Domácí likéry samozřejmě nejsou totéž co profesionální, průmyslově vyráběné, ale mohou se ukázat jako užitečnější, tzn. přírodní a skvělé pro přípravu dezertů, alkoholických koktejlů, pečení atd.

Navrhuji vyrobit jednoduchý, lahodný likér z kokosu, vodky a kondenzovaného mléka. Hobliny se pak použily na zdravý dýňový cupcake (recept na místě) a samotný likér se používal hlavně k namáčení cupcaků, jako přísada do jednoho chuťově výrazného cupcaku (recept na místě) nebo jako sladká omáčka na zmrzlinu. ..

Připravte si jednoduché ingredience:

Chcete-li kokos „rozříznout“, nejprve propíchněte jednu ze tří prohlubní (z těch tří má jedna měkkou slupku) a vylijte kokosovou vodu.

Dále se doporučuje mlátit do kokosu kladivem nebo nějakou silnou sekerou, zatímco ho držíte zavěšený v ruce, ale pokud se bojíte, tak ho jednoduše rozštípněte na vhodném nerozbitném povrchu. Skořápky odstraníme naklepáním a slupky odkrojíme škrabkou na zeleninu.

Kokosovou dužinu rozemelte na mlýnku na maso, v mixéru nebo na struhadle a zalijte vodkou.

Tuto směs se doporučuje louhovat alespoň týden, ale existuje rychlejší metoda, která vyžaduje pomalý hrnec. Do mísy multicookeru můžete umístit sklenici vodky a kokosových vloček a nastavit režim „jogurt“ na 8 hodin, nebo ještě lépe, pokud má multicooker funkci tlakového vaření...

Hmotu získanou kteroukoli z metod je nutné zahřát a přecedit přes síto a gázu. Zahřátí je nutné, aby se kokosový olej rozpustil ve vodce a přešel do budoucího likéru a nezůstal po přefiltrování na gáze...

Čerstvé kokosové lupínky ihned použijte, a pokud je chcete na chvíli uchovat, buď je osušte, nebo zmrazte.

Přidejte kondenzované mléko do kokosové vodky a dobře promíchejte.

Domácí kokosový likér je hotový.

Šťastné kulinářské experimenty!

Receptura na přípravu a výrobu kokosového likéru byla vynalezena a vyvinuta na ostrově Barbados, kde se rum vyrábí již přes 350 let. Světlý rum je základem pro výrobu slavného kokosového likéru „Malibu“. Rum je známý od roku 1980.

Existuje verze, že kokos omylem spadl do jednoho ze sudů světlého rumu, který po určité době dodal nápoji zvláštní chuť. Výrobci rumu využili nahodilé zkušenosti a začali experimentovat s různými přísadami. Výsledkem těchto experimentů je řada rumovo-kokosových likérů Malibu.

V poslední fázi výroby tohoto likéru se míchá světlý rum s přírodním kokosovým extraktem a kvalitním třtinovým cukrem. Další možnosti přidávají výtažky z manga, ananasu, banánu nebo mučenky.

Kokosový likér si můžete vyrobit doma. Samozřejmě je k tomu potřeba použít kvalitní světlý rum nebo alespoň kvalitní vodku s neutrální chutí, dále třtinový cukr a přírodní kokos (nebo alespoň kokosové vločky).

Recept na kokosový likér

Ingredience:

• bílý rum nebo vodka – 600 ml;
• malé kokosové vločky (nebo čerstvá kokosová dužina) – 250-300 g;
• kokosové mléko - 400 ml;
• hnědý třtinový cukr - 100-150 g.

Příprava

Nalijte rum do láhve a vložte do horké vody - měla by se dobře prohřát. Do skleněné nádoby nasypeme cukr a kokosové vločky, přidáme rum, mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí a necháme týden za občasného promíchání. Cukr se musí úplně rozpustit.

Vzniklý silný nálev přecedíme a nalijeme do něj kokosové mléko. Můžete přidat přírodní smetanu nebo mléko. Nalijte do lahví a uzavřete je. Dáme je do lednice. Po 4-5 dnech je likér připraven ke konzumaci.

Malibu (původní název - Malibu) je kokosový nápoj, který patří do dvou kategorií alkoholických nápojů - rumového likéru a koktejlu na jeho bázi. Chuť a vůně nápoje je dosaženo přidáním přírodního kokosového extraktu. Tento nápoj nepochází ze stejnojmenného města v Kalifornii, jak by se mohlo zdát, ale z karibského souostroví, ostrova Barbados. Právě tam, na tomto ekologickém území, začali vyrábět lahodný sladký alkohol. Místo narození nápoje je vyobrazeno na etiketě láhve v podobě dvou palem, které se chlubí na pozadí červeného a žlutého východu slunce.

V článku:

Kde se vyrábí likér Malibu?

Místo, kde se likér Malibu, vyráběný v Barbados West Indian Rum Distillery, nyní stáčí do krásných bílých lahví, nemá s americkým městem nic společného. Toto je Pernod Ricard a jeho umístění je Skotsko.

