Планинска пепел домашна, градинска, едроплодна (Sorbus domestica L.) - е ценно хранително и декоративно растение. Плодовете се използват за приготвяне на напитки, конфитюри, конфитюри, вино.

Ясенът е бавно растящо дърво от семейство Розоцветни (Rosaceae Juss.).

Кората е грапава, сива, вече покрита с пукнатини ранна възраст. Издънките са лъскави, почти голи. Пъпките са лепкави, голи. Листата до 18 cm дълги, сложни, със 7-10 чифта листчета, перести, редуващи се. Филцови листни дръжки. Листчетата остро назъбени по ръба, продълговато-ланцетни, зелени отгоре, гладки. Съцветието е щитче, до 10 см в диаметър, широкопирамидално. Цветовете до 1,5 см в диаметър, петчленни, със силна миризма на горчив бадем. Венчелистчетата са закръглени, бели, с власинки в основата. Клонки от съцветие с филцово опушване. Плодовете са едри, червени, зеленикаво-жълти или кафяво-червени, кръгли или крушовидни, до 3 cm в диаметър. Пулпът е сладък, ароматен, с голям брой каменисти клетки. Семената са сплескани, със заострен ръб. Опрашва се от насекоми. Цъфти през май. Плодовете на офика узряват през септември-октомври.

Районът на растеж на планинска пепел, градинска, едроплодна (Sorbus domestica L.) Градинската пепел е често срещана на Балканите, Средиземноморието, Мала Азия, планинската част на Крим, южната част на Централна Европа.

Планинската пепел е фотофилна, устойчива на суша, издръжлива на зимата, способна да издържа на температури до 30 ° C. Обикновено расте на малки групи или единични дървета в подлеса на буково-габърови, дъбови и габърово-дъбови гори. Може да изкачва планини до 800-1000 m.

Rowan градина е ценно хранително и декоративно растение. Плодовете се използват за приготвяне на напитки, конфитюри, конфитюри, вино. Дървесината е много плътна и се използва за дърворезба и струговане, изработка на занаяти, съдове, инструменти, фурнир за декориране на мебели. Използва се за хибридизация с други видове.

Снимка Офика къща (Sorbus domestica L.) (щракнете за уголемяване):

Обикновената дюля (Cydonia oblonga) е широколистно дърво или храст от семейство Розови. Височина 1,5-7 м. Короната е гъста. Издънките са червено-кафяви, младите са покрити със сивкав филц и множество лещи Розов цвят. Листата са яйцевидни или широкоелипсовидни, на къси дръжки, тъмнозелени отгоре, голи, отдолу с гъсто филцово опушване. Цветовете са едри, бели или розови, единични, по върховете на страничните разклонения. Тичинките 15-20. Прашецът е жълт. Нектароносната тъкан е разположена пръстеновидно между нишките на нишките и колоните на плодниците. Расте в Кавказ и в Централна Азияпо краищата, в горите, понякога образува подраст заедно с нар, мушмула и др. Култивиран в Централна Азия, Закавказие. Молдова и Украйна. Цъфти през април-май, около 14 дни. Пчелите охотно събират нектар от цветя, по-рядко цветен прашец.

При благоприятни условия един цвят на ден отделя средно 3,5 mg нектар. Тъй като обикновената дюля образува сравнително малко цветове, медоносността й е ниска - 15-18 кг на 1 ха. Въпреки това дюлевите овощни градини осигуряват ранно поддържащо събиране на мед, пчелите се отвеждат до тях за по-добро опрашване на цветята.

Снимка обикновена дюля (Cydonia oblonga) (щракнете за уголемяване):

Описание. голямо широколистно дърво, високо 20-30 m. Има сиво-кафяви, лъскави, често със скъсени бодливи издънки. Листата са с дълги дръжки, редуващи се, овални или почти кръгли, фино назъбени по ръба; млади - гъсто филцови, стари - голи, тъмнозелени, лъскави. Цветовете правилни, двуполови, бели или бледорозови, в щитковидни съцветия. Плодът е крушовиден или кръгъл, сочен, с голям брой каменисти клетки в пулпата. Цъфти от втората половина на април до началото на май. Плодовете узряват през септември - октомври.

Разпръскване. среща се в европейската част на Русия (Волжско-Донской, Нижне-Донской и Нижне-Волжски райони); в Украйна - на цялата територия (с изключение на крайната степ). Расте поединично или на големи групи в светли и смесени гори, по окрайнините, сред храсти и често се среща като градинско растение.

Използвана част. плодове. Плодовете съдържат танини, 0,1-0,2% органични киселини (ябълчена, лимонена и други), аскорбинова киселина (12-22 mg%), каротин, витамини В1 и РР, въглехидрати (захароза, глюкоза, фруктоза, пектин, сорбитол), етерично маслои минерални соли.

Събиране и подготовка. плодовете се берат след като са напълно узрели (когато лесно падат от дървото). Пресни се използват 2-3 месеца, съхранявани на хладно. В резерв плодовете се сушат в сушилни, първо при температура 82-84 ° C, след това при 70 ° C.

Приложение. V народна медицинапресни плодове или приготвен от тях ликьор се използват като адстрингент при стомашни и чревни разстройства. Отвара от сушени плодове се използва при кашлица, диария, като температуропонижаващо средство и за лечение на температура, а сокът от круши като диуретик при уролитиаза. Крушите помагат при тежки отравяния с гъби. Плодовете на крушата се консумират пресни, варени и ферментирали. Преработват се в сокове, сладка, квас. Пресните плодове е най-добре да се консумират, след като са престояли известно време, тъй като това намалява количеството на танините в тях, киселинността намалява, а нишестето частично се превръща в захар.

