Всеки градинар иска да получи витаминни продукти възможно най-рано. Зелените, репички, лук - всичко това здравословни зеленчуци, израснал в открит терен, може да зарадва грижовните летни жители с ранна реколта през втората половина на април.

Основното нещо е да знаете необходимите селскостопански техники. Ранните зеленчуци трябва да се засяват навреме, да се покриват и да се подбират подходящи бързозреещи култури и ранозреещи сортове.

Известни са няколко ефективни техникиза ранна реколта от зеленчуци:

1. Отглеждане на трайни насаждения (най-често лук), които първи започват да растат през пролетта и радват с ранна реколта. Трайните зеленчукови култури са ценен източник на най-ранна реколта. Всички многогодишни зеленчуци се размножават чрез разделяне на храста. Могат да се размножават и чрез семена. Сред многогодишните зеленчуци лукът, аспержите и ревенът дават ранна реколта.

2. За да получите ранна реколта, трябва да изберете култури с кратък вегетационен период и ранозреещи сортове. Ранните зеленчуци с кратък вегетационен период включват култури, при които периодът от покълването до началото на прибирането на търговската реколта е 20-80 дни. Също така, когато купувате семена, обърнете внимание на периода на зреене на сорта.

3. Използването на специални агротехнически препоръки ви позволява да получите реколтата много по-рано. От известните агротехнически методи най-ефективните се оказаха използването на оранжерии и временни филмови заслони, зимна сеитба и отглеждане на зеленчуци на хребети и хребети.

4. Изборът на място за отглеждане на ранни зеленчуци също допринася за получаване на по-ранна реколта. Район с лека текстурирана почва, ненаводнен, защитен от северни ветрове, с южен наклон е по-благоприятен за производство на ранни зеленчуци.

Ранни зеленчуци в оранжерия

За ранни реколти можете да използвате неотопляеми оранжерии различни видове, оранжерии и покривен материал. Като подслон се използват стъкло, поликарбонат и филм с дебелина 100-180 микрона.

В оранжерии можете да отглеждате много разсад зеленчукови културиза открита земя, което ще ускори производството на продаваема реколта. Оранжериите могат да се използват и за директно прибиране на реколтата, особено на топлолюбивите култури (диня, пъпеш, патладжан, пипер, домат и др.).

Отглеждане на ранни зеленчуци под покритие

Като покривен материал можете да използвате и филм с дебелина 40-60 микрона и нетъкан материал като лутрасил, агротекс и др. Можете да покриете както почвата (мулчиране), така и самите растения (тунелни капаци). Мулчирането повишава температурата на почвата в зоната на кореновата система и се бори с плевелите.

При създаването на тунели се използват дъги от метал, пластмаса и върбови издънки. Върху дъгите се опъва филм или нетъкан материал. Използването на тунели е особено ефективно при топлолюбиви култури като диня и пъпеш. В тунели могат да се отглеждат краставици, патладжани, чушки, тиквички и редица други зеленчуци.

Предзимна сеитба

Най-ранната възможна реколта ще бъде постигната чрез засяване на зеленчуци преди зимата. Зимната сеитба е особено ефективна за моркови, магданоз, нигела лук, маруля, репички и копър. Семената се засяват по такъв начин, че да набъбнат, но не започват да покълват (в условията на Приморие това са първите пет дни на ноември).

През пролетта готовите за покълване семена сами определят благоприятните условия и поникват. Тази агротехника ускорява прибирането на реколтата с 2-3 седмици. При сеитба преди зимата нормата на засяване се увеличава с 20-30%.

Ранни зеленчуци в градината

Ускорява появата на разсад и профилирането на почвата - подреждане на хребети и лехи за отглеждане на ранни зеленчуци. Хребетите и хребетите се затоплят по-добре от слънцето, което означава, че разсадът ще се появи по-рано и растенията ще се развият по-бързо.

Ранни сортове зеленчуци

В допълнение към факта, че има ранно узряване на зеленчуци, които при всяко време дават реколта в рамките на един месец, можете също да изберете специални ранни сортове. Тогава дори топлолюбивите краставици, чушки и домати ще зарадват градинарите с ранни плодове.

Ранен поклон

На първо място, това са многогодишни лукове. Лукът е една от най-ранните зеленчукови култури, която дълго време запазва търговския си вид. Слузният лук има вкусни, сочни листа, които са годни за консумация до фазата на цъфтеж. Освен това листата на дивия лук са нежни в началото на вегетационния период, а след това стават по-груби. Многослоен лук - ранен растеж и ранна консумация. Чемпионът е ранна многогодишна култура, както събрана в природата, така и отглеждана в страната.

