冷凍かぼちゃジャム オレンジレシピ. オレンジのかぼちゃジャム：レシピ
おそらく、ジャムがほとんどすべての野菜から調理できることを知って驚く人はほとんどいないでしょう。 何と言っても、タマネギをジャムに入れる人さえいますが、ズッキーニについては黙っています（おそらくすぐに宇宙に飛ぶことさえあるでしょう）。 オレンジとレモンのかぼちゃジャムで大満足です。 レシピがすごい！ こんなに明るく日当たりの良いジャムは初めてです！ そして何とも言えない香り！ 実践が示すように、この奇跡は特にカボチャを歓迎しない人でも食べられます。 そして、それがジャムの主成分であると推測できる人はごくわずかです。
材料：
- かぼちゃ - 1.2kg、
- 砂糖 - 大さじ3。 250ml
- レモン - 1個、
- オレンジ（大） - 1個。
オレンジとレモンのかぼちゃジャムの作り方
すべてが実際には非常に単純です。 まず、かぼちゃの皮と種をきれいにしますが、種をスプーンや手でこするのではなく、ナイフで切って、果肉がまったく残らないようにします。 さらなる作業の準備が整った約1キログラムの原材料が出てきますが、これは重要ではありません。
オレンジとレモンを洗います。 次に、オレンジの皮をむきます。白い部分をすべて取り除くために、オレンジを切り落とすこともお勧めします。 オレンジとは異なり、レモンは皮をむきません。そのままにして、よく洗い、タオルで乾かして、両側の皮の最も厚い部分を切り落とします。
かぼちゃに輪切りにしたレモンを添えます。 スライスするとき、レモンからすべての種を取り除きます。 少し退屈ですが、必要です。 レモンキューブがカボチャに送られ、その後レモンからジュースが放出されます。
オレンジを最後に切ります - レモンを切るように小さな立方体にします。 そこからすべてのボーンも選択します。 ジュースと一緒に、オレンジ キューブをレモンとカボチャの入った鍋に加えます。
鍋の中身に砂糖を入れ、かき混ぜて、砂糖が完全に溶けるまで数時間（通常は2〜4時間）放置します。 このプロセスを少しスピードアップするために、鍋をストーブやバッテリーの近くなどの暖かい場所に置くことができます。
注入中に砂糖が完全に溶け、カボチャと柑橘類がたくさんのジュースを出すので、恐れないでください。
砂糖が溶けたらすぐに、鍋を中火にかけ、ジャムを好みのとろみになるまで煮詰めます。 また、冷やすとジャムが濃くなるので注意してください。 調理中に泡を取り除くことを忘れないでください。
原則として、カボチャ自体は非常に迅速に準備が整い、20分で残りの時間はシロップの沸騰に費やされます。 全部やるのに40分くらいかかりました。 この間、カボチャの一部は柔らかく沸騰し、一部は固い立方体のままでした-私の意見では、これが最も理想的なオプションです。
無菌の瓶と蓋を準備し、熱いジャムを注ぎ、閉じます。 表示された量のジャム製品から、0.5リットルの瓶2つと小鉢が出てきます。
多くの人が人間の健康に対するカボチャの利点を知っているので、この野菜は料理に広く使われています. しかし、すべての主婦がカボチャから非常においしいジャムを作ることができることを知っているわけではありません。これは、独立したデザートとしてだけでなく、さまざまな種類のペストリーの詰め物としても使用できます。
カボチャ料理を準備するための最初のステップは、準備することです. まず、カボチャを取り、外側をよく洗う必要があります。 果物が大きい場合は、濡れた布で拭いてから、きれいなタオルまたはペーパータオルで拭いて乾かしてください。
洗った後、カボチャを切り始めます。 これを行うには、キッチンボードと大きくて鋭利なナイフが必要です。 カボチャは非常に固いので、ホステスはそれを切るのにいくらかの努力をしなければなりません. まず、果物を縦に2等分します。 カボチャの内部には種子室があり、得られた両方の半分から手で掃除されます。 この部屋の繊維は捨てられ、種は乾燥させて食べることができます。
次に、カボチャの各半分を任意の形の大きな部分に切り、その裏側の硬い皮を慎重に切り取り、残りの繊維を内側から取り除きます。 ジャムのレシピに従って、皮をむいた大きなカボチャを細かく切ります。
最高のカボチャジャムのレシピ.
かぼちゃを主原料として、冬にぴったりのさまざまなジャムを作ることができます。 完成品の味を変えるために、カボチャにレモン、ドライアプリコット、オレンジなどを加えることができます. 以下は、冬のカボチャジャムを準備するためのいくつかのレシピです.
