Domaća torta od maka: najbolji recepti. Čokoladna torta od maka - recept sa fotografijama korak po korak kako ga pripremiti

Najčešće se mak koristi kao preljev ili punjenje za lepinje, kiflice ili kao dodatak konditorskim proizvodima, poput halve. Ali postoji još jedan desert na bazi maka - kolač od maka. Za to se najčešće koriste biskvit, a kombinuju se sa pavlakom, kremom, krem sirom, kompotom od bobica ili samo džemom. U bilo kojoj od opcija, peciva će vas oduševiti nesvakidašnjim ukusom hiljada zrna maka i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Naravno, možete ispeći i klasični biskvit ili koru za tortu, iseći na nekoliko slojeva i premazati umućenim šlagom i šećerom. Ali možete to učiniti malo drugačije - sakrijte ukusni biskvit sa zrncima maka ispod sloja gotovo bestežinskog suflea od kiselog vrhnja.

Za one koji se odluče na takav eksperiment, za tortu promjera 23 cm trebat će vam:

180 g mekog putera;
250 g šećera u prahu (125 g za tijesto i isto toliko za kremu);
3 jaja;
150 g maka;
70 g brašna;
14 g praška za pecivo;
500 ml masne pavlake;
15 g želatine;
75 ml vode.

Način kuhanja:

Umutite puter sa slatkim prahom, a zatim dodajte jedno po jedno jaja i krupne sastojke (mak, brašno i prašak za pecivo). Ne sviđa se svima škripa maka na zubima, pa kako bi se mak brže skuvao i ne bi škripao u gotovom proizvodu, malo se samlje u mlinu za kafu ili istuče u mužaru.
Dno i stranice posude za pečenje obložite pergamentom, zatim se u nju prebaci tijesto i peče dok se čačkalica ne osuši na 180 stepeni (cca 40 minuta). Gotov kolač ohladite bez vađenja iz kalupa.
Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasta. Zatim se u nju unosi želatin, nabubren u vodi i otopljen u tečno stanje. Mutite još pet do šest minuta.
U kalup na biskvit sipajte pavlaku i stavite u frižider da se stegne. Nakon noći provedene na hladnom, torta se pažljivo vadi iz kalupa, ukrašava i servira.

Kraljica Estera torta

Kolačići Hamanove uši i torta kraljice Estera tradicionalna su poslastica na sedmodnevni praznik Purim, koji slavi spasenje perzijskih Jevreja od zlikovca Hamana od strane kraljice Estera. Ovih dana uobičajeno je posluživanje deserta sa orašastim plodovima i makom, a to je istoimena torta napravljena od delikatnih šifonskih kolača od maka sa slojem kreme sa suptilnim notama citrusa i belom čokoladom.

Biskvit sadrži:

110 g šećera;
4 cijela jaja i 2 bjelanjka;
60 g mljevenog maka;
30 g brašna;
5 g praška za pecivo;
30 ml biljnog ulja;
5 ml ekstrakta vanile.

Za slojeve i dekoraciju kolača trebat će vam:

250 ml guste pavlake za mućenje;
240 ml mlijeka;
2 žumanca;
75 g šećera;
40 g škroba;
1 limun;
80 g bijele čokolade.

Pripremite tortu korak po korak:

Suhi mak samljeti u mlinu za kafu što je moguće sitnije, ali zadržavajući mrvičastu strukturu, ulje ne bi trebalo da izlazi. Pomiješajte mljeveni mak, brašno i prašak za pecivo.
Jaja razdvajamo na belanca i žumanca. Zatim umutite šest bjelanjaka u pjenušac sa 40 g šećera. Preostali slatki kristalni proizvod pošaljite u žumanca i sve umutite u bijelu i pjenastu masu.
Pažljivo, kako biste što bolje očuvali pahuljastu strukturu, pomiješajte bjelanjke, žumanjke, sipke komponente tijesta, kao i biljno ulje i aromatični ekstrakt vanile.
Dobijenu masu rasporedite na pleh (oko 30 x 40 cm) obložen pergamentom i pecite na 200 stepeni 10-15 minuta. Zapečenu tortu ohladite tako što ćete vrh prekriti drugim listom pergamenta i pamučnim peškirom.
Pola količine mlijeka za kremu pomiješajte sa šećerom, žumancima i škrobom. Preostali proizvod stavite na vatru i prokuhajte, ulijte mješavinu škroba i jaja, rasporedite široke trake kore i ulijte sok ocijeđen iz limuna.
Kuvajte kremu uz intenzivno mešanje dok ne postane gusta. Zatim uklonite koricu i ohladite 4-6 sati. Nakon toga ga pomiješajte sa šlagom i 2/3 rendane čokolade. Krema je gotova.
Veliku tortu prerežite na tri jednaka dela i premažite ih obilnim porcijama kreme. Vrh torte premažite kremom i pospite preostalim komadićima čokolade.

