Mnogi ljudi vole kiseli paradajz. Ali pomisao da se muči sa teglama i priprema povrće može obeshrabriti svaku želju za uživanjem u ovom jelu. Međutim, uopće nije potrebno pripremati povrće po svim pravilima i unaprijed. Recept za brzo kiseli paradajz pomoći će spasiti situaciju. Hajde da saznamo neke zanimljive opcije.

O raznovrsnosti recepata

Prije svega, želimo reći da ne biste trebali ograničavati svoju maštu na recepte u nastavku. Oni daju osnovnu ideju o tome kako brzo kuhati, ali možete varirati sastojke prema svom ukusu. Nemojte se bojati eksperimentirati sa začinima i mijenjati količinu soli.

Lagano slani paradajz za dvadeset četiri sata

1. Operite kilogram paradajza i svaki plod izbockajte čačkalicom ili viljuškom.
2. 2-3 čena belog luka, oljuštena, isečena na kriške.
3. Kuhajte teglu ili u mikrotalasnoj pećnici minut. U to stavite bijeli luk, par crnog graška i list hrena, par listova crne ribizle i dva-tri kišobrana kopra. Zatim rasporedite paradajz i prelijte sa jednim litrom vode.
4. Ocijedite vodu nazad u šerpu. Dodajte jednu i po kašiku soli i kašičicu šećera. Stavi to na vatru. Kuvajte 2 minute nakon ključanja.
5. Sačekajte da se voda ohladi na oko 50 stepeni i sipajte u teglu.
6. Za jedan dan paradajz će biti gotov. Čuvajte ih u frižideru.
7. Uzmite tepsiju takve veličine da u jedan sloj možete staviti 1-1,5 kg paradajza. Napunite vodom (1 litar) i stavite na vatru.

Još jedan način za mariniranje preko noći

Instant marinirani paradajz oduzima vrlo malo vremena. Odvojite dvadesetak minuta uveče, a dobijeni zalogaj možete poslužiti za doručak sutradan.

1. Uzmite tepsiju takve veličine da u jedan sloj možete staviti 1-1,5 kg paradajza. Napunite vodom (1 litar) i stavite na vatru.
2. Dok se zagreva, izbodite paradajz viljuškom ili čačkalicom.
3. U kipuću vodu dodajte 150 ml sirćeta (5%), 5 kašika šećera i par kašika soli, beli luk, biber u zrnu i kopar.
4. Nakon što provri, stavite paradajz u šerpu (u jednom sloju). Smanjite vatru na minimum, poklopite šerpu poklopcem i dinstajte voće 7-10 minuta.
5. Ostavite paradajz na sobnoj temperaturi preko noći, a ujutro ih stavite u frižider.

Brze trešnje za dva dana

Brzo ukiseljene dodaće polet prazničnom stolu. Možete ih pojesti u roku od jednog dana, ali je bolje sačekati dva dana da biste uživali u bogatijem ukusu.

1. Operite pola kilograma paradajza. Izbodite ih viljuškom (jednom) ili čačkalicom (3-4 puta na različita mjesta).
2. Operite dvije grančice celera i tri grančice kopra.
3. Ogulite beli luk (2-3 češnja) i narežite na sitne komade ili kriške.
4. Stavite paradajz u duboku posudu. Dodajte celer, kopar, dva lovorova lista, aleve paprike, crni biber i beli luk.
5. U šerpu sipajte litar vode. Dodajte po pola kašičice šećera i soli i prokuhajte. Dobijenim rastvorom prelijte paradajz i sačekajte da se salamura ohladi na sobnu temperaturu.
6. Vratite marinadu u šerpu i ponovo prokuhajte. Dodajte kašiku meda, 35 ml sirćeta i jednu grančicu ljubičastog bosiljka. Kada se med otopi, smjesu sklonite sa vatre i prelijte je preko paradajza.
7. Ohladite paradajz na sobnoj temperaturi i stavite u frižider da se marinira.

Marinirani paradajz za dva sata

Ovaj recept za brzo kiseli paradajz omogućava vam da za samo dva sata dobijete željeno jelo.

1. Operite 5-6 manjih paradajza i narežite ih na kriške.
2. Narežite 3-4 čena belog luka i dodajte paradajzu.
3. Paradajz posolite i pospite koprom (suvim ili svježim). Dodati po pola kašičice 9% sirćeta i šećera, crni biber, sve pažljivo izmešati.
4. Pokrijte posudu sa paradajzom i stavite u frižider na dva sata.
5. Pre serviranja paradajz pospite seckanim peršunom.

Pola sata mariniranja

Ako nemate ni dva sata da napravite brzo kiseli paradajz, probajte ovaj recept.

1. Operite i osušite 3 mala, čvrsta paradajza.
2. 1 češanj belog luka iseckati veoma sitno.
3. U činiji pomešajte beli luk, po pola kašičice senfa i jabukovog sirćeta, par kašika maslinovog ulja, so i šećer (po 1/3 kašičice) i crni biber.
4. Paradajz narežite na kriške i stavite u jednom sloju na tanjir.
5. Svaku krišku paradajza prelijte marinadom. Zatim složite komade po tri - jedan na drugi.
6. Pokrijte posudu i stavite u frižider na pola sata.
7. Pospite paradajz seckanim peršunom i poslužite.

Punjeni lagano slani paradajz

1. Operite 1 kg malih paradajza. Uklonite peteljke oštrim nožem i napravite rezove sa četiri strane.
2. Sitno nasjeckajte kopar. Isjeckajte bijeli luk (pola ili čak cijelu glavicu) sitnim rendenjem ili nožem.
3. Umiješajte kopar i bijeli luk. Napunite paradajz smesom.
4. U šerpu sipajte jedan i po litar vode. Dodajte par kašika šećera i tri kašike soli i prokuhajte. Skinite sa vatre i pustite da se slana otopina malo ohladi.
5. Stavite crni biber u zrnu na dno posude za mariniranje. Zatim rasporedite paradajz i prelijte ih toplim salamureom. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Jelo će biti gotovo za dva dana.

