Čini se da šta je tako teško u kuvanju pirinča? Ali kako to učiniti ispravno, pa čak i u mikrovalnoj pećnici? Tako da ne izgori, da se ne lijepi i da je mrvljiva? Kako se ispostavilo, ovdje ima mnogo nijansi!

Priprema pirinča

Od pirinča se pripremaju mnoga jela: kaša, pilav, rižoto, tepsije koristi se za pripremu supa, glavnih jela, kiflica i sušija. A za svako jelo potrebna je određena vrsta pirinča (parena, duga, smeđa itd.), kao i određena konzistencija.

Međutim, uprkos različitim metodama pripreme ove žitarice i konačnom rezultatu, proces pripreme riže je uvijek isti:

1. Žitarice su sređene. To se radi sa bilo kojim žitaricama, jer tokom procesa sakupljanja i pripreme u njega mogu ući smeće, otpad ili jednostavno nekvalitetna žitarica;
2. Nakon uklanjanja svih otpadaka i loših žitarica, žitarice se peru: prvo hladnom vodom, zatim toplom vodom, i tako nekoliko puta, postepeno povećavajući temperaturu vode. To je neophodno kako bi se isprala prljavština i uklonio višak škroba;
3. Čisti pirinač se natapa u hladnoj vodi neko vrijeme (od 30 minuta do nekoliko sati);
4. Posljednja faza je pranje žitarica i uklanjanje viška vlage pomoću sita.

Mnoge domaćice preskoče polovinu ovih koraka i onda se pitaju: „Zašto pirinač ispadne neukusan?“ Ove naizgled nepotrebne radnje osiguravaju pravilnu obradu žitarica i, kao rezultat, ukusan finalni proizvod.

Osnovni recept

Za kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici potrebno je da imate odgovarajuće posuđe - staklo sa poklopcem, bez metalnih dijelova ili šara. Ali općenito, proces se ne razlikuje od uobičajenog kuhanja rižinih žitarica na štednjaku.

Kako skuhati pahuljasti pirinač u mikrotalasnoj pećnici:

Pirinač u kesici: kuvati u mikrotalasnoj

Na policama prodavnica često možete pronaći instant žitarice u vrećicama. Svako pakovanje obično sadrži 100 grama žitarica, što predstavlja 1 porciju. Pirinač u kesicama možete kuvati i u mikrotalasnoj.

Proizvodi:

• topla voda - 3 kašike;
• pirinčana žitarica – 1 pakovanje;
• sol - 0,5 kašičice;
• puter – 1 kašika. l.

Koliko dugo kuhati pirinač u mikrovalnoj pećnici u vrećici - 20 minuta.

Sadržaj kalorija: 110 kcal.

Kako kuhati:

1. Stavite vrećicu u nemetalnu posudu koja je prikladna za mikrovalnu pećnicu;
2. U potpunosti napunite vrećicu kipućom vodom;
3. Bacite so u vodu;
4. Stavite posuđe u mikrotalasnu i podesite snagu na maksimum (oko 800 W);
5. Kuhajte žitarice 15 - 17 minuta;
6. Izvadite vrećice iz vode i pustite da se ocijede;
7. Pažljivo izrežite plastičnu ambalažu, stavite pirinač na tanjir i dodajte puter.

Recept za pirinač za suši i rolnice

Japanska jela zahtijevaju ljepljivu rižu koja se dobro drži zajedno. Mrvičasta zrna u svakom slučaju neće raditi, pa bi trebalo da znate kako pravilno kuvati ljepljivu rižu. Umjesto štednjaka, možete koristiti mikrovalnu pećnicu kako biste osigurali da žitarice ispadnu točno onako kako je potrebno.

Sastojci:

• specijalni pirinač za rolnice – 1 kašika;
• sirće - 2 kašike. l;
• sol - ½ kašičice;
• bujon - 1,5 kašike.

Utrošeno vrijeme: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 83 kcal.