Аспержи

Аспержите имат дебели сочни издънки, които растат през пролетта за храна. Използват се както зелени, така и избелени издънки. Избелените издънки се получават чрез хълмиране на разсада. Когато билото достигне височина 20-25 см и се появят издънки, се загребва и сочните бели издънки се отстраняват.

Репичка

Вегетационният период на репичките варира от 20 до 40 дни. От ранните сортове в Далечния изток се отглеждат Жара, 18 дни, Френска закуска, Яхонт и др.

Ранни салати

Маруля и нейните различни формиимат вегетационен период от 40-50 дни.

Китайското зеле, китайското зеле и горчицата имат вегетационен период 50-60 дни. Използването на няколко дати за засяване на марули ви позволява да създадете конвейер за доставка на витаминни продукти, тъй като марулите могат да се засяват на открито от края на март до края на май.

Копър на зелени

Селскостопанската технология се различава от копъра за зеленина в нормите на сеитба, увеличени 2-2,5 пъти. При сеитба през 1-во или 2-ро десетилетие на април, витаминните продукти могат да бъдат събрани още в края на юни (началото на юли). Сортовете храстовиден копър, които са най-подходящи за отглеждане за зеленина, са: Кибрай, Чадър, Узбек 243, Супердук и др.

Ранни тиквички

Тиквичките, тиквата, кривошиите са култури с вегетационен период 45-55 дни. При сеитба през третото десетдневие на май продуктите започват да пристигат през втората половина на юли. От тиквички за ранно производство можете да отглеждате сортове (хибриди) - Белогор F1, Грибовские 37, Желтоплодни, Кавели F1, Ролер, Якор, Кит (сорт от далекоизточна селекция) и др.

От ранните сортове тикви най-разпространени са Диск, Чадър и НЛО бяло.

Ранен боб

Зеленчуковият фасул е ранозряла култура с високо съдържание на протеини. Незрелите зърна (лопатка) се консумират, когато семето достигне диаметър 2-3 mm. От покълването (1-5 юни) до началото на беритбата на фасула (15-25 юли) минават 45-55 дни.

Често срещани са сортовете, отглеждани от централните райони на Русия: Рант, Секунда, Вариант, Сакса без влакна 615 и др. Сред сортовете, отглеждани от Приморская ООС, най-известните са Федосеевна, Изумрудная, Солнечная.

Ранен грах

Ранните сортове зеленчуков грах включват Alpha, Inexhaustible 195, Berkut, Early 301, Yurga, Sprinter и др. Те често се срещат в зеленчукови градини и имат вегетационен период (от поникване до постигане на техническа зрялост на острието) от 40- 45 дни. Грахът е култура с дълъг ден, така че колкото по на юг се отглежда сортът, толкова по-дълъг е вегетационният период.

Ранни краставици

За открит терен в Приморие можем да препоръчаме ранозрели сортове краставици от далекоизточната селекция Хабар, Лотос, Каскада, Амурчонок, Суражевски. При сеитба през третото десетдневие на май (разсадът се появява на 1-5 юни), прибирането на реколтата започва през второто десетдневие на юли (вегетационен период 45-55 дни).

В мусонния климат на Далечния изток отглеждането на сортове от далекоизточната селекция гарантира реколтата, тъй като те са относително устойчиви на фалшиви брашнеста манаи бактериоза.

Ранни сортове зеле

За най-ранни сортове бяло зеле се считат тези, чийто вегетационен период продължава 70-80 дни: Атлета F1, Июнская, Малахит F1, Номер едно Грибовски 147, Пандион F1, Соло F1, Изненада F1, Чесма F1, Експрес F1 и др.

Ранни сортове домати

За доматите вегетационният период варира от 70-80 дни (Приморец, Съмит, Йоген, Жемчужинка и др.) До 120-130 дни.

Александър КОРНИЛОВ,

Кандидат на селскостопанските науки,

https://antonovsad.ru/kak-vyrastit-rannie-ovoshchi-1834/

Ранна сеитба на зеленчуци селска градина, както и есенните, допринасят за по-ранното прибиране на реколтата. Някои зеленчукови култури изискват ранно засаждане през пролетта (освен ако не са за зимно отглеждане), така че те трябва да бъдат засадени в градината веднага след като снегът се стопи, заплахата от замръзване премине и земята леко се затопли. Студоустойчивите зеленчукови култури са подходящи за ранна сеитба. Можете да започнете сеитбата на моркови, нигела (едногодишен и двугодишен лук), трапезно цвекло, някои видове салати и репички. Ако семената на морковите и лука нигела изискват много ранно засаждане, тогава селскостопанската технология за отглеждане на други зеленчуци изисква по-късно засаждане. Например, вземете добра реколтаграхът може да се отглежда само при засяване на семена в топла почва и ако разсадът от репички и цвекло е изложен на замръзване, възможно е зеленчуците да загубят вкуса си.

