Povijest poznanstva Evropljana s ananasima počinje 1493. godine, kada su Španci, koji su se iskrcali u Srednjoj Americi, otkrili na ostrvima dosad nepoznate sočne plodove. Nešto kasnije, kandirana pulpa i sami ananasi poslani su u Stari svijet, gdje je slatko-kiseli okus neobične poslastice bio po ukusu krunisanih osoba i plemstva.

U roku od nekoliko decenija, ananas je doveden u azijske i afričke kolonije, gde je lokalna klima bila veoma pogodna za tropsku biljku. Istovremeno je uspostavljen uzgoj ove kulture u Južnoj i Centralnoj Americi, kao iu evropskim plastenicima i plastenicima.

Očigledno, želja za slađim, krupnijim i sočnijim plodovima postojala je u to vrijeme. Stoga su se preci modernih sorti ananasa pojavili već u 18. vijeku, a početkom 20. stoljeća rad na odabiru tropskog voća bio je u punom jeku. To je olakšano stvaranjem velikih kompanija koje se bave uzgojem ananasa i njihovom preradom. Istraživački centar je bio specijalizovani institut za proučavanje ananasa koji se nalazi na Havajima. A sadnje su se proširile na južne države Sjedinjenih Država, uključujući Floridu.

Od tada, kultura ananasa se dramatično promijenila, jer se ne samo povećala težina pojedinačnih plodova, već su ljudi naučili da dobijaju voće koje sadrži manje kiselina i više šećera. Ali u isto vrijeme, sve sorte ananasa koje se uzgajaju na plantažama u Kostariki, Filipinima, Gani, SAD-u, Vijetnamu ili Australiji su biljke koje pripadaju rodu Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Kao i druge sorte, ananas sa velikim čupavama je višegodišnja biljka zeljasta biljka iz porodice bromelija, a mnogima toliko omiljeno voće je sočno voće koje u zavisnosti od vrste i sorte može imati različit oblik, dimenzije i težina. Ako plodovi težine do 10 kg sazrijevaju na biljkama sorte Giant Q, onda mini ananas uzgojen u jugoistočnoj Aziji gotovo da nema tvrdog jezgra, ali ne teži više od 500 grama.

Međunarodna trgovinska klasifikacija zasniva se na postojanju nekoliko velikih grupa sorti ananasa. To su Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi i Pernambuco. Zbog uzgojni rad ide stalno, pored ovih klasa pojavljuju se i druge sorte i varijeteti.

Prva, najobimnija grupa "Smooth Cayenne" uglavnom su biljke koje se uzgajaju na Havajima i Hondurasu. Takođe, egzotični plodovi ananasa sa karakterističnim znakovima pripadnosti ovoj sortnoj grupi mogu se naći na Filipinima i Kubi, na plantažama Južne Afrike i u Meksiku. Biljke glatke kajenske biljke imaju kratku stabljiku, na kojoj, postepeno žuteći od dna do rozete, sazrijevaju plodovi težine od 1,5 do 3 kg. Pulpa ananasa je gusta, svijetložuta, sa visokim sadržajem i kiselina i šećera, što okusu voća daje određenu oštrinu.

Često berba biljaka ove sortne grupe ide ne samo za svježu prodaju, već i za proizvodnju konzerviranog voća. Nije iznenađujuće da se do 90% svjetskog konzerviranog voća proizvodi od sorti uključenih u ovu grupu. U poređenju sa drugim sortama, glatkom kajenskom ananasu treba duže da se razvije i može biti napadnut od strane uobičajenih štetočina i bolesti.

Grupa sorti Cayenne uključuje mnoge neovisne sorte:

• Baron de Rothschild;
• G-25;
• Domingo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Istovremeno, biljke i plodovi različitih sorti uključenih u istu grupu mogu se upadljivo razlikovati jedni od drugih. Na primjer, Champaka ananas, koji daje jestive, ali zaista patuljaste plodove, uzgaja se kao sobna biljka. A Kew ananas su divovi teški od 4 do 10 kg, koji rastu samo na plantažama.

Među sortama ove opsežne grupe može se izdvojiti ananas Amritha sa bodljikavim šiljastim listovima i cilindričnim, suženim do dna plodova težine od 1,5 do 2 kg. Od trenutka sadnje do cvatnje biljke ove sorte ananasa prođe 13-15 mjeseci. Sorta se odlikuje formiranjem male kompaktne rozete na vrhu ploda. Samo egzotično voće, ananas, kada nije zreo, ima glatku zelenu boju koja prelazi u žutu kada je voće spremno za rezanje.

Debljina kore dostiže 6 mm, a blijedožuto meso ispod je gusto, hrskavo, bez primjetnih vlakana. Amritha ananas ističe se po niskoj kiselosti i bogatoj aromi.

Gotovo 50% svjetskog tržišta svježih ananasa dolazi od sorte MD-2, koja se, prema mišljenju stručnjaka, smatra standardom za međunarodno tržište.

Uzgoj sorte ananasa u Srednjoj i Južnoj Americi počeo je 1996. godine, a za to vrijeme biljke su pokazale da mogu postojati plodove. Visokokvalitetni plodovi imaju:

• visok sadržaj šećera;
• glatki cilindrični oblik;
• nizak sadržaj kiseline;
• prosječna težina od 1,5 do 2 kg.

Plodovi MD-2 odlikuje se vrlo dugim rokom trajanja do 30 dana, što omogućava transport egzotičnih plodova ananasa na velike udaljenosti bez gubitka kvalitete.

Pa ipak, biljka se ne može nazvati savršenom. MD-2 je podložniji truleži i kasnoj plamenjači od sorte ananasa Kew.

Druga grupa sorti ananasa naziva se "španski". Crveni španjolski ananas se aktivno uzgaja u Srednjoj Americi. Glavni usjevi se dobijaju u Portoriku. Tipično, takvo voće, uglavnom za izvoz, teži 1-2 kilograma. Ispod tvrde, crvenkaste kore, po kojoj je grupa dobila ime, krije se blijedožuto ili gotovo bijelo meso blagog okusa i prilično vlaknaste strukture u usporedbi s sortama kajenskog kajena. Kada se otvori, španjolski ananas izgleda gotovo kvadratno.

Španska grupa uključuje sorte:

• pina blanca;
• Red Spanish;
• Cabezona;
• Konzerviranje;
• Valera Amarilla Roja;

Biljke ovih i drugih sorti uključenih u grupu oduševljavaju plodovima težine od 1 do 10 kg, a to su uglavnom stolni ananasi, malo inferiorniji po ukusu od desertnih sorti. To se izražava u čvršćoj pulpi i nižem sadržaju šećera.

Grupa Queen također uključuje mnoge značajne sorte ananasa, na primjer:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z Queen.

Ananas ovih sorti može se prepoznati po zelenkastoj boji kore. Rozeta se sastoji od malih listova ukrašenih bodljama uz rub. Težina takvog voća u prosjeku ne prelazi 1,5 kg, a meso ima jarko žutu boju.

Gurmani napominju da je kada se uspoređuju afrički i južnoamerički ananas teško dati prednost jednom ili drugom voću. To je zbog različitosti okusa. Ananas iz Južne Afrike nije tako sladak, ali je njihova kiselost niža od one sorte porijeklom s američkog kontinenta. Najbolji ananasi Natal Queen sa gotovo narandžastim desertnim mesom uzgajaju se u Južnoj Africi.

Pod nazivom jedne grupe Abacaxi kombiniraju se sorte, sa svijetlom ili gotovo bijelom sočnom pulpom koja nema znakova lignifikacije. Ovdje su najpoznatije sorte:

• Kona Sugarloaf;
• Black Jamaica;

Većina zasada ananasa Sugarloaf nalazi se u Meksiku i Venecueli. Plodovi imaju malo kiseline, visoke sočnosti i slatkoće. Masa takvog ananasa može se kretati od 1 do 2,7 kg.

