Самосглобената сушилня за зеленчуци и плодове ще се превърне в незаменим помощник за летен жител по време на сезона на прибиране и обработка. Глобалната мрежа и опитът на народните майстори предлагат много такива проекти, малка част от които можете да намерите тук.

С помощта на сушилня можете да се запасите с вкусни и здравословни заготовки от месо, риба, гъби, билки, зеленчуци и, разбира се, плодове за зимата.

Нюанси при сушене на плодове, месо и риба

Сушенето или сушенето на прясна храна е един от древните и все още популярни методи за консервиране. Откакто хората за първи път са помислили за приготвяне на храна за бъдеща употреба, са натрупани много методи за сушене.

Първата и най-ранна версия на такава подготовка е използването на слънчева енергия. Основното му предимство се счита за минимална цена. Ще ви трябва евтин лист за печене и периодично разбъркване, за да предотвратите слепването на продукта.

Но има минус, който до голяма степен обезценява всички предимства на този метод. Изисква гладко, слънчево време, а в нашите условия няма много такива дни.

По-нов, но също така древен метод е използването на руска печка. Вътре са положени няколко тухли, върху които е поставена тава за печене с билки, плодове, горски плодове, гъби и други плодове. Алтернативно същите продукти се окачват на гроздове близо до печката. Въпреки това, в сегашните условия, не всеки дом има печка.

С появата на газовите печки подобен принцип на консервация започна да се използва в градските апартаменти. Във фурната се поставя тава или решетка; процесът се извършва на слаб огън при отворена врата. Въпреки всички предимства, трябва да плащате за газ, не е твърде скъпо, но все пак е минус за семейния бюджет.

| Повече ▼ ефективен вариантдомашна сушилня, сглобена от налични средства по една от доказаните схеми. При този метод се спазват редица нюанси, без които е невъзможно да се запазят хранителните свойства на всеки продукт. В такъв случай:

• осигурява се оптимален температурен режим, който премахва влагата от плодове, месо или риба;
• създават се условия за необходимата циркулация на въздушните потоци, които елиминират излишната влажност вътре в сушилната камера;
• възниква рационална организациянея вътрешно пространство, което дава възможност за правилното поставяне на максимален брой продукти;
• всичко, което е вътре в конструкцията, е надеждно защитено от насекоми, прах и други външни фактори, които могат да повлияят негативно на съдържанието.

При което Повечето от витамините и хранителните вещества се запазват, опасността от ботулизъм, чиито бактерии се размножават във влажна среда, е сведена до минимум и рискът от развитие на мухъл е намален.

Характеристики на устройствата за сушене

За да се осигурят горните условия и желания резултат, домашно направената сушилня трябва да отговаря на определени технически изисквания:

• температурата вътре в него трябва да се поддържа не повече от 70 ° C, това ще осигури максимална дехидратация, но няма да позволи пресушаване;
• Обемът на камерата трябва да се изчислява не само от броя на продуктите, предназначени за прибиране на реколтата, е необходимо да се вземе предвид част от пространството за свободна циркулация на въздуха;
• дизайнът на устройството трябва да ви позволява да регулирате времето за сушене; ако го сглобите сами, това може да се постигне чрез просто преместване на листовете за печене по-близо до източника на топлина или въздушен поток.

При необходимост и възможност уредът може да бъде оборудван с нагреватели и термостати, електрически вентилатори и друго оборудване, което ще направи използването му по-ефективно и удобно.

Видове сушилни камери

Сушилните „направи си сам“ се класифицират по същия начин като техните фабрично произведени аналози. На първо място, те трябва да бъдат разделени на устройства, които използват слънчева енергия и електрически уреди, оборудвани със сенници и вентилатори. Първите са различни

• простота на дизайна;
• изискват минимум специални знания и опит по време на монтажа;
• икономичен по отношение на материалите, необходими за монтаж и последваща работа.

Въпреки разнообразието от такива устройства, техният дизайн като цяло е еднакъв. Това е килер различни размери, обикновено изработени от дърво, с вентилационни отвори, стъклени стени около периметъра или от едната страна, за да може топлината да влезе.

Техните колеги, използващи електричество, имат по-сложно устройство.

Според принципа на действие се разделят на конвенционални електрически сушилни с конвективен или инфрачервен метод на нагряване и дехидратори, които осигуряват функция за прецизно регулиране на температурата, което води до пълно обезводняване на продукта.

Конвективна

При тази опция сушенето става с насочен поток от нагрят въздух. Дизайнът осигурява сянка, която може да бъде разположена над, под или в хоризонтална равнина.

Най-лесният начин да направите такова устройство е да сглобите камера, да инсталирате нагревател и вентилатор в него. Качеството на обработка обаче става жертва на простотата на дизайна. Плодовете се сушат отвън, като се запазва влагата в сърцевината.

Не са подходящи за дългосрочно съхранение, защото бързо плесенясват и крият опасност от заразяване с ботулизъм.

Този недостатък може да бъде сведен до минимум чрез по-дълго време на сушене, но това води до загуба на значителна част полезни свойстваи увеличава консумацията на енергия.

Инфрачервена връзка

Тези устройства използват инфрачервено лъчение, чието действие е максимално близко до това на слънцето. Ефектът настъпва по-равномерно, витамините и микроелементите се запазват по-добре. Резултатите от сушенето са по-подходящи за дълъг срок на годност.

По-трудно е да сглобите такова устройство, ще трябва да изберете подходящ инфрачервен излъчвател и да изберете схема за правилното му разположение.

Дехидратор

Преведено на човешки езикТози тип инсталация се нарича дехидратор. Дизайнът на тези устройства е проектиран за максимално отстраняване на влагата. Въпреки факта, че същият термин често се използва за обозначаване на конвенционалните сушилни, разликата между тях е в наличието на термостат, който контролира температурата.

Благодарение на такива подобрения в дизайна, сушенето става при оптимални условия за приемливо кратко време. Такова устройство най-подходящ за сушене на говеждо, свинско или риба.

Резултат: максимално освободен от влага, равномерно изсушен, способен да запази потребителските свойства до следващата реколта и по-дълго.

Но за да сглобите дехидратор със собствените си ръце, не можете да го направите с импровизирани средства;

Необходими материали

Трябва да започнете да правите своя собствена сушилня с чертеж и подготовка необходими инструменти. За най-простите дизайни е достатъчна приблизителна диаграма; по-сложните ще изискват подробно разработване на отделни елементи на устройството. Наборът от инструменти също зависи от сложността на проекта, но най-вероятно необходимите елементи в списъка ще бъдат:

• ножовка и самолет;
• различни видове отвертки и чук;
• бормашина и клещи;
• поялник;
• ниво;
• четка за рисуване.

Материалите също се избират въз основа на проекта и избрания тип устройство. За конвективния модел ще ви трябва:

• пръти за рамката и листове шперплат за обшивка;
• същите материали са подходящи за сглобяване на тави;
• фина мрежа;
• сенници за крила и винтове за закрепване;
• електрически вентилатори с абажури или лампи с нажежаема жичка 150 W;
• проводник с щепсел за свързване към мрежата.

Същите материали са подходящи за тялото на инфрачервеното устройство, но вместо сенки или лампи с вентилатори ще трябва да закупите:

• филм, който се използва за отопление на подове;
• клеми, скоби и уплътнения;
• изолация в битумно и PVC изпълнение.

Най-простите дизайни се сглобяват от минимален набор от компоненти. Все едно е дървени материализа тялото, в допълнение към което ще се изисква стъкло или поликарбонат.

Поетапно изграждане на сушилен шкаф

Тъй като слънчевите и електрическите разновидности на сушилнята имат доста дизайнерски нюанси, последователността на сглобяване на всяка от тях трябва да се разглежда отделно.

Слънчева

Най-простата версия на такава конструкция се състои от корпус от шперплат със стъклени врати и рафтове вътре. Монтира се от слънчевата страна под ъгъл, така че топлината да въздейства максимално върху вътрешната камера.

Електрически

За да сглобите електрическата версия, не е необходимо да сглобявате шкафа от нулата. Стар шкаф или малък шкаф с достатъчен размер ще свърши добра работа. Някои занаятчии адаптират стари хладилници за тези цели. Нека разгледаме варианта от шкаф, като най-простия по отношение на разходите за труд.

