NA osobista fabuła Uprawiam winogrona, jarzębinę czarną i inne jagody. Postanowiłem przeznaczyć część zbiorów na sok. W tym celu wykonałem niezawodną i łatwą w obsłudze prasę ze złomu.

Drewniany pojemnik na prasę

Z pasków parkietu zmontowałem beczkę składającą się z dwóch części (patrz zdjęcie 1, poz. 1). Paski każdej połówki mocowano nitami za pomocą czterech zakrzywionych metalowych pasków o grubości 1 mm (2) Połówki lufy połączono z jednej strony zasłonami (patrz zdjęcie 2), a z drugiej przymocowano dwa haczyki do ich mocowania w pozycji zamkniętej (3) Wzdłuż zewnętrznej średnicy zbiornika z blachy ocynkowanej, taca ociekowa (4)

Montaż ramy prasy do jagód

Z desek i prętów zmontowałem prostokątny stojak (5). Na przeciwległych krótkich bokach podstawy wywierciłem trzy otwory d 12 mm do mocowania metalowych narożników 100x100x6 mm, które zabezpieczyłem śrubami i nakrętkami M 12 (6). Do narożników przyspawałem dwa metalowe słupki (7), których długość jest równa wysokości lufy. Na każdym stojaku przyspawałem wsporniki (8) o długości 10 cm do zworki (9), które zrobiłem z narożnika 50x50x4 mm i dwóch płytek, zgrzewając wszystko razem. W górnej części wsporników wywierciłem otwory o średnicy 10 mm. Na środku zworki za pomocą śrub zabezpieczyłem tuleję (10) z gwintem pod śrubę dociskową. Zworka mocowana jest jednym końcem do jednego ze wsporników za pomocą śruby i nakrętki M 10, a do drugiego wspornika za pomocą uchwytu blokującego (11)

System śrub dociskowych

Zebrane jagody lub winogrona wsypuję do ręcznej prasy, pod tacką umieszczam pojemnik na sok i dokręcam śrubę. Sok płynie jak rzeka!

Film DIY dotyczący wyciskania winogron i jagód

Kira Stoletova

Winogrona to popularna roślina, której owoce spożywa się na surowo lub przetwarza na inne produkty. Z jagód przygotowuje się soki, przetwory i dżemy. Z owoców produkuje się także wino. Dla wygody wyciskania soku z jagód użyj prasy do winogron, którą możesz kupić lub wykonać samodzielnie.

Zasada działania

Rodzaje pras do winogron:

• mechaniczne (śruba, ślimak);
• pneumatyczny;
• hydrauliczny;
• elektryczny.

Popularnym typem jest ręczna mechaniczna prasa do winogron z mechanizmem śrubowym i pojemnikiem z otworami. Jego zaletami są prostota konstrukcji, niski koszt i łatwość obsługi.

Zasada działania ręcznej wyciskarki do winogron z prasą śrubową:

• jagody są kruszone i umieszczane w pojemniku z otworami;
• poprzez obrót uchwytów napędzany jest mechanizm śrubowy, który obniża tłok w dół;
• sok wyciska się z jagód, przepływa przez otwory do wcześniej ustawionej tacy;
• Produkt wysypywany jest z palet do pojemników magazynowych.

Do produkcji prasy do winogron używa się stali nierdzewnej lub drewna. Lepiej jest wziąć twarde drewno, takie jak buk. Z materiałów wykonano część drenażową, która jest połączona metalowymi pierścieniami.

Inne odmiany

Posiada zmodernizowaną prasę mechaniczną do wyciskania winogron. Wyróżnia się brakiem pojemnika do wypuszczania soków. Zamiast tego zainstalowano kilka drewnianych belek w szachownicę, która tworzy ramę drenażową. Pomiędzy nimi umieszcza się jagody.

Do wyciskania używa się podnośnika ręcznego, który rozwija siłę 2-4 t. Zaletą tego mechanizmu jest duża ilość uzyskiwanego soku. 70% produktu pochodzi z całkowitej objętości jagód.

Hydrauliczna prasa do winogron ma podobną konstrukcję. Zamiast podnośnika do wyciskania soku zainstalowana jest membrana w kształcie beczki. Rozszerza się, gdy do układu dostarczana jest woda, co powoduje ciśnienie 1-2 atm. Sok wypływa przez otwory znajdujące się na powierzchni ścianek osłonki.

