お祝いのテーブルビーツのような素晴らしい野菜なしで過ごすことはめったにありません。 しかし、その準備には通常非常に長い時間がかかるため、多くの主婦はこの赤い根菜の前に恐怖と不安を経験します。 長い間。 しかし、これが、毛皮のコートの下にお気に入りのビネグレットソースやニシンを拒否する理由になるでしょうか？ どんな場合にも！ ビートを素早く調理する方法の問題を簡単かつ簡単に解決するいくつかの方法を紹介します。

ビーツの効能について

ビーツは明るくて独特の味があるという事実に加えて、驚くほど健康的でもあります。 このかわいい野菜には、二糖類、レチノール、アスコルビン酸、パントテン酸、カリウム、マグネシウム、ピリドキシン、チアミン、リボフラビン、カルシウム、フォラシン、リン、鉄、ナイアシンなど、多くのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

赤い根菜は腫瘍形成の予防に使用され、高血圧、くる病、不整脈、その他多くの病気の治療、免疫力の向上に使用されます。 一般的に、提示された情報はビートを表彰台に上げるのに十分なものですよね。

スロークッカーでビーツを作る

すべての主婦は、ストーブの上のビーツには目と目が必要であることを知っています。水が沸騰したか、野菜が調理されたか、またはまだ準備ができていないか...さらに、多くの人は、ストーブ全体に漂うビーツの特定の香りを好きではありません。台所。 しかし、ほとんどの主婦がキッチンに備え付けているであろう優れた装置のおかげで、これらすべては簡単に回避できます。 それでは、スロークッカーでビートを素早く調理する方法を見てみましょう。

1. 野菜をよく洗い、根と残っている上部を切り取ります。
2. マルチクッカーボウルにビーツを入れ、水を約1センチほどかぶるまで加えます。 根菜は丸ごと、または細かく切って調理できます。
3. 蓋を閉めて「調理」モードを約1時間有効にします。
4. 完成したビートを冷水に置きます。これにより、掃除が簡単になります。

鍋の中のビーツ

おそらく多くの人が今考えているでしょう：鍋でビーツを手早く調理する方法の秘密を本当に知っている人はいますか？ 結局のところ、これには通常、非常に時間がかかります。 しかし、いいえ、鍋でも、「日持ちする」野菜は非常に早く調理できます。

1. 野菜をよく洗い、汚れた部分をブラシでよくこすります。 尾と目を取り除く必要はありません。そうしないと、切り口から果汁が流れ出ますが、その必要はありません。
2. ビーツを鍋に入れ、冷水を注ぎ、強火にかけます。 水が沸騰したら、バーナーを少し弱め、根菜類をさらに30分間煮ます。
3. 沸騰したお湯を捨て、野菜の入った鍋を冷水の下に10〜15分間置きます。 次に、水を止めて5分間待って、つまようじでビートの準備ができているかを確認します。 スムーズに入ったら野菜の完成です。 頑固な根菜に出会った場合は、さらに10分間調理して、再び冷水にさらす必要があります。 このようなコントラストのシャワーは、最も抵抗力のあるビートさえ柔らかくします。

電子レンジでビーツ

マルチクッカーは持っていないが、鍋を使うのは面倒だとしましょう。 しかし、あなたの家には電子レンジがあるはずです。 驚いて眉をひそめないでください。はい、はい、開けさせていただきます 恐ろしい秘密電子レンジでビーツを手早く調理する方法。 このようなビートは、茹でたビートよりも甘くなり、焼いたビートによく似ています。

1. ビーツを洗い、鋭利なものを使って複数回注射します（毎回「ぼろぼろ！」という表現を追加できます）。
2. 電子レンジ専用の容器に野菜を入れます。
3. ビーツを800ワットの電子レンジで10分間ローストします。

圧力鍋でビーツ

キッチンのもう一つのスーパー家電は間違いなく圧力鍋です。 したがって、ビーツをビネグレットソース用に手早く調理する方法に悩まされている場合は、このレシピを自由に活用してください。

