Italijanska kuhinja ima brojne prednosti. Među njima su svijetle, neobične kombinacije proizvoda, jednostavnost i odanost tradiciji, ali najvažnije je da talijanska kuhinja nije preopterećena značenjima, što je čini dostupnom i razumljivom svima. Iskreno, ne mogu ni zamisliti osobu koja možda ne voli italijansku kuhinju, sa svojim blistavim mediteranskim okusima i sposobnošću da iz naizgled jednostavnih proizvoda izvuče maksimum. Uz francuski, dao je ogroman doprinos formiranju svjetske kulinarske baštine, a talijanski restoran ili skromnu piceriju danas možete pronaći bilo gdje u svijetu.

U ovoj kolekciji odlučila sam sakupiti 10 mojih omiljenih italijanskih recepata i morala sam da se razbijem pitajući se koje da uvrstim na ovu listu, a koje da precrtam. Kao rezultat toga, lista je još uvijek bila nepotpuna, jer na njoj nema niti jednog recepta za rižoto ili pizzu, nema deserta ili ribljih jela, ali postoje tri klasična recepta za tjesteninu i nekoliko hitova od povrća. Ipak, nadam se da ćete cijeniti ovu kolekciju recepata, uprkos nekoj njenoj jednostranosti, jer je Italija uvijek ukusna - u bilo kojem obliku i u bilo kojoj izvedbi!

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Tjestenina i pica su dva najpopularnija jela širom svijeta koja nam je dala sunčana Italija. Naime, asortiman tradicionalnih jela ove osebujne zemlje toliko je bogat i raznolik da ga je teško uklopiti u jedan artikal.

Međutim, urednici web stranica Odabrao sam za vas 10 najpoznatijih i najukusnijih italijanskih jela koja ćete svakako poželjeti probati.

Panini

Tradicionalni italijanski topli sendvič punjen šunkom, parmezanom, paradajzom i pesto sosom na pšeničnom hlebu, postao je popularan širom sveta zbog svog jednostavnog, ali sofisticiranog ukusa.

Trebaće vam (za 4 porcije):

• 8 kriški belog hleba
• 2 tbsp. l. puter
• 200 g mozzarele
• 2 paradajza
• 2 tbsp. l. pesto sos
• listovi svežeg bosiljka po ukusu

Priprema:

1. Na 4 kriške hleba namažite pesto.
2. Mocarelu i paradajz narežite na tanke kriške. Stavite kriške paradajza na polovice hleba sa pestom i prelijte mozarellom.
3. Zatim, po želji, na vrh možete staviti listiće bosiljka, pa svaki sendvič prekriti drugom polovinom hleba.
4. Zatim zagrijte tiganj i pržite panini na puteru po 3 minute sa svake strane.

Panna cotta

Pravo slavlje ukusa od vrhnja, šećera i vanile. Naziv ovog nevjerovatnog deserta sa italijanskog je preveden kao "kuvana pavlaka" i priprema se uglavnom na sjeveru zemlje.

trebat će vam:

• 1 litar punomasne nezaslađene kreme za pecivo
• 150 g rendanih malina (po želji)
• 20 g želatina
• 20 celih malina (po želji)
• 2-3 žlice. l. Sahara
• 1/2 tsp. vanilin

Priprema:

1. Kremu sipajte u manju šerpu, stavite na tihu vatru, dodajte šećer i vaniliju.
2. Želatin razblažite sa malom količinom tople vode, pa ulijte u zagrejanu kremu, sve dobro promešajte dok ne postane glatko - želatin treba da se otopi. Sipajte desert u činije.
3. U svaku čašu stavite maline sa puter kremom.
4. Ostavite desert u frižideru najmanje 4 sata, a za to vreme treba da se dobro stegne.
5. Desert prelijte rendanim malinama (ili bilo kojim drugim sosom od bobičastog voća) i poslužite.

