Domácí interpretace slavného kokosového likéru Malibu v SNS má několik možností přípravy, nejoblíbenější je s přidáním kondenzovaného mléka. Takto připravené domácí Malibu je také hotový koktejlový nápoj. V této poznámce přesně popíšu s přídavkem kondenzovaného mléka.

Recept na likér Malibu

• Vodka nebo čištěný měsíční svit - 0,5 l.,
• Kokosové vločky - 160 g,
• Vanilin je na špičce nože,
• Kondenzované mléko - 1 plechovka,
• Voda - 200 ml.

Výroba domácího likéru Malibu

Kupodivu, kokosové vločky, které se prodávají v odděleních koření, jsou pro výrobu domácího Malibu vhodnější než čerstvá kokosová dužina. Nasypte hobliny do nádoby a zalijte vodkou. Moonshine je vhodný i na alkoholový základ, ale přečištěný a bez výrazného aroma, osobně doporučuji použít obilný destilát z pšenice. Umístěte na 7 dní na tmavé místo, pro lepší extrakci můžete vyluhovat na teplém místě.

Poté nálev přefiltrujte pomocí 2 vrstev gázy, dužinu dobře vymačkejte a v případě potřeby propasírujte bavlněným filtrem. Dále do nálevu přidejte plechovku dobrého kondenzovaného mléka, trochu vanilinu a vodu tak, aby síla byla přibližně 20-21 %, dobře promíchejte do hladka. Snažíme se, pokud sladkost kondenzovaného mléka nestačí, můžete přidat cukr podle chuti.

Domácí Malibu potřebuje ještě pár dní odpočinout v lednici, aby se navrchu vytvořila kůrka z kokosového oleje. Poté pomocí brčka opatrně přelijte likér do jiné misky, aby se nezachytila ​​vrchní vrstva oleje. Likér ochutnáme a rozhodneme se jej poslat na dovolenou nebo si nechat udělat plnou degustaci. Podotýkám, že časem se na povrchu Malibu vytvoří mastná vrstva, té se zbavíte zalitím pružnou hadičkou.

Domov kokosový likér Malibu je připraven, takový nápoj samozřejmě nemůže tvrdit, že má originální chuť, ale je docela chutný a chutný k pití ve své čisté formě a může být přidán do kávy.

Koktejlová verze tohoto likéru se připravuje bez přidání kondenzovaného mléka, ale s přidáním cukrového sirupu v poměru jedna ku jedné k alkoholovému nálevu. Například: dostali jsme 400 ml. infuze, je třeba přidat 400 ml. cukrový sirup připravený s 350-300 ml. vody a 100-200 g cukru.

Zejména doporučuji seznámit se s recepty na domácí likéry sambuca a baileys. Níže je videorecept na likér Malibu doma od autorky blogu.

Příprava aromatického kokosového likéru vám zabere asi 3 týdny. Proto, pokud plánujete hýčkat své hosty lahodnou pochoutkou, postarejte se o to předem.

Do velké skleněné nádoby nasypte kokosové vločky, naplňte ji vodkou a nádobu pevně uzavřete víkem. Aby vodka dobře louhovala a absorbovala vůni a chuť tohoto exotického produktu, bude stačit jeden týden. Nechte sklenici vodky na tmavém a chladném místě po dobu 7-8 dní, poté můžete pokračovat v přípravě likéru.

Z kousku gázy vytvořte filtr - složte jej do několika vrstev a opatrně sceďte vodkovou tinkturu.

Hobliny lze použít k výrobě dezertů nebo k jejich zdobení, takže je nevyhazujte. Přidejte směs kondenzovaného a kokosového mléka do sklenice vodky. Aby se dobře rozmixovaly, můžete je rozšlehat samostatně v mixéru nebo pomocí mixéru a poté nalít do kokosové tinktury.

Sklenici uzavřete víčkem, dobře protřepejte a dejte na chladné místo na dalších 10 dní. Poté lze likér nalít na vhodné prostírání a podávat hostům.

S čím kokosový likér pít: čistý nebo v koktejlech

Kokosový likér si můžete vyrobit doma z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Ukazuje se velmi chutné a není v žádném případě horší než nápoje, které jsou prezentovány na regálech specializovaných obchodů.

Nejlepší je podávat likér čistý a do sklenice přidat několik kousků ledu.

Na sváteční stůl se ale hodí spíše originální koktejlky. Tento recept na kokosový likér se bude hodit všem milovníkům exotiky. Je součástí tak exotických nápojů jako El Ultimo, Malibu, Pina Colada a další.

