Sepp Holzer - najpoznatiji farmer na svijetu, autor vlastitog sistema organska poljoprivreda, koja se zove Holzerova permakultura. U srcu toga jedinstvena tehnologija- uzgoj voća bez upotrebe hemijskih đubriva i pesticida, samo zahvaljujući prirodnim faktorima i organskim materijama. Prije mnogo godina, Austrijanac je postavio težak zadatak: uzgajati organsku hranu za sebe i svoje najmilije. Od detinjstva je posmatrao prirodu i eksperimentisao: sadio je voće i povrće, uzgajao crve i mrave, klijao seme i kopao jezerce... Kao da se spremao za budućnost.

Njegova farma Krameterhof nalazi se visoko u Alpima. A tamošnja klima više podsjeća na sibirsku - oštre zime, puno snijega, oštre temperaturne fluktuacije. Ipak, danas uzgaja kivi, patlidžane, pa čak i agrume. Na nadmorskoj visini od 1.100 do 1.500 m nadmorske visine, pri prosječnoj godišnjoj temperaturi od plus 4 stepena, cvjetaju rododendroni. I druge rijetke kulture dobro uspijevaju. A to je sve zahvaljujući mikroklimi, koja je stvorena pomoću sistema jezera, kamenja i visokih grebena. Njegova tehnologija omogućava transformaciju siromašnih i osiromašenih tla u zdrava i plodna. Sepov moto: minimum rada, maksimalan učinak. Naučnici su izračunali da je njegov prinos 18 (!) puta veći od prinosa njegovih susjeda. A Austrijanac ne krije svoju tehnologiju. Naprotiv, aktivno ga širi po cijelom svijetu. Bio je i u Bjelorusiji. Jedan od seminara revolucionarnog agrara održan je u regiji Logoisk na imanju Artema Kulpina. Tada su prije dvije godine, pod vodstvom Austrijanca, podignuta tri visoka kreveta. Danas "rade" svom snagom, dajući odlične žetve.

Dozvolite nam da, koristeći Artyomovo iskustvo, pokušamo da izgradimo visok greben na našoj lokaciji koristeći metodu Sepp Holzer. Štoviše, u jesen je vrijeme za čišćenje područja i uklanjanje nepotrebnog drveća i grmlja. I bolje je ne spaljivati ​​sav nepotreban organski otpad, već ga zakopati.

Džinovski krevet

Izgradnja visokih grebena je široko polje za eksperimentisanje. Ovdje ne postoji jedinstveni šablon. Potrebno je uzeti u obzir lokalne uslove: klimu, tlo, teren itd. Pa, hajde da počnemo? Prvo odredite stranu svijeta sa koje vjetar najčešće duva, odnoseći toplinu iz vašeg područja. Najlakši način je da okačite traku materijala na drvo ili na dugački štap i gledate je neko vrijeme, dan i noć. Visoki krevet treba da bude postavljen suprotno od smera vetra.

U područjima gdje sunce ne grije previše i gdje biste željeli maksimalno iskoristiti njegovu toplinu, najbolje je napraviti krevet u obliku potkovice, otvoren prema jugu. Kao opcija - krevet u obliku lavirinta ili zatvorenog kruga, u čijem središtu je moguć mali ribnjak.

Odlukom o obliku, kopamo rov dubine od 0,5 m do 1 m. Možete kopati ili lopatom (ali ovo je dugo i teško) ili bagerom (najbolje sa rotacionom kašikom). Plodni sloj savijamo u jednom smjeru, neplodni sloj u drugom. U rupu bacamo komadiće dasaka, grana i trupaca. Organsku materiju postavljamo najmanje 1 m iznad nivoa tla sa uklonjenim plodnim slojem. Glavna stvar je da je tada zgodno sakupiti žetvu, lako doći do svake tačke.

Ako ima više grana nego debla, tada će grebeni trajati manje, ali će brže postati plodni. I obrnuto: debela trupca će duže odavati hranu i grijati. Labavo položite drveni materijal kako biste spriječili sabijanje. Nakon što je brdo grana spremno, prvo ga napunimo siromašnom, a zatim plodnom zemljom. Rezultat će biti greben visok skoro 1,5 m, vrlo sličan brdu. Što se tiče širine, u gotovom stanju bi trebala biti otprilike 2 m. Varijacije dužine ovisno o mogućnostima lokacije.

Visoki greben, kako sam Holzer vjeruje, bit će istovremeno i zamka za sunce, i vjetrobran i hvatač vode. To će stvoriti najpovoljniju klimu za biljke. Zbog labave strukture grebena, kapacitet tla će se povećati. Upijaće kišnicu poput sunđera.

Zakopana organska tvar, koja se postepeno raspada, počet će se zagrijavati iznutra i oslobađati hranjive tvari. Još jedna prednost visokog kreveta je što povećava korisnu površinu koju zauzimaju usjevi. Osim toga, takva se brda brže zagrijavaju, što je neosporna prednost u hladnim krajevima.