1. 洗った根菜を半分に切り、圧力鍋に入れます。
2. ビーツが完全に覆われるまで冷水を注ぎます。
3. 「豆」モードを 30 分に設定します。
4. ビーツは 11 分以内に温まり、実際の調理には 30 分かかり、圧力が解除されるまでに 16 分かかります。

重要な準備のニュアンス

• 色が濃い赤色で皮が薄い、中くらいの大きさの野菜を選びましょう。
• 尾を切り取らないでください。そうしないと、ビーツが水っぽく白っぽくなってしまいます。 根菜を煮る場合のみ皮を取り除きます。
• ビーツ料理を本当に美味しくしたい場合は、調理中に直接塩を加えてください。
• 色を保つには、小さじ半分の酢を加えるか、 レモン汁または小さじ1杯の砂糖。
• 臭いを中和するには、パンの耳を鍋に入れます。
• フォーク、ナイフ、またはつまようじを使用して、野菜が焼けているかどうかを確認します。
• 完成した野菜を水から取り出し、冷まします。
• ビネグレットソースの残りの野菜にビートの色がついたくない場合は、明るい根菜を立方体に切り、すぐに植物油を注ぎます。
• 着色を避けるため、ビートを他の野菜と一緒に調理しないでください。
• 乾燥ビートを急いで捨てないでください。 熱湯で火傷し、冷水を加えて膨らませるだけです。 その後、水を変えずに野菜を火にかけます。

さて、ビーツを手早く調理する方法がわかったので、言い訳は通用しません。 ジューシーな根菜を使って、あなた自身やあなたの愛する人を喜ばせるお気に入りの料理を作りましょう。

ビーツのサラダ、ビネグレットソース、ボルシチ、毛皮のコートの下にあるニシン - これはビーツが使用される料理の完全なリストではありません。 東ヨーロッパ諸国のほとんどの家庭では伝統的なものとなっています。 「ビーツをどのくらいの時間調理しますか?」という質問に対する答えは次のとおりです。 プロセスがどのように実行されるかによって異なります。 通常の鍋、スロークッカー、圧力鍋、電子レンジで作ることができます。 キッチン技術の現代の進歩により、健康的な根菜を準備するのにほとんど時間を費やすことができません。

プロセスから 熱処理それは、製品にどれだけの栄養素が保持されているかに直接依存します。 適切に調理されたビーツは風味を保ち、 明るい色、これはこの根菜を煮た形で料理を準備するために非常に重要です。

ビーツは最も健康的な根菜の一つです。 葉酸やカリウムが豊富に含まれています。 根菜が最も価値がある この植物の、円形または長方形の形状をしています。 赤い品種の根菜は食用に使用され、健康に良い成分が含まれています。 化学組成この製品はユニークです。

この根菜には次のものが含まれています。

• ビタミンP、C、B;
• アミノ酸 アルギニン、リジン、ベタイン、バリン。
• 酸;
• ミクロ要素とマクロ要素。
• バイオフラボノイド;
• クロチノイド。

ビートを正しく調理する方法を知ることは非常に重要です。 それから作られたサラダには、リンゴ酸、シュウ酸、クエン酸、葉酸、パントテン酸の酸が多く含まれています。 同時に、この製品にはミネラルが非常に豊富に含まれています。

ビーツのサラダは、体の毎日のカルシウム、鉄、ヨウ素、亜鉛、銅、マグネシウム、硫黄の必要量を満たします。

したがって、根菜はすべての人の食事の主要な場所の1つを占めるべきであることがわかります。 確かに、有用な成分を保存するには、正しく調理することが非常に重要です。

科学者たちは、そのような製品を摂取するとがんの発症リスクが軽減され、体の若さが長くなるのではないかと考えています。 この根菜は、白血病や貧血などの造血系の病気の素晴らしい予防効果があります。 記載されている物質に加えて、ビートサラダには骨組織と血管壁を強化する石英が含まれています。 この製品は心血管系に有益な効果をもたらします。 血圧を下げて除去します 余分な水分体から。