Sami se rozhodnete, čím kokosový likér zapít – jemným, jemným dezertem ze šlehačky a čerstvého ovoce, nebo si z něj připravit koktejl. Chuť likéru v jakékoli podobě zanechá jen příjemné dojmy.

Malibu (původní název - Malibu) je kokosový nápoj, který patří do dvou kategorií alkoholických nápojů - rumového likéru a koktejlu na jeho bázi. Chuť a vůně nápoje je dosaženo přidáním přírodního kokosového extraktu. Tento nápoj nepochází ze stejnojmenného města v Kalifornii, jak by se mohlo zdát, ale z karibského souostroví, ostrova Barbados. Právě tam, na tomto ekologickém území, začali vyrábět lahodný sladký alkohol. Místo narození nápoje je vyobrazeno na etiketě láhve v podobě dvou palem, které se chlubí na pozadí červeného a žlutého východu slunce.

V článku:

Kde se vyrábí likér Malibu?

Místo, kde se likér Malibu, vyráběný v Barbados West Indian Rum Distillery, nyní stáčí do krásných bílých lahví, nemá s americkým městem nic společného. Toto je Pernod Ricard a jeho umístění je Skotsko.

Alkoholové produkty Pernod Ricard

Dnes je tak originální nápoj jako rumový likér Malibu jedním z nejoblíbenějších. Mezi svými kolegy ve vitríně se vyznačuje neprůhlednou bílou lahví a skromným, ale snadno zapamatovatelným logem. Pro ty, kteří jsou zvědaví, kolik stupňů má likér Malibu, informujeme: díky světlému rumu obsaženému v nápoji je jeho síla vyšší než u klasického likéru, kolem dvaceti stupňů.

Někteří považují za počátek historie kokosového likéru rok 1893, kdy na ostrově Barbados místní vyvinuli takovou technologii výroby lehkého rumu používaného jako základ v Malibu. To však není úplně správné, protože samotný kokosový rum Malibu se začal vyrábět až v osmdesátých letech minulého století.

K tomu se váže legenda: sudy, ve kterých se naléval pirátův oblíbený rum, stály ve stínu kokosových palem a jednoho dne do jednoho z nich spadl kokosový ořech. Poté, co tam slušně ležel, zanechal v nápoji svou chuť a od té doby začali výrobci experimentovat s vytvořením nového alkoholu.

Jak se vyrábí kokosový likér?

Jako každý nápoj z karibských ostrovů se i rum Malibu vyrábí z cukrové třtiny, nebo spíše .

Rum je smíchán s kokosovým extraktem a nejkvalitnějším cukrem. Jelikož od prvního experimentu uplynulo hodně času a kromě klasického Malibu Caribbean Rum Coconut Flavor se objevila spousta variací Malibu s různými příchutěmi. Pro získání jednoho nebo druhého se do rumu přidávají ovocné extrakty spolu s dalšími přísadami - banán (Malibu Caribbean Rum Banana Flavour), mučenka (Malibu Caribbean Rum Passion Fruit Flavour), mango (Malibu Caribbean Rum Mango Flavour) nebo ananas ( Malibu karibský rum s příchutí ananasu).

Pohledy na Malibu

Dnes existuje i limitovaná várka likéru, který se jmenuje Malibu od U. Uvnitř nádoby z této várky je klasický rumový likér vyrobený podle tradiční receptury, samotná láhev se však prodává se sadou fixů. Zakoupením takové sady ji můžete ozdobit podle vlastního uvážení a vytvořit tak svůj vlastní jedinečný design. Ideální dárek pro znalce neobvyklých alkoholických nápojů.

Jak pít likér Malibu?

Chcete-li se rozhodnout o kultuře konzumace, musíte nejprve zjistit: Je Malibu rum nebo likér? Vzhledem k nízké síle a konzistenci tohoto alkoholického nápoje je stále spravedlivé nazývat jej likérem, ale rumem.

Vzhledem k tomu, že Malibu je likér, měl by se pít stejně jako všechny ostatní nápoje ze stejné kategorie, z malých skleniček a po malých doušcích. Tento nápoj se skvěle hodí k dezertům na závěr jídla..

Tento nápoj je dobrý jak v čisté formě, tak jako součást originálních koktejlů. Všechny koktejly na bázi likéru jsou rozděleny do tří kategorií:

• Jednoduchý. Například Malibu s kolou, mlékem, ananasovým džusem nebo tonikem.
• Dvousložkový. Například takové zabijácké možnosti jako Malibu s vodkou, koňakem nebo whisky v libovolných poměrech.
• Komplexní vícesložkový.