Sa kremom

Ova verzija peciva s makom će se svidjeti ljubiteljima kremastih kolača.

Po želji možete u kremu dodati malo svježe korice limuna ili pomorandže da se malo poigrate kombinacijom okusa, a za kolač od maka potrebno je pripremiti:

4 jaja;
100 g šećera;
8 g vanilin šećera;
100 g putera;
100 g brašna;
130 g suvog maka.

Krema za ovu tortu se priprema od:

750 ml mlijeka;
270 g šećera;
120 g brašna;
2 žumanca;
8 g vanilin šećera.

Redoslijed radnji:

S obzirom da se mekanost kolača postiže bez praška za pecivo, jako je važno dobro umutiti jaja. Podijeljeni su na bjelanca i žumanca. Prve umutite u jake vrhove sa vanilin šećerom, a žumanca posebno umutite sa običnim šećerom do skoro bele boje.
Zatim u umućena žumanca ulijte otopljeni, nevrući puter, pažljivo umiješajte proteinsku masu i mješavinu maka i brašna. Od dobijenog testa peče se jedan kolač na 190 stepeni u kalupu prečnika 20-22 cm, koji se nakon potpunog hlađenja preseče na dva sloja.
Stavite sve komponente kreme (osim ulja) u šerpu odgovarajućeg kapaciteta. Dobro ih promiješajte pjenjačom dok ne postanu glatki, a zatim stavite na vatru i uz stalno i snažno miješanje pivajte dok se ne zgusne.
Pustite da se podloga za kremšnite malo ohladi (oko 5 minuta), dodajte joj ulje, miješajte dok ne postane glatka. Premažite kolače još toplom kremom, slažući tortu u kalup za opruge ili klizni prsten.
Ostavite tortu da odstoji preko noći u frižideru, a zatim premažite vrh i strane kremom i ukrasite po želji. Možete jednostavno posuti suvim makom i na vrh lijepo staviti male beze.

Dijetalna torta od skute i maka

Ni grama brašna i nijednu kaloriju viška - tako se može opisati ovaj kolač od maka.

Naravno, u recept se dodaje prirodni zaslađivač (zamjena za šećer) po ukusu, ali čak i najočajniji sladokusac imat će kalorijski sadržaj od samo 136 kcal na 100 g.

Dakle, tijesto će ići:

6 belanaca i 4 žumanca;
30 g maka;
40 g mekinja;
zaslađivač po ukusu.

Za kremu od skute potrebno je pripremiti:

200 ml mlijeka (1%);
300 g nemasnog svježeg sira;
2 žumanca;
limunova korica i sok po ukusu;
zaslađivač po ukusu.

Kako napraviti dijetalnu tortu:

Bjelanjke i žumanca istucite zajedno sa zaslađivačem u pjenastu, prozračnu masu, u koju zatim dodajte suvi mak i mekinje. Dobijenu smjesu prebacite u pleh obložen pergamentom i ispecite jedan veći, tanak kolač. To će trajati 7 - 8 minuta na 190 - 200 stepeni.
Mlijeko zajedno sa žumancima skuvajte dok ne postane gusto, usput dodajte zamjenu za šećer i sastojke za citruse po ukusu. Zatim mikserom umutite svježi sir, dodajući jednu po žlicu kremu od jaja.
Ohlađenu tortu prerežite na četiri identična pravougaonika, obilno ih premažite kremom i ostavite preko noći u frižideru da se kolač dobro upije.

