Cukrářský sáček je nepostradatelným nástrojem pro každou hostitelku, která ráda peče sušenky, dorty a dorty a zdobí je krémovými vzory. Jde o úzký kónický sáček, do kterého se na ozdobu vkládají trysky. Samozřejmě si to můžete koupit v obchodě, ale je jednodušší a zajímavější si to vyrobit sami. Navíc to není tak těžké. Existují tři způsoby výroby: z papíru a sáčku a látky. V naší mistrovské třídě vám ukážeme všechny způsoby.

1. Nejprve musíte vybrat látku. Dbejte na to, aby se dobře umyl a nesypal. Nejlepší je dát přednost teaku.
2. Z látky vystřihněte trojúhelník. Šijte to do kornoutu. Odřízněte spodní roh.
3. Nyní musíte všít čepici a přehnout švy. Jen práci neotáčejte naruby, jinak se krém může ucpat do švů.

Cukrářský sáček je nepostradatelným pomocníkem každé hostitelky, která ráda peče sušenky, dorty a dorty a zdobí je krémovými vzory. Jedná se o úzký kónický sáček, do kterého se vkládají ozdobné trysky. Přirozeně jej lze zakoupit v obchodě, ale je jednodušší a zajímavější si to vyrobit sami. Navíc to není tak těžké. Existují tři způsoby výroby: papír a taška a látka. V naší mistrovské třídě vám ukážeme všechny metody.

Jak vyrobit cukrářský sáček vlastníma rukama z papíru

Pro více podrobností se můžete podívat na video:

Jak vyrobit cukrářský sáček z plastového sáčku

Budete potřebovat plastový sáček, papír a nůžky. A samozřejmě chuť tvořit!

Můžete použít jakékoli plastové nádoby, například sáček na mléko nebo kečup, kancelářský pořadač atd.

Látkový sáček na pečivo

1. Nejprve musíte vybrat látku. Podívejte se, jestli dobře myje a nelíná. Nejlepší je dát přednost teaku.
2. Z látky vystřihněte trojúhelník. Šijte to do kornoutu. Odřízněte spodní roh.
3. Nyní musíte všít trysku a ohnout švy. Jen práci nekroutit, jinak se krém může ucpat do švů.

Zde je naše snadná práce. Pamatujte, že po každé aplikaci je třeba sáček umýt a poté dobře vysušit. Papírové a sáčkové sáčky na pečivo se většinou používají krátkodobě, ale dají se jednoduše vyrobit nově.

Mnoho lidí si klade otázku: jak vyrobit ozdoby se smetanou? No, uvidíme.

Nejprve je třeba nasadit trysku na vyrobený sáček. Naplňte ho krémem do středu a uzavřete.
Vzory by měly být vytvořeny levou rukou a pravou rukou držte tašku a přitlačte ji mírným pohybem.
Na sladkosti můžete nakreslit jakýkoli náčrt, ale hvězdičky a tečky jsou obzvláště oblíbené. Chcete-li udělat body, použijte kulatou trysku. Vymáčkněte hrot a ukončete tlak na váček jeho svislým zvednutím. Podobně je třeba pracovat s hvězdami. Při vzrušení se může ruka třást, takže obrázky jsou rozmazané. Abyste tomu zabránili, stačí nahradit levou ruku jako oporu. Chcete-li aplikovat malé vzory a nápisy, držte trysku blízko dortu.

To jsou všechna tajemství. Zbývá popřát hosteskám chutné pečivo a kreativní let fantazie.

Cukrářský sáček vždy byl a zůstává hlavním nástrojem cukráře. Cukrářské sáčky se používají k jiggingu sušenek, zdobení dortů, plnění krémů, zákusků a podobných operací. Pokud jsme ale dříve měli k dispozici jen několik základních trysek k realizaci nápadů, nyní máme k dispozici mnohem více příležitostí, a to díky rozmanitosti trysek na trhu pro profesionální cukrářské vybavení. V tomto článku se na příkladu profesionální sady trysek od společnosti Wilton seznámíte s touto odrůdou.