Zasada działania sokowirówki pneumatycznej jest podobna. Różnica polega na wykorzystaniu sprężonego powietrza do wytworzenia ciśnienia, które jest dostarczane za pomocą sprężarki.

Przygotowanie surowców do mielenia

Wszystkie rodzaje pras do winogron i innych owoców, które służą do uzyskania soku, wymagają dodatkowego przygotowania surowców. Do przygotowania jagód używają siekaczy, które kupujesz lub robisz sam.

Zasada działania urządzenia polega na obracaniu bębna wewnątrz osłonki, co zamienia owoc w drobny miąższ. Istnieje możliwość wykonania zarówno wersji ręcznej, jak i jej modernizacji poprzez zamontowanie napędu elektrycznego.

Robienie kruszarki w domu

Aby zrobić prasę do winogron własnymi rękami, będziesz potrzebować:

• drewniane klocki;
• płyty i pręty metalowe;
• namiar;
• śruby, podkładki i nakrętki;
• rolki;
• plany;
• narzędzia do obróbki drewna i metalu.

Wykonując domową prasę do winogron własnymi rękami, lepiej używać materiałów przyjaznych dla środowiska, ponieważ ich powierzchnia bezpośrednio wpływa na żywność. Do stworzenia pojemnika wykonanego ze stali nierdzewnej lub bębna pralka.

Prasy wykonywane są również z drewna i tworzyw sztucznych. Wada drewniane mechanizmy jest to, że są trudne do czyszczenia i nie trwają długo.

Proces produkcji

Kolejność montażu prasy:

• Montaż stojaków. Aby je utworzyć, weź 2 rury o średnicy 2,2 cm i przyspawaj do nich profil w kształcie litery U. Jego wysokość powinna zapewniać swobodny ruch nakrętki.
• Zaciski spawalnicze. Jest to opcjonalna część mechanizmu, która umożliwia zamontowanie mechanizmu na stole lub parapecie okna.
• Tworzenie ramki. Biorą drewniane belki 2 cm na 10 cm i nie więcej niż 80 cm długości Szerokość prasy zależy od wielkości rolek.
• Montaż rolek. Aby utworzyć prasę do winogron, stosuje się rolki o rowkowanej powierzchni. Ich osie są skierowane do osi śrub. Co 8 cm na każdym wale wykonuje się przesunięcie o 1,5-2 cm. Mechanizm jest przymocowany do części głównej za pomocą łożysk. Aby obracać wały z różnymi prędkościami, stosuje się koła zębate o różnych rozmiarach.
• Montaż wiadra. Weź pojemnik w kształcie piramidy i zainstaluj go na poprzecznych belkach ramy. Odległość pomiędzy wiadrem a wałami nie powinna przekraczać 12 mm.
• Instalowanie pojemnika na sok. Montowany jest u podstawy całego mechanizmu. Lepiej jest wykonać pojemnik ze stali nierdzewnej.

Dodatki do projektu

Aby wygodnie wyciskać sok i kontrolować prędkość wyciskania, istnieje możliwość zmiany odstępów pomiędzy trzpieniami. Ma to znaczenie, jeśli produkt będzie podstawą do stworzenia wina.

Na prawidłowy wybór szczelinę, pestki winogron pozostają nienaruszone. Uszkodzone nasiona nadają napojowi gorzki smak ze względu na obecność garbników.

Domowa prasa do wyciskania soku jabłkowego.

Produkcja kratek drenażowych

Aby domowa prasa do winogron i innych owoców była jak najbardziej produktywna, musisz wykonać siatkę drenażową. Wykonany jest z naturalnego drewna. Dobrze sprawdzi się buk lub dąb. Zabrania się stosowania płyt OSB i podobnych tanich materiałów, ponieważ zawierają one substancje toksyczne.

Grubość segmentów siatki nie powinna być mniejsza niż 2 cm Przy zastosowaniu siatki wymagane są worki na surowce. Wykonane są samodzielnie w domu z mocnej tkaniny.

Do samodzielnego uszycia torebek użyj:

• konopie;
• syntetyki;
• tkanina lniana;
• bawełna;
• perkal;
• juta.