Korak po korak recept od Julije Vysotske

Torta se ne bi trebala razlikovati po pretencioznom dekoru za djecu, glavna stvar je da je ukusna i pripremljena od strane ljubazne majke, kaže Julia Vysotskaya.

A to je upravo ono što je njen jednostavan i ukusan kolač od maka, napravljen od:

155 g maka;
6 jaja;
120 g šećera;
75 g brašna;
30 g škroba;
3,5 g muškatnog oraščića;
1,5 g soli;
5 g putera za podmazivanje tepsije;
200 g džema od višanja;
100 ml guste pavlake za mućenje.

Algoritam akcija:

Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti mikserom sa prstohvatom soli do čvrste pjene. Žumanca sa šećerom umutiti u laganu i pjenastu kremu.
Mak malo sameljite u blenderu i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Zatim iscijedite i pomiješajte sa žumancima. Zatim u tijesto dodajte krupne sastojke i proteinsku pjenu.
Prebacite testo u podmazan pleh i pecite lepi biskvit na 180 stepeni. Trajanje termičke obrade je otprilike pola sata.
Ohlađeni biskvit rastvorite u dva tanja sloja i obilno ih premažite džemom od višanja. Gornji dio torte također namazati džemom i ukrasiti šlagom, pipetirajući ga u krug kroz rezač za tijesto ili kornet za pergament.

Sa kompotom od bobica

Mirisne torte od maka, savršeno u skladu sa kiselošću kompota od bobica i obložene nježnom kremom od putera - ovo je torta "Makov raj". Za to možete koristiti potpuno različite bobice, tako da svaka domaćica može imati svoj "raj".

Proporcije sastojaka za kolače od maka:

5 jaja;
150 g šećera;
2 – 3 g soli;
160 g brašna;
7 g praška za pecivo;
40 g lagano mljevenog maka;
30 ml vrućeg mlijeka;
30 g biljnog ulja.

Da biste pripremili kompot od bobica, morate pripremiti:

450 g bobica;
80 – 100 g šećera;
9 g želatine;
54 g vode.

Sastav delikatne kreme od putera uključuje:

750 g krem sira;
250 ml guste pavlake;
250 g šećera u prahu.

Pripremite tortu na sledeći način:

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, mak i prašak za pecivo. Jaja sa šećerom i solju umutiti mikserom najmanje 10 minuta dok se ne dobije prozračna, skoro bela masa u koju zatim umešati masu.
Vruće mlijeko pomiješajte sa puterom. U ovu smesu dodati par kašika testa, promešati i dodati ukupnoj masi. Kalup za kekse (Æ 20 – 22 cm) obložite pergamentom, sipajte testo i stavite u rernu na četrdeset minuta (temperatura – 180 °C).
Za kompot zagrijte polovinu bobica sa šećerom dok se potpuno ne otopi, a zatim izmiksajte mikserom i dodajte želatin otopljen u vodi. Sipajte rezervisano bobičasto voće, promiješajte, kompot rasporedite u dva okrugla kalupa prečnika 16-18 cm obložena filmom i zamrznite.
Za kremu u posudu miksera stavite hladan sir, pavlaku i šećer u prahu. Snažnim pokretima lopatica miksera sve pretvorite u pahuljastu i gustu kremu.
Biskvit prerežite na tri sloja i sastavite tortu, naizmjeničnim slojevima: torta, krema, kompot, krema, torta. Od ove količine kreme dobije se dovoljno kreme ne samo za fil, već i za izravnavanje torte odozgo i sa strane.

Ostaje samo ukrasiti pečene proizvode po svom ukusu, na primjer, bobicama uključenim u kompot.

A da ispečete pahuljastu tortu od maka visine šest centimetara i prečnika 22 cm trebat će vam:

5 jaja;
125 g šećera;
125 g putera;
125 g brašna;
150 g suvog maka;
5 – 7 g praška za pecivo.

