Domowe likiery to oczywiście nie to samo, co profesjonalne, produkowane przemysłowo, ale mogą okazać się bardziej przydatne, tj. naturalny i doskonały do ​​sporządzania deserów, koktajli alkoholowych, wypieków itp.

Proponuję zrobić prosty, pyszny likier z kokosa, wódki i skondensowanego mleka. Wiórki wykorzystano następnie do zrobienia zdrowej babeczki dyniowej (przepis na stronie), a sam likier służył głównie do namaczania babeczek, jako składnik jednej aromatycznej babeczki (przepis na stronie) lub jako słodki sos do lodów. ..

Przygotuj proste składniki:

Aby „przekroić” kokos, należy najpierw przebić jedno z wgłębień (z trzech, jedno ma miękką skórkę) i wylać wodę kokosową.

Następnie zaleca się uderzać kokosa młotkiem lub jakąś mocną siekierą, trzymając go zawieszonego w dłoni, ale jeśli się boisz, po prostu rozłup go na odpowiedniej, nietłukącej powierzchni. Usuń łupiny, opukując je i odetnij skórkę obieraczką do warzyw.

Miazgę kokosową zmielić w maszynce do mięsa, w blenderze lub na tarce i zalać wódką.

Zaleca się stromić tę mieszaninę przez co najmniej tydzień, ale istnieje szybsza metoda, która wymaga powolnej kuchenki. Do miski multicookera możesz włożyć słoik wódki z płatkami kokosowymi i ustawić tryb „jogurt” na 8 godzin, a jeszcze lepiej, jeśli multicooker posiada funkcję gotowania pod ciśnieniem…

Masę otrzymaną dowolną metodą należy podgrzać i przecedzić przez sito i gazę. Podgrzanie jest konieczne, aby olej kokosowy rozpuścił się w wódce i przeszedł do przyszłego likieru, a po przefiltrowaniu nie pozostał na gazie...

Świeże płatki kokosowe wykorzystaj natychmiast, a jeśli chcesz je przechować przez jakiś czas, wysusz je lub zamroź.

Do wódki kokosowej dodaj skondensowane mleko i dobrze wymieszaj.

Domowy likier kokosowy jest gotowy.

Udanych eksperymentów kulinarnych!

Przepis na przygotowanie i produkcję likieru kokosowego został wynaleziony i opracowany na wyspie Barbados, gdzie rum produkowany jest od ponad 350 lat. Lekki rum jest podstawą produkcji słynnego likieru kokosowego „Malibu”. Rum znany jest od 1980 roku.

Istnieje wersja, w której kokos przypadkowo wpadł do jednej z beczek jasnego rumu, co po pewnym czasie nadało napojowi szczególny smak. Producenci rumu wykorzystali przypadkowe doświadczenie i zaczęli eksperymentować z różnymi dodatkami. Efektem tych eksperymentów jest linia likierów rumowo-kokosowych Malibu.

Na ostatnim etapie produkcji tego likieru jasny rum mieszany jest z naturalnym ekstraktem kokosowym i wysokiej jakości cukrem trzcinowym. Inne opcje dodają ekstrakty z mango, ananasa, banana lub marakui.

Likier kokosowy możesz przygotować w domu. Oczywiście do tego trzeba użyć wysokiej jakości jasnego rumu lub przynajmniej wysokiej jakości wódki o neutralnym smaku, a także cukru trzcinowego i naturalnego kokosa (lub przynajmniej płatków kokosowych).

Przepis na likier kokosowy

Składniki:

• biały rum lub wódka – 600 ml;
• drobne płatki kokosowe (lub świeży miąższ kokosowy) – 250-300 g;
• mleko kokosowe – 400 ml;
• brązowy cukier trzcinowy – 100-150 g.

Przygotowanie

Rum wlej do butelki i zalej gorącą wodą – powinien dobrze się rozgrzać. Do szklanego słoika wsypać cukier i wiórki kokosowe, dodać rum, mieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru i odstawić na tydzień, od czasu do czasu mieszając. Cukier musi zostać całkowicie rozpuszczony.