Както можете да видите, за да изградите сушилня със собствените си ръце, не е необходимо да полагате специални усилия и има много предимства от това устройство. Можете сами да направите сушилня от скрап материали, без да харчите много пари. Използвайте нашите съвети и инструкции и се наслаждавайте на своите витамини по всяко време на годината.

Изработка на собствена сушилня за плодове и зеленчуци

Плодовете са източник на пектини и витамини, чиято консумация осигурява на организма основни хранителни вещества. Но пресни плодове се предлагат само през топлия сезон. Можете да ги подготвите за зимата чрез определена обработка, която включва два варианта. Зеленчуците и плодовете се консервират или сушат.

Сушилнята за плодове е отлично устройство, което можете да изградите със собствените си ръце с минимални финансови разходи.

Днес вторият метод е за предпочитане. Сушилнята за плодове е отлично устройство, което можете да изградите със собствените си ръце с минимални финансови разходи.

Обща структура на сушилнята

Принципът на работа на сушилнята е въздействието на увеличен въздушен поток върху смачканите плодове. В резултат на това се активират метаболитните процеси в плодовете, влагата напуска и те изсъхват по-бързо. Има три вида сушилни, всяка от които има собствено устройство.

Дизайнът на стандартна сушилня се състои от 4 основни части:

• вентилатор;
• корпуси;
• тава за плодове и зеленчуци;
• електрически мотор.

Работата на слънчева сушилня се основава на проникване на лъчи през прозрачен материал и нагряване на лист, монтиран на задната стена. Това допринася за повишаване на температурата вътре в устройството, когато индикаторът може да достигне 50°C.

Плодовете и зеленчуците изсъхват, когато са изложени на такива условия. Благодарение на добрата вентилация влагата се отстранява навън, което предотвратява образуването на мухъл върху плодовете.

Студен въздушен поток прониква от долната страна на конструкцията, загрява я в тялото и излиза през горния отвор.

Тази сушилня се състои от:

• дървена кутия;
• Тави за натрошени плодове;
• прозрачен поликарбонатен капак.

Инфрачервената сушилня е многофункционално, удобно устройство. Може да се навие на руло. Това ще направи съхранението на устройството много по-лесно. При необходимост може и лесно да се транспортира. Потенциалът на такова устройство е 58 ° C, което ви позволява да получите висококачествени сушени плодове. Това устройство също ще се справи успешно с функцията на нагревател.

Структурните елементи на такава сушилня са както следва:

• инфрачервен филм;
• каросерия;
• трансформатор;
• електрически инсталации.

Възможно е да има съмнения относно осъществимостта на производството на сушилня. В края на краищата, ако плодовете се поставят на обикновен таван, след определен период от време те ще достигнат необходимото състояние. Тази опция не изисква усилия или финансови инвестиции. Но има и недостатък.

Зеленчуците и плодовете в този случай ще привлекат насекоми. Невъзможно е да се предотврати възникването на тази ситуация, тъй като за пълното изсъхване на плодовете е необходим постоянен контакт с въздуха. Съответно те не могат да бъдат поставени в запечатани опаковки.

Разбира се, можете да третирате плодовете със специално съединение, така че насекомите да загубят интерес към тях. Но вкусовите свойства на плода се променят. Освен това след такава обработка плодовете запазват химически компоненти в структурата си и вече не могат да се нарекат напълно безопасни.

Необходими инструменти и материали

За строителството ще ви трябват професионални инструменти

Вариантите за изработка на конструкцията са няколко. За да получите обикновена сушилня, трябва да подготвите:

• материали за тялото. Това може да са листове от шперплат с размери 60 см х 80 см или стар хладилник;
• метална мрежа;
• тави;
• вентилатор с двигател или 2 лампи с нажежаема жичка с мощност 150 W;
• самонарезни винтове

За инфрачервена сушилня ще ви трябва:

• електрически кабел с ключ и щепсел;
• филм 100 см х 50 см, предназначен за топъл под;
• битумни и PVC изолации;
• 2 клеми, 2 уплътнения, 2 скоби;
• поялник;
• метален прът.

Соларната сушилня е направена от материали и инструменти като:

• дървени греди;
• метален лист;
• мрежа против комари;
• черна боя;
• поликарбонат или стъкло;
• подплата или шперплат;
• четка;
• самонарезни винтове;
• ниво.

Инструкции стъпка по стъпка за създаване на сушилня за зеленчуци и плодове със собствените си ръце

Всеки вариант на дизайна на шкафа за сушене има свои собствени характеристики, така че изборът в полза на един или друг дизайн е изцяло ваше право. Нека разгледаме на свой ред процедурата за конструиране на всеки тип устройство за сушене.

Редовен

За да се изгради конвенционална структура, първо е необходимо да се подготви тялото. След това трябва да извършите следните манипулации:

Вместо дъно се използва метална мрежа с малки клетки. Може да се замени с решетка за грил, като се махнат дръжките от нея. Или направете дъното от стара врата.

Отвътре облицоваме стените с изолационен материал.

Прикрепяме водещите релси, върху които ще бъдат фиксирани палетите. Те могат да бъдат изградени от дървени летви и комарници.

Фиксираме вентилаторите към корпуса

Свързваме устройството и тестваме неговата функционалност.

Инфрачервено устройство

Схема за монтаж на инфрачервена сушилня

Процесът на изграждане на такава сушилня е доста прост и няма да отнеме много време. Mylar филм се използва като нагревателен елемент. Ще ви трябват и две решетъчни кутии, изработени от пластмасов материал. Всички действия се свеждат до следните аспекти:

Соларен дизайн

Тази опция на устройството дава възможност за използване слънчева енергияза сушене на плодове. В резултат на този естествен процес плодът запазва всичките си полезни свойства. И така, изграждането на конструкцията се извършва в следния ред:

Правила за използване на домашна сушилня

Правилата за използване на слънчева сушилня се свеждат до следните аспекти:

Видео: алтернативен вариант за изграждане на сушилня за плодове

Добре известно е, че плодовете, които са били изложени на топлина, губят значителна част от себе си хранителни вещества. Вземете най-много здравословни хранище позволи метод за сушене на плодове и зеленчуци.

Така спестяват хранителна стойност, намирайки се в условия стайна температура, и заемат относително малко място. Казахме ви как да направите устройство, което ще ви помогне да приготвите плодове.

Използвайте нашите инструкции и се насладете на витамини дори през студения сезон.

Как да направите сушилня със собствените си ръце за зеленчуци, плодове, месо, гъби, риба и билки

Сушенето на зеленчуци и плодове е в добър смисълзапазвайки полезните си свойства при относително дълго време. За бързо и ефикасно дехидратиране на храна можете да закупите дехидратор, който отговаря на спецификациите му, в магазин за хардуер.

В допълнение към приготвянето на зеленчуци и плодове за зимата, с помощта на такива устройства можете също да сушите месо, риба и да приготвяте домашно кисело мляко. Купената от магазина сушилня обаче е сравнително скъпо удоволствие. Ако желаете, можете да спестите пари, като направите подобна единица от импровизирани материали със собствените си ръце.

Статията обсъжда опции за сушилни, които можете да направите сами с минимални разходи.

За да направите сушилня у дома, основният фактор е наличието на подходящ материал за тялото на устройството. Ненужен хладилник е много подходящ за тези цели.

Подготвителни дейности

Стар корпус на хладилник добър вариантза домашна електрическа сушилня. Просторен и стабилен, той ще получи втори живот в ролята външна рамкаоборудване за домашно сушене.

За да направите дехидратор, първо трябва да се отървете от ненужните части: фризер, компресор и радиатор. Демонтажът трябва да се извършва много внимателно, за да не се разлее работното вещество на хладилника. Например фреон, амоняк и газ SF6 могат да се използват като хладилен агент. Тези вещества не са безопасни за човешкото тяло.

Монтаж на сушилня

След извършване на подготвителни мерки на мястото, където е монтиран компресора, се монтира вентилатор с подходящ размер. Подходящо е устройство с диаметър около 120-200 см и мощност 18 W. Може да бъде закупен специално или премахнат от старата изпускателна система. Особеност на инсталацията е фактът, че вентилаторът трябва да работи, за да нагнети въздушните маси вътре в дехидратора.

В горната част на хладилника трябва да изрежете отвор за тръба с диаметър 10 см. Това може да се направи с помощта на наличен у дома инструмент, например корона или прободен трион.

Този отвор е проектиран като изход за влажен въздух. На покрива на хладилника в него е монтирана секция метална тръба(с подходящ диаметър) или алуминиево гофриране.