Pored navedenih grupa i sorti, postoje i mnoge druge od regionalnog značaja. Na primjer, Australija već 150 godina provodi vlastiti selekcijski rad, na osnovu eksperimenata koji su započeli u 19. stoljeću u Engleskoj. Danas se ovdje uzgaja originalna sortna grupa, čiji su plodovi traženi u cijeloj zemlji.

Poznata je i sorta ananasa Pernambuco brazilskog porijekla. Unatoč činjenici da se ovi ananasi loše skladište, traženi su zbog visokog sadržaja šećera i odličnog kvaliteta malih porcija voća.

U Aziji su uobičajene sorte lokalne selekcije, koje uključuju tajlandski ananas Tard Sri Thong i Sriracha, sortu Mauricijus iz Indije, kao i izuzetno popularni Baby patuljasti ananas, koji se odlikuje ujednačenom sočnom i vrlo slatkom pulpom.

Mini ananas ili Baby formira plodove visine samo 10-15 cm. Promjer takve mrvice je oko 10 cm, ali sa skromnom veličinom, okus minijaturnog voća ni na koji način nije inferiorniji od velikog. U isto vrijeme, ananas ima nježnu, mirisnu i slatku pulpu koja nema tvrdih inkluzija, kao svi plodovi standardnih veličina.

Prije svega, sljedeće varijante Ananas comosus djeluju u ovom svojstvu:

• ananasoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Podvrsta, poznata i kao crveni ananas, autohtona je južnoamerička biljka. I danas se samonikli primjerci ove sorte mogu naći u Brazilu i Boliviji, Argentini, Paragvaju i Ekvadoru.

Biljke visine oko metar odlikuju se svijetlom bojom koja kombinira pruge gotovo bijele i guste zelene. Listovi su po rubu ukrašeni oštrim bodljama. Ako se ananas ove podvrste uzgaja na dobro osvijetljenom mjestu, tada počinje prevladavati boja njegovih rozeta i plodova roze tonovima. Zahvaljujući ovoj osobini biljka je dobila ime.

Cvjetanje crvenog ananasa praktički se ne razlikuje od toga kako cvjetaju druge podvrste Ananas comosus. A plodnost biljaka je mnogo veća od plodnosti ananasa sa velikim čupavama.

Zahvaljujući neobičan izgled lišćem i sjajem cijele biljke, Ananas bracteatus je ukrasni ananas koji se uzgaja zbog malih crvenih plodova. U vrtu se biljke mogu koristiti kao živica ili u cvjetnim gredicama, a u kući će crveni ananas ukrasiti svaki interijer.

Ananas ove sorte također je autohtoni u Južnoj Americi, odnosno Brazilu, Paragvaju i Venecueli. U tropskim područjima i na istoku Anda, biljke visine od 90 do 100 cm prilično su česte kako u uslovima savane, gdje postoji nedostatak vlage, tako i u sjenovitim, vlažnim šumama uz korita rijeka u Gvajani i Kostariki.

Ova podvrsta divljeg ananasa je široko rasprostranjena, a njeni patuljasti plodovi privlače pažnju vrtlara i ljubitelja sobnih kultura na biljku. Prepoznatljiva karakteristika ukrasni ananas - gotovo potpuno odsustvo stabljike, tvrdi, oštri listovi, dugi 90 do 240 cm i crvenkasti cvatovi od 15 cm.

Plodovi ovog južnoameričkog ananasa mogu biti sferni. Ali češće se na tankim fleksibilnim stabljikama formiraju izdužene cilindrične infruktescencije. Meso iznutra je bijelo ili žućkasto, vlaknasto, slatko sa sitnim smeđim sjemenkama.

Svijetla velika sorta ananasa, kao i drugi predstavnici roda, porijeklom je iz Južne Amerike i nalazi se u brojnim zemljama u regiji. Iako mini ananas koji sazrijeva na biljkama nema komercijalnu vrijednost, kultura se aktivno uzgaja u vrtovima iu zatvorenom prostoru.

Postoji nekoliko sorti ananasa ove podvrste, od kojih je najpopularnija "čokolada" predstavljena na fotografiji.

Podvrsta ananasa parguazensis nije vrlo česta. Većina divlje populacije nalazi se u Kolumbiji, sjevernom Brazilu i Venecueli, Gvajani, a biljka se nalazi i u Francuskoj Gvajani. karakteristična karakteristika biljke se mogu vidjeti kao nazubljeni meki listovi i moćne perjanice na sićušnim sadnicama ukrasnog ananasa.

Cvjetanje i rast ananasa kod kuće - video

Opis

Aplikacija

Uzgoj i njega

Pored lonca gotova kompozicija postavite samu biljku. Istovremeno, mladi ananas se može dobiti na više načina: od odrasle biljke možete otkinuti ili odrezati mladi izdanak ili bočni izdanak, koji mora biti najmanje dva puta mlađi od odraslog primjerka. A možete podijeliti korijenske dijelove postojećih biljaka ili izrezati plodove patuljastog ananasa, ostavljajući male dijelove pričvršćene za korijenje.

Biljka posađena u saksiju postavlja se u zatvorenom prostoru, ali se to radi na način da ima pristup sunčevoj svetlosti. Patuljasti ananas će se posebno dobro osjećati na zapadnom, kao i na jugozapadnom ili istočnom prozoru - tamo će svaki dan dobiti tri do četiri sata potpune hrane. sunčeva svetlost. Prostorija u kojoj će stajati ova biljka treba da bude dovoljno topla - ne bi trebalo da izlažete svoj zgodni dom štetnom uticaju hladnog vremena. Ako patuljasti ananas želite redovno iznositi vani kako bi mogao udahnuti dovoljno svježeg zraka, najbolje ga je smjestiti u zasjenjena, ali u isto vrijeme prilično topla područja. Otvorenom suncu može biti izložen samo kratko vrijeme.

Patuljasti ananas se zalijeva jednom sedmično, punjenjem posude u koju je lonac stavljen vodom. Što se tiče zalijevanja samog hranljivog medija, nema potrebe za njima. Strogo se ne preporučuje da zaboravite na zalijevanje ovog egzotičnog zgodnog muškarca, jer to može negativno utjecati na njegov rast. Osim toga, morate stalno paziti da se medij za uzgoj i dalje pravilno drenira. I gnojite ovu biljku jednom u šest ili osam sedmica, takođe tokom zalijevanja.

Nakon što su ubrali plodove, počinju presađivati ​​svoje vrhove. Ako se ananas ne ubere, onda je moguće da će procvjetati kao cvijeće. Jedna biljka može cvjetati samo jednom, ali kasnije može zamijeniti do tri druge biljke.

Ponekad patuljasti ananas može biti oštećen filokserom, paukova grinja i štit.

Ekologija znanja: Ananas je jedno od najneobičnijih tropskih voća na svijetu. Ananas se može uzgajati u umjerenoj klimatskoj zoni u kontroliranim uvjetima ili u stanu.

Ananas je prilično uobičajeno tropsko voće, svi znaju kako izgleda i kakvog je okusa. Međutim, mnogima je nepoznato kako raste ananas. Hajde da saznamo koja je ova neobična biljka, sa stanovišta botanike.

Ananas je tropska višegodišnja zeljasta biljka. U odrasloj dobi i otvoreno polje ananas može doseći 1,5 metara visine, ovisno o sorti. Biljka ima kratku, običnu stabljiku sa čvrstim listovima i više liči na grm nego na travu.

U prvoj godini nakon sadnje, ananas aktivno raste, njegovo deblo se zgusne i stječe nekoliko desetina usko isprepletenih listova. Listovi ananasa rastu uski, mesnati, sa oštrim šiljcima duž ivica, dostižu dužinu od 70 cm. Ananas lako preživljava sušne periode, zahvaljujući listovima koji su u stanju da akumuliraju i zadržavaju veliku količinu tečnosti.

