーガッセ 38 番地にあるナザール ケバップ ハウスに行き、牛肉が入った大きなドネルケバブを頼みました。

ピタを手に取り、一口食べました。 シャワルマは驚くほど新鮮で美味しかったです。ジューシーな肉、チリソース、ヨーグルトガーリックドレッシング、そしてカリカリのサラダは、並んで費やす時間を完全に正当化しました。

私には、トルコ人がこの料理の伝統を守り、同時に熾烈な競争があり、絶えず変化するケータリング市場に適応させることに非常に成功しているように思えました。

ドイツ最大の非先住民族（ベルリンには最大のトルコ人ディアスポラがいる）として、トルコ人はシャワルマを地元住民のニーズに応え、経済に貢献するだけでなく、橋を架ける重要なツールにしている。 2つの文化の間で。

トルコからの多くの移民にとって、ドネルケバブは新たなチャンスの象徴となっています。 そして50年後、シャワルマ販売者の数世代がすでに交代した今でも、このビジネスの先駆者たちは忘れられていません。

「もちろん、私たちはカディル氏とメフメット氏に感謝しています。彼らはドネルケバブを発明しただけでなく、業界全体の基礎を築き、多くの人々が生計を立てるのを助けてくれました。」とデミルカン氏は言います。 」

スパイスと新鮮な野菜のサラダも添えて。

イスラム教諸国のシャワルマには子羊肉が最もよく使われ、イスラム教から遠く離れた地域では羊肉、鶏肉、七面鳥なども調理されます。

繊細なパリパリのピタの皮とジューシーな中は、この料理を味わう人を無関心にさせません。 刃物を使わずに手で食べます。

シャワルマはどこから来たのですか？ この料理は数十年前にダマスカスで初めて登場しました。。 それはピタパンと揚げた肉の詰め物だけで構成されていました。 その後、肉のスライスをマリネして揚げ、新鮮なサラダと一緒に殻に包むようになりました。

参照！ダマスカスは美しいアラブの都市です。 これは、地中海に近いシリア南西部にある古都の中で最も古いものです。

シャワルマは誰の国民食ですか? 今日、シャワルマは中東の国民的な肉料理であり、そこから世界各地に伝わりました。 アラビア語から翻訳された「シャワルマ」という言葉は「揚げた肉」を意味し、その調理方法を示しています。

ヨーロッパでは、シャワルマはトルコからの移民であるカディル・ヌルマンによって最初に作られました。.

鉄道駅からほど近いベルリンで、彼は屋台を開き、外出先で食べたい人のためにこの料理を用意しました。

商業用シャワルマの基礎を築き、肉を揚げる回転式垂直グリルを自分の店に設置したのはカディルでした。 彼はトルコ語に基づいてシャワルマのレシピを作成しました。

この料理はすぐにベルリン中で人気となり、すぐにヨーロッパ全土を征服しました。

現在、ドイツの首都にはこのファストフードを提供するカフェやレストランがたくさんあり、いくつかの販売所は世界で最もおいしいシャワルマを販売するトップリストに載っています。

自分の体重を監視している人のために、シャワルマのレシピが提供されています。

ドイツでのシャワルマの作り方、ビデオをご覧ください。

各地のシャワルマの名称

多面的なシャワルマには、数十のレシピと調理法 (,) があるだけでなく、地域に応じて名前もあります。

1. アゼルバイジャンでこの料理は「ドネル」または「ドネルケバブ」と呼ばれます。
2. アルメニアで-「キルシ・ホロヴァツ」。
3. ベルギーで「ピタデュローム」、略称「デュラム」。
4. アメリカでは彼らは私たちが知っているのとまったく同じレシピの「ドネルケバブ」を販売しています。
5. ギリシャでシャワルマはベルリンでは「ジャイロ」と呼ばれ、「ドナー」と呼ばれます。 メキシコのシャワルマは「ファヒート」と呼ばれますが、これにパイナップルを加えれば、もう「ブリトー」になります。
6. 興味深い事実は、 領土内で ロシア連邦 この料理には 2 つの名前があります。 モスクワとロシアの首都の東側では「シャウルマ」という名前が定着しているが、サンクトペテルブルクでは根強く「シャワルマ」と呼ばれている。 同じ料理には両方の名前が存在する権利があります。 この混乱はすべて、この料理の元の名前「チャベルマ」をロシア語に翻訳する難しさと、地域によって異なる方言の発音の特殊性から生じました。 しかし、ロシア語辞書の学術基準によれば、「シャワルマ」と言うのが最も正しいです。

興味深いビデオ: アルメニアでシャワルマがどのように調理されるか:

ロシアでの登場

多くの ロシアの都市にシャワルマを備えた最初のキオスクは90年代初頭に登場した。 歴史のこの時期はソビエト連邦の崩壊にあたり、その結果として東から多くの国民が首都に現れました。

屋台の食べ物が大衆の人気を集め始め、人々は家庭で料理をすることにますます時間を費やさなくなり始めました。 この料理はロシアの南部地域で最初に登場したと考えられており、今でもコーカサスで作られる最もおいしい料理とみなされています。

1989年、モスクワのレストラン「バコ・レヴァン」が初めてシャワルマをメニューに取り入れた。

路上にある最初のシャワルマ店には、最も原始的なグリルが装備されていました。そしてその内部は完全に不衛生な状態に君臨していた。 すべては買い手を引きつけるために駅や人通りの多い場所に設置されていたからだ。

これにより中毒事件が多発し、犬の肉から作られたものであるという見方が社会に形成されるようになった。

政府はシャワルマの屋台をしばらく禁止した。 このスナックに対する国民の信頼を回復し、根深い未確認の噂を反論するために、多くの時間と労力が費やされてきました。

この物語の後、博学な実業家たちはサネピドナゾールからの妨害を受けることなく、「ドナー」と呼ばれるシャワルマを使って新しい施設をオープンした。

シャワルマの利点と危険性について読んでください。 韓国人参を使ったシャワルマの作り方は、こちらをご覧ください。

ロシア語は古典的なものと違いますか？

私たちの時代には ロシアでは路上だけでなくカフェでもシャワルマを味わうことができます。 各店には独自の料理の秘密と熱意があります。

東部バージョンとは異なり、豚肉の使用が許可されていますが、子羊肉、牛肉、鶏肉、七面鳥も使用されています。 野菜フィリングはその種類の豊富さと味に感動します。

一般に、ピタ（ピタ）、野菜、グリルした肉、ソースなどの主なものは、次のように変わりません。

モスクワとサンクトペテルブルクのシャワルマの違いは名前だけではない、成分の重量と組成も同様です。

モスクワでは、小さめの前菜を用意します。 サンクトペテルブルクでは、具材に豚肉は使われず、鶏肉、トマト、キャベツ、ソースのみが使われます。

ロシアでシャワルマを調理するビデオをご覧ください。

1. 重さ96kgの世界最大のシャワルマはアンカラで調理された 7頭の牛の肉から。 10人のシェフが取り組みました。 この料理はギネスブックに登録されています。
2. ほとんどの医師は次のような傾向があります。 シャワルマで構成されているため、 多数の野菜と種なし生地のラバシュ。
3. シャワルマはドイツ人が最も好きなファストフードです.
4. ロシアにおけるシャワルマの主な消費者は学生です。 彼らはペアの間にそれを軽食するのが大好きです。
5. ロシアのいくつかの都市で特別プロジェクト「シャワルマパトロール」が行われている。 この運動の参加者はさまざまな場所で料理を試食し、13 の基準に従って評価します。

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