Wniosek

Stosowanie tłoczni do winogron jest racjonalne tylko wtedy, gdy potrzebne są małe wielkości produkcji. Ich wydajność wynosi 10-30 l/h, w zależności od napędu i wielkości pojemnika.

Za zdobycie duża ilość sok wykorzystywany jest w prasach przemysłowych. Aby kruszarka służyła długo, jest regularnie myta i oczyszczana z resztek surowców.

Właściciele sadów, winnic i plantacji jagodowych doskonale zdają sobie sprawę z problemu przetwórstwa roślin. Skuteczna metoda jej rozwiązaniem jest sok tłoczony na zimno. Proces ten pozwala zachować wartość witaminową owoców i jagód przez długi czas bez konieczności budowania magazynu masowego.

Głównym mechanizmem wiejskiej „konserwacji” jest prasa do wyciskania soku. Pomaga szybko i bez strat przetworzyć setki kilogramów dojrzałych plonów.

W tym artykule porozmawiamy o istniejących odmianach, zasadach działania i kosztach sprzętu do uzyskiwania soku. Informacje o funkcjach będą przydatne dla rzemieślników domowych własnej roboty potężna „sokowirówka”.

Rodzaje i zasada działania wyciskarek do soków

Instalacje przeznaczone do wyciskania soku dzielą się na mechaniczne, hydrauliczne, elektrohydrauliczne i pneumatyczne.

Najpopularniejszym mechanizmem jest mechaniczna prasa śrubowa.

Wyciskarka śrubowa do soków jest prosta i niezawodna

Zasada jego działania jest na pierwszy rzut oka jasna: rozdrobnione owoce umieszcza się w pojemniku z otworami, wsypuje winogrona lub jagody. Następnie obracając uchwyt, aktywuje się śrubę, obniżając płaski tłok. Wyciśnięty sok przepływa przez otwory w osłonce na tacę, a stamtąd trafia do słoików lub innych pojemników.

Oprócz stali nierdzewnej do wykonania obudowy użyte zostało lite drewno bukowe. Z niego wykonana jest siatka drenażowa. Składa się z dwóch połówek połączonych metalowymi obręczami.

Zmodernizowaną wersją takiego urządzenia jest ręczna prasa hydrauliczna do jabłek i winogron.

Nie posiada perforowanego pojemnika do oddzielania soku. Zamiast tego stosuje się kilka drewnianych ram drenażowych. Pomiędzy nimi umieszczane są worki z rozdrobnionym surowcem. Ręczny podnośnik hydrauliczny wytwarza dużą siłę (od 1 do 5 ton). Dzięki temu objętość uzyskanego soku sięga 70% objętości owoców.

Autorska metoda wyciskania została zastosowana w prasie hydraulicznej Grifo. Nie ma podnośnika hydraulicznego, ale zainstalowana jest mocna membrana „beczka”. Rozszerza się pod ciśnieniem wody wodociągowej (1,5-2 atm.) i wyciska sok przez perforowaną ściankę osłonki.

Hydropress Grifo - podłączony do źródła wody i wyciśnięty sok

Prasa pneumatyczna działa na podobnej zasadzie. Tylko membrana ciśnieniowa w nim jest wypełniona nie wodą, ale sprężonym powietrzem ze sprężarki.

Prasa pneumatyczna do wyciskania soku. Tłok śrubowy został zastąpiony gumową membraną

Ponieważ wszystkie prasy do soków są połączone z siekaczami, należy powiedzieć kilka słów o tych urządzeniach. Najprostszym mechanizmem jest stalowa tarka bębnowa umieszczona w obudowie z szyjką załadowczą. Obracając uchwytem, ​​uruchamia się rozdrabniacz, zamieniając owoce na drobne okruchy i miąższ.

Bardziej zaawansowaną opcją jest urządzenie napędzane elektrycznie. Minimalny wysiłek fizyczny i maksymalna produktywność to główne argumenty przemawiające na jego korzyść.

Należy zauważyć, że wydajność pras mechanicznych jest niska (10-30 litrów na godzinę). Jednak dla większości gospodarstw wiejskich to wystarczy.