ビートは脳の活動を改善し、体内の毒素を浄化し、記憶力を刺激します。 これらの特性により、この製品は子供や高齢者が使用する必要があります。 ビーツサラダに豊富に含まれるペクチンは、身体を有害な物質から守ります。 放射性放射線。 インパクト ヘビーメタル健康に大きな脅威をもたらす、ペクチンを含む食品を摂取することによっても最小限に抑えられます。 中でも 有用な特性有害な微生物から腸を保護し、コレステロールを浄化し、神経系を強化します。

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胃や腸の病気に苦しんでいる人は、サラダや絞りたてのビートジュースを慎重に摂取する必要があります。 実際のところ、製品を酸性度の高いもので食べることは禁止されています。 そうしないと、状態を悪化させ、胸やけ、吐き気を引き起こし、不快な症状を引き起こす可能性があります。

さまざまな方法でビーツを調理するにはどうすればよいですか？

最も一般的な方法は、鍋でビーツを調理することです。 誰でも、最も経験の浅い主婦でも、この方法で根菜を調理できます。 サラダやその他の料理を美味しくするには、次のことを守ることが重要です。 特定のルール。 主なことは、調理プロセスは冷水で弱火で開始する必要があるということです。 まず根菜を徹底的に洗い、尾を切り取る必要があります。 準備には通常 30 ～ 40 分かかります。 時間はビーツの量と調理するコンロの出力によって異なります。

現代の主婦は電子レンジでビートを調理する方法を知っている必要があります。 このような機器はほぼすべてのキッチンですでに利用可能であり、多くの料理を準備して加熱するプロセスを大幅に簡素化します。 この方法で根菜を調理するには、ガラス、粘土、陶器で作られた特別な道具が必要です。 根菜を鍋に入れ、水を注ぎ、標準の電子レンジモードをオンにする必要があります。 調理時間はキッチン家電の出力によって異なります。

スロークッカーで調理すると、調理プロセスを監視する必要がないため便利です。 この方法では少し時間がかかります（約 1 時間）。 調理プロセス中に温度が均一に分散されるように、マルチクッカーボウル内の水は根菜全体を覆う必要があります。 通常は標準の「調理」または「お粥」モードが使用されます。

存在する 一般的なルール電子レンジ、スロークッカー、または通常の鍋でビートを調理する方法を示しています。

1. その中の1つは、水に塩を加えるべきではないと言っています。 そうしないと、根菜が硬くて味がなくなってしまいます。
2. 2番目のルールに従って、最初に皮を剥かない場合にのみ、おいしいビートを調理できます。 こうすることで、ビートの甘みと鮮やかな色が保たれます。
3. 3 番目のルールは、調理直後にビーツを完全に冷めるまで冷水に入れることをお勧めします。 このため、茹でたビーツの皮は簡単かつ迅速に剥くことができます。

ビートを正しく調理する方法を知らない人もいるので、既製の半製品を購入することを好みます。 現在、スーパーマーケットでは、真空包装された調理済みの製品が販売されています。 このような製品も、その有益な特性をほぼすべて保持していますが、もちろん、サラダやその他の料理が最高品質の製品で作られていることを確認するために、ビートを自分で調理する方が良いです。 離乳食ではこのルールを守ることが特に重要です。

おいしいビーツ料理

サラダ

美味しくてヘルシーなビーツ料理がたくさんあります。 ビタミンで体を豊かにし、呼吸器疾患から守るサラダを準備できます。 これを行うには、根菜を茹でて、細かいおろし金ですりおろす必要があります。 この後、500グラムの製品に100グラムの乾燥させて粉砕したものを追加する必要があります クルミ。 すりおろしたハードチーズを200グラム入れると、とても美味しくなります。 次の品種が最適です：ロシア語、サワークリーム、オランダ語。