レモン入り
かぼちゃとレモンのジャムは、かぼちゃの味に少しだけ似ているので、この野菜が苦手な方にもおすすめです。 このデザートを準備するには、完成品に最大量のビタミンが残るコールドと、通常のホットの2つの方法があります。
レモンパンプキンジャムを作るために必要な材料は次のとおりです。
- カボチャ - 1kg;
- レモン - 1個;
- 砂糖 - 1キロ。
ホットクッキング方式
- 時間を節約するために、シロップでジャムを作り始めることができます。 これを行うには、砂糖を大きな鍋に注ぎ、コップ1杯の水を注ぎます。 その後、弱火にして沸騰を待ちます。 この間、かぼちゃの皮をむき、小さな立方体に切り刻んで準備できます。
- レモンは洗ってミキサーで切るだけ。 これを行うには、あらかじめ沸騰したお湯でやけどをしてから細かく切ります。 皮はつけたまま。
- シロップが沸騰したら、みじん切りにしたカボチャとレモンを加え、全体をよく混ぜます。
- ジャムはかなり長時間調理されます - 少なくとも 1 時間. その準備は、カボチャの部分の外観によって判断できます - それらは透明になります. 調理中に、完成品を瓶詰めするための瓶と蓋を洗って準備することができます。
- 完成したジャムはきれいな瓶に入れられます。 一定量の材料で、1.5 リットルのジャムができます。 充填された瓶は丸められ、室温で冷却され、涼しい場所に保管されます。
冷製調理法
ここでは、最初のケース（850 g）よりも砂糖を少し減らす必要があります。
- 事前に準備されたカボチャは、肉挽き器でスクロールするのに便利なサイズのスライスにカットされます。 レモンは皮と種を取り除きます。
- 両方の成分を肉挽き器でひねり、その後砂糖を混合物に加えます。 次に、2 つの方法で作業を進めることができます。混合物を入れた容器を室温に置き、砂糖が溶けるのを待つか、手で激しく混ぜます。
- 完成した冷たいジャムは瓶に並べられ、冷蔵庫に保管されます。 このようなジャムは、食べる前にしばらく放置する必要があります。時間が経つほど、その味はより強烈で調和がとれます。
オレンジと
レモンの場合と同じように、オレンジとカボチャのジャムは、冷たい方法と熱い方法で作ることができます. 冷たい料理は前のレシピとまったく同じですが、レモンの代わりに2つの小さなオレンジを取る必要があります. そしてここ ホットウェイわずかに異なります。
パンプキン オレンジのおやつを準備するには、次のものが必要です。
- カボチャ - 1kg;
- オレンジ（大） - 2個;
- 砂糖 - 1キロ。
- ジャム作りはシロップ作りから始まります。 これを行うには、砂糖を大きな鍋に注ぎ、コップ一杯の水を注ぎます。 沸騰するまで弱火で煮る。 この間、かぼちゃの果肉を 3 ～ 4 cm の小さな棒状に切ります。
- カボチャのスライスに既製の砂糖シロップを注ぎ、1時間冷まします。 この後、鍋を再びストーブに移し、絶えずかき混ぜながら弱火で沸騰させた後、さらに15分間沸騰させます。
- 並行して、柑橘類の準備を行うことができます。それらは洗浄され、カットされ、穴が開けられます。 その後、ミキサーまたはミートグラインダーで粉砕します。
- かぼちゃが規定時間煮えたら、砕いたオレンジをかぼちゃと砂糖の混合物に加え、さらに15分間煮ます。
- 完成品は、準備されたきれいな瓶に入れられ、丸められ、室温で冷やされ、地下室などの涼しい場所に保管されます。
干し杏入り
このレシピによるジャムはかなり長い間準備されており、完成品の必要な密度を得るためにいくつかの段階で調理する必要があります。 この調理方法では、かぼちゃは沸騰しません。 その結果、素晴らしいデザートができあがり、おいしい味と香りで多くの甘党を喜ばせます。
かぼちゃと干しあんずでジャムを作るには、次の材料が必要です。
- カボチャ - 1kg;
- ドライアプリコット - 0.3 kg;
- 砂糖 - 0.8kg;
- レモン1個分の果汁。
- あらかじめ準備されたカボチャの果肉を細かく切り、鍋に重ねて入れ、それぞれに砂糖をまぶします。 室温で数時間後、カボチャは砂糖の影響でジュースを放出します. この操作は夜に実行し、朝にジャムの調理を開始することをお勧めします。
- クッキングジャムは、ドライアプリコットを浸すことから始めます。 通常、これには約 1 時間かかります。 その後、ペーパータオルで乾かし、任意の形に細かく切ります。
- かぼちゃと夜の間に出た汁が入った鍋をゆっくりと火にかけ、沸騰させます。 混合物が沸騰するとすぐに、準備された乾燥アプリコットがそれに投入され、穏やかに混合され、15分間沸騰します。 その後、ジャムを室温で3時間冷却し、その後再び沸騰させ、さらに15分間沸騰させます。
- ジャムを濃くしたい場合は、2回目の調理後、6時間冷ましてからもう一度煮込みます。 かぼちゃの部分をそのままにしておけば、 外観彼らは既製のジャムに興味がないので、段階的な調理をせずに行うことができますが、混合物全体を一度に30分煮るだけです。
- 完成品をきれいな瓶に注ぎ、丸め、室温で冷まします。 その後、それらは地下室または他の涼しい場所に保管されます。
オレンジとレモンで
柑橘類を加えたカボチャジャムは、体重を減らしたい人にとって最高の珍味の1つと考えられています。 たくさんの砂糖を加えた。 このようなデザートは、寒さと暑さの両方で調理できます。
冷たい道
この場合、コールドジャムは最初のレシピとまったく同じ方法で準備されます。 かぼちゃ1kgに対して、レモン1個とオレンジ1個（大）が必要です。 追加される砂糖の量は同じままです - 800 ... 850 g. ホットジャムを作るには、同じ量の材料が必要になります.