Aby poprawić jakość i zwiększyć wydajność soku, stosuje się dwie metody:

• Worki kontenerowe na rozdrobnione owoce.
• Drewniane ruszty odpływowe lub „naleśniki” ze stali nierdzewnej.

Obie metody usprawniają usuwanie soku ze środka sprasowanej objętości. Bez takiego drenażu środkowe warstwy rozdrobnionych owoców są wyciskane gorzej niż górna i dolna. Dodatkową zaletą stosowania worków jest uwolnienie miąższu z soku.

Duże wolumeny obróbki wymagają zastosowania napędu elektrycznego. Można tu wyróżnić dwa typy urządzeń: tradycyjny mechanizm śrubowy napędzany parą „silnikowo-elektrycznych podnośników hydraulicznych” oraz prasę śrubową działającą na zasadzie maszynki do mięsa.

Wyciskarka śrubowa z silnikiem elektrycznym przeznaczona jest do przetwarzania jagód, winogron i pomidorów. Rozdrabniając surowiec, ślimak przepycha go przez sito i produkuje sok z dużą ilością miąższu.

Prasa śrubowa jest krewną domowej sokowirówki

Ceny przybliżone

Koszt ręcznych pras śrubowych do wyciskania soku zależy bezpośrednio od ich wydajności. Cena urządzeń o pojemności roboczej 10-15 litrów waha się od 9 000 do 15 000 rubli. Za prasę ręczną mieszczącą 25 litrów surowców trzeba będzie zapłacić co najmniej 20 000 rubli.

Średnia cena domowych „wyciskaczy do soków” napędzanych podnośnikiem hydraulicznym wynosi 19 000 rubli. Prasę pneumatyczną do wyciskania soku z jabłek można kupić za 34 000 rubli. Za urządzenie hydrauliczne typ membranowy, sprzedawcy proszą o 94 000 rubli.

Jak zrobić wyciskarkę do soku własnymi rękami?

Najtrudniejszą częścią ręcznej wyciskarki do soku jest potężna śruba. Nie da się tego zrobić bez pomocy wykwalifikowanego tokarza. Ponadto każdy właściciel samochodu ma mechanizm, który idealnie nadaje się do wyciskania soku. Jest to podnośnik hydrauliczny lub mechaniczny. Za jego pomocą możesz zrobić dobrą domową wyciskarkę do soków.

Głównym zadaniem jest zespawanie mocnej ramy z metalowego profilu, w którym będzie spoczywał podnośnik. W tym celu można wziąć skrawki kwadratowej rury (przekrój 40x40 mm, grubość ścianki co najmniej 3 mm).

Podczas rysowania prasy wysokość ramy dobiera się na podstawie wysokości podnośnika, grubości okładzin, rusztów drenażowych i worków z surowcami. Szerokość ramy jest tak dobrana, aby tacka na sok z łatwością zmieściła się w niej.

Aby wyciskarka do soku własnymi rękami była jak najbardziej stabilna, należy przyspawać trzy kawałki kwadratowej rury (o długości 15-20 cm) do dolnego paska ramy po obu stronach. Na tych „nogach” będzie spoczywał stojak wykonany z desek lub płyt OSB.

Kratka odwadniająca powinna być wykonana wyłącznie z naturalnego drewna (dąb, buk). Grubość desek kratki drenażowej musi wynosić co najmniej 20 mm.

Do szycia toreb można używać różnych tkanin (płótno jutowe, len, bawełniany perkal, materiały syntetyczne). Najważniejsze, że jest na tyle mocny, że nie rozerwie go nacisk podnośnika.

Podsumowując, spójrzmy na zdjęcia działającego przykładu takiej prasy. Bez uciekania się do spawania mistrz zdecydował się wykonać ramę z połączeniami śrubowymi, używając mocnego kątownika i rury profilowej.

Na dolną płytę podstawy wykorzystano kawałek blatu z laminowanej płyty wiórowej.

Ale mistrz wybrał niewłaściwy materiał na siatkę drenażową. Zamiast naturalnego drewna użył płyty OSB, wykonując w niej nacięcia, aby odsączyć sok. Nie radzimy powtarzać tego błędu, ponieważ płyty wiórowe zawierają toksyczny klej fenolowo-formaldehydowy.

Kratka drenażowa do prasy - tylko drewno, nie płyta wiórowa!

