美しいチョコレートデコレーションの作り方。自宅でケーキをデコレーションする方法

誕生日ケーキ作りで一番面白いことは何ですか? もちろん飾りも。自宅での日曜大工は非常に興味深く、エキサイティングな活動です。ただし、オリジナルまたは複雑なデザインに加えて、甘いデザートも美味しいはずだと言わなければなりません。自宅での DIY は、一部の初心者が考えるほど簡単ではありません。

基本的な設計ルール

ふわふわしたビスケット、ショートブレッド、パフケーキを焼くコツを掴んでおり、この仕事が気に入っているなら、見た目はとてもかわいいですが、遅かれ早かれ、ケーキの側面や上部にパンくずを振りかけるだけでなく、間違いなく欲望を持つでしょう。家庭的なだけでなく、マスチックから体積のある組成物を作成したり、パターンを描いたり、碑文を表示したりすることもできます。

自宅で自分でケーキをデコレーションする場合は、新鮮な果物や缶詰のフルーツ、ゼリー、さまざまなクリーム、マスチック、ファッジ、ホイップクリームなどを使用して行うことができます。従うことが非常に望ましいルールがいくつかあります。たとえば、ケーキのデコレーションの少なくとも 70% は、デザートのベースとなる製品で構成されている必要があると考えられています。子供のために自宅で自分の手でケーキを飾るには、アルコール成分が含まれていてはなりません。で、もし小さな英雄お祝いのとき、彼は車の形の装飾が施されたケーキを求めましたが、ビスケットからそれを切り取ったり、マスチックから成形したり、絵を描いたりして、より単純だが同様のテーマのものを思いつくことはできません。

子供がそれを好まない場合は、個人的にバラが好きで、特にうまくいきますが、周囲全体をボリュームのあるバラで埋めないでください。

これらのルールはかなり恣意的なものです。明らかに、子供のために家で自分の手でケーキを飾ることは、彼が何歳であっても常に赤ちゃんへの愛の現れであり、美味しくて複雑に装飾された珍味で高価な子供を喜ばせたいという願望の表れです。したがって、私たちはエチケットの規則の遠い説明に時間を費やすことはありませんが、彫刻のためのさまざまな装飾と混合物の作り方を説明し、示します。

自宅で自分の手でケーキを適切に装飾するには、ケーキが見えてはいけないという1つの前提条件を遵守する必要があります。クリームまたはマスチックで注意深くマスクする必要があります。

ホイップクリーム

自宅でクリームを使って自分でケーキをデコレーションするのが最も簡単で最も簡単です速い道景色。さらに、ホイップクリームは、あらゆる種類の生地、含浸物、詰め物、クリームとよく合います。さまざまなノズルを使用して、パターンを試すことができます。特別な場合絞り袋いいえ、写真のように、ケーキにクリームを厚く塗り、カトラリーで模様を付けることもできます。

ボリュームのあるデコレーションのために、少なくとも33％の生クリームと粉砂糖で作られています。まずクリームを柔らかい角になるまで泡立て、次にパウダーを少しずつ加えて硬い角になるまで泡立てます。レディミックス絞り袋に移し、型通りに絞ります。

バタークリーム

自宅で自分の手でケーキをバタークリームで飾ることは、ホイップクリームの場合と同じ方法、つまり同じツールと同じ方法を使用して行われます。しかし、バタークリームにはまだ選択肢があります。生クリームに比べて安定感があります。

それを準備するには、非常に良質の100％バター - 522 g、最高級粉砕の粉砂糖 - 280 g、植物性脂肪と保存料を含まない高品質のコンデンスミルク - 209 g、バニリンパウダー - 5 g、コニャック - 2 g、ゆでたセモリナ粥 - 65 g。

柔らかくしたバターを最低速度で混ぜます。泡立て始めて5分後、粉末を細い流れで注ぎます。徐々に取引量が増えていきます。セモリナ粥、コンデンスミルク、コニャック、バニリンをクリームに加えます。高速で10分間叩きます。このクリームは冷蔵庫に保管しても3日間は劣化しません。そこから花を作ったり、絞り袋のさまざまなノズルを使用してケーキに直接描いたり、お祝いの言葉を書いたりするのは非常に良いことです。

クリームの色付けには、乾燥食品着色料、ココアパウダー、イカ墨などが使用されます。

溶けたチョコレートのデコレーション

とろけるチョコレートのフィギュアが、ふんわりクリーミーなコーティングによく映えます。作るには、小さな穴のあいた絞り袋、板チョコレート、ホイルが必要です。チョコレートを湯せんで溶かし、袋に注ぎます。ホイルの上に細い水流を絞ります。ホイルへの描画は事前に適用する必要があります。これらは、家、車、華やかな境界線、複雑なカール、花などの構造要素になります。チョコレートが再び固まるまで待ちます。硬化したフィギュアをホイルから慎重に剥がし、クリームに貼り付けます。

甘いマスチックを使用した菓子製品の装飾

自宅で自分の手でケーキをマスチックで飾るのは非常に簡単で、バタークリームで手間をかけるよりもはるかに簡単です。しかし、マスチックで覆われたデザートは、プロの菓子職人の仕事の印象を与えます。マスチックを作る方法はたくさんあります。いくつかお話します。ケーキをラップで飾る場合、または次の点に注意してください。