この後、ニンニク2〜3片をサラダに加えます。 マヨネーズで味付けしてもいいですし、 オリーブオイル。 2番目のケースでは、スナックは低カロリーで非常に健康的であることがわかります。

最も人気のあるビーツのサラダ、ビネグレットソースは、最初のレシピよりも準備に少し時間がかかります。 このような食事の場合は、ビート、ニンジン、ジャガイモの材料を1：1：1の比率で煮る必要があります。 この後、冷却して皮をむく必要があります。 ビネグレットソースのすべての材料を小さな立方体に刻むのが通例です。

ビーツ、ジャガイモ、ニンジンをみじん切りにし、ピクルスと缶詰のグリーンピースをサラダに加えます。 一部の種類にはピクルスの置き換えが含まれます ザワークラウト。 この成分により、料理の味が非常に独特になります。 ビネグレットソースを植物油で味付けします。 主婦の中にはマヨネーズを使う人もいます。 このような食べ物には精製されたひまわり油が最もよく合うと考えられています。

おかず

ビートはスライスまたはすりおろして提供できます。 おいしい根菜は心地よい甘味があり、肉料理やお粥の素晴らしいおかずとして使用できます。 それに少し追加することもできます 植物油そして味を際立たせる塩。 ビーツをご飯、そば粥、マッシュポテトと組み合わせます。 肉料理にはカツレツ、ミートボール、シュニッツェル、グーラッシュなどがあります。

経験豊富な主婦は、電子レンジ、スロークッカー、圧力鍋、または通常の鍋でビートを調理する方法を知っています。 このプロセスには約 40 ～ 60 分かかります。 この根菜は、ビタミン、酸、微量元素、アミノ酸が豊富な独特の化学組成を持っているため、非常に有用です。

毎日ビートを食べることは、癌、心血管疾患、精神疾患、その他の身体疾患の優れた予防効果があると考えられています。

すべてのルールに従って調理すると、ビーツは甘くなります。 このため、東ヨーロッパの多くの料理に使用されています。

栄養価、有益な微量元素、入手しやすさ、そして美しい色により、ビートは注目の的となっています。 周到な注意世界中から集まった料理の専門家。 茹でたビーツは、ビーツのスープ、ボルシチ、ビネグレットソース、ニンニクとプルーンの前菜、野菜のカツレツなど、多くの伝統料理の主成分です。 丸ごとのビーツを鍋で手早く調理する方法について説明しましょう。

ビートを正しく調理できるかどうかが、料理全体の品質を左右します。 熱処理時間に耐え、有益な風味特性を維持し、食感や色を失わないことが重要です。 有能な料理の秘密は数多く知られており、この記事はそのいくつかを明らかにすることを目的としています。

茹でたビーツのカロリー

野菜はカロリーもエネルギーも低いです。 以下の人は注意して使用する必要があります 糖尿病腸疾患がある方、胃腸障害を起こしやすい方。

茹でたビート100グラム中のタンパク質、脂肪、炭水化物の比率を表に示します。

鍋でビーツを丸ごと茹でる正しいレシピ

通常、150グラムのビートは少なくとも2時間調理されます。 ただし、時間コストを削減する方法があります。

1. プロセスをさらにスピードアップするには、薄いブルゴーニュ色の皮を持つ小さな塊茎を選択する必要があります。
2. 野菜を洗い、上部と根の下部を残します。 それなし 機械的損傷ジューシーさが保たれています。
3. 沸騰したお湯に30分間入れます。 準備ができているかどうかを判断するには、フォークで穴を開ける必要があります。これは簡単なはずです。
4. 氷水に15分間入れます。 温度差により繊維の急速な軟化が促進されます。 さらに、冷水にさらした後は、皮が剥がしやすくなります。

