Kuchaři všech dob a národů vždy vymyslí nejrůznější užitečné věci pro domácnost, aby si usnadnili práci. Mezi ně právem patří potrubní sáček, která umožňuje kuchaři projevit a upevnit vlastní fantazii při přípravě určitých pokrmů, zejména pečiva. A některé dorty dokonce vypadají jako skutečná umělecká díla. Protože pomocí cukrářského sáčku můžete nejen kreslit nejrůznější okvětní lístky, ale také vytvářet skutečné „olejomalby“ (v doslovném i přeneseném významu této fráze).

Historie použití

Nikdo s jistotou neví, kdy a kde se tato kuchyňská „vychytávka“ objevila. První informace o jeho použití se nacházejí ve starověkých kuchařských knihách, kdy se dorty a pečivo staly módou na královských dvorech v Evropě. Ani tehdy, v době renesance, si kuchaři nedokázali představit pečivo a některé další výrobky pro královské stoly bez patřičné výzdoby. Používaly se převážně bobule, ovoce, smetana a figurky z ní vyrobené. Nejspíš tehdy jednoho z kuchařů napadlo vymačkat šlehačku obrazně z plátěného sáčku. Cukrářský sáček (nebo spíše jeho dávný předek) získal další popularitu s formováním buržoazie jako třídy. Dodnes si mnohé dorty a cupcaky – oblíbenou pochoutku buržoazie – lze jen těžko představit bez propracovaných vzorů. Na moderní kuchyně Použití tohoto zařízení je poměrně rozšířené. A každá hospodyňka, která ráda peče, ho používá s potěšením a důsledností.

Jak vyrobit cukrářský sáček?

Ale co by měli dělat ti začínající kuchaři, kteří takové „lehké dělostřelectvo“ ještě nemají ve svém arzenálu, ale naléhavě potřebují ozdobit své pečivo, než dorazí hosté? Existuje cesta ven. Zkusme si vyrobit cukrářský sáček vlastníma rukama. Dělá se to docela jednoduše. Využívá se princip lisování a mačkání, přičemž se sladká hmota vytlačuje směrem, který potřebujete a v požadovaném objemu.

Z balíčku - nejprimitivnější

Vezměte tlustý a průhledný plastový sáček (nejlépe se zapínáním na zip). Odkryjeme a naplníme předem připraveným krémem (to děláme lžící). Naplněný sáček nahoře upevníme nebo utáhneme. Odřízněte malý kousek z jednoho ze spodních rohů. Pečlivě přitlačte a začněte zdobit dort.

Vyrobeno z voskového papíru

Pomocí cukrářského pergamenu vyrábíme jednorázové zařízení na zdobení. Chcete-li to provést, vystřihněte z papíru dostatečně velký trojúhelník a srolujte jej do kužele. Okraje ohneme shora do středu, čímž zajistíme konstrukci. Odřízněte dno, aby vznikl otvor, kterým bude krém vytékat. Dole, u krku, můžete také vystřihnout tvarovaný kus (získáte zdání tvarované trysky). Strukturu naplníme krémem a začneme zdobit předem připravené pečivo.

Vyrobeno z tkaniny - odolné

Látková verze již připomíná profesionální zařízení prodávané v obchodech. Snadno si ho ušíte sami. Používejte látku, která se dobře pere a nevybledne (například teak). Z látky vystřihneme trojúhelník, srolujeme do kornoutu a sešijeme. Odřízli jsme spodní roh pro trysku vložky. Není potřeba tašku obracet naruby – švy by měly být na vnější straně.

Trysky pro cukrářské sáčky

V obchodech se prodávají hojně. Ale protože jste si ušili látkovou tašku vlastníma rukama, můžete přílohy vyrobit stejným způsobem. Takže vyrábíme tvarované odnímatelné nástavce pro naši tašku. Vezměte plastovou láhev na pití s ​​hrdlem. Odřízli jsme krk a vyřízli otvor ve víku libovolného plánovaného tvaru (je výhodnější to udělat tak, že jej předem označíme značkou).

Otvor může mít podobu sněhové vločky, koruny nebo hvězdy. Pro práci používáme obyčejný papírnický nůž. Dále vložte trysku do otvoru v sáčku a přišroubujte ji víčkem se štěrbinou.

Matka první třídy. Cukrářský sáček ze sáčku

Požadované materiály:

Plastová taška;
Nůžky;

Každá domácnost má jednoduchý plastový sáček a nůžky. A pokud se objeví potřeba cukrářského sáčku, lze jej rychle a snadno postavit.

Kroky provedení:

1. Vezměte si balíček, pokud má zapínání na zip, pak je to jen plus. Sáček opatrně naplňte krémem.
2. Dále sáček uzavřete na zip nebo jeho konec zavažte na uzel.
3. Pomocí nůžek odstřihněte roh sáčku. Cukrářský sáček je hotový, nyní můžete vytlačit krém.

Nevýhody takového sáčku jsou v tom, že krém se z něj vymačkává nerovnoměrně a nebude možné dělat žádné tvarové ozdoby.
Výhodou je, že taková taška je jednorázová a lze ji později snadno vyhodit.

