Na osobní zápletka Pěstuji vinnou révu, černý jasan a další bobule. Část úrody jsem se rozhodl využít na šťávu. K tomu jsem vyrobil spolehlivý a snadno ovladatelný lis z improvizovaných materiálů.

Dřevěná nádoba na lis

Sestavil jsem sud z parketových prken, skládající se ze dvou částí (viz foto 1, poz. 1). Prkna každé poloviny jsem upevnil nýty pomocí čtyř zakřivených kovových pásků o tloušťce 1 mm (2) poloviny sudu jsem na jedné straně spojil závěsy (viz foto 2), na druhou jsem připevnil dva háčky pro upevnění v uzavřená poloha (3) Podle vnějšího průměru nádoby z pozinkovaného plechu vyrobeného odtokové vany (4)

Sestavení rámu lisu na bobule

Z desek a tyčí jsem sestavil obdélníkový stojan (5). Na protilehlých krátkých stranách základny jsem vyvrtal tři otvory d 12 mm pro upevnění kovových rohů 100x100x6 mm, které jsem upevnil šrouby a maticemi M 12 (6). Do rohů jsem přivařil dva kovové stojany (7), jejichž délka se rovná výšce hlavně. Na každý stojan jsem navařil držáky (8) dlouhé 10 cm pro propojku (9), které jsem vyrobil z rohu 50x50x4 mm a dvou plechů, vše svařil dohromady. V horní části držáků jsem vyvrtal otvory d 10 mm. Ve středu propojky jsem pomocí šroubů upevnil pouzdro (10) se závitem pro upínací šroub. Propojka na jednom konci byla připevněna k jednomu držáku šroubem a maticí M 10, k druhému držáku je připevněna zajišťovací rukojetí (11)

Šroubový systém pro lis

Nasbírané bobule nebo hrozny vložím do ručního lisu, pod tác dám nádobu na šťávu a utáhnu šroub. Šťáva teče jako řeka!

Video pro kutily lis na hrozny a bobule

Kira Stoletová

Hrozny jsou běžnou rostlinou, jejíž plody se konzumují syrové nebo se zpracovávají na jiné produkty. Z bobulí se vyrábí džusy, zavařeniny a džemy. Z ovoce se vyrábí také víno. Pro pohodlí vymačkávání šťávy z bobulí se používá lis na hrozny, který si můžete koupit nebo vyrobit sami.

Princip činnosti

Druhy lisů na hrozny:

• mechanické (šroub, šroub);
• pneumatický;
• hydraulické;
• elektrický.

Oblíbeným typem je ruční mechanický lis na hrozny se šroubovým mechanismem a nádobou s otvory. Jeho předností je jednoduchost designu, nízká cena a snadné použití.

Princip činnosti ručního šroubového lisu na hroznový odšťavňovač:

• bobule jsou rozdrceny a umístěny do nádoby s otvory;
• otáčením rukojetí se uvádí do pohybu šroubový mechanismus, který spouští píst dolů;
• šťáva je vytlačena z bobulí, protéká otvory do předem umístěné pánve;
• z palet se produkt nasype do nádoby pro skladování.

K výrobě lisu na hrozny se používá nerezová ocel nebo dřevo. Je lepší vzít tvrdé dřevo, například buk. Drenážní část je vyrobena z materiálů, která je spojena kovovými kroužky.

Jiné odrůdy

K dispozici je modernizovaný mechanický lis na lisování hroznů. Vyznačuje se absencí kapacity pro extrakci šťáv. Místo toho je několik dřevěných trámů instalováno v šachovnicovém vzoru, který tvoří drenážní rám. Mezi ně jsou umístěny bobule.

Ke ždímání použijte ruční zvedák, který vyvine sílu 2-4 tuny.Výhodou tohoto mechanismu je velké množství získané šťávy. 70 % produktu pochází z celkového objemu bobulí.