Достатъчната дължина на тръбата е 2-3 m.

За по-бързо сушене можете да монтирате малък капак в горния край на тръбата. Горната част на канала трябва да бъде защитена от насекоми с помощта на мрежа против комари или марля, сгъната на няколко слоя.

За да могат да се зареждат продукти в бъдещия дехидратор за сушене, отстрани на корпуса на хладилната камера са закрепени дървени летви. Върху тях ще бъдат поставени палети. Разстоянието между ламелите е 10-20 см.

Това е достатъчно, за да побере различни зеленчуци, плодове, гъби и билки, както нарязани, така и някои като цяло.

Ако трябва да изсушите по-големи парчета, просто извадете допълнителните тави от хладилника.

Трябва да се отбележи, че при използване на нагревателни елементи ще е необходимо да се инсталира допълнителен вентилатор, за да се ускори изпускането. Ако тези методи за ускоряване на сушенето не са необходими, тогава можете да се справите с обикновен вентилатор.

Ако желаете, домашната сушилня може да бъде подобрена с помощта на температурни сензори. Освен това, с подходящите умения, можете да оборудвате оборудването с таймер и други автоматизирани средства за ваше удобство.

Производство на палети

Тавите за дехидратора трябва да бъдат избрани или изработени според размера на хладилника, така че да има разстояние от 2 см между ръбовете им и вратата. Това е необходимо за пълен въздушен поток на продуктите на всички нива.

Направи си сам шкаф за сушене

Ако нямате ненужно оборудване у дома с подходящ корпус, можете сами да направите шкаф за сушене. За работа ще ви трябват следните материали:

• листове от шперплат;
• летви;
• ъгли;
• фолио;
• електрически нагревател;
• обикновен и вентилаторен нагревател;
• самонарезни винтове

Първата стъпка е да монтирате рамката на шкафа, след което тя е обшита с шперплат или друго дърво от всички страни, с изключение на вратата. Можете предварително да пробиете дупки в задната стена за монтиране на вентилатори. Вратата се изработва отделно от същите материали и се захваща към корпуса посредством панти. Преди това върху повърхността на вратата се пробиват многобройни отвори с диаметър 5-10 mm.

Вътрешността на шкафа е тапицирана алуминиево фолиоа към страничните му стени са закрепени дървени летви за палети.

Тавите за печене на плодове и зеленчуци се избират по същия начин, както при направата на сушилня за хладилник. Размерите им не трябва да пречат на свободната циркулация на въздуха вътре в дехидратора.

На задната стена на шкафа са монтирани двата вентилатора: вентилаторен нагревател в долната част, а обикновен вентилатор в горната част.

Допуска се паралелно свързване на устройства, благодарение на което те ще работят от един ключ. Можете също така да оборудвате вашия сушилен шкаф със светлини, които ще служат като визуални индикатори за неговата работа.

Опции за сглобяване на соларни дехидратори

Слънчевите дехидратори са сушилни, които използват слънчева енергия за работа. Те са добри за сушене на билки, плодове или зеленчуци, дори риба.

Такива дизайни са по-икономични, но могат да се използват ефективно само при горещо слънчево време.

Можете да направите много прост дизайн под формата на обикновена кутия или можете да направите по-„напреднало“ устройство, оборудвано с допълнително оборудване.

Проста слънчева сушилня

За да направите проста слънчева сушилня за вашата лятна вила, ще ви трябват минимум материали, инструменти и време. Сглобяването на корпуса се извършва по метод, подобен на производството на дехидратор под формата на домашен шкаф. Изключение е, че няма нужда да правите дупки за вентилатори и във вратата на сушилнята.

В горната и долната стена на конструкцията са направени малки прорези за вентилация и са оборудвани с мрежи против комари. Друга разлика е, че долната повърхност трябва да е по-дълга от горната, за да се постигне ъглово положение на вратата. Кутията за сушене трябва да бъде поставена върху стойка от дървени блокове, направена като табуретка.

Вратата на кутията трябва да бъде направена от прозрачен материал: стъкло, пластмаса, полиетиленово фолио. Монтира се отгоре като рамка.

Кутията съдържа летви за блатове. Техният брой се определя от размера на произвежданата кутия. Не трябва да оставяте малко разстояние между палетите - това има лош ефект върху циркулацията на въздушните маси.

В крайна сметка остава само да изберете или направите подходящи палети. След което можете да поставите домашния дехидратор на добре осветено място.

Устройство с колектор

Соларна сушилня с колектор е по-трудоемка версия на продукта. Кутията за сушене е проектирана почти по същия начин като обикновена сушилня. Но има редица значителни разлики. Този дехидратор се състои от 2 части: зона за нагряване на въздух (колектор) и зона за сушене на храна.Предната част на двете зони трябва да бъде покрита с прозрачен материал.

В долната част на нагревателната зона трябва да се направят дупки за свободен въздушен поток. На вътрешната стена на колектора трябва да се монтира алуминиева плоча, боядисана в черно. Въздухът, преминаващ през тази плоча, ще се нагрее и ще премине през допълнителен отвор в долната част на зоната за сушене. Докато се издига, той поема влага и излиза през изпускателната тръба навън.

За да работи ефективно сушилнята с колектор, тя трябва да бъде преместена така, че колекторът да е постоянно обърнат към слънцето. За да избегнете това, можете да подобрите дехидратора с допълнителни колекторни устройства от всяка страна.

Модификация с вентилатор и термостат

За да направите слънчева сушилня с вентилатор и термостат, трябва да подготвите следните материали:

• стъкло или пластмаса;
• шперплат;
• ъгли, пръти, летви;
• колела с диаметър 40-80 mm (за лесно преместване на устройството);
• алуминиев лист;
• малък вентилатор (диаметър 120 mm, 12 V);
• термостат;
• стабилизатор на напрежение с микросхема KR142EN8B;
• 12 V соларна батерия;
• мрежа против комари.

За по-лесно сглобяване трябва да се ръководите от чертежа, показващ размерите на частите на продукта, който е представен по-долу.

Първата стъпка е да сглобите тялото на продукта от греди и шперплат и да го запечатате. След това колелата се монтират на дъното на сушилнята. С тяхна помощ продуктът лесно ще се обърне към слънцето. Задната врата на сушилнята е изработена от прозрачен материал (стъкло или пластмаса).

Ако следвате размерите, предложени на чертежа, тогава в тази сушилня могат да се монтират 7 палета на разстояние 7 см един от друг. За целта в корпуса са монтирани дървени летви. Подходящо е да се направят палети за такъв дизайн от мрежест материал и опорни летви.

На колектора е монтиран боядисан в черно алуминиев лист. В горната част на кутията е монтиран вентилатор и в съответствие със схемата е сглобена електрическа верига от вентилатор, слънчева батерия, стабилизатор на напрежение и термостат.

Когато свързвате елементите на електрическата верига, трябва да се ръководите от диаграмата по-долу.

За да се увеличи производителността на сглобения дехидратор със слънчева енергия, той трябва да бъде поставен така, че колекторът и батерията да са обърнати към слънчевите лъчи.

Инфрачервен дехидратор

Добра сушилня за билки, ядки, гъби и плодове може да се направи с помощта на инфрачервена крушка. За работа се нуждаете от следните материали и инструменти:

• тел с диаметър 5-8 mm;
• малка картонена кутия;
• фолио;
• метална решетка;
• държач за лампа с крепежни елементи;
• термометър;
• 60 W инфрачервена лампа;
• отвертка, нож и шило;
• винтове, лента.

Вътрешността на кутията се покрива с фолио и се подготвят мрежести рафтове по размер. На една от стените отдолу се прави дупка за жицата и там се монтира гнездо с инфрачервена лампа. Към една от вътрешните стени на кутията е прикрепен термометър.

Мрежестите държачи за тави са направени от парчета тел. За да направите това, трябва да пробиете стените на кутията, да навиете парчета тел и да закрепите краищата им с лента.

Можете да използвате термометър, за да наблюдавате температурата вътре в устройството. Препоръчително е растителните продукти да се сушат при температура 40-50 градуса.

Ако температурата в сушилнята надвишава нормата, можете да изключите крушката за известно време или да оставите капака на чекмеджето открехнат.

Този продукт може да стане по-удобен за използване чрез инсталиране на температурни сензори. Което автоматично ще изключи лампата, когато прегрее.