Alkoholové produkty Pernod Ricard

Dnes je tak originální nápoj jako rumový likér Malibu jedním z nejoblíbenějších. Mezi svými kolegy ve vitríně se vyznačuje neprůhlednou bílou lahví a skromným, ale snadno zapamatovatelným logem. Pro ty, kteří jsou zvědaví, kolik stupňů má likér Malibu, informujeme: díky světlému rumu obsaženému v nápoji je jeho síla vyšší než u klasického likéru, asi o dvacet stupňů.

Někteří považují za počátek historie kokosového likéru rok 1893, kdy na ostrově Barbados místní vyvinuli takovou technologii výroby lehkého rumu používaného jako základ v Malibu. To však není úplně správné, protože samotný kokosový rum Malibu se začal vyrábět až v osmdesátých letech minulého století.

K tomu se váže legenda: sudy, do kterých se naléval pirátův oblíbený rum, stály ve stínu kokosových palem a jednoho dne do jednoho z nich spadl kokosový ořech. Poté, co tam slušně ležel, zanechal v nápoji svou chuť a od té doby začali výrobci experimentovat s vytvořením nového alkoholu.

Jak se vyrábí kokosový likér?

Jako každý nápoj z karibských ostrovů se i rum Malibu vyrábí z cukrové třtiny, nebo spíše .

Rum je smíchán s kokosovým extraktem a nejkvalitnějším cukrem. Jelikož od prvního experimentu uplynulo hodně času a kromě klasického Malibu Caribbean Rum Coconut Flavor se objevila spousta variací Malibu s různými příchutěmi. Pro získání jednoho nebo druhého se do rumu přidávají ovocné extrakty spolu s dalšími přísadami - banán (Malibu Caribbean Rum Banana Flavour), mučenka (Malibu Caribbean Rum Passion Fruit Flavour), mango (Malibu Caribbean Rum Mango Flavour) nebo ananas ( Malibu karibský rum s příchutí ananasu).

Pohledy na Malibu

Dnes existuje i limitovaná várka likéru, který se jmenuje Malibu od U. Uvnitř nádoby z této várky je klasický rumový likér vyrobený podle tradiční receptury, samotná láhev se však prodává se sadou fixů. Zakoupením takové sady ji můžete ozdobit podle vlastního uvážení a vytvořit tak svůj vlastní jedinečný design. Ideální dárek pro znalce neobvyklých alkoholických nápojů.

Jak pít likér Malibu?

Chcete-li se rozhodnout o kultuře konzumace, musíte nejprve zjistit: Je Malibu rum nebo likér? Vzhledem k nízké síle a konzistenci tohoto alkoholického nápoje je stále spravedlivé nazývat jej likérem, ale rumem.

Vzhledem k tomu, že Malibu je likér, měl by se pít stejně jako všechny ostatní nápoje ze stejné kategorie, z malých skleniček a po malých doušcích. Tento nápoj se skvěle hodí k dezertům na závěr jídla..

Tento nápoj je dobrý jak v čisté formě, tak jako součást originálních koktejlů. Všechny koktejly na bázi likéru jsou rozděleny do tří kategorií:

• Jednoduchý. Například Malibu s kolou, mlékem, ananasovým džusem nebo tonikem.
• Dvousložkový. Například takové zabijácké možnosti jako Malibu s vodkou, koňakem nebo whisky v libovolných poměrech.
• Komplexní vícesložkový.

V barech a podobných podnicích se nejčastěji vyskytují složité druhy koktejlů. Včetně lídra všech dámských večírků - "". V domovině tohoto koktejlu se připravuje na bázi stejnojmenného likéru, ale kvůli nedostatku takového alkoholu u nás jsou barmani již dávno zvyklí své hosty pohostit kokosovým koktejlem z Malibu.

Domácí Pina Colada

Zde je recept na tento jedinečný nápoj. K přípravě budete potřebovat následující suroviny: 30 mililitrů bílého rumu, 30 mililitrů rumu Malibu, 30 mililitrů čerstvé nízkotučné smetany, 100 mililitrů ananasové šťávy. Všechny ingredience jednu po druhé nalijte do koktejlové sklenice a vychutnejte si jemnou a jemnou kokosovo-ananasovou chuť. I přes to, že se tento nápoj velmi snadno a příjemně pije, měli byste si stále hlídat teplotu v těle, protože síla dvacet stupňů je těžší varianta než klasický likér.

Zajímavá fakta o Malibu

Každý rok se po celém světě prodá přibližně 2,5 milionu beden rumového likéru Malibu.

Profesionální degustátoři, kteří znají vědu o alkoholických nápojích lépe než kdokoli jiný, uznávají chuť likéru Malibu jako jednu z nejvybranějších a jedinečných.

Závod na výrobu lihovin se nachází v jedné z nejekologičtějších oblastí na světě, nedaleko písečných pláží městečka Black Rock.

U nás stojí likér asi pětadvacet dolarů za půl litru a odborníci tuto cenu označují za nepříliš vysokou. Tento nápoj vás vyjde nejlevněji v Duty Free obchodech.

Kolik stojí kokosový likér (průměrná cena za 1 litr)?