Mariniranje u vrećici

Pokušajte napraviti instant marinirani paradajz koristeći vrećicu.

Trebat će vam i debela plastična vrećica. Ili možete uzeti dvije tanke plastične vrećice.

Metoda je pogodna i za crveno i za zeleno voće, ali postoji vremenska razlika. Crvenom paradajzu će biti potrebno dva dana da se kuva, a zelenom četiri.

1. Operite kilogram paradajza. Uklonite jezgru i sjemenke paprike (1 komad), a paradajzu odrežite kapicu.
2. Peršun i kopar operite i vrlo sitno nasjeckajte.
3. Ogulite i nasjeckajte prilično krupno bijeli luk.
4. Stavite sastojke u vrećicu. Dodajte kašiku soli, mleveni crni biber po ukusu, kašičicu šećera.
5. Zavežite vrećicu i lagano protresite da se sadržaj ravnomjerno rasporedi. Ostavite kesu na toplom mestu nekoliko dana.

Zeleni paradajz za nedelju dana

Jedan dan nije dovoljan za pripremu brzih kiselih krastavaca. Moraćete da sačekate najmanje nedelju dana.

Možete koristiti gore navedeni recept za kiseljenje u vrećicama ili postupite na sljedeći način.

1. Operite 1 kg zelenih paradajza i stavite ih u teglu od tri litre.
2. U šerpu sipajte 0,75 ml vode. Dodajte kašiku soli, beli luk, aleve paprike, lovorov list i pupoljak karanfilića. Pustite da proključa.
3. Kada se salamura malo ohladi, prelijte je preko paradajza.
4. Zatvorite teglu i ostavite da odstoji na toplom mestu tri dana. Zatim ga stavite u frižider. Za nekoliko dana užina će biti gotova.

Sada znate kako brzo pripremiti kiseli paradajz na razne načine. Bon appetit!

Prije samo par godina pročitao sam u novinama kako se brzo sprema kiseli paradajz. Mojoj porodici se dopao ovaj paradajz. UKUSNO I OPET UKUSNO. Napravili smo ga uveče, a ujutru smo već sve pojeli))) jer ukus takvog paradajza je PRAVA BOMBA! Recept samo za najbolju kulinarsku stranicu!

Sastojci:

• paradajz - 2 kg;
• suncobrani od kopra;
• glavica belog luka.

• voda - 1 litar;
• sol - 5 kašičica;
• šećer - 10-12 kašičica;
• sirće - 9% - 0,5 šolje;
• lovorov list;
• ljuta paprika;
• biber u zrnu - 5 kom.

Brzo kiseli paradajz. Korak po korak recept

1. Paradajz prelijte kipućom vodom. Ostavite 15 minuta. Zatim im oderite kožu.
2. Pripremite marinadu:
3. Zakuhajte vodu, dodajte so, šećer, sirće, biber u zrnu, ljutu papriku po ukusu.
4. Stavite paradajz u kantu ili teglu, zajedno sa kišobranima kopra i rendanim belim lukom.
5. Marinadu obavezno ohladite i njome prelijte paradajz. Inače u ove paradajze dodajem i krastavce, sve zajedno.

Dakle, paradajz je sipan u frižider preko noći.

A ujutro možete jesti! Ovaj paradajz se može marinirati za nekoliko sati!!!

Bon appetit! Posjećujte nas češće.

Vruća sezona se nastavlja i sve je više povrća u bašti. Kako naš trud ne bi propao, mi ga čuvamo. Uostalom, nije realno jesti sve što raste u našoj zemlji. Paradajz je već zreo. A sa njima možete skuhati toliko ukusnih jela! Ali danas ćemo pogledati recepte za kiseljenje ukusnih i brzih paradajza za zimu.

Nedavno sam vam rekao kako ih napraviti, ili. Ali ovo je sve drugačije od onoga što ćemo danas pogledati. Uostalom, koristit ćemo ocat ili limunsku kiselinu. Neki to rade i sa aspirinom, iako ja nisam pristalica ove metode.

Najvažnije je da se staklenke tako ukusne hrane dobro čuvaju dugi niz godina i da se ne zamagljuju. I u principu, njihov ukus se ne menja. Stoga u bilo koje doba zime možete otvoriti teglu i poslužiti je i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Na primjer, sa prženim krompirom, mmmm! Već osećam ovaj ukus na svom jeziku.

Da budem iskren, moja supruga i ja pripremamo dosta paradajza. Jer vrlo brzo odlete. I to već krajem januara, a možda i decembra. Više nemamo ni jednu banku. Uostalom, prije toga sam ih skoro svaki dan, ili možda svaki dan iznosio iz podruma?!

Pa, sada shvatate da je rezultat jednostavno sjajan! Stoga hitno uzimamo ukusno voće bilo koje boje, glavna stvar je da su tvrđe i da se bacimo na posao.

Ovo je najjednostavnija opcija, koja vam omogućava da napravite više od samo paradajza. ali i sortirano sa njima. Ovdje nećete morati pripremati nikakve druge proizvode. Nećete morati ništa da čistite. Ali ispadaju tako ukusni da se sva salamura popije zajedno s voćem.

• Paradajz – 1,5 – 2 kg;
• Voda – 1,5 l.;
• Sol – 1 kašika. l. sa toboganom;
• Šećer – 200 gr.;
• Lovorov list – 3 kom.;
• Crni biber u zrnu - 6 kom.;
• Piment - 5 kom.;
• Karanfilić – 3 kom.;
• Sjeme kopra - 1,5 kašičice;
• Sirće 70% – 1,5 kašike. l.