Powstały mocny napar odcedź i wlej do niego mleko kokosowe. Można dodać naturalną śmietankę lub mleko. Rozlać do butelek i zakręcić. Wkładamy je do lodówki. Po 4-5 dniach likier jest gotowy do spożycia.

Malibu (oryginalna nazwa – Malibu) to napój kokosowy należący do dwóch kategorii napojów alkoholowych – likieru rumowego i koktajlu na jego bazie. Smak i aromat napoju uzyskuje się poprzez dodatek naturalnego ekstraktu kokosowego. Napój ten nie pochodzi z miasta o tej samej nazwie w Kalifornii, jak mogłoby się wydawać, ale z karaibskiego archipelagu, wyspy Barbados. To właśnie tam, na tym ekologicznym terenie, zaczęto produkować pyszny słodki alkohol. Miejsce narodzin napoju jest przedstawione na etykiecie butelki w postaci dwóch palm pyszniących się na tle czerwono-żółtego wschodu słońca.

W artykule:

Gdzie produkowany jest likier Malibu?

Miejsce, w którym likier Malibu, produkowany w destylarni rumu Barbados West Indian Rum Distillery, rozlewa się teraz do pięknych białych butelek, nie ma nic wspólnego z amerykańskim miastem. To jest Pernod Ricard, a jego lokalizacja to Szkocja.

Produkty alkoholowe Pernod Ricard

Dziś tak oryginalny napój jak likier rumowy Malibu jest jednym z najpopularniejszych. Wśród swoich odpowiedników w gablocie wyróżnia się nieprzezroczystą białą butelką i skromnym, ale łatwo zapadającym w pamięć logo. Dla tych, którzy są ciekawi, ile stopni ma likier Malibu, informujemy: ze względu na lekką zawartość rumu zawartego w trunku, jego moc jest wyższa niż w klasycznym likierze, około dwudziestu stopni.

Niektórzy za początek historii likieru kokosowego uważają rok 1893, kiedy to na wyspie Barbados miejscowi opracowali taką technologię wytwarzania lekkiego rumu wykorzystywanego jako baza w Malibu. Nie jest to jednak do końca prawdą, gdyż sam rum kokosowy Malibu zaczęto wytwarzać dopiero w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku.

Krąży o tym legenda: beczki, w których nalewano ulubiony rum pirata, stały w cieniu palm kokosowych, a pewnego dnia do jednej z nich wpadł kokos. Leżąc tak przez dłuższy czas, pozostawił w napoju swój smak i od tego czasu producenci rozpoczęli eksperymenty mające na celu stworzenie nowego alkoholu.

Jak powstaje likier kokosowy?

Jak każdy napój z wysp karaibskich, rum Malibu wytwarzany jest z trzciny cukrowej, a właściwie z trzciny cukrowej.

Rum zmieszany jest z ekstraktem kokosowym i najwyższej jakości cukrem. Ponieważ od pierwszego eksperymentu minęło sporo czasu, a oprócz klasycznego Malibu Caribbean Rum Coconut Flavour, pojawiło się mnóstwo wariacji Malibu o różnych smakach. Aby uzyskać jedno lub drugie, do rumu dodaje się ekstrakty owocowe oraz inne dodatki - banan (Malibu Caribbean Rum Banana Flavour), marakuja (Malibu Caribbean Rum Passion Fruit Flavour), mango (Malibu Caribbean Rum Mango Flavour) czy ananas ( Malibu Karaibski Rum Ananasowy).

Widoki na Malibu

Dziś dostępna jest także limitowana partia likieru, który nazywa się Malibu by U. Wewnątrz pojemnika z tej partii znajduje się klasyczny likier rumowy wytwarzany według tradycyjnej receptury, ale sama butelka sprzedawana jest z kompletem markerów. Kupując taki zestaw możesz go ozdobić według własnego uznania, tworząc swój własny, niepowtarzalny wzór. Idealny prezent dla konesera nietypowych alkoholi.

Jak pić likier Malibu?