マスチックはケーキが焼かれるずっと前に準備できます。数層のポリエチレンでしっかりと包まれていれば、冷蔵庫で数か月保存できます。

粉砂糖は最も細かく粉砕したものでなければなりません。作業前にふるいにかけなければなりません。回転中に小さな固体の破片がマスチックに現れると、マスチックウェブ全体が引き裂かれます。

花びらなどの個々のパーツを接続するときは、マスチックの接続部分を水で少し湿らせる必要があります。

冷凍ガナッシュまたはマジパンで覆われたケーキにマスチック布を適用します。シロップやサワークリームに浸した濡れたビスケットをマスチックで覆うと溶けます。

粉砂糖はマスチックの基礎であり、レシピにおけるその量は条件付きです。環境の湿度と温度に大きく依存します。粉末が手にくっつかなくなるまでマスチックに混ぜます。

マスチックを 2 枚の丈夫なビニール袋の間で広げるのが最も便利です。シェフの中には、粉砂糖やでんぷんをまぶしたテーブルの上でこれを行うことをアドバイスする人もいます。

ミルクマスチック

一番安くて簡単に作れます。ただし、黄色味がかっていますので、白や青が必要な場合には不向きです。

製造には粉ミルク、粉砂糖、コンデンスミルクが必要です。 250グラムの粉ミルクを同量の粉砂糖と混ぜ、250 mlのコンデンスミルクを注ぎます。最初にボウルでかき混ぜ、次にテーブルの上でくっつかなくなるまでかき混ぜます。

ゼラチンを使用した古典的なマスチック

ゼラチン10gをスプーン10杯で注ぎます。お湯そして膨らむまで放置します。 40分後、ゼラチンを水浴に入れて完全に溶かします。でクールダウン室温少し温かい溶液に粉砂糖（約900g）を少しずつ加えます。このマスチックはあらゆる染料で染色できます。ラップ2枚でしっかり包み、冷蔵庫で保管してください。最も薄い花びらを作るのにも、家、小人、果物などのボリュームのある人形を作るのにも適しています。

マシュマロマスチック

マシュマロマスチックはすべての中で最も人気があります。おそらくその方が作りやすいからだと思います。白いマシュマロ、マシュマロなどのパックを電子レンジに適した皿に入れ、大さじ1杯を加える必要があります。レモン汁そして電子レンジに20秒入れます。混合物は水っぽくなり、適切な食品着色料と混ぜることができます。粉砂糖を加えてかき混ぜながら、キャンディ混合物をプラスチックのマスチック生地に変えます。次に、ケーキのサイズに応じてマスチックを層に巻き、デザートを覆うか、休日のテーマに対応する数字をそこから成形することができます。

マジパン

アーモンド粉225グラムを粉砂糖250グラム、レモン汁小さじ1、卵白1～2個と混ぜます（卵の大きさとマジパン生地の硬さを参照）。完成した生地を厚さ2〜3mmに伸ばし、ケーキの大きさより少し大きめの層にします。ケーキにアプリコットジャムを塗り、マジパンで覆います。慎重に平らにして余分な部分を切り取ります。マジパンコーティング - 良い保護溶解からマスチックやファッジまで。同じマジパンで作ったフィギュアは、自宅で楽しいDIYケーキデコレーションになります。子供用ケーキのデザインにおけるマジパン工芸品の使用を示す写真は、これらのデザートがいかに独創的に見えるかを明確に示しています。

ガナッシュ

ダークチョコレートと生クリームを同量混ぜるという非常にシンプルな構成では、ガナッシュはすぐには作れません。チョコレートは細かく砕く必要があります。生クリームの3分の1を沸騰させ、チョコレートの上に注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜ、冷蔵庫に6〜8時間入れます。この時間が経過したら、チョコレート混合物を少し振り、残りのクリームを強力な泡に混ぜる必要があります。チョコレート混合物を少しずつクリームに注ぎます。

ガナッシュを刷毛でケーキの表面全体に塗ります。化粧下地として最適です。ビターチョコレートと甘くて甘いマスチックが絶妙に組み合わされています。

ガナッシュはマスチックだけでなく、イチゴなどの新鮮な果物の艶出しにも使用できます。この場合、クリームに粉砂糖を加える必要があります。

フルーツを使った自宅でのDIYケーキデコレーションがいくつかの写真に示されています。新鮮なフルーツを黒または白のガナッシュに浸し、素焼きのフルーツと交互に段に並べます。

ケーキ - 必須の要素どの休日でも。定期的なデザートを提供することは、最近では問題外です。モダンなケーキは、必ず最新のファッションでデコレーションされます。

現代のケーキは、単にクリームを塗って浸したケーキではありません。これは料理の芸術です！最近、美しくておいしいケーキのファッションがますます勢いを増しており、誰かを驚かせるためには、自家製ケーキのデコレーションに一生懸命取り組む必要があります。
さて、美しいケーキの人気が高まるにつれて、メーカーはこのデザート用の装飾をさらに製造し始めました。
大型店やスーパーマーケットでは、多種多様な食用フィギュア、ビーズ、マスチック、レース、ゼリー型、お菓子、粉末、ウエハースなどを観察する機会があります。