Podobný design má hydraulický lis na hrozny. Místo zvedáku pro lisování šťávy je instalována membrána ve tvaru sudu. Roztahuje se, když je do systému dodávána voda, což způsobuje tlak 1-2 atm. Šťáva vytéká otvory na povrchu stěn pláště.

Podobný princip fungování u pneumatického odšťavňovače. Rozdílem je použití stlačeného vzduchu k vytvoření tlaku, který je dodáván pomocí kompresoru.

Příprava surovin pro mletí

Všechny typy lisů na hrozny a jiné ovoce, které se používají při výrobě šťávy, vyžadují dodatečnou přípravu surovin. K přípravě bobulí se používají sekáčky, které si kupují nebo vyrábějí vlastníma rukama.

Principem činnosti zařízení je otáčení bubnu uvnitř obalu, čímž se ovoce promění v jemnou kaši. Je možné vyrobit jak manuální verzi, tak ji upgradovat instalací elektrického pohonu.

Výroba drtiče doma

Chcete-li vyrobit lis na hrozny vlastníma rukama, budete potřebovat:

• dřevěné tyče;
• kovové desky a tyče;
• ložiska;
• šrouby, podložky a matice;
• rohlíky;
• modrotisky;
• nástroje na zpracování dřeva a kovů.

Při výrobě domácího lisu na hrozny vlastníma rukama je lepší používat materiály šetrné k životnímu prostředí, protože jejich povrch přímo ovlivňuje jídlo. K vytvoření nádoby, nerezové oceli nebo bubnu z pračka.

Také lisy jsou vyrobeny ze dřeva a plastu. Chyba dřevěné mechanismy v tom, že se obtížně čistí a nejsou odolné.

Výrobní proces

Pořadí montáže lisu:

• Instalace do racku. Chcete-li je vytvořit, vezměte 2 trubky o průměru 2,2 cm a přivařte k nim profil ve tvaru U. Jeho výška by měla umožnit matici šroubu volně se pohybovat.
• Svorkové svařování. Jedná se o volitelnou součást mechanismu, která umožňuje montáž mechanismu na stůl nebo okenní parapet.
• Vytvoření rámu. vzít dřevěné tyče 2 cm x 10 cm a maximální délka 80 cm.Šířka lisu závisí na velikosti válečků.
• Instalace válečků. K vytvoření lisu na hrozny se používají role s vlnitým povrchem. Jejich osy směřují k osám šroubů. Každých 8 cm se pro každou hřídel udělá posun o 1,5-2 cm. Mechanismus je k hlavní části připevněn pomocí ložisek. K otáčení hřídelí různými rychlostmi se používají ozubená kola různých velikostí.
• Instalace kbelíku. Vezmou nádobu ve tvaru pyramidy a nainstalují ji na příčné nosníky rámu. Vzdálenost mezi lopatou v hřídelích by neměla přesáhnout 12 mm.
• Instalace nádoby na šťávu. Je namontován v srdci celého mechanismu. Je lepší vyrobit nádobu z nerezové oceli.

Dodatky k designu

Aby bylo pohodlné lisování šťávy a rychlost stlačování byla snadno ovladatelná, je možné měnit mezery mezi hřídeli. To je důležité, pokud bude produkt základem pro výrobu vína.

Na správný výběr mezera, semena hroznů zůstávají nedotčena. Poškozená semena dodávají nápoji hořkou pachuť díky přítomnosti tříslovin.

Domácí lis na jablečnou šťávu.

Výroba drenážního roštu

Aby byl domácí lis na hrozny a jiné ovoce co nejproduktivnější, musíte vyrobit drenážní rošt. Je vyrobena z přírodního dřeva. Dobře funguje buk nebo dub. Je zakázáno používat OSB a podobné materiály s nízkou cenou, protože obsahují toxické látky.

Tloušťka segmentů mřížky nesmí být menší než 2 cm Při použití mřížky jsou nutné sáčky na suroviny. Jsou vyrobeny nezávisle doma ze silné tkaniny.