Фактори, които помагат да се определи реалната възможност за растеж

Преди да сеят семена в открита градинска почва, е необходимо да се определят етапите на работа, за да се осигури ускорено образуване на реколтата.

Основните насоки за получаване на добра реколта:

• Изучаване характерни особеностисортове за ранно отглеждане.
• Избор на зеленчукови култури за засаждане.
• Определяне на място за кацане.
• Техники за ускоряване на формирането на реколтата.

Характеристики на сортовете зеленчуци и билки

За ранна сеитба на зеленчуци трябва да изберете устойчиви на замръзване и студоустойчиви сортове.

Устойчиви на замръзване сортовеспособни лесно да преживеят зимата. Развитието на растението започва при температура +2 - 3 градуса. Веднага след като снегът започне да се топи, растенията растат и студовете не увреждат надземните части на зеленчуковите култури. Устойчивите на замръзване сортове включват хрян, чесън, ревен, киселец и лук.

Студоустойчиви сортове: зеле, зелен грах, боб, спанак, горчица, копър, кореноплодни зеленчуци, маруля. Тези растения са в състояние да оцелеят при температури, падащи до -2-4 градуса. Оптималната среда за добър растеж на растенията се счита за +18 + 20 градуса.

Ако вземете предвид устойчивостта на културите към студени условия и способността на семената да покълнат при ниски положителни температури, можете да ги засеете в дачата много рано и да получите реколта в най-кратки срокове.

Избор на зеленчуци за ранна сеитба

Планирането за засаждане на ранни зеленчуци трябва да се извършва в съответствие с регионалните климатични условия и да се запознаете с изискванията на културите към природните фактори.

Кога и какъв сорт да засеете

За да отгледате ранна реколта от зеленчуци в климатична зона, при които студовете продължават до май, трябва да изберете сортове зеленчуци за сеитба, които могат да образуват реколта в най-кратки срокове, тоест изберете ранозреещи сортове: можете да засадите семена от спанак, кресон, листна горчица, репички и копър. Техният вегетационен период продължава до 30 дни. В киселец, ревен, естрагон, мента и хрян коренова системаа пъпките презимуват в почвата под снега. Следователно тези растения започват да растат веднага след размразяването на земята.

За да отглеждате зеленчуци възможно най-бързо, трябва рано да засеете кольраби, китайско зеле, копър, лятна ряпа, ранно зеле и карфиол.

Възможно е самозасяване

Някои зеленчукови култури като моркови, магданоз, копър и пореч се самозасяват. През зимата семената се подлагат на естествена стратификация и произвеждат приятелски издънки в леглата, които не се страхуват от пролетни слани. Тези семена произвеждат закалени разсад. Ранните издънки осигуряват бързо узряване на насажденията.

Кои зеленчуци трябва да наблегнете на отглеждането във вашата градина?

Зеленчуците, засадени в градината в началото на пролетта, трябва да имат време да дадат реколта, така че на тяхно място да могат да бъдат засадени топлолюбиви зеленчуци. Следователно всеки собственик трябва да допринесе за ранното формиране на реколтата. За да ускорите покълването на семената, можете да покриете всички култури с филмов материал.

Репичка

Този зеленчук може да се отглежда на 3 етапа, от 1-ви до 2-ри, а последващото засаждане трябва да отнеме седмица. Следните сортове репички са подходящи за засаждане през 3-то десетилетие на април, март и май: „Заря“, „Жара“, „Базис“. През пролетта можете да удебелите насажденията от репички. Докато растете, трябва да събирате големи кореноплодни растения и тогава всички деца ще ги наваксат.

Насажденията от репички се нуждаят от торене: първото трябва да се извърши след покълването, второто - след седмица. Използва се разтвор за подхранване на зеленчуци дървесна пепелна базата на 0,5 супени лъжици. пепел на 1 m засаждане.