モダンなデコレーションケーキ

現在、ケーキは新鮮なフルーツやベリーでふんだんに飾られています。これらは明るい要素であるだけでなく、デザートに新鮮さとジューシーさを加える方法でもあります。

装飾してオリジナリティを与えるために、自宅のケーキがあらゆる種類の明るいキャンディタブレット、チョコレート、ゼリー菓子で飾られることも少なくありません。

さらに詳しく難しい選択肢あらゆるフィギュアを成形できる製菓マスチックを使用してください。

マシュマロケーキの飾り方は？

マシュマロ -それはお菓子の一種です。その味と食感は、マシュマロ、あるいはマシュマロを彷彿とさせます。
ただし、マシュマロとは異なり、卵白は含まれておらず、ゼラチンが存在するため、キャンディーに弾力性と密度が与えられます。
マシュマロは、観光旅行でキャンプファイヤーで焼かれたり、甘いクレマとバニラのような甘い風味を出すためにココアに加えられたりすることがよくあります。
独創的な主婦は、このキャンディーを使って自宅のケーキを飾る方法を考え出しました。
マシュマロはかなり優れたマスチックを作ることができ、花、数字、その他の平面的な図形を簡単に成形できることがわかりました。

キャンディマシュマロ

マシュマロはほとんどどの店でも購入できます。マスチックを準備するには、次のものが必要です。

マシュマロのパッケージ（1パックあたり約200グラム）をガラス皿に注ぎます
お菓子に大さじ1杯の牛乳とバターを加える
お菓子をスチームバスまたは電子レンジで数分間溶かします
塊を冷却し、粉砂糖のガラスとふるいにかけたデンプンのガラスをそれに注ぎ、滑らかになるまで混ぜます
完成した塊をくしゃくしゃにして「粘土」ボールにします
このような材料は、麺棒で伸ばし、数字やはさみでパターンを切り取り、それらでケーキを飾ることができます

マシュマロフォンダンで飾ったケーキ

もちろん、マシュマロを使って動物の人形を作ったり、単にケーキの上に美しく置いたりするなど、マシュマロのより簡単な使用法を思いつくことはできません。

マシュマロケーキの置物

最大限のことを試してみてくださいオリジナルジュエリー。マシュマロは非常に低予算で、そして最も重要なことに、誕生日ケーキを華やかに飾る方法です。

mmdemsケーキのデコレーション方法は？装飾のアイデア

M&M'sのタブレットチョコレートを知らない、そして愛さない人はいないでしょう。それらは常に存在していたようで、子供の頃でさえ、そのような甘さは私たちを信じられないほど幸せにしました。 M&M には 2 つのタイプがあります。

フォンダンショコラと一緒に
中にピーナッツが入っている

これらは、どんなデザートもお祭り的で興味深いものにすることができる明るくカラフルな要素です。どの店でもお菓子を買うことができ、自宅での装飾自体にはそれほど時間はかかりません。

チョコレート M&M's のケーキデコレーション

もちろん、このバージョンのケーキは複雑です。崩れかけたM&M'sのパッケージが描かれています。お菓子自体がそれぞれの役割を果たし、焼き菓子の端を豊かに飾ります。

チョコケーキ M&M'sと一緒に

この装飾方法はより簡単ですが、ケーキの側面を円形に囲むチョコレートバーによって補完されます。一方、M&M's はデザートの表面に配置されており、その明るい色で虹色の雰囲気を作り出しています。

ケーキをどのようにデコレーションするかはあなた次第です。ただし、M&M'sを使用する場合は、カラーリングの特徴に注意する必要があります。したがって、キャンディーが溶けて色のグレーズが流れ出す可能性が最小限に抑えられる、濃厚なバターチョコレートクリームの上にスイーツを置くことをお勧めします。

自宅でマスチックでケーキを飾るにはどうすればよいですか？

マスチックはこれほど複雑な菓子の装飾であり、誰にとっても不可能であると考えるべきではありません。
このような装飾用の甘い材料は、どの菓子店や市場でも購入できるようになりました。ケーキのデコレーションの流行は普通の主婦を無視するものではなく、「料理用粘土」を習得する技術を学ぶ機会を提供します。
マスチックは大人用と子供用の両方のケーキを飾ります。面白い漫画の人物や色とりどりの美しい花を簡単に彫刻できます。

デコレーションを始める前に、ケーキを焼くためのすべての条件を明確に満たす必要があります。

同じ大きさのケーキを焼き、均等な切り込みを入れるようにしてください。
ケーキをクリームに浸し、傾斜やこぶがないように均等に分配します。
スパチュラを使ってケーキの四方を平らにし、それからマスチックに進みます。

製菓マスチック

マスチックは非常に柔軟で粘性のある材料です。ただし、あまり薄く丸めると破れてしまう可能性があります。

フォンダンを伸ばしたら（その大きさはケーキの2倍である必要があります）、デザートをそれで覆います。ケーキの各バレルの下に材料を慎重に詰めてから、ナイフで円を描くように余分な部分を切り取ります。