Chcete-li šít tašky sami, použijte:

• pytlovina;
• syntetika;
• lněná tkanina;
• bavlna;
• hrubé kaliko;
• juta.

Závěr

Použití lisů na hrozny je racionální pouze v případě potřeby malých objemů produktů. Jejich produktivita je 10-30 l/h v závislosti na pohonu a kapacitě.

Pro získání velkého množství šťávy se používají průmyslové lisy. Aby drtič dlouho sloužil, pravidelně se myje a čistí od zbytků surovin.

Majitelé sadů, vinic a lesních plantáží dobře znají problém zpracování plodin. Efektivní metoda jejím řešením je za studena lisovaná šťáva. Tento proces umožňuje uchovat hodnotu vitamínů ovoce a bobulovin po dlouhou dobu, aniž byste museli budovat hromadné úložiště.

Hlavním mechanismem země "konzervárna" - lis na mačkání šťávy. Pomáhá rychle a beze ztrát zpracovat stovky kilogramů zralé úrody.

V tomto článku budeme hovořit o stávajících odrůdách, principech provozu a nákladech na zařízení pro získávání šťávy. Pro domácí řemeslníky se budou hodit informace o funkcích vlastní výroba výkonný odšťavňovač.

Typy a principy činnosti lisů na šťávu

Odšťavňovače se dělí na mechanické, hydraulické, elektrohydraulické a pneumatické.

Nejběžnějším mechanismem je mechanický šroubový lis.

Šnekový lis na šťávu je jednoduchý a spolehlivý

Princip jeho fungování je jasný na první pohled: rozdrcené plody se vloží do nádoby s otvory, nasypou se hrozny nebo bobule. Poté se otáčením rukojeti zašroubuje šroub a spustí se plochý píst. Vylisovaná šťáva protéká otvory ve střívku do tácku a odtud se dostává do sklenic nebo jiných nádob.

Na výrobu pláště je kromě nerezu použito masivní bukové dřevo. Udělají z něj drenážní rošt. Skládá se ze dvou polovin spojených kovovými obručemi.

Modernizovanou verzí takového zařízení je ruční hydraulický lis na jablka a hrozny.

Nemá děrovanou nádobu na oddělení šťávy. Místo toho se používá několik dřevěných drenážních rámů. Mezi ně jsou umístěny pytle s drcenými surovinami. Ruční hydraulický zvedák vyvine velkou sílu (od 1 do 5 tun). Díky tomu objem získané šťávy dosahuje 70 % objemu ovoce.

Originální způsob ždímání je implementován v hydraulickém lisu Grifo. Nemá hydraulický zvedák, ale je nainstalována výkonná „sudová“ membrána. Pod tlakem vodovodní vody (1,5-2 atm.) expanduje a vytlačuje šťávu skrz perforovanou stěnu pláště.

Hydropress Grifo - napojen na přívod vody a vymačkal šťávu

Na podobném principu funguje i pneumatický lis. Pouze membránový drtič v něm není naplněn vodou, ale stlačeným vzduchem z kompresoru.

Pneumatický lis na šťávu. Šroubový píst nahrazen pryžovou membránou

Vzhledem k tomu, že všechny lisy na šťávu jsou spárovány se sekáčky, je třeba říci o těchto zařízeních několik slov. Nejjednodušším mechanismem je ocelový buben struhadla uložený v plášti s nakládacím hrdlem. Otočením rukojeti se aktivuje sekáček, který přemění ovoce na drobné drobky-dřeně.

Pokročilejší možností je zařízení s elektrickým pohonem. Minimální fyzická námaha a maximální produktivita jsou hlavními argumenty v její prospěch.

Je třeba poznamenat, že produktivita mechanických lisů je nízká (10-30 litrů za hodinu). Pro většinu letních chat to však stačí.