Preporučljivo je istovremeno izgraditi dva grebena paralelno. To će vam omogućiti da eksperimentirate na susjednim stranama sa sadnjom biljaka koje vole toplinu ili zimskom sjetvom povrća: uostalom, zimi će biti puno snijega između grebena. A kako bi sunce ravnomjerno zagrijalo obje strane grebena, pridržavajte se klasičnog principa, usmjeravajući ih od sjevera prema jugu.

Nakon što je brdo zasuto plodno tlo, podrezujemo krevet ručno i formiramo ugao nagiba. Trebalo bi da bude oko 65 stepeni. Nakon toga grebene prekrijemo trulim sijenom, slamom, lišćem (možete koristiti i karton). Organski malč je odlična prilika za povećanje plodnosti tla. Takva "odjeća" će spriječiti rast korova, dati tlu dodatnu vlagu i ubrzati razmnožavanje glista. Vjetrovi neće odnijeti malč ako ga pričvrstite drvenim kolcima i klinovima za padinu i pritisnete gredama.

Kako bi buduće nove biljke imale dovoljno vlage tokom sezone (posebno sušne sezone), Austrijanac savjetuje da se drvo zakopava ne samo u samom krevetu, već iu plitkim jarcima sa njegovih strana, polažući trupce u jednom sloju. Kada počnu trunuti, aktivno će akumulirati vlagu. To je ono što će biljke koristiti. Bočne jarke ne treba praviti u ravni sa zemljom, već malo niže, kako bi se voda duže zadržavala.

Što se tiče đubriva, Holzer kategorički ne prihvata hemijska đubriva, smatrajući da su organske infuzije sasvim dovoljne. "Samo stavite koprive, drugu travu, čak i lišće i kuhinjske ostatke u vodu - šta god imate, pokrijte to i koristite kao vodu za navodnjavanje nakon jedne do dvije sedmice", savjetuje on.

Prijatno susjedstvo

"Zajedno je bolje nego sami" jedna je od Zappovih mudrosti. I to se podjednako odnosi na biljke, ljude i životinje. Dakle, u mješovitoj sadnji biljke podržavaju i štite jedna drugu od štetočina. I među njima je manje konkurencije za hranljive materije. Oni koji vole sunce zasjenjuju one koji su osjetljiviji na sunce. Neki rastu niz vjetar drugih. Biljke s dubokim korijenskim sustavom donose hranjive tvari i vodu koje su potrebne onima s korijenjem koji se nalazi blizu površine.

Kako bi otjerao štetočine, Sepp dodaje sjeme aromatičnog bilja u mješavinu sjemena i sjeme cvijeća kako bi privukao grabežljive insekte.

Na visokom grebenu Holzer sadi biljke u slojevima. U podnožju, gdje se najviše akumulira vlaga, sije se vlagoljubivi usjevi - dinja, lubenica, krastavac, bundeva, kupus, rotkvica, zelena salata. Peršun i šargarepa će se dobro snaći na sredini gredice uz tikvice. Tu su i paradajz, patlidžan i paprika, grašak i pasulj. Malo više - kukuruz, krastavčić i grah. A na samom vrhu su najotporniji na sušu: kikiriki, suncokret. Krompir zasađen pod sijenom će također dobro rasti na suncu. Kao i jagodičaste i voćne kulture.

Austrijanac je tolerantan i na korov. Na kraju krajeva, oni su bitan element u ekosistemu: njihovo korijenje rahli tlo. A ako se negdje korov probije kroz debljinu malča, onda ih Sepp jednostavno izvuče i ostavi da leže na istom mjestu s korijenjem prema gore.

U permakulturi, smatra Austrijanac, potrebno je ne boriti se protiv korova, već ga koristiti. Dakle, šikare svinje ili koprive ukazuju na to da je tlo bogato dušikom. Stoga nema smisla saditi grašak ili pasulj ovdje. Oni će samo prezasititi tlo ovim mikroelementom, a to će ih dovesti do lošeg rasta. Ali gomoljaste biljke - krompir ili artičoka - imaju pravo mjesto ovdje. Izvlačeći azot iz tla, usporit će rast koprive i svile. I doći će do prirodne promjene biljnih vrsta.

Austrijski poljoprivrednik usjeve koji nisu ubrani u jesen ostavlja na gredicama kao malč, koji ubrzava stvaranje humusa.

Ako visoki krevet Ako ste ga “napunili” usitnjenim materijalom, koji se brzo razgrađuje i odmah oslobađa puno hranjivih tvari, onda u prvoj godini Sepp savjetuje sjetvu iscrpljujućih biljaka kojima je potrebno puno ishrane. Tu spadaju bundeva, tikvice, krastavci, kupus, paradajz, kukuruz, celer i krompir. Treba manje hranljive materije pasulj, grašak i jagode. Bolje ih je posaditi na takve gredice u trećoj godini kako plodovi nisu prezasićeni gnojivima i ne akumuliraju nitrate.

Uzgajivač svinja

Sepp sve životinje smatra zaposlenima. Koristi krave i konje za tegleći rad, kokoške i svinje za obradu tla, a ribu u bari za regulisanje broja komaraca. Pilići, patke i svinje rado jedu puževe i larve lovki.