Магданоз

В едно легло можете да засадите корен магданоз от сортовете „Урожайная“, „Захар“ или къдрав листен магданоз от сортовете „Гертнерщолц“, „Москараузе“. За да се получат зеленчуци за кратко време, семената на зеленчуците се засяват в страната от края на април до началото на май. Можете да ускорите покълването на семената, като покриете леглото с филм. Когато се появят първите издънки, покривният материал трябва да се отстрани. Магданозът не се страхува от падане на температури до -9 градуса.

Кореновият магданоз не трябва да се засажда твърде гъсто, тъй като расте и се развива слабо, но къдравият магданоз ще даде добра зеленина дори при удебелени насаждения.

Копър

Препоръчва се тази зеленчукова култура да се засажда на етапи. Първото кацане е в ход в началото на пролетта, след това, за да се получи цъфтящ копър, който се използва за прибиране на реколтата, сортът Грибовски се засажда през май. За получаване на зелена маса сортовете "Супердук", "Лесногородски", "Кибрай" се засаждат в средата на лятото.

Сухите семена поникват бавно, едва след 2 седмици можете да забележите излюпването на кълновете. За да ускорите покълването на зеленчуковите семена, трябва да ги затоплите. За целта водата се загрява до 50 градуса и семената се поставят в нея за 20 минути, след което се накисват в обикновена вода за 2-3 дни. Водата трябва да се сменя няколко пъти на ден, като се уверите, че не се вкисва. След сеитбата леглото се покрива с филм. Ранните сортове копър не се страхуват от падане на температурата до +5 - 8 градуса. По време на вегетационния период ранните сортове копър трябва да се хранят с органична материя 2 пъти.

Морков

Зеленчуковите култури с ранна сеитба на семена в селска градина дават добра реколта до август. Тогава няма смисъл да ги оставяте в градината и да продължите да отглеждате кореноплодни до есента, тъй като качеството им ще намалее, морковите ще се напукат или ще станат „пухкави“ (появяват се голям броймалки корени).

За да имате моркови през лятото, трябва да засеете семена от следните сортове: „Консервная“, „Артек“. Веднага щом кореноплодните станат ярки оранжев тон, могат да се ядат. Средносезонните сортове моркови "Нант", "Витаминная", "Лосиноостровская" се съхраняват добре; семената на тези зеленчукови сортове трябва да се засаждат в края на май - първите десет дни на юни.

За да знаете колко легла с моркови да засадите, така че реколтата да е достатъчна за цялата зима, трябва да изхождате от факта, че от 1 метър тясно легломожете да получите до 7 кг моркови.

Репичка

Зеленчуковите култури са търсени в началото на пролетта и зимата, тоест във време, когато има малко зеленчуци. За да получите ранна реколта от репички, е необходимо културата да се засее в градината възможно най-рано. Ако планирате да изпратите репичките в мазето за съхранение, по-добре е да засадите семената през юни. Добри сортовеса "Сударушка", "Одеска 5". Възможно е да получите реколта само за месец и половина.

Вегетационният период на зимната кръгла черна ряпа продължава 75-95 дни. Засяването на семената трябва да се извърши в началото на юли и да се прибере, когато кореноплодите узреят.

Лук

С метода на разсад за отглеждане на лук, реколтата може да бъде събрана след 1 година. За да се предотврати образуването на стрели в зеленчуците, се препоръчва комплектите да се накисват в наситен разтвор на калиев перманганат и да се държат за 10 минути. След това поставете луковиците във влажни дървени стърготини за 2 дни. Преди да поставите разсада в кутии за разсад, трябва да премахнете тъмната „риза“ от луковиците. Засадени в градината в средата на май.

Пролетен чесън

Най-добрите сортове чесън, като "Алейски" и "Гафурийски", трябва да бъдат засадени в средата на април. Когато засаждате, не задълбочавайте много скилидките. До края на август можете да приберете реколтата.

Техники за формиране на ранна реколта от зеленчуци

По време на вегетационния период растенията се влияят от много природни фактори, които се определят от климатичните условия на даден регион. Освен това тези фактори могат да имат както благоприятен ефект и да допринесат за растежа на зеленчуците, така и отрицателен, който ще се прояви в бавен растеж и нисък добив.

Следователно, за да увеличите производителността, трябва да знаете селскостопанската технология на отглеждане на зеленчуци, техните изисквания към природните условия и да приложите придобитите знания на практика, тоест да регулирате процеса на зреене.

обработка на почвата

За да сте сигурни, че ще получите реколта, трябва да знаете как правилно да обработвате почвата за ранна сеитба на зеленчуци. Семената трябва да бъдат засадени във влажна почва; ако влагата се е изпарила, тогава времето е загубено. Площта трябва да бъде изкопана и подготвена през есента, пролетното копаене е нежелателно. След засяването на семената се препоръчва лехата да се уплътни с дъска (валяк). Така семената ще имат по-добър контакт с почвата, а почвената влага постепенно ще се издига от долните слоеве на почвата към горните.