ケーキをバタークリームで覆う

残りの材料から、花、置物、リボン、リボンなど、あらゆる装飾品を成形できます。模様を作りたい場合は、ケーキの周囲全体にくぼみ模様を残す特別な製菓用スタンプを使用します。

菓子フォンダンで飾られたケーキ

毎回この装飾を試してみると、あなたの作品は高い専門性を得ることができます。

自宅でマスチックを使わずにケーキを飾るにはどうすればよいですか？

新鮮なフルーツやベリーを使えば、製菓用マスチックを使わずに自宅でケーキをデコレーションすることはかなり可能です
さらに、この方法はすでに退屈で甘くて粘性のある殻を置き換え始めており、自然さと有用性への道を開きます。
フルーツやベリーを使ったケーキが人気になっています厳粛な出来事: 結婚式、記念日、誕生日に

そのような装飾は非常に便利であり、カロリーもそれほど高くないと考えられており、健康的なライフスタイルと健康的な食事を維持することが私たちの時代の傾向です。

ベリーで飾られたケーキ

ケーキにはこのような自然な装飾が施されており、軽いプロテインとヨーグルトクリームが完璧に組み合わされています。
そのようなデザートがテーブルの上に長い間停滞しないように、そしてあなたの愛する人がサプリメントを必要とするようにしてください。
装飾を華やかにするには、大きなフルーツやベリー (イチゴなど) をセクションに使用します。
これにより、果物の構造が明らかになり、そのカラフルな色が明らかになります。軽い艶と甘みを加えるには、必要に応じて、フルーツに粉砂糖や刻んだナッツを振りかけます。

家でフルーツやベリーで飾られたホリデーケーキ

ケーキをホイップクリームで飾るにはどうすればいいですか？

ホイップクリームが一番簡単で早くて、予算の方法家でケーキを飾ります。このようなクリームは乳製品部門のどの店でも購入できます。

もちろん、自宅でクリームをホイップすることもできますが、高品質のクリームは特別な機器またはブレンダーを持っている場合にのみ得られます。

クリームケーキ

ケーキをクリームでデコレーションするには重要な条件が1つあります。実際、そのようなクリームは「浮く」という性質があるため、完成したデザートは提供する直前に装飾され、涼しい場所に保管される必要があります。ホイップクリームは、新鮮なフルーツ、ベリー、ナッツ、チョコレートチップとよく合います。

自宅でチョコレートアイシングでケーキを飾るにはどうすればよいですか？

チョコレートアイシングまたはチョコレートゴマージュ（料理ではこう呼ばれます）は、家庭で非常に人気のあるケーキのデコレーションです。市販のチョコレート、バター、ココアを使って自宅で作るのは難しくありません。

チョコレートグレーズ

高品質の緻密なグレーズを準備するには、チョコレートとバターをスチームバスで溶かす必要があります。

ダークチョコレートとミルクチョコレートからお選びいただけます。いずれにしても色は濃くなってしまいます。チョコレートが心地よい脂肪質の食感を得るにはバターが必要です。

チョコレートにバターを加えないと、買ってきた状態まで固まってしまいます。

チョコレートのアイシングで覆われたケーキ

市販のお菓子を使わずにアイシングを作ることもできます。これを行うには、溶かしたバターにココアを加えて味わう必要があります。ココアを加えると、苦みが強くなり、色が暗くなります。

2段ケーキの飾り方は？

2段のケーキはあらゆるイベントの装飾です。まず、大きいので長持ちします大量の人々、そして第二に、それは美しく、子供の頃から私たちを悩ませてきた完璧なケーキのアイデアのように見えます
2 層のケーキには、バニラなどの 1 つの味、またはバニラとチョコレートの 2 つの味があります。
2 段ケーキは、すべての主婦の創造性のための巨大なプラットフォームです。フォンダン、フルーツ、クリームを使って、誰もが喜ぶ素晴らしいデコレーションや模様を作ることができます。

そのようなケーキでは、レース、マザーオブパールビーズ、チョコレートの置物と組み合わせたマスチックの花が信じられないほど壮観に見えます。

ホリデーバンクケーキ

アイデアに固執する健康的な食事、そのようなデザートは、新鮮なベリーと天然クリームで飾ることは罪ではありません。

フルーツケーキのデコレーション

自家製ケーキを自分の手で飾るときは、特定のスタイルにこだわり、調和のとれた色を組み合わせてください。
飾り用のチョコレートの基本的な置物を作ってみませんか。これを行うには、バターやその他の不純物を含まない天然チョコレートを電子レンジまたはスチームバスで溶かす必要があります。
スプーンを使ってチョコレートをクッキングシートの上に細い流れで注ぎます。個々の図形と単純な抽象概念の両方を描くことができます
完成した図面を冷蔵庫に30分入れます。既製品紙を剥がしてケーキを飾ります

チョコレートの置物

美しいケーキのデコレーションを求める闘いにおいては、どの方法も有効です。ミントの葉、ロースト、ナッツとチョコレートチップ、さまざまな粉末、製菓ビーズを使用して、あらゆる材料を試してください。

ビデオ: 「チョコレートのオーナメントでケーキを飾る」

ケーキを手早くデコレーションする方法: 6 つの簡単なオプション

どうやってよりかわいいケーキ、それが食欲と他人の賞賛を引き起こすほど。そこで、今日は自宅でケーキをデコレーションするための、素早く簡単で効果的な方法をご紹介します。