Tehnologija pečenja:

Jaja obavezno podelite na belanca i žumanca. Prvo čistom i suvom pjenjačom umutite bjelanjke sa polovinom količine šećera u čvrst snijeg. Ako masa ne ispadne prilikom okretanja posude, onda je sve urađeno kako treba.
Žumanca umutiti sa ostatkom šećera u pjenastu, gotovo bijelu kremastu masu. Zatim se u tri do četiri serije jedan po jedan umiješaju proteini i rastresita mješavina maka, praška za pecivo i brašna. Posljednja stvar koju treba dodati u tijesto nije vrući otopljeni puter.
Pleh obložen papirom za pečenje. Možete pokriti samo dno. Testo se prebacuje na njega i šalje 40 - 45 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Spremnost biskvita provjerite čačkalicom.

Da bi se spriječilo stvaranje "vulkanske" kapice u sredini biskvita, gornji dio pleha treba prekriti folijom za hranu. Ovaj trik će učiniti tortu gotovo savršeno ujednačenom.

Zdravo svima. Danas ću sa vama podijeliti recept za ukusan biskvit sa makom. Jednostavna priprema, koja ne zahteva odvojeno mućenje belanca i žumanca, me je osvojila, ali najviše me obradovala visina gotovog proizvoda. Ako ste kao ja ljubitelj pečenja maka, onda je ovaj članak za vas!

Kao što sam više puta napisala, ne volim obične kekse, djeluju mi dosadno. Stoga svaki put tražim nove recepte za neobične kolače. Ovaj put je moj izbor pao na tortu od maka. Zaista volim peciva sa makom, bilo da su lepinje ili pite sa makom. Volim ovo lagano hrskanje u desertima.

Sam biskvit, inače, pored ove kore sa hrskanjem maka, ispada i veoma sočan. Zahtijeva minimalnu količinu impregnacije, a za neke možete i bez nje (osobno sam spreman da jedem ovaj biskvit i bez kreme).

Kako napraviti tortu od maka kod kuće, recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

5 jaja
150 gr. Sahara
160 gr. brašno
50 gr. mak
40 gr. vruće mlijeko
30 gr. biljno ulje bez mirisa
1 tsp. prašak za pecivo
prstohvat soli

Priprema:

Ova količina sastojaka je predviđena za kalup od 20-21 cm, gotovi biskvit je visine 6-7 cm.

Prvo treba da umutimo jaja, stavimo ih u posudu miksera i umutimo sa prstohvatom soli i šećera dok ne postane gusta na maksimalnoj brzini. Moj mikser nije najsnažniji, ima samo 600 W, pa sam mutio tačno 7-10 minuta.

Kada je gotova, smjesa jaja treba značajno povećati volumen i dobro zadržati oblik, otprilike kao na fotografiji. Neophodno je da kapi koje padaju sa mutilice zadrže svoj oblik.

Za to vreme prosijati brašno i prašak za pecivo i izmešati.

Tu dodajte mak i sve dobro promiješajte. Volim mak u hrskavom obliku, ako želite mekšu konzistenciju, možete prvo malo samljeti mak pomoću blendera.

Suvu smjesu u malim porcijama dodajte u smjesu od jaja, lagano miješajući lopaticom odozdo prema gore. Što pažljivije to radite, biskvit će se više dići.

U posebnoj posudi pomešati vruće mleko i puter.

Tu dodajte par kašika našeg tijesta i miješajte dok ne postane glatko.

Izlijte testo u pripremljenu formu. Imam ovaj kalup sa kliznim prstenom, dno sam zamotala u foliju, stranice namazala puterom i posula brašnom. U običnom plehu obložite dno pergamentom. Pažnja, tijesto se jako dobro diže, uzmite u obzir visinu vašeg kalupa. Ako nema dovoljno visine, onda tijesto podijelite na jednake dijelove i ispecite u porcijama.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 40 minuta. Provjeravamo spremnost čačkalicom, ako je suha, znači da je spremna. U rerni, torta može malo da napuhne u sredini, ali kako se ohladi poprimiće ujednačen izgled.

Gotov kolač treba malo da odleži u kalupu, a zatim ga tankim nožem oslobodimo iz kalupa i stavimo na rešetku da se ohladi. Ako ste sve uradili kako treba, torta će lako izaći.

Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje 4 sata. Uvek ga maknem naveče, tako biskvit bude još sočniji. Ovo je čudo koje će vas na kraju sačekati. Moj kalup je bio prečnika 20,5 cm.

Nakon što se ohladi u frižideru, gotov biskvit narežite na komade. Imam 3 torte.

Nažalost, nisam uspela da uhvatim kako su ti slojevi izgledali u torti, jer nije preživeo do jutra. Samo da kažem da je kombinacija ovog keksa sa kiselim filom (u mom slučaju crna ribizla i brusnice) jednostavno neuporediva! Ova torta će sigurno biti na mojoj listi favorita.

Ako želite ispeći biskvit u kalupu druge veličine, onda sam u ovom članku detaljno napisao kako izbrojati sve sastojke -.

Dobar tek.

Poppy Cake Vrlo je lako kuhati. Može se poslužiti kao desert tokom porodičnog nedjeljnog ručka ili kao poslastica za vaše goste. Hajde da kuvamo i uživamo u čajanki!

Potrebni proizvodi:

1 čaša maka
170 g mlijeka
1 jaje
1 šolja šećera
1 šolja brašna
1 kašičica sode bikarbone (ugasite limunovim sokom ili sirćetom)

Za pavlaku:

800 g pavlake 20% masnoće
1,5 šolje šećera
orasi

Recept za tortu od maka

Da bi kolač bio brži, mak možete samljeti u blenderu ili mlinu za kafu. Zatim je dovoljno potopiti u mlijeko 20 minuta. Ako nam se ne žuri ili nema načina da iseckamo mak, onda ga namačemo preko noći. Ovo je neophodno da bi se mak ispekao u testo. U našem slučaju, mak ne seckamo, već ga punimo toplim mlekom preko noći.

Mak prelijte toplim mlijekom i ostavite preko noći

Naš mak je natekao i upio mlijeko.

Nakon nekoliko sati, mak je upio mlijeko

Dodati šećer i jaje. Miksajte dok ne postane glatko.

Dodati šećer i jaje

Sada brašno i soda sa limunovim sokom ili sirćetom. Mix.

Brašno, soda, pogašena limunovim sokom ili sirćetom

Rezultat je bilo homogeno tijesto.

Mešajte testo dok ne postane glatko

Sipati u podmazan oblik i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Bolje je uzeti odvojivu tepsiju, tako ćete lakše izvaditi kolač nakon pečenja. Pecite do kuvanja, što se lako može provjeriti čistom, suhom čačkalicom ili drvenim štapićem.

Testo od maka sipajte u podmazan pleh

Kolač treba da bude ujednačene zlatne boje.

Pecite koru dok ne porumeni

Izvadite tortu iz kalupa i prerežite na dve polovine. Sada će se staza ohladiti, a mi ćemo pripremiti pavlaku.

Kolač dok je vruć prerežite na dve polovine.

Pavlaka Vrlo je lako kuhati. Pavlaku stavite u činiju, sipajte šećer, promiješajte i ostavite 10 minuta dok se šećer ne otopi. Nakon što se šećer otopi, miješajte kremu dok ne postane glatka.

Orahe je potrebno malo nasjeckati, ovisno o vašoj želji. Možete ga samljeti u sitne mrvice, a možete i samo nasjeckati nožem. Gornji deo torte možete ukrasiti velikim polovicama oraha, kao što smo uradili u receptu. Ili jednostavno pospite seckanim orasima.

Namažite kolače pavlakom, svaki kolač pospite orasima i ostavite da se kolači malo prožmu. Najbolje vrijeme za ovo je 2-3 sata. Ali možete ga odmah pojesti!

Svaku tortu namazati pavlakom i posuti orasima

To je to! Poslastica za Vas ili Vaše goste je spremna - Makov kolač sa pavlakom!

PRAVITE ČAJANU!

2014 - 2019, . Sva prava pridržana.

Sastojci:

za torte:

kokošje jaje 4 kom.

šećera 100 g

vrhunskog pšeničnog brašna 100 g

suvi mak 130 g

vanilin šećer 1 kesica

putera 100 g

za kremu:

mlijeko750 g

putera 200 g

šećera 1,5 šolje

žumanca 2 kom.

brašna 5 kašika. l. (sa slajdom)

vanilin šećer 1 kesica

Za dekoraciju:

mini meringue

Broj porcija: 10 Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Ako imate neka dobra očekivanja od ove torte, onda sam sigurna da će ih premašiti. Inače, ovdje možete vidjeti još jedan cool recept za klasični njemački.