Trysky pro dekor ve formě okvětního lístku. S těmito nástavci můžete vytvářet realistické dekorace v podobě okvětních lístků, závěsů, volánů, garnýžů a mašlí.

Trysky pro dekoraci ve formě listů.
Díky těmto tryskám můžete vytvářet velmi realistické a rozmanité listy. Navíc jsou ideální na zdobení bordur (hran) dortů.

Trysky "uzavřená hvězda".
Tyto tipy jsou navrženy tak, aby vytvořily hluboko rýhované šperky. S jejich pomocí můžete ozdobit své cukrovinky hvězdičkami, skořápkami, vlnitým okrajem atd.

Trysky "otevřená hvězda".
Lze je použít k vytvoření dekorativní prvky s jemnými drážkami. Trysky 6B a 8B se také používají k pečení, tzn. při práci s testem.

Nástavce na šperky ve formě pletení košíků. Trysky 44 a 45 vytvářejí výjimečně hladké pruhy, ostatní trysky této řady jsou schopny vytvářet hladké i žebrované pruhy.

Trysky pro vytváření květin. S jejich pomocí můžete vytvořit dekorace v podobě celých květin. Malé květy - trysky 106-225; střední - 131-194; a velké květy - 2C-1G, které jsou ideální i na pečení cukroví.

Trysky s kulatým otvorem slouží k vytváření nápisů, teček, kuliček, korálků, krajek atd.

Trysky pro goffering a tvorbu speciálních efektů.

Přílohy pro vytváření speciálních efektů. Vánoční stromky, srdce, provazy, kruhy-svícny.

Trysky s více otvory. Každá tryska má několik standardních otvorů, které vám ušetří čas a rychleji ozdobí váš produkt. Také s jejich pomocí můžete získat nadýchaný povrch,

Tyto nástavce jsou navrženy speciálně pro lidi, kteří používají levou ruku jako hlavní ruku. Trysky 106 a 107 jsou určeny k vytváření květů kroucením při vytlačování materiálu. 59O pro fialky, 97 pro viktoriánské růže a 116 pro velké růže. S těmito nástavci mohou leváci dosáhnout skvělých výsledků.

Tato rozmanitost trysek umožňuje vytvářet velké množství různé dekorace, ale pro dosažení harmonie a krásy není nutné mít všechny. Stačí ukázat fantazii, nebát se experimentovat a nikdy se tam nezastavit. Kreativní rozvoj se nesmí zastavit!

Při pečení dortu nebo dortu přemýšlíme, jak ho nejlépe ozdobit. Můžete ji jen polít polevou, nebo ji můžete ozdobit malovanými květinami, vzory a lístky. Chcete-li vytvořit složité vzory krému nebo pasty, budete potřebovat cukrářský sáček.

Ale co dělat, když takový sáček není po ruce a potřebujete právě teď ozdobit dorty krémem nebo udělat růžičky z těsta na sušenky. Nezoufejte, cukrářský sáček si můžete vyrobit vlastníma rukama z improvizovaných materiálů.

DIY cukrářský sáček z plastové láhve a plastového sáčku

Abyste mohli ze smetany vyrobit vyřezávané vzory, potřebujete hmotu vymáčknout z pytlíku s vyřezanou špičkou. Musí být pevná a vydržet jakýkoli tlak na ni vyvíjený, jinak vzor nebude fungovat. Pro tyto účely se používá plastová láhev.

Budete potřebovat následující materiály: plastovou láhev, malý čistý plastový sáček, fix, nůžky a nůž.

Fáze 1

Změřte 4-5 cm od horní části láhve a označte. Udělejte několik značek a spojte je jednou čarou. Dále ořízněte krk podél zamýšleného pruhu nůžkami. K práci potřebujete pouze hrdlo láhve, takže její zbytek lze vyhodit do odpadkového koše.

Fáze 2

Odšroubujte korek a odstraňte z něj vnitřní silikonovou vrstvu, která je v každém víčku.