„Svinje imaju plug ugrađen napred i rasipač đubriva pozadi“, šali se Holzer. Kada je potrebno preorati neku površinu, na nju pušta svinje. Ali prvo po zemlji posipa kukuruz, grašak ili sočivo natopljeno mlijekom. U potrazi za hranom primamljivog mirisa, svinje oru bilo koje tlo do dubine od 20 - 30 cm. Ponekad Sepp koristi svinje kao... sijače. Da biste to učinili, sjeme voća ili lisnatog usjeva i zeleno gnojivo se miješaju u hranu. Nakon što prođu kroz želudac životinja, postaju slojeviti: membrana koja ih štiti otapa se u probavnom traktu. A zrna izolirana zajedno s prirodnim gnojivom brzo klijaju u "hranljivom" supstratu.

Holzer općenito smatra da je potrebno saditi „jestive“ šume, u kojima voće i voćke rastu u jednoj simbiozi. bobičasto grmlje sa crnogoričnim, listopadnim i ukrasnih biljaka.

Farma za krave

Austrijanac ima i svoj pristup pčelama. Po njegovom mišljenju, sve bi trebalo da bude prirodno. Košnice se prave samo od neobrađenog, čistog drveta. Sam ih pravi od duge slame. Ne uključuje čak ni okvire. Zašto, pita se, jer pčele su odlične u izgradnji saća.

Mnogo je štetočina i ne znate šta da radite? Ali superpopulacija insekata je jasan znak nepravilnog upravljanja. Sepp vidi izlaz u reprodukciji bubamare i ušiju, čije larve uništavaju i do 400 lisnih uši dnevno. Za razmnožavanje korisnih insekata, Holzer savjetuje napuniti staru saksiju za cvijeće tankim drvenim strugotinama ili sijenom, omotati je žicom i objesiti na drvo zaraženo štetočinama obrnuto - tako da rupa bude okrenuta prema dolje. Bubamare i ušilice će se pojaviti tamo i, van domašaja ptica, razmnožavati. Što više štetočina, to je više bubamara. Dakle, sama priroda će se pobrinuti za ravnotežu. Usput, umjesto saksija Možete uzeti komad kore i staviti ga ispod drveta, otvorenom stranom prema dolje.

Zanimljivo je i iskustvo Austrijanaca sa ljetnom presađivanjem zrelih listopadnih stabala i grmlja. Dešava se da morate hitno presaditi biljku koja ometa neki posao. Korijenje iskopane biljke omota mješinom i vlaži je da se ne osuši. Zatim se stabla polažu tako da korijenje bude u hladu, a krošnja na suncu. Kada biljka sama baci listove, spremna je za sadnju. A stopa preživljavanja je uvijek stopostotna. Iako ga farmer sadi na najsiromašnijem tlu, bez dodavanja gnojiva i zalijevanja, primoravajući biljku da što više „misli“ na sebe i svoju hranu.

Sep nikada ne seče svoje voćke, vjerujući da se naviknu na ovaj postupak i postanu zavisni od ljudske intervencije, te od toga postaju slabi i manje održivi.

Pomoć "SB"

Permakultura je uzgoj biljaka prirodni uslovi raznolikost vrsta, koja ne iscrpljuje tlo i omogućava vam da dobijete proizvode izuzetnog ukusa.

Sepp Holzer (Austrija) je najpoznatiji poljoprivrednik na svijetu, autor vlastitog sistema organske poljoprivrede koji se zove Holzer permakultura. Tehnologija se zasniva na uzgoju povrća i voća bez upotrebe hemijskih đubriva i pesticida, koristeći samo prirodne faktore i organska đubriva.

Već smo govorili o Holzerovoj permakulturi (ovdje). Sudeći po brojnim odazivima, ovaj napredni sistem poljoprivrede dobija sve više pristalica kako među vlasnicima malih parcela, tako i među poljoprivrednicima.

Šta je suština organske poljoprivrede? Prije svega, to je korištenje prirodnih faktora koji pozitivno utječu na razvoj biljaka. Na drugom mjestu je minimalno miješanje u postojeće

ekosistema. Holzer smatra da kopanje, plijevljenje, itd. narušavaju strukturu tla i iscrpljuju je. U pravilno organiziranoj farmi, tvrdi on, biljke međusobno djeluju, pomažu i ne ometaju jedna drugu. Kao rezultat toga, možete dobiti visoku i, što je najvažnije, ekološki prihvatljivu žetvu! Glavna stvar je odabrati prave usjeve i planirati sadnju. Drugim riječima, osnova permakulture je stvaranje harmoničnog ekološkog prostora u kojem jedno hrani, obogaćuje i štiti drugo.

Kako se to radi u praksi? Zahvaljujući dugogodišnjem eksperimentiranju, Holzer je pronašao mnoge metode koje rado dijeli kako na praktičnim seminarima tako i u svojim knjigama. Na primjer, predlaže sadnju biljaka na posebnim brdovitim gredicama. Ovo je krevet posebnog oblika, u čijem se dnu sade usjevi koji vole vlagu. Na grebenu se sade biljke otpornije na sušu koje su manje zahtjevne za prisustvo vlage.