Chicken Parmignana

Jedno od najpopularnijih jela u regiji Campania i Siciliji postalo je široko rasprostranjeno u Sjedinjenim Državama. Nježni pileći file pečen u paradajz sosu sa parmezanom savršen je dodatak špagetima.

trebat će vam:

• crni biber - 1/2 kašičice.
• prezle - 2/3 šolje
• sol - 1 kašičica.
• ljuta crvena paprika - 1/2 mahune
• Parmezan - 50 g
• piletina (prsa) - 1 kom.
• prosijano brašno - 1/2 šolje
• bosiljak - 1 grozd
• maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.
• Mocarela sir - 4 kriške
• veliko jaje - 1 kom.
• mladi beli luk - 4 čena
• veliki paradajz - 3-4 kom.
• mali luk - 1-2 kom.

Priprema:

1. Uklonite kožu i kosti sa pilećih prsa, operite i osušite peškirom. Svaku polovinu prerežite po dužini na 2 dijela. Začinite solju, crnim biberom, seckanim belim lukom i bosiljkom. Dodajte 1-2 kašike maslinovog ulja, promešajte i ostavite u frižideru 1 sat.
2. Pripremite sos. Da biste to učinili, na 2 kašike maslinovog ulja propržite luk narezan na sitne kockice do providnosti, dodajte nasjeckani bijeli luk, dinstajte još 5 minuta. Zatim dodajte rendani ili izmiksani paradajz i papričice. Krčkajte 10-15 minuta da ispari višak tečnosti. U pripremljeni sos dodajte seckani bosiljak.
3. Pripremite 3 posude za paniranje. U prvu sipajte brašno, u drugu razbijte sirovo jaje razmućeno sa malo vode, a u treće stavite mešavinu prezla i parmezana, narendanog na sitno rende. Svaki komad pilećeg filea uvaljajte redom u brašno, lezon i smjesu kruha i sira i stavite na podmazan pleh ili u tepsiju. Stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.
4. Izvadite pleh sa filetima iz rerne i svaki komad prelijte slojem paradajz sosa i kriškom mocarela sira. Tepsiju sa filetima vratite u rernu i pecite još 5 minuta. Poslužite ukrašeno grančicom svježeg bosiljka.

Gelato

Okus originalnog italijanskog desertnog gelata ne može se porediti ni sa jednim drugim sladoledom. S pravom se smatra najboljim slatkim kulinarskim remek-djelom ove sunčane zemlje.

trebat će vam:

• 250 ml punomasnog mleka
• 250 ml kreme sa udjelom masti 33-35%
• 4 žumanca
• 150 g šećera
• 1 mahuna vanile ili 1 kašičica. ekstrakt vanile

Priprema:

1. Sipajte mlijeko u dublju neljepljivu posudu, dodajte vrhnje i pola porcije šećera. Zagrijte na laganoj vatri i miješajte smjesu dok se ne pojave mali mjehurići, neprestano miješajući. Ne prokuvajte! Maknite sa vatre, dodajte ekstrakt vanile.
2. Odvojite žumanca od belanaca. Lagano umutite žumanca. Možete ga umutiti ručno (mutilicom) ili mikserom.
3. Dodajte drugi deo šećera i nastavite da mutite. Ulijte još malo vruće smese i nastavite da mutite još 1-2 minuta. Sipajte smesu žumanca i šećera u mešavinu mleka i vrhnja i nastavite da mutite. Smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
4. Pomoću termometra izmjerite temperaturu smjese. Veoma je važno spriječiti njegovo pregrijavanje. Krema je spremna kada počne da se zgušnjava i dostigne 185°F (85°C). Temperaturu možete odrediti bez termometra posmatranjem procesa kuhanja. Čim smjesa počne da bubri, proces zagrijavanja mora biti završen. Krema je potpuno gotova kada je postala dovoljno gusta i viskozna. Tek toliko da potpuno prekrije poleđinu kašike ili lopatice.
5. Smjesu procijedite kroz sito kako biste izbjegli grudvice u duboku zdjelu uronjenu u mrvljeni led. Ledena kupka će omogućiti da se vruća krema ohladi mnogo brže, tako da se može odmah dalje kuhati. Dobro ohlađenu smjesu sipajte u zdjelu automatskog aparata za sladoled. Vrijeme zamrzavanja u aparatu za sladoled navedeno je u uputama za Vaš aparat. Obično je ovo vrijeme između 20 i 30 minuta.
6. Zatim sladoled prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač na još 30 minuta.