Сушилна камера за месни и рибни продукти

Протеиновите продукти могат да се сушат и в сушилня. Този процес се нарича сушене. Дехидратор за месо и риба може да се направи от пластмасова кутия с капак с подходящ размер.

За производството се нуждаете от вентилатор, парче тръба или съединител, резбови пръти, шайби и гайки. Има няколко видеоклипа за това как да направите свой собствен шкаф за сушене на месни продукти.

Във видеото по-долу е представена много проста опция за сглобяване.

Създаването на собствена сушилня за храна, ако имате необходимите компоненти, е сравнително лесен процес. Може да има много повече опции за сглобяване от обсъжданите. Всичко зависи от въображението и възможностите. Освен това всеки домашен модел може да бъде автоматизиран, така че процесът на сушене да причинява възможно най-малко проблеми и практически да не изисква лична намеса.

Направете сами електрическа сушилня за зеленчуци и плодове с помощта на импровизирани средства

В дъждовно време, когато трябва да изсушите реколтата си, какво може да бъде по-добре от домашна електрическа сушилня за зеленчуци и плодове? В крайна сметка сушените плодове са толкова добри през зимата! Можете също така да варите компоти и да ги дъвчете. Споделяме нашия опит как да направите електрическа сушилня със собствените си ръце. Това е много прост дизайн, който може да се използва за сушене на зеленчуци, плодове и гъби.

Проста електрическа сушилня за зеленчуци и плодове „направи си сам“.

есен! Ябълките и крушите са узрели. Но изсушаването му на слънце вече не е възможно. Студено е, а през нощта все още пада роса. Това, което изсъхна през деня, се абсорбира отново през нощта! Опитах се да го изсуша газова печка, но обемите не са същите. Затова те започнаха да избират импровизирани средства за домашен дехидратор.

Какво ви трябва за сушене? Топъл въздухДа, духам го, за да издухам изпаренията. Нуждаете се също от тави за подреждане на плодове и вентилатор.

Първо взехме 5 съществуващи кутии за зеленчуци 400×300×90 като палети (тави за печене). В долната част има големи клетки, така че застреляхме мрежата против комари с мебелен телбод:

Топлият въздух трябва да тече през кутиите отдолу нагоре. Следователно, страничните стени на кутиите трябва да бъдат запечатани. Някои от кутиите бяха покрити със стреч фолио:

След това изрязахме филма в краищата и го закрепихме с обикновена лента:

Нарязахме плодовете, изсушихме ги...

... и разбраха, че няма достатъчно палети, решиха да добавят още 5. Те бяха покрити с пергаментова хартия отвътре, също заснети с телбод:

Тоест те са използвали материал, който са намерили у дома за тези цели. Инсталираме кутиите в стек, така че да не излиза въздух между кутиите:

В самото дъно на стека поставяме вентилаторен нагревател със струята нагоре и осигуряваме достъп на въздух до него отдолу. Вентилаторната печка е намерена в магазин с мощност 1000 вата.

След няколко съхнения стигнахме до следната технология:

• Нарежете зеленчуците и плодовете на филийки, не по-големи от 5 мм.
• Плодовете и зеленчуците нареждаме в тавата не много плътно, за да може да минава въздух.
• Периодично пренареждаме кутиите (веднъж на час):
  • 1 2 3 4 … 9 10
  • 10 9 8 … 2 1
  • 1 3 5 … 8 10
  • 10 8 … 3 1
• Общото време за съхнене е 8 – 10 часа.
• Спираме сушилнята, когато плодовете изстинат, стават по-сухи.
• Зареждане 6-8 кг, изход 0,7-1,0 кг. Всичко зависи от качеството на плодовете.

Преди това успяхме да изсушим около килограм круши. Имаме ги в късна есен, не издържат дълго (талгарска красота). А тази година изсушихме цели 15 кг. Толкова са изсъхнали, че приличат на чипс. Внуците с удоволствие ги ядат и искат чипс от круши! Така че самостоятелно направената електрическа сушилня за зеленчуци и плодове ни помага много.

Как да направите сушилня за риба, плодове, зеленчуци, гъби и горски плодове със собствените си ръце

За дългосрочно запазване и съхранение на хранителни продукти за бъдеща употреба, те прибягват до различни методи за обработка - осоляване, опушване, сушене, сушене и др.

Повечето процеси на обработка включват сушене на въздух. Някои продукти, съдържащи много вода, са термично обработени, тоест изсушени при високи температури във фурната (някои плодове, пъпеши и др.)
Повечето храни се сушат на слънце или на вятър (солено месо, шунка, птици, риба, много плодове).

Има определени трудности и неудобства, свързани с процеса на сушене. Често се случва така: тъкмо сте оставили храната да изсъхне, когато внезапно слънцето изчезва или вятърът утихва, или внезапно започва да вали, и цялата работа отива в канала. Но най-голямото зло през лятото е свързано с мухите. Те се навъртат около открития продукт и много бързо могат да снесат яйцата си върху него.

Мухите са злонамерени носители на инфекция. Контактът на мухи с продукти е неприемлив. Ето защо, преди да окачите месни и рибни заготовки на вятъра, някои ги увиват в марля, но това не винаги осигурява надеждна гаранция за изолация от мухи, а при слаб вятър усложнява процеса на сушене.
Рибарите изпитват особени затруднения.

След успешен улов и осоляване на уловената риба е нереалистично да увиете всяка риба в марля, за да изсъхне, а вероятността от увреждане от мухи е много висока, особено ако рибата е люспеста.

Но има изход.
След поредица от експерименти беше намерено отлично решение.

Направихме сушилня със собствените си ръце, наподобяваща формата на кибритена кутия или по-скоро капака на тази кутия, но само няколко десетки пъти по-голяма.

Принцип на работа на сушилнята
Устройството и принципът на работа са много прости. Рамка под формата на паралелепипед се прави от летви и се поставя на ръб (кибритена кутия със сивата страна надолу).

И двете странични лица, както и горният и долният ръбове са покрити с плътен материал (шперплат, картон, покривен филц, мушама и др.), а горният ръб е шарнирен капак (като капака на пиано). Краищата са покрити с фина мрежа или марля.

Вътре в сушилнята по страничните стени са опънати жици, за да окачат продукта. От едната страна, вътре, непосредствено до марлята, е монтиран настолен стаен вентилатор, като неговият токопроводящ проводник се прекарва през марлята без да оставя свободен проход в нея и се извежда към електрическия контакт.

Хранителните продукти се поставят на метални куки и се окачват на опънати телове. След като внимателно проверите и изгоните мухите, затворете капака и включете вентилатора.

Създаденият интензивен въздушен поток осигурява сравнително бързо изсъхване на продукта в съответствие със санитарните изисквания.
Времето за сушене се определя експериментално. Зависи от температурата на околната среда, нейната влажност, както и от размера на продукта, който се суши, съдържанието на влага и необходимата крайна влажност.

Размери на домашна сушилня

Размерите на сушилнята са произволни и зависят от количеството продукт, предназначен за сушене. За да спестите енергия, препоръчително е да използвате вентилатори с няколко режима на работа, което също ще позволи промяна на режима на вентилация в сушилнята.

Можете да инсталирате сушилнята на балкона, на верандата, в плевнята, под навес, дори под на открито. Най-добре е да зареждате храна рано сутрин или вечер, когато няма мухи. Препоръчително е първо да окачите по-големи части от продуктите по-близо до вентилатора;

Дългосрочната употреба на такава сушилня направи възможно цялостното изследване на нейната работа при различни условия.

Отлични резултати се получават при сушене на гъби, сушене на шунки, варени колбаси, осолени патици и пилета, сушене на връзки магданоз, копър, ниски картофи, чурчхела, плодове, блатове, изсипани в тави за печене и др.

Полезната работа на сушилнята при сушене на риба е просто трудно да се надцени.
Мисля, че много хора ще се заинтересуват от такава сушилня, тъй като материалът, използван за направата й е почти отпадък, работата е лесна, вентилатор има почти във всеки дом, консумацията на електроенергия е ниска, а ползите са големи.

Чертеж на домашна сушилня

За сушенето на ябълки...

Някои читатели твърдят, че когато ябълките се сушат, не остават нито витамини, нито полезни микроелементи. Така е? Да, при сушенето някои неща се унищожават, по-специално витамин С. Но повечето полезни вещества се запазват: калий, калций, фосфор, желязо и др.