Nakon otprilike 12 mjeseci aktivnog rasta, ananas proizvodi klasu cvast s mnogo cvjetova na vrhu. Cvjetovi ananasa su obično dvospolni, a boja im varira od ljubičaste do crvene, ovisno o sorti biljke. Svaki cvijet se razvija u bobicu. Bobice ananasa rastu i pune se sokom, zatvarajući i formirajući zajedno voće koje smo navikli viđati na policama prodavnica.

Ako se cvijet ananasa oprašuje, tada se u bobici formira malo sjeme. Prisustvo sjemenki u plodovima ananasa negativno utječe na njihovu jestivost i prirodnu cijenu. Ljudi koji se bave industrijskim uzgojem ananasa na sve moguće načine pokušavaju se riješiti oprašivača biljke.

Nakon sazrijevanja prvog ploda, ananas oslobađa bočne izdanke iz pazuha listova. Kod uzgoja ananasa ovi izdanci se najčešće koriste za vegetativno razmnožavanje. Nakon uklanjanja bočnih procesa, glavna biljka će nakon nekog vremena ponovo procvjetati i donijeti plod. Nakon berbe drugog roda, ananas se iščupa, a na njihovo mjesto sadi novi.

Pored navedenih bočnih izdanaka, u dekorativnom uzgoju ananasa često se koriste i njihove sjemenke ili vrh ploda. Vrh zrelog ploda ananasa je svojevrsna kruna lisnog primordija i zapravo je mladi ananas spreman da pod određenim uslovima izraste u novu biljku.

Osim onih koje uzgajaju ljudi, divlji ananasi rastu u prirodi, imaju manje plodove i puni su mnogo sjemenki. Takvi ananasi omiljena su poslastica za neke divlje životinje.

Gdje se uzgajaju ananasi? domovina ananasa

Ananas je drugo voće koje se najviše konzumira na svijetu i čini oko 20% svjetske proizvodnje tropskog voća. Oko 70% svih uzgojenih ananasa tradicionalno se konzumira svjež u zemljama u kojima se ananas uzgaja. Brazil i Paragvaj smatraju se rodnim mjestom ananasa, gdje se uzgajalo ovo voće.

Brazil, Tajland, Filipini, Kina su glavni proizvođači ananasa u svijetu, koji rastu više od polovine ukupne proizvodnje. Ostali veliki proizvođači su Indija, Nigerija, Kenija, Indonezija, Meksiko i Kostarika. Ove zemlje obezbeđuju svetsku proizvodnju druge polovine ananasa.

Od 1960. godine uzgoj ananasa u svijetu se povećao za oko 5 puta. Rast popularnosti voća povezan je sa razvojem sorte "Golden", koju je nabavio i patentirao Fresh Del Monte 1990-ih. Svjetska trgovina konzerviranim ananasom gotovo se udvostručila u posljednjih 15 godina.

Trenutno se prodaje jedan od dva uzgojena ananasa. Sa povećanjem potražnje potrošača za svježim ananasom i sokom od ananasa, industrijski izvoz ananasa postao je složen lanac koji uključuje velike i male kompanije. Istorijski gledano, Havaji su najveći svjetski proizvođač i dobavljač ananasa, opskrbljujući američko tržište ovim voćem. Sorta ananasa koja je stekla ogromnu popularnost poslednjih godina - Del Monte Gold, upravo je uzgojena u istraživačkom institutu na Havajima 1970. godine. Međutim, u poslednjih godina industrijska proizvodnja konzerviranog ananasa na Havajima je stavljeno na čekanje jer se tržište puni jeftinijim ananasima drugih proizvođača. Plantaže ananasa se još uvijek mogu naći na Havajima, izvozi svježe voće u Japan i na zapad SAD-a.

Dvanaest zemalja obezbeđuje 90% svetske potražnje za svežim ananasom: SAD, Francuska, Japan, Belgija, Italija, Nemačka, Kanada, Španija, Engleska, Koreja, Holandija i Singapur. Nažalost, naša država nije među njima.

Dole Food Company, Inc. je drugi najveći svjetski proizvođač i dobavljač svježeg ananasa, te najveći svjetski proizvođač i dobavljač ostalog svježeg voća. Dole je prisutan i na svjetskom tržištu svježeg povrća, cvijeća i gotove hrane. Godine 2004. Dole je posjedovao preko 150.000 hektara zemlje širom svijeta. Godine 2007 neto prihod Dole je zaradio 89 miliona dolara Dole prodaje više od 200 proizvoda i posluje u više od 90 zemalja i zapošljava oko 45.000 ljudi. Dole je u vlasništvu privatne kompanije u vlasništvu Davida Murdocha, koji je jedan od najbogatijih ljudi na svijetu.

Dole je vertikalno integrisana kompanija, tako da kontroliše sve faze procesa: proizvodnju, pakovanje, izvoz, transport, uvoz i sazrevanje svežeg voća i povrća. Godine 2004. Dole je prodao preko 25 miliona kutija ananasa širom svijeta. Svježi ananas činio je osam posto prihoda kompanije u 2007. godini.

Douline farme ananasa nalaze se na iznajmljenom zemljištu i nezavisnim farmama u Latinskoj Americi (uglavnom Kostarika), Filipinima, Tajlandu i drugim lokacijama. Dole posjeduje oko 6.600 hektara u Hondurasu, 7.300 hektara u Kostariki i 3.000 hektara u Ekvadoru, a sve je povezano sa proizvodnjom ananasa, uključujući i isporuke u Rusiju.

Šta su ananasi. Sorte i sorte ananasa.

U međunarodnoj trgovini voćem, brojne sorte ananasa grupisane su u četiri glavne klase: "Smooth Cayenne", "Red Spanish", "Royal" i "Abacaxi", iako postoje mnoge razlike unutar podgrupa.

Smooth Cayenne (obuhvata sorte: "Maipuri", "Kew", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel") - ananas ove sorte se široko uzgaja na Havajima, na Filipinima , u Australiji, Južnoj Africi, Portoriku, Keniji, Meksiku, Kubi i Formozi. Sorte ananasa "Smooth Cayenne" jajastog oblika, srednje veličine, teže od 1,5 do 2,5 kg, plodovi počivaju na kratkim i jakim peteljkama. Dozrijevaju postepeno, žute od osnove do vrha. Žutost gornjeg dijela ananasa znači da je plod potpuno zreo. Pulpa plodova takvih sorti je gusta, velike teksture, sočna sa žutom bojom na kraju perioda zrenja. Prosječan raspon kiselina u sortama Smooth Cayenne je između 0,5 i 1,0%, a ukupan sadržaj rastvorljivih čvrste materije(TSS) između 12° i 16° Brix. Biljke ananasa ovih sorti daju malo izdanaka i izdanaka. Ciklus rasta i zrenja plodova ovih ananasa je mnogo duži.

Mauricijus (Mauricijus) koristi se za komercijalni uzgoj, otporan na duge relacije. Plodovi ove sorte su dobrog ukusa i prenosivi su. Ananas Vazhakulam, ova sorta, poznata i kao Kannara, pripada grupi kraljevskih sorti. Plodovi ove sorte dostižu prosječnu masu ploda od 1300-1600 grama. Plodovi Kannara su obdareni prijatnom aromom, blago konusnog oblika, oči ploda su duboko zasađene, meso ploda ima izraženu zlatno žutu boju, kiselost je 0,50 - 0,70%. Dobar je izvor karotena, vitamina i minerala.

Amritha je hibrid Ripli i Q. Biljka ananasa ove sorte ima bodljikave listove, period od sadnje do zrenja ploda je 13-15 mjeseci. Plodovi amrita su cilindrični, blago suženi prema gore, dostižući težinu od 1,5-2,0 kg. Kruna ovog ananasa je prilično mala 80-100g. Plodovi ravnomjerno žute kada sazriju; nema udubljenja u blizini očiju, što olakšava čišćenje. Plodovi sorte sa mekom prijatnom aromom, debljine kože ne više od 6 mm. Pulpa hibrida je gusta, nije vlaknasta, blijed žuta boja sa bogatom aromom, dobar ukus sa niskom kiselošću.