Ogólnie rzecz biorąc, domowa wyciskarka do soków okazała się prosta, niezawodna i wydajna.

Ale więcej złożony projekt Prasa hydrauliczna DIY. Tutaj mistrz zdecydował się na zastosowanie śrubki jako zapięcia zakładki z owocami umieszczonej w perforowanej obudowie ze stali nierdzewnej. Pod ramą umieścił podnośnik hydrauliczny. Platforma nośna nie jest stacjonarna, ale przesuwna. Podnośnik przesuwa go w górę profilu ramy.

W tej prasie śruba nie wyciska soku, a jedynie mocuje zakładkę

A co jeśli nie masz sokowirówki, a drzewa na Twoim daczy uginają się pod ciężarem jabłek, które pilnie trzeba przerobić na sok? Podobny problem pojawia się w przypadku winiarzy: obecnie niewiele osób chce ręcznie rozgniatać soczyste jagody na wino lub je deptać.

Domowi rzemieślnicy oferują wyjście z sytuacji - wykonaj prasę mechaniczną, aby wydobyć sok z winogron lub innych owoców.

Zasada działania i główne elementy

Produkowane są ręczne sokowirówki śrubowe różne metody przy użyciu części pomocniczych - starych beczek, garnków, zbiorników pralek, desek, podnośników.

Najczęściej prasa składa się z następujących elementów: kosza, mechanizmu dociskowego, podstawy i stempla (elementu dociskowego). Kosz umieszczony jest na podstawie, a pod spodem znajduje się taca na sok. Taca wyposażona jest w zsyp, pod którym umieszczony jest zbieracz soku.

Stalowa prasa do wina: projekt

Aby wykonać produkt o prostym wyglądzie, trzeba posiadać umiejętności obróbki metali i toczenia oraz posiadać spawarkę.

• Ze zbiornika ze stali nierdzewnej z niepotrzebnej pralki wykonano dwa cylindryczne pojemniki bez dna o średnicach 29 cm i 23 cm, obie wysokości wynoszą 24 cm
• W małym cylindrze w szachownicę wierci się otwory o średnicy 8 mm. Pojemnik wewnętrzny (kosz) przeznaczony jest do załadunku winogron, natomiast zewnętrzny do soku
• Pod cylindrami znajduje się prostokątna taca ze stali nierdzewnej (30 x 50 cm) z bokami i trójkątną fazą (w jej wąskiej części bok jest ścięty). Aby spuścić sok, należy wykonać wycięcie w zewnętrznym cylindrze
• Rolę stempla pełni kołnierz o średnicy 21 cm, który jest sztywno przymocowany do spodu pręta za pomocą gwintu trapezowego lub prostokątnego - na przykład do śruby od zaworu wodnego. U góry przyspawana jest do niej głowica z otworem na dźwignię, za pomocą której uruchamiany jest mechanizm dociskowy
• W połączeniu ze śrubą znajduje się nakrętka przyspawana do ramy w kształcie litery U. Rama jest sztywno połączona z podstawą - można ją wbetonować w podłogę lub przymocować do stołu za pomocą śrub

Jak działa prasa do winogron?

1. Jagody ładuje się do wewnętrznej miski, a następnie śrubę dokręca się dźwignią
2. Kiedy rozpoczyna się ekstrakcja, obrót odbywa się wolniej, kontrolując uwalnianie soku na tacę
3. Po naciśnięciu winogron śrubę odkręca się w przeciwnym kierunku.
4. Aby zmniejszyć nacisk na boki prasy, zaleca się przebicie kołnierza oporowego wiertłem 4 mm
5. I kolejna wskazówka: przyspawaj pierścienie bandażowe do kosza u góry i u dołu, tak aby znajdował się na środku pojemnika zewnętrznego

Ten projekt służy nie tylko do winogron, ale także do otrzymywania soku z jabłek, porzeczek, aronia a nawet zioła. Aby zmaksymalizować wydajność gotowego produktu, takie surowce są kruszone na okruchy lub mielone w maszynce do mięsa.