Rižoto

Uz špagete, italijanski rižoto se smatra jednim od najčešćih jela. Podloga od pirinča vam omogućava da beskrajno maštate sa nadjevima i dodajete sastojke po svom ukusu.

trebat će vam:

• pileći file (prsa i butine) - 1 kg
• stabljika celera - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• puter - 100 g
• suho bijelo vino - 200 ml
• Arborio pirinač - 200 g
• Parmezan - 50 g
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Pileće meso narežite na kockice, kosti ne bacajte. U šerpu stavite pileće kosti, ceo celer, šargarepu i 1 luk. Dodajte 1,5 litara vode, pobiberite i posolite. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Procijedite juhu, sipajte 500 ml juhe u čistu šerpu i zagrijte dok lagano ne prokuha.
2. U šerpi otopite 65 grama putera, dodajte 1 sitno seckani luk i pileće meso. Pržite na laganoj vatri 10 minuta dok piletina ne porumeni. Dodajte vino, posolite i pobiberite. Kuvajte još 12-15 minuta dok tečnost ne ispari.
3. Dodajte pirinač i kuvajte, mešajući, 2 minuta dok pirinač ne postane proziran. Dodajte toliko juhe da pokrije sav pirinač i kuhajte uz stalno miješanje dok juha ne ispari. Zatim ponovo dodajte čorbu i nastavite sa kuvanjem, mešajući.
4. Nastavite dok rižoto ne bude kuhan (oko 20 minuta), zatim maknite šerpu sa vatre i dok je rižoto vruć umiješajte preostali puter i narendani parmezan. Pokrijte poklopcem i sačekajte 5-7 minuta. Jelo je spremno!

Lazanje

Tradicionalno jelo iz Bolonje, napravljeno od slojeva tijesta pomiješanih sa slojevima fila, prelivenih umakom (obično bešamelom). Slojevi fila mogu se praviti od mesnog paprikaša ili mlevenog mesa, paradajza, spanaća, drugog povrća i, naravno, parmezana.

trebat će vam:

• mljevena govedina - 400 g
• luk - 40 g
• šargarepa - 100 g
• stabljike celera - 40 g
• paradajz pasta - 40 g
• voda - 400 ml
• pšenično brašno - 40 g
• puter - 40 g
• mlijeko 3,2% - 750 ml
• mleveni muškatni oraščić - 1 prstohvat
• svježi bosiljak - 4 grančice
• sol - 2 prstohvata
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Parmezan - 80 g
• testo za lazanje - 8 kom.

Priprema:

1. Pripremite bolonjez sos.
   Pomiješajte paradajz pastu sa vrućom vodom. Luk, šargarepu i celer narežite na sitne kockice. U šerpu stavite povrće i mleveno meso, dodajte paradajz sos, posolite, prokuvajte i dinstajte na srednjoj vatri pod poklopcem 30 minuta. 2-3 minute prije spremnosti dodati sitno sjeckani bosiljak.
2. Pripremite bešamel sos.
   Mlijeko sipajte u šerpu i zagrijte bez da proključa. Mlijeko treba da bude vruće. U šerpi otopite puter, dodajte brašno, pržite 2-3 minute, pa postepeno dodajte vruće mlijeko, miješajući da nema grudvica. Nastavite miješati i dinstati na laganoj vatri, posoliti i dodati muškatni oraščić. Umak će biti gotov kada se zgusne i možete ga skloniti sa vatre.
3. Širimo lazanje.
   Narendajte sir. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Podmažite dno kalupa uljem, sipajte malo bešamel sosa da dno bude potpuno pokriveno, pa po istom principu i sa Bolonjeze sosom. Rasporedite 4 lista tijesta za lazanje koji se preklapaju. Odozgo sipajte sosove, pospite sirom, ponovo rasporedite listove tijesta, prelijte umacima i pospite sirom.
4. Stavite kalup u zagrejanu rernu na 20 minuta. Zatim isključite rernu, prekrijte folijom i ostavite u zagrejanoj rerni još 10 minuta.