与えられた説明書によれば、調理時間は45分で、ビタミンの破壊や色の重大な損失はありません。

知っておくことが重要です! ジューシーさ、栄養、色を保つことよりも手早く調理することが最優先の場合は、調理する前にビートの皮をむき、大きな立方体に切る必要があります。

動画レシピ

ビーツの色が落ちないように調理する方法

ボルシチの準備中も簡単な調理中も、ビーツの色を保つために、水を沸騰させた後、小さじ0.5杯を鍋に加えます。 テーブルビネガーまたはリンゴ酢。 酢の代わりに小さじ1を加えてもいいでしょう。 砂糖、大さじ1 l. 新鮮なレモン汁。

袋に入れたビーツを鍋で調理する

袋の中で調理することには3つの目的があります。

• 掃除が難しい鍋上のプラークの出現を防ぎます。
• 調理中の臭いを消します。
• 根菜の色を保ちます。

パッケージ内の調理手順:

1. ビーツをビニール袋に入れ、空気を抜き、できるだけ端に近い部分をしっかりと閉めます。
2. 鍋に入れ、袋が5cmかぶるくらいの水を加えて強火にかける。
3. 沸騰したら火を弱め、蓋をして50分ほど煮ます。

注記！袋に入れて茹でたビートの有用性が疑問視されている。主婦によると、加熱するとポリエチレンから有害な物質が放出されるという。 大量の健康に害を及ぼす可能性があります。

ビデオのヒント

茹でたビートの利点と害

調理中に微量元素は実質的に破壊されないため、茹でたビートは有用性の点で生のビートに劣りません。 ビタミンPP、P、B、繊維、ヨウ素、マンガン、鉄、セシウム、ルビジウム、葉酸、シュウ酸、亜鉛、アミノ酸（バリン、アルギニン、ベタイン）が含まれています。

有用なプロパティには次のものがあります。

• 女性の月経開始時の造血過程と貧血に必要な鉄分が豊富です。
• 食物繊維が豊富で、胃腸管の腐敗菌を浄化し、腸の運動性を高め、下剤効果を促進します。
• 成分中のベタインのおかげで脂肪の分解を調節し、血圧を下げます。
• マグネシウムで高血圧を予防。
• ヨウ素は病気に役立ちます 甲状腺.
• 抗酸化物質が豊富に含まれており、免疫システムの機能を確保します。

茹でたビートの害:

1. 酸味が増加。
2. 糖分が多く、糖尿病患者にとって危険。
3. シュウ酸は尿路結石を悪化させる可能性があります。
4. 骨粗鬆症患者にとって非常に危険なカルシウム浸出への参加。
5. 腸疾患。

茹でたビーツは、ヨーロッパ料理の傑作を生み出す野菜です。 抗酸化作用と下剤作用があるため、最も効果的な減量食に含まれています。 ただし、調理方法を適切に選択した場合のみ、記載されている品質を完全に明らかにすることができます。

たくさんの具材を使ったサラダを作るときは、スピードが重要です。 手間をかけずにビーツを手早く調理する方法を学びましょう。

電子レンジでビーツを手早く調理する方法

サラダを準備するのに、ビーツを調理するほど時間はかかりません。 長時間調理するのにうんざりしている場合は、電子レンジで野菜を調理する方法を学びましょう。 次のいずれかの方法を使用します。

1. 皮を剥いたビーツを洗って袋に入れ、口を縛って電子レンジに入れます。 野菜はすぐに調理されます。小さな根菜には15分、大きなものには20分かかります。袋が膨らむという事実には注意を払わないでください。調理プロセス中、中のビートのように、袋は無傷のままです。
2. ビーツは洗って皮をむき、いくつかに切り、袋に入れて縛ります。 フォークを使ってポリエチレンに穴を開けます。 電子レンジで10〜15分間加熱します。