Aby podjąć decyzję o kulturze spożycia, należy najpierw dowiedzieć się: Czy Malibu to rum czy likier? Biorąc pod uwagę niską moc i konsystencję tego napoju alkoholowego, nadal można go nazwać likierem, ale rumem.

Ponieważ Malibu jest likierem, należy go pić tak samo, jak wszystkie inne trunki z tej samej kategorii, w małych kieliszkach i małymi łykami. Napój ten doskonale komponuje się z deserami na zakończenie posiłku..

Napój ten sprawdza się zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatek do oryginalnych koktajli. Wszystkie koktajle na bazie likieru dzielą się na trzy kategorie:

• Prosty. Na przykład Malibu z colą, mlekiem, sokiem ananasowym lub tonikiem.
• Dwuskładnikowy. Na przykład takie zabójcze opcje jak Malibu z wódką, koniakiem lub whisky w dowolnych proporcjach.
• Złożony wieloskładnikowy.

W barach i podobnych lokalach najczęściej spotykane są złożone rodzaje koktajli. W tym liderka wszystkich przyjęć damskich - „”. W ojczyźnie tego koktajlu przygotowywany jest on na bazie likieru o tej samej nazwie, jednak ze względu na brak takiego alkoholu w naszym kraju barmani od dawna są przyzwyczajeni do częstowania swoich gości koktajlem kokosowym z Malibu.

Domowa pinacolada

Oto przepis na ten wyjątkowy napój. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 30 mililitrów białego rumu, 30 mililitrów rumu Malibu, 30 mililitrów świeżej śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu, 100 mililitrów soku ananasowego. Wszystkie składniki wlewaj jeden po drugim do kieliszka koktajlowego i ciesz się delikatnym i miękkim smakiem kokosowo-ananasowym. Pomimo tego, że napój ten jest bardzo łatwy i przyjemny w piciu, nadal należy monitorować temperaturę w organizmie, ponieważ moc dwudziestu stopni jest cięższą opcją niż klasyczny likier.

Ciekawe fakty o Malibu

Każdego roku na całym świecie sprzedaje się około 2,5 miliona skrzynek likieru rumowego Malibu.

Profesjonalni degustatorzy, znający naukę o napojach alkoholowych lepiej niż ktokolwiek inny, uznają smak likieru Malibu za jeden z najbardziej wykwintnych i niepowtarzalnych.

Zakład produkujący alkohol zlokalizowany jest w jednym z najbardziej przyjaznych środowisku obszarów na świecie, w pobliżu piaszczystych plaż małego miasteczka Black Rock.

W naszym kraju koszt likieru wynosi około dwudziestu pięciu dolarów za pół litra, a eksperci nazywają tę cenę niezbyt wysoką. Ten napój będzie kosztował Cię najtaniej w sklepach Duty Free.

Ile kosztuje likier kokosowy (średnia cena za 1 litr)?

Moskwa i region moskiewski.

Likier kokosowy jest popularny nie tylko w krajach tropikalnych, gdzie głównie rośnie kokos, ale na całym świecie. Ten aromatyczny napój może mieć postać mętnego, lekko lepkiego płynu lub bogatego, gęstego, białego napoju. W tym drugim przypadku mówimy o likierze śmietankowo-kokosowym. Tak czy inaczej, likier kokosowy to bardzo smaczny i aromatyczny napój alkoholowy, preferowany przez wielu miłośników słodkich alkoholi.

Dziś za najbardziej znany likier kokosowy uważany jest likier Malibu, który wytwarzany jest z naturalnego ekstraktu kokosowego i mocnego rumu na wyspie Barbados na Karaibach. Jednak oprócz tego markowego napoju nie mniej popularne są inne marki likieru kokosowego.

Przede wszystkim likier kokosowy zaleca się pić według tych samych zasad, co inne likiery – w specjalnych szklankach, małymi łykami i bardzo powoli. Najlepszym momentem na podanie likieru kokosowego jest deser po obiedzie. Warto dodać, że likier kokosowy można pić nie tylko w czystej postaci (nierozcieńczony), ale także w połączeniu z innymi napojami – np. koktajlem.