Sadržaj kalorija u receptu
"Kolac od maka" 100 g

Sadržaj kalorija

Ugljikohidrati

Recept za kuvanje

Korak 1: Odvojite žumanca od belanaca

Dakle, krenimo sa pripremom kolača od maka. Da biste to učinili, prvo pažljivo odvojite žumanca od bjelanjaka.

Korak 2: Otopite puter

U tijesto ćemo dodati otopljeni puter, tako da ga morate prethodno otopiti i malo ohladiti.

Korak 3: Umutiti bjelanjke

Bjelanjke mikserom umutiti u pjenu.

Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, mutite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte jedno po jedno žumance, nastavljajući da mutite. Na kraju dodati otopljeni puter. Masa će biti homogena, sjajna i prozračna.

Korak 5: Pomiješajte brašno i mak

U posebnu dublju posudu prosijte brašno i dodajte mak.

Korak 6: Dodajte brašno u tečnu smjesu

Sipajte tečnu smjesu u brašno i lagano miješajte silikonskom lopaticom, krećući se odozgo prema dolje. Testo će biti tanko, ali homogeno i prozračno.

Korak 7: Ulijte tijesto u kalup

Posudu za pečenje lagano premažite biljnim uljem. Ja sam koristila tepsiju od 25 cm u tepsiju i stavite u zagrejanu rernu.

Korak 8: Ispecite koru

Kolač pecite na 180-200 stepeni oko 35-40 minuta. Spremnost kolača provjerite suhom čačkalicom. Gotov kolač malo ohladite u plehu.

Korak 9: Ohladite kolač od maka

Zatim preokrenite na dasku za rezanje i potpuno ohladite.

Korak 10: Pomiješajte sastojke za kremu

Dok se naša torta hladi, možete pripremiti kremu. Pripremite sastojke za kremu.

U šerpu sipajte mleko, dodajte žumanca, šećer, vanilin šećer. Smjesu izmiješajte pjenjačom i stavite na vatru.

Korak 11: Skuvajte kremu

Smjesu dovedite do ključanja uz stalno miješanje.

Kada se krema zgusne, sklonite je sa vatre i lagano ohladite 5 minuta.

Korak 12: U kremu dodajte puter

U kremu dodajte omekšali puter i dobro promiješajte pjenjačom.

Krema će biti homogena, glatka i sjajna.

Korak 13: Formiranje kolača od maka

Prerežite tortu na tri dijela. Jedan sloj torte stavite u kalup i dobro ga namažite toplom kremom, a zatim prekrijte drugim slojem torte i takođe ga namažite kremom. Tako sastavite tortu. Vrh torte premažite kremom.

Korak 14: Stavite tortu u frižider

Kalup za tortu prekrijte prozirnom folijom i ostavite preko noći u frižideru da biskvit bude dobro natopljen kremom. Zatim pažljivo uklonite stranice kalupa. Prebacite tortu na ravan tanjir ili stalak za torte. Ukrasite tortu po želji. Ivice i vrh torte sam posula makom.

Ivicu torte od maka obložila sam mini beze iz prodavnice.

Korak 15: Nahranite

Naša veličanstvena torta od maka je spremna. Možete iseći na komade i poslužiti. Uživajte u čaju!

Opis

Poppy cake– idealan desert za praznični sto, ukrašen ukusnom čokoladnom glazurom. Postat će omiljena poslastica za one koji ne vole slatke slatke kolače. Osim toga, vrlo je korisno.

Maca sadrži ogromnu količinu vitamina i mikroelemenata koji blagotvorno djeluju na organizam. Kalcijum koji se nalazi u maku se lako i potpuno apsorbuje, pa je kolač od maka idealan za decu.

Pa hajde da brzo počnemo da pečemo ovaj vitaminski desert. Ali kako pravilno pripremiti čokoladnu tortu od maka i koji sastojci će vam trebati za to, naučit ćete u našem receptu s fotografijama korak po korak.