Pro zlepšení kvality a zvýšení výtěžnosti šťávy se používají dvě metody:

• Sáčky na drcené ovoce.
• Dřevěné drenážní rošty nebo "placky" z nerezové oceli.

Obě metody zlepšují odvod šťávy ze středu lisovaného objemu. Bez takové drenáže se střední vrstvy drceného ovoce vytlačují hůře než horní a spodní. Dalším plusem z použití sáčků je uvolňování šťávy z dužiny.

Velké objemy zpracování vyžadují použití elektrického pohonu. Rozlišují se zde dva typy zařízení: tradiční šroubový mechanismus poháněný dvojicí „elektromotor-hydraulický zvedák“ a šroubový lis pracující na principu mlýnku na maso.

Šnekový lisový odšťavňovač s elektromotorem je určen pro zpracování lesních plodů, hroznů a rajčat. Mletí suroviny, šnek ji protlačí sítem a vyrobí šťávu s velkým množstvím dužiny.

Šroubový lis - příbuzný domácího odšťavňovače

Odhadované ceny

Náklady na ruční šroubové lisy pro lisování šťávy přímo závisí na jejich kapacitě. Cena zařízení s pracovním objemem 10-15 litrů se pohybuje v rozmezí od 9 000 do 15 000 rublů. Za ruční lis, který pojme 25 litrů surovin, budete muset zaplatit nejméně 20 000 rublů.

Průměrná cena domácích "lisů na šťávu" poháněných hydraulickým zvedákem je 19 000 rublů. Pneumatický lis na lisování jablečné šťávy lze zakoupit za 34 000 rublů. Za hydraulické zařízení prodejci membránového typu žádají 94 000 rublů.

Jak vyrobit lis na šťávu vlastníma rukama?

Nejsložitější sestava ručního lisu na šťávu je výkonný šroub. Bez pomoci kvalifikovaného soustružníka to nelze vyrobit. Zároveň má každý majitel vozu mechanismus, který je pro vymačkávání šťávy jako stvořený. Jedná se o hydraulický nebo mechanický zvedák. S jeho pomocí si můžete vyrobit dobrý domácí lis na šťávu.

Hlavním úkolem je svařit z kovového profilu pevný rám, do kterého se zvedák opře. Za tímto účelem můžete vzít zbytky čtvercové trubky (průřez 40x40 mm, tloušťka stěny nejméně 3 mm).

Při zhotovení výkresu lisu se výška rámu volí na základě výšky zvedáku, tloušťky vyzdívek, drenážních roštů a pytlů se surovinami. Šířka rámu je vyrobena tak, aby do něj zásobník na šťávu volně zapadl.

Aby byl kutilský lis na šťávu co nejstabilnější, musí být ke spodnímu pásu rámu na obou stranách přivařeny tři kusy čtvercové trubky (délka 15-20 cm). Na těchto „nohách“ bude spočívat stojan z desek nebo OSB desek.

Drenážní rošt by měl být vyroben pouze z přírodního dřeva (dub, buk). Tloušťka prken drenážní mřížky musí být minimálně 20 mm.

Pro šití tašek si můžete vzít různé látky (pytlovina z juty, len, bavlna, kaliko, syntetika). Hlavní je, aby byl dostatečně pevný, aby se tlakem zvedáku neroztrhl.

Na závěr se podívejme na fotografie pracovního vzorku takového lisu. Aniž by se uchýlil ke svařování, mistr se rozhodl vyrobit šroubovaný rám pomocí silného rohu a profilové trubky.

Na spodní základovou desku byl použit kus pracovní desky z laminované dřevotřísky.

Ale mistr zvolil materiál na drenážní rošt špatně. Místo přírodního dřeva použil OSB desku a udělal do ní řezy, aby vypustil šťávu. Tuto chybu nedoporučujeme opakovat, protože dřevotřískové desky obsahují toxické fenolformaldehydové lepidlo.