Tiramisu

Nevjerojatno nježna poslastica blagog okusa kafe tradicionalno se pravi od mascarpone sira i specijalnih kolačića savoiardi.

trebat će vam:

• 500 g Mascarpone krem ​​sira
• 4 jaja
• šećer u prahu - 5 kašika. l.
• 300 ml hladnog jakog espressa
• 1 čaša slatkog vina Marsala (ili konjak, ili rum, ili Amaretto - samo ne čaše, već nekoliko kašika)
• 200 g pripremljenog savoiardija (ili ženskih prstića)
• gorki kakao prah za posipanje ili tamna tamna čokolada

Priprema:

1. Umutiti bjelanca u vrlo jaku pjenu. Za veću jačinu pjene preporučljivo je dodati malo šećera u prahu na kraju mućenja. Gustoća umućenih bjelanjaka će odrediti da li će se krema širiti ili ne.
2. Žumanca sameljite dok ne pobele sa šećerom u prahu.
3. Dodajte Mascarpone i dobro promiješajte (lakše je koristiti veliku viljušku).
4. U kremu po kašičicama dodavati bjelanjke i lagano miksati.
5. Pomiješajte hladni espresso sa alkoholom. Svaki kolačić uronite u mješavinu kafe na 5 sekundi i stavite u tepsiju.
6. Na savoiardi premažite pola kreme. Na vrh stavite drugi sloj kolačića natopljenih kafom.
7. Na njih stavite preostalu kremu. Ukrasite vrh kremom iz slastičarske šprice.
8. Stavite tiramisu u frižider na 5-6 sati. Za to vreme krema će se zgusnuti.
9. Prije serviranja pospite gorkim kakaom u prahu ili crnom čokoladom.

Tortellini

Italijanske knedle od beskvasnog tijesta sa mesom, sirom ili povrćem. Istorijska domovina tortelina je regija Emilija.

trebat će vam:
tijesto:

• brašno - 2 šolje
• žumance - 1 kom.
• voda (topla) - 100 ml

Punjenje:

• spanać (svjež ili smrznut) - 2 veće vezice (200 g)
• sir (idealno ricotta, ali je u redu i običan svježi sir) - 200 g
• luk - 1 kom.
• sol po ukusu (0,25 kašičice)

Točenje goriva:

• puter - 100 g
• beli luk - 1-2 čena
• Parmezan (može se zamijeniti bilo kojim tvrdim rendanim sirom) po ukusu

Priprema:

1. Pripremimo fil. Ako je spanać svjež, dobro ga operite, osušite i nasjeckajte. Ako je smrznuto, odmrznite, ocijedite i nasjeckajte. U tiganju zagrijte malu količinu biljnog ulja i pržite spanać oko 7-9 minuta, povremeno miješajući.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pripremljeni spanać prebacite u posebnu posudu, dodajte još malo biljnog ulja (1 kašika) u tiganj i dinstajte luk da omekša oko 5 minuta. Spanaću dodati sir (rikotu ili svježi sir) i dinstani luk i promiješati - fil je gotov.
3. Napunite široku šerpu vodom, posolite i stavite na srednju vatru dok voda ne proključa.
4. Zamijesite tijesto: da biste to učinili, sjedinite sve komponente tijesta prema receptu, mijesite ga neko vrijeme (vrlo je zgodno prvo sve izmiješati mikserom, a zatim dodati rukama). Zatim tijesto podijelite na 2 jednaka dijela i svaki umotajte u prozirnu foliju da sjedi i da se ne osuši.
5. Nakon 10-15 minuta (ili bolje nakon pola sata) tijesto odvijte i razvaljajte u dugačke tanke pravougaone trake. Što tanje tijesto možete razvaljati, to bolje.
6. Na jedan sloj tijesta stavite fil u tolikoj količini i u intervalima da vam odgovara veličina gotovih tortelina. Dakle, fil postavljen na jedan sloj tijesta prekrijte drugim razvaljanim slojem. Prstima pritisnite dolje gdje se slojevi tijesta spajaju da formiraju konture svake knedle.
7. Čim je gotov prvi dio tortelina, odmah ih stavite u kipuću posoljenu vodu. Čim isplivaju na površinu, nastavite kuhati još 3-4 minute, a zatim ih šupljikavom kašikom izvaditi na tanjir.
8. Za pripremu preljeva otopite puter i pomiješajte ga sa procijeđenim bijelim lukom. Stavite torteline u činiju (ulijte malo dresinga da se ne zalijepe za tanjir) i prelijte dresingom, pospite naribanim parmezanom, ukrasite listom bilo kojeg zelenila i počnite da uživate.

1. Umutiti jaja sa vrhnjem, solju i biberom. Kada se jaja i kajmak pretvore u homogenu smesu, dodajte začinsko bilje.
2. Zagrejati tiganj, sipati kašiku maslinovog ulja. Pržite kobasice sa obe strane. Čim postanu mekani, razdvojite ih drvenom lopaticom na komade. Nastavite sa prženjem dok potpuno ne skuvate.
3. U šerpu sipajte preostalo maslinovo ulje. Na dno stavljamo polovinu naših kobasica. Zatim ulijte smjesu od jajeta i pavlake. Rasporedite komade paradajza, a između njih stavite ricottu. Zatim rasporedite preostale kobasice.
4. Stavite fritaju u rernu na 20-25 minuta.
5. Kada je jelo gotovo, izvadite ga i ohladite 5 minuta. Pospite bosiljkom i pojedite.

Naš restoran toplinom i dobrom prirodom grije svakog posjetitelja, a jela na meniju oduševljavaju vaš želudac, ispunjavaju tijelo energijom i podižu vam dobro raspoloženje. Pizze, tjestenine, supe, predjela - ova i mnoga druga jela talijanskih kuhara odavno su postala dio našeg establišmenta i u njima uživaju brojni gurmani.

Skladan spoj ukusnih jela na meniju oduševljava svojom raznolikošću i omogućava nam da lako zadovoljimo potrebe naših gostiju.

Ovdje ćete naći:

• jedinstvena ugodna atmosfera;
• odlična evropska usluga;
• izvrstan dizajn;
• originalni recepti evropske, ruske, kavkaske i italijanske kuhinje;
• otvorene terase za bankete i bifee;
• luksuzne banket sale.

Izuzetna kombinacija nacionalnih jela na meniju italijanskog restorana pomaže nam da pokažemo gostoprimstvo svakom gostu u Moskvi.

Svečani banket, topla porodična večera ili koktel – zahvaljujući širokom izboru jela na meniju italijanskog restorana „Giotto“, lako ćete izabrati ono u čemu želite da uživate danas.

Iznenađujemo i oduševljavamo naše goste

Sanjate li da posjetite sunčanu Italiju i kušate čuvenu pizzu Toscano ili Capriccio? Da biste to učinili, ne morate ići u daleku sunčanu zemlju da biste kušali gastronomske užitke.

Sve je to moguće u Moskvi, samo 8 km od moskovskog prstena, u mirnom i ekološki prihvatljivom okrugu Mytishchi. Jelovnik italijanskog restorana "Giotto" sa originalnim jelima i pristupačnim cijenama oduševit će i najizbirljivije gurmane.