Снимка Обикновена круша (Pyrus communis) (щракнете за уголемяване):

Произход. Всичко започна с едно диво ябълково дърво (Pyrus malus). Предполага се, че тя идва от Централна Азия: Южен Казахстан, Киргизстан, Таджикистан и китайската провинция Синдзян. От дивата ябълка са произлезли всички сортове ябълкови дървета, култивирани днес. Той служи като подложка, върху която се присаждат нови видове.

Ябълковото дърво расте в страни с умерен климат. Дивата ябълка се среща в повечето страни и региони на Европа, от Норвегия до Кавказ. Ябълковите сортове се култивират повече от хиляда години.

Избор. Преди да купите ябълково дърво, уверете се, че е с правилния размер и форма за вашата градина. Например: формата Cordon и Columnar ще ви заеме минимална площ; Джудже - малко и средно градински парцели; Средни и високи - средни и големи градини.

Също така трябва да решите кой сорт ви подхожда най-добре по отношение на вкуса.

Фиданките обикновено се продават като едногодишни или двугодишни. Разликата между тях не е голяма, но двегодишните ябълкови дървета ще започнат да дават плодове по-рано. Разсадът може да се продава с отворена коренова система или в саксия. Ако няма да засадите дърво веднага, тогава е по-добре да изберете разсад в саксия, така че да се запази по-добре до засаждането.

Когато засаждате разсад, е важно да ги поставите правилно на сайта. В бъдеще това е гаранция за получаване на високи добиви. Тъй като ябълковото дърво е кръстосано опрашващо се растение, би било добре да се направи съвместно кацаненяколко едновременно цъфтящи сорта. За да се опрашват взаимно. Това са сортове с приблизително еднакъв период на зреене.

Наблизо са засадени летни сортове: Ottawa, Geneva Early, Aroma de Ware, Early Mac, Dalberestevale.

Есенни сортове: Акапе, Гала Маст, Кидс Ориндж Ред, Слава на победителите и др.

Зимни сортове: Голдън Делишес, Лигол, Елиз, Грени Смит, Пинк Лейди и др. Всички сортове са добри взаимни опрашители и дават висок добив.

Засаждане и подготовка на почвата. Препоръчително е да подготвите ями за засаждане на разсад предварително, поне месец преди засаждането, така че почвата да се утаи през това време. Изкопават ги на дълбочина 60 см и диаметър 1-1,2 м, като почвата, извадена от посадъчната яма, се смесва с торове, за предпочитане от органичен произход.

Ако преди това на това място са отглеждани други култури и почвата е наторена, не е необходимо да добавяте нови торове. Твърде много тор ще насърчи дървото да прерасне за сметка на добива.

Разсадът на ябълково дърво може да се засажда както през есента, така и през пролетта. През есента разсадът се засажда преди замръзване.

Дървото се засажда така, че кореновата шийка, т.е. мястото на прехода от ствола към корените, да е на 6 см над нивото на почвата. Корените се изправят и се покриват със земя всички празнини между корените. В същото време е необходимо да уплътните почвата, хвърлена в ямата с крак.

След засаждането дървото трябва да се полее с 3 кофи вода. Това се прави така, че земята да приляга по-близо до корените. Добри резултатидава предварително поливане и засаждане на дърво в калта със засипване отгоре с обикновена пръст.

Засаденото дърво се привързва към кладата с примка във формата на осмица, така че жартиерът да предпазва дървото от триене в кладата по време на вятъра.

Преди настъпването на студеното време стволовете на дърветата се завързват със смърчови клони, а повърхността на почвата в близост до дървото се покрива със слой оборски тор, като леко се отдалечава от ствола, за да се предотврати гниенето на кората. Връзването със смърчови клони служи за защита от студ, както и от мишки и зайци.

грижа. Грижата за ябълковото дърво е основно резитба. Младите дървета формират корона ежегодно. Дърво с правилно оформена корона започва да дава плодове по-рано, е по-продуктивно, издръжливо и устойчиво на замръзване. Прави се първата резитба в началото на пролетта, до набъбване на пъпките, през втората година след засаждането.

Не забравяйте да отрежете вертикалната издънка на разсада, за да ограничите растежа на дървото във височина и да образувате странични издънки. Всяка пролет миналогодишният растеж на клоните се отрязва до една трета от дължината му. Такава резитба насърчава образуването на плодови клони и стимулира растежа.

След това трябва да обърнете внимание на изтъняването на яйчниците и плодовете. Ако това не се направи, тогава плодовете ще растат недоразвити, зелени, с нисък вкус. Веднага след като яйчниците се оформят или плодовете се оформят, отстранете централния плод от всяка китка плодове. Също така отстранете всички плодове, които са дефектни или с неправилна форма. Ако ябълковото дърво е твърде заето, разредете всяка чепка, като оставите един или два плода в нея. Разстоянието между гредите трябва да бъде най-малко 10 cm. В допълнение, претоварването на едно дърво с плодове може да доведе до периодично плододаване, когато то почива на следващата година след голяма реколта.

Поливане. През първата година след засаждането младите дървета трябва да се поливат няколко пъти през лятото (3-4 пъти). В същото време се консумират 3-4 кофи на дърво. След всяко поливане почвата около дървото се мулчира с рохкава почва или хумус.

В сухо лято, особено на песъчливи почви, ябълковите дървета трябва да се поливат преди почивка на пъпките, 20 дни след цъфтежа, 20 дни преди прибиране на реколтата и по време на падане на листата, но не и по време на узряване (плодовете се напукват поради излишната влага).

Топ дресинг. За осигуряване на нормален растеж и плододаване на овощните дървета е необходимо редовно торене.

При липса на азот в почвата плодови дърветарастат лошо, листата пожълтяват, яйчниците се рушат, въпреки доброто опрашване на цветята. Липсата на фосфор води до лошо образуване на плодни пъпки и плодовете не придобиват подходящ цвят. При липса на калий младите издънки и пъпки се развиват слабо. Калцият се изисква от растенията в различни вътреклетъчни процеси и служи за неутрализиране на киселини в растителните тъкани, а също така отива за изграждане на ями в плодовете.