MD-2 je standard za međunarodno tržište voća zbog svoje boje, okusa, oblika, roka trajanja i stepena zrelosti. Komercijalni uzgoj MD-2 u različitim varijacijama započet je u Srednjoj i Južnoj Americi 1996. godine. Ali trenutno ova sorta zauzima 50-55% svjetskog tržišta i 70-75% europskog tržišta svježeg ananasa. To je zbog njegovih odličnih potrošačkih kvaliteta: visoka Brix vrijednost (17 za zrelo voće), niska kiselost (0,4-0,45%), srednja veličina ploda (od 1,5 do 2,0 kg), pravilan cilindrični oblik, mala jezgra, otpornost na unutrašnje tamnjenje pulpe, dug rok trajanja (oko 30 dana).

Većina važnih kvaliteta Dug rok trajanja i cilindrični oblik MD-2 su kritični za marketinške svrhe. Umjesto standardnog roka trajanja od 21 dan za druge sorte, MD-2 ima rok trajanja od 30 dana i može se držati u hladnjaku dodatne dvije sedmice. Ova sorta se obično uvozi iz Kostarike, Gane, Kube.

Ukrasni ananas (Ananas nanas) je veoma popularan kod pejzažista i baštovana. Imaju veoma prekrasno cvijeće i crvenkasto lišće.

Kako uzgajati ananas kod kuće

Ananas je jedno od najneobičnijih tropskih plodova na svijetu. Ananas se može uzgajati u umjerenoj klimatskoj zoni u kontroliranim uvjetima ili u stanu. Najčešće za uzgoj u ukrasne svrhe kao sadnog materijala koristite krunu ploda ananasa, u ovom slučaju, najteža faza uzgoja je dobivanje korijena. Ali vrijedi napomenuti da je moguće dobiti biljku iz sjemenki ananasa, ovdje je problem u odabiru sjemenskog materijala.

Uz određenu dozu strpljenja i pažnje, moguće je čak i uzgajati vlastiti ananas kod kuće na prozorskoj dasci. Naravno, ne može se postići biljka u punoj veličini i veliki plod, ali će prekomorski gost nesumnjivo postati vaša omiljena domaća biljka.

Ananas pripada porodici bromelija i srodan je nekim ukrasnim biljkama koje se prodaju u rasadnicima. Biljke ove porodice su zanimljive po tome što akumuliraju vodu (rosu) i hranljive materije na mestima gde su listovi pričvršćeni za deblo, formirajući rezervoare. A odatle, kroz dlake, biljka upija vlagu; tako su se bromelije prilagodile da prežive sušne periode. Ananas, međutim, koristi korijenje kao glavni izvor ishrane.

Uzgoj ananasa sa grebena.

Prvo morate kupiti zreli ananas. Čuperak odgovarajućeg ananasa za sadnju treba da ima zdrave, jake, zelene žive listove, a kožica ploda treba da bude zlatno smeđa. Prisutnost sivih mrlja na dnu listova ukazuje na prisustvo crva, bolje je ne koristiti takve ananase za sadnju. Za veću vjerovatnoću odaberite dva ananasa, u slučaju smrti jednog od njih, eksperiment se može nastaviti s drugim, ili odmah izabrati jači primjerak.

Zatim morate pripremiti krošnju ananasa za sadnju. Rukom uhvatite sve listove i lagano ih uvrnite. Čuperak treba da se odvoji od ploda sa malom peteljkom ispod. Za to možete koristiti i nož, rezanje gornji dio ananas, ali preostala pulpa se mora odvojiti od krošnje kako ne bi došlo do truljenja u budućnosti. Uklonite nekoliko donjih listova tako da baza debla ananasa bude izložena nekoliko centimetara, a zatim iz njega treba izbiti korijenje. Nakon podrezivanja i guljenja ananas ostavite nekoliko dana da se posjekotine i ožiljci od listova osuše i ne istrunu.

Da biste dobili korijene, koristite najjednostavnije i, kako praksa pokazuje, najviše efikasan metod: stavite osušenu krunu u čašu vode tako da voda pokrije otkriveno deblo. Stavite čašu ananasa na prozorsku dasku pored vaših sobnih biljaka. Pazite na nivo vode i povremeno potpuno zamijenite vodu, nakon otprilike tri sedmice ananas bi trebao pustiti korijenje. Kada korijenje dosegne nekoliko centimetara dužine, tada se ananas može saditi u zemlju.

Kao supstrat za ukorjenjivanje prikladna je mješavina u jednakim dijelovima tla za sobne biljke, treseta i riječnog pijeska. Za početnu sadnju uzmite malu saksiju, prečnika približno jednake veličini čuperka. Organizirajte dobru drenažu od ekspandirane gline tako da uz često zalijevanje nema stagnacije vlage i truljenja tla. Mladi ananas voli da je tlo stalno vlažno, ali ne i poplavljeno. Takođe, ne bi trebalo da bude na direktnom suncu, ali mesto treba da bude osvetljeno.

Ukorjenjivanje domaćeg ananasa trajat će šest do osam sedmica. Dobar znak će biti pojava novih listova, što znači da se biljka ukorijenila, pustila pravo korijenje i spremna je za nastavak rasta. Ako nakon dva mjeseca nema znakova života na ananasu, možda biste trebali razmisliti o ponovnoj sadnji nove biljke.

U budućnosti će originalni listovi čuperka ananasa postati smeđi i odumrijeti, a njihovo mjesto bi trebalo zauzeti uzgojeno zelenilo. Kako stari listovi odumru, potrebno ih je pažljivo obrezati. Odrastao ananas treba zalijevati najviše jednom sedmično.

Nakon otprilike godinu dana rasta, sobni ananas treba presaditi u veću saksiju uz dodatak mješavine za saksije slične po sastavu zemljištu za kaktuse. Ananas ne podnosi stajaću vodu, pa je kvalitetna drenaža od šljunka i ekspandirane gline preduvjet uspešna kultivacija ananas kod kuće. U zimskim mjesecima prestaje rast ananasa, nakon perioda mirovanja, razvoj treba nastaviti u proljeće. Ako se to ne dogodi, vjerovatno je da je ananas već iscrpio tlo i potrebna je sljedeća transplantacija uz zamjenu dijela starog tla.

Briga o domaćem ananasu. Svetlost i temperatura.

Ananas je tropska biljka i hladnoća, a kamoli mraz će ga ubiti. Ako živite u umjerenoj klimi, vaš unutarnji ananas možete staviti na balkon za ljeto ili iznijeti u baštu, na umjereno osvijetljeno mjesto. Boravak na otvorenom podstiče njegov rast. Ananas treba da se nalazi najmanje 6 sati dnevno na dobro osvetljenom mestu, bez obzira na doba godine.

Tokom hladnijih mjeseci biljku držite u zatvorenom prostoru, bez propuha i dalje od uređaja za grijanje. Zimi stavite stablo ananasa na južnu stranu kako biste dobili maksimalnu količinu sunčeve svjetlosti. Optimalna temperatura za ananas je 22-26 stepeni Celzijusa, ako vam je prijatno, onda se ananas u zatvorenom takođe oseća dobro.

Zalijevanje i prihranjivanje ananasa u saksiji.

Zreli ananas ne treba često zalijevanje i nije loše prilagođen suši. Prilikom uzgoja ananasa dovoljno je zalijevati biljku jednom sedmično. Kada je biljka na otvorenom, ponekad možete poprskati listove vodom i tada će ananas upijati tečnost iz baze listova, a višak će brzo ispariti pod uticajem vetra. Zemlja u saksiji ne bi trebalo da se potpuno osuši, ali s druge strane, voda ne treba da se zadržava, već da maksimalno iscuri kroz drenažu. Tokom perioda aktivnog rasta, unutrašnji ananas treba zalijevati češće nego zimi. U slučaju prelijevanja i truljenja tla (pojava plijesni, močvarnog mirisa), tlo se mora potpuno zamijeniti, inače biljka može uginuti.