Drugi važna tačka- zalivanje biljaka. Čini se da je ovdje posebno to što uzmete crijevo ili kantu za zalijevanje i zalijete. Međutim, voda igra vitalnu ulogu u razvoju biljaka; ona, kao i krv, hrani biljke. Stoga ne biste trebali tretirati navodnjavanje kao redovnu transfuziju vode. Ako nema dovoljno zalijevanja, biljke neće dobiti potrebna količina materije iz tla. Pretjerano zalijevanje također može negativno utjecati na razvoj biljaka, osim toga, voda će isprati korisne tvari iz površinskog sloja duboko u mjesto gdje korijenje biljke više ne može doći do njih. Takođe je potrebno voditi računa o vremenu i načinu navodnjavanja.

Ima ih mnogo više u Holzerovoj knjizi Desert or Paradise korisni savjeti: kako sami uzgojiti sjeme; kako obnoviti tlo čiji je sastav narušen dugogodišnjim hemijskim đubrivima; kako zaštititi biljke od mraza... i još mnogo, mnogo više. Praktični seminari koje je vodio poljoprivrednik u različite regije Rusija i Ukrajina su pokazale da je permakultura primjenjiva u bilo kojoj klimatskoj zoni. Na primjer, klima na Holzerovoj farmi, koja se nalazi u visokim Alpima, podsjeća na Sibir - oštre fluktuacije temperature, oštre zime i obilje snijega. Ipak, uzgaja narandže, patlidžane, pa čak i avokado! Veličina parcele također nije presudna: to može biti klasičnih 6 ari, mala parcela, pa čak i balkon u gradskom stanu.

Ako se knjiga „Pustinja ili raj” može smatrati svojevrsnim udžbenikom o osnovama organske poljoprivrede, onda su knjige Kluba za organsku poljoprivredu njihova praktična primjena, vodič za uzgoj raznih kultura, zasnovan na dugogodišnjem iskustvu u primjenjujući ideje Sepa Holzera na lične parcele. Pričaju o uzgoju raznih baštenski usevi i bobičasto voće organskom metodom, od pripreme tla i sadnica do berbe; o kontroli štetočina; o upotrebi zelenog gnojiva i još mnogo toga...

Ekološka poljoprivreda. Manor: Proizvodnja hrane kojom se danas bavi svijet je besmislena: troši se previše energije, krajnje je neefikasna.

Visoko u Alpima, gdje zrak gori čistoćom, u čisto nebo, kao da lebdi iznad sveta smrtnika, nalazi se farma Sepa Holzera. Njegovih 45 hektara predstavlja izazov za svu modernu poljoprivredu. Ovdje nije tako, obrnuto je.

Recimo da je ovo eksperiment. Ili ekscentričnost. Ili možda rekonstrukcija drevne poljoprivrede. Ili model poljoprivrede budućnosti.

Sepp Holzer je 40 godina, radeći na svojih 45 hektara, suprotno svim pravilima agronomije, stvorio jedinstveni biosistem koji se sastoji od bara, kamenja i planinskih terasa, ispunjenih životinjama, pticama, insektima i ribama; voće, ljekovito, žitarice, ukrasno bilje i povrće.

Vlasnik i gospodarica su uključeni samo u sadnju i berbu. Nemaju vozni park poljoprivrednih mašina - samo jedan traktor. A ovdje radi samo jedan zaposlenik.

Ne ovise o struji - imaju vlastitu elektranu.

Nemojte koristiti hemijska đubriva, pesticide, herbicide, navodnjavanje, melioraciju, itd. Ne đubre i ne oru, ne bore se protiv biljnih bolesti i štetočina.

Uzgajaju gljive i rijetke biljke, od kojih neke, prema svim pravilima, NE MOGU rasti u planinama na nadmorskoj visini od 1500 m.

Holzer je uspio uvesti biljke u ovu hladnu regiju koje obično rastu u hladnijim klimama. toplim uslovima, - trešnje, trešnje, limun, kivi i grožđe.

Kupci iz cijele Austrije redaju se za njegovo organsko povrće, začinsko bilje, voće, ribu i meso. Osim toga, Holzeri prodaju sadnice, provode seminare, iznajmljuju pansione na svojoj teritoriji, kreiraju projekte za slične farme, grade ih po narudžbi i objavljuju knjige i video zapise o svom iskustvu.

„Ono što vidite ovdje je poljoprivreda budućnosti“, uvjeren je Sep. – Proizvodnja hrane, kojom se danas bavi svijet, besmislena je: troši se previše energije, krajnje je neefikasna.

Ali stvarno. Zamislite koliko je energije i truda utrošeno na razvoj i proizvodnju hibrida, đubriva, sredstava za zaštitu bilja, opreme, goriva i koliki su troškovi rada na farmama. I svake godine se samo povećavaju.

– Pomno pratim kako se razvija globalna poljoprivreda. I evo šta vidim: proizvodnja hrane se odvija u stalnoj borbi i konfrontaciji. Čovjek se suprotstavlja ne samo prirodi, istrebljujući vrste biljaka, životinja, insekata koji ometaju njegove ciljeve, već i čovjeka. Ljudi se suprotstavljaju jedni drugima u žestokoj konkurenciji. Jedna od strašnih nevolja moderne biljne proizvodnje je monokultura. Prekomjerna centralizacija, pretjerana eksploatacija zemlje, pretjerana upotreba hemikalija.