Koktajle na bazie likieru kokosowego mogą być proste lub wieloskładnikowe. Wiele osób lubi połączenie likieru kokosowego z colą, mlekiem, sokiem ananasowym i tonikiem. Oprócz lekkich koktajli dostępne są również opcje „zabójcze” - likier kokosowy z wódką, koniakiem lub whisky. Proporcje takich koktajli są w większości dowolne i zależą wyłącznie od indywidualnych preferencji.

Złożone koktajle z likierem kokosowym są dziś bardziej powszechne i popularne. Najbardziej znane i popularne koktajle to Banana Daiquiri, Malibu Margarita i Tropical Kiss. Ale najbardziej znanym koktajlem jest słusznie Pinacolada – tradycyjny karaibski napój alkoholowy składający się z mieszanki likieru kokosowego i soku ananasowego.

Oczywiście likier kokosowy można stosować także w formie syropu – jest to typowe dla spraw kulinarnych. Już kilka łyżek tego napoju nada deserom i innym słodkim daniom nowy smak i niezapomniany aromat. Ten wspaniały napój doskonale komponuje się z lodami i niemal wszystkimi świeżymi owocami: cytrynami, pomarańczami, ananasami, winogronami, jabłkami, gruszkami.

Aby poeksperymentować, możesz samodzielnie przygotować likier kokosowy. Wymagany zestaw produktów składa się z kokosa, rumu, cukru i wody. Miąższ orzechów oddziela się od twardej skórki i rozgniata, po czym miąższ zalewa mocnym rumem i parzy przez kilka dni. Powstały napar dokładnie filtruje się, a następnie miesza z przygotowanym wcześniej syropem cukrowym. Mówią, że domowy syrop kokosowy okazuje się niemal identyczny ze sklepową wersją tego napoju.

Zawartość kalorii w likierze kokosowym 184 kcal

Wartość energetyczna likieru kokosowego (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju).

Przygotowanie aromatycznego likieru kokosowego zajmie Ci około 3 tygodni. Dlatego jeśli planujesz rozpieszczać swoich gości pysznym poczęstunkiem, zadbaj o to z wyprzedzeniem.

Do dużego szklanego słoika wsypać płatki kokosowe, zalać wódką i szczelnie zamknąć pojemnik pokrywką. Aby wódka dobrze się zaparzył i wchłonęła aromat i smak tego egzotycznego produktu wystarczy tydzień. Słoik wódki należy pozostawić w ciemnym, chłodnym miejscu na 7-8 dni, po czym można kontynuować przygotowywanie likieru.

Z kawałka gazy zrób filtr - złóż go na kilka warstw i ostrożnie odcedź nalewkę z wódki.

Wiórki można wykorzystać do przygotowania deserów lub do ich dekoracji, dlatego nie należy ich wyrzucać. Do słoika wódki dodaj mieszankę mleka skondensowanego i mleka kokosowego. Aby dobrze je wymieszać, można je osobno ubić w blenderze lub za pomocą miksera, a następnie wlać do nalewki kokosowej.

Zamknij słoik pokrywką, dobrze wstrząśnij i odstaw w chłodne miejsce na kolejne 10 dni. Następnie likier można przelać do wygodnego nakrycia stołu i podać gościom.

Z czym pić likier kokosowy: czysty czy w koktajlach

Likier kokosowy można przygotować w domu z prostych i niedrogich składników. Okazuje się bardzo smaczne i w niczym nie ustępuje napojom prezentowanym na półkach wyspecjalizowanych sklepów.

Likier najlepiej podawać czysty, dodając do szklanki kilka kawałków lodu.

Ale oryginalne koktajle bardziej nadają się na świąteczny stół. Ten przepis na likier kokosowy przyda się wszystkim miłośnikom egzotyki. Wchodzi w skład tak egzotycznych drinków jak El Ultimo, Malibu, Pina Colada i innych.

Sam decydujesz z czym pijesz likier kokosowy - z miękkim, delikatnym deserem z bitej śmietany i świeżych owoców, czy też przygotowując z niego koktajl. Smak likieru w dowolnej formie pozostawi jedynie przyjemne wrażenia.