Priprema:

1. Uzmite mali paradajz. Takve da stanu u grlo limenke. Moraju biti cijele i neoštećene. Dobro ih operite i stavite na peškir da se malo osuše.

2. Sada pripremimo posudu. Može biti bilo koje veličine. Uzeo sam tegle od tri litre. Operite ih temeljito. Nećemo sterilisati. Okrenimo ih naopačke da voda iscuri. Samo poklopce prelijte kipućom vodom.

3. Stavite paradajz u tegle. Ali prije toga čačkalicom probušimo stabljiku na nekoliko mjesta ili nožem napravimo križni rez. Ili možete samo napraviti rupe viljuškom. To će spriječiti da naši plodovi puknu od kipuće vode.

Ako imate plodove različitih sorti i veličina, pokušajte staviti velike na dno posude, a manje na vrh.

4. Tegle napunite kipućom vodom i poklopite poklopcima. Ostavite ih da se zagreju 10 minuta. Zatim sipajte tečnost u šerpu i dodajte so, šećer i sve začine. Pustite da provri i ostavite da se krčka oko dve minute.

5. U svaku teglu sipajte sirćetnu esenciju i kipuću marinadu. Zarolajte poklopce i okrenite ih naopako. Stavljamo ga na prostirku i pokrivamo toplim ćebetom ili starom jaknom. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Takav prazan prostor možete pohraniti bilo gdje: podrum, podrum, ostava, soba. Po mogućnosti, naravno, na tamnom mjestu i dalje od uređaja za grijanje.

Instant marinirani paradajz sa belim lukom:

Nikada ranije nisam pokušao ovo da uradim. Ali sam primijetio ovu metodu od svog susjeda. Njegova žena priprema paradajz na ovaj način. Okus belog luka u paradajzu je mnogo jači nego inače. Ali ukusno, mmmm! Savjetujem vam da barem jednom pripremite takve tegle. Ako vam se sviđa, napravit ćete više sljedeće godine.

Sastojci za teglu od 2 litre:

• Rajčice;
• Češnjak;
• Piment grašak – 5 kom.;
• Crni biber u zrnu - 10 kom.;
• Karanfilić – 2 kom.;
• Lovorov list – 2 kom.;
• Šećer – 150 gr.;
• So – 35 gr.;
• Limunska kiselina - 1 kašičica. sa toboganom;
• Voda – 1 l.

Priprema:

1. Paradajz operite i na peteljci napravite krst u obliku krsta. Ogulite beli luk i narežite na trake debljine 5 mm. Ove komade ubacujemo u naš rez.

2. Na dno čiste tegle stavite alevu papriku i gorku papriku i lovorov list. Zatim dodajte paradajz punjen belim lukom.

3. U posudu sipajte kipuću vodu i poklopite poklopcem. Ostavite 20 minuta da se sadržaj dobro zagrije.

4. Zatim tečnost sipajte u šerpu i dodajte so, šećer i limunsku kiselinu. Ponovo prokuvajte i napunite tegle.

Otprilike tegla od 3 litre sadrži oko 1,5 litara. vode, 2 litra - 1 litar, i litar - 0,5 litara. Što je povrće gušće upakovano, manje tečnosti ulazi.

5. Zarolajte poklopce i stavite ih pod ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Kiseli paradajz na kriške - recept je za umrijeti:

Za njihovu pripremu je potrebno malo duže. Ali vredi toga. Najzanimljivije je to što se ovdje uopće ne koristi sirće. I ostat će stajati zbog sterilizacije. Da, tegle sa sadržajem ćemo termički obraditi.

Sastojci za teglu od 1 litra:

• Rajčice;
• Luk – 1/4 kom.;
• Mješavina bibera u zrnu – 1 prstohvat;
• Sol – 1 kašičica;
• Šećer – 2 kašičice.

Priprema:

1. Tegle dobro operite i okrenite ih naopako da se ocede. Samo poklopce prelijte kipućom vodom. Operite i očistite povrće.

2. Prvo stavite luk na dno posude. Možete ga narezati na četvrtine kolutića. Veliki paradajz narežite na 4-6 delova, a mali na polovine. Stavite ih prerezanom stranom prema dolje. Tako do samog vrha kontejnera. Dodajte još mješavine bibera.

3. Tu dodajte sol i šećer. Napunite običnom vodom, toplom ili hladnom. Možete ga imati vruće - nije važno.

4. Stavite krpu ili peškir na dno tepsije. Postavljamo naš blank na vrh. Pokrijte vrat tegle poklopcem. U šerpu sipajte vodu na istoj temperaturi kao u tegli. Ovo se radi kako bi se spriječilo da posuda pukne. Voda bi trebala biti do vješalica limenki. Zapalimo vatru i od trenutka kada tečnost proključa u tiganju odmerimo tačno 40 minuta.

5. Nakon što prođe vrijeme, izvadite boce iz vode i zašrafite poklopce. Okrenite i stavite pod ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Ovu poslasticu mogu jesti i oni kojima je iz zdravstvenih razloga zabranjeno jesti sirće.

Marinirani paradajz sa bosiljkom:

Siguran sam da mnogi od vas jednostavno obožavaju ovu biljku. Ovo čudo raste u mojoj bašti već nekoliko godina zaredom. Dodajem ga mnogim jelima. posebno sa mesom. Ali probao sam i ukusan paradajz tokom posete. Ove godine sam odlučila da napravim svoj. Imaju tako neobičan ukus sa izraženim ukusom ove biljke.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• Rajčice;
• Beli luk – 1 glavica;
• Bosiljak – 1 veza;
• Piment grašak – 6 kom.;
• Sol – 1,5 kašike. l.;
• Šećer – 5 kašika. l.;
• Sirće 70% – 1 kašika. l.