ホットクッキング方式
- 皮をむいたカボチャは小さな立方体に切る必要があります。 レモンとオレンジをよく洗い、カットして穴をあける。 同時に、オレンジはまだ皮をむき、レモンの皮が残っています。 柑橘類は細かく刻む。
- 準備されたすべての材料は、1つの容器で砂糖と混合され、混合されて一晩注入されるため、すべての準備作業を夕方に行うことをお勧めします。 容器としては、エナメル皿を使うのが一番です。
- この間、成分がジュースを放出し、砂糖が溶解します。 塊を調理用の鍋に注ぎ、ゆっくりと火にかけなければなりません。 混合物が沸騰した後、濃厚なジャムが得られるまでさらに40分間沸騰させます。
- 完成したカボチャの繊細さは、あらかじめ準備された瓶に熱いうちに注がれ、丸められて裏返されます。 この場合、追加でラップして完全に冷却するのを待つことをお勧めします 部屋の状態. その後、瓶は保管のために送られ、完成品は1週間で食べられます。
早道
ここでは、カボチャの長期調理をゼラチンの単純な添加に置き換えることが提案されています. かぼちゃジャム作りに 早道必要があります：
- カボチャ - 1kg;
- 砂糖 - 0.5kg;
- ゼラチン - 20g;
- レモン1個分の果汁。
- 細かく切ったカボチャにコップ一杯の水（果物がジューシーな場合はそれより少ない量）を注ぎ、柔らかくなるまで煮込みます。
- 柔らかくなったカボチャをミキサーでつぶし、レモン1個分の果汁と砂糖を加えます。 塊全体をよく混ぜ合わせ、調理用の鍋に注ぎます。
- 彼らはそれをゆっくりと火にかけ、沸騰するのを待ち、さらに5〜10分間調理します。
- その後、水に浸したゼラチンを加えます。
- ゼラチンが完全に溶解するまで、塊全体を強火で沸騰させ、絶え間なく攪拌します（3〜5分）。 より長い調理時間は、追加されたゼラチンのすべての特性を破壊します.
- 熱いジャムをきれいな瓶に注ぎ、丸め、室温で冷まします。 このようなジャムは、冷蔵庫ではなく涼しい場所に保管することをお勧めします。そうしないと、完成品の色が変わる可能性がありますが（ゼラチンの含有量が原因で）、味の特徴にはまったく影響しません。
- 冷たい方法でジャムを準備するときは、砂糖で覆われた成分を注入するためにエナメル容器を使用することをお勧めします。
- カボチャの甘くてジューシーな品種を使用することをお勧めします。 調理中にカボチャから出る汁が少なすぎる場合は、少量の水を追加できます。
- 既製のかぼちゃジャムは涼しい場所にのみ保管してください。 そうしないと、ブランクはすぐに人間の消費に適さなくなります。
かぼちゃジャムのレシピ：動画
このように、冬のおいしいかぼちゃジャムは、特別な味を与えるためにさまざまな他の材料を追加して、多くの方法のいずれかで準備できます.
レモン、オレンジ、ドライアプリコット、レーズンの明るく美しいパンプキン ジャム - お好きなものをお選びください。
そのようなジャムを調理するのは難しくありません。それを台無しにするのは非常に難しく、料理を始めたばかりのホステスでも料理に対応できます。
したがって、入手可能なカボチャの重量に応じて、砂糖とレモンの量を増減する必要があります.
- かぼちゃの果肉 1kg
- グラニュー糖600g;
- 中サイズのレモン 2個
かぼちゃは皮をむき、ワタと種を取り除く。 始める前に、ナイフをよく研ぐのを怠惰にしないでください。皮からカボチャを剥がすのは簡単なことではありません。 カボチャの種は捨てることはできませんが、洗ってタオルで1日乾かし、フライパンで少し揚げると、多くの有用物質が含まれており、とてもおいしいです。
かぼちゃの果肉は、できれば1.5cm以上の厚さに切り、調理中に形が崩れないようにします。 かぼちゃの重さを量る、正確に数える 必要量サハラ。
調理用レモンの準備には 2 つのオプションがあります。 1つ目は、肉挽き器でレモンをひねり、カボチャの破片と混ぜるだけです。 私は2番目の方法を好みます-中程度または細かいおろし金でレモンの皮をすりおろし、スライスに切り、種を取り除きます。 そのため、レモンの果汁と香りが最大限に引き出され、ジャムがより美しく仕上がります。
かぼちゃ、皮、レモンのスライスをカップに入れ（またはすぐに鍋に入れ）、すべてに砂糖をまぶし、蓋をして、少なくとも3時間放置します。 カボチャとレモンは、カボチャ全体をほぼ覆うほど多くのジュースを「与える」必要があります。 もちろん、かぼちゃの品種によって時間がかかるので、かぼちゃの品種に詳しくない方は、 最良の選択肢夕方にレモンでカボチャを切ることです。そうすれば、朝には間違いなく一杯のジュースが得られます。
そして、十分な量の果汁が出てきたら、ジャム作りを始めましょう。
調理には底の厚い皿を用意したほうがいいので、焦げ付きはほとんどなくなります。 将来のジャムを入れた鍋（シチューパン）を小さな火にかけ、塊を沸騰させ、すぐに鍋を火から下ろし、沸騰させないでください。 鍋を涼しい場所に置き、そのような場所がない場合は、キッチンに置いておきます。 かぼちゃは完全に冷ます必要があります。
かぼちゃが冷めかけたら 室温、再び鍋を弱火にかけ、ジャムを沸騰させ、ふたを閉めずに20分間調理します。 こちらについては予約が必要です。 最後に、シロップに浮かぶカボチャの形でジャムを作りたい場合は、カボチャを加熱しすぎないことが重要です. しかし、パルプが非常に密な品種があり、最初の段階で冷却した後、破片は非常に硬いままであり、塊を再び沸騰させて再び冷却し、その後弱火で20分間調理して、フォーム。 次に、鍋を火から下ろし、すぐにジャムを瓶に入れ、まだあまり美しくないレモンのスライスを取り除きます。
事前に準備された瓶（洗浄および滅菌済み）は、ジャムが配置されるまでに暖かくなっている必要があります。そうしないと、破裂する可能性があります。 満たされた瓶は、ふたでしっかりと閉じるか、巻き上げます。
ジャムを室温で1日放置し、可能であれば涼しい場所に置きます.