Поливане и подслон

Поливането на почвата преди засаждане на зеленчуци е голям плюс. Жлебовете, подготвени за засаждане, се поливат обилно, водата се оставя да попие, семената се поставят и се поръсват с почва или се мулчират с торф или хумус.

Можете да ускорите появата на разсад, ако покриете леглата с нетъкан материал (филм). Но за да се избегне появата на изгаряния върху младите кълнове, е необходимо да се отстрани покриващият материал своевременно.

Трябва да се има предвид, че кореновата система на редица зеленчуци е повърхностна и се намира в горния плодороден слой на почвата. Те включват листа спанак, маруля, репички, кресон и листа от горчица. Тези сортове узряват бързо, при условие че растат в силно плодороден почвен слой с достатъчно количество необходими вещества.

Мулчиране

Важно е почвата да се мулчира. Това не само ще предпази насажденията от плевели, но и ще помогне да се запази влагата в горния слой на почвата. Повърхностният слой може да се мулчира с хумус, остатъци от тъмен филм или мулчираща хартия. Когато сеете зеленчуци рано, за да получите добра реколта, мулчирайте дупките с торф или хумус.

Правилна грижа за растенията

Много летни градинари използват така наречените техники за хирургическа грижа, по време на които се отстраняват върховете, основните и страничните стъбла и излишните яйчници. Този метод не позволява на растението да изразходва цялата си енергия и хранителни вещества за отглеждане на зелена маса. Така плододаването се увеличава, но производителността намалява. Приемането дава значителен ефект само ако се извърши навреме. Засаждането на домати се извършва в началния етап на развитие на зеленчукови издънки, в противен случай растението може да се повреди.

Прищипването или прищипването се прилага при тикви, домати, пъпеши, краставици, дини. В резултат на отстраняването на горната пъпка се развиват странични издънки, върху които се образуват в голям брой женски цветове.

Описаните техники помагат да се образува растение и да се получи висок добив в ранните етапи от по-малка площ на леглото.

Пролетният чесън и ревен образуват цветни стъбла, докато растат, ако се подрязват навреме, реколтата ще бъде по-добра.

Защита от замръзване

При ранна сеитба на зеленчуци е необходимо да се предпазят първите издънки от ниски температури и студове. Има няколко такива метода за защита от неблагоприятните ефекти на природните условия. Летните жители избират по-топла зона за ранна сеитба, добавят органични вещества към почвата във високи дози и пушат насажденията преди замръзване.

За да се намали отрицателното въздействие на ниските температури върху насажденията, се препоръчва поливането на леглата късно вечер. Много градинари са объркани защо поливат, защото мократа почва ще замръзне по-бързо. Ефективността на този метод се обяснява с факта, че по време на вечерно поливане почвата получава влага, в резултат на което се охлажда по-бавно, тъй като влагата се изпарява. Топлината, която се отделя от почвата по време на изпарението, затопля зеленчуковите насаждения.

Климат на района на отглеждане

Ранната сеитба на зеленчуци зависи от регионалните климатични условия, където се намира вилата или зеленчуковата градина, и почвения състав на почвата. Ето защо, когато избирате сортове за ранно засаждане, трябва да вземете предвид характеристиките на вашия регион. Едно нещо, което можем да кажем е, че когато зеленчуковите култури са засети рано, растенията са по-издръжливи и страдат по-малко от неприятели и болести.

Стрелки от зелен лук, опаковки от бледа оранжерийна маруля, дълги гладки краставици - цялото това богатство, отглеждано в най-близката до града оранжерия, със сигурност е много по-богато на витамини и минерали от вносните зеленчуци.

Всеки знае, че даровете на оранжериите са по-ниски по вкус, аромат, съдържание на витамини и захар от тези на земята, но летният жител - дете на градската джунгла - не може без тях.

Значителен недостатък на ранните оранжерийни зеленчуци– повишено съдържание на нитрати. Опитна домакиня, за да намали съдържанието на вредни за човешкото тяло вещества в тях, купува не твърде големи плодове, отрязва корените и върховете им, изплаква добре зеленчуците и ги потапя във вода за 10-15 минути. Краставиците и младите тиквички трябва да бъдат обелени. Зелените култури не трябва да се режат предварително или прекалено ситно.