Priprema:

1. Ogulite beli luk i narežite ga na proizvoljne komade. Paradajz i bosiljak dobro operite. Isto radimo i sa kontejnerima. Jednostavno napunite poklopce kipućom vodom.

2. Na dno tegle stavite beli luk i trećinu veze začinskog bilja. Sada je red na paradajz. Takođe rasporedite zeleni ili plavi začin u sredinu tegle i do vrha.

3. Prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Ostavite 20 minuta. Zatim sipajte vodu u šerpu. Dodajte so i šećer i prokuvajte.

4. U teglu sipajte sirćetnu esenciju i sve napunite salamurinom. Zarolajte poklopce i stavite ih ispod bunde dok se ne ohlade.

Možete ga čuvati na bilo kom pogodnom mestu. I ova poslastica se pojede prilično brzo.

Paradajz mariniran sa lukom:

Kao što sam više puta rekao, ima toliko recepata za isto toliko ljudi. Prvi put smo ih napravili prošle godine. Svima se zaista svidjelo. posebno za djecu. Da budem iskrena, nisam znala da djeca mogu jesti tako sosenu! Čini se da im ništa više ne treba, čak ni slatkiši. Ovi paradajzi mogu zamijeniti svaki slatkiš. Ovo je naravno šala. Pa, paradajz je zaista ukusan.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• Rajčice;
• Luk - 3 kom.;
• Sol – 2 kašike. l.;
• Šećer – 6 kašika. l.;
• Karanfilić – 5 kom.;
• Sirće 70% – 1 kašika. l.

Priprema:

1. Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Pokušajte da komadi ne budu previše tanki. Tada će biti ukusno i hrskavo. I neće se pretvoriti u kašu.

Uzmite male sijalice. Ovako izgleda ljepše u tegli.

2. Paradajz operite i čačkalicom napravite nekoliko uboda na svakoj peteljci. To će spriječiti njihovo pucanje tokom procesa sipanja.

3. Stavite pupoljke karanfilića na dno čiste posude. A sada dodajemo slojeve luka i paradajza. Veliki na dnu i manji na vrhu. Šalice od luka mogu se napraviti i sa strane.

4. Prokuhajte vodu i njome napunite tegle do vrha. Pokrijte poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Zatim sipajte tečnost u šerpu i ponovo prokuvajte.

5. Sadržaj flaše sipajte so i šećer. Da sve uđe, lagano protresite i rastresita smjesa će pasti. Tamo sipamo sirće.

5. Voda ponovo ključa. Sada sipajte u teglu. Zarolajte poklopce i okrenite ih naopako. U tom položaju stavite ga na prostirku i prekrijte toplim ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kako kiseliti zeleni paradajz u tegli od 1 litra?

Krajem ljetne sezone nastupa hladno vrijeme, a još nisu svi paradajzi zreli. Sakupljamo ih i čuvamo kod kuće da sazriju. Nešto počinje da truli i baca se u smeće. Ali niste mislili da bi bilo bolje ovo umotati u limenke. Mala jačina je bolja. Ali ima manje otpada i više ukusa.

Sastojci za teglu od 1 litara:

• Zeleni paradajz;
• Kišobran kopra – 1 kom.;
• List rena – 1 kom.;
• Beli luk – 4 čena;
• Luk – 1/4 kom.;
• Crni biber u zrnu – 1 prstohvat;
• Sol – 1 kašika. l.;
• Šećer – 1 kašika. l.;
• Sirće 70% – 1 kašičica. l.;
• Voda – 500 ml.

Priprema:

1. Operite i očistite svo povrće i zelje. Pripremamo i tegle. Isperemo ih deterdžentom ili sodom bikarbonom. Nema potrebe da ih sterilišete. Obavezno napunite poklopce kipućom vodom.

2. Na dno posude stavite dio lista rena, kopra, luka i bijelog luka. Sada je red na paradajz. Pokušajte da ih uključite što je više moguće. I skoro smo zaboravili na biber u zrnu. Takođe je potrebno sipati u teglu. Na vrh možete staviti još komadić hrena ili kopra.

3. Prokuhajte vodu i napunite njome sadržaj posude. Pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta. Zatim ga ponovo sipajte u šerpu i dodajte so i šećer. Ponovo prokuvati.

4. U posudu sipajte sirćetnu esenciju, a zatim marinadu. Zarolajte poklopce i stavite ih naopačke na prostirku. Pokrijte odozgo ćebetom i ostavite 24 sata.

Paradajz ispada nevjerovatno ukusan, a pritom ne gubi na tvrdoći.

Recept za kiseli cherry paradajz:

Ovo malo povrće najbolje je napraviti u maloj posudi. Na primjer, litarske tegle. Izvadite ga, pojedite u jednom potezu i ne morate da zauzimate prostor u frižideru. Lako se spremaju, a ispadaju veoma ukusne. Obično ih otvaram kada stignu gosti. Ispostavilo se da je to odlična užina!

Sastojci:

• Cherry rajčice;
• Peršun - 2 grančice;
• Kišobran kopra – 1 kom.;
• List hrena – 0,5 kom.;
• Lovorov list – 1 kom.;
• Beli luk – 2 čena;
• Crni biber u zrnu - 5 kom.;
• Piment - 3 kom.;
• Šećer – 1 kašika. l.;
• Sol - 0,5 kašike. l.;
• Sirće 70% – 1 kašičica;
• Voda – 500 ml.

Priprema:

1. Povrće i začinsko bilje dobro operite. Isto radimo i sa bankama. Prelijte poklopce kipućom vodom.

2. Prvo dodajte sve zelje na dno posude: list hrena, kopar, peršun. Zatim lovorov list, beli luk i biber. Sada je red na paradajz. Nećemo ih probušiti. Dovoljno su guste da se ne boje kipuće vode.