Fáze 3

Do víka vytvořte otvor o průměru přibližně 0,5-0,7 mm.

Fáze 4

Na silikonovou vrstvu, kterou jste vyndali z víčka fixem uprostřed, nakreslete vzor, ​​který byste chtěli získat. Pomocí kancelářského nože vyřízněte vzor podél obrysu. Nezdržujte své fantazie, protože z toho, jaký střih uděláte, bude tento vzor.

Fáze 5

Vložte silikonovou vrstvu zpět do víčka. Ještě jednou důkladně omyjte hrdlo a korek láhve od plastových třísek a prachu.

Fáze 6

Odřízněte jeden roh sáčku o 2 cm, nasaďte jej na nit a otočte uzávěrem tak, aby byl sáček vyztužený mezi uzávěrem a závitem hrdla láhve. Pokud tašku špatně zafixujete, pak láhev nebude držet a s takovou taškou nebudete moci pracovat.

Je tu ještě jedna možnost, jak jinak můžete tašku a hrdlo lahve upevnit. Vložte do něj balíček. Protáhněte odříznutý roh sáčku do hrdla, vložte jej ze strany odříznuté části a sejměte z hrdla. Okraje sáčku našroubujte na závity a přišroubujte víko.

Jinými slovy, hrdlo láhve se nasadí na odříznutý roh obalu a okraje odříznutého rohu obalu se vytočí a zafixují krouceným uzávěrem. Takže máte cukrářský sáček vlastníma rukama. Dortový krém nebo těsto na sušenky se vloží do sáčku a vytlačí se víkem, čímž získá tvar vzoru, který jste vymysleli a vyřízli.

Můžete vyrobit několik výměnných víček s různými vzory uvnitř. Obal, ve kterém se hmota nachází, je jednorázový a po použití se ihned vyhodí. Příště budete potřebovat novou tašku.

Stejným způsobem můžete použít láhev s prodlouženým uzávěrem pro snadné pití.

Může být použit jako druh vzoru, který se nosí na stejném krku, pokud nit odpovídá.

Také otvor ve víčku láhve může být širší až o 1,5 cm v průměru, zatímco vzor na silikonové vrstvě může být větší a složitější.

DIY cukrářský sáček vyrobený z papíru

Na tento typ cukrářského sáčku budete potřebovat list pevného nepromokavého papíru a nůžky. Na pečení je ideální list pečícího papíru.

Fáze 1

Z listu udělejte rovnoměrný čtverec a přeložte jej napůl šikmo nebo od rohu k rohu.

Fáze 2

Položte výsledný trojúhelník tak, aby vypadal v pravém úhlu nahoru a složenou částí směrem k vám. Po stranách jsou umístěny dva ostré rohy.

Fáze 3

Nyní to srolujte pomocí trychtýře. Obrázek níže ukazuje, jak správně rolovat.

Fáze 4

Horní okraje mohou překážet při práci s cukrovinkami, takže jsou přehnuté nebo odříznuté.

Po naplnění sáčku obsahem lze okraje (pokud jste je neodřízli) zabalit dovnitř nebo stočit do spirály. Ve druhé možnosti bude vytlačení obsahu balení mnohem pohodlnější.

Fáze 5

Přeložený roh šikmo seřízněte nebo dejte krásný vzor ve formě hvězdičky nebo vlny.

Cukrářský sáček pro kutily je připraven. Je jednorázový, takže se na konci práce vyhazuje do koše.

Taková taška z papíru je ideální pro práci s jemnou texturou krému nebo pasty. Na hutné těsto použijte cukrářský sáček z tvrdší hmoty.

DIY cukrářský sáček z plastového sáčku

K výrobě takové tašky potřebujete hustý plastový sáček. Z hlediska hustoty je docela vhodný celofán, ze kterého se vyrábí pouzdro na pečení výrobků v troubě nebo soubor na dokumenty.

Možnost 1

Celofánové plátno je složeno pomocí trychtýře, jako u předchozí verze papírového cukrářského sáčku. Ostrý úhel je řezán ve formě vzoru nebo půlkruhového otvoru.