Въпреки това зеленчуците, отглеждани сами в оранжерия, съдържат малко по-малко нитрати. Уви, всички култури, които традиционно се отглеждат в ранните етапи, макар и в по-малка степен, имат същите недостатъци като плодовете, получени по промишлен начин. Все пак не трябва да се отказвате от отглеждането на ранни зеленчуци, просто намалете процеса на натрупване на нитрати в тях до минимум.

Има широко разпространено мнение, че „лошите“ нитрати се натрупват в зеленчуците поради големи дози минерални торове. И въпреки че предпочитам да поддържам градината и зеленчуковата си градина без използването на такива торове, трябва да отбележа, че оборският тор също е виновен за високите дози нитрати, ако се използва неправилно. Колкото и да бързате, винаги следвайте златно правило: пресният тор трябва да се остави да престои компостна купчинаминимум 1 година.

Използването на прясна инфузия на лопен за подхранване на растения в корен или върху зелена маса трябва да бъде строго регламентирано. Първо спазвайте пропорциите при добавяне за ферментация (1 част оборски тор към 1 част вода). Второ, оставете запарката да ферментира на слънчево място под капак поне 10 дни. На трето място, прецедената запарка използвайте за поливане в съотношение 1 л запарка към 10 л вода, за листно подхранване - в съотношение 1:20.

Не по-малко важни фактори за прекомерното натрупване на нитрати са липсата на светлина, температурните промени по време на вегетационния период на растенията, сушата или преовлажняването, киселинността на почвата, изобилието от плевели, вредители и болести, механични повредии т.н. Зеленчуците от една и съща леха могат да се различават по съдържание на нитрати, ако, да речем, част от лехата е по-сенчеста или сте я плевели на две стъпки с почивка от една седмица. Особено податливи на натрупване на нитрати са зеленчуците, отглеждани в оранжерии или оранжерии, където е трудно да се поддържат оптимални температурно-влажностни условия и да се осигури добро осветление на растенията.

Планиране ранни кацания, също така вземете предвид способността на различните култури да натрупват нитрати. Например в домати, сладки пиперки, картофи, лук, боб, грах и брюкселско зеле, съдържанието им се наблюдава много рядко. Карфиолът и бялото зеле, тиквичките и тиквичките, тиквата, краставицата, морковите, ряпата, репичките и хрянът са по-податливи на натрупване на нитрати.

Особена рискова група включва маруля, спанак, репички, зелен лук, копър, цвекло и зеле. При най-малките грешки в селскостопанската технология те могат да станат рекордьори по съдържание на нитрати. Това обаче са културите, които най-често отглеждаме летни вили, и се стараем да вземем реколтата възможно най-рано. Натрупването на нитрати може да се намали, ако например марули, спанак, репички и лук се засяват (засаждат) на лехи, напълнени с хумус през есента. Времето за сеитба в открита земя трябва да се определи възможно най-точно. Твърде ранната сеитба заплашва загуба на добив, тъй като някои семена може да не покълнат след дълъг период на охлаждане, така че топлите хребети, филмовите тунели и оранжериите са много подходящи.

През есента се подготвят високи гребени с дълбок ров в средата. Веднага след като снегът се стопи, канавката се напълва със слама или сено и се полива топла водаи разтвор на инфузия на лопен, покрийте с пръст и покрийте с филм. Разбира се, пресният тор ще затопли леглото по-бързо, но също така ще добави твърде много нитрати. На топло леглозасяват се спанак и маруля, като между редовете се оставя поне 30 см. Лукът и репичките не се сеят, а се садят, тоест дори семената на репичките се заравят с пръст до височината на един нокът. Разстоянието между семената или луковиците е от 2,5 до 5 см. Това засаждане елиминира необходимостта от разреждане на разсад, растенията имат достатъчно светлина, влага и хранене. По-добре е да използвате разсад от маруля като разсад, като ги поставите по следната схема: сортове листа - 5x5 см, сортове зеле - 15x15 см. Салатата, репичките и спанакът могат да се засяват на малки партиди на всеки 10-14 дни, за да се увеличи максимално реколтата от пресни продукти. За ранните зеленчуци се използват видове филми, които пропускат ултравиолетовите лъчи добре и не натрупват твърде много конденз на вътрешната повърхност.