Ябълков чипс

Като дете прекарвах всяко лято при баба ми на село, имаше голяма ферма: три крави, три телета, прасета, кокошки. коне. А зеленчуковите градини приличаха повече на колхозни ниви.

Лехата с моркови е с дължина 30 метра! Направихме всичко, което ни беше казано - плевели, поливали и събирали колорадски бръмбари, но не разбирахме защо.

Смях и смях, но едва на 33 години, благодарение на статии от „Моята красива дача“, научих защо да нахълмявам картофи ... Когато съпругът ми и аз купихме дача, свекърва ми ми даде куп книги за зеленчукопроизводство.

Имаме дача с няколко ябълкови дървета; Реколтата е толкова голяма, че дори не може да бъде занесена в града.

Направи си сам сушилня за гъби

За дългосрочно съхранение и съхранение на хранителни продукти за бъдеща употреба различни начинитяхната обработка - сушене, сушене, опушване, осоляване. Често процесите на обработка включват сушене на въздух.

Някои продукти, които съдържат много вода, се обработват топлинно, т.е. сушат се при доста висока температура във фурната (пъпеши, ябълки, някои плодове). Много други храни се сушат на вятър или слънце (плодове, риба, птици, шунка, осолено месо).

Отлична алтернатива на такива методи е сушилнята за гъби „направи си сам“, която може да се използва и за приготвяне на други продукти. Нека да разгледаме колко удобно е това устройство и как можете да го сглобите със собствените си ръце.

Трудности при прибиране на реколтата

Има определени трудности и неудобства, свързани с процеса на сушене.

Често се случва така: тъкмо сте оставили храната да изсъхне, когато внезапно вятърът утихва или слънцето изчезва, или дори започва да вали, и цялата работа отива в канала. Но най-голямото зло през лятото е свързано с мухите.

Те се роят около открития продукт и преди да успеете да мигнете, ще снесат яйцата си в него. В този случай сушилнята за гъби „направи си сам“ ще ви помогне.

Особени трудности възникват за рибарите, тъй като след добър улов и осоляване на уловената риба е просто нереалистично всяка риба да се увие в марля, за да изсъхне, а вероятността от разваляне на продукта от мухи се увеличава значително, особено ако рибата е наслоена . Но все пак изход има.

След много експерименти беше намерено прекрасно решение - да направите сушилня за гъби със собствените си ръце, напомняща по форма на кибритени кутии, или по-скоро капака на тази кутия, само няколко десетки пъти по-голям.

Сушилня вариант No1

Дизайнът на сушилнята и принципът на нейната работа са доста прости. За да направите такава сушилня, трябва:

Приложение на устройството

Хранителните продукти трябва да бъдат поставени на метални куки и окачени на опънати жици. След пълна проверка и изгонване на всички мухи, капакът се затваря и вентилаторът се включва.

По правило продължителността на сушене в сушилня за гъби се определя експериментално. Това ще зависи от влажността на околния въздух, неговата температура, както и от размера на изсушените продукти, тяхното съдържание на влага и необходимото крайно съдържание на влага.

• Размерите на сушилнята могат да бъдат произволни и зависят от количеството продукт за сушене.
• За да се намали консумацията на енергия, се препоръчва използването на вентилатори, които имат няколко режима на работа, което ще позволи промяна на режима на вентилация в сушилнята.
• Можете да инсталирате такава сушилня почти навсякъде: на верандата, балкона, под навес или дори на улицата.
• По-добре е да зареждате храна вечер или рано сутрин, когато няма мухи.
• По-добре е първо да окачите по-големи части от храната по-близо до вентилатора и след това да ги размените.

Опция сушилня No2

Нека да разгледаме друг вариант, как да направите сушилня за гъби със собствените си ръце над газова печка. И така, нека да започнем:

• За работа ще ни трябват алуминиеви ъгли с различни дължини и телена мрежа.
• Първо, измерете размерите на плочата, за да създадете сушилня, която по-късно може да бъде поставена на нейната повърхност.
• Използвайте бормашина или електрическа бормашина, за да пробиете дупки в ъглите, така че да могат да бъдат закрепени с болтове и гайки.
• Сега идва ред на решетката, върху която ще се поставят гъбите. Изрежете го според размерите на плочата и самата рамка, с марж.

• За да закрепите мрежата към рамката, използвайте същия алуминиев ъгъл, но по-малък по размер. Трябва да се окаже така, че мрежата да е положена върху платформата от рамката отдолу и да е притисната към горната част от наслагваща плоча.
• Също така прикрепете плочата към рамката с помощта на винтове през предварително пробитите отвори.
• Височината над огъня трябва да се определи независимо, приблизително 60-70 см (просто отрежете краката до необходимата дължина).
• Поставете гъбите, пуснете газта и това е, процесът е започнал.

Видео материал

Полезната работа на сушилнята за гъби "направи си сам" е много трудна за надценяване. Със сигурност мнозина ще се заинтересуват от такава сушилня, материалът, който се използва за направата й е всъщност отпадък, работата е напълно лесна, консумацията на енергия е ниска, вентилатор може да се намери в почти всеки дом, а ползите са огромни. .

Сушилня (сушилня) за гъби, плодове, горски плодове, билки, билки от стар хладилник. Как да изсъхне. | DoSam.Ru

Преди няколко години си направих обикновена сушилня за гъби, ябълки и т.н., която още служи вярно. Но ефективността му винаги ми се струваше недостатъчна или по-скоро исках да го направя още по-ефективен.

И тогава онзи ден един стар хладилник дойде в ръцете ми. И реших да направя шкаф за сушене от него принудителна вентилациякоето ще направи процеса на сушене и сушене много бърз, ефективен и безопасен (по отношение на премахването на мухи и оси, които са склонни да посещават преработените продукти).

Известно е, че те не понасят течение.

Първо, трябва да изпразните тялото на хладилника от цялото вътрешно съдържание. Трябва ни само самото тяло, обикновено метално. Единственото, което трябва да остане е уплътнението на вратата.

Когато сваляте изолацията на хладилника, трябва да внимавате, тъй като най-вероятно ще бъде стъклена вата. За да не ви сърбят ръцете по-късно, трябва да носите дебели дрехи и ръкавици, за предпочитане пластмасови или гумени за еднократна употреба, опънати върху платнени. Респиратор или просто шал, завързан върху устата и носа, също би бил добра идея.

Вътрешният корпус - „коритото“ - може да бъде използван по някакъв начин в бъдеще (например като каросерия на количка), въпреки че в него има доста дупки. И всичко, което ни остана, е метален шкаф.

Инсталираме обикновен изпускателен вентилатор в нишата, където преди беше компресорът на хладилника. Вярно е, че в този случай ще работи като натиск. Най-общо казано, тук съм изправен пред малка дилема.

Формално, за сушене е по-добре да използвате изпускателен вентилатор, който ще създаде лек вакуум в сушилната камера. Колкото по-ниско е налягането, толкова по-бързо изсъхва.

Но при инсталиране изпускателен вентилаторгуби се възможността за използване на нагревател с вентилатор (което драстично ускорява сушенето); ще е необходимо да инсталирате два от тях или да инсталирате отделен нагревател за въздух.

Затова засега се спрях на вентилатор с диаметър 125 мм (капацитет около 180 кубически метра въздух на час, 18 W мощност).

Може би по-късно, когато започне „сезонът на сушене“, ще се опитам да го превключа към аспиратора и да сравня резултатите.

Специално монтирах вентилатора извън центъра, така че по-късно да мога да инсталирам или втори вентилатор, или да инсталирам нагревател на вентилатора (например от сушилнята на стара пералня).

В покрива на хладилника изрязах дупка отдолу полипропиленова тръбаи го залепих с горещо лепило. Може да се удължи нагоре чрез монтиране на тръба с височина 2 метра или алуминиево гофриране, опънато до 3 метра.

Ще бъде възможно да се монтира изпускателен дефлектор на Volpert-Grigorovich в горната част и след това тяга (и тяга) ще се постигне самостоятелно, без вентилатор. Тази опция ще бъде полезна за тези, които имат проблеми с електричеството в дачата си.

Между другото, боядисах корпуса на хладилника (колкото издържа спрея) с матова черна боя. Сега, когато се появи слънце, кутията се нагрява осезаемо и дори при включен вентилатор температурата на въздуха (във изходящата тръба) е с 5-8 градуса по-висока от околната (измерена с електронен термометър в дистанционен датчик).