Kulinarske faze:

1. Pažljivo sortirajte žitarice;
2. Isperite ga hladnom vodom iz slavine dok voda ne postane bistra;
3. Potpuno napunite hladnom vodom i ostavite trideset do četrdeset minuta;
4. Pirinač treba da bude zasićen vodom i nabubri;
5. Nakon predviđenog vremena, sipajte žitarice u posebnu posudu za kuhanje i ulijte juhu;
6. Kuvati 7 minuta na 750 W;
7. Mešajte svake 2 minute tokom kuvanja;
8. Pomiješajte sirće i sol;
9. Pomiješajte pirinač sa sirćetom i ostavite da se ohladi.

Kako kuvati pirinač sa povrćem u mikrotalasnoj

Svaka dijeta sadrži u predloženoj prehrani jelo koje se sastoji od žitarica i povrća. Pirinač sa povrćem je hranljivo jelo koje obezbeđuje organizmu neophodne zdrave ugljene hidrate i mikroelemente i vitamine iz povrća. Priprema se brzo i jednostavno ako koristite mikrovalnu pećnicu umjesto štednjaka.

• Pirinač kratkog zrna - 1,5 kašike;
• biljno ulje - ¼ kašike;
• celer - pola cijele;
• velika šargarepa;
• paradajz – 1 kom.;
• začini.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija: 159 kcal.

Korak po korak algoritam akcija:

1. Namočite dobro opranu rižu 1 sat;
2. Sipajte ulje u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu;
3. Povrće oguliti i sitno iseckati. Kako rezati (slamke, kocke, prstenovi) - nije važno, glavna stvar je tanka;
4. Ubacite povrće u tiganj i pržite 3 minute u mikrotalasnoj na maksimalnoj snazi. Ubacite oprane žitarice;
5. Sve napunite vodom tako da pokrije pirinač za 1 cm;
6. sol;
7. Držite posudu na snazi ​​od 650 W oko 10 minuta;
8. Zatim izvadite, promiješajte, po potrebi dodajte začine i nastavite kuhati na 800 W 5 minuta;
9. Po želji povrće možete zamijeniti voćem i sušenim voćem i pripremiti slatku pirinčanu kašu.

Domaći napuhani pirinač

Napuhana riža je riža koja je zagrijana i proširena u veličini. Često se nalazi u slatkišima, pa će roditeljima biti korisno da znaju recept za takvu poslasticu kako bi je pripremili za svoju djecu kod kuće.

Proizvodi:

• lisnati pirinač (za brzi doručak) – 0,3 kg;
• suncokret i puter - 1 kašika. l;
• marshmallows – 2-3 kom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Kalorije: 402.

Kako skuhati lisnati pirinač kod kuće u mikrotalasnoj pećnici:

1. Četvrtastu posudu premazati uljem;
2. U drugoj posudi pomiješajte marshmallow (narezan na komadiće) sa puterom i zapecite u mikrovalnoj 2 minute (700-800 W);
3. Tokom kuhanja, masu bijelog sljeza promiješajte nekoliko puta;
4. Dodajte lisnati pirinač u marshmallow i dobro promiješajte;
5. Stavite na lim za pečenje i poravnajte;
6. Ostavite da se hladi 2 sata, a zatim smjesu isecite na kvadrate i jedite.

Različite vrste riže se kuhaju različito jer struktura zrna riže varira od sorte do sorte i zahtijeva poseban pristup:

1. Duga zrna - treba kuvati u omjeru 1:1, tj. Za čašu žitarica potrebna vam je čaša tečnosti;
2. Srednje zrno - ima tendenciju da se drži zajedno, pa mu je potrebno više vode. Da bi bila lepa i ukusna, malo je nedovoljno pečena;
3. Okruglo zrno - kuva se u omjeru 1:2 i koristi u kašama, jer ispada ljepljivo i ljepljivo;
4. Smeđi pirinač se kuva oko pola sata u odnosu 1:3 sa vodom.