Przygotowaną miąższ zawija się w serwetki wykonane z trwałej tkaniny (na przykład lavsan). Porcje nie przekraczają 2 kg – takich warstw nie powinno być więcej niż trzy. Oddzielone są uszczelkami drenażowymi wykonanymi ze zespawanych parami perforowanych krążków ze stali nierdzewnej o grubości 2 (pomiędzy nimi umieszczone są pierścienie oporowe o grubości 4 mm).

Drewniana wyciskarka do jabłek

Poprzedni model jest dość niezawodny, ale ma kilka wad. Spawanie cienkiej stali nierdzewnej jest dość trudne, wymaga to specjalnego sprzętu i elektrod. Możesz uprościć projekt, wykonując kosz z desek, a może nawet parkietu.

• Aby uzyskać korpus roboczy o pojemności 20 litrów, potrzebujesz 20 desek 320 x 50 x 15 mm
• Mocuje się je za pomocą wkrętów samogwintujących do 2 pasków ze stali nierdzewnej grubość 0,5-1 mm. Odległość między deskami utrzymuje się na poziomie 10-12 mm. Następnie paski są wyginane, a ich końce łączone śrubami ze stali nierdzewnej
• Średnica powstałego kosza wynosi 29 cm, wysokość 32 cm

• Rolę stempla pełni drewniane koło o średnicy 27 cm, bez kołnierza oporowego można obejść się, podkładając deski pod śrubę
• Na dole, wzdłuż całego konturu kosza, ułożona jest rynna spustowa zapewniająca wypłynięcie soku
• Jako tacę używana jest zwykła plastikowa miska: wierci się w niej otwór i wkłada się tam rurkę
• Jabłka są drobno posiekane, zawinięte w gazę i ułożone w bele w koszu.
• Pomiędzy warstwy układane są deski w celu zwiększenia docisku prasy podczas opuszczania tłoka. Jeden cykl pracy pozwala uzyskać 3,5-4 litry soku

• Aby zrobić domową wyciskarkę do soków, użyj podnośnika samochodowego zamiast śruby. W tym przypadku nie trzeba szlifować nakrętki, ale należy zapewnić solidną podstawę, na której będzie opierał się mechanizm przeznaczony do podnoszenia samochodu.
• Drewniana prasa ramowa działa nawet bez kosza. Znajdujące się w nim metalowe elementy to śruba z nakrętką oraz kratki drenażowe, które ułożone są pomiędzy workami z surowcami. W takim przypadku taca powinna mieć wysokie boki, aby sok z winogron lub innych owoców nie rozpryskiwał się.

• Przed ponownym użyciem serwetki do torebek są dokładnie myte w wodzie i gotowane podczas dłuższej przerwy. Miąższ lub jagody zawija się wyłącznie w wilgotną szmatkę, aby gotowy produkt nie miał nieprzyjemnego zapachu
• Miąższ jabłek i gruszek wyrzuca się, bo nie mają żadnej wartości. Z wytłoków jagodowych sporządza się galaretki i napoje owocowe
• Po przygotowaniu soku na wino drewniany kosz myje się zwykłą szczotką do zmywarki, a następnie wyparza wrzącą wodą.

Dużej ilości winogron nie można zjeść od razu ani zostawić długoterminowe przechowywanie w pęczkach, więc istnieje potrzeba jego przetworzenia. W zależności od odmiany z jagód wyciska się domowe soki, wytwarza się wino lub zalewa się je octem. Wszystkie te napoje wymagają posiekania jagód i wyciśnięcia z nich płynu. W tym celu gospodarstwo kupuje prasę. Można go kupić w postaci gotowej lub wykonać samodzielnie. Zasada jego działania jest dość prosta, dlatego schemat samodzielnego montażu jest zrozumiały nawet dla początkujących ogrodników. Druga nazwa narzędzia to kruszarka.

Zasada działania i zastosowanie

Jak już wspomniano, prasa do winogron służy do wyciskania soku z jagód. Następnie płyn pasteryzuje się i rozlewa do słoików lub na jego bazie przygotowuje się ocet.

Elementy mechanizmu

• rama;
• taca, do której wpływa ciecz;
• sam element dociskowy;
• beczka;
• drobna siateczka;
• śruba intensyfikująca wirowanie.

Oprócz tego, że kruszarka wyciska sok, można ją wykorzystać także do fermentacji rozmaitych napojów. Ponadto część dociskająca i materiał spożywczy praktycznie nie stykają się z materiałem spożywczym, dlatego ogrzewanie jest minimalne, co zapewnia bezpieczeństwo wszystkich dobroczynnych substancji zawartych w napoju.