Hranite svoj ananas štedljivo, otprilike jednom mjesečno, i to samo tokom vegetacije. Moguće je primijeniti tečna gnojiva prskanjem listova, ali u tom slučaju pazite da mješavina hranjivih tvari ne padne na mlade listove, inače se mogu oštetiti.

Štetočine i bolesti.

Ananas u zatvorenom prostoru bit će izložen minimalnom napadu štetočina uz odgovarajuću njegu. Međutim, čak i u kući, ananas može napasti mealybug i razni krpelji. Ove štetočine se mogu ukloniti pranjem biljke sapunom, a zatim ispiranjem čistom vodom. Moguće je koristiti insekticide, obavezno slijedite upute za lijek.

Još jedna bolest od koje vaš ananas može oboljeti je trulež jezgre, uzrokovana napadom gljivica. Središnji listovi oboljele biljke pocrne i lako se izvlače iz debla. Ananas se može spasiti kada ga zahvati gljivica ulivanjem fungicida u jezgro biljke. Ako lijek uništi infekciju, biljka će pustiti bočni izdanak; staro deblo se može vremenom odrezati.

Cvjeta i rodi ananas kod kuće.

IN vivo Potrebno je do 26 mjeseci da ananas proizvede novi plod. Prilikom uzgoja ananasa kod kuće, vrijeme cvatnje može se promijeniti u bilo kojem smjeru. Obično, nakon otprilike 16 mjeseci, kada ananas dosegne visinu od najmanje 25 cm, možete računati na pojavu cvasti. Pupoljak se počinje formirati na vrhu biljke, postepeno se udaljavajući od njega na rastućoj stabljici, koja je nastavak debla. U roku od dva mjeseca trebalo bi da počne cvjetanje, koje će trajati dvije sedmice. Svijetao plavo cveće red za redom. Svaki cvijet se otvara samo jedan dan.

Nakon što se posljednji cvijet osuši, plod počinje da se razvija. Period njegovog razvoja i zrenja je od 3 do 6 meseci, u zavisnosti od uslova i sorte ananasa.

Prisilno voće sobnog ananasa.

Često, kada uzgajate ananas u saksiji, cvjetanje kasni ili se uopće ne dogodi. Ako se ananas dovoljno razvio i dostigao željenu dob, onda se može potaknuti na cvjetanje. Etilen je stimulans za prisilno plodonošenje kod bromelija. Da biste ga dobili, sipajte kašičicu kalcijum karbida u pola litre vode i držite rastvor u zatvorenoj tegli jedan dan. Zatim sipajte tečnost u drugu posudu, oslobađajući je od taloga. Ova voda će biti vodeni rastvor etilena. Jednom dnevno sedmično sipajte 50 grama rastvora u podnožje gornjih listova ananasa.

Nakon ovog postupka, cvatnja bi trebala početi za 4-6 sedmica. Ako se to ne dogodi, onda vaš unutarnji ananas još nije spreman za plodove ili je bolestan.

Nakon plodova, ananas će, kao i svaka zeljasta biljka, umrijeti, ali to će se dogoditi postupno s oslobađanjem mnogih bočnih izdanaka, koji se obično koriste za uzgoj ananasa u industrijskim razmjerima. objavljeno

Postoje sljedeće vrste ananasa.

Ananas sa velikim čupavama (Ananas comosus (L.) Merr.s)

Sinonim: Ananas ananas (Ananas ananas (L.) Voss); A. duckei (Ananas duckei hort., nom. Inval); A. sativus (Ananas sativus Schult. & Schult. f.); A. setva dif. dukei (Ananas sativus var. duckei Camargo, nom. nud.); Bromelija od ananasa (Bromelia ananas L) Bromelija s velikim vrhom (Bromelia comosa L). At ovu biljku nalazi se snažno ukorijenjena stabljika, na kojoj se nalazi kruta rozeta sa linearnim xiphoidnim listovima, visina odrasle biljke je cca 1 m, a prečnika do 2 m. Lišće biljke je sivo-zelene boje, listovi su užljebljeni u obliku prema vrhu lista, jako suženi, listovi su prekriveni ljuskama koje su na krajevima sužene sa prilično oštrim bodljama. Biljka cvjeta dvospolnim cvjetovima, koji su dugi oko 8 cm, široki 4 cm, cvjetovi su spiralno raspoređeni u jednostavne guste klasolike cvatove, gdje sjede u pazušcima širokih čašastih listova. Latice na cvjetovima, obično sepalima, ne srastaju, blago bodljikave na rubovima, ružičasto-ljubičaste boje, dužine su oko 1-2 cm. Glavna osovina nastavlja da raste na vrhu ploda, koji ima blago skraćeni vegetativni izdanak - "Sultan". Cvatnja se javlja u martu, aprilu, julu, decembru; infruktescencija sazrijeva za oko 4,5-5 mjeseci. Biljka dolazi iz Brazila, u Evropi se ova biljna kultura pojavila 1650. godine. Jedan od najupečatljivijih oblika variegatusa, ima razliku u veličini, tj. manji nego inače, a također se razlikuju po bijelim uzdužnim prugama na rubovima listova.

Listovi ananasa

(Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult. f.)

Ovaj pogled se smatra jednim od najljepših. Listovi su zakrivljeni, svijetle zelene boje sa žutim i bijelim prugama, dužina listova je od 35 do 70 cm.

Pigmej ananas

(Ananas nanus (L. B. Sm.) L. B. Sm.)

Sinonim: A. ananas diff. patuljasti (Ananas ananassoides var. nanus L. B. Sm.). Ova vrsta ananasa smatra se novom patuljastom sortom, prosječna veličina listova je oko 20-30 cm.

Seme ananasa

(A.savitus Schult)

Ova sorta se obično ne uzgaja u ukrasne svrhe, najčešće se ova biljka uzgaja iz jednostavne radoznalosti. Mnogi praktikuju uzgoj ananasa iz gornjeg čuperka sjemenke nakon što se sama sjemenka pojede, ali ovdje je rizik od neuspjeha prilično visok.

cayenne

Ova sorta se smatra najstarijom, prilično je uobičajena, na primjer, na Kubi, Havajskim ostrvima, Indiji i Australiji, kao iu drugim zemljama tropskog pojasa. Na listovima ove sorte nema bodlji, boja pulpe je blijedožuta, oblik ploda je cilindričan. Hranljivi kvalitet ove sorte je veoma visok. Ovu sortu odlikuje otpornost na razne bolesti kod ananasa. korijenski sistem biljke su obično male. Naučnici vjeruju da je upravo ova sorta predak svih usjeva ananasa; uzgajali su je stari Indijanci.

crveni španski

Otporan je na trulež korijena. Ovo je prilično moćna biljka, ima trnje na listovima. Plodovi su sferični, okrugli, pulpa je vlaknasta, ukusa kiselkastog, sadržaj šećera u plodovima je srednji. Ova sorta je dobro poznata na JUGU.

Kraljica

Ova sorta spada u rano sazrevanje, listovi na biljci su tvrdi i prilično bodljikavi. Pulpa nije vlaknasta, ima tamno žutu boju. Glavni nedostatak sorte je mala veličina ploda. Sorta je dobro rasprostranjena u Australiji i Južnoj Africi.

Povijest poznanstva Evropljana s ananasima počinje 1493. godine, kada su Španci, koji su se iskrcali u Srednjoj Americi, otkrili na ostrvima dosad nepoznate sočne plodove.

Nešto kasnije, kandirana pulpa i sami ananasi poslani su u Stari svijet, gdje je slatko-kiseli okus neobične poslastice bio po ukusu krunisanih osoba i plemstva.