Prilikom odabira žitarica, trebali biste se upoznati sa strukturom i načinima pripreme određene sorte, tako da jelo ispadne hranjivo, atraktivno po izgledu i ukusno.

Pirinač skoro uvek kuvam u mikrotalasnoj. Prije svega, brzo je; drugo, neće trčati na šporet i izgorjeti ako me dijete ometa; i treće, stakleno posuđe bezbedno za mikrotalasnu pećnicu lakše se čisti od metalnih tiganja i zauzima manje prostora u mašini za pranje sudova.

Postoji nekoliko načina kuhanja pirinča u mikrovalnoj pećnici.

1. Pirinač u mikrotalasnoj sa dobro zatvorenim poklopcem.

2. Pirinač u mikrotalasnoj pećnici pod slabo zatvorenim poklopcem (što je veći razmak, to bolje).

3. Pirinač u mikrotalasnoj peći u plehu za pečenje.

4. Pirinač u mikrotalasnoj, napunjen vrelom vodom.

5. Pirinač u mikrotalasnoj u 2 faze.

Pirinač se brzo i jednostavno kuva u mikrotalasnoj pećnici. Po želji se može dopuniti svježim povrćem, kukuruzom, pasuljem, začinskim biljem ili začinima.

Pirinač kuvan u mikrotalasnoj može se poslužiti u dane posta kao zasebno jelo.

Sastojci

Sol 2 prstohvata Šargarepa 0 artikala Crni luk 60 grama Voda 400 mililitara Rice 300 grama

• Broj porcija: 6
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Kako kuvati pirinač u mikrotalasnoj

Žitarice kuvane u mikrotalasnoj pećnici imaju poseban ukus. Ispada mrvičasto i sočno.

1. Operite pirinač, zatim ga prelijte vodom i ostavite 10 minuta.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narežite na kockice.
3. U duboku staklenu posudu sipajte biljno ulje i u nju stavite povrće. Stavite povrće u mikrotalasnu pećnicu i pržite ga 3 minute na maksimalnoj snazi.
4. Stavite pirinač u cjedilo, ponovo isperite i ostavite da voda ocijedi. Nakon toga u povrće dodajte žitarice, pomiješajte sastojke i napunite ih vodom. Tečnost treba da potpuno pokrije hranu.
5. Kuhajte jelo 10 minuta na 80% snage. Izvadite pirinač iz rerne, posolite i promešajte. Kuhajte žitarice još 3 minuta.

Gotovi pirinač može se poslužiti kao glavno jelo na dan posta.

Kako skuhati pahuljasti pirinač u mikrotalasnoj pećnici

Predlažemo da pripremite jednostavan prilog za meso ili ribu.

Sastojci:

• pirinač – 200 g;
• voda – 400 ml;
• sol - po ukusu.

1. Operite rižu pod tekućom vodom, stavite je u duboku posudu za mikrovalnu pećnicu, sipajte vodom i posolite.
2. Kuvajte pirinač 20 minuta. u posoljenoj vodi, u dubokoj posudi za mikrotalasnu pećnicu sa poklopcem. Prekinite kuvanje 2-3 puta da promešate zrna.
3. Nakon zvučnog signala izvadite posudu iz rerne i ostavite da odstoji pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta.

Po želji, gotovo jelo se može pomiješati s povrćem ili maslacem.

Pirinač sa piletinom

Ako želite da pripremite obilno jelo za ručak ili večeru za cijelu porodicu, uzmite u obzir ovaj recept.

Sastojci:

• pileća prsa – 400 g;
• mesna juha – 400 ml;
• pirinač – 200 g;
• luk - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• puter – 30 g;
• sol i biber - po ukusu.