Да предоставя овощни растениявсеки необходими елементихрана, направете органични и минерални торове.

Като органичен торвъвеждат оборски тор и различни видове компости. Оборският тор се прилага ежегодно. Нормата на приложение може да се увеличи до 60 кг на сто квадратни метра, като в този случай оборският тор се внася през годината, редувайки се с минерални торове. Оборският тор се внася през есента за есенна оран отделно или с минерални торове: суперфосфат 4 кг на сто квадратни метра и калиева сол 3,5 кг на сто квадратни метра. Азотните минерални торове се прилагат повърхностно в два срока - рано напролет преди началото на растежа и през първата половина на вегетационния период в размер на: амониев нитрат 3 кг на сто квадратни метра и амониев сулфат 5 кг на сто квадратни метра . Фосфорните и калиеви торове в плодоносна градина се вграждат в специално изкопани жлебове на дълбочина 40 см по протежение на обиколката на кръга в близост до багажника.

Есенни грижи. С подхода на замръзване, почвата кръгове на багажникамулч с хумус, торф, компост. Дърветата се напръскват, стволовете им се връзват със смърчови клони (смърчови клони) с върха надолу, за да се предпазят от увреждане от зайци и други гризачи. Понякога за тези цели използват тръстика, пергаментни ленти (слама и покривен филц са неподходящи). Стволовете на дървета на възраст под 5 години се варосат с разтвор на креда, а по-старите - варов разтвор(3 кг прясно гасена вар, 1 кг глина на 10 литра вода). В разтвора можете да добавите 2 чаши обезмаслено мляко, 100 g загрято лепило за дърво, 500 g син витриол. В дупки се поставят отровни примамки. По време на размразяване снегът трябва да се утъпква няколко пъти около дърветата. През цялата зима е необходимо да се защити градината от зайци, да се поднови стръвта. Необходимо е да се защити градината от гризачи поне пет години, докато кората на дърветата стане по-здрава и груба.

Снимка Ябълково дърво (щракнете за уголемяване):

Обикновена череша: Описание. Дърво със сиво-кафява кора. Листата заострени, назъбени. Цветовете са бели с много тичинки, събрани в обикновен чадър. Плодовете са сферични, тъмночервени, сладко-кисели костилкови плодове. Височината на дървото е 1,5-6 метра. Има много сортове череши.

Време на цъфтеж. Април май.

Среда на живот. Отглежда се в градини.

Приложима част. Плодове, дръжки.

време за събиране. Юли август.

Химичен състав. от химичен съставчерешовите сортове са различни един от друг. Особено ценен е сортът Владимирская ягода.

Обикновените череши съдържат минерали (калий, желязо, магнезий, много мед), органични киселини (ябълчена, лимонена, фолиева), захар, танини, пектини, витамини А, С, РР, В1, В2, Р. Черешовата костилка е отровна.

Действие. Черешовите плодове действат като успокоително, тонизиращо, диуретично, антисептично, подобряват апетита, храносмилането. Дръжки - диуретично (силно), кръвоспиращо.

Приложение. Черешовите плодове се използват при упорит запек, успокояват централната нервна система, с психични заболявания, епилепсия, анемия (анемия), воднянка, жълтеница, уролитиаза. При артрит, свързан с метаболитни нарушения, се използват череши с мляко. Стръковете са кръвоспиращо средство при менструално кървене.

Снимка Обикновена череша (щракнете за уголемяване):

Описание: дърво с височина 6-12 м със сивкава кора и червеникави, леко бодливи клони. Листата са прости, редуващи се, заоблени, обратнояйцевидни. Цветовете са бели или розови. Плодът е разноцветна костилка, с восъчен налеп.

Цъфти през април-май; плодовете узряват през юли-август.

Разпространение: Не се среща в дивата природа. Предполага се, че това е станало чрез естествена хибридизация на черешова слива с тръни в Кавказ, където е въведена в културата. IN бившия СССРкултивиран на юг от линията Приозерск на Ленинградска област - Вологда - Чухлома - Киров - Уфа; най-широко се култивира в градините на юг от Беларус, в Молдова, Украйна и Кавказ. Расте в Централна Азия, в южната част на Сибир и в Далечния изток.

Използвана част: Плодовете и листата се използват за медицински цели. Плодовете на сливата съдържат захари, багрила, фибри, нишесте, пектин, органични киселини, витамини, микроелементи. Ядрото на костите съдържа мазнини.

Отглеждане: Предпочита плодородни, влажни, глинести, варовити почви. Растението е фотофилно, устойчиво на замръзване.

Приложение: плодовете на сливата стимулират апетита, засилват перисталтиката, подобряват храносмилането, имат леко слабително и диуретично действие.

При затлъстяване и диабет не се препоръчва да се използват сини сливи.

В народната медицина плодовете на сливата се използват в изсушен или пресен вид като отхрачващо и антиеметично средство, като лечебно и диетично средство. Семената под формата на отвара се използват вътрешно като отхрачващо и температуропонижаващо средство. При лечение на аскаридоза семената се приемат през устата в еднократна доза от 5-20 г. Отвара от сливови листа се използва за лечение на различни форми на стоматит.

Рецепти: Ангина: 1 чаена лъжичка сухи листа от слива се залива с 1 чаша вряла вода, оставя се 20 минути, прецежда се. Гаргара.

Запек: Страдащите от запек имат полза от пиенето на вода с варени сливи или изяждането на 10-15 сушени сливи преди лягане.

Запек: освободете пресни сливи от костилките, залейте с вряща вода, оставете за 2 часа. Пийте 1 чаша запарка 2 пъти на ден преди хранене.