U roku od nekoliko decenija, ananas je doveden u azijske i afričke kolonije, gde je lokalna klima bila veoma pogodna za tropsku biljku. Istovremeno je uspostavljen uzgoj ove kulture u Južnoj i Centralnoj Americi, kao iu evropskim plastenicima i plastenicima.

Očigledno, želja za slađim, krupnijim i sočnijim plodovima postojala je u to vrijeme. Stoga su se preci modernih sorti ananasa pojavili već u 18. vijeku, a početkom 20. stoljeća rad na odabiru tropskog voća bio je u punom jeku.

To je olakšano stvaranjem velikih kompanija koje se bave uzgojem ananasa i njihovom preradom. Istraživački centar je bio specijalizovani institut za proučavanje ananasa koji se nalazi na Havajima.

A sadnje su se proširile na južne države Sjedinjenih Država, uključujući Floridu.

Od tada, kultura ananasa se dramatično promijenila, jer se ne samo povećala težina pojedinačnih plodova, već su ljudi naučili da dobijaju voće koje sadrži manje kiselina i više šećera.

Ali u isto vrijeme, sve sorte ananasa koje se uzgajaju na plantažama u Kostariki, Filipinima, Gani, SAD-u, Vijetnamu ili Australiji su biljke koje pripadaju rodu Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Kao i druge sorte, ananas velikih čupava je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice bromelija, a mnogima omiljeno voće je sočno voće koje, ovisno o vrsti i sorti, može imati različit oblik, veličinu i težinu. Ako plodovi težine do 10 kg sazrijevaju na biljkama sorte Giant Q, onda mini ananas uzgojen u jugoistočnoj Aziji gotovo da nema tvrdog jezgra, ali ne teži više od 500 grama.

Međunarodna trgovinska klasifikacija zasniva se na postojanju nekoliko velikih grupa sorti ananasa. To su Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi i Pernambuco. Budući da je selekcioni rad u toku, pored ovih klasa pojavljuju se i druge sorte i varijeteti.

Grupa sorti ananasa "Smooth Cayenne"

Prva, najobimnija grupa "Smooth Cayenne" uglavnom su biljke koje se uzgajaju na Havajima i Hondurasu.

Takođe, egzotični plodovi ananasa sa karakterističnim znakovima pripadnosti ovoj sortnoj grupi mogu se naći na Filipinima i Kubi, na plantažama Južne Afrike i u Meksiku.

Biljke glatke kajenske biljke imaju kratku stabljiku, na kojoj, postepeno žuteći od dna do rozete, sazrijevaju plodovi težine od 1,5 do 3 kg. Pulpa ananasa je gusta, svijetložuta, sa visokim sadržajem i kiselina i šećera, što okusu voća daje određenu oštrinu.

Često berba biljaka ove sortne grupe ide ne samo za svježu prodaju, već i za proizvodnju konzerviranog voća.

Nije iznenađujuće da se do 90% svjetskog konzerviranog voća proizvodi od sorti uključenih u ovu grupu.

U poređenju sa drugim sortama, glatkom kajenskom ananasu treba duže da se razvije i može biti napadnut od strane uobičajenih štetočina i bolesti.

Grupa sorti Cayenne uključuje mnoge neovisne sorte:

• Baron de Rothschild;
• G-25;
• Domingo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Istovremeno, biljke i plodovi različitih sorti uključenih u istu grupu mogu se upadljivo razlikovati jedni od drugih.

Na primjer, Champaka ananas, koji daje jestive, ali zaista patuljaste plodove, uzgaja se kao sobna biljka.

A Kew ananas su divovi teški od 4 do 10 kg, koji rastu samo na plantažama.

Među sortama ove opsežne grupe može se izdvojiti ananas Amritha sa bodljikavim šiljastim listovima i cilindričnim, suženim do dna plodova težine od 1,5 do 2 kg.

Od trenutka sadnje do cvatnje biljke ove sorte ananasa prođe 13-15 mjeseci. Sorta se odlikuje formiranjem male kompaktne rozete na vrhu ploda.

Samo egzotično voće, ananas, kada nije zreo, ima glatku zelenu boju koja prelazi u žutu kada je voće spremno za rezanje.

Debljina kore dostiže 6 mm, a blijedožuto meso ispod je gusto, hrskavo, bez primjetnih vlakana. Amritha ananas ističe se po niskoj kiselosti i bogatoj aromi.

Gotovo 50% svjetskog tržišta svježih ananasa dolazi od sorte MD-2, koja se, prema mišljenju stručnjaka, smatra standardom za međunarodno tržište.

Uzgoj sorte ananasa u Srednjoj i Južnoj Americi počeo je 1996. godine, a za to vrijeme biljke su pokazale da mogu postojati plodove. Visokokvalitetni plodovi imaju:

• visok sadržaj šećera;
• glatki cilindrični oblik;
• nizak sadržaj kiseline;
• prosječna težina od 1,5 do 2 kg.

Plodovi MD-2 odlikuje se vrlo dugim rokom trajanja do 30 dana, što omogućava transport egzotičnih plodova ananasa na velike udaljenosti bez gubitka kvalitete.

Pa ipak, biljka se ne može nazvati savršenom. MD-2 je podložniji truleži i kasnoj plamenjači od sorte ananasa Kew.

Grupa sorti ananasa "španski"

Druga grupa sorti ananasa naziva se "španski". Crveni španjolski ananas se aktivno uzgaja u Srednjoj Americi. Glavni usjevi se dobijaju u Portoriku. Tipično, takvo voće, uglavnom za izvoz, teži 1-2 kilograma.

Ispod tvrde, crvenkaste kore, po kojoj je grupa dobila ime, krije se blijedožuto ili gotovo bijelo meso blagog okusa i prilično vlaknaste strukture u usporedbi s sortama kajenskog kajena.

Kada se otvori, španjolski ananas izgleda gotovo kvadratno.

Španska grupa uključuje sorte:

• pina blanca;
• Red Spanish;
• Cabezona;
• Konzerviranje;
• Valera Amarilla Roja;

Biljke ovih i drugih sorti uključenih u grupu oduševljavaju plodovima težine od 1 do 10 kg, a to su uglavnom stolni ananasi, malo inferiorniji po ukusu od desertnih sorti. To se izražava u čvršćoj pulpi i nižem sadržaju šećera.

Grupa Queen također uključuje mnoge značajne sorte ananasa, na primjer:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z Queen.

Ananas ovih sorti može se prepoznati po zelenkastoj boji kore. Rozeta se sastoji od malih listova ukrašenih bodljama uz rub. Težina takvog voća u prosjeku ne prelazi 1,5 kg, a meso ima jarko žutu boju.

Gurmani napominju da je kada se uspoređuju afrički i južnoamerički ananas teško dati prednost jednom ili drugom voću. To je zbog različitosti okusa.

Ananas iz Južne Afrike nije tako sladak, ali je njihova kiselost niža od one sorte porijeklom s američkog kontinenta.

Najbolji ananasi Natal Queen sa gotovo narandžastim desertnim mesom uzgajaju se u Južnoj Africi.

Grupa velikih čupavih ananasa "Abacaxi"

Pod nazivom jedne grupe Abacaxi kombiniraju se sorte, sa svijetlom ili gotovo bijelom sočnom pulpom koja nema znakova lignifikacije. Ovdje su najpoznatije sorte:

• Kona Sugarloaf;
• Black Jamaica;

Većina zasada ananasa Sugarloaf nalazi se u Meksiku i Venecueli. Plodovi imaju malo kiseline, visoke sočnosti i slatkoće. Masa takvog ananasa može se kretati od 1 do 2,7 kg.

Pored navedenih grupa i sorti, postoje i mnoge druge od regionalnog značaja.

Na primjer, Australija već 150 godina provodi vlastiti selekcijski rad, na osnovu eksperimenata koji su započeli u 19. stoljeću u Engleskoj.

Poznata je i sorta ananasa Pernambuco brazilskog porijekla. Unatoč činjenici da se ovi ananasi loše skladište, traženi su zbog visokog sadržaja šećera i odličnog kvaliteta malih porcija voća.