3. Prvo sipajte običnu kipuću vodu. Ako se plašite da će tegla prsnuti, prvo sipajte samo 1/3. Sačekajte malo, a zatim potpuno. Neki ljudi koriste supenu kašiku tokom procesa. Moglo bi da pomogne, ali nisam probao.

Pokrijte poklopcem i ostavite 5-10 minuta. Trebalo bi da se dobro zagreju.

4. Ovu tečnost sipajte u šerpu i dodajte so i šećer. Ponovo prokuvati, a zatim isključiti. Prije ulijevanja salamure u posudu sipajte sirće, a sada marinadu.

5. Zarolajte poklopce i okrenite ih naopako. Stavljamo ga na prostirku i pokrivamo „krznenim kaputom“. Ostavite da odstoji 24 sata, a zatim ga odložite za skladištenje na pogodno mesto.

Priprema za zimu nije nimalo teška. Sve što vam treba je strpljenje. Zato što je prilično problematično. Ali kada se naviknete, shvatićete koliko je sve brzo i jednostavno. I zadovoljstvo je gledati kako vaša porodica prati vaše napore sa velikim apetitom. A sada se opraštam od tebe, do ponovnog susreta!

Pozdrav dragi gosti bloga. Imali smo tako plodnu godinu za paradajz. Šta sam radila sa njima: skoro svaki dan paprikaš od povrća, salate, sve vrste tepsija. i napravio ađiku. Pored toga što su nam roditelji stalno donosili povrće, u goste su dolazili i prijatelji koji su nam davali kutiju paradajza. Morala sam da napravim brzo marinirani paradajz. Danas ću sa vama podijeliti provjerene recepte.

Volite li začinjeno i slano? Tada će vam ova grickalica postati omiljena. Lako se i brzo priprema. Za pripremu ovog ukusnog ukusa trebaće vam:

• 10 kom. puni crveni paradajz;
• hrpa svježeg kopra;
• 8 kom. čena belog luka;
• 750-800 ml vode;
• 65 ml 9% sirćeta;
• 2,5 žlice. kašike šećera;
• 2 tbsp. ravne kašike soli;
• 3 lovorova lista;
• 6 zrna crnog bibera.

Skuhajte marinadu - da biste to učinili, u šerpu sipajte vodu, dodajte biber, lovorov list, šećer i sol. I stavite posudu na vatru. Kako se tečnost zagrije, kristali bi se trebali potpuno otopiti. Zakuhajte salamuru. Zatim maknite posudu sa šporeta i marinadu obogatite sirćetom. Ostavite da odstoji oko 20 minuta.

Za to vreme počnite sa pripremom paradajza. Napravite duboki vertikalni rez u svakom od njih. Samo nemojte ga iseći do kraja, doći će do punjenja ovog "džepića".

Za pripremu nadjeva trebat će vam kopar i bijeli luk. Nasjeckajte zelje. Oguljene režnjeve bijelog luka sitno nasjeckajte bilo kojom metodom. Zatim pomiješajte zelje sa masom od bijelog luka i ovom aromatičnom masom obilno napunite paradajz.

Punjeni paradajz stavite u teglu od 2 litra. Pokušajte ih držati bliže jedno drugom, ali ih nemojte previše zbijati. Napunite radni komad jedva toplom marinadom, pokrijte teglu najlonskim poklopcem. I ostaviti 3-4 sata na sobnoj temperaturi. A zatim posudu prebacite u frižider. Dan nakon što marinirate paradajz, možete uzeti uzorak. Siguran sam da ćete biti zadovoljni.

A ovo je video recept za malo slane paradajz sa belim lukom u vrećici. Mmm...ispada veoma ukusno. Idem da kuvam jos za svoje muskarce :)

Pripremite italijanski marinirani paradajz za 30 minuta

Ako vas gosti neočekivano odluče posjetiti, a vi ne znate čime biste ih počastili, ne očajavajte. Pripremite paradajz po ovom brzom receptu:

• 3 crvena paradajza;
• 1/2 kašičice soli + šećer;
• hrpa svježeg začinskog bilja (na primjer, možete uzeti peršun);
• 3 čena belog luka;
• 1 kašičica pasulja francuskog senfa;
• 2 tbsp. kašike jabukovog sirćeta (ili ga zamijenite stolnim sirćetom);
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 3 žlice. kašike biljnog ulja.

Nasjeckajte zelje. Oguljene režnjeve belog luka narežite na tanke ploške. Pomiješajte senf, ulje, biber, sol sa šećerom i sirćetom u manjoj posudi. Ovdje dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk, pa sve dobro promiješajte.

Operite paradajz i osušite ih papirnim ubrusom. Zatim ih narežite na tanke kolutiće (debljine oko 5 mm). Na ravan tanjir stavite sloj krugova i svaki kolut obilno premažite marinadom. Zatim drugi sloj paradajza i opet aromatična masa itd.

Pokrijte tanjir prozirnom folijom odozgo i stavite u frižider. Nakon pola sata užina će biti gotova. Ali ako držite malo duže - sat-dva, biće još ukusnije :)

Ukiseljeni zeleni paradajz

Predjelo pripremljeno po ovom receptu ispada začinjeno i neverovatno ukusno. Priprema se od sledećeg seta proizvoda:

• kilogram zelenih paradajza (možete uzeti čak i ružičaste ili žućkaste), ali glavno je da su čvrsti;
• cijela glavica bijelog luka;
• 1 tbsp. kašika soli;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 1 ljuta paprika;
• 2 tbsp. kašike šećera;
• 2 tbsp. kašike 9% sirćeta;
• peršun i zeleni luk.

Papriku sitno nasjeckajte nožem. Preporučujem da ovo radite u rukavicama. Ako radite bez njih, ruke će vam doći u iskušenje da počešete oči. Ovo je već neka vrsta šablona. A ako slučajno dodirnete oči, užasno će izgorjeti. Zato ne rizikujte.