W przypadku małych ilości jagody są przetwarzane ręcznie, ale za pomocą prasy proces przebiega znacznie szybciej, a ogrodnik ma więcej wolnego czasu.

Rodzaje: który wybrać

Absolutnie wszystkie prasy są wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska czyste materiały , bez użycia środków chemicznych do łączenia lub obróbki części. Pod tym względem istnieją dwie opcje materiału, z którego zaprojektowano prasę: drewno i metal. Urządzenia są również klasyfikowane według mocy i głośności. W zależności od odpowiednich cech wymaganych do przetwarzania plonów rolnicy wybierają tę lub inną maszynę.

Opisano, jak zbudować kratę do winogron.

Według materiału, z czego to zrobić

Prasy drewniane mają znacznie krótszą żywotność w przeciwieństwie do pras metalowych, ale są uważane za bezpieczniejsze, ponieważ nie dochodzi nawet do minimalnego utleniania produktu.

Drewniane: dąb, jabłko, buk, lipa, jesion

W drewnianej prasie powstają absolutnie wszystkie części naturalny materiał Z reguły do ​​produkcji przyjmuje się odmiany twarde: jabłko, dąb, lipę, buk lub jesion. Prasy te wymagają starannej pielęgnacji i suszenia po każdym użyciu. Dzieje się tak dlatego, że w porach gromadzą się bakterie, które mogą niekorzystnie wpłynąć na świeżo przygotowany sok.

Przed każdym użyciem rolnicy sprawdzają kosz pod kątem uszkodzeń jego integralności, pojawienia się pleśni lub innych narośli. I dopiero potem zabiera się do pracy.

Metal własnej roboty: stal nierdzewna, żeliwo

W przypadku konstrukcji metalowych wybierz metal niekorozyjny: żeliwo lub stal nierdzewną. Materiały te nie utleniają się i w związku z tym nie reagują z agresywnym sokiem ze względu na dużą zawartość witaminy C i nie zmieniają właściwości napoju.

Takie prasy są trwałe i neutralne pod względem zapachów. Produkowane są w dwóch formatach: do użytku przemysłowego i domowego.

Według objętości i mocy (przemysł, gospodarstwo domowe)

Różnice w mocy i objętości nie zależą od przeznaczenia prasy (domowa lub przemysłowa). Urządzenia ze wzmocnionym silnikiem z powodzeniem stosowane są zarówno w gospodarstwach prywatnych o dużej wydajności, jak i w fabrykach.

Jednostki prasujące różnią się objętością, od 1 litra załadunku do 80 kg.

Im mocniejsza konstrukcja, tym droższa będzie prasa.

Jak to zrobić samemu

Prasa ma dość prosty charakter, szczególnie jeśli chodzi o format śrubowy. W domu można go wykonać prawie ze złomu.

1. 2 rury o średnicy 18 lub 25 mm w przekroju, spawane profil metalowy w kształcie litery P. Jego wysokość jest umowna, ale dobrana tak, aby nakrętka wpustowa na śrubie mogła być swobodnie umieszczona.
2. Na dole przyspawany jest mechanizm kompresyjny, który ustali wymaganą pozycję. Zacisk pomoże przymocować gotową prasę do poziomej powierzchni roboczej.
3. Rama wykonana jest z prętów 5*10 mm lub 4*10 mm i długość około 70 cm.
4. Szerokość urządzenia zależy od długości rolek rowkowanych. Najlepiej liczyć na wymiar 20 cm, przy czym rolki i listwy powinny wystawać na tę samą odległość, a głębokość rowków powinna wynosić co najmniej 2,5 cm.
5. Konstrukcja jest skierowana śrubowo z przesunięciem 2 cm na rolki i mocowana co 10 cm do ramy za pomocą łożyska.

Prędkość obrotowa urządzenia jest inna, dlatego koła zębate są przymocowane do różnych kalibrów.

Oprócz głównej części, która miażdży jagody, potrzebujesz chochli lub wiadra ze zwężoną podstawą. Jest również montowany na ramie, w odległości 1 cm lub większej od mechanizmu dociskowego.

