31. března 2017

Mladé matky zvláště potřebují vědět, jak vařit krůtí řízky, protože jsou to oni, kdo si po porodu začnou hlídat svou postavu a také přemýšlejí o tom, jaké chutné a zdravé jídlo krmit své dítě. Krůtí řízky jsou vaším zachráncem. Krůtí maso je za prvé dietní, za druhé nízkokalorické a za třetí je lehce stravitelné i pro dětská bříška.

Velmi často se pro přípravu řízků z krůtího masa volí prsa, ale na přípravu výborného mletého masa můžete použít téměř celé krůtí maso. Co je totiž dobré mleté ​​maso, je nadrobno nakrájená dužina a kousky tuku. A je pravda, že je vzácné, aby kuchař vařil řízky pouze z dužiny. Dobré mleté ​​maso by mělo obsahovat trochu tuku, sádla a masa. Stejně tak u krůtího masa je lepší použít jak prsa, tak trochu paličky, sekaná se tak ukáže tučná a řízky šťavnaté.

Krůtí maso je ze své podstaty suché, a proto se řízky často nepřipravují na pánvi, ale například v páře, v troubě nebo v pomalém hrnci. No, pokud máte velmi silnou touhu po smažených jídlech, pak samozřejmě můžete vařit krůtí řízky na pánvi. A samozřejmě se dnes podíváme na několik receptů na výrobu řízků z krůtího masa.

Ano, krůtí řízky v páře často najdete na jídelních lístcích restaurací a kaváren, a to proto, že maso není příliš tučné a řízky vařené na pánvi mohou být trochu suché, ale v páře jsou takové řízky chutné a šťavnaté.

Ingredience:

Proces vaření:

Zeleninu nakrájejte a smíchejte s mletým masem.

Z mletého masa vytvarujte řízky. Než začnete tvořit řízky, připravte si malý kastrol se studenou vodou. Mleté maso se nebude lepit na mokré ruce a řízky budete moci slepit bez zvláštních starostí.

Nastavte multicooker do režimu vaření v páře. Položíme speciální gril na vaření v páře a na něj položíme řízky. Kotlety neskládejte těsně vedle sebe, nechte mezi nimi trochu místa, jinak by se mohly slepit.Naplňte teplou vodou asi 1,5 litru

Stiskněte tlačítko START. A po 20-25 minutách máte na stole hotové krůtí řízky.

Ke řízkům se jako příloha hodí bramborová kaše nebo vařené těstoviny.

Krůtí masové kotlety smažené na pánvi

Jak jsem psala výše, krůtí maso není moc tučné a proto se řízky vařené na pánvi mohou ukázat trochu suché, ale co dělat, když je opravdu chcete vařit na pánvi a na ničem jiném. Pro tuto příležitost existuje speciální recept. Celé tajemství spočívá ve správné přípravě mletého masa.

Ingredience:

• Krůtí maso 500-600 gramů.
• 3-4 střední brambory.
• 1 velká mrkev.
• 1 cibule.
• 1 vejce.
• Pár kousků bílého chleba nebo bochníku.
• Mléko.
• Strouhanka.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Nějaké čerstvé bylinky.

Proces vaření:

V zásadě jsou všechny akce velmi podobné těm klasickým

Maso tedy nejprve propasírujeme mlýnkem na maso a poté propasírujeme zeleninu.

Chleba namočíme do mléka a až trochu změkne, přidáme k mletému masu.

Do mletého masa zašleháme vejce a vše dobře promícháme.

Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k mletému masu.

Podle chuti přidejte sůl a pepř a začněte tvořit řízky.

Kotlety tvarujte nejlépe mokrýma rukama, aby se vám maso nelepilo na ruce.

Po vytvarování nasypte na talíř strouhanku a řízky opečte. Poté je pošleme na pánev, kde na ně čeká rozehřátý olej.

Řízky opečeme z obou stran a podáváme.

Velmi dobré by bylo podávat tyto řízky s pohankou nebo vařenou rýží.

Dobrou chuť.

Recept na vaření řízků na pánvi s omáčkou

Dobrou chuť!!!

Krůtí řízky v troubě

Kotlety vařené v troubě jsou velmi chutné a zdravé. Krůtí řízky jsou ve skutečnosti velmi lehké na žaludek. Pokud tedy chcete svému bříšku usnadnit život, musíte je vařit alespoň jednou týdně. Kotlety v troubě se často připravují speciálně pro děti.