1. Operite žitarice, potopite ih u hladnu vodu 1 sat.
2. Luk i papriku narežite na trakice, a piletinu na sitne komade.
3. Opran pirinač pomešati sa povrćem i pilećim fileom. Dodajte so i začine po ukusu.
4. Zalijte juhom preko sastojaka i dodajte meki puter. Pomiješajte sastojke i stavite ih u mikrovalnu na 15 minuta. Kuvajte na 850 W.
5. Kada prođe potrebno vrijeme, posudu pokrijte poklopcem i dinstajte još 7 minuta.

Kada je jelo gotovo, stavite ga na tanjire i ukrasite seckanim začinskim biljem.

Pirinač skuvan u mikrotalasnoj može se koristiti kao fil za pite ili pudinge.

Uz pravilnu organizaciju procesa u mikrovalnoj pećnici, ne možete samo zagrijati hranu, već i kuhati razna jela, uključujući rižu. Istina, prvo ćete morati procijeniti karakteristike postojećih sorti i odabrati onu koja ovu vrstu obrade podnosi bolje od drugih. Neke vrste žitarica koristit će se samo za viskozne kaše, ali postoje i one koje se mogu pretvoriti u mrvičast prilog. Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan i traje minimalno vrijeme. Samo morate kuhati proizvod u malim porcijama, inače se neće ravnomjerno obraditi i pretvorit će se u heterogen sastav.

Recept za rižu

Uprkos upozorenjima, neke domaćice pokušavaju da skuvaju pirinač direktno u plastičnim posudama. Nije preporučljivo to raditi, jer... plastika zagrijana u mikrovalnoj počinje oslobađati štetne tvari koje prodiru u strukturu hrane. Bolje je nabaviti stakleno posuđe otporno na toplinu i organizirati proces na sljedeći način:

• Sipajte vodu u odabranu posudu u skladu sa zahtjevima sorte, ali najmanje 2 dijela na 1 dio suhog proizvoda. Odmah posolite. Dodajte pirinač, sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite u mikrovalnu pećnicu.
• Sastav se mora kuhati najmanje 15-17 minuta na maksimalnoj snazi. Za to vrijeme preporučuje se da se masa nekoliko puta promiješa i zatim obradi u mikrovalnoj pećnici.

Savjet: Žitarice se ne moraju kuhati u čistoj vodi. Ako koristite juhu od povrća kao tečnu bazu, sastav će biti aromatičniji. A pileća juha povećava nutritivnu vrijednost proizvoda, čineći ga nježnijim i mekšim.

• Nakon isteka postavljenog vremena, ostavite pirinač pokriven na sobnoj temperaturi 7-10 minuta. Gotov proizvod promiješajte i poslužite.

Ako želite pripremiti složeniji prilog, na primjer, uz dodatak povrća, sve komponente morat ćete kuhati odvojeno. Prilikom početnog miješanja svih sastojaka postoji rizik da dobijete kašu, a ne mrvičasto jelo.

Kako skuvati pirinač za suši i rolnice?

Ljubitelji azijske kuhinje prilagodili su se kuhanju teksturirane i blago ljepljive riže u mikrovalnoj pećnici od koje se mogu napraviti suši i rolnice. Manipulacija je prilično jednostavna, ali ima određene specifičnosti. Ako se uradi ispravno, proizvod će biti prozračan i lako se oblikuje.

• Odabranu sortu žitarica isperemo nekoliko puta hladnom vodom dok tečnost ne ostane bistra. Zatim napunite zrna hladnom vodom i ostavite da odstoje 40 minuta.
• Ocijedite tečnost, ponovo isperite masu, a zatim je napunite vodom u omjeru 1 prema 1,5. Obavezno posolite i promiješajte pirinač.
• Smjesu kuhajte u mikrovalnoj pećnici 8 minuta na maksimalnoj snazi. Za to vrijeme proizvod se mora promiješati najmanje tri puta.
• Dobijeni pripravak pomiješajte sa sirćetom za suši i rolnice ili samostalno pripremljenim dresingom, nakon čega ga je potrebno ohladiti i koristiti za predviđenu svrhu.