Drenážní rošt pro lis je pouze dřevěný, nikoliv dřevotřískový!

Obecně se domácí lis na šťávu ukázal jako jednoduchý, spolehlivý a efektivní.

Ale víc složitá struktura ruční hydraulický lis. Zde se řemeslník rozhodl použít šroub jako držák pro záložku ovoce, umístěnou v perforovaném nerezovém pouzdře. Pod rám umístil hydraulický zvedák. Nosná plošina není stacionární, ale posuvná. Zvedák jej posune po profilu rámu nahoru.

V tomto lisu šroub nevymačkává šťávu, ale pouze fixuje záložku

Co když nemáte odšťavňovač a stromy v zemi se ohýbají pod tíhou jablek, která je třeba urychleně zpracovat na šťávu? Podobný problém nastává pro vinaře: nyní je málo lidí, kteří chtějí šťavnaté bobule na víno ručně drtit nebo je šlapat.

Domácí řemeslníci nabízejí cestu ven - vyrobit mechanický lis na extrakci šťávy z hroznů nebo jiného ovoce.

Princip činnosti a hlavní prvky

Vyrábějí se ruční šnekové odšťavňovače různé metody pomocí pomocných dílů - staré sudy, pánve, cisterny z pračky, desky, zvedák.

Nejčastěji lis obsahuje takové součásti: koš, přítlačný mechanismus, základna, razník (lisovací tělo). Koš je umístěn na základně a pod ním je umístěn podnos pro příjem šťávy. V zásobníku je umístěn skluz, pod kterým je umístěn sběrač šťávy.

Ocelový lis na víno: design

Chcete-li vyrobit zdánlivě jednoduchý výrobek, musíte mít dovednosti v instalatérství a soustružení, vlastnit svářečku.

• Dvě válcové nádoby bez dna o průměru 29 cm a 23 cm jsou vyrobeny z nerezové nádrže z nepotřebné pračky, obě jsou vysoké 24 cm
• V malém válečku jsou šachovnicově vyvrtány otvory o průměru 8 mm. Vnitřní nádoba (koš) je určena pro nakládání hroznů a vnější na šťávu.
• Pod válci je obdélníkový nerezový tác (30 x 50 cm) s bočnicemi a trojúhelníkovým zkosením (strana je v úzké části odříznuta). Chcete-li vypustit šťávu ve vnějším válci, musíte udělat řez
• Roli průbojníku plní příruba o průměru 21 cm, která je pevně připevněna ke dnu tyče lichoběžníkovým nebo obdélníkovým závitem - např. na šroub z vodovodního ventilu. Nahoře je k němu přivařena hlavice s otvorem pro páku, kterou se ovládá přítlačný mechanismus
• Spolu se šroubem funguje matice přivařená do rámu ve tvaru U. Rám je pevně spojen se základnou - lze jej zabetonovat do podlahy nebo připevnit ke stolu pomocí šroubů

Jak funguje lis na hrozny?

1. Bobule se naloží do vnitřní pánve, poté se šroub utáhne pákou
2. Když se spustí odstřeďování, rotace je pomalejší a řídí výstup šťávy do pánve
3. Na konci lisování hroznů se šroub vyšroubuje v opačném směru.
4. Pro snížení tlaku na boky lisu je vhodné perforovat přítlačnou přírubu vrtákem 4 mm
5. A další tip: přivařte obvazové kroužky ke koši nahoře a dole tak, aby byl umístěn ve středu vnější nádoby

Tento design se používá nejen pro hrozny, ale také pro získávání šťávy z jablek, rybízu, aronie a dokonce i bylinky. Aby se maximalizoval výtěžek hotového výrobku, jsou takové suroviny rozdrceny na drobky nebo rozemlety na mlýnek na maso.