Monokultura nije saradnja ljudi i prirode, već konfrontacija. Jedan protiv drugog. Neki ljudi žele da uzgajaju samo uljanu repicu, drugi samo kukuruz.

Danas su svijetu potrebni ljudi čiji je način razmišljanja u skladu s prirodom. Moramo naučiti „čitati prirodu“, razumjeti njen jezik i zakone.

Šta je permakultura

Dakle, davno je Holzer počeo stvarati farmu prema zakonima prirode. Kasnije je njegov sistem pozvan "permakultura".

Principi permakulture se fokusiraju na inteligentno dizajniranje malih, intenzivnih sistema koji su radno efikasni i koriste biološke resurse umjesto fosilnih goriva.

Osnova permakulture je dizajn. Dizajn je, pak, međusobno povezivanje komponenti. Dakle, osnova sistema nije voda, zemlja, drvo, grmlje ili životinje same po sebi, već kako su te stvari međusobno povezane.

Holzer dozvoljava prirodi da proizvede ono što je prirodno da ona proizvede. Iako u praktičnom smislu, Holzerov dizajn je talentovan fenomen. On u velikoj meri koristi toplotne zamke, visoke ravne grebene za zaštitu od vetra i udubljenja za skladištenje vlage.

Osnova svega je voda

Sepp je započeo projektiranjem farme u alpskim uvjetima, po klimi sličnim sibirskim, uzimajući u obzir činjenicu da je glavna stvar na farmi voda.

Zbog toga je Holzerova farma terasasto postavljena, što sprečava kišu da ispere hranjive tvari iz tla.

Općenito, Holzerov sistem podrazumijeva maksimalnu obnovu prirodnog krajolika, stoga se organiziraju brda, krateri i depresije, kao što je to obično slučaj (skoro više) u živoj prirodi. U takvom krajoliku obnavljajuće snage prirode počinju djelovati punom snagom.

Osim toga, Sepp je na svojoj farmi organizirao 72 mala rezervoara (ribnjaka). Ovo je složen sistem, mnogi rezervoari su međusobno povezani. U nižim područjima, udubljenja su izgrađena za prikupljanje kišnice koja teče kroz cjevovode u rezervoare. Jednostavni mehanički uređaji ispuštaju vodu i stvaraju pritisak u sistemu. Zahvaljujući ovom pritisku, aktivira se generator koji opskrbljuje strujom cijelo domaćinstvo.

Ali, naravno, najvažnije je da je na kraju stvorena višezonska mikroklima (posebno, Holzer je osigurao da za sunčanih dana voda bara odbija zrake i baca ih na padinu gdje nema dovoljno sunce), riješen je problem vlage (ni povrće ni žitarice), ni voćke Holzerova farma ne zahtijeva zalijevanje).

Prilikom organiziranja ribnjaka, Holzer se vodio principima prirode: ribnjaci ne bi trebali imati ispravan oblik. Trebali bi biti potpuno isti kao prirodni rezervoari - s izbočinama i neravnim površinama. Tada je, smatra Holzer, sve urađeno kako treba.

On također smatra da veliku ulogu u sistemu ima kamenje(tlo ne treba čistiti od njih): kada postoji nedostatak toplote, kamenje se zagrijavanjem poboljšava temperaturnu situaciju u zemljištu, au sušnim periodima vlaga se zadržava ispod kamenja. Kamenje ima iu barama. Velike, izbočene iz vode, ovdje obavljaju istu funkciju: grijanjem čine hladnu planinsku vodu toplijom.

Inače, Holzer je u početku jednostavno kupovao vodu za svoje ribnjake; na teritoriji nije bilo dovoljno izvora. Sada su Holzerovi ribnjaci dio proizvodne baze. Nastanjuju ih pastrmka, šaran, štuka i 30-kilogramski som. Riba uzgojena u prirodnim uvjetima, bez hrane, naravno, ima izuzetan ukus i tražena je.

Gradi se potpuno vodootporna brana. Da bi se to postiglo, glinena jezgra od nekoliko metara spušta se u zemlju i okružuje zemljanom školjkom, kao rezultat toga stvara se prirodni rezervoar vlage. Udubljenje za sakupljanje vode može da obezbedi dubokovodni deo ribnjaka od 10-12 m. Sistem se postepeno stabilizuje u sušnim klimama.

Životinje na slobodi

Holzer gotovo ništa ne pripisuje organizaciji pejzaža glavna uloga prilikom stvaranja farme.

„Kada se sve uredi kako treba, kao u prirodi, posao farmera postaje mnogo lakši“, kaže Sep. Njegov cilj je maksimalna sličnost sa živom prirodom.

Kako životinje žive samostalno? Patke, na primjer, žive u posebnoj kući, koja se nalazi na sredini jezera. Ulaz u njihov dom je zaštićen vodom. Prvo, ptice treba da preplivaju nekoliko metara, a zatim zarone u vodu kako bi ušle unutra. Predatori nisu sposobni za ovo. Od kada je ovaj sistem uspostavljen, nijedna patka nije izgubljena. Zimi se voda, naravno, smrzava, ali prirodna cirkulacija je organizirana tako da i pri najjačim mrazevima ispred patke kuće postoji prostor bez mraza.