Druhá mistrovská třída. Kuchyňský pergamenový sáček na pečivo

1. Nejprve si z kuchyňského pergamenu vystřihněte trojúhelník a srolujte ho do kornoutu.
2. Pomocí nůžek vystřihněte roh na konci kužele.
3. Poté naplníme náš sáček krémem, přičemž dáváme pozor, aby krém nevytékal z prasklin.
4. Poté okraje sáčku zafixujeme ohnutím jeho okrajů v horní části.
5. Pokud nejste spokojeni s tím, že krém vyjde rovnoměrně. Poté můžete provést další trysku.

Materiály pro přídavnou trysku:

Plastová láhev;
Marker;
Stavební nůž;

Kroky provedení:

1. Vezměte plastovou láhev a nožem odřízněte hrdlo.
2. Poté vezmeme uzávěr lahve a fixem nakreslíme vzor, ​​který potřebujeme a vystřihneme.
3. Poté přišroubujte víko k hrdlu a vzniklou trysku připevněte k cukrářskému sáčku.

Výhodou takové tašky je, že na ni můžete připevnit mnoho různých nástavců.

Třetí mistrovská třída. Látkový sáček na pečivo

Požadované materiály:

Žádný tlustá tkanina, například teak;
Trysky;

Kroky provedení:

1. Nejprve si z látky vystřihněte tvary trojúhelníků a poté je sešijte.
2. Odřízněte roh vzniklého kužele.
3. Dále do tašky všijte potřebný nástavec a zahněte švy směrem ven.

Výhody takového cukrářského sáčku jsou, že takový sáček vydrží velmi dlouho.

Při výrobě takové tašky z látky byste si měli pamatovat, že látka musí být hustá a aby nevybledla. Takový sáček by se měl prát bez saponátů.

Tyto cukrářské sáčky se snadno používají a jejich výroba nevyžaduje mnoho času. A jsou ideální pro ty, kteří často nevaří.
Dobrou chuť!

Při pečení koláče nebo dortu přemýšlíme, jak jej nejlépe ozdobit. Můžete jej jednoduše přelít glazurou, nebo jej můžete ozdobit malovanými květinami, vzory a lístky. Chcete-li vytvořit složité vzory s krémem nebo pastou, budete potřebovat pytel.

Co ale dělat, když takovou tašku po ruce nemáte, ale potřebujete dorty ozdobit krémem nebo rovnou udělat rozety z těsta na sušenky. Nezoufejte, cukrářský sáček si můžete vyrobit vlastníma rukama ze šrotu.

DIY cukrářský sáček z plastové láhve a celofánového sáčku

Abychom z krému vyrobili vyřezávané vzory, je nutné, aby byla hmota vytlačena z pytlíku s vyřezanou špičkou. Musí být tvrdý a vydržet jakýkoli tlak na něj vyvíjený, jinak vzor nebude fungovat. Pro tyto účely se používá plastová láhev.

Budete potřebovat následující materiály: plastovou láhev, malý čistý plastový sáček, fix, nůžky a nůž.

Fáze 1

Změřte 4-5 cm od horní části láhve a označte. Udělejte několik značek a spojte je jednou čarou. Dále pomocí nůžek ustřihněte krk podél označeného pruhu. K práci potřebujete pouze hrdlo láhve, takže zbytek můžete vyhodit do odpadkového koše.

Fáze 2

Odšroubujte uzávěr a odstraňte vnitřní silikonovou vrstvu, která je součástí každého uzávěru.

Fáze 3

Do víka vytvořte otvor o průměru přibližně 0,5-0,7 mm.

Fáze 4

Na silikonovou vrstvu, kterou jste vyndali z víčka, použijte fix do středu a nakreslete vzor, ​​který byste chtěli získat. Pomocí užitkového nože vyřízněte vzor podél obrysu. Nezdržujte své fantazie, protože vzor, ​​který vytvoříte, bude záviset na tom, jak jej vystřihnete.

Fáze 5

Vložte silikonovou vrstvu zpět do víčka. Ještě jednou důkladně omyjte hrdlo a uzávěr lahvičky, abyste odstranili plastové hobliny a prach.

Fáze 6

Odřízněte jeden roh sáčku o 2 cm, nasaďte jej na závit a našroubujte uzávěr tak, aby byl sáček zajištěn mezi uzávěrem a závitem hrdla láhve. Pokud tašku dobře nezajistíte, láhev nebude držet a s takovou taškou nebudete moci pracovat.

Je tu ještě jedna možnost, jak jinak můžete tašku a hrdlo lahve upevnit. Vložte do něj balíček. Protáhněte odříznutý roh sáčku do krku, zatlačte na něj ze strany odříznuté části a sejměte z krku. Okraje sáčku přehněte na závity a přišroubujte víko.