U Aziji su uobičajene sorte lokalne selekcije, koje uključuju tajlandski ananas Tard Sri Thong i Sriracha, sortu Mauricijus iz Indije, kao i izuzetno popularni Baby patuljasti ananas, koji se odlikuje ujednačenom sočnom i vrlo slatkom pulpom.

Mini ananas ili Baby formira plodove visine samo 10-15 cm.

Promjer takve mrvice je oko 10 cm, ali sa skromnom veličinom, okus minijaturnog voća ni na koji način nije inferiorniji od velikog.

U isto vrijeme, ananas ima nježnu, mirisnu i slatku pulpu koja nema tvrdih inkluzija, kao svi plodovi standardnih veličina.

Ananas comosus var. comosus nije jedina podvrsta koja daje jestive plodove.

Iako se druge sorte ananasa po slatkoći i veličini ploda ne mogu porediti sa velikim čupavim ananasom, ove biljke su tražene i uzgajaju se za niskoalkoholna pića, vlakna, kao i za ukrasno i sobno bilje.

Prije svega, sljedeće varijante Ananas comosus djeluju u ovom svojstvu:

• ananasoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var. brakteatus

Podvrsta, poznata i kao crveni ananas, autohtona je južnoamerička biljka. I danas se samonikli primjerci ove sorte mogu naći u Brazilu i Boliviji, Argentini, Paragvaju i Ekvadoru.

Biljke visine oko metar odlikuju se svijetlom bojom koja kombinira pruge gotovo bijele i guste zelene. Listovi su po rubu ukrašeni oštrim bodljama.

Ako se ananas ove podvrste uzgaja na dobro osvijetljenom mjestu, tada u boji njegove rozete i plodova počinju prevladavati ružičasti tonovi.

Zahvaljujući ovoj osobini biljka je dobila ime.

Cvjetanje crvenog ananasa praktički se ne razlikuje od toga kako cvjetaju druge podvrste Ananas comosus. A plodnost biljaka je mnogo veća od plodnosti ananasa sa velikim čupavama.

Zbog neobičnog izgleda lišća i svjetline cijele biljke, Ananas bracteatus je ukrasni ananas koji se uzgaja zbog malih crvenih plodova. U vrtu se biljke mogu koristiti kao živica ili u cvjetnim gredicama, a u kući će crveni ananas ukrasiti svaki interijer.

Ananas comosus var. ananasoides

Ananas ove sorte također je autohtoni u Južnoj Americi, odnosno Brazilu, Paragvaju i Venecueli.

U tropskim područjima i na istoku Anda, biljke visine od 90 do 100 cm prilično su česte kako u uslovima savane, gdje postoji nedostatak vlage, tako i u sjenovitim, vlažnim šumama uz korita rijeka u Gvajani i Kostariki.

Ova podvrsta divljeg ananasa je široko rasprostranjena, a njeni patuljasti plodovi privlače pažnju vrtlara i ljubitelja sobnih kultura na biljku.

Posebnost ukrasnog ananasa je gotovo potpuno odsustvo stabljike, tvrdih, oštrih listova, dugih od 90 do 240 cm i crvenkastih cvatova od 15 cm.

Plodovi ovog južnoameričkog ananasa mogu biti sferni. Ali češće se na tankim fleksibilnim stabljikama formiraju izdužene cilindrične infruktescencije. Meso iznutra je bijelo ili žućkasto, vlaknasto, slatko sa sitnim smeđim sjemenkama.

Ukrasne sorte ananasa erectifolius i parguazensis

Svijetla velika sorta ananasa, kao i drugi predstavnici roda, porijeklom je iz Južne Amerike i nalazi se u brojnim zemljama u regiji. Iako mini ananas koji sazrijeva na biljkama nema komercijalnu vrijednost, kultura se aktivno uzgaja u vrtovima iu zatvorenom prostoru.

Postoji nekoliko sorti ananasa ove podvrste, od kojih je najpopularnija "čokolada" predstavljena na fotografiji.

Podvrsta ananasa parguazensis nije vrlo česta.

Većina divlje populacije nalazi se u Kolumbiji, sjevernom Brazilu i Venecueli, Gvajani, a biljka se nalazi i u Francuskoj Gvajani.

Cvjetanje i rast ananasa kod kuće - video

Izvor: http://www.glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-ananasov/

Egzotično voće: fotografije i imena, opis, ocjena najukusnijeg

Došavši u daleku toplu zemlju po prvi put, mnogi turisti i putnici suočeni su s obiljem egzotičnog voća, čak ni imena za koje nikada nisu čuli.

Kako bismo vam pomogli da shvatite o kakvom se "voću" radi, pripremili smo najkompletnije recenzija egzotičnog voća tako da možete odlučiti šta ćete kupiti i isprobati, ili šta ćete učiniti sa onim što ste već kupili.

Na fotografiji možete odrediti koja je vrsta nepoznatog voća pred vama, pročitati opis, okus, doba zrenja, kao i kako ga seći i jesti.

A ako ste već probali bilo koje od ovih voća, možete glasati za svoje omiljene, ili napisati recenziju o njima na forumu. Rezultate anije možete pogledati na ovoj stranici desno, a za mobilne uređaje ocjenu egzotičnog voća pogledajte ovdje.

Lychee

Liči (Liči, kineska šljiva, Liči).

Plod okruglog crvenog, do 4 cm u prečniku. Divno, ukusno voće. Ima jednu kost u sredini.

Po obliku, teksturi i kamenu sličan Longonu, ali bogatijeg okusa i mirisa. Veoma sočno, slatko, ponekad kiselo.

Kora se lako odvaja od bijelo-providne pulpe.

Nažalost, svježi liči se ne može konzumirati tijekom cijele godine: Sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Tokom ostatka godine gotovo ga je nemoguće pronaći.

Tokom van sezone u Aziji možete kupiti liči u teglama ili plastičnim vrećicama sopstveni sok ili kokosovo mleko.

Zreli plodovi čuvaju se u frižideru do dve nedelje. Oguljene plodove možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži mnogo proteina, pektina, kalijuma, magnezijuma i vitamina C.

Vrlo visok sadržaj nikotinske kiseline - vitamina PP, koji aktivno sprječava razvoj ateroskleroze.

Razlog tome je široka rasprostranjenost ličija u zemljama jugoistočne Azije nizak nivo ateroskleroza u ovoj regiji.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "dlakavo voće").

Okrugli plodovi crvene boje, do 5 cm u prečniku, prekriveni mekim nastavcima poput trna. Pulpa koja prekriva košticu je prozirna bijela elastična masa, ugodnog slatkog okusa, ponekad kiselkastog tona. Koštica je prilično čvrsto povezana sa pulpom i jestiva.

Sadrži ugljene hidrate, proteine, kalcijum, fosfor, gvožđe, nikotinsku kiselinu i vitamin C. Voće ima kratak rok trajanja - tri nedelje u frižideru.

Sezona berbe: od maja do oktobra.

Čisti se rezanjem kore nožem, ili bez upotrebe noža, kao da se voće uvrće po sredini.

Rambutan se jede svjež, kuhani džemovi i želei, konzervirani.

mangosteen

Mangostin (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plod je veličine male tamnoljubičaste jabuke. Ispod debele, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku čena belog luka.

Pulpa je slatka i kiselkasta, veoma ukusna, ne kao ništa drugo. Uglavnom bez koštica, iako neki plodovi imaju male, mekane koštice koje se mogu jesti.

Kora mangostina, kada se otvori, ispušta ljubičasti sok koji se ne ispire.

Ponekad postoje bolesni plodovi mangostina, s tamnom kremastom, ljepljivom pulpom neugodnog okusa. Takve plodove je gotovo nemoguće prepoznati dok ih ne otvorite.

Ponekad se tako loši plodovi mogu prepoznati dodirom: kora im je tvrda i suva, poput drveta, dok je kod normalnog voća blago mekana, savitljiva.