Простуда: 1 чаена лъжичка натрошена кора от слива се залива с 1,5 чаши вода, вари се 10 минути. Настоявайте 30 минути, прецедете. Пие се топло с мед.

Снимка Домашна слива (Prunus domestica) (щракнете за уголемяване):

Цариградско грозде е храст от семейството на саксифраж с издънки, покрити с бодли, малки 3-5-делни листа и малки зеленикави (или червеникави) цветя.

Плодове - плодове с различни размери, форми, цветове и вкусове, с голям брой семена.

Цъфти през май, плодовете узряват през юли - началото на август.

Цариградското грозде е широко разпространено в Западна Европа.

Но в нашата страна културата на това ягодоплодно растение е разработена по-рано и има дълга история.

Отглеждан е в манастирските градини още през 11 век, а през 15 век. отглеждани в дворцовите градини на Москва. Въпреки това, в онези дни се отглеждат дребноплодни сортове, които през 19 век. започнаха да се заменят с едроплодни.

В Русия в момента се среща цариградско грозде vivoв Кавказ и в дива форма - в средна лентаЕвропейска част на Русия. Култивира се в централните райони на Русия, Украйна, Беларус и балтийските страни.

Понякога се използва декоративни качестватози храст за засаждане в градини и покрай огради.

Цариградско грозде се нарича "северно грозде". Вкусни и питателни, плодовете му отдавна се ядат. Те съдържат до 13,5% захар, повече от 2% органични киселини, минерални соли (особено много мед), пектини, танини и др. Плодовете съдържат витамини С (35 mg%), P (0,25 mg%), група В и каротин.

Беритба плодове узрели, сухи (когато няма роса).

Обикновено се консумират пресни плодове от сладкоплодни сортове.

Други сортове също са годни за консумация, но те се използват по-често за преработка. За дългосрочно съхранение плодовете се подлагат на замразяване и сублимация, понякога се съхраняват в захар. От цариградско грозде се приготвят компоти, сладка, сладка, сладка, маринати, както и сокове, вина и сладкарски изделия.

Цариградско грозде се цени в диетична и детска храна. В случай на метаболитни нарушения и затлъстяване се препоръчва, като същевременно се ограничава калоричното съдържание на диетата, да се консумират цариградско грозде в големи количества в продължение на 3-4 седмици.

Целесъобразността на такова лечение се потвърждава от медицински наблюдения. В руската народна медицина горските плодове са известни като освежаващо средство. Понякога се използват като леко слабително средство при хроничен запек. Пресните плодове се препоръчват да се използват като холеретик и диуретик при заболявания на бъбреците и Пикочен мехур. Цариградско грозде се яде при анемия, чести кръвоизливи, кожни заболявания. По-рано в Кавказ листата от цариградско грозде са били използвани за белодробна туберкулоза.

Снимка Обикновена цариградско грозде (щракнете за уголемяване):

Това растение има дълга и заслужена популярност сред градинарите и градинарите, а по-голямата част от хората знаят за ползите от плодовете на касис. За съжаление, ние знаем много по-малко за лечебните качества на листата на този витаминозен ягодоплоден храст. Тази празнина трябва да бъде запълнена, за да използвате активно техните наистина уникални качества за вашето здраве.

Богатството на биологичния състав на листата от касис е просто невероятно. Те не отстъпват по нищо на скъпите аптечни мултивитаминни препарати, в които минералите са въведени изкуствено. В листата на касиса този ценен комплект е оптимално балансиран от природата. Тук са най-ценните витамини A, B1, B2, B6, E, C, PP, P, D, K, както и редките микроелементи бор, мед, сребро, манган, цинк, калий, желязо, натрий, калций, магнезий, фосфор, кобалт, флуор и молибден.

От листата на касиса можете да приготвите отлични терапевтични и профилактични отвари и инфузии. За приготвяне на запарката е достатъчно да изсипете 5 супени лъжици листа в термос и да ги залеете с 1 литър вряща вода. След два часа инфузията е готова за употреба. Трябва да го използвате ½ чаша 3 пъти на ден. Със сигурност ще ви хареса приятният пикантен аромат на тази напитка, но за да подобрите вкуса й, можете да добавите към нея половин чаена лъжичка захар или мед.

Въпросът за какви заболявания трябва да се вземе инфузия на листа от касис е съвсем очевиден. Този отличен "мултивитаминен заряд" е необходим за възстановяване на метаболитните процеси в организма и повишаване на имунитета. Той помага за намаляване на концентрацията на пикочна киселина в кръвта, така че е добро средство за лечение на подагра. В допълнение, инфузия на листа от касис е много полезна при ревматизъм.

Добър диуретичен ефект на инфузия на листа от касис се използва при лечение на пиелонефрит, цистит и други заболявания на пикочния мехур и бъбреците. Мощният потогонен ефект на препаратите от листа от касис е незаменим при грип, ТОРС, настинки и лечение на други инфекциозни заболявания. При заболявания на стомаха и червата листата от касис ще имат леко слабително действие, а при кървене ще възстановят пропускливостта на стените на кръвоносните съдове.

Когато се отлагат соли, не забравяйте да пиете лечебен чай от листа от касис с цветя от люляк и листа от пепел за 1-2 седмици (пропорция 2: 1: 1). 6-8 грама от тази смес се запарват с 1 чаша вряла вода, настояват се за половин час и се приемат преди хранене. Китайската и тибетската медицина използват листа от касис, сварени като чай за невродермит, екзема и алергии. Отвара от листата може да изплакнете устата си при зъбобол и пародонтоза.

Като резултат научно изследванебяха открити нови полезни свойства на касиса. Препаратите на негова основа са добра профилактика на атеросклерозата, предотвратяват намаляването на умствените способности в напреднала възраст, предотвратяват развитието диабет, болестта на Алцхаймер и помагат за поддържане на зрителната острота.