V barech a podobných podnicích se nejčastěji vyskytují složité druhy koktejlů. Včetně lídra všech dámských večírků - "". V domovině tohoto koktejlu se připravuje na bázi stejnojmenného likéru, ale vzhledem k nedostatku takového alkoholu u nás jsou barmani již dávno zvyklí své hosty pohostit kokosovým koktejlem z Malibu.

Domácí Pina Colada

Zde je recept na tento jedinečný nápoj. K přípravě budete potřebovat následující suroviny: 30 mililitrů bílého rumu, 30 mililitrů rumu Malibu, 30 mililitrů čerstvé nízkotučné smetany, 100 mililitrů ananasové šťávy. Všechny ingredience jednu po druhé nalijte do koktejlové sklenice a vychutnejte si jemnou a jemnou kokosovo-ananasovou chuť. I přes to, že se tento nápoj velmi snadno a příjemně pije, měli byste si stále hlídat teplotu v těle, protože síla dvacet stupňů je těžší varianta než klasický likér.

Zajímavá fakta o Malibu

Každý rok se po celém světě prodá přibližně 2,5 milionu beden rumového likéru Malibu.

Profesionální degustátoři, kteří znají vědu o alkoholických nápojích lépe než kdokoli jiný, uznávají chuť likéru Malibu jako jednu z nejvybranějších a jedinečných.

Závod na výrobu lihovin se nachází v jedné z nejekologičtějších oblastí na světě, nedaleko písečných pláží městečka Black Rock.

U nás stojí likér asi pětadvacet dolarů za půl litru a odborníci tuto cenu označují za nepříliš vysokou. Tento nápoj vás vyjde nejlevněji v Duty Free obchodech.

Mezi všemi tropickými likéry je nejoblíbenější Malibu, vyráběný na ostrově Barbados. Pije se jak v čisté formě, tak jako součást koktejlů. Podíváme se na jednoduchý recept, podle kterého si můžete kokosový likér vyrobit doma. Podívejme se samostatně na nejoblíbenější koktejly z Malibu (pro míchání je domácí nápoj vhodný stejně jako ten z obchodu).
Jako alkoholový základ lze kromě bílého rumu (preferovaná varianta) a vodky použít etylalkohol zředěný na 40% nebo dobře vyčištěný destilát (měsíční svit).

Posledních pár skutečných Malibu je průhledných, protože je vyrobeno na bázi chemických příchutí, které napodobují vůni a chuť kokosu. Používáme pouze přírodní suroviny, takže náš nápoj bude bílý.

Ingredience:

• vodka (bílý rum) – 600 ml;
• malé kokosové vločky - 250 gramů;
• kokosové mléko - 400 ml;
• kondenzované mléko – 1 plechovka (380 ml).

Technologie přípravy Malibu

1. Kokosové vločky nasypeme do skleněné nádoby, přidáme rum (vodku). Pevně ​​uzavřete víko a nechte 10 dní na tmavém, teplém (18-30°C) místě. Jednou denně protřepat.

2. Vymačkejte kokosové vločky do sucha pomocí gázy nebo prolamované látky. Výslednou tekutinu nalijte do jiné nádoby. Samotné hobliny již nejsou potřeba a jsou vhodné na pečení.

3. Do nálevu přidejte kondenzované a kokosové mléko. Výslednou směs rozšlehejte mixérem do hladka.

4. Hotový domácí kokosový likér nalijte do lahví a zavíčkujte. Nechte 7 dní po promíchání stabilizovat chuť.

Při degustaci je těžké rozeznat domácí verzi od originálu. Nápoj uchovávejte v lednici. Doba použitelnosti - až 6 měsíců. Síla – 15-17 %.

Pokud se likér oddělil (neovlivňuje chuť), před podáváním protřepejte.

Malibu je dezertní alkoholický nápoj, který se obvykle podává na konci hostiny. Likér se vychutnává s ovocem (pomeranče, jablka, hroznové víno), sladkým pečivem a zmrzlinou. Je také velmi chutné pít Malibu s kávou.

Koktejly s likérem Malibu

1. Pina Colada.

• světlý rum – 60 ml;
• Likér Malibu – 40 ml;
• ananasová šťáva - 100 ml.

Recept: Všechny ingredience smíchejte v šejkru s ledem. Nalijte koktejl do vysoké sklenice. Ozdobte jahodou nebo pár kapkami jahodového likéru. Podávejte s brčkem.

• koňak – 40 ml;
• čerstvá jablečná šťáva - 130 ml;
• kokosový likér (Malibu nebo podobný) – 10 ml.