Tlo na farmi Krameterhof nije bilo izloženo hemikalijama.

Kako obnoviti tlo nakon upotrebe hemikalija?Što je grublja struktura, to je aktivniji život u tlu i što je proces oporavka intenzivniji. Ako u tlo prodire duboko korijenje, ako se poboljša aeracija, količina otrova u tlu može se smanjiti, a proces ulaska kemikalija u podzemne vode može se zaustaviti.

Tlo je potrebno preorati i, bez pokrivanja sjemena, posijati miješano zeleno gnojivo.

• Višegodišnja gorka lupina, na primjer, odlikuje se činjenicom da joj korijenje proteže nekoliko metara u tlo.
• Tu je i dobra medonosna biljka - slatka djetelina, koja također proizvodi veliku biomasu. Ova biljka doseže visinu od jedan i po metar.
• Mahunarke sakupljaju azot.Kvržice na svom korijenu unose atmosferski dušik u tlo.
• Takođe je dobro dodati povrće, semenke šargarepe, topinambur i rotkvu.

Ipak, čak i uz ovu metodu, koju Holzer naziva ubrzanom, period obnove tla, prema njegovim proračunima, iznosi 5-6 godina. Za to vrijeme možete prodati med i skupe sjemenke gorke vučice.

Dakle, vlaga se čuva i povećava, tlo se čisti i priprema. Sada obrađujem? Farma Seppa Holzera to radi sa svinjama, rijetkom iberijskom rasom. „Svinje imaju plug sprijeda i rasipač đubriva pozadi“, kaže Holzer. „Ako pravilno upravljam svinjama, ne moram mašinama da orem kamenita ili teško dostupna polja; životinje to rade.”

Raspršivanjem mamca, Holzer osigurava da svinje rahle tlo točno tamo gdje je to potrebno. Hrana se svinjama ne daje u hranilicu, već se raspršuje po cijeloj površini koju treba preraditi. Svinje oru zemlju do dubine od 20-30 cm! Oni posade dio sjemena u tlo, a nešto pojedu. Oklop zrna se rastvara u želucu, te se ponovo sije u supstancu pogodniju za klijanje, zbog čega brže klija.

Setva 45 useva u isto vreme

Posebno treba spomenuti Holzerovu sjetvu.

U njegovom filozofskom sistemu, važno mjesto zauzima farmerovo održavanje raznolikosti prirode (otuda njegovo kategorično neprijateljstvo prema monokulturi).

Za setvu Holzer meša seme sa 45-50 biljaka.

Jedna vrećica sadrži sjemenke povrća, začinskog bilja, cvijeća i žitarica. Kao rezultat toga, ono što raste na farmi je prirodno uravnoteženo. Holzer tvrdi da ako imate više populacije na svom polju, odjednom obilje korova ili insekata, nešto ste pogriješili.

Za Holzera, svaki korov na svom mjestu igra važnu, pozitivnu ulogu u sistemu. Pa čak i miševi koji rahle i prozračuju tlo, i obilje različite vrste hrana inhibira njihov rast u multipopulaciju.

Berba Holzerovo izgleda veoma duhovito. Nešto kao branje pečuraka, pošto u divljini tu i tamo viri kupus ili zelena salata, nigdje nema velikih ploha jedne kulture. Ali po ukusu i čistoći, nijedan proizvod industrijskog povrtlarstva ne može se porediti sa ovom salatom.

Crvi vole talog od kafe

Holzer jednostavno uzgaja kišne gliste. Da bi to učinio, koristi kutiju zapremine oko kubnog metra. Napuni ga labavom podlogom od slame, kartona, zemlje, stajnjaka, složivši ga granama da se zemlja ne zbije. At sobnoj temperaturi Uz stalnu opskrbu kisikom, gliste se dobro razmnožavaju, a svakodnevno se hrane biološkim otpadom. Holcer tvrdi da crvi najviše vole filtere sa kolačima od kafe. I tu leži još jedna stvar važno pravilo. Čak iu uzgoju crva, farmer uči da posmatra prirodu, što u Holcerovom sistemu jeste najvažniji kvalitet poslovni rukovodilac.

Holzerova tehnika se zasniva na eliminisanju veštačkih smetnji u prirodnim procesima razvoja i plodonošenja biljaka. Na primjer, potpuno je napustio orezivanje voćaka i moderne tehnologije sletanja. Tako grane zadržavaju svoju elastičnost i ne pate čak ni pod opterećenjem bogate žetve.

Holzer smatra najvažnijim kriterijumom za sadnju drveta pravo mesto (vlažno, suvo, hladno, vetrovito) i tlo na kojem je drvo zasađeno.

Uopšte, Voćke su strast i prva specijalnost Seppa Holzera (po obrazovanju). O njima bismo mogli detaljno da pričamo da nije gljiva. Proizvodnja gljiva je velika tema za Holzera. Uzgaja gljive na drveću i na slami - bukovače, medarice, kao i šumske gljive - vrganj, vrganj, lisičarku.