オプション 1、ケーキを手早くデコレーションする方法: ステンシル

最も重要なものの 1 つ簡単な方法ケーキやパイをデコレーションする方法は、型紙を通して粉砂糖やココアを振りかけることです。

既製の特別なステンシル、穴が彫られたナプキン、さまざまなアイテムまで、あらゆるものをステンシルとして使用できます。

デコレーションのプロセスは非常に簡単です。ケーキの表面にステンシルを置き、ふるいを使ってパウダーまたはココアを振りかけ、慎重にステンシルを取り除きます。

ステンシルを使用する前に対照的な背景を使用すると、これらすべてが特に印象的に見えます。たとえば、背景を粉砂糖で白くし、ステンシルを通してその上にココアを振りかける、またはその逆です。

オプション 2: フロスティングを作成する

ケーキの上にアイシングを詰めることで、簡単に手早く美しくデコレーションすることができます。上に複数色のスプリンクルを振りかけることもできます。

2.1. ケーキ、イースターケーキを素早く簡単にデコレーションできるミルクグレーズ

バター 50グラム
粉砂糖大さじ3
牛乳大さじ1

材料。

バターを弱火で溶かし、少し冷まします。

かき混ぜながら、粉砂糖、牛乳の順に加えます。

結果は、このような均一な白い厚い塊になるはずです。

完成したグレーズをイースターケーキやパンの表面に塗ります。釉薬を乾燥させます。

2.2. ケーキデコレーション用のチョコレートアイシング

ココアパウダー大さじ1
粉砂糖大さじ3
バター 30グラム
牛乳大さじ2

私たちは比率を保ちます。主なことは、チョコレートアイシングがクラストで覆われないように絶えずかき混ぜることです。

牛乳と砂糖、ココアを混ぜて沸騰させ、火から下ろします。少し冷めてから油を加え、よく混ぜます。バターを使うとフロスティングに光沢が出ます。チョコレートフロスティングの準備ができました！

オプション 3: バタークリームを使えば、ケーキを手早く簡単にデコレーションできます。

100グラムを叩きます。柔らかくしたバターをミキサーでふわふわになるまで混ぜます。次に大さじ5をそっと入れます。 l. コンデンスミルク（沸騰させてもよい）を、泡立てを止めずに加えます。クリームは滑らかでふわふわである必要があります。

得られたクリームを着色するには、特別な染料、チェリージュース、ビートルート、ニンジン、ホウレン草、ココアまたはコーヒー（インスタント）が使用されます。

絞り袋やさまざまなノズルが付いた注射器を使って、ケーキの表面にオリジナルのボーダーやフリル、フラワーアレンジメントなどを“描く”ことができます。あるいは、コルネットもこの目的に非常に適しています（厚い紙を円錐形に折り、下端を切り落としたもの）。自家製の菓子袋にクリームを詰めて手で持ち、軽く絞る必要があります。適切な量菓子の塊。

また、小さな角を切り取って袋の自由端を結ぶだけで、普通の厚いビニール袋または「ヤスリ」から絞り袋のようなものを作ることもできます。

オプション 4: ホイップクリーム

すべての主婦がケーキ用のクリームを正しく泡立てる能力を誇ることができるわけではありませんが、簡単なルールに従ってこれを学ぶことができます。まず、目的の脂肪含有量（少なくとも 30%）のクリームを選択する必要があります。ホイップする前に、クリームは冷蔵庫で2〜3時間予冷されます。泡立てる前にクリームを冷やさないと、途中で剥離してペストリーのデコレーションに適さなくなる可能性があります。泡立てる予定の容器と泡立て器も予冷する必要があります。この目的のために、泡立てる直前に冷蔵庫に入れることもできます。容器を選択するときは、泡立ての過程でクリームの量が増加することを考慮する必要があります。ミキサーが開始した後に別のボウルに移すことはお勧めできません。事前に大きなボウルを選択することをお勧めします。。ケーキを飾るためにクリームを手でよく泡立ててホイップすることもできますが、これにはホステスの多大な労力が必要です。低速で泡立てを開始し、徐々に速度を上げる必要があります。泡立てプロセスは時間内に停止する必要があります。そうしないと、クリームが風通しを失う可能性があります。平均的な泡立て時間は6〜8分です。

必要に応じて、砂糖または粉砂糖を加えることもできます。これにより、全体の質量がより速く溶解します。さらに、風味を加えるためにバニラシュガーを使用することもできます。クリームを泡立てられない場合は、レモン汁を加えてみてください。

ケーキをクリームでデコレーションするには、絞り袋（注射器）が必要です。他の種類ケーキの表面にクリームを透かし模様で広げたり、細い線で碑文を描いたり、花や星、その他の小さな図形を描いたりするためのノズル。

オプション 5: チョコレートを使えば簡単かつ手早くケーキをデコレーションできます。

チョコレートチップでケーキをデコレーションする最も簡単で早い方法です。これを行うには、チョコレートバーを粗いまたは細かいおろし金ですりおろすだけです。

しかし、もっと興味深いものもあります。珍しい方法削りくずを得るには、チョコレートを暖かい場所にしばらく置いてから、ナイフでバーから薄い削りくずを切り取ります。彼らはすぐに転がり始めます。これらのカールを皿の上に並べて冷蔵庫に送ります。完全に固まったら、ケーキの上にランダムに振りかけます。

オプション 6: フルーツ、ベリー!