Pica se kuva na drvetu po klasičnom italijanskom receptu. Gurmani će cijeniti i aromatičnu tjesteninu sa kremastim umakom, rižoto sa svježim plodovima mora, prozračnu Cezar salatu i, naravno, neprevaziđeni klasik italijanske kuhinje - najdelikatniji tiramisu.

Ako tražite restorane u Mytishchiju sa jelovnikom mediteranske i evropske kuhinje, pozivamo vas da posjetite naš kompleks koji se nalazi u ugodnom ograđenom prostoru i pogodan je za opuštanje.

Za ljubitelje tradicionalne ruske kuhinje, naši kuvari će rado pripremiti aromatični boršč, sočne odreske, klasičnu olivije salatu ili svinjska rebarca. Uvijek imamo čime iznenaditi i oduševiti goste koji preferiraju orijentalnu, kavkasku kuhinju.

Svaki gost će pronaći dostojnu poslasticu za sebe:

• svježe salate;
• originalni kokteli;
• bezalkoholna pića;
• jela od mesa i povrća sa roštilja;
• riblja jela od svježih morskih plodova;
• sočni odresci;
• dječji meni;
• vegetarijanska jela;
• najfinije krem ​​supe;
• pizza;
• ukusni deserti.

Na sajtu je predstavljen meni jednog italijanskog restorana sa fotografijama ukusnih jela evropske i orijentalne kuhinje.

Dnevni asortiman prosečnog Italijana sastoji se od testenina, pirinča, crnog hleba, sireva, kukuruzne kaše, putera, kajmaka, mesa, kiselog kupusa i vina. Međutim, kada je riječ o italijanskoj kuhinji, važno je naglasiti da se gastronomske sklonosti i ukusi u različitim regijama zemlje mogu vrlo značajno razlikovati. Sami Italijani ne razumiju pojam "italijanska kuhinja", jer je uvijek dijele na regije - toskansku, lombardsku, sicilijansku itd.

Na primjer, u obalnim regijama Italije, palma uvijek pripada ribi i morskim plodovima - bakalara, školjki, rakova, jastoga i škampa. Na sjeveru Italije, naprotiv, mnogo su popularnija jela od mesa - posebno govedina i teletina. U nekim krajevima zemlje popularnija je tjestenina, u drugima - rižoto. Ipak, neki osnovni gastronomski principi karakteristični su za italijansku kuhinju u cjelini.

Talijani imaju tendenciju da jedu razna tradicionalna jela, ali se uvijek pridržavaju iste prehrane. Ujutro - lagani doručak (u selima doručkuju hljeb i sir, građani piju kafu i lepinje za doručak), oko 2 sata popodne - nešto zasitniji ručak (npr. salata i tjestenina ), a uveče - vrlo obilna večera (antipasti, tjestenina, glavna jela od ribe, plodova mora ili mesa, desert i, naravno, čaša suhog vina).

Italijanska jela mogu se podijeliti u nekoliko važnih kategorija. Prva kategorija se zove antipasti - to je ili supa (obično povrtna, mada ponekad sa rižom ili tjesteninom) ili neka hladna predjela (na primjer, carpaccio). Slijedi tjestenina - to su razni proizvodi od tijesta (obično tjestenine pripremljene na neki zanimljiv način). Nakon tjestenine, na stolu se servira glavno jelo - obično riba, meso ili perad. Obrok se završava ukusnim slatkim desertom. Nepromjenjivi atributi trpezarijskog stola u Italiji su čista, taložena voda, svježi bijeli hljeb, posuda za sol i biber, ocat i maslinovo ulje. Gotovo svaki obrok prati i čaša suvog vina - Italijani to po pravilu ne uskraćuju ni tokom pauze za radni ručak.