Ne smijemo zaboraviti da sve mikrovalne pećnice imaju svoje tehničke karakteristike, zbog čega se prilikom pripreme riže mogu pojaviti određene nijanse. Da biste skuhali istinski kvalitetan i ukusan proizvod, morat ćete napraviti nekoliko pokušaja, što će pomoći u uspostavljanju optimalnih parametara za određeni uređaj.

Prije nego što skuhate svoju omiljenu rižu prema predloženim planovima, morate pažljivo pročitati upute na pakiranju proizvoda. Samo slijedeći određene preporuke možete očekivati ​​željeni krajnji rezultat.

• smeđa riža Ako odlučite kuhati ovu žitaricu u mikrovalnoj pećnici, morate uzeti u obzir da ćete morati potrošiti oko duplo više vode, a komponentu obraditi dvostruko duže. Masu se mora miješati češće nego inače (to radimo pažljivo kako ne bismo uklonili posebno vrijednu ljusku s površine zrna). Stupanj spremnosti određujemo ne vremenom ključanja, već teksturom proizvoda.

• Basmati. Da biste skuhali takvu žitaricu mrvicu, ali ne i gustu, morate se strogo pridržavati preporuka o količini vode. Ako niste lijeni i redovno miješajte smjesu, ispast će vrlo nježna i prozračna.

• Jasmine. Gotovo je nemoguće kuhati ovu popularnu vrstu proizvoda u mikrovalnoj pećnici tako da ostane mrvljiva. Čak i ako smanjite količinu potrošene vode, masa će biti prilično mekana i ljepljiva.

• Crveni.

• Ovu rižu izrazitog okusa orašastih plodova gotovo je nemoguće pokvariti. Ako želite, možete čak provesti nekoliko eksperimenata s količinom tekućine i vremenom obrade kako biste postigli idealnu konzistenciju jela po vašem nahođenju.

• Crno. Upravo kada se prokuha u mikrovalnoj pećnici, neobična biljna aroma ove riže se u potpunosti otkriva. Potrebno je samo striktno pratiti preporučene proporcije i kuhati žitarice onoliko koliko je navedeno na pakovanju. Treba im puno tečnosti, koju aktivno apsorbuju. S obzirom na svrhu i specifičnosti sorte, ne biste se trebali oslanjati na gustinu njene teksture. Nikakvi trikovi ovdje neće pomoći u postizanju lomljivosti.

Žitarice kuvane u mikrotalasnoj obično imaju čist, izrazit ukus, što nije slučaj sa hranom kuvanom na šporetu. Ako se ovo pravilo ne poštuje, to ukazuje na loš kvalitet vode koja se koristi. Morate promijeniti tekućinu i procijeniti rezultat ovim pristupom.

Želim da pričam o tome kako da kuvam ukusnu, mekanu rižu u mikrotalasnoj. Pirinač po ovom receptu se priprema brzo i jednostavno, nema potrebe da pazite na šporet da ne bi izgorela. Ovaj prilog savršeno će upotpuniti riblja i mesna jela. Često koristim ovaj način kuhanja pirinča i preporučujem vam ga.

Sastojci

Za kuhanje pirinča u mikrovalnoj pećnici trebat će vam:

2 čaše vode;

1 šolja pirinča;

1 tbsp. l. biljno ulje;

puter - po ukusu;

sol - po ukusu.

Koraci kuvanja

Pirinač dobro isperite dok voda ne postane bistra. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam lonac sa poklopcem za mikrovalnu pećnicu. Opran pirinač stavite u šerpu.

Pirinač preliti sa 1,5 šolje čiste hladne vode, dodati biljno ulje i peći u mikrotalasnoj na 800 W 15 minuta.

Kada vreme kuvanja istekne, izvadite pleh sa pirinčem iz mikrotalasne, dodajte puter po ukusu i promešajte.

Ukusna, mekana riža, kuhana u mikrovalnoj pećnici, bit će odličan prilog za meso i ribu.

Prijatno!