Кореноплодите, които могат да натрупват нитрати, също не понасят пресен тор. Леглата под тях се пълнят с хумус през есента. Те изискват добре осветена площ, плодородна и дренирана почва. Не отлагайте премахването на плевелите. По време на първото изтъняване оставете разстояние между разсад от 2-3 см, по време на второто - 5-6 см. Не се стремете да отглеждате гигантски кореноплодни растения - уви, най-големите екземпляри натрупват много нитрати. Посейте семената на кореноплодни култури в браздите, за да покриете кореновата шийка с появата на истински листа, тъй като горната част на кореноплода става зелена на светлина, натрупвайки соланин.

Можете да получите ранно производство на тиквички, тиквички и краставици, ако засадите няколко екземпляра в оранжерия, като поддържате пространствена изолация. Основната реколта от тези култури се отглежда най-добре на открито, където има повече светлина и слънце. Добивът и качеството на плодовете ще бъдат отлични, ако оставите само едно растение във всяка дупка. Между растенията краставици в градината трябва да има най-малко 20 см. Най-малкото удебеляване води до намаляване на добива и натрупване на нитрати.

Липсата на светлина, нарушаването на условията на температура и влага, дори на етапа на отглеждане на разсад, задължително засяга както добива, така и качеството на плодовете. Добре подправената почва през есента, правилното сеитбообращение, редовното поливане и защитата от вредители и болести позволяват отглеждането на зеленчуци само с два азотсъдържащи тора и един фосфорно-калиев тор. Поддръжници здравословно храненеИ органично фермерствоТе смятат, че трябва да се ограничим до торене със зелена тор и екстракт от дървесна пепел. Рибното и костното брашно ще насити почвата с бързо усвоим фосфор. Можете да попълните почвата с калий, като използвате зелен тор от черен оман и сладка детелина.

Ако отглеждате ранни зеленчуци, като вземете всички мерки, които ви позволяват да намалите съдържанието на нитрати до оптималното ниво, те няма да представляват опасност за здравето. Това е особено важно, когато в семейството растат малки деца или се очаква попълнение. Нитратите са вредни не сами по себе си, а защото при неправилно приготвяне и под въздействието на микроорганизми в храносмилателния тракт могат да се превърнат в нитрити. Последните причиняват сериозна вреда на човешкото здраве.

Смятате ли, че е вредно да се оставят празни лехи в градината? Земята става кора, изсъхва и се изтощава. Органичният мулч е добър вариант, но не винаги е възможно да получите достатъчно от него. А понякога просто искате да получите максимален добив от всеки от шестте декара.

Малкото сеитбообращение спомага за рационалното използване на засетите площи. Това включва засяване на ранозрели зеленчуци ПРЕДИ или СЛЕД основната култура.

В статията ще намерите списък с „най-бързите“ зеленчуци и съвети за отглеждането им.

Репичка

От доказаните ранни сортове, 18 дни и френска закуска никога не се провалят. Има и един хубав сорт Софит, който е супер устойчив на цъфтеж. Относително нов сорт, произвеждащи кореноплодни растения с тегло 250-350 грама - Queen of the Market, узряване само за 19 дни.

китайско зеле

Листата на Pak Choy се консумират на всеки етап от узряването, техническата зрялост настъпва 20-30 дни след засаждането на разсада.

Сред сортовете се откроява Lastochka, готова за прибиране на реколтата в рамките на 15 дни след покълването. Друг сорт е Веснянка, първото събиране на листата се извършва 20-25 дни след покълването.

Дайкон

Пресните зеленчуци от новата оранжерийна реколта не могат да бъдат пренебрегнати - зеленолистни, репички, зеле... Какво би било пролетта без тях вкусни продукти? Но винаги помним колко азотни торове се добавят към почвата, за да се осигури добра реколта и че предозирането на нитрити в тялото води до отравяне.

Изображение от © FoodPhotography Eising/страстите към храната/Corbis

Нитратите - соли на азотната киселина - са основният източник на азот, който е основният строителен материалрастения. Достатъчно количествоазот в почвата - най-добър стимулантрастеж на всички части на „тялото“ на растението. Естественият „доставчик“ на нитрати е органичната материя: хумус, хумус и живи организми. Почвите, предназначени за селскостопански нужди, обикновено се обогатяват с азотни торове (нитрати) изкуствено.

Внесените в почвата нитрати неизбежно навлизат в структурата на растенията. Максималната концентрация на нитрати се наблюдава в почвата през пролетта, през периода, когато торовете са току-що приложени и все още не са изразходвани от растенията. Ето защо първите реколти от зеленчуци, кореноплодни и зеленчуци са изобилно наситени с нитрати. Тъй като все повече и повече нови култури се прибират на едно и също парче земя, концентрацията на нитрати в почвата и следователно в самото растение ще намалява.