Připravená buničina je zabalena do ubrousků vyrobených z odolné tkaniny (například lavsan). Porce nepřesahují 2 kg - takové vrstvy by neměly být více než tři. Oddělují je drenážní těsnění z párově svařovaných perforovaných nerezových kotoučů o tloušťce 2 (mezi nimi jsou umístěny přítlačné kroužky tloušťky 4 mm).

Dřevěný lis na jablka

Předchozí model je poměrně spolehlivý, ale má několik nevýhod. Vaření tenké nerezové oceli je poměrně obtížné, vyžaduje to speciální vybavení a elektrody. Design si můžete zjednodušit zhotovením koše z prken, můžete i parkety.

• Chcete-li získat pracovní těleso o objemu 20 litrů, budete potřebovat 20 desek 320 x 50 x 15 mm
• Pomocí samořezných šroubů jsou připevněny ke 2 pásům z nerezové oceli Tloušťka 0,5-1 mm. Vzdálenost mezi deskami je dodržena 10-12 mm. Poté se pásy ohýbají, jejich konce jsou spojeny nerezovými šrouby.
• Průměr výsledného košíku - 29 cm, výška - 32 cm

• Roli děrovačky plní dřevěný kruh o průměru 27 cm.Bez přítlačné příruby se obejdete, pokud pod vrut dáte prkna
• Na dně, podél celého obrysu koše, je položen odtokový žlab, který zajišťuje výstup šťávy.
• Jako paleta se používá obyčejná plastová miska: do ní se vyvrtá otvor a tam se vloží trubka
• Jablka se nakrájí najemno, zabalí do gázy a vloží do balíků do košíku
• Mezi vrstvy se pokládají desky pro zvýšení tlaku lisu při spouštění pístu. Na jeden pracovní cyklus se získá 3,5-4 litrů šťávy

• K výrobě domácího odšťavňovače se místo šroubu používá zvedák do auta. V tomto případě nemusíte matici brousit, ale musíte zajistit pevnou základnu, o kterou se opírá mechanismus určený ke zvedání vozu.
• Rámový dřevěný lis funguje i bez koše. Kovovými prvky v ní jsou šroub s maticí a drenážní mřížky, které jsou položeny mezi pytle se surovinami. V tomto případě by paleta měla být s vysokými stranami, aby šťáva z hroznů nebo jiného ovoce nestříkala po stranách.

• Před opětovným použitím se ubrousky na sáčky důkladně umyjí ve vodě a po dlouhou přestávku se vaří. Buničina nebo bobule jsou zabaleny pouze do vlhkého hadříku, aby hotový výrobek neměl nepříjemný zápach
• Koláč z jablek a hrušek se vyhodí, protože nemají žádnou cenu. Kissels a ovocné nápoje se vaří z bobulových výlisků
• Po přípravě šťávy na víno se dřevěný koš umyje běžným kartáčem na myčku nádobí a poté se opaří vařící vodou.

Velké množství sklizně hroznů nelze okamžitě sníst nebo ponechat dlouhé skladování ve svazcích, takže je potřeba jeho zpracování. V závislosti na odrůdě se z bobulí drtí domácí šťávy, vyrábí se víno nebo se dává na ocet. Všechny tyto nápoje vyžadují rozdrcení bobulí a vytlačení tekutiny z nich. Pro tyto účely si pořizují lis pro hospodaření. Můžete si ho koupit hotový nebo si ho vyrobit sami. Princip jeho fungování je poměrně jednoduchý, takže schéma vlastní montáže je jasné i začínajícím zahradníkům. Druhý název nástroje je drtič.

Princip činnosti a aplikace

Jak již bylo uvedeno, lis na hrozny se používá k lisování šťávy z bobulí. Dále se kapalina pasterizuje a nalije do sklenic nebo se na jejím základě připraví ocet.

Součásti mechanismu

• rám;
• podnos, do kterého proudí kapalina;
• samotný lisovací prvek;
• hlaveň;
• jemná síťovina;
• utahovací šroub.