Možnost 2

Můžete jej použít i se sáčkem, do kterého se krém vloží a následně sroluje pomocí trychtýře. V tomto případě se výsledný ostrý roh opatrně odstřihne nůžkami, kterými se obsah vymačká na připravený povrch.

DIY cukrářský sáček z fragmentu použité hliníkové plechovky

Jako materiály pro tento typ cukrářského sáčku budete potřebovat: použitou hliníkovou plechovku od nápoje, pevný plastový sáček a lepicí pásku.

Fáze 1

Omyjte hliníkovou plechovku od zbytků nápoje a prachu a nakrájejte ji na kousky. Odřízněte z něj horní a spodní část a nechte střed ve formě kroužku ze stěn sklenice. Prsten podélně rozřízněte. Tak máte kovový plech z tenkého hliníku.

Fáze 2

Složte plech do trychtýře a zajistěte vnější okraj páskou.

Fáze 3

Vyřízněte úzký okraj trychtýře s vroubkovanými zuby ve tvaru hvězdičky nebo jiného vzoru, který se vám líbí.

Fáze 4

Odstřihněte roh plastového sáčku nůžkami. Pokud jde o roh, výřez by neměl přesáhnout 2 cm.

Fáze 5

Vložte kovovou trysku do sáčku tak, aby zapadla a nevytahovala se tímto otvorem.

Cukrářský sáček z úlomku hliníkové plechovky pro kutily je připraven. Můžete naplnit těstem nebo krémem a pustit se do práce.

Je velmi výhodné, abyste si mohli správně vyrobit kornout vlastníma rukama, zvláště pokud nemáte po ruce hotový cukrářský sáček. Tento proces jsem velmi podrobně popsal a na fotografii ukázal, jak můžete strávit méně než minutu a získat dva hotové kornouty. Pokud tedy potřebujete ozdobit dezert nebo dort a nevíte, jak nahradit cukrářský sáček, můžete si pomocí mého fotografického materiálu krok za krokem vyrobit kornout vlastníma rukama snadno a jednoduše.

Pro práci potřebujeme:

• potravinářský papír v roli;
• ostrý nůž s dlouhou čepelí.

Jak si vyrobit cukrářský sáček doma

Uchopte papír za levý horní roh a přeložte jej pod úhlem 90°. Odřízněte složený trojúhelník podél přehybu.

Zbývající polovina je také složena a oříznuta podél přehybu.

Zde máme dva trojúhelníky.

Aby byl kornout větší nebo menší, musíte podle toho vybrat velikost papíru. Čím širší papír, tím více kornoutu získáte. Papír mám široký 28 cm.Pro větší pohodlí jsem rohy označil čísly: 1, 2, 3.

Papírový trojúhelník jsem otočil tak, aby čísla byla mimo, ale papír byl průsvitný a dobře viditelný. Držte papír v rohu 2 s rohem 1 vlevo. Vezmeme roh 3 a spojíme jej s rohem 2, jak je znázorněno na fotografii a nepustíme, fixujeme jej levou rukou. Věnujte pozornost špičce budoucího kornoutu. Měl by být ostrý, pokud jste jej správně složili.

Nyní vezmeme roh 1, zabalíme do něj kornout a spojíme roh 1 s rohem 2, ale ne zevnitř, jako roh 3, ale zvenku.

Zde je takový sestavený kornout, který dostávám: všechny rohy jsou spojené a ostrý hrot.

A takhle vypadá ručně vyrobený cukrářský sáček z druhé strany.

Nyní opravte všechny tři rohy spojené nahoře. Zde byste neměli spěchat, opatrně dvakrát ohněte horní část rohů a opravte ohyby.

To je vše. Kornouty jsou připraveny. Zbývá nám je naplnit požadovaným obsahem a odříznout hrot požadované velikosti.

Takto rychle, snadno a jednoduše si můžete doma vyrobit cukrářský sáček.