Recept: Všechny ingredience smíchejte v šejkru a poté nalijte do sklenice s několika kostkami ledu.

3. Smetanové Malibu (Svatební dort).

Likér je nápoj zámořského původu, ale své obdivovatele si dlouho, pevně a všeobecně našel. Vyrábí se v různých zemích, včetně Karibiku. Ostrov Barbados je známý svým silným zdravím již více než 300 let. Hlavním z nich je rum. A před několika desetiletími byla na jeho základě vynalezena úžasná směs - likér Malibu.

Exotika v láhvi

Jeho síla je malá, standardní pro tento typ nápoje - 21 stupňů. Skládá se z bílého rumu (rektifikovaného) a přírodního kokosového plniva. Vůně je totožná s přírodním ovocem. Podle legendy se vynález stal úplnou náhodou, jako všechno skvělé na tomto světě. Kokos právě spadl do sudu s rumem, namočil se tam, a když objevili a vyzkoušeli „nový produkt“, ukázalo se, že má nečekaně příjemnou chuť. Tak se objevila nová značka - „Malibu“.

Samozřejmě je to jen krásný příběh, který byl vymyšlen pro pobavení turistů. Ale ať je to jak chce, značkové lahve z neprůhledného skla mléčné opálové barvy a s etiketou zobrazující západ slunce na pozadí palem zdobí barové pulty veřejných pitných zařízení i soukromých sbírek. Za zmínku také stojí tato skutečnost: mnoho exotických likérů se prodává s chutí a vůní, ale Malibu je považováno za nejlepší!

Kultura pití

Rum se většinou pije čistý, přidává se do čaje nebo se na jeho základě připravují různé koktejly. A jak ho pít V zásadě ho můžete jíst tak, jak je, v původní, takříkajíc podobě: z láhve do sklenice – a do úst. Odborníci se však domnívají, že samotný nápoj není nijak zvlášť zajímavý. Pokud do něj ale přimícháte ovocné šťávy s kostkami ledu, chuť vyjde velmi dobře! Právě tuto technologii používají barmani při podávání slavné Pina Colady a Batida Banana.

"Piňa koláda"

Takže první možností, jak pít likér Malibu, je připravit si z něj koktejl Pina. V ideálním případě produkt používá skutečné kokosové mléko. Ale bude to dost drahé. Proto jsme přišli na jednodušší a dostupnější způsob, související s pitím likéru Malibu. Samotný nápoj odeberte v určitém množství, přidejte stejné množství bílého rumu, do sklenice dejte více ledu a nalijte ananasový džus. To je vše, Pina Colada je připravena!

"Batida Banana"

Další mistrovské dílo exotických nápojů zbožňovaných našimi turisty v Karibiku také názorně demonstruje, jak pít likér Malibu. Ve vysokých sklenicích jej jednoduše smíchejte s kokosovým mlékem (konzervovaným) a ledem. Obecně je produkt kromě pití častou součástí mnoha místních pokrmů a používá se také jako skvělé dochucovadlo do většiny druhů zmrzlin, a to nejen ve východní, ale i západoevropské kuchyni.

Odrůdy produktů

Coconut Malibu, jak již bylo zmíněno, je považováno za nejlepší likér této řady. Ostatně postupem času se na trhu s alkoholickými nápoji objevily další odrůdy: s mangem, marakuji a ananasovým extraktem. Používají se stejným způsobem jako hlavní typ. Obvykle se likéry nalévají do speciálních malých úzkých sklenic a pijí se po malých doušcích. Podávejte nevychlazené, při pokojové teplotě. Můžete si ho dopřát po jídle, jako dezert.

Jaká doporučení lze v tomto smyslu dát ohledně Malibu? Podává se se šťavnatými sušenkami a muffiny z křehkého těsta, hodí se ke zmrzlině a čokoládovým výrobkům včetně sladkostí a dortů. Z ovoce, které se podává i s likéry, vytvoří „Malibu“ vynikající buket s citrusovými plody, hrozny, hruškami a broskvemi.

Silné nápoje

S čím ještě pijete kokosové Malibu? Přirozeně se z něj vyrábí směsi s Colou, minerální sodou, mlékem, tonikem a různými šťávami. Přirozeně patří do kategorie lehkých, povznášejících a chuťově příjemných. Smrtelnější jsou koktejly Malibu s whisky a dokonce vodkou, likérem a koňakem. Poměr komponent závisí na preferencích toho, kdo je vyrábí. Nápoje jako „Tropical Kiss“, „Margarita Malibu“ a další se staly oblíbenými také v nočních klubech a barech.