Kromě toho, že drtič vymačká šťávu, lze v něm kvasit i různé nápoje. Také část, která lisuje a potravinářský materiál se prakticky nedotýkají, v souvislosti s tím je ohřev minimální, což zajišťuje bezpečnost všech a užitečných látek v nápoji.

Při malých objemech se bobule zpracovávají ručně, ale u lisu jde proces mnohem rychleji a zahradník má více volného času.

Typy: který si vybrat

Absolutně všechny lisy jsou vyrobeny z ekologicky šetrných čisté materiály , bez použití chemikálií pro spojování nebo zpracování dílů. V tomto ohledu existují dvě možnosti pro materiál, ze kterého je drtič navržen: dřevo a kov. Zařízení jsou také klasifikována podle výkonu, hlasitosti. V závislosti na příslušných vlastnostech požadovaných pro zpracování plodiny si zemědělci vybírají ten či onen stroj.

Je popsáno, jak postavit mříže pro hrozny.

Podle materiálu, ze kterého vyrobit

Dřevěné lisy slouží mnohem méně času než kovové, ale jsou považovány za bezpečnější, protože nedochází ani k minimální oxidaci produktu.

Dřevo: dub, jabloň, buk, lípa, jasan

V dřevěném lisu jsou vyrobeny naprosto všechny detaily přírodní materiál K výrobě se zpravidla odebírají tvrdé odrůdy: jabloň, dub, lípa, buk nebo jasan. Takové drtiče potřebují pečlivou péči a sušení po každém použití. To je způsobeno tím, že se v pórech hromadí bakterie, které mohou nepříznivě ovlivnit čerstvě připravenou šťávu.

Před každým použitím zemědělci zkontrolují koš na celistvost, plíseň nebo jiné novotvary. A teprve potom jde do práce.

Domácí kov: nerezová ocel, litina

Pro kovové konstrukce volte nekorodující kov: litinu nebo nerez. Tyto materiály neoxidují, a proto díky velkému množství vitamínu C nereagují s agresivní šťávou a nemění vlastnosti nápoje.

Tyto lisy jsou odolné a pachově neutrální. Vyrábějí se ve dvou formátech: průmyslové použití a domácnost.

Podle objemu a výkonu (průmyslové, domácí)

Rozdíly ve výkonu a objemech nezávisí na účelu tisku (domácí nebo průmyslové). Zařízení se zesíleným motorem se úspěšně používají jak v soukromých domácnostech s velkým výkonem, tak v továrnách.

Objemově se drtící jednotky velmi liší, od 1 litru náplně do 80 kg.

Čím výkonnější provedení, tím dražší bude lis stát.

Jak DIY

Lis je ve své podstatě poměrně jednoduchý, zejména pokud jde o formát šroubu. Doma se dá vyrobit téměř z improvizovaných materiálů.

1. 2 trubky o průměru 18 nebo 25 mm v průřezu jsou přivařeny kovový profil ve tvaru písmene P. Jeho výška je podmíněná, ale je volena tak, aby matice klíče na šroub volně dosedala.
2. Ve spodní části je přivařen kompresní mechanismus, která zafixuje požadovanou polohu. Svorka pomůže připevnit hotový lis k vodorovné pracovní ploše.
3. Rám je vyroben z tyčí 5*10 mm nebo 4*10 mm a asi 70 cm dlouhé.
4. Šířka zařízení závisí na délce vlnitých válečků. Počítejte nejlépe s rozměrem 20 cm, přičemž válečky a tyče by měly vyčnívat ve stejné vzdálenosti a hloubka drážek by měla být alespoň 2,5 cm.
5. Konstrukce je nasměrována spirálovitě s posunem 2 cm k válečkům a každých 10 cm upevněna k rámu pomocí ložiska.

Rychlost otáčení zařízení je různá, proto jsou ozubená kola připojena k různým rážím.