自宅でケーキを簡単にデコレーションする方法は？フルーティーバージョンもお試しください！

缶詰の新鮮なフルーツやベリーは、自宅で簡単に飾るのに最適なアイデアです。一年中どの季節でも見つけることができます適切なオプション：冬にはキウイ、柑橘系の果物、リンゴ、バナナ、夏にはイチゴ、チェリー、ラズベリー、アプリコット。一年中いつでも、マンゴー、パイナップルなどのエキゾチックなフルーツを使用できます。

ケーキをベリーやクリームで簡単にデコレーションできます。初心者の主婦向けのオプションです。

完成した丸いケーキをクリームで覆います。その上に均等な層で、側面に歯のあるノズルが付いた絞り袋を使用し、側面に波形の縦縞を形成します。
ケーキの表面を8等分し、ナイフの先でクリームに縞模様を描くように印を付けます。
約150グラムのラズベリーまたはブラックベリー（または色のコントラストのあるその他のベリー）を用意します。
ベリーをケーキの各「スライス」の上にきちんと1つの層に置き、薄いクリームで各部分を分離します。

ケーキの表面にゲル状になったフルーツがとても華やかで華やかなデコレーションです。ゼリーが固まるまで少し時間がかかります。
層が緻密で広がらないようにするために、ケーキを数時間飾り、提供するまで冷たく保管することをお勧めします。

フルーツを薄いスライスに切り、濃厚なクリームを塗ったケーキの表面に置きます。
スライスを均等な列に配置し、中央に彫刻した果物の花を置きます。
ゼリーを用意します。これを行うには、市販のものを使用するか（パッケージに記載されているように水で希釈します）、または水またはジュースをベースにした通常のゼラチンからゼリーを作成します。フルーツの色に合わせてフィルの色合いを合わせるか、無色のものを使用します。
冷蔵庫に少なくとも1時間置きます。

ゲスト、プレゼント、ケーキのない休日とは何でしょうか？つまらない！そのための休日も、おしゃべりして踊って、いろんなスイーツを満喫する休日も！ケーキを焼く方法とおいしいクリームを作る方法を知っていれば、これですでに戦いは半分終わりました。今日は自宅でケーキをデコレーションする方法のオプションを見ていきます。

家でケーキをデコレーションするにはどうすればいいですか？

自宅でケーキをクリームでデコレーションする方法

まず第一に、どのような種類のクリームが菓子の装飾に最適であるかという問題に対処する必要があります。それらの多くはありません:

油;
タンパク質;
クリーミー。

バタークリームのベースはバターであり、脂肪含有量は少なくとも82％です。コンデンスミルクや粉砂糖を使ってクリームを作ることもできます。割合に関しては、コンデンスミルクを使用してバタークリームを準備する場合、牛乳自体の粘稠度を考慮する必要があります。経験豊富な菓子職人は、練乳を煮て使用することがよくあります。練乳の方が密度が高く、クリームの安定性が保証されます。装飾に希望の色合いを与えるには、液体食品着色料を使用することをお勧めします。

バタークリームにウォーターバスで溶かしたココアパウダーやチョコレートを加えることもできます。この技術は、チョコレートビスケットやカップケーキのデコレーションに最適です。

プロテインクリーム - 気まぐれなものの1つ。その準備にはあなたの忍耐と忍耐が必要です。ケーキのデコレーションにはカスタードプロテインクリームが使用され、その準備は3つの段階で行われます。

鍋に1/4カップのきれいな水を注ぎ、大さじ6杯の砂糖を加えます。沸騰したら火をつけてシロップを3〜5分間調理します（準備の確認は簡単です-スプーンをシロップに浸し、完成したシロップが流れ落ちるように持ち上げます-糸が太くて連続していれば、シロップは完成です）準備ができて）;
冷たい卵白3個を清潔で乾いたボウルに入れ、濃厚な白い泡が立つまでミキサーで泡立てます（安定した角を得るには、レモン汁を3〜4滴またはひとつまみ加えてもよいです）クエン酸);
泡立てを続け、準備した砂糖シロップを細い流れで白に注ぎ、得られた塊をさらに1〜2分間泡立てます。この段階で、必要な香料と染料をクリームに加えることができます。

完成したクリームも、ペストリーシリンジとノズルを使用してケーキに塗布されます。クリームの気まぐれさは、砂糖シロップを加熱しすぎたり、加熱しすぎたりすると、クリームの花や模様の形がすぐに崩れてしまうという事実にあります。また、煮すぎたシロップはクリームに苦みを加えます。プロテインクリームを濃くするには、寒天を使用できます（これは子供にも大人にも安全な天然製品です）。