Листата от касис са отлично лекарство за педиатричната практика, ефективно при лечение на диатеза. За целта пригответе отвара от листата по описаната по-горе рецепта и я добавете към ваната. Детето взема такава вана за 10 минути, а целият курс на лечение ще изисква 10 сесии.

Лечебните отвари от листата на касиса са били успешно използвани от нашите прадядовци за лечение на различни очни заболявания и кожни заболявания.

Обърнете внимание, че листата на касиса са отлично почистващо, противовъзпалително, антисептично, диуретично, тонизиращо и тонизиращо средство.

Отварите от листата на касиса могат да се използват и за лечение на сърдечно-съдови заболявания, камъни в черния дроб и бъбреците.

Съвсем наскоро учените откриха още едно поразително свойство на препаратите на базата на касис - способността им да повишават активността на антибиотиците. Това го прави дадено растениенезаменим при лечението на тежки форми на инфекциозни заболявания.

Ароматните листа от касис са най-доброто допълнение към маринати, туршии и консерви. Те вървят добре в билкови чайове с жълт кантарион и плодове от офика. Използвайки такава проста рецепта, ще получите освежаваща напитка с изключителни ползи и изненадващо приятен вкус. Чувствайте се свободни да експериментирате в създаването собствени рецептичайове и напитки на базата на листа от касис! Противопоказания за медицинска употребаняколко листа от касис. Те включват индивидуална непоносимост и период на бременност. Също така не трябва да се използват при язва и гастрит, причинени от висока киселинност на стомашния сок. Като се има предвид способността да повишават съсирването на кръвта, листата от касис не се препоръчват за употреба при тромбофлебит.

Снимка Черно френско грозде (Ribes nigrum) (щракнете за уголемяване):

Цвеклото е зеленчуково растение, полезно и необходимо за храненето на човека. През първата година от живота си образува няколко приосновни листа на дълги дръжки. Листата са с овална форма и вълнообразни ръбове. В почвата се развива месест, сочен кореноплод с кръгла или продълговата форма, яркочервен, червен или жълтеникаво-розов. На следващата година израства разклонено стъбло, често с червеникав оттенък, покрито с малки ланцетни листа и засадено с цветя, събрани в топки.

В древни времена цвеклото започва да се отглежда заради ядливи листа и едва в началото на нашата ера римляните започват да ядат корените му. Избирайки растения с най-големи корени, хората постепенно са създали сортове трапезно цвекло със заоблени или удължени корени. Например, сортът Cylinder се откроява от другите с удължени, цилиндрични корени. Кръгли или кръгло-овални кореноплодни култури имат сортове Детройт, Бордо-273, Одноростковая, Пурпурна топка и др.

В допълнение към добре познатото трапезно цвекло, без което е невъзможно да се готви борш, да се приготвят салати, винегрети и други ястия, захарното цвекло се отглежда на полето. През XVIII век. немски фармацевт открива значително съдържание на захар в големи кореноплодни растения от друг сорт цвекло и след това откритие започва да се развива производството на захарно цвекло. В Русия първият завод, произвеждащ захар от цвекло, е построен през 1800 г. в провинция Тула. Учените непрекъснато се стремят да подобрят сортовете захарно цвекло. В момента повече от 30% от цялата захар се произвежда от него в света.

Сортове кръмно цвекло с много големи корени, с тегло до 20 кг или повече, се отглеждат като храна за говеда и свине. През зимата тази храна е особено ценна.

Снимка Цвекло (щракнете за уголемяване):

Сладката царевица е едногодишно растение с височина 0,75 – 1,7 m, заемащо площ със средна ширина 45 cm.

На едно и също растение се образуват мъжки съцветия (султани) и женски съцветия (кочани). Кочаните имат златист или бял цвят, или двуцветни - бяло-жълти. Варят се или се консумират сурови, докато са още млади. Разработени са нови сортове с високо съдържание на захар.

Климат. Сладката царевица се нуждае от дълъг вегетационен период, около 70-110 дни без замръзване след засаждането. Необходимата температура е 16 - 35 °C, но опрашването се влошава при горещо и сухо време. В топъл климат се отглежда царевица открит терен. В умерения климат ранозрелите сортове се отглеждат в защитена зона.

Почвата. Сладката царевица има повърхност коренова системаи расте в плодородна, добре дренирана почва със средно съдържание на азот.

Засяване и засаждане. Семената не покълват при температура на почвата под 10 °C. В топъл климат семената се засяват през пролетта на дълбочина 2 - 3 cm с интервал от 7 cm; разсадът се разрежда. Семената могат да бъдат засадени под пластмасова обвивка. В умерения климат семената се покълват на закрито, а разсадът се засажда на открито, когато температурата на почвата се повиши до 13°C, или се засява на място след преминаване на заплахата от замръзване. На влажни почви се използват семена, третирани против гниене.

За да се осигури опрашване и образуване на пълноценни кочани, царевицата се засажда в групи от най-малко четири растения. Средният интервал между растенията е 30 см; за маломерни сортове интервалът може да бъде по-малък, за високи - повече. В студен климат насажденията се покриват с филм или оранжерии с клош, като се отстраняват след образуването на пет листа. Мрежата с фина мрежа ще предпази растенията от тревни мухи. Захарните сортове изискват по-високи температури за покълване на семената; не могат да се отглеждат заедно с други сортове: при кръстосано опрашване съдържанието на захар се намалява. Мини царевицата се получава чрез засаждане на ранозреещи сортове след 15 см и прибиране на кочани с дължина 7 см.

Земеделска техника. Плевелите се плевят с мотика, като се опитват да не повредят корените на царевицата. На открити площи царевичните стъбла се разпръскват.

Поливане. Поливането не е необходимо, освен при много сухо време, докато започне цъфтежа, а също и когато кочаните узреят. Поливната норма е 22 l/m 2 .