Pomiješajte sol sa uljem, biberom, sirćetom i šećerom u posudi. Oguljene režnjeve češnjaka propuštamo kroz presu za češnjak i dodajemo ostalim proizvodima. Sve dobro promiješajte - morate osigurati da se kristali soli i šećera potpuno otopi.

Opran i osušen paradajz narežemo na kriške i stavimo u šerpu ili teglu od 2 litre. Prelijte komade aromatičnom mješavinom bijelog luka. Sve pažljivo promiješajte. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite paradajz u frižider na jedan dan.

Nakon toga izvadimo predjelo i stavimo ga u činiju za salatu. Poslužite sa seckanim začinskim biljem i svežim lukom. Pripremljena hrana se može čuvati u frižideru nekoliko nedelja. Ali da li će preživeti je sporno :)

Pronađite još recepata sa zelenim paradajzom. Tamo ga je opisala kao jednostavne opcije za zimnicu sa sirćetom, kao i sa šargarepom i ljutom sa biberom.

Kiseljenje cherry paradajza

Ovo predjelo je neverovatno jednostavno za pripremu. Ovdje je jednostavno nemoguće bilo šta pokvariti. Za pripremu će vam trebati:

• trešnja (oko 2 kg);
• glavica belog luka;
• mahuna ljute paprike;
• zelje kopra;
• 1,5 litara vode;
• 6 tbsp. kašike 9% sirćeta;
• 1,5 tbsp. kašike soli;
• 2,5 žlice. kašike šećera;
• 10 kom. aleva paprika.

Pripremite marinadu - u vodu dodajte šećer i sol. I tiganj sa smesom stavite na šporet. Prokuhajte marinadu.

Oguljeni beli luk narežite na tanke kriške. Ljutu papričicu narežite na kriške debljine 1 cm čačkalicom. Zatim povrće stavite u kantu za salatu, pospite seckanim mirođijem, aleve paprikom i ljutom paprikom i belim lukom. Ljubitelji karanfila mogu dodati još 5-7 komada. ovaj začin.

Čeri paradajz prelijte kipućom marinadom. Zatim im dodajte sirće. Pokrijte kantu poklopcem i sačekajte da se njen sadržaj ohladi. A onda radni komad stavljamo u frižider. Nakon otprilike 2 dana počastite se svojim zdravljem.

Kako kiseliti paradajz u vrećici

Ovo su možda najbrži marinirani paradajzi koji se kuhaju cijeli. Njihov recept je sledeći:

• kilogram malih crvenih paradajza;
• 1 tbsp. kašika soli;
• 5 čena belog luka;
• 0,5 tbsp. kašike šećera;
• svježeg peršuna i kopra.

Operite paradajz i osušite ih papirnim ubrusom. Uklonimo peteljke, a zatim preokrenemo plodove i na njima napravimo križni rez. To se mora učiniti tako da se paradajz brže i ravnomjernije zasiti začinima.

Ogulite beli luk i sitno ga iseckajte nožem. Zelenje operemo i stavimo u čvrstu vrećicu. Preporučljivo je koristiti vrećicu sa zatvaračem. U kesu stavljamo i paradajz i beli luk. Sve to pospite solju i šećerom. Onda vežemo torbu. Samo obavezno ostavite malo slobodnog prostora, jer će tokom procesa kiseljenja paradajz pustiti sok. Nakon što zatvorite vrećicu, dobro protresite sadržaj.

Ostavite radni komad sat vremena na sobnoj temperaturi. Ljubitelji lagano slanog paradajza mogu uživati ​​u ukusnoj poslastici za sat vremena. Ako želite da se paradajz bolje posoli, ostavite ga u prostoriji jedan dan. Samo povremeno protresite sadržaj pakovanja. A zatim stavite grickalicu u frižider na par sati. Nakon hlađenja, paradajz će postati još ukusniji. Prema ovoj opciji.

Kuvanje kiselih paradajza bez kore dan unapred u šerpi

Prema ovom receptu, vaš paradajz će biti veoma mekan, topiti se u ustima. Trebat će vam sljedeće komponente:

• kilogram crvenog paradajza;
• litar vode;
• 8 čena belog luka;
• 1 tbsp. puna kašika soli;
• zelje kopra.

Paradajz je potrebno oprati i blanširati. Zatim morate pažljivo ukloniti kožu s njih i staviti ih u tepsiju. Nasjeckajte zelje i pospite preko paradajza. Beli luk propuštamo kroz presu za beli luk i takođe ga stavljamo u posudu.

Sol otopite u prokuhanoj vodi ohlađenoj na sobnu temperaturu. Povrće prelijte slanim rastvorom. Pokrijte tepsiju poklopcem i stavite u frižider. Nakon jednog dana, ovu užinu možete bezbedno staviti na sto.

Marinirajte paradajz sa paprikom na korejskom

Vjerujte, prijatelji moji, ovo predjelo će postati pravi ukras za prazničnu gozbu. Proces pripreme neće vam oduzeti mnogo vremena i truda. Za ovo jelo će vam trebati:

• kg crvenog paradajza;
• 2 kom. slatka paprika;
• cijela glavica bijelog luka;
• ljuta paprika (jedan komad);
• zelje - uzmite malo peršuna, mente, bosiljka i kopra;
• 4 žlice. kašike biljnog ulja;
• 2 tbsp. kašike 6% jabukovog sirćeta;
• 1 tbsp. kašika soli;
• 2 tbsp. kašike šećera.

Oguljeni beli luk, slatku i ljutu papriku sameljite u blenderu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Paradajz operemo i narežemo na komade: ako su veliki - na 4 dela, ako su mali - na 2 dela.

Napravimo marinadu - za to kombiniramo ulje, sol, sirće i šećer. Sve dobro promiješajte da se kristali potpuno rastvore.