За да се уверя, че вратата на хладилника е здраво фиксирана, прикрепих към нея обикновена кука. Видът, който обикновено се използва за врати или порти на помощни помещения. Огънах малко върха на куката и с пила направих прорез.

Сега, когато се затвори с кука, вратата за сушене се привлича допълнително към тялото, уплътнява се и се фиксира в това положение. (Не се занимавах с различни магнитни ключалки или скоби.).

Между другото, това решение на проблема със затварянето на стар хладилник (истински) може да бъде полезно, ако изпуска въздух под износено уплътнение на вратата.

Вътрешността на сушилнята е "стандартна". Това е стелаж с прибиращи се плоски чекмеджета. Дъното на кутиите е мрежесто, изработено от фина мрежа. Рафтовете за чекмеджетата направих от тясна дъска. Трябваше да направя изрез за изпъкналия ръб на хладилника.

За да бъде процесът на сушене ефективен, конструкцията трябва да бъде проектирана така, че целият въздух да преминава изключително през дъното. Закрепване на рафтовете директно към стените на хладилника с помощта на самонарезни винтове.

След като маркирах външната страна на стената, пробих дупки в нея, през които закрепих рафтовете със самонарезни винтове с глава под формата на пресова шайба.

Трябва да кажа, че бях малко прекалено умен тук. Просто трябваше да покриете вдлъбнатината на вратата с лист шперплат или пластмаса. Тези. просто направете вратата плоска, така че когато е затворена, да е наравно с предната стена на хладилника.

Реших да направя къдрави рафтове, така че чекмеджетата да опират почти във вратата и въздухът да тече през тях. В същото време обемът на шкафа за сушене се увеличи с дебелината на вратата и работата изискваше допълнителен час-два... Освен това възникнаха известни трудности с отварянето на вратата - уплътнението се закачи на рафтовете. Трябваше да ги запиша образно казано.

Но каквото е направено, е направено. Ако някой повтаря дизайна, това трябва да се вземе предвид.

Тестването на хладилната сушилня ме задоволи напълно. Китка зелен копър изсъхна за съхранение през зимата за по-малко от ден. Даже суших малко месо (за бира).

Месо (говеждо, варено и пушено), нарязано на дълги ивици и натрито със сол и черен пипер, изсушено до „гумено“ състояние само за няколко часа. Получи се нещо като билтонг или суджук.

И така, готов съм за сезона за сушене на гъби и ябълки!

Така че, ако попаднете на кутия от стар хладилник, отделете половин ден и ще имате отлична сушилня за гъби, ябълки, горски плодове, билки и всякакви лечебни билки.

Соларна сушилня за плодове и зеленчуци

Описание на дизайна на соларната сушилня намерихме в списание "Дом, градина, град" за юли 2004 г. След като промени няколко неща по свой начин, но запази основния принцип, съпругът направи сушилня. Вчера тя премина теста.

Температурата вътре в конструкцията се повиши и се задържа на +85C в продължение на няколко часа. Нарязаните царевични стъбла се поставят да изсъхнат. Самите стъбла са много дебели и сочни. Обикновено ни отнемаше три седмициза сушене (сушим ги за зимна храна за кози, пуйки и патици). Кофа с нарязани стъбла, изсушени за един ден в слънчева сушилня.

Стените и дъното на сушилнята са трислойни: дърво, изолация, абсорбатор на слънчева радиация.
От дъски с дебелина 2 см (две дъски с дължина 154 см и две крайни дъски с дължина 52 см) беше съборена от шперплат кутия с височина 25 см.

На дъното и стените на кутията бяха поставени листове дунапрен с дебелина 20 mm.
Вътрешният (трети) слой на сушилния лист е метален лист (галванизирано желязо), изрязан и огънат, за да пасне плътно върху пяната. Имах нужда от стандартен лист от 2 m x 1,05 m.
След монтажа ютията беше боядисана с тъмнокафява боя (по-добре е да я боядисате в черно). Желязото, покрито с черна боя, абсорбира целия спектър на слънчевата радиация, нагрява се и излъчва в инфрачервения диапазон. За да се увеличи отоплението на конструкцията, външната страна на сушилнята също беше боядисана в кафяво.

Горната част на чекмеджето на сушилнята е покрита със стъкло. Армирано стъкло с дебелина 4 мм. (Може да не е армирана, но дебела, за да не я счупи нито градушка, нито паднал клон). Размерът на стъклото трябва да е такъв, че да излиза на 3 см отвъд ръбовете на кутията. Това ще предотврати навлизането на влага в сушилнята в случай на дъжд. За по-плътно прилепване на стъклото към ръбовете на кутията е залепена лента от порест каучук (от вида, който се лепи за уплътняване на прозорци или врати).

На крайните стени на кутията, на 2 см под горния ръб, се пробиват отвори (по три) с диаметър 0,5 - 0,8 см. Те трябва да бъдат затегнати с мрежа за мухи. През тези дупки водните пари, които се изпаряват при сушене на плодове и зеленчуци, ще се отделят в атмосферата заедно с въздушния поток.
Практиката показва, че три отвора в краищата на сушилнята не са достатъчни за сушене на плодове и зеленчуци с високо съдържание на влага. Черешите, крушите, тиквичките, пъпешите първо се пекат, като във фурна, а след това се сушат. Това променя вкуса на готовия продукт. Затова пробихме още три дупки. За да предотвратите навлизането на мухи и мушици в сушилнята през тези отвори, те могат да бъдат покрити с мрежа против мухи.

Сандъкът се поставя на пънове (може и на маса) с наклон към слънцето 15 -20 градуса. Слагат термометър вътре (за сауни). Около 12 часа на обяд температурата в сушилнята беше +85C. Температурата на въздуха навън беше +36C.

Надяваме се, че както плодовете, така и зеленчуците (чушки, патладжани, моркови), нарязани на филийки, ще изсъхнат добре за 1 - 2 дни.

Опитът от юли показа следното:
- две кофи череши се сушат 5 дни;
- две кофи ябълки - 3 дни;
- две кофи круши се сушат 4 дни;
- патладжани (около 2 кг) се сушат за 1 ден;
- пъпешите (около 3 кг) се сушат 2 дни;
- тиквички (около 2 кг) се сушат 2 дни.

Веднага искам да отбележа, че за да изсушите тиквички, патладжани и пъпеши, трябва да поставите дървена решетка или чисти тънки клони на дъното на сушилнята (аз слагам тънки царевични стъбла). В противен случай зеленчуците ще залепнат за желязното дъно на сушилнята по време на процеса на сушене.

За да съхранявате сушени резени пъпеш върху лист за печене, поставете ги във фурната за 5-7 минути. Температурата в килера е около 200 градуса; вратата на фурната е открехната; След 1-2 минути смесвам продукта. По този начин готовият пъпеш няма да изгори, а при дългосрочно съхранение няма да се появят молци. Съхранявам сушени зеленчуци и плодове в картонени кутии(кутии, в които се пакетират бонбони за продажба на едро), залепване на фугите с тиксо.
Ето как изглеждат сушени пъпеши и сушени чушки

Изборът на метод за сушене се определя от мащаба на производството, климатичните особености на района, вида на материала, който се суши, и разходите за допълнителна енергия. Подаването на топлина към материала от сушилния агент може да се извърши чрез конвекция или чрез излъчване, съответно се разграничават конвективни и радиационни сушилни. При първия продуктът влиза в контакт с въздух, нагрят от слънчева енергия, при втория продуктът се облъчва директно от слънцето, температурата в сушилните от този тип достига 60...75°C. Могат да се използват и комбинирани сушилни, при които участват и двата вида топлообмен, но преобладава конвекцията, а инсталацията се състои от въздухонагревател и сушилна камера с прозрачни стени.

Естественото сушене на селскостопански продукти се използва навсякъде и с за дълго време, докато продуктите са разпръснати на земята, окачени под навес или поставени на палети. При сушене на незащитени селскостопански продукти на въздух се получават големи загуби поради непълно изсушаване, замърсяване, мухъл, кълване на птици, увреждане от насекоми и валежи.