Sastojci

(3 kom.)
(100 g)
(4 supene kašike)
(100 g ili 1/2 kašike.)
(1 tbsp.)
(10 g ili 1/2 kašičice)
(3 kašike.)
(100 g ili 1/2 kašike.)
(300 ml)
(180 g)
(150 g ili 3 kašike)
(50 g)
(1 kašičica)
(100 g)

Koraci kuvanja

Uzmite duboku staklenu posudu, u nju stavite 100 grama šećera i razbijte tri jaja. Prvo dobro izmiješajte sastojke kašikom, a zatim mikserom umutite jaja sa šećerom.

Dodajte 4 kašike gheeja i dobro promiješajte.

Stavite kiselu pavlaku u posebnu posudu. Uzmite kašičicu praška za pecivo i ugasite je sa malo limunovog soka. Retardiranu smjesu dobro izmiješati sa kiselom pavlakom.

U posudu sa umućenim jajima i šećerom postepeno dodavati smesu pavlake. Sve sastojke dobro izmješati.

Pšenično brašno nekoliko puta prosijte kroz sito kako biste ga obogatili kiseonikom. U to dodajte kakao, koji je takođe potrebno dobro prosijati. Pomiješajte brašno sa kakaom.

Sada uzmite kašiku i postepeno dodajte prosijano brašno i kakao u smesu od jaja i pavlake. Dodajte jednu po jednu kašiku i odmah dobro promešajte da se ne stvore grudvice. Kao rezultat, dobit ćete čokoladno tijesto, koje ne smije biti previše gusto.

Mentalno podijelite pripremljeno tijesto na četiri dijela. Tepsiju obložite papirom za pečenje ili je premažite malom količinom putera. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Sipajte četvrtinu testa u kalup i stavite u rernu na 10-15 minuta. Spremnost testa proverite čačkalicom ili šibicom. Ispeći četiri kolača.

Dok se kolači peku potrebno je isjeckati mak. Možete koristiti mašinu za hranu ili mlin za kafu. U izmrvljeni mak dodajte 3 kašike šećera u prahu i dobro promešajte.

Uzmite malu posudu i u nju ulijte 50 ml kreme, dodajte kukuruzni škrob, dobro promiješajte i ostavite da nabubri. Preostalu pavlaku sipajte u manju šerpu i lagano zagrejte. Postepeno sipajte prethodno natopljenu kremu i skrob. Stalno miješajte. Kuhajte kremu dok krema ne počne da se zgušnjava. Kada se konzistencija primjetno zgusne, ostavite kremu sa strane i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon hlađenja, dvije kašike puter kreme prebacite u posebnu posudu: trebat će nam za pripremu glazure. U preostalu kremu dodajte mak i prah i dobro promiješajte kremu.

Ostavite puter u prostoriji da omekša. Nakon toga umutiti mikserom i jednu po kašičicu dodavati u kremu od maka. Ne zaboravite da ga stalno miješajte kako biste spriječili stvaranje grudvica.

Pečene kolače ostaviti na stolu i ostaviti da se potpuno ohlade. Nakon toga pripremljenom kremom premažite sve kore budućeg kolača od maka.

Čokoladu izlomite na male komadiće i rastopite u vodenom kupatilu. Dodajte puter kremu koju ste stavili u posebnu posudu. Dobijenom čokoladno-krem glazurom premažite tortu i stavite u frižider na nekoliko sati. Da bi se dobro natopio, bolje je ostaviti preko noći.

Sada izvadite tortu od maka iz frižidera i stavite je na tanjir.

Ako jedva čekate da probate i vidite kako će ispasti, možete uzeti komad za sebe. Ovako na presjeku izgleda čokoladna torta sa kremom od maka.

Po želji možete je ukrasiti svojim omiljenim bobicama. Jagode, maline ili brusnice će izgledati vrlo impresivno na čokoladnoj glazuri. To je to! Čokoladna torta od maka je spremna! Takav desert možete pripremiti vrlo brzo, neće vam oduzeti mnogo vremena. Možete stvoriti remek-djelo za sat vremena.

Bon appetit!