Za velikog proizvođača, možda su dvije stvari bitne u Holzerovom sistemu:

• prvo - potreba za pažljivim posmatranjem prirode,
• drugi je mogućnost stvaranja mikroklime sa poboljšanom vlažnošću kroz sistem ribnjaka koji mogu funkcionirati čak iu sušnim područjima. Međutim, mora ih planirati i dizajnirati profesionalac. objavljeno

Jurij Gončarenko razgovarao je sa Zepom Holcerom

Pozdrav, dragi čitaoci bloga o organskoj poljoprivredi „Sve u bašti“. Sepp Holzer, ko je on? Odgovor leži na površini, Sepp Holzer je poljoprivredni revolucionar. Ne postoji drugi način da se to kaže. Tokom vremena shvatanja, formiranja, svoje teorije dirigovanja Poljoprivreda, Sepp Holzer je, zbog svog vjerovanja u principe poljoprivrede, umalo izgubio slobodu. U bukvalnom smislu te riječi. Zamislite da je Holzer odbio da orezuje svoje voćke, što je u Austriji strogo zabranjeno.

Holzer službena web stranica

Holzer ima službenu web stranicu. Za osobu koja nije upoznata strani jezici Holzerov sajt nije od posebnog interesa. Iako službena web stranica ima englesku verziju. Ali, ipak, neke informacije se mogu izvući.

Na primjer, datum rođenja. Sepp Holzer je rođen 24. jula 1942. godine u pokrajini Salzburg, Austrija. Holzerova permakultura je započela kada je naslijedio farmu od svojih roditelja. Holzerova planinska farma. Dobio ga je 1962. Službena web stranica daje definiciju permakulture. Ovo dolazi od izraza trajna kultura. Kontinuirana kultura. Kultura nije samo u uzgoju povrća, već i u uređenju prostora. Korištenje i formiranje reljefa i akumulacija, kamenih izdanaka. Iz informacija koje se nalaze na službenoj stranici Holzera može se shvatiti da se farma nalazi na nadmorskoj visini od 1100 do 1500 metara. Što je, generalno, visoko. Klimatski, vrlo blizu kuće Zapadni Sibir. 45 hektara šume. Sedam desetina rezervoara. Terase. Stvorena je mikroklima. Međutim, voćke se odlično snalaze u ovako teškim uslovima.

Smiješno je da na Holzerovoj web stranici postoje uslovi da se s njim kontaktira u vezi jezika. Piše da Holzer ne razumije engleski. Morate govoriti njemački. Na samom dnu glavne stranice Seppove službene web stranice nalazi se uvodni video.

Naravno, kao globalni popularizator, Holzer je napisao mnoge knjige. Postoji mnogo Holzerovih knjiga dostupnih za preuzimanje na RuNetu. Iz očiglednih razloga ne dajem linkove. Google u pomoć…

Holzer krater vrt

Sada je glavni smjer Holzerovog istraživanja proučavanje mogućnosti izgradnje vrta s kraterima. Ova ideja o uređenju krajolika trebala bi biti od posebnog interesa za nas u Zapadnom Sibiru. U krateru se moraju stvoriti jednostavno idealni uslovi za skoro svaku biljku. Na terase se mogu postaviti biljke sa različitim potrebama za vodom. Najzahtjevniji će biti na samom dnu. Bliže odvodnim vodama. Opet, igranje sa padinama u odnosu na kardinalne smjerove. Biljke koje vole toplinu mogu se uzgajati na južnoj padini kratera. U osnovi nema vjetra. Međutim, mikroklima. I životinje će se osjećati ugodnije u vrtu kratera. Evo vizualnog prikaza permakulture Seppa Holzera. Ovo je razvoj Holzer kreveta. Samo je postao veći. Holzerova metoda živi i pobjeđuje.

Sepp Holzer video

Sepp Holzer - Permakultura - Punopravno stvaranje zemljišta

Kako sam prestao da mučim drveće

Pitanje kada saditi sadnice u vrtu - u jesen ili proljeće - nema jasan odgovor, jer sve ovisi o specifičnim kulturama, regiji i, naravno, iskustvu vrtlara. Ali kako pravilno saditi? A ovdje nema vremena za fantazije, jer je ovdje sve u rukama samih ljetnih stanovnika.

Što je lakše posaditi drvo, to bolje.

Da, čitatelji puno pišu na stranicama časopisa o tome kako se brinuti o vrtnim biljkama, kako ih orezati, što treba učiniti da se uklone štetočine ili spriječi njihov izgled. I ovo je jako dobro, korisno je i za iskusnog baštovana da provjeri svoje znanje. Ali iz nekog razloga, autori pisama radije se ne zadržavaju na suptilnostima povezanim sa sadnjom mladih stabala.

Još krajem 50-ih godina prošlog veka ja sam, kao student osnovne razrede, pomogao mom ocu da kuva jame za sadnju ispod stabala jabuka: nosio je pijesak i glinu na nosilima. U isto vrijeme sam pobliže pogledao kako je i šta ima. I pokazalo se da je sam posao izgledao jednostavan: radite lopatom i promatrajte dimenzije rupe (i, naravno, mjesto za sadnju treba biti s minimalnim nivoom podzemnih voda).