袋の代わりに、電子レンジ対応の蓋付き皿を使ってもいいでしょう。

ビートは電子レンジでその有益な特性を失うことはありません。 また、水で茹でたビーツの方が美味しいですが、根菜をサラダに使った場合、違いは目立ちません。

鍋でビーツを手早く調理する方法

ビーツを鍋で手早く調理することもできます。 指示に従ってください：

• 根菜を洗います。
• 冷水を注ぎ、強火にかけます。
• 沸騰したら量を減らして30分煮ます。
• ビーツを入れた鍋を冷水の下に15分間置きます。

つまようじやフォークをビーツに差し込むのが難しい場合は、さらに10分間煮ます。

事前に野菜を火から下ろして時間を節約しようとしないでください。サラダのビーツが加熱不足になっても我慢するか、最初からプロセスをやり直す必要があるからです。

スロークッカーでビートを手早く調理する方法

スロークッカーでビートを準備するのは簡単です。 必要になるだろう：

• 野菜を洗い、半分に切ります。
• 水を完全に入れて「豆」モードをオンにします。
• 1時間後に完成したビーツを取り出します。

この方法はプロセスを監視する必要がないため便利です。 根菜をスロークッカーに放り込んで他のことをしたり、店に走り出すこともできます。 休日前の慌ただしい中で、このような機会はとても贅沢です。

ビーツを手早く調理する方法: 調理の秘密

ビネグレットソースやその他のビーツ料理を常に成功させるには、次のルールに注意してください。

• 小さな野菜を選んでください。調理が早くなります。
• 料理が無味にならないように、調理中にビートに塩を加えます。
• 根菜の豊かな色を保つために、小さじ半分の酢を加えます。
• ビートを水の中に長時間放置しないでください。
• 調理後に野菜が水っぽくなったくない場合は、野菜の尻尾を切り取らないでください。
• 料理に残った材料がビート色になるのを防ぐために、刻んだ野菜にすぐに油を振りかけます。

コンロのすべてのバーナーが作動しているが、オーブンが忙しくない場合は、その中でビーツを調理します。 根菜類がどれほど早く準備が整うかに驚かれるでしょう。 準備手順は次のとおりです。

• 野菜を洗います。
• 洗浄せずにホイルで包みます。
• 150～200℃に加熱したオーブンに30分入れます。

ビーツが大きい場合はさらに時間がかかります。 完成した野菜はジューシーでとてもおいしいです。 ビーツのピューレを楽しみたい場合はこの方法をご利用ください。

たとえ少し乾燥していても、残ったビーツは捨てないでください。 熱湯を注ぎ、冷水の中に置きます。 次に、同じ水で野菜を調理します。再び美味しくてジューシーになり、すぐに食べられます。

便宜上、ビートを手早く調理するすべての方法を試して、最も適した方法を選択してください。 大量のビネグレットソースを準備するには、いくつかの方法を同時に使用します。

ビートルートはユニークな野菜であり、これなしではスラブ料理を想像することは不可能です。 ボルシチ、ビネグレットソース、ビーツのスープ、毛皮のコートを着たニシン、さまざまなサラダなど、多くのお気に入りの料理に含まれています。 したがって、多くの人がビートを適切に、そして最も重要なことに素早く調理する方法に興味を持っていますが、同時にこの野菜に豊富に含まれているすべてのビタミンを保存することは素晴らしいことです。

料理に適したビーツの選び方

美味しくいただくために、 健康的な料理ビートを作るときは、より柔らかくておいしい若い根菜を選ぶ必要があります。 選択した根菜は中程度の大きさで、密度が高く、薄い暗赤色の皮を持ち、損傷や腐敗の兆候がないものでなければなりません。

私たちは非常に大きな根菜を脇に置いておきます - おそらくそれらはまったくテーブルビートではなく、飼料ビートです。

原則として、飼料品種も食べることができますが、それほど甘くないという事実に加えて、成長中に植物を処理するために使用された肥料の化学組成は少し憂慮すべきです。 食品と飼料作物の肥料の組成は異なるため、リスクを冒さない方が良いことを覚えておく必要があります。