Вредители и болести. Най-сериозните неприятели на царевицата са мишките, охлювите и птиците. Ларвите на тревната муха причиняват щети на разсада, в резултат на което растенията изсъхват и умират.

Реколта и съхранение. Всяко растение обикновено произвежда едно или две уши. Откъсват се преди консумация, тъй като сладкият вкус скоро изчезва; захарните сортове остават свежи за една седмица.

Когато нишките станат кафяви, сгънете покривните люспи и натиснете нокътя си върху зърното. Ако се появи млечна течност, кочанът е узрял, ако течността е водниста, той е неузрял, ако е кашест, е презрял.

Снимка Сладка царевица (щракнете за уголемяване):

Лекция 2, 3

Общи сведения за културните растения

И тяхното отглеждане

Произход и номенклатура култивирани растения

Полезните растения започват да се отглеждат през каменната ера (10 хиляди години пр.н.е.). Събирайки плодове и ядливи растения, те започнаха да си тръгват отделни дървета, гъсталаци от храсти и билки, които са им дали хранителни продукти. Тогава човекът започнал да разпръсква семената полезни растениябез обработка на почвата и прибиране на реколтата. През бронзовата епоха земеделието става основа селско стопанство. Хората се научиха да отглеждат първо храна, а след това фуражни, лечебни, влакнести, багрилни растения. Потомствените фермери, без да знаят, стават спонтанни животновъди, подбират плодове с най-добър вкус, високи добиви и др. полезни свойства. Такава селекция стана основа за създаването на култивирани растения. Например, пшеницата се отглежда в Месопотамия и Централна Азия повече от 6,5 хиляди години. В Индия - ориз и ръж. Въпреки това процесът на въвеждане на нови растения в културата продължава и до днес.

Както е известно, основната систематична единица на културните и дивите растения е изглед. Всеки вид представлява морфологична и географска определеност. Видове дял в подвидове , подвид - на разнообразие, разновидности - за сортове. Най-ниската систематична единица е сорт (култивар), което се различава от другите индивиди по своите присъщи характеристики (морфологични, химични, цитологични и др.), като тези характеристики се наследяват и предават на потомството.

Класификация на културните растения.

Има много класификации на култивирани растения.

За бизнес цел – биват: хранителни, фуражни, медоносни, лечебни, технически, багрилни и др.

По отрасли – поле, зеленчуци и плодове. В самостоятелна група се обособяват лозарството и цветарството.

Полски културиима: зърнени храни -пшеница, ръж; зърнени храни- елда, просо; варива- грах, соя, леща; корени- ряпа, цвекло; грудки -картофи; маслодайни семена- фъстъци, горчица, слънчоглед; предене- лен, коноп, памук; фураж- детелина, люцерна, тимотейка; кратуни- диня, пъпеш, тиква; етерично масло- кориандър, лавандула, мента; лечебен- валериана, лайка, глог и др.

Зеленчуциподразделени на стъбло -аспержи, колраби; листен- зеле, маруля, спанак; кореноплодни култури- цвекло, моркови, репички; плодове- домат, краставица; луковичен- лук чесън; пикантен аромат- копър, магданоз.

Овощни културиима костилкови плодове- кайсия, череша, слива; семкови плодове- дюля, круша, ябълково дърво; зрънце- ягоди, малини, касис; орехоносен- орех, бадем, лешник; цитруси- портокал, лимон; витамин- морски зърнастец, дива роза.

И все пак все още не е измислена универсална и удобна класификация на култивираните растения.

Огромно разнообразие от култивирани растения, благодарение на които днес имаме много вкусни и полезни продуктихрана, модерни хорасе приемат за даденост. Междувременно, ако бяхме в каменната ера, нямаше да намерим там нито големи и сочни ябълки, нито сладки жълти банани, нито огромни уши царевица. И много диви растения, които са предци на съвременните култивирани, вероятно дори не бихме разпознали. Тази публикация е за това как култивираните растения са се променили през последните стотици и хиляди години поради методите на селекция и нашите предци.

1) Ябълково дърво

Това растение е известно на хората от древни времена. Има няколко вида дива ябълка, разпространена в Европа и Азия. В същото време, според генетичните изследвания, предците на съвременните сортовеса два вида: ябълковото дърво Сиверс и дивата горска ябълково дърво.

Ябълково дърво Sievers

диво горско ябълково дърво

И двата вида имат малки плодове (с размер от 2 до 5 см) и не най-приятния вкус. Ябълките Sievers са горчиви на вкус, а плодовете на дивата горска ябълка са много кисели. Кръстосването и селекцията на тези видове обаче доведе до появата на съвременни сортове.

Смята се, че жителите на Централна Азия, които са живели на запад от планината Тиен Шан, са първите, които целенасочено отглеждат ябълкови дървета и това се е случило преди повече от 2000 години. След завоеванията на Александър Македонски ябълковите дървета идват в Гърция, а оттам се разпространяват в цяла Европа. Гърците и римляните са работили усилено, за да създадат нови сочни и сладки сортове ябълки.

В Русия ябълките отдавна са почти единственият плод. Ябълковите дървета се появяват в градините на манастира още през 11 век, а през 18 век руският селекционер Болотов описва около 600 сорта ябълки.

2) Пшеница, царевица и други зърнени култури

Зърнените култури са познати на хората от много дълго време и именно с отглеждането на пшеница, ечемик и други зърнени култури преди повече от 10 хиляди години започва неолитната революция. Родината на пшеницата и ечемика е Близкият изток, тяхното отглеждане вероятно е започнало на територията на съвременния Ирак и Турция.

див ечемик

Диворастящите видове се различават значително от съвременните култивирани. Имаха по-дребни зърна и по-малък брой в класа. Но основният недостатък беше, че зрелите зърна веднага паднаха на земята, така че беше много трудно да се съберат. Едва с течение на времето бяха отгледани сортове, които бяха удобни за жътва - да се жънат цели класове заедно със зърна и след това да се овършат.