Jinými slovy, hrdlo láhve bude umístěno na odříznutý roh sáčku a okraje odříznutého rohu sáčku budou obráceny naruby a zajištěny krouceným uzávěrem. Takže máte DIY cukrářský sáček. Dortový krém nebo těsto na sušenky se vloží do sáčku a vytlačí se přes víko, přičemž bude mít tvar vzoru, který jste vymysleli a vyřízli.

Můžete vyrobit několik výměnných víček s různými vzory uvnitř. Obal obsahující hmotu je jednorázový a po použití se ihned vyhazuje. Příště budete potřebovat novou tašku.

Stejným způsobem můžete pro snadné pití použít láhev s podlouhlým víčkem.

Může být použit jako typ vzoru, který se nosí na stejném krku, pokud nit odpovídá.

Také otvor ve víčku láhve může být širší, až 1,5 cm v průměru, zatímco vzor na silikonové vrstvě může být větší a složitější.

DIY papírový sáček na pečivo

Pro tento typ sáčku budete potřebovat list silného voděodolného papíru a nůžky. List pečícího papíru funguje skvěle.

Fáze 1

Z listu vytvořte rovnoměrný čtverec a přeložte jej napůl diagonálně nebo od rohu k rohu.

Fáze 2

Umístěte výsledný trojúhelník tak, aby vypadal v pravém úhlu nahoru a složená část byla směrem k vám. Po stranách jsou umístěny dva ostré rohy.

Fáze 3

Nyní to srolujte do nálevky. Obrázek níže ukazuje, jak správně rolovat.

Fáze 4

Horní okraje mohou při práci s cukrářskými výrobky překážet, takže jsou přehnuté nebo odříznuté.

Po naplnění sáčku obsahem lze okraje (pokud jste je neodstřihli) zahnout dovnitř nebo zatočit do spirály. Ve druhé možnosti bude vytlačení obsahu balení mnohem pohodlnější.

Fáze 5

Přeložený roh diagonálně seřízněte nebo vytvarujte krásný vzor ve tvaru hvězdy nebo vlny.

Váš DIY cukrářský sáček je připraven. Je jednorázový, takže po dokončení práce je vyhozen do koše.

Tento papírový sáček je ideální pro práci s jemnou konzistencí krému nebo pasty. Na hutné těsto použijeme vytlačovací sáček z tvrdšího materiálu.

DIY cukrářský sáček z plastového sáčku

K výrobě takové tašky budete potřebovat tlustý plastový sáček. Hustota celofánu je docela vhodná, ze které se vyrábí pouzdro na pečení výrobků v troubě nebo soubor na dokumenty.

Možnost 1

Celofánový list se sroluje do nálevky, jako v předchozí verzi papírového cukrářského sáčku. Ostrý roh je řezán ve formě vzoru nebo půlkruhového otvoru.

Možnost 2

Můžete ho použít i v sáčku, do kterého se krém vloží a poté sroluje do nálevky. V tomto případě se vzniklý ostrý roh opatrně odstřihne nůžkami, kterými se obsah vytlačí na připravený povrch.

DIY cukrářský sáček z fragmentu použité hliníkové plechovky

Materiály, které budete na tento typ cukrářského sáčku potřebovat, jsou: použitá hliníková plechovka od nápoje, pevný plastový sáček a páska.

Fáze 1

Omyjte hliníkovou plechovku od zbývajícího nápoje a prachu a nakrájejte ji na kousky. Odřízněte horní a spodní část a nechte střed ve formě prstenu ze stěn nádoby. Prsten podélně rozřízněte. Tak máte plech vyrobený z tenkého hliníku.

Fáze 2

Složte plech do trychtýře a zajistěte vnější okraj páskou.

Fáze 3

Úzký okraj trychtýře se zubatými zuby seřízněte do tvaru hvězdy nebo jiného tvaru podle přání.

Fáze 4

Pomocí nůžek odstřihněte roh plastového sáčku. Pokud jde o úhel, výřez by neměl stoupat výše než 2 cm.

Fáze 5

Vložte kovovou trysku do sáčku tak, aby byla pevná a nemohla být vytažena tímto otvorem.

DIY cukrářský sáček vyrobený z fragmentu hliníkové plechovky je připraven. Můžete naplnit těstem nebo krémem a pustit se do práce.

Cukrářský sáček je nepostradatelným pomocníkem pro každou hospodyňku, která ráda peče sušenky, pečivo a dorty a zdobí je vzory krémů. Jedná se o úzký kónický sáček, do kterého se vkládají nástavce na ozdobu. Samozřejmě si to můžete koupit v obchodě, ale je jednodušší a zajímavější si to vyrobit sami. Navíc to není tak těžké. Existují tři způsoby výroby: z papíru a tašek a látky. Na naší mistrovské třídě vám ukážeme všechny způsoby.

1. Nejprve musíte vybrat látku. Ujistěte se, že se dobře myje a nevybledne. Nejlepší je dát přednost teaku.
2. Z hmoty vystřihněte trojúhelník. Sešijte to do kornoutu. Odřízněte spodní roh.
3. Nyní musíte všít trysku a přehnout švy. Jen práci neotáčejte naruby, jinak by se krém mohl zaseknout ve švech.