Sve u svemu, Italija je pravi raj za gurmane. Osim po ukusnom vinu, Italija je širom svijeta poznata i po sirevima kojih ima oko 400 sorti. Deseci načina pripreme tjestenine, brojna ukusna topla jela od mesa i ribe, fantastično ukusno svježe povrće i salate od njih, jedinstveni deserti, najukusniji sladoled na svijetu koji su izmislili Italijani, možda najbolja kafa na svijetu - sve to čini svakodnevnu ishranu običnih Italijana.

Vrlo je teško nabrojati najpopularnija tradicionalna jela Italijana, jer bi samo njihovo nabrajanje oduzelo dosta vremena, a svaka regija Italije je poznata po nečem svom. Ipak, svakako vrijedi spomenuti i prepoznatljiva italijanska jela kao što su minestrone (supa od povrća), stracciatella (čorba s jajima), tiramisu (desert od mascarpone sira i biskvit), tjestenine pripremljene na različite načine (bolonjez, carbonara, amatriciana, alfredo i mnoge druge), lazanje, palenta (kukuruzna kaša), pizza, rižoto (jelo od riže), ravioli (male italijanske knedle), njoki (knedle), zuppa di peshce (riblja čorba), osso buco (teleći gulaš). Ali ovo je samo stoti, ili možda hiljaditi dio najbogatije i najraznovrsnije italijanske tradicionalne kuhinje.

Ako se nađete u talijanskom restoranu u Italiji, gdje nema menija na ruskom ili engleskom, a nemate talijanskog prevoditelja sa sobom, onda bi vam opis talijanskih jela u nastavku mogao biti od koristi. Italijanska kuhinja je veoma bogata, pa navodim samo najtipičnija jela koja sam lično probao i koja vredi probati.

Italijansku kuhinju je teško sistematizirati, jer... Italijani su individualisti i sanjari, oni posebno pokušavaju da učine stvari drugačijim od svojih susjeda. Ali pokušaću.

ITALIAN MENU

Coperto (obavezna napojnica)

Iznos zavisi od nivoa ustanove. U prosjeku 1,5 eura po osobi. Čak i ako ova riječ nije na meniju, sigurno će biti na računu. Prevedeno sa italijanskog kao "pokriven". Ovo nije hrana, već analog napojnice, ali samo fiksni. Uključuje kruh i divne hrskave štapiće" grissini", koji su već na stolu i na njima možete i treba da hrskate dok čekate naručena jela. Morate platiti, ali nema dodatnih napojnica, pogledajte.

Menu del giorno, Menu fusso, Menu turistico - Set ručak

Menu del giorno (bukvalni prevod: meni dana) je kompletan ručak za obične Italijane. Također se zove Menu fisso (bukvalni prevod: fiksni meni). To obično uključuje dva jela (na primjer, prvo i drugo, ili predjelo i drugo), flašu vode i kafe, ponekad je uključeno i 1/4 litre vina. Cijena, ovisno o konfiguraciji, varira od 10 do 15 eura.
Meni turizam (ruski prevod: turistički meni)- ovo je isti set za ručak kao Menu del Giorno, ali u turističkim mjestima gdje ima mnogo turista to se zove Turistico, da bi bilo jasnije ljudima koji ne znaju prevoditi sa italijanskog. U ovom slučaju Coperto nije plaćeno.

Al buffet - bife

[Ál Buffé] - prevedeno kao "švedski sto".

na primjer: Colazione al buffet= Doručak na bazi švedskog stola. Ako je doručak u hotelu, broj pristupa je neograničen, možete ga primijeniti toboganom. Italijani su već navikli na Ruse.

Ili, drugi primjer, jelovnik italijanskog restorana kaže " Antipasto al buffet". To znači "švedski sto za predjelo". Odnosno, daju vam tanjir, ili ga sami uzmete, i stavite ga po svom ukusu od raspoređenih jela. Broj pristupa je 1 (jedan, na italijanskom Uno)! Nemoguće je nanijeti toboganom! (inače možete čuti italijanske psovke.)