Приложение на соларни инсталации от типа " гореща кутия» повишава ефективността на сушене и намалява загубата на продукт. Значително се намалява времето за съхнене и се подобрява качеството на продукта, включително запазването на витамините. Въпреки това степента на използване на слънчевите сушилни за селско стопанство, като правило, ниско. В някои случаи те могат да се използват само за няколко седмици в рамките на една година. И това, естествено, не допринася за постигането на високи икономически показатели на слънчевите сушилни. Понастоящем е икономически целесъобразно да се използват слънчеви сушилни за сушене на сено. Ситуацията е доста благоприятна при сушене на дърва, риба и при използване на соларни сушилни в перални.

Ориз. 1. Слънчева сушилня с директно облъчване на мокър материал:
1 - полупрозрачна изолация; 2 - платформа за материал; 3 - стена; 4 - топлоизолация; 5, 7 - дупки; 6 - основа.

Има соларни сушилни с пряко и непряко действие на слънчевата енергия. При инсталациите от първия тип слънчевата енергия се абсорбира директно от самия продукт и боядисаните в черно вътрешни стени на камерата, в която се намира изсушаващият материал. Слънчева сушилня от този тип е показана на фиг. 1. Има горна прозрачна изолация, перфорирана платформа за поставяне на материала за сушене, странични стени (южната стена е от прозрачен материал), топлоизолация с отвори за всмукване на въздух и основа. За отстраняване на влажния въздух от соларната сушилня са предвидени отвори в горната част на северната стена. Сушилните инсталации от втори тип съдържат слънчев въздухонагревател и камерна или тунелна сушилня. В сушилня със слънчева камера въздухът се движи през слой от материал за сушене, поставен върху мрежести тави, отдолу нагоре, докато в сушилня в тунел материалът се движи по конвейерна лента в една посока, а въздухът се движи в противоположно направление обратната посока.

Ориз. 2. Камерна соларна сушилня с филмов въздушен нагревател:
1 - филмов нагревател за въздух; 2 - въздуховод; 3 - сушилна камера; 4 - решетка; 5 - козирка; NE и BB - свеж и влажен въздух.

Нека да разгледаме примери за дизайна на камерни слънчеви сушилни. Обикновена сушилняс помощта на полимерно фолио може да се произведе в съответствие с фиг. 2. Работи на естествено течение. Въздухът се нагрява във филмов слънчев въздухонагревател и навлиза през въздуховод в долната част на сушилната камера, където мокрият материал се поставя върху перфорирани тави (решетки, решетки). Нагрятият въздух се движи в сушилната камера отдолу нагоре през слоя материал и се отстранява от камерата през пролуката между горния ръб и козирката. Стените на сушилната камера могат да бъдат топлоизолирани или направени от полупрозрачен материал. Филмов нагревател за въздух е направен от полимерен филм, опънат върху телена рамка. Горна повърхностНагревателят е изработен от прозрачно фолио, а долният е от черен (фиг. 3, а). Може да бъде изпълнен и под формата на две цилиндрични повърхности - външната прозрачна и вътрешната черна (фиг. 3, б).

Ориз. 3. Филмов въздухонагревател от прозрачен (1) и черен (2) полимерен филм.

Слънчевата камерна сушилня с принудителен въздух е показана на фиг. 4. Включва:

• въздушен нагревател;
• сушилна камера;
• вентилатор.

Ориз. 4. Камерна соларна сушилня с вентилатор и гофриран въздушен нагревател абсорбер:
1 - въздушен нагревател; 2 - сушилна камера; 3 - вентилатор; 4 - топлоизолирано тяло; 5 - полупрозрачна изолация; 6 - абсорбатор; 7 - въздуховод; 8 - опора; 9 - козирка.
Топлоизолираното тяло на въздухонагревателя с полупрозрачна изолация съдържа почернена радиационно абсорбираща повърхност от гофриран метал. Горещият въздух през термоизолиран въздуховод навлиза в сушилната камера с перфорирани тави за материала за сушене, който е монтиран върху опори и покрит с навес отгоре.

На фиг. Фигура 5 показва друг дизайн на слънчева сушилня с естествена струя, различаваща се по вида на въздушния нагревател. Корпусът от поцинкована ламарина с топлоизолация съдържа две секции на матричен въздушен колектор. Корпусът има отвор за външен въздух и полупрозрачна изолация. Слънчевата енергия се абсорбира в матрица, състояща се от 2 реда боядисана в черно метална мрежа със стоманени стърготини между тях. Може да се направи и от няколко слоя черна мрежа. Загрятият въздух влиза в сушилната камера, която има заострена форма и серия от мрежи, върху които се поставя мокрият материал. За подаване на въздух под всеки слой материал в камерата са предвидени вертикални прегради, образуващи необходимите въздушни междини. Горната част на камерата е покрита с козирка.

Ориз. 5. Слънчева сушилня с порест абсорбатор на нагревател на въздуха:
1 - тяло на въздушния нагревател; 2 - остъкляване; 3 - пореста радиационно-абсорбираща дюза; 4 - сушилна камера; 5 - решетка за материал; 6 - преграда; 7 - козирка.

Описаната соларна сушилня е високоефективна. Ефективността на колектора достига 75% поради високия въздушен поток, а загубата на налягане - до 250 Pa. Срок на изплащане - до 5 години.

Ориз. 6. Филмова слънчева сушилня:
1 - прозрачен полимерен филм; 2 - черен филм върху подовата настилка за поставяне на продукта; 3 - топлоизолация; 4 - странични стени.

Проста и евтина соларна сушилня може да бъде направена от прозрачен и черен полимерен филм, стабилизиран срещу ултравиолетово лъчение (фиг. 6). Върху дървена рамка е опънато полиетиленово фолио с дебелина 0,1 м, като дъното е черно пластмасов филм(0,1 мм), положена върху слой от хуск с дебелина 75 мм, служещ за топлоизолация. Страничните стени на дъното са посипани с пръст, дължината и ширината на колектора са съответно 30 и 4,6 м. Нагрятият въздух постъпва в цилиндрична камера с диаметър 1,5 м и височина 1,8 м, в която се помещават 1,75 т селскостопанска продукция. (зърно) на няколко слоя с дебелина 150 мм.

Друг дизайн на високоефективна слънчева сушилня за различни селскостопански продукти е показан на фиг. 7. Въздушният колектор е изработен от отделни модули с площ от 5 m2, които в сглобен вид образуват панели, монтирани в наклонено положение на покрива на хамбара. Вътре в хамбара има:

• хоризонтален улей или вертикален бункер за мокър материал;
• вентилатор;
• въздухоразпределителна камера.

Ориз. 7. Слънчева сушилня с модулен тип въздушен нагревател:
1 - модул за нагревател на въздуха; 2 - улей за сушене; 3 - вентилатор; 4 - разпределител на въздуха; 5 - въздуховод.

Слънчевите панели във въздуха са свързани към вентилатора с помощта на въздуховод. Радиационно-абсорбиращата повърхност на въздушния колектор е пореста матрица, която улавя слънчевата радиация и има изключително развита контактна повърхност за нагряване на въздуха. Страничните и задните стени на корпуса от поцинкована ламарина са топлоизолирани. Полупрозрачна изолация - изработена от специален издръжлив полимерен материал, устойчив на ултравиолетова радиация, с висока пропускливост на слънчева радиация.

Обикновено модулите с ширина 4,2 m и дължина 2,5 m са свързани последователно. Два панела с дължина 14,5 м са свързани към един вентилатор, който нагнетява въздух през този слънчев колектор. Така за слънчева сушилня с площ на слънчевия колектор 120 m2 е достатъчен един вентилатор с мощност 3,5 kW, капацитетът на сушилнята е 800 kg суров или 400 kg изсушен продукт на ден със среднодневна слънчева мощност плътност на радиационния поток от 19 mJ/m2 на ден. Зърното се поставя в хоризонтален улей, обдухван с нагрят въздух. Подобни инсталации могат да се използват за сушене на царевица и други зърнени култури и тютюневи листа.

За сушене на зърно във вентилиран хоризонтален улей или вертикален бункер може да се използва нагрят въздух, чиято температура е само 2...3°C (с височина на слоя до 4 m) или 5...15°C (в слой с височина до 1,5 m) над температурата на околната среда. Ограничението на височината на слоя се дължи на опасността от кондензация на водни пари в горната част на слоя, особено в облачни дни с висока влажност на въздуха.

Следните методи могат да се използват за сушене на зелен фураж и сено:

• сушене с горещ въздух (300°C) или топъл въздух (40...80°C);
• вентилация с леко загрят въздух (0...10°C);
• вентилация с неотопляем външен въздух и сушене на сено на земята при естествени условия.