レモンの半分をオレンジやライムなどに置き換えることで、味を少し試すことができます。
レシピ2：レモンとオレンジのかぼちゃジャム
写真付きのこのレシピは、明るい野菜、つまりカボチャ、またはそれからの日当たりの良いジャムに捧げられています。 結果だけがあなたにとって予期しないものになるでしょう.カボチャの風味は完成品にはほとんど感じられません. かぼちゃジャムはとても美しく美味しいだけでなく、体に計り知れない恩恵をもたらします。 オレンジ、レモン - これらの柑橘類は活力を与えます。
香ばしい柑橘類のかぼちゃジャムができあがり、指をなめます！
- かぼちゃ 1kg
- 0.8kgの砂糖;
- レモン1個;
- オレンジ2個;
- 大さじ2〜3。 水。
冬の甘いジャムは、鮮やかでジューシーな肉を持つカボチャから得られます。 さらに、この準備はその味の質をよりよく保持します。 皮と種からカボチャをきれいにし、小さな立方体に切ります。 それぞれ1.5〜2cmで十分です。そのような部分はよく沸騰します。
オレンジを小さく切る。 切る前に皮をよく洗うことを忘れないでください。
レモンを皮と一緒にスライスします。 皮が苦くならないように、果物に熱湯を数回注ぎます。 すべての果物から石を取り除くことを忘れないでください。 それらのため、わずかな苦味が現れ、柔らかいジャムで固形粒子に出くわすのは不快です。
レモンとオレンジを洗面器または鍋に入れます。 アルミ製またはステンレス製の容器を取ります。
私たちは砂糖で柑橘類を眠りに落ちます。
水を入れてよくかき混ぜ、砂糖を完全に溶かします。 かぼちゃがジューシーな場合は、水分を少なくすることができ、その逆も同様です。
沸騰させ、絶えずかき混ぜながら数分間調理します。 火を消します。
かぼちゃを熱いシロップに注ぎます。 レモンとシロップの注入のおかげで柔らかく沸騰しません。 全体がやわらかく、美しい琥珀色のジャムができあがります。
ジャムをかき混ぜ、1日放置して冷まして浸します。
ジャムに戻ります。 すべての成分はすでにフルーツとシュガーシロップで飽和しています。 沸騰後15分間、さらに3回沸騰させ、そのたびにジャムを完全に冷却します。 私たちの目の前で、それはより厚くなり、カボチャの部分はより柔らかくなり、サイズが小さくなります（沸騰して収縮します）。 すぐに30〜45分ではなく、段階的に調理するのはなぜですか？ この方法では、より有用な物質が保存され、カボチャや柑橘類の断片でさえシロップによく浸み、お粥になることはありません。 主張する過程で、私たちは見ています：十分な水がない場合は、ジャムを火にかける前にそれを追加します。
最後にジャムを煮る前に、瓶を準備します。 ジャムを冬まで保存できるように、ソーダで洗って殺菌します。 便宜上、滅菌のすべてのルールはすでにここにあります。 の上 ステップバイステップの写真かぼちゃが煮詰められ、透明な琥珀色のシロップができあがり、ジャムを瓶に詰める準備ができていることがわかります。
かぼちゃ、オレンジ、レモンのかけらが入った熱いジャムを、スプーンまたはおたまを使って、熱い瓶に注意深く注ぎます。 容器を首まで完全に満たします。 ワークピースを小さな瓶に保管する方が便利です。
滅菌した蓋で巻き上げ、裏返します。 ジャムを包むことはできません。冷えるのを待って、暗い食器棚に入れ、室温で保管してください。
最高においしいかぼちゃ、レモン、オレンジのジャムができあがりました。 ボナペティ！
レシピ3：レモンとみかんのパンプキンジャム
腎臓（定義上）と免疫を喜ばせるオリジナルのジャム。 はい、彼らはカボチャも若返らせると言います。
- かぼちゃの果肉 - 1kg
- レモン（皮が厚い） - 4個。
- みかん - 0.5kg
- しょうが、根 - 4 cm
- 砂糖 - 1kg
- カルダモンシード - ひとつまみ
ジャム用のカボチャは、緑色の皮で服用することをお勧めします。 これらは通常、切るとメロンのようなにおいがします。
かぼちゃの果肉を細かく立方体に切ります。
レモン1個は皮をむき、生姜はみじん切りにする。
かぼちゃに皮、しょうが、グラニュー糖250gを混ぜ、ふたをして12時間おく。
2リットルの水で皮ごとみかんを1時間茹でる。 みかんを取り除き、脇に置きます。 水をこぼさないでください!!