Stavite paradajz u teglu od 3 unce (po mogućnosti onu sa metalnim poklopcem na zavrtanje). Samo nemojte sami sabijati komade. Na to stavite masu od belog luka, zatim začinsko bilje i sve prelijte marinadom. Zatim pokrijte teglu poklopcem i okrenite posudu naopačke. To će omogućiti da gornji slojevi paradajza budu dobro zasićeni začinima.

Zdravo svima! Danas je na redu marinirani paradajz sa belim lukom. Predlažem da razmotrite neke divne brze recepte. Zahvaljujući njima, dobićete jednostavno fantastičan, aromatičan i ukusan zalogaj za sto.

Ne znam ni jednu osobu koja bi ostala ravnodušna na takvo jelo. Odlično se slaže sa kuvanim i prženim krompirom. A bit će jednostavno nezamjenjiv za roštilj i žestoka pića, posebno pored.

Sezona berbe je u punom jeku. A verovatno ste već pripremili i krastavce za zimu. Ako još niste, onda vam predlažem da razmislite o mojim receptima za ove preparate.

Ali ipak želim brze zalogaje od povrća. Zato sam pripremila divne recepte za takve prilike. Najvažnije je da na ovako brze, lagano slane pripravke nećete trošiti gotovo ništa. Uradite sve za ne više od 15 minuta, a zatim samo pričekajte da dođu u željeno stanje.

Najbrži način da napravite odlično predjelo od povrća. Želim vam pokazati dva načina pripreme. Princip je isti, ali se proizvodi malo razlikuju.

prvi način:

Ovaj paradajz se može pojesti u roku od jednog dana. Ali ako duže odstoji, ukus će postati još intenzivniji.

Sastojci:

• Paradajz – 1 kg
• Beli luk - 7-8 čena
• Sol - 1 kašika
• Šećer - 1 kašičica
• Kopar - 1 grozd
• Ljuta paprika (opciono) - 0,5 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite beli luk. Operite paradajz i papriku. Uklonite jezgru od paradajza i na vrhu napravite poprečne rezove.

2. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Paprike narežite koliko vam je potrebno i narežite na male komadiće.

3. Stavite paradajz u plastičnu vrećicu. Tu dodajte nasjeckani bijeli luk i biber. Kopar se može sitno nasjeckati ili natrgati na male grančice i dodati u vrećicu. Tu dodajte sol i šećer. Zavežite vrećicu i dobro je protresite. Zatim ga stavite u drugu vrećicu.

Kako biste bili sigurni da su sol, šećer i začini ravnomjerno raspoređeni, protresite vrećicu oko 5 minuta.

4. Ostavite na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Ako imate mali paradajz, onda je jedan dan dovoljan.

Sada drugi način:

Sve se radi po približno istoj tehnologiji. Razlikuje se samo sastav proizvoda, što ovu opciju čini tako originalnom, sa svojim jedinstvenim ukusom.

Ako vam je paradajz gušći, potrebno ga je lagano posoliti oko jedan dan. Ako imate mekše, onda je dovoljno 12 sati.

Sastojci:

• Paradajz – 1 kg
• Beli luk -5-6 čena
• Kišobrani kopra - hrpa
• Sol - 1 kašičica
• Šećer - 1 kašičica
• Mljevena paprika - po želji

Priprema:

1. Paradajz oprati, odstraniti peteljke. Napravite poprečne rezove na svakom od njih, otprilike na pola puta. Stavite kišobrane kopra u vrećicu i povrće na vrh.

2. Ogulite beli luk i narežite na ploške ili kako vam odgovara, nije bitno. Zatim ih stavite u vrećicu sa paradajzom, dodajte sol, šećer i mljevenu papriku.

3. Zavežite vrećicu i dobro protresite da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Zatim stavite u drugu vrećicu ili na tanjir i ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata. A onda se počastite ukusnim aromatičnim paradajzom.

Brzi recept za kriške paradajza sa belim lukom i začinskim biljem

Još jedan odličan brz način da napravite ukusni kiseli paradajz. Morate malo pričekati da se ukisele. Emituju tako nevjerovatnu aromu da nije uvijek moguće čekati pravo vrijeme. Ponekad ih izvadimo ranije.

Sastojci:

• Paradajz (mali) - 5-6 kom.
• Beli luk - 3-4 čena
• Osušeni kopar - 1 kašičica
• Sol - po ukusu
• Šećer - 0,5 kašičice
• Italijansko ili provansalsko bilje - prstohvat
• Sirće 9% - 0,5 kašičice
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Peršun - 1 veza

Način kuhanja:

1. Opran paradajz narežite na kriške i stavite u dublju činiju. Dodajte seckani beli luk, so, šećer, kopar, suvo začinsko bilje, biber i sirće.

2. Lagano promiješajte da se svi začini ravnomjerno rasporede i pokrijte posuđe poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite u frižider na 2 sata. Zatim izvadite, pospite svežim peršunom i stavite na sto.

Kiseli paradajz sa medom i limunom - prste ćete polizati

Prosto odlican recept. Zaista volim to raditi na ovaj način. Ovo predjelo je savršeno i za večeru i za praznični sto. Moji su uvijek oduševljeni ovim paradajzom. A uz blago slane krastavce i krompir, jednostavno je ukusan.

Sastojci:

• Mali paradajz - 1,5 kg
• Med - 100 g.
• Limun – 2 kom.
• Cilantro - 1 hrpa
• Bosiljak - 1 grozd
• Beli luk - 4 čena
• ljuta paprika - 1 komad (po ukusu)
• Sol - po ukusu
• Suncokretovo ulje – 50 ml

Priprema:

1. Paradajz oguliti, staviti u dublju činiju ili posudu i posoliti. Ostavite 15-20 minuta.

Da bi se kora lakše skidala, na vrhu napravite male rezove, prelijte paradajz kipućom vodom i ostavite 2 minuta. Nakon ovog postupka koža se lako skida.