Početkom 1980-ih, dobio sam svoju parcelu i uradio istu stvar. A kakav je rezultat, pitate se? I neograničeno: neke su se sadnice ukorijenile i rasle bez ikakvih problema, druge su nakon sadnje bile bolesne, patile, ali su se ipak osvijestile, a neke su umrle.

Slušanje ostalih letnjih stanovnika je normalan proces, za sada se i meni tako činilo. Nije mi smetalo ni to što su prilikom kopanja sadnih jama stradale bezbrojne milijarde aerobnih i anaerobnih organizama, a dok se sva ta mikroflora obnavljala, biljke nisu stajale ni žive ni mrtve, razapete između klinova.

Ali ovo je ono što su sve publikacije o vrtlarstvu podučavale i savjetovale “ upućeni ljudi" IN poslednjih godina Stalno se postavlja tema o tome kako što manje narušiti strukturu sloja tla. A ovo je bilo upravo suprotno za sletne jame.

Kako to? Da li jedno tretiramo, a drugo osakaćujemo?

U međuvremenu, potreba za sadnjom novog voća i bobičasto voće za mene se uzdigao u svom sjaju: jabuka "old-timer" prve sadnje je umrla, i njeni vršnjaci su se približili svom životnom pragu (i produktivnost im je opala), a najnoviji pokušaji da se zasadi obnove na stari poznati način nije uvijek donosio očekivani rezultat. Zimi sam na internetu vidio kako je poznati zapadnoevropski botaničar Sepp Holzer demonstrirao kako se sadi drvo.

Bio sam zadivljen jednostavnošću procesa. Sjećam se i fraze koja je tamo izrečena: „Blagoslovljen je Gospod, koji je stvorio potrebno - jednostavno, a složeno - nepotrebno."

Pa, nemam šta da izgubim. Štaviše, potrebno je prorijediti zadebljale zasade šljive (barem posjeći stabla od skoro tri metra), a jedno od stabala jabuke, zasađeno prije tri godine, još uvijek stoji u fazi grančica, a iz korijena izbijaju izdanci podloge. . Sa njom sam započeo svoje transformacije.

Transplantirao je direktno u prtljažni krug preminula i zamolila komšije da ne vređaju njihovu sestru. I to se doslovno promijenilo pred našim očima - manje od mjesec dana kasnije, iz štapa su izrasli izdanci i izrasline od po 20 cm u svim smjerovima. I što je najvažnije, svi simptomi bolesti nakon sletanja su nestali. Onda sam u rasadniku kupio dve kruške, trešnje, nekoliko grmova, čak sam doneo i jedan mladi hrast iz šume - sve se ukorijenilo, kao da nisu uznemireni.

Šaka crva

Pa, sada ću vam reći kako sam u praksi primenio lekciju svetski poznatog naučnika. Napravim vrlo malu udubinu u zemlji, taman toliko da korijen tu stane, isprobam i, ako nije dovoljno, još malo produbim. Uglavnom sadim na travnjak - pažljivo uklanjam koliko je potrebno i produbljujem; ako štrče dugački bočni korijeni, koristim lopatu za sječenje i širenje praznine. Stavljajući korijen u njega, zbijam ga nogom.

Držeći deblo rukom, ponovo nogom zagrebem uklonjenu zemlju, lagano protresem deblo, a ostatak pogrebem. Umjereno ga gazim i stavljam travnjak na vrh tako da se spolja ni ne primjećuju tragovi moje ekonomske aktivnosti. Posuo sam je sa malo otpalog lišća od prosle godine i suvom travom i malo zalio.

Zatim ubacim šaku glista, iskopanih u najbližem krevetu, i pritisnem ih na vrh sa dva-tri kamena ili komadića cigle.

Ko nije vidio, nakon što je odbacio kamen ili balvan, tamo grozd crva? To znači da će im biti dobro pod mojim skloništima, neće se širiti i radit će svoj posao kako treba - stvoriti idealne uvjete za korijenje.

Druga namjena kamenja je kondenzacija rose i održavanje vlažnosti područja za sadnju. I na kraju, oni pritiskaju korijenje, omogućavajući sadnicama da se povijaju na vjetru na sve četiri strane bez pada. Čak i moje visoke šljive ispod isturenih jaki vjetrovi odolijevao.

Ali sve to nije trivijalno, jer biljke koje su ugurane između kočića gube elastičnost kore, koja postaje grublja i nakon uklanjanja veza počinje pucati pod vjetrom, što može uzrokovati da stabla odumru.

I usvojio sam još jedan trik: ako zabijete dasku u zemlju pored sadnice, na južnoj strani, ona će zasjeniti nježnu stabljiku od podnevnog sunca. Zaista, sve genijalno je jednostavno.

Holzer takođe ne priznaje orezivanje biljaka, tvrdeći da vegetativni razvoj drveta treba da se odvija onako kako mu je priroda namenjena. Ne znam još šta da radim, vrijeme će mi reći i reći, ali za sada mi je drago što su moje sadnice žive, dok su podzemni stanovnici pretrpjeli minimalna i, mislim, lako popravljiva oštećenja.

Vladimir Baušev, Uglič