レモン自体を細かく刻む。
みかんの水にレモンを広げ、沸騰させ、蓋の下で弱火で30分間調理します。 その後、ふたをせずにさらに15分。
次に、みかんレモン水を漉します。
冷やしたみかんを細かく刻む。
みかんとレモンの水を鍋に注ぎ、みかん、かぼちゃを入れ、火にかけ、沸騰させます。 カルダモンの種をひとつまみ加え、弱火で30分煮る。 砂糖750gを加え、柔らかくなるまで煮る。
私にとって、ジャムの準備は祖母の方法によって決定されます-プレート上のシロップの滴が広がらない場合。
味はレモン・タンジェリンで、主な材料のカボチャは便利な障害物です。 誰もがレモンと一緒にオレンジを食べると確信しています =)
ボナペティ！
レシピ 4、手順: リンゴとカボチャのレモンジャム
冬に向けておいしいジャムを作るには、かぼちゃを買ってりんごを買いだめするだけです。 この点で、カボチャはメインディッシュとデザートの両方を作ることができるので、普遍的な野菜と製品です。
りんごとかぼちゃの組み合わせがとても好きなので、私のレシピをよろしくお願いします。 ジャムがおかゆにならず、具材が形を保っているのも気に入っています。 これは、カボチャに甘い砂糖シロップを入れて完全に飽和させているためです。 かぼちゃのゼリーは形を保っていますし、りんごは少し崩れても大丈夫です。
- 600グラムのカボチャ;
- リンゴ300グラム;
- レモン半分;
- グラニュー糖500グラム;
- 水300グラム。
うちのかぼちゃ、厚くて硬い皮を切り落としました。 かぼちゃを大きな四角に切りました。
かぼちゃの角切りにグラニュー糖をまぶします。 放置して砂糖に浸します。
次に熱湯を注ぎ、砂糖を完全に溶かします。 カボチャが甘いシロップでさらに飽和するように放置します。
りんごはヘタとヘタを取り除き、輪切りにします。 内部パーティション種付き。
かぼちゃにりんごを入れて火にかけます。
ジャムを火にかけて30分煮込みます。
それから私はそれを押し込みます レモン汁ジャムはあまり甘くありませんが、少し酸味があります. ジャムが沸騰して表面がゴロゴロするように、さらに10分間沸騰させます。
その後、完成したジャムを瓶に移します。
瓶に酸素が入らないように、蓋をしっかりと閉めます。
パントリーまたは地下室の冬の間、カボチャ、リンゴ、レモンの完成した冷却ジャムを保管します。
そのようなジャムでは、そのような鮮やかなオレンジ色の繊細さがいつでもあなたを暖めるので、私たちは冬を過ごすことができません.
レシピ5：生姜、レモン、ポピーのパンプキンジャム
非常に興味深いジャムです。 シロップ漬けの砂糖漬けの果物のように、非常に濃厚です。 かぼちゃの風味はありません。 美しく、スパイシーで、香ばしい。 かぼちゃのストローは密度が高く、ほんのり歯ごたえがあり、生姜のほんのりとした辛さとケシの風味があり、甘すぎません。
- かぼちゃ (かぼちゃ果肉の正味重量) - 1 kg
- 砂糖 - 500g
- オレンジ（大） - 1個
- レモン - 1 個。
- しょうが（新しょうがの根、長さ3～5cm） - 1片
- ポピー - 大さじ1。 l.
皮をむいたかぼちゃを細切りにする。 ボウルに入れます。 プロセスはそれほど高速ではありません。 おろし器でオレンジの皮を取り除き、ジュースを絞ります。 レモンの果汁を絞るだけ。 カボチャにジュースとゼストを送ります。
中身の入ったカボチャをパンに移し、ジャムを作ります。 私たちは砂糖を眠りにつく。
ふたをして鍋を閉め、6〜8時間、または一晩中覚えていません。
軽く混ぜ合わせると、かぼちゃが浮いてきます 自分のジュース、大火にかけ、沸騰させてすぐに火から下ろします。 再び覆い、4〜5時間放置します。
生姜をきれいにし、千切りにして薄い帯に切ります。
かぼちゃにしょうがを入れて火にかけ、時々かき混ぜながら15分間弱火で煮ます。
取り出して覆い、4時間放置します。
ケシの実を乾いたフライパンで香りが出るまでローストします。 鍋に寝かせて中火で約35分間ジャムを煮ると、かぼちゃのストローが完全に透明になります。
ちなみに、炊きあがりのシロップはほとんど残っていません。
最初はポピーはダメみたいと思っていたのですが、大さじ1杯のポピーシードとは？ そして、揚げたケシの実をジャムに入れると、すぐに香りが変わりました.オレンジはより落ち着いて、焼き菓子の新しい色合いが追加されました. そして、それはもっと楽しく見えます - まだらのジャム。
完成したジャムは冷蔵庫に保管しますが、砂糖はほとんど含まれていません。
レシピ6：レモンを使ったパンプキンジャムの作り方
原則として、カボチャは春まで丸ごと果物として保管されます。 バラバラに凍結されることはあまりありません。 そして、オレンジ色の美しさは保存されており、めったにありません。 そして絶対に無駄です。 冬はレモンでかぼちゃジャムを作るのもおすすめです。 カボチャからは、ジュース、コンポート、ジャム、砂糖漬けの果物、マシュマロなど、他にもたくさんのおいしい料理を作ることができます。