2. Nožem isjeckajte cilantro, bosiljak i biber. Beli luk se može propasirati ili narendati na sitno rende. Sve dodati paradajzu.

3. Limun prepolovite i iscijedite sok u posebnu činiju. Zatim dodajte med i pomiješajte s biljnim uljem.

4. Ulijte marinadu u paradajz. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom. Protresite posudu dok se sve dobro ne izmiješa. Zatim stavite u frižider na jedan dan.

5. Za jedan dan vaše divno, aromatično i neverovatno ukusno predjelo će biti gotovo i možete ga poslužiti na stolu za ručak.

Lagano slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem za 30 minuta

Veoma ukusna grickalica se pravi za samo 30 minuta. Za pripremu ovog recepta potrošit ćete 10 minuta, a preostalo vrijeme za kuhanje.

Sastojci:

• Svježi paradajz – 3 kom.
• Senf - 0,5 kašičice
• Sol - 0,5 kašičice
• Jabukovo sirće - 1 kašičica
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Beli luk - 3 čena
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Zeleni kopar - po ukusu

Priprema:

1. Prvo napunimo. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte kopar i oguljeni bijeli luk. Stavite ih u duboku posudu. Zatim dodajte so, šećer, senf i ulijte ulje. Sve ravnomjerno izmiješajte. Zatim dodajte mljeveni biber i ponovo promiješajte.

2. Opran i osušen paradajz narežite na kolutove debljine otprilike 1 cm, a zatim ih jednostavno stavite na tanjir.

3. Sada ravnomjerno rasporedite fil na svaki komad i stavite u frižider na 20-30 minuta da se stegne. Tada možete poslužiti odlično predjelo na stolu.

U stvari, možete ga duže držati u frižideru, aroma i ukus će biti samo intenzivniji. Ali ovo nije obavezno.

Video o tome kako pripremiti paradajz za zimu u teglama za 5 minuta

Evo odličnog video recepta za brzu pripremu kiselih paradajza za zimu. Detaljno, kratko i jasno. Predlažem da ga pogledate i kuhate na ovaj način.

Sastojci:

• Rajčice;
• Beli luk
• Biber u zrnu
• List hrena
• Sol - 1 kašika
• Šećer - 2 kašike
• Sirće 9% – 50 ml
• Aspirin – 3 tablete
• Kipuća voda

Priprema:

1. Na dno tegle od 3 litre stavite list rena. Zatim dodajte malo paradajza. Zatim dodajte beli luk i biber. Zatim naslagati preostali paradajz do vrha.

2. Tablete aspirina izgnječite u prah i sipajte u teglu. Dodajte so, šećer i sirće. Prelijte kipućom vodom i zatvorite tegle. Okrenite ih i pokrijte ćebetom. Ostavite dok se ne ohladi. Zatim ga stavite na mjesto za čuvanje vaših preparata.

A kako biste izbjegli bilo kakva pitanja ili nedoumice, pogledajte ovaj video:

Samo tako, jednostavno i brzo. Položili su ga i izvrnuli. Moći će se jesti za dvije sedmice, ali je bolje ostaviti za zimu. Sada uživajte u svježem ili blago slanom paradajzu.

Najukusniji recept za instant korejski paradajz

Svidjet će vam se i ova brza, slana korejska grickalica, suvo kuhana u vrećici. Ako volite da kuvate lagano slano povrće na ovaj način, obavezno isprobajte ovaj recept.

Po želji možete koristiti dvije vrste paradajza - srednji i mali čeri paradajz.

Sastojci:

• Paradajz – 1 kg
• Beli luk - 0,5 glavice
• Ljuta paprika - 0,5 kom
• Paprika - 2 kom
• Kopar - 1 grozd
• Peršun - 1 veza
• Cilantro - 1 hrpa
• Piment grašak - 5-6 kom.
• Mljeveni korijander - 1 supena kašika
• Sol - 1 kašika
• Šećer - 1 kašika
• Vinsko sirće ili 6% - 3 supene kašike
• Biljno ulje - 50 ml

Priprema:

1. Svo zelje sitno nasjeckajte i stavite u dublju posudu. Provucite beli luk kroz presu i dodajte ga. Zatim dodajte slatki grašak, korijander, so, šećer, sirće i biljno ulje. Sve dobro izmešati u jednu masu.

2. Slatku papriku narežite na kolutove, ili ravno sa sjemenkama. Veliki paradajz isecite na dve polovine. I čeri paradajz probušite sa svih strana čačkalicom da se kasnije bolje mariniraju. Ljutu papriku na samom kraju narežite na kolutiće, koliko vam je potrebno po ukusu. Stavite sve u kesu. Tamo stavite zelje iz posude.

3. Vezite vrećicu i vrlo pažljivo je okrenite kako bi se svi proizvodi ravnomjerno rasporedili. Samo ga nemoj tresti. Zatim ostavite da odstoji dva sata na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider na jedan dan.

Kako biste spriječili da ispušteni sok iscuri, stavite ga u drugu vrećicu ili stavite u duboku posudu.

4. Za jedan dan moći ćete da stavite na sto divno, aromatično, začinjeno predjelo od paradajza.

Eto, dragi moji prijatelji i gosti bloga, opisala sam sve svoje omiljene recepte za brzu pripremu kiselih paradajza. Ovaj ljetni zalogaj ne bi trebao da vas ostavi ravnodušnim, jer ispada veoma ukusan, bez obzira na recept koji odaberete.

Sve metode su vrlo dobre i lako izvodljive. U stvari, možete dodati svoje omiljene začine i začine u bilo koji od recepata, čime ćete grickalicu učiniti još ukusnijom. Probajte, birajte i eksperimentirajte.