Poniżej znajduje się pojemnik na płyn i można rozpocząć proces. Dzięki szczelinom pomiędzy rolkami nasiona w nienaruszonym stanie wpadają do komory filtra, dzięki czemu napój okazuje się słodki, bogaty i pozbawiony goryczy. Czy będzie można jeść winogrona z pestkami?

Kosz może być również wykonany z metalu. W tym przypadku do rozdzielenia soku na porcje stosuje się uszczelki ze stali nierdzewnej.

Materiały na prasę bębnową

Przed rozpoczęciem pracy powinieneś zrozumieć, jakie materiały będą przydatne w przyszłej prasie według włoskiego lub innego rysunku. Aby przyspieszyć proces projektowania, należy je umieścić wszystkie jednocześnie na pulpicie.

• drewniane belki 4*10mm lub 5*10mm;
• rolki;
• Tarcze ze stali nierdzewnej o średnicy 2 mm;
• rury o średnicy około 25 mm;
• Profil w kształcie litery U;
• narzędzie do mocowania, spawarka;
• namiar.

Oprócz powyższego będziesz potrzebować urządzeń i narzędzi do obróbki drewna i metalu.

Zasady stosowania ręcznego lub elektrycznego wyciskania winogron

Istnieje kilka zasad, dzięki którym prasa wyprodukuje największą ilość soku wysokiej jakości i posłuży dłużej.

1. Wybrana kruszarka jest trwale przymocowana do nieruchomej, poziomej i równej powierzchni, aby zapobiec przemieszczaniu się.
2. Na dole znajduje się pojemnik na ciasto (dowolny zbiornik, plastikowe wiadro, patelnia).
3. Jagody ładuje się do kadzi porcjami, upewniając się, że walce mają czas na pełne przetworzenie materiału.
4. Ciasto częściowo formujemy w koszyczku, dlatego na spodzie kładziemy grubo tkaną serwetkę.
5. Po zakończeniu pracy prasę myjemy i dokładnie suszymy. Jeśli pojawią się pęknięcia, należy je natychmiast uszczelnić szpachlą do drewna.

Nie ma potrzeby usuwania skórki z jagód, ponieważ to ona nadaje napojowi aromat i głęboki aromat.

Zalecenia dotyczące wyciskania winogron w celu uzyskania soku przy użyciu prasy i przepływu grawitacyjnego

Winiarze zawodowo zajmujący się uprawą winogron dzielą ją na 2 poziomy:

• sok owocowy zasilany grawitacyjnie;
• Korzystanie z prasy.

W pierwszym przypadku najcenniejszy jest płyn, ponieważ jest bogaty w smak i korzystne substancje. W drugiej opcji możesz wycisnąć sok w 2 etapach, czyli poddać recyklingowi miąższ. W przypadku odmian takich jak recykling nie jest zalecany, ponieważ znacząco wpływa to na właściwości smakowe.

Ciasto jest ponownie prasowane nie więcej niż 3 razy. Na tej podstawie przygotowywane są mniej elitarne odmiany alkoholu w stosunku do pierwszego tłoczenia.

Wideo

Ten film opowiada o prasach i wyciskaniu winogron własnymi rękami.

wnioski

Wyciskarka do winogron jest niezbędna nawet w domu wewnętrzny użytek. Ma niezaprzeczalną przewagę nad sokowirówkami i sokowirówkami.

1. Prasą można przetworzyć (wycisnąć, sprasować, wyprodukować) ciasto nawet trzykrotnie.
2. Samo wykonanie zajmuje niewiele czasu, a materiały do ​​​​jego wykonania są zawsze dostępne w gospodarstwie domowym.
3. Wyróżniamy 2 rodzaje najpopularniejszych pras (śrubowe, ręczne, pneumatyczne, myjące, elektryczne): wykonane z drewna i metalu (stal nierdzewna).
4. Do domowej roboty konstrukcje drewniane wybieraj solidne, szlachetne odmiany drzew ogrodowych i zwykłych: jabłoń, dąb, lipa, jesion czy buk. Przy produkcji z metalu wybiera się materiały niepodlegające korozji: żeliwo, stal nierdzewną.

Przeczytaj, jak powstają rodzynki w procesie suszenia winogron.