Американските индианци са започнали да отглеждат царевица преди повече от 5000 години. Точният предшественик на съвременната царевица не е установен, но най-близкото диво растение до нея, теосинте, изглежда така:

Не само че има малко зърна и те са малки, но тези зърна все пак имат доста твърда обвивка.

3) Банани

Познаваме банана като мек и сладък плод. жълт цвят. Но дивите предци на бананите са много различни. Те бяха малки, зелени и твърди плодове, освен това пълни със семена.

диви банани

Хората обаче са открили нещо полезно в този плод. Преди няколко хиляди години хората започнаха да отглеждат банани в Югоизточна Азия и след това постепенно се разпространиха по целия свят.

Изборът на банани взе доста дълго време. Още испанските завоеватели, донесли бананите в Америка преди 500 години, ги смятали за храна за роби и животни. По това време бананите все още бяха негодни за консумация сурови и трябваше да се варят или пържат. Едва в края на 19 век се отглеждат съвременни сортове банани, които бързо се превръщат в една от любимите храни сред жителите на САЩ и Европа.

4) Морков

Дивите моркови отдавна се отглеждат в обширни райони на Евразия. Хората използвали корените на това растение за храна, но в дивите моркови те са горчиви и жилави, така че този зеленчук не беше популярен. Морковите са били познати на древните гърци и римляни, но са били забравени през Средновековието.

див морков

Морковът се върна в Европа от Изтока. Смята се, че мястото, откъдето идват съвременните сортове моркови, е територията на съвременен Афганистан, именно тук около 10 век морковите започват да се отглеждат целенасочено. През 12-ти и 13-ти век морковите отново идват в Европа. По това време морковите бяха различни цветовеот бяло до лилаво. Едва през 16-ти и 17-ти век в Холандия са отгледани познатите оранжеви сортове моркови с дебели, сладки кореноплодни растения.

5) Дини

Дините са родом от Югозападна Африка. Дивите предци на съвременните дини все още растат в пустинята Калахари.

Диви дини в пустинята

Плодовете на дивите дини са дребни – не по-големи от 10 см и горчиви на вкус. Още преди 4000 години древните египтяни ги откриват и започват да ги отглеждат, но не за ядене, а за получаване на масло от семена. Древните римляни започват да мариноват дини и да правят сладко от тях.

Постепенно започнаха да се отглеждат дини различни страни. Те станаха по-големи и по-сладки, но през 17 век. дините бяха доста различни от съвременните:

Дини в картина на италиански художник от 17 век.

Значителен принос в селекцията на дини има Русия, където динята се връща през 13 век. След падането на Астрахан каспийските степи се превръщат в един от основните центрове за отглеждане на дини, където се отглеждат големи, сладки и устойчиви на суша сортове.

6) Праскови

Както подсказва името, прасковите идват в Русия и Европа от Персия. Родното място на прасковите обаче е Китай и тук тези плодове са започнали да се отглеждат още преди 4000 години.

изглеждаше така диви предципраскова

Учените са склонни да вярват, че съвременните праскови са резултат от хибридизация на няколко вида, но дивите предци на прасковата са били много малки с голяма костилка и солен вкус, а размерът им е бил само 2-3 см. Съвременната праскова е около 60 пъти (по тегло) по-голям от собствените си диви предшественици.

7) Краставици

Краставиците започнаха да се отглеждат в Индия много отдавна, преди около 4-6 хиляди години. Древните гърци и римляни са отглеждали краставици в в големи количестваи ги смяташе за много здравословен продукт. Подробностите за отглеждането на краставици са неизвестни, но дивите краставици все още растат в големи количества в Индия.

диви краставици

Дивите краставици са малки, горчиви и много бодливи. Местните използват гъсталаците си за украса на огради и стени.

8) Зеле

Зелето е едно от малкото културни растения, което не идва от някакви далечни места, а от територията на Европа.

диво зеле

Също така, дивото зеле е доста годно за консумация и има вкус, напомнящ на обикновените сортове. бяло зеле. Вярно е, че листата на това зеле са по-жилави и, разбира се, не образуват глави.

Зелето започва да се отглежда в Южна Европа преди повече от 4 хиляди години. Древните гърци и римляни много обичали зелето и вярвали, че то лекува много болести. От древни времена зелето се отглежда и от славяните, при които то е една от основните зеленчукови култури.

Какъв е резултатът? Понякога има мнение, че селекцията и изкуственият подбор са нещо, което напомня методите на съвременното генно инженерство. Не точно. Нашите предци, докато отглеждаха култивирани сортове, не се намесваха в генотипа и кръстосваха само тясно свързани видове. Така че по-скоро обратното - горните примери са примери за успеха на традиционните методи на отглеждане, показващи какво може да се постигне без използването на ГМО.

Културното растение е нещо, което хората отглеждат целенасочено, за да го превърнат по-късно в хранителен продукт, храна за добитък, лекарство, индустриална суровина и много други. Като цяло носи много ползи на човек.

отглеждане

В момента има голяма сумакултивирани растения, които хората са получили чрез опитомяване и култивиране на диви. Можете да ги изброите много дълго време. Култивирането включва генно инженерство, хибридизация и селекция. Всички тези методи са много разпространени днес. Хората са се научили да отглеждат подобрени и годни за консумация, което не може да се каже за техните диворастящи "роднини". Те се различават по много начини.

Характеристики на културни и диви растения

Култивирани и диви растения са две напълно различни понятия. Не ги бъркайте. В повечето случаи диворастящите предшественици не са подходящи за ядене и готвене. Хората рискуват да ги ядат само в случай на глад, пълна липса на храна. Въпреки това, справедливо трябва да се отбележи, че някои диви растения имат лечебни свойства и са от полза за тялото, което е необичайно за техните културни "потомци". Това е много важно да се знае.