Kromě hlavní části, která rozdrtí bobule, potřebujete naběračku nebo kbelík se zúženou základnou. Instaluje se také na rám ve vzdálenosti 1 cm nebo více vzhledem k přítlačnému mechanismu.

Níže je připojena nádoba na kapalinu a proces může začít. Díky mezerám mezi válečky kamínky vklouznou do přihrádky filtru neporušené, takže nápoj je sladký, bohatý a bez hořkosti. Je možné jíst hrozny se semeny řekne.

Košík může být i kovový. V tomto případě se k oddělení šťávy v dávkách používají distanční vložky z nerezové oceli.

Materiály bubnového lisu

Před zahájením práce byste měli pochopit: jaké materiály budou užitečné pro budoucí tisk podle italského nebo jiného výkresu. Je třeba je umístit všechny najednou na plochu, aby se urychlil proces návrhu.

• dřevěné tyče 4 * 10 mm nebo 5 * 10 mm;
• rohlíky;
• kotouče 2 mm z nerezové oceli;
• trubky, o průměru cca 25 mm;
• U-profil;
• fixační nástroj, svářečka;
• ložiska.

Kromě výše uvedeného budete potřebovat přípravky a nástroje pro práci se dřevem a kovem.

Pravidla pro použití ručních nebo elektrických hroznových výlisků

Existuje několik pravidel, díky kterým bude tisk vydávat největší počet kvalitní šťáva a déle vydrží.

1. Vybraný drtič je pevně připevněn k pevnému, vodorovnému a rovnému povrchu, aby se zabránilo posunutí.
2. Níže je nádoba na dort (jakákoli nádrž, plastový kbelík, pánev).
3. Bobule se nakládají do kbelíku po částech, aby se zajistilo, že rohlíky stihnou materiál úplně zpracovat.
4. Dort se částečně vytvaruje v košíku, takže na dno se položí ubrousek s hrubou vazbou.
5. Po ukončení práce se lis umyje a důkladně vysuší. Pokud se vyskytnou praskliny, okamžitě se utěsní tmelem na dřevo.

Není nutné odstraňovat slupku z bobulí, protože právě ona dává nápoji aroma a hluboké aroma při příjmu.

Doporučení pro lisování hroznů pro získání šťávy pomocí lisu a gravitace

Vinaři, kteří se profesionálně zabývají pěstováním hroznů, jej rozdělují do 2 úrovní:

• gravitační ovocná šťáva;
• S pomocí tisku.

V prvním případě je kapalina nejcennější, protože je nasycená chutí a užitečnými látkami. Ve druhé možnosti můžete šťávu vymačkat ve 2 stupních, to znamená zpracovat dort podruhé. U odrůd jako je druhotné zpracování se nedoporučuje, protože chuťové vlastnosti jsou výrazně ovlivněny.

Dort se znovu vymačká maximálně 3x. Na základě toho se připravují méně elitní druhy alkoholu ve srovnání s prvním lisováním.

Video

Toto video hovoří o lisech pro kutily a lisování hroznů.

závěry

Lis na hrozny je nezbytný i pro domácí použití, domácí použití. Oproti odšťavňovačům a odšťavňovačům má nepopiratelné výhody.

1. Lis dokáže zpracovat (vymáčknout, vymáčknout, vyrobit) koláč až třikrát.
2. Jeho vlastní výroba zabere trochu času a materiály pro něj jsou vždy v domácnosti.
3. Existují 2 typy nejoblíbenějších drtičů (šnekové, ruční, pneumatické, mycí, elektrické): dřevěné a kovové (nerez).
4. Pro domácí dřevěné konstrukce vyberte si pevné, ušlechtilé odrůdy zahradních i běžných stromů: jabloň, dub, lípa, jasan nebo buk. Při výrobě kovu se výběr zastaví na materiálech, které nepodléhají korozi: litina, nerezová ocel.

Přečtěte si o tom, jak se při sušení hroznů získávají rozinky.