Moskva a moskevská oblast.

Kokosový likér je oblíbený nejen v tropických zemích, kde kokos v podstatě roste, ale po celém světě. Tento aromatický nápoj může být buď zakalená, mírně viskózní kapalina, nebo bohatý, hustý, bílý nápoj. V druhém případě mluvíme o kokosovém smetanovém likéru. Ať je to jak chce, kokosový likér je velmi chutný a aromatický alkoholický nápoj, kterému dává přednost mnoho milovníků sladkého alkoholu.

Dnes je za nejznámější kokosový likér považován likér Malibu, který se vyrábí z přírodního kokosového extraktu a silného rumu na ostrově Barbados v Karibiku. Kromě tohoto značkového nápoje jsou však neméně oblíbené i další značky kokosového likéru.

V první řadě se doporučuje pít kokosový likér podle stejných pravidel jako ostatní likéry – pomocí speciálních sklenic, po malých doušcích a velmi pomalu. Kokosový likér je nejlepší podávat po obědě jako dezert. Je pozoruhodné, že kokosový likér můžete pít nejen v čisté formě (neředěný), ale také v kombinaci s jinými nápoji - jako koktejl.

Koktejly na bázi kokosového likéru mohou být jednoduché nebo vícesložkové. Mnoho lidí má rádo kombinaci kokosového likéru s kolou, mlékem, ananasovým džusem a tonikem. Kromě lehkých koktejlů existují také „zabijácké“ možnosti - kokosový likér s vodkou, koňakem nebo whisky. Poměry takových koktejlů jsou většinou libovolné a závisí pouze na individuálních preferencích.

Běžnější a oblíbenější jsou dnes komplexní koktejly s kokosovým likérem. Nejznámějšími a nejoblíbenějšími koktejly jsou Banana Daiquiri, Malibu Margarita a Tropical Kiss. Nejznámějším koktejlem je ale právem Pinacolada – tradiční karibský alkoholický nápoj, který se skládá ze směsi kokosového likéru a ananasové šťávy.

Kokosový likér lze samozřejmě použít i jako sirup – to je pro kulinářské záležitosti typické. Jen pár lžic tohoto nápoje dodá dezertům a dalším sladkým pokrmům novou chuť a nezapomenutelnou vůni. Tento úžasný nápoj se hodí ke zmrzlině a téměř jakémukoli čerstvému ​​ovoci: citrony, pomeranče, ananas, hrozny, jablka, hrušky.

Chcete-li experimentovat, můžete si kokosový likér vyrobit sami. Požadovaná sada produktů se skládá z kokosu, rumu, cukru a vody. Dužnina ořechů se zbaví tvrdé slupky a rozdrtí, načež se dužina zalije silným rumem a několik dní louhuje. Výsledný nálev se pečlivě filtruje a poté se smíchá s předem připraveným cukrovým sirupem. Říká se, že domácí kokosový sirup je téměř totožný s verzí tohoto nápoje z obchodu.

Obsah kalorií v kokosovém likéru 184 kcal

Energetická hodnota kokosového likéru (Poměr bílkovin, tuků, sacharidů - bju).

Příprava aromatického kokosového likéru vám zabere asi 3 týdny. Proto, pokud plánujete hýčkat své hosty lahodnou pochoutkou, postarejte se o to předem.

Do velké skleněné nádoby nasypte kokosové vločky, naplňte ji vodkou a nádobu pevně uzavřete víkem. Aby vodka dobře louhovala a absorbovala vůni a chuť tohoto exotického produktu, bude stačit jeden týden. Nechte sklenici vodky na tmavém a chladném místě po dobu 7-8 dní, poté můžete pokračovat v přípravě likéru.

Z kousku gázy vytvořte filtr - složte jej do několika vrstev a opatrně sceďte vodkovou tinkturu.

Hobliny lze použít k výrobě dezertů nebo k jejich zdobení, takže je nevyhazujte. Přidejte směs kondenzovaného a kokosového mléka do sklenice vodky. Aby se dobře rozmixovaly, můžete je rozšlehat samostatně v mixéru nebo pomocí mixéru a poté nalít do kokosové tinktury.

Sklenici uzavřete víčkem, dobře protřepejte a dejte na chladné místo na dalších 10 dní. Poté lze likér nalít na vhodné prostírání a podávat hostům.

S čím kokosový likér pít: čistý nebo v koktejlech

Kokosový likér si můžete vyrobit doma z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Ukazuje se velmi chutné a není v žádném případě horší než nápoje, které jsou prezentovány na regálech specializovaných obchodů.

Nejlepší je podávat likér čistý a do sklenice přidat několik kousků ledu.

Na sváteční stůl se ale hodí spíše originální koktejlky. Tento recept na kokosový likér se bude hodit všem milovníkům exotiky. Je součástí tak exotických nápojů jako El Ultimo, Malibu, Pina Colada a další.

Sami se rozhodnete, čím kokosový likér zapít – jemným, jemným dezertem ze šlehačky a čerstvého ovoce, nebo si z něj připravit koktejl. Chuť likéru v jakékoli podobě zanechá jen příjemné dojmy.