Известната книга на вавилов

Изданието, чийто автор е Вавилов, разказва подробно за превръщането на дивите растения в културни. Не е ли интересно да се види как протича този процес? В същата книга можете да видите рисунки, изобразяващи култивирани растения. За общо развитие се препоръчва да се обмисли как те са подобни на дивите или как се различават от тях. Много култивирани растения са родени в лаборатории, където учените са ги извадили. И с течение на времето техният списък се увеличава, към него се добавят нови имена, защото селекцията се развива бързо.

Учените предоставят на населението все повече култивирани растения, годни за храна. Те включват много хибриди на вече съществуващи видове.

Центрове на произход на културните растения

Това са географски райони, където едни или други техни разновидности се срещат в големи количества. Вавилов за първи път описва осем такива региона. Въпреки това, в по-късни писания той говори за седем зони. Всеки трябва да знае поне малко за тях.

Заключение

Сега знаете какво представляват култивираните растения и никога няма да ги объркате с дивите. Знаете и някои от имената им. Тази информация трябва да се помни, тя определено ще бъде полезна през целия живот.

В нашата статия ще се запознаем с култивираните растения на Русия. Човекът отдавна ги използва в своята икономическа дейност, за да получи ценни неща хранителни веществаи храна.

Култивирани растения: имена и определения на понятието

Дълго време човекът селекционира видове с ценни свойства, кръстосва ги и ги размножава. Резултатът от тези дейности са модерни култивирани растения: зърнени култури, зеленчуци, технически.

Голям принос за развитието на идеите за този процес направи известният руски учен Николай Вавилов. Благодарение на своите експедиции той успя да събере огромна колекция от култивирани растения и да посочи центровете на техния произход.

Учените са открили много интересни факти. Знаете ли такива имена на култивирани растения като ръж и овес? Първоначално те са били плевелни видове, които растат в пшенични култури. А съвременният култивиран ориз е резултат от опитомяването на два диви вида – африкански и азиатски.

Декоративни култури

Сега имената на култивираните растения са ясно посочени в Международния номенклатурен кодекс. Основната им категория е разнообразието. Култивираните видове се класифицират според целта на тяхното отглеждане.

Една от тези групи са декоративни растения. Те се използват за декориране на различни зони: паркове, площади, градини, жилищни помещения, зони за отдих и развлечения, както и аквариуми.

Повечето от тях се отглеждат за красиви цветя. Това са рози, лалета, петунии, гербери, далии, зеленика и много други. Популярен изгледи на закритоса антуриум, узамбарска теменужка, гардения. Наричат ​​се така - красиво цъфтящи. Някои култури се оценяват заради естетическия вид на зеленина, плодове или игли.

Зърнени култури и зърнени култури

Пшеница, ръж, овес, ечемик, сорго, царевица, просо... Това са имената на културни растения, които принадлежат към семейство Житни. Човекът ги култивира от дълго време в името на зърно, получаване на зърнени култури и брашно, печене на хлебни изделия и получаване на храна за домашни любимци. Пример за култивирани растения е елдата. В стопанската дейност се използват цели и натрошени зърна, брашно.

Зърнените култури се характеризират с голямо количество въглехидрати и протеини. Тяхното високо хранителна стойностОпределя се и от съдържанието на ензими, витамини от група В и РР.

Бобови растения и нишестета

Примери за култивирани растения, които отдавна са култивирани от човека, са соята, посевният грах, лещата и фъстъците. Тъй като са богати на протеини, тяхната енергийна стойност не отстъпва на месните продукти. Соята и фъстъците съдържат запас от растителни мазнини, така че от тях се получават масла.

Най-известното нишестено растение е картофът. Не напразно го наричат ​​"втори хляб". За дълго времехората смятаха, че трябва да се ядат картофи. Поради това не получи много разпространение. Всъщност подземните модификации на издънки - грудки са годни за консумация. Картофите се използват в кулинарията лекарствасрещу възпаления и изгаряния.

Културите, съдържащи скорбяла, също са сладки картофи, царевица, маниока, ямс. Саговата палма с право се счита за рекордьор сред тях. От ствола на едно такова дърво се извличат повече от 100 килограма нишесте.

Зеленчуци и плодове

Важни земеделски растения са зеленчукови култури. Трудно е да си представите ежедневната си диета без домати, зеле, сладки пиперки. Те са обединени в групи според името на органа, от който се развива зеленчукът.

В зависимост от това се разграничават листни, кореноплодни, луковични и овощни и зеленчукови културни растения. Примери за първата група са марули, спанак, киселец, пореч. Хранителни кореноплодни растения се развиват в морковите, цвеклото, шведата, репичките, целината, пащърнака. Но има особено много примери за култивирани растения, които принадлежат към групата на плодовете и зеленчуците. Това са патладжани, тиквички, тикви, пъпеши, краставици, домати, физалис и др.

Овощните видове представляват отделна група културни растения. Те се отглеждат за горски плодове, плодове и ядки. Много от тях са подобни на дървета. Това са череши, кайсии, сладки череши, праскови, ябълкови дървета. Тези трайни насаждения, чийто период на плододаване настъпва след няколко години развитие.

Храстите също дават ценни плодове: нар, дрян, леска, касис, цариградско грозде. Гроздето е лозово растение, а ягодите, боровинките и боровинките са многогодишни треви.

Разпространено в тропическите страни различни видовепалми: фурма, кокос, маслодайни семена. Мнозина смятат, че бананите също принадлежат към тази група. Всъщност това растение е тревисто.

И така, култивираните растения се наричат ​​видове, които човек отглежда за получаване на селскостопански продукти. Използва се като храна, храна за животни, суровини за преработвателната и фармацевтичната промишленост.