Ingredience:

• Mleté krůtí maso 500 gramů
• Brambory 2-3 kusy.
• Mléko.
• Zelení, cibule, kopr, petržel.
• 1 vejce
• 1 mrkev
• 50 gramů másla.
• 50 gramů rostlinného oleje.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

Zeleninu omyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Zeleninu smícháme s mletým masem a přidáme vejce.

K mletému masu přidejte máslo a rostlinný olej a vše dobře promíchejte.

Na plech položte pečicí papír.

Mokrýma rukama tvoříme řízky a pokládáme na papír.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Doba vaření řízků je přibližně 20-30 minut.

Pravidelně se ujistěte, že je maso zcela propečené.

Maso oddělte od kostí a protáhněte mlýnkem na maso.

Zeleninu, zejména cibuli, také procházíme mlýnkem na maso, ale až po mase. Tímto způsobem můžete z mlýnku na maso odstranit zbývající maso.

Chléb předem namočte v mléce.

Maso spojíme s chlebem, vše dobře promícháme a prošleháme. To je, když vezmete do ruky trochu mletého masa a násilím ho hodíte zpět do mísy. Tento proces umožňuje co nejlépe promíchat maso a nasytit ho kyslíkem.

Mimochodem, nezapomeňte přidat sůl a pepř, jinak nebudou nesolené řízky příliš chutné.

• Pokud vaříte řízky pro děti. Na talíř s hotovými řízky by bylo dobré dát konzervovanou zeleninu, jako je zelený hrášek a kukuřice. Kotlety podávejte s bramborovou kaší, rýží, pohankou a jáhly. Je také dobré podávat řízky spolu s čerstvou zeleninou (rajčata nebo okurky).
• Velmi často, když jsou řízky hotové, mnoho hospodyňek je dusí, dokud nejsou úplně uvařené. Z tekutiny, ve které se řízky dusily, můžete připravit výbornou omáčku. Přidejte trochu mouky a zakysanou smetanu a trochu prohřejte. Míchejte, dokud se neobjeví homogenní hmota. Nyní máte skvělou omáčku na krůtí kotlety.
• Pokud vaříte řízky v páře, existuje skvělý způsob, jak vařit řízky různých barev. Protože samotné řízky nebudou vypadat příliš chutně. Kotlety můžete obarvit rajčaty, kurkumou, kari nebo šafránem. Takové pestrobarevné řízky se během okamžiku rozletí.
• Stává se, že masa není moc, ale chtěl bych uvařit více řízků. Pro tento případ existuje několik triků. K mletému masu přidejte mrkev, brambory, zelenou cibulku, strouhanku a uvidíte, že mletého masa je mnohem více.

Vaření v pomalém hrnci je pohodlné a správné. Kuchyňská vychytávka výrazně usnadňuje život tím, že nám představuje chutné a zdravé jídlo. Režim „Vaření v páře“ vám umožňuje diverzifikovat nabídku – můžete vařit téměř jakýkoli kulinářský požitek: ryby, drůbež, zeleninu atd.

K přípravě těchto dušených krůtích řízků v pomalém hrnci potřebujete následující ingredience:

• mleté ​​krůtí maso - 500 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• chléb namočený v mléce – 80-120 g;
• cibule a/nebo česnek – 1 hlava/2-3 stroužky;
• jemně nastrouhaná mrkev/cuketa/brambory – středně velké 1 ks;
• koření a koření,
• ovesné/rýžové/pohankové vločky – 1–2 polévkové lžíce. l.;
• mouka/strouhanka na strouhanku;
• voda/mléko/zakysaná smetana/smetana – 80 g.

100 gramů dušeného krůtího řízku obsahuje 148 kcal.

Připravíme si dušené krůtí řízky

1. Odebíráme kupované mleté ​​maso, nebo si připravujeme vlastní pomocí mlýnku na maso. Dále přidejte chléb/strouhanku/housku namočenou v mléce. Hotová hmota je často vodová, takže můžete chleba méně namáčet nebo přidat mléko (vodu). Zároveň si nasekejte cibuli/česnek (nebo nadrobno).
2. Případně lze maso jemně nakrájet nožem.
3. Přidejte koření a koření.
4. Do připravené směsi vrazíme syrové vejce a promícháme. Pokud jsou vejce velmi malá, můžete přidat 2 kusy.
5. Do hotové směsi se také přidává zmíněná najemno nastrouhaná zelenina a/nebo obilné vločky (volitelně).
6. Vytvarujeme malé porcované řízky.