秋の女王は、柑橘類、ナッツ、ガマズミ属の木、リンゴ、ナシ、マルメロ、ドライアプリコットとよく合います。 だから私たちはあなたの料理の貯金箱にレモン入りの香りのよいカボチャジャムの写真を使ったレシピを補充することを提案したいと思います. このジャムの準備中、キッチンは驚くほどデリケートなレモンのかぼちゃの香りで満たされます。 そして、味はまったく説明できません-いくつかの完全に並外れた味覚の範囲。
- カボチャ - 0.5kg;
- グラニュー糖 - 0.5kg;
- 大きなレモン - 半分。
かぼちゃジャムには、鮮やかなオレンジ色の果肉が濃い熟したかぼちゃを選ぶ必要があります。
かぼちゃはよく洗い、皮と種を取り除く。 大きな立方体（一辺が約1.5〜2センチ）に切ります。
レモンに熱湯を注ぎ、ワックス状のコーティングを取り除きます。 皮ごと一口大に切る。
レモンスライスをブレンダーに入れます。
高速で粉砕します。
砂糖を少なくとも2リットルの鍋に注ぎ、100ミリリットルの水を注ぎます。 ゆっくりと火をつけます。
時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。
シロップを沸騰させます。 かぼちゃの角切りと刻んだレモンを入れてよく混ぜます。
かき混ぜながら弱火で1時間煮込みます。
レモンでカボチャジャムの準備ができているかどうかを確認するのは非常に簡単です。カボチャの部分が透明になり、シロップに均等に分散するはずです。 シロップを一滴垂らして、かぼちゃジャムの出来具合を判断することもできます。 ジャムの準備ができていれば、ドロップは保持されます。
熱いジャムを加熱殺菌した瓶に注ぎ、すぐに密封します。 冷却 - 空気。
レシピがそれほど複雑ではないことが判明したレモン入りの素晴らしい琥珀色のカボチャジャムが完成しました。 イブニングティーのアウトレットで提供することも、焼きたてのピースに置くこともできます 白パン. かぼちゃジャムは、パイやパイの優れた詰め物としても役立ちます。
かぼちゃジャムは冷暗所で保存してください。 ボナペティ！
レシピ 7: レモンとドライアプリコットのパンプキン ジャム (手順)
かぼちゃがおいしいだけでなく、ヘルシーであることの一番の証拠は、かぼちゃジャムです。 生かぼちゃ特有のにおいはありません。 香ばしくて繊細な風合いになり、琥珀色で目を楽しませてくれます。
- 1キロ。 皮をむいたカボチャ
- 1キロ。 サハラ
- オレンジ1個
- レモン1個
- 200グラム 干しあんず
ナイフを使用して、かぼちゃの皮をむきます。
大さじで取り除く かぼちゃの種、種子の隣にある繊維を忘れないでください。
最初にカボチャを縦に切り、次にそれらを小さな立方体にします。
オレンジを洗って皮をむき、スライスに分解します（穀物を取り除く必要があります）。
レモンも洗って皮をむき、細かく切ります。
ドライアプリコットを洗い、お湯で30分間蒸します。
カボチャ、ドライアプリコット、オレンジ、レモンを肉挽き器に通します。
滑らかになるまでかき混ぜ、砂糖を加える。
沸騰したら弱火で40～50分煮込みます。
瓶を滅菌します（できれば半リットル）。 ひしゃくまたは大さじを使用して、オレンジとドライアプリコットを入れたカボチャジャムを瓶に注ぎます。
密閉して冷ます。 完成した珍味は地下室または冷暗所に保管されます。
かぼちゃジャムを作ったら、すぐに試飲を始められますが、ジャムを醸造させる方が良いです。長く置くほど、味が豊かになります。 ちなみに、材料をピューレ状に粉砕する必要はまったくありません. ジャムを2〜3回調理すると形が保たれ、皿が完全に冷めます。 必要に応じて、レーズンをこのジャムに追加できます。
レシピ8：簡単かぼちゃジャムの作り方（写真あり）
かぼちゃのレモンジャムは、冬のお気に入りのデザートの 1 つかもしれません。
- かぼちゃ - 850-950 グラム
- レモン - 1個。
- グラニュー糖 - 900グラム
この健康的な冬のデザートを作るのに、それほど多くの材料は必要ありません。それらはすべて店や市場で自由に購入できます。 熟して甘いカボチャを選ぶことが非常に重要ですジャムの場合、皮の外観はほとんど重要ではありません。
かぼちゃが主原料なので、かぼちゃを用意してジャム作りを始めましょう。 自分の庭で購入または栽培したカボチャをすすぎ、拭き取り、半分に切ります。 濃い皮の各半分を便利な方法できれいにします。主なことは、ジャム用に柔らかくて甘い果肉だけを保持することです。 また、木製のスプーンを使用して、カボチャから粘液と種をすべて取り除きます。 種子は人体、特に心血管系にも非常に役立つため、取り除くべきではありません。
鋭利なナイフで、準備したカボチャの果肉を写真のように慎重に短冊状に切ります。 実際、かぼちゃはどのような形にもできますが、唯一気をつけなければならないのは、かぼちゃの厚さです。大きすぎると、かぼちゃの調理に時間がかかり、最終的なジャムの味は悪くなる可能性があります。オリジナル版とは異なります。
ではシュガーシロップを作りましょう。 これを行うには、適切な鍋に4分の1リットルのろ過した冷水を注ぎ、準備したすべてのマリネをそこに注ぎます。 液体を沸騰させ、3〜5分以内に砂糖の結晶がシロップに完全に溶解するのを待ちます。