Следователно отравянето, причинено от нитрати, най-често се случва през пролетта.

Малко количество нитрати няма да навреди на тялото на възрастен: те бързо се абсорбират и също толкова бързо се екскретират с урината. При значително превишаване обаче приемливи стандартиздравето може да пострада. Децата са първите, които реагират на „предозиране“ на нитрати.

Нитрати в човешкото тяло

В нашето тяло нитратите под въздействието на определени ензими се редуцират и се превръщат в нитрити. Именно нитритите са най-голямата опасност!

В повечето случаи негативните последици от „предозиране“ на нитрати не се появяват веднага. Междувременно продължителният прекомерен прием на нитрати в организма има потискащ ефект върху чревната микрофлора и води до развитие на патологични състояния: дефицит на витамини, дефицит на йод.

Бебетата през първата година от живота и децата, предразположени към стомашно-чревни заболявания (дисбактериоза и диспепсия), са по-уязвими към нитратната заплаха. Необходимо е да се приемат днешните реалности: отглеждането на зеленчуци, зеленчуци и плодове не може без използването на нитрати. Ние обаче имаме силата да намалим отрицателното въздействие на тези вещества. Достатъчно е да не предлагате на бебето рано плодове, а след това внимателно да обработите зеленчуците и плодовете преди консумация.

Къде има повече нитрати?

Запомнете кои растения и части от плода натрупват най-много нитрати и се погрижете за безопасна диета за вашето бебе. Нитратите са склонни да се отлагат в по-голяма степен в корените (кореноплодите), стъблата и големите листа. Съответно най-„богати“ на нитрати са ранните репички, морковите, цвеклото и листните зеленчуци (зелена салата и зеле).

Освен това разпределението на нитратите в „тялото“ на растението е неравномерно. И така, в бяло зелеНай-много нитрати има в дръжката, горните листа и месестите дръжки. При морковите нитратите се задържат в горната част на корена и в сърцевината. Зеленчуците и плодовете с високо съдържание на нитрати включват зелена маруля, спанак, копър, зелен лук, зеле, пъпеш и диня. Картофите, брюкселското зеле, грахът, доматите, плодовете и плодовете натрупват по-зле нитрати.

Натрупването на нитрати се влияе от фактори на околната среда: температура на въздуха, влажност и ниво на осветеност. По този начин съдържанието на нитрати е много по-ниско в плодовете, отглеждани под на откритоотколкото в техните „братя“ от оранжерията.

За намаляване на нитратите

Има начини да се намали количеството нитрати в ядливите растения.

• Изберете само зрели, неповредени плодове.
• Устояйте на желанието да изберете най-големия плод, но не пестете, като изберете особено малък.
• Обелете плодовете и отрежете „задниците“ на краставиците и тиквичките: те съдържат повече нитрати! Използвате ли ароматни билки?
• Нарежете резниците от копър и магданоз и използвайте само листата за храна. Измийте добре зеленчуците и плодовете.
• Картофите, репичките и краставиците могат да се накиснат за известно време в леко подсолена студена вода.
• Количеството нитрати намалява с топлинна обработказеленчуци: при варене и задушаване. Можете просто да залеете пресни плодове с вряла вода.

Не оставяйте готово ястие – свежа салата или варени картофи – „за по-късно“. Доказано е, че поради продължителното излагане на въздух количеството нитрати в зеленчуците се увеличава.

Всичко има своето време!

През първия летен месец се прибира реколтата от зеленчуци - пера лук, маруля, копър, млад чесън и грах. Въпреки че, като правило, това са култури, отглеждани в оранжерии. Юни открива сезона на ягодите. Черешите узряват от средата на месеца. Южните сортове може дори да пристигнат малко по-рано. До края на месеца градината и горска ягода. Малините и черешите в нашата област берат по-късно, през юли-август. Това, което беше представено на пазарите по-рано, най-вероятно са плодове, донесени от южните страни.

Ще знаем!Разберете откъде идва продуктът! Официален, сериозен доставчик винаги има документи, потвърждаващи безопасността на продуктите, включително параметъра за съдържание на нитрати.

• За да предотвратите превръщането на нитратите в особено вредни нитрити, съхранявайте плодовете в хладилник.
• Подбирайте зеленчуците и плодовете внимателно. Изхвърлете хилавите или загнили плодове без съжаление.
• Витамините С и Е (естествени антиоксиданти) неутрализират нитратите. Като дресинг за салата използвайте лимонов сок и „правилните“ мазнини: зехтин и царевично масло, заквасена сметана.