Консумацията на енергия при сушене на сено със слънчева енергия е по-малка, отколкото при работа на сушилня с течно гориво и е приблизително равна на консумацията на енергия при сушене с незагрят въздух. Системата използва въздушен слънчев колектор, който повишава температурата на въздуха с 20°C в ярък слънчев ден и с 1°C в облачен ден. В същото време съдържанието на влага в сеното намалява с 5% в облачен ден. Като колектор на слънчева енергия може да се използва обикновен остъклен слънчев колектор или покривът на самата сграда, под който е монтирана дъното на слънчевия колектор и вентилатор циркулира въздуха.

Дървеният материал може да се суши в топлоизолирана камера с обем 65 m3, в която на количка се поставят до 10 m3 материал; вентилаторите циркулират въздуха в затворен контур; въздухът се нагрява в колектор с площ от 75 m 2.

Време за четене ≈ 4 минути

Сушените зеленчуци и плодове имат отлични свойства като витаминни добавки през студения сезон. Този метод на събиране ви позволява да запазите почти напълно всички ценни елементи. В тази статия ще говорим за това как да направите сушилня за зеленчуци и плодове със собствените си ръце.

Видове сушилни за зеленчуци и плодове

Преди да започнете да правите този дизайн, трябва да разберете видовете сушилни и принципа на тяхната работа. Сушенето на храна изисква две условия. Един от тях е създаването на топъл температурен режим от около 40 ºС, при който започва изпаряването на влагата от продуктите. Второто условие е да се създаде вентилация, така че излишна влагаизлезе от гардероба ни навреме.

За да осигурите тези условия, можете да проектирате домашна сушилня за плодове и зеленчуци, използвайки електрически вентилатори и нагреватели. Този тип сушилни шкафове са по-скъпи и консумират електричество, което е скъпо в съвремието.

По-екологични и икономичен вариант, е соларна сушилня за плодове и зеленчуци. Дизайнът работи с помощта на топлината на слънчевите лъчи и не изисква допълнителни източници на енергия.

Принцип на работа на соларна сушилня за плодове

Нашата сушилня ще се състои от дървен шкаф със секционни тави за плодове и зеленчуци и отопляема част, покрита със стъкло и разположена под ъгъл спрямо шкафа. Това разположение е най-оптималното и ви позволява да завъртите цялата конструкция по посока на слънчевите лъчи.

Принципът на работа на инсталацията е следният. Според законите на физиката горещият въздух под стъклото на нагревателната част се издига нагоре и преминава през решетъчните тави с продукти. Чрез специални странични отвори в горната част на конструкцията излишната влага се отвежда от сушилнята с въздух.

По този начин се осъществява естествена циркулация на въздуха с едновременен ефект на отопление и вентилация. Този дизайнерски модел осигурява всичко необходимите условияза висококачествено сушене на продуктите.

Производствен процес

Започваме изграждането на сушилня за зеленчуци и плодове със собствените си ръце, като конструираме дървена рамка на шкафа. Броят на тавите, които могат да се поставят вътре, ще зависи от височината на конструкцията. Размерите на шкафа могат да бъдат избрани според вашите предпочитания в съответствие с ширината и дължината на тавите.

Като материал за рамката използваме дървени греди. Покриваме задната и страничните стени на шкафа с дъска или шперплат. Тавите също са изработени от дървена рамка и метална мрежа. Вместо метални решетки можете да използвате обикновени мрежи против комари.

Поставяме шкафа на дълги крака, които са здраво закрепени с помощта на напречни дървени напречни греди. След това пристъпваме към подреждането на нагревателната част. За да направите това, се събаря рамка от дървени блокове, която се монтира под ъгъл към шкафа и се закрепва към напречната греда в задната част на конструкцията.

Дъното на нагревателния елемент може да бъде направено от метален лист или дървен шперплат. Можете да поставите кутии за напитки на дъното, за да загреете още повече въздуха. Покриваме горната част на рамката със стъкло.

Последният етап от производството на сушилнята е изграждането на вентилационните модули и покрива на шкафа. В горната част на шкафа отпред и отзад е закован шперплат с 8 кръгли отвора. от всяка страна, където ще излизат влажни пари.

Конструкцията е покрита отгоре с покрив от шперплат или метални листове. След това се прави врата на шкафа, която трябва да гарантира, че нашата сушилня се затваря плътно. За да създадете още по-голям парников ефект, продуктът може да бъде боядисан с черна боя.

Като следвате тези инструкции, можете лесно да направите икономична версия на сушилен шкаф, който използва безплатна слънчева енергия. Статията обхваща всички основни въпроси за това как да направите ефективна сушилня за плодове и зеленчуци, гарантираща запазването на всички полезни микроелементи и витамини.

Видео за това как да направите сушилня за плодове със собствените си ръце

В него можете да изсушите почти всичко: ябълки, круши, сливи, ягоди, билки и листа от чай, всякакви зеленчуци и кореноплодни. Но най-важното е, че това не изисква електричество или пари.

Сигурно някой ще си помисли - какво любопитство. Междувременно много летни жители са изправени пред проблема за запазване на горски плодове и плодове, отглеждани на техните парцели. Разбира се, повечето от нас правят консерви. Но има случаи, когато плодовете или плодовете трябва да бъдат изсушени за по-нататъшно съхранение. И тук на помощ ни идва сушилнята.

Все пак, имайте предвид. Ако попитате думата „Дехидратор“ на руски в YouTube, ще ви бъдат дадени безброй видеоклипове с различни електрически и газови сушилни. Изкуствено сме тласкани към зависимост от електричеството и харчене на пари за закупуване на домакински уреди.Но след като попитате същата дума „Дехидратор“ в Английска транскрипциякак англоезичната част на YouTube ще ви даде десетки видеоклипове с домашни конструкциислънчева сушилня. Ще се изненадате колко разнообразни са тези дизайни.

За разлика от всички нас Западният святактивно се опитва да овладее безкрайната енергия на слънцето. Жителите на частни къщи правят различни сушилни, които активно използват.

Защо ви е нужен дехидратор? В него можете да изсушите почти всичко. Ябълки, круши, сливи, ягоди, билки и чаени листа, всякакви зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Същите ягоди или корени. Всичко, което може да се нареже на филийки или да се сгъне на малък слой. Но най-важното е, че това не изисква електричество или пари.

Нека видим как работи дехидраторът. Няма да разглеждаме много сложни дизайни или много примитивни. Нека да разгледаме класически дехидратор със соларен панел.

Рамката на дехидратора се състои от решетки. Обикновено се използва блок от 50*40 мм или 40*40 мм.Рамката е доста проста и не изисква много знания за създаване. Ширината и дълбочината му се избират по преценка на капитана. Обикновено това е 500 - 600 мм, в зависимост от вашето желание.

Височината с билото на покрива е приблизително 2 - 2,2 m. Няма смисъл да го правите по-високо, ще бъде неудобно за поддръжка.

От вътрешната страна върху касата са поставени летви за прибиращи се мрежести рафтове. Външната страна на дехидратора може да бъде облицована с дъска или шперплат. Някои просто са покрити с черен филм. Но според мен е по-добре да не се използват полимери.

Мрежестите рафтове се изработват от блок 20*30 мм и се покриват с мрежа, която имате.

В задната част на дехидратора е направена люлееща се врата.И от предната страна в самото дъно правят разрез за слънчевия панел.

Също така се прави без никакви проблеми. Това е обикновена кутия, покрита със стъкло и боядисана в черно отвътре.Горната и долната част на тази кутия са пробити, за да може въздухът да преминава. Слънцето нагрява панела през стъклото и въздухът от него започва да се издига.

Много занаятчии инсталират тръби от обикновени кутии за бира с пробито дъно вътре в слънчевия панел. Те са залепени заедно в тръби и също боядисани в черно. Въздухът в такива тръби се нагрява още по-бързо и се издига по-бързо в сушилнята.

Има и майстори, които свързват вентилатори към слънчевия панел. Това ще ускори движението на горещия въздух, но изисква електричество. Което превръща соларен дехидратор в електрически дехидратор за въздух със слънчево отопление. Няма да кажа, че това е лошо, но не можете да оставите такъв дехидратор без надзор. Освен това това изисква разходи както за самите вентилатори, така и за електроенергия. Може би такова решение е оправдано, ако имате слънчева батерия, който може да се монтира на дехидратора. Но трябва да признаете, че това е малко по-различен дизайн.