指定された時間が経過すると、濃い砂糖シロップを入れた鍋でカボチャを眠りにつけます。 同じ木のスプーンを使って、カボチャのすべての部分を熱い液体に注意深く浸します。
レモンは、すべてのビタミンの主な供給源である皮と一緒に使用するため、冷水でよく洗います。 柑橘類を薄いリングまたはハーフリングに切り、パンプキンに送ります。 前述のように、かぼちゃジャムはレモンだけでなく、オレンジ、みかん、さらには生姜でも調理できます。 材料を入れた鍋または鍋をストーブに戻し、カボチャが柔らかく透明になるまで60分間デザートを調理します。
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発症とともに 冬の寒さ夏の味覚を思い出し、香ばしくてヘルシーなものを食べて楽しみたい。 オレンジとレモンのかぼちゃジャムは、素晴らしい味と素晴らしい香りがあり、肉挽き器で簡単に調理できます。 ほんの数分で食べられます。 そのようなデザートは、味だけでなく、心地よい、 美しい色. 「一般的に健康について」の読者は、冬のおやつを準備するためのいくつかのレシピを提供しています。
ジャムの利点は、体から毒素や毒素を取り除く能力にあります. そして、体重を減らして体重を減らそうとするとき、これはすでに半分の成功です. この健康的な調合物は、2 倍の量の柑橘類が含まれているため、免疫システムを強化し、暗い冬の日に元気を与えてくれます。 このようなデザートを使用すると、代謝が改善され、消化が正常化されます。
オレンジ、レモン、カボチャから肉挽き器でジャム
ジャムの古典的な作り方
主成分であるカボチャの1kgには、次のものが必要です。
850グラムの砂糖;
- オレンジ1個
- レモン1個
まず、かぼちゃの皮をむき、よく洗い、種をすべて取り除きます。 パルプを小さな棒に切ります。
柑橘類は洗い、レモンは皮ごと残し、オレンジは皮をむく。 それらから骨と静脈を取り除きます。 いくつかの部分にカットします。
準備されたすべてのコンポーネントを肉挽き器に通します。 ブレンダーを使用すると、同じプロセスを数回加速できます。 塊に砂糖を加え、よく混ぜます。 砂糖が完全に溶けたら、殺菌した瓶にジャムを注ぎます。 1～2回で食べきれるように、小さめの容器を選ぶのがおすすめです。 この珍味は調理せずに調理するため、開封後は長期間保存できません。
ジャムの瓶は冷蔵庫に保管してください。
レモン、カボチャ、オレンジを肉挽き器でさらに調理しながらジャムします。
このデザートを準備するには、スロークッカーと次の製品が必要です。
かぼちゃ 1kg
- 砂糖1kg;
- オレンジ1個
- レモン1個
かぼちゃとオレンジは皮をむき、レモンは皮をむかずにそのまま。 骨と種をすべて取り除きます。 すべての果物を肉挽き器に通します。 エナメル容器に砂糖を注ぎ、しばらく放置します。 カボチャと柑橘類の塊は砂糖を完全に溶かしてジュースを与えるはずです。
質量全体をマルチコーカーに移し、「消火」モードでデバイスの電源を入れます。 デザートは2時間調理されます。その間、時々かき混ぜる必要があります。
完成したジャムを、事前に殺菌した瓶に注ぎます。 ふたを丸め、完全に冷めるまで裏返し、毛布で包みます。 涼しい場所に保管してください。 これは、冬の夜にミントやリンデンを入れた香り高いお茶の素晴らしいおいしいおやつです！
砂糖なしで肉挽き器を使ってオレンジ色のカボチャとレモンを使ったレシピ
このレシピは砂糖を使用しないため、カロリーがわずかに低くなります。 必要なもの:
かぼちゃ1.5kg;
- オレンジ1個
- レモン1個
- コップ1杯の水
- 蜂蜜 - あなたの裁量で量。
柑橘類を洗い、種を取り除きます。 肉挽き器でパルプを挽く。 かぼちゃの皮をむき、種を取り除き、細かく切り、肉挽き機にかけます。 かぼちゃと柑橘類の塊を混ぜ合わせます。
塊全体をエナメル鍋に注ぎ、コップ半分の冷水を加えます。 小さな火をつけて、定期的にかき混ぜます。 かぼちゃの水分が足りない場合は、水を少し追加できますが、合計で 1.5 カップを超えないようにしてください。 底に沿って絶え間なくかき混ぜながら、調理プロセスには約45分かかります。
ジャムを火からおろし、冷ます。 ほぼ室温以下になったら、はちみつを加えて味を調えます。 この製品を熱い塊に注がないでください。 有益な機能即座に蒸発し、冷たい粘稠度では、蜂蜜自体は溶解しません。
完成したジャムをよく混ぜ、殺菌した瓶に並べます。 このデザートは冷蔵庫に保管してください。
ちなみに… かぼちゃと柑橘類のジャムには、白砂糖ではなく、健康に良いとされる黒糖を加えることができます。 さらに、スパイスを試すことができます。 たとえば、スターアニスやシナモンは、特別なピリッとしたアクセントを加えます。 それを試してみると、「肉挽き器を使った」ジャムのレシピがさらに美味しくなります。
冬の夜は、夏の雰囲気に浸り、その香りを吸い込み、太陽を楽しみたいものです。 南国に行く機会がない場合は、外が冬になると、カボチャオレンジジャムの瓶をいくつか買いだめすることをお勧めします。蓋を開けると、家が暖かく美味しくなります。 . さらに、カボチャは新陳代謝を改善し、オレンジは体から毒素を取り除くので、そのような珍味は非常に便利です。 料理を始めましょうか。