Proces vaření v pomalém hrnci

1. Vezmeme multivarku, část, která je určena pro vaření v páře.
2. Nalijte vodu na požadovanou úroveň.
3. Namažte parní síto v multivarku slunečnicovým olejem.
4. Aby naše krůtí řízky na páře v pomalém hrnci byly aromatické a hlavně chutné, přidejte do vody jemně nasekaný kopr, který se začne měnit v páru. To dodá dušeným krůtím řízkům extra pikantní chuť.
5. Kotlety položte na parní mřížku multicookeru. V závislosti na modelu nastavte režim „Steam“. Průměrná doba vaření - 40 minut.
6. Když jsou řízky hotové, zazní signál. Dietní parní misku můžete vyjmout. Buďte opatrní při otevírání víka multicookeru: vychází horká pára, která silně hoří.

Jemnosti vaření parních řízků

1. Aby bylo naše jídlo obzvláště jemné a šťavnaté, při formování kotlety vložte dovnitř kousek másla.
2. Kotlety můžete udělat ještě chutnější, když k našemu mletému masu přidáte osmaženou cibulku.

Přejeme dobrou chuť!

Navrhuji připravit lahodné a velmi zdravé, stejně jako dietní, dušené krůtí řízky. Tyto řízky jsou velmi dobré na vaření pro děti, pro ty, kteří potřebují držet dietu, i pro ty, kteří si hlídají váhu.

Přidáním zeleniny k mletým krůtím řízkům získá řízky sytější chuť a krásnou barvu, protože maso dušené obvykle nevypadá tak chutně jako smažené.

Všechny produkty připravíme podle seznamu.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Papriku nakrájíme na velmi malé kostičky.

Červenou cibuli (i když to není podstatné - bílá cibule se také docela hodí) nakrájíme na velmi malé kostičky, čím menší, tím lepší. Kopr také nasekáme velmi nadrobno.

Krůtí řízek propasírujeme mlýnkem na maso nebo dáme do mixéru. Mleté maso dejte do mísy a přidejte všechny ostatní nakrájené ingredience. Přidejte sůl a pepř podle chuti a olivový olej. Můžete přidat i kuřecí koření.

Všechny ingredience dobře promíchejte a mleté ​​maso prošlehejte, k tomu vezměte mleté ​​maso do rukou a silou ho vhoďte zpět do mísy. To nám pomůže zbavit sekané maso vzduchu a dát mu hladkou a jednotnou strukturu.

Ze vzniklého mletého masa tvoříme řízky libovolného tvaru.

Nalijte sklenici vody do spodní části parního hrnce, nainstalujte stojan, měl by být nad hladinou vody. Vložte řízky do tácu. Parní hrnec přikryjeme pokličkou a zapálíme. Kotlety vařte v páře 15-20 minut. Pokud nemáte parní hrnec nebo pomalý hrnec, můžete použít běžný hrnec s vodou a cedník, do cedníku vložit řízky a pánev přikrýt pokličkou.

Hotové krůtí řízky v páře podávejte jako hlavní jídlo se salátem, rýží, těstovinami nebo bramborami.

Děti tyto řízky s radostí přenesou i bez přílohy, protože řízky jsou chutné, šťavnaté a hlavně zdravé.

Krůtí filet je dietní a výživný produkt. Připravíte z něj spoustu lahodných prvních i druhých chodů. Chci ti nabídnout svůj dušené krůtí řízky s bylinkami. To je vhodné pro ty, kteří pečlivě sledují svou postavu a zdraví, děti a starší osoby. Kotlety jsou opravdu velmi křehké, šťavnaté, a přestože nemají křupavou, smaženou kůrku, jsou stále obzvláště chutné. Krůtí řízky můžete podávat s vaší oblíbenou omáčkou - zakysanou smetanou, sójou a také dušenou zeleninou. Krok za krokem příprava dušených krůtích řízků s fotografiemi Určeno pro parní hrnec nebo multivark s touto funkcí. Pokud tuto techniku ​​nemáte, použijte dostupnou metodu - kastrol a cedník.

Ingredience pro dušené krůtí řízky

Krok za krokem příprava dušených krůtích řízků s fotografiemi

Řízky v páře můžeme podávat s vařenou rýží nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!