バタークリームを準備するには、脂肪の多い菓子用クリーム（脂肪分32％以上）と粉砂糖が必要です。クリームもかなり気まぐれな食材です。泡立てる前に、クリームだけでなく、クリームを泡立てる容器やミキサーの泡立て器も冷却する必要があります。クリームを泡立てるときに時間を守ることも重要な役割を果たします。初心者の料理人によくある間違いは、クリームを泡立てすぎることです。コールドクリームは粉砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。クリームが12〜24時間以内にその形を失わないことに疑問がある場合は、ほとんどすべてのスーパーマーケットで販売されている特別な増粘剤をクリームに追加できます。バタークリームにも任意の色合いを与えることができますが、クラシックバージョンクリームケーキのデコレーション - 白色クリーム。

自宅でマスチックを使ってケーキをデコレーションする方法

今日、マスチックフィギュアで装飾された菓子製品は非常に人気があります。ここで 2 つのオプションがあることも明確にしておきます。 マスチックを作る:

砂糖;
マシュマロ。

最初のオプションは時間はかかりますが、フィギュアや花の安定性と強度が保証されます。ちなみに、私たちのほとんど全員がそのようなフィギュアや花に出会ったことがあるでしょう - それらは装飾品として販売されていますイースターケーキ。シュガーマスチックとマシュマロマスチックは既製品として販売されていますが、自分で作ることもできます。

シュガーペーストを作るには次のものが必要です。

水80ml。
インスタントゼラチン 7g;
柔らかいバター 15〜20 g。
ブドウ糖（果糖）大さじ2杯。
粉砂糖1kg。

ゼラチンは事前に準備しておく必要があります。これを行うには、冷水を満たして30〜40分間放置し、ゼラチンが完全に溶解するまで塊を加熱します（ただし沸騰させないでください）。熱したゼラチンにバターとブドウ糖を加え、滑らかになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やします。マスチックに色合いを与えたい場合は、熱いゼラチンに染料を加える必要があります。完全に冷却した後にのみ、粉砂糖を塊に加えます。マスチックを餃子の生地のようにこねる必要があります（テーブルに粉砂糖をふりかけ、マスチックが粉を吸収しなくなるまで塊をこねます）。

マシュマロマスチックの調製用噛むマシュマロ（マシュマロ）、粉砂糖、少量のバターが必要です。マシュマロは、1.5〜2倍になるまで電子レンジまたはウォーターバスで加熱する必要があります（加熱する前に、マシュマロの入った容器にバターを1片加える必要があります）。大きくなったお菓子をかき混ぜ、染料を加え、粉砂糖を加えて粘土と同じくらいの粘稠度で塊をこねます。このマスチックはケーキを覆ったり、さまざまなフィギュアを作成したりするために使用されます。

新鮮なフルーツや缶詰のフルーツ、すりおろしたチョコレート、ココナッツフレークでケーキを飾ることができます。

デザートを美しく盛り付けてテーブルに提供できることが重要なので、デザートの準備はまだ半分にすぎません。ケーキのレシピに間違いがあった場合、またはその味の特性が期待を満たしていない場合でも、美しく見事なチョコレートのパターンの助けを借りて状況を修正することができます。デザインの独創性でゲストを驚かせましょう - そして彼らは料理の「穴」に気づきません。

デザートに描かれた素晴らしいチョコレートの絵を見ると、多くの人は「肩書きのある」菓子職人だけがそれを作ることができると信じています。ただし、自分の手でケーキのチョコレートのパターンを作ることは可能であるだけでなく、一見したほど難しくもありません。

チョコレート柄の商品

それで、特別な方法でホリデーケーキを飾ることが決定されました、チョコレートパターンを作る方法とこれに何が必要かを理解することは残っています。

もちろん“番組の目玉”はチョコレートだが、どの品種を優先するかは謎のままだ。チョコレートのデコレーション技術の多くは、チョコレートを描画用の液体「素材」に変換する可能性に基づいています。そのため、作成した図面のその後の硬化を保証するため、十分なカカオバターを含むそのような品種を選択する価値があります。 専門家は、チョコレート製品の各タイプの要件に注意を払うことを推奨しています。

ダークチョコレートには少なくとも55%のカカオバターが含まれていなければなりません。
乳製品の場合、約 25% のカカオで十分です。
チョコレート「ファミリー」の代表的な白いものには、少なくとも 20% のカカオバターが含まれていなければなりません。

このようなパラメータは、製菓作業用に選択された製品の品質を示します。外観は、ドラジェ、ブロック、タイルなど、さまざまです。どのオプションも適していますが、チョコレートバーをさらに粉砕しないように、菓子屋はケーキをチョコレートの模様で飾るために小さな糖衣錠を優先することをお勧めします。

白黒のチョコレートケーキの型紙の作り方（写真と動画付き）

どのような実践も、理論的な知識と、複数の図面やパターンを背景にした経験豊富な専門家によるマスタークラスに基づいている必要があります。 したがって、以下のビデオでチョコレートのパターンを作成するテクニックを学び始めてください。

基本はマスターしたので、チョコレートの模様でデコレーションする技術を独自の「ステップ」に踏み出しましょう。芸術的才能がなくてもチョコレートケーキのパターンを作る方法という質問に明確な答えを与える、シンプルで古典的なレシピから始めましょう。アイシングチョコレートの上に爪楊枝を使ってオリジナルの形を作る方法です。主な条件は色のコントラストを楽しむことです。濃い釉薬の場合はホワイトチョコレートを選択し、明るい釉薬の場合はミルクまたはブラックチョコレートを選択します。さまざまな形状とパターン:

アイデア番号 1 - 「スパイダーライン」。ケーキの中心から細い螺旋状のストリップを未硬化のアイシングに適用します。つまようじを使用して、表面にほとんど触れないように注意して、中心から端に向かって線を描きます。

アイデア #2- 「シェブロン」は、ガラス張りの表面に適用された平行なチョコレートの線を使用して描かれます。つまようじで作ったストリップの方向は、片側ともう一方の側に垂直でなければなりません。

アイデア #3- 「ハート」は、小さな同一の円を直線で描くことに基づいており、その後、一方向にのみストライプを描く必要があります。

アイデア #4- 「大理石」には使用が含まれます異なる色特別な染料を使って作られたチョコレート。すべての色が釉薬にランダムに適用され、その後、少し不注意に円を描くように動かすことで、汚れた大理石のような効果が得られます。

これらの簡単なトリックを使えば、ケーキやその他のお菓子をお祭り気分で飾ることができます。しかし、ケーキ用のチョコレートからパターンを作るより複雑な方法に興味がある人にとっては、レースベルトが素晴らしい代替品になります。 このような装飾要素を作成するには、次の簡単な手順に従う必要があります。

チョコレートに水滴や蒸気が入らないように溶かします。として良い方法ウォーターバスと電子レンジでの加熱の両方が適している場合があります。
羊皮紙から切り取った長方形、長さはケーキの周囲より2〜3 cm長く、幅はケーキの高さに対応します。
自分自身にアーティストの才能を感じない人は、希望の装飾品を羊皮紙の下に置き、提案された線に明確に従うことができます。
チョコレート混合物を絞り袋に入れ、クッキングシートの模様の輪郭を注意深く描きます。
チョコレート面を内側にしてケーキの側面を紙で包み、冷蔵庫に入れます。
30分後、冷蔵庫から取り出し、慎重にクッキングシートを剥がします。

お祝いの主役「ゲスト」の飾り付けも無事完了しました！あらゆる種類のチョコレート製品がそのような装飾に適しています。したがって、ホワイトチョコレートのパターンは暗い表面では壮観に見え、逆も同様で、黒い「ベルト」は明るい背景の貴族性を強調します。

装飾品や絵を飾る - 多種多様。チョコレートケーキのパターンの写真を見てみると、それを繰り返すのはほぼ不可能であることがわかります。

チョコレートケーキの複雑な透かし模様

すでに「経験豊富な」菓子職人によると、ケーキの透かし彫りのチョコレートパターンはより複雑です。ただし、その実装テクニックを理解すれば、すべてがより明確かつ簡単になります。

カール、数字、碑文などの単純な形でレースの図形を描き始める必要があります。 望ましい結果を達成するには、次の手順に従う必要があります。

チョコレートを好みの粘稠度になるまで溶かし、絞り袋に詰めます。
図形や渦巻きを選択し、紙に描くか印刷します。絵の上にクッキングシートを置き、その上にチョコレート混合物を線に沿って慎重に絞ります。
描いた絵を冷まして羊皮紙から剥がします。そのような装飾要素ケーキの表面を簡単に美しくデコレーションできます。

これらのフィギュアは、ちょっとした工夫でボリュームを出すことができます。チョコレートの線が固まる前に、クッキングシートをガラスなどの丸い物体に巻き付ける必要があります。あらゆる好みに合わせた素晴らしい透かし彫りのフォームが完成しました。 Contour アプリケーションは特に人気があり、次のものが必要です。

コントラストを付けるために、ホワイトとダークの 2 つのチョコレートグレーズを用意します。
羊皮紙の上で、濃い色で絵の輪郭を丸で囲み、冷まします。
冷却された図面内に適用します白色の背景そして完全に固まるまで再び冷蔵庫で冷やします。
クッキングシートから慎重に剥がし、デザートのデコレーションにご使用ください。

鮮やかなテンパリングチョコレートパターン

固体で均質な構造を持つ、より鮮やかな形状を得るには、チョコレートの塊を準備するための特別な技術、つまりテンパリングを使用する価値があります。このような再結晶化の結果、すべてのテンパリングされたチョコレートのパターンは、明確な線、専門的な仕上がり、長い保存期間によって区別されます。この準備されたデコレーション製品を使用すると、ケーキの表面にすぐに図面を簡単に適用できます。そのためには、次のものが必要です。

必要な道具（石、温度計、スパチュラ）を使用してチョコレートをテンパリングします。
絞り袋を使用して、デザートの準備された表面に希望のカールと碑文を適用します。
まず、つまようじで慎重に形を描き、それをチョコレートで簡単に繰り返すことができます。
描画が完全に冷めるまで、得られた「結果」を寒い場所に置きます。

料理業界ではチョコレートの模様を作る方法がたくさんあります。自分にとって身近で、パフォーマンスに喜びをもたらすものを選択し、特別な創造的な雰囲気に浸ってください。その結果、目に楽しいものになります。

美しいチョコレートデコレーションの作り方。 自宅でケーキをデコレーションする方法