かぼちゃとオレンジのジャム。 古典的なレシピ
必要になるだろう：
- カボチャ - 1.5キロ、
- 砂糖 - 1.5キログラム、
- オレンジ - 3個、
- 水 - 1.5カップ。
調理方法
- 私のカボチャ。 きれいにして種を取り除きます。 スティックに切ります。
- 指定された量の水と砂糖から、シロップを調理します。
- 準備したホットシロップをかぼちゃに注ぎます。 1時間出発します。
- 指定された時間が経過したら、カボチャの塊を火にかけます。 沸騰させて15分煮ます。
- オレンジをよく洗います。 いくつかに切り、骨を取り除きます。
- オレンジをミートグラインダーに通すか、ブレンダーで挽く。
- オレンジマスを かぼちゃジャム. 火に戻し、さらに15分間調理します。
- 完成したジャムを滅菌した瓶に注ぎます。 涼しい場所に移動します。
調理なしのパンプキン オレンジの珍味
必要になるだろう：
- カボチャ - 1キロ、
- 砂糖 - 0.5キログラム、
- オレンジ - 1個。
調理方法
- かぼちゃをきれいにします。 私たちは細かく切ります。
- オレンジの皮をむき、種を取り除きます。
- 準備した材料をブレンダーで肉挽き器またはピューレに通します。
- カボチャオレンジの塊を砂糖と混ぜます。 混ぜます。
- 砂糖が完全に溶けたら、殺菌した瓶に繊細さを広げます。 ジャムは冷蔵庫に保管します。
スロークッカーで作るカボチャとオレンジのジャム
必要になるだろう：
- カボチャ - 1キロ、
- 砂糖 - 1キログラム、
- オレンジ - 1個、
- クエン酸 - 小さじ1。
調理方法
- 皮をむいたカボチャをブレンダーで挽くか、すりおろすか、肉挽き器に通します。
- 私のオレンジ。 その上に沸騰したお湯を注ぐことをお勧めします。 種が取りやすいようにいくつかに切り、かぼちゃと同じように皮ごとすりつぶします。
- カボチャの塊をオレンジと混ぜます。
- 私たちは砂糖で眠りにつく。 砂糖が溶けるのに十分な時間、カボチャがジュースを出すのに十分な時間放置します。
- ジャムをマルチコーカーボウルに移します。 液体が足りないと思われる場合は、少量の水を加えることができます。
- 「消火」モードをオンにします。 繊細さを2時間調理します。デザートを作る過程で、数回混ぜる必要があります。 調理終了の15分前にジャムを入れる クエン酸.
- ジャムを瓶に注ぎます。 ふたを巻き上げます。 準備！
かぼちゃとオレンジのジャム
必要になるだろう：
- カボチャ - 2キロ、
- 砂糖 - 1キログラム、
- オレンジ - 1つの大きな部分、
- 水 - グラス1杯。
調理方法
- 私のカボチャ。 掃除します。 種を取り除きます。 私たちは細かく切ります。
- 私のオレンジ。 皮や骨からきれいにします。 ミートグラインダーを通過すると、ブレンダーを使用できます。
- エナメル鍋の底を薄い層でカボチャのスライスで覆います。 砂糖をふりかけます。
- オレンジ色のピューレを少し広げて、カボチャの層を閉じます。
- かぼちゃを戻し入れます。 サハリム。 すべての材料がなくなるまで、層を交互に重ねます。
- おいしいものを暗くて涼しい場所に12時間置きます。
- 指定された時間が経過したら、ジャムに水を注ぎます。 火をつけました。 沸騰した瞬間から30分煮ます。
- 殺菌した瓶に詰めた、香ばしくヘルシーなかぼちゃオレンジジャムです。 ふたで密閉します。
オレンジとレモンのかぼちゃジャム
必要になるだろう：
- カボチャ - 1キロ、
- 砂糖 - 850グラム、
- オレンジ - 1個、
- レモン - 1 個 (クエン酸に置き換えることができます)。
調理方法
- 私のカボチャ。 種を取り除くことを忘れないでください。 中型の立方体に切ります。
- レモンをよく洗います。 2～4等分に切る。 種を取り除きます。 皮ごと細かく刻む。
- 私のオレンジ。 掃除します。 種を取り除きます。 細かく切る。
- カボチャ、オレンジ、レモンをエナメル ボウルに入れます (クエン酸を使用する場合は、調理の 10 分前に調理段階で追加する必要があります。指定された量のカボチャ、オレンジには小さじ 1 杯の酸で十分です)。と砂糖）。 私たちは砂糖で眠りにつく。 砂糖が溶けるまで10時間放置。
- ジャムを火にかけます。 とろみがつくまで、通常30〜40分煮ます。
- 完成したジャムを準備した瓶に注ぎ、蓋付きのコルク栓をします。 暖かい毛布で12時間包みます。 香ばしいおやつの入った瓶が冷めたら、暗くて涼しい場所に送ります。 1週間で、サンプルを取り、ゲストを治療することが可能になります。
お粥はカボチャから茹でられ、マンティの詰め物に入れられ、一部のホステスはそれからケーキを焼きます。 今日の会話の後、シンデレラのトランスポートが主な材料である料理のリストがそれだけで終わらないこと、カボチャからジャムを作ることさえできること、それにオレンジを追加すると、繊細さの味がきらめくことがわかりました.特記事項付き。