ボルドーは最高の品種と考えられています- 明るいブルゴーニュ色で皮が薄く、小さく平らな根菜。

能力があれば トップス付きのビーツを買う、本当に素晴らしいです。 緑は根菜の新鮮さを示し、さらに、葉自体は非常に健康的で、それらからいくつかの非常においしい料理を作ることができます。

ビーツの正しい調理方法

この質問は、料理のアマチュアだけでなく興味深いものです。結局のところ、有用な物質を最大限に保持するように調理する必要があります。 ビーツを手早く美味しく調理する方法はいくつかあります。

片道

このレシピには時間がかかりますが、ビーツに豊富に含まれるビタミンをすべて保存できます。

根菜類を冷水で完全に満たし、ストーブの上に置き、最高温度を設定します。 沸騰したら温度を下げて、 ビーツを中火でさらに2〜3時間調理します- サイズに応じて。

2ウェイ

調理工程が短縮できる 1時間まで、ビーツに熱湯を注ぐと。 水の温度をさらに高くするには、大さじ3〜4杯の植物油を加える必要があります。

3ウェイ

プロの料理人もこの方法を使っています。 ビーツは水に植物油を加えて最高温度で約3時間煮ます。 20～30分、サイズに応じて、ストーブから取り出し、冷水を注ぎます。 さらに10分間。 急激な温度変化により、根菜は完全に準備が整います。 唯一のマイナス点は、この治療法ではビタミンCが完全に破壊されてしまうことです。

4ウェイ

この方法は速いとは言えませんが、非常においしいことがわかります。 ビーツをベーキングペーパーに包み、並べます 電子レンジで25〜30分.

野菜をホイルに包んでもいいし、 オーブンで焼きます 200度の温度で。 しかし、残念ながら、ビタミンCもこの方法では保存されません。ビタミンCは190度ですでに破壊されています。

焼いたビーツは茹でたビーツよりも常に甘くなるため、将来サラダを作るために野菜を使用する場合は、この方法が適しています。

ビーツの調理の秘密

• 調理プロセスは常に冷水で完了する必要があります。これにより、皮が剥きやすくなります。
• ビートを調理するときは、塩を加えない方が良いです。ビートは硬くなり、ジューシーさが低下します。 塩を使用すると調理時間も長くなります。 特に 甘い根菜塩は必要ありません。
• 調理前にビートの皮をむくことはお勧めできません。豊かな色が失われます。 茹でたビーツを料理に加える直前に、よく洗って皮をむくのがおすすめです。
• 野菜の豊かな色を保つために、小さじ1杯の酢またはレモン汁を沸騰したお湯に加えます。 調理前にビーツの皮をむく場合は、必ずこれを行う必要があります。
• 誰もがビーツを調理するときの匂いを好むわけではありません。 パンの耳を沸騰したお湯に入れると中和されます。
• ビートの準備ができているかどうかは、フォークまたは木製のつまようじでチェックされます。根菜に自由にフィットするはずです。 しかし、準備ができているかどうかを常に確認する必要はありません。多くの場所に穴をあけたビートはジューシーさが低下します。
• ビネグレットソースを作る場合は、ビーツが他の材料に着色するのを防ぐために、サラダに加える前に、刻んだビーツに植物油を振りかけます。
• ビタミンCを破壊しないように、皮をむいたビートを空気中に長時間放置しないでください。
• ビートを調理した後に残るビートルートのスープは、優れた下剤と利尿剤です。 少量のレモン汁、シナモン、生姜をスープに加えると、クワスのような味のビタミン強壮剤ドリンクが得られます。
• ビートトップには、根菜そのものよりもはるかに多くの衝撃量のビタミンが含まれています。 ボルシチ、ビーツのスープ、その他の料理にトッピングを追加します。レシピはインターネットで簡単に見つかります。 しかし、食べられるのは若いビートの頭だけです。古いものは味がなく、役に立ちません。