Sezona berbe je od aprila do septembra.

Prirodne biološki aktivne supstance sadržane u mangostinu smanjuju upalne reakcije: oticanje, bol, crvenilo, visoku temperaturu.

Eye of the Dragon

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, moon yang, zmajevo voće, pitaya).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv je Dragon Fruit ili Pitahaya.

Prilično veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) spolja crveni, ružičasti ili žuti.

Unutar pulpe je bijela ili crvena, prošarana malim crnim sjemenkama. Pulpa je veoma mekana, sočna, blago slatkasta, neizraženog ukusa.

Zgodno je jesti kašikom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko je korisno za bolove u stomaku, dijabetes ili druge endokrine bolesti.

Sezona berbe je tokom cijele godine.

durian

Durian

Kralj voća. Plodovi su veoma veliki: do 8 kilograma.

Voće poznato u cijelom svijetu po svom mirisu. Gotovo svi su čuli za nju, neki su je pomirisali, a vrlo malo ih je probalo. Njegov miris podsjeća na miris luka, bijelog luka i pohabanih čarapa.

Sa ovim voćem, zbog njegovog mirisa, čak je zabranjen ulazak u hotele, prevoz i druga javna mesta.

Da vas podsjetimo na zabranu na Tajlandu, na primjer, izkače natpise sa precrtanom slikom voća.

Slatka pulpa voća je vrlo delikatne teksture i nimalo ne odgovara neprijatnom mirisu. Štoviše, svježe rezano voće gotovo i ne miriše, a neugodan miris se pojavljuje tek nakon 15-20 minuta zbog veliki broj sumpora u pulpi.

Trebalo bi da probate ovo voće, makar samo iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali se malo ko usuđuje da ga proba. Ali uzalud. Okus je veoma prijatan, a sam plod se smatra najvrednijim voćem u Aziji. Veoma je kaloričan i zdrav.

Durian takođe ima reputaciju moćnog afrodizijaka.

Prodaje se narezano (na kriške) i pakovano u polietilen. U supermarketima možete pronaći veoma zanimljive slatkiše sa ukusom i mirisom durijana.

Sala

Sala (salak, rakum, zmijsko voće, zmijsko voće, sala)

Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (dužine oko 5 cm) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neko podsjeća na dragun, neko na krušku. Vrijedi probati bar jednom, a onda kako vam se sviđa...

Treba biti oprezan kada gulite voće: bodlje su vrlo guste i zarivaju se u kožicu. Bolje je koristiti nož.

Sezona je od aprila do juna.

karambola

Karambola (Zvezdano voće, Kamrak, Ma Phyak, Karambola, Zvezdano voće).

"Zvijezda tropa" - u kontekstu oblika predstavljamo zvjezdicu.

Plod sa jestivom korom, jede se cijeli (unutra se nalaze sitne sjemenke). Glavna prednost je prijatan miris i sočnost. Okus se ničim posebno ne razlikuje - blago sladak ili slatko-kiseo, pomalo podsjeća na okus jabuke. Dovoljno sočno voće i savršeno gasi žeđ.

Prodaje se tokom cijele godine.

Ljudima s teškim zatajenjem bubrega ne preporučuje se konzumiranje karambole.

Longan

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Sitni plodovi, slični malim krompirima, prekriveni tankom nejestivom kožicom i jednom nejestivom kostom iznutra.

Pulpa Longana je veoma sočna, slatkastog, veoma aromatičnog, ukusa sa posebnim dodirom.

Sezona je od jula do septembra.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirima, ali su nešto veći i imaju žućkastu nijansu. Longan je moguće razlikovati ako ogulite plod od kore: oguljen, izgleda kao bijeli luk.

Zanimljivog su slatkog i kiselog ukusa. Voće Bogato kalcijumom, fosforom, ugljikohidratima i vitaminom C. Izgorjela kožica Longkonga odiše mirisnim mirisom koji nije samo prijatan, već i blagotvoran, jer služi kao odličan repelent.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku ne više od 4-5 dana. Koža zrelog voća treba da bude gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pokvariti.

Sezona je od aprila do juna.

Ponekad se prodaje i sorta - Langsat, koja izgleda nimalo drugačije, ali ima malo gorak okus.

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Plodovi džekfruta najveći su plodovi koji rastu na drveću: njihova težina doseže 34 kg. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih slatkih žutih kriški jestive pulpe. Ove kriške se prodaju već oguljene, jer se ni sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa je slatko-slatkastog okusa, koji podsjeća na dinju i bijeli sljez. Veoma je hranljiv: sadrži oko 40% ugljenih hidrata (škrob) – više nego u hlebu.

Sezona je od januara do avgusta.

Možete riskirati da takvo čudovište donesete kući kao cjelinu, čuva se u hladnjaku do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti nasjeckane i upakovane kriške pulpe.

Bitan! Neki ljudi imaju nezdravu reakciju u grlu nakon jedenja Jackfruita - grčeve, postaje teško gutati. Sve obično prođe za sat-dva. Možda je u pitanju alergijska reakcija. Budi pazljiv.

Ananas

Ananas (Ananas).

Izvor: https://NashaPlaneta.net/fruits/fruits.html

Kultivirana biljka ananas: fotografije sorti, prednosti, vitamina i ljekovitih svojstava plodova ananasa

Ali od toga, ljekovita svojstva ananasa nisu presušila - on i dalje zauzima svoje počasno mjesto među najkorisnijim voćem.

Rodno mjesto biljke ananasa, fotografija njegovih cvjetova i plodova

Ananas je rod višegodišnjih zimzelenih biljaka iz porodice bromelija. Ime roda dolazi od transformiranog lokalnog južnoameričkog naziva za ovu biljku. Na jeziku Guarani to znači "izvrstan ukus".

Kombinira 8 vrsta rasprostranjenih u Paragvaju, Brazilu, Kolumbiji, Venecueli, a također se široko uzgaja u tropskim i suptropskim regijama obje hemisfere. Postoji 5 vrsta rasprostranjenih u Centralnoj i Južnoj Americi.

U evropi kultivisana biljka Ananas je proslavio Kristofor Kolumbo. Brazil se smatra rodnim mjestom biljke ananas. Tamo ova višegodišnja zeljasta biljka i dalje raste samoniklo.

Ali navigator je sreo ovo divno voće u Srednjoj Americi na ostrvu Gvadalupe tokom svog putovanja 1493. godine. Ananas su uzgajali stanovnici ovog ostrva, Kolumbo je bio fasciniran plodovima, sličnim u isto vreme šišarkama i jabukama.

Naziv "ananas", što bukvalno znači "šišarka-jabuka" i dalje je očuvan u engleskom jeziku.

Masovno je počeo da se uzgaja u tropskim zemljama od 16. veka. U Evropi se od sredine 17. veka počinje pojavljivati ​​u botaničkim baštama, plastenicima i plastenicima.

U početku se prema egzotičnoj biljci u Rusiji odnosilo sa sumnjom i nepovjerenjem. U početku su se plodovi čak i nasjeckali i fermentirali u kacama poput kupusa, a zatim su se od njih kuhala kisela čorba od kupusa i boršč. Kasnije su se počeli dodavati mesnim jelima.

Trenutno se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući i staklenike.

Za razliku od većine biljaka iz porodice bromelija, raste u prirodi u zemlji, primajući vodu i hranljive materije iz zemlje.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, cvjetovi ananasa su mali, s velikim crvenkastim listovima:

Nakon cvatnje pretvaraju se u crveno ili ružičasto voće.

Uzgaja se kao čisto dekorativno sobna biljka, a ako se na njemu pojavi mali plod, to je dodatna nagrada za vlasnika.

Dekorativna svojstva biljke su toliko visoka da ih stručnjaci za dizajn i uređenje prostorija smatraju gotovo neophodnom komponentom modernog uređenja prostorija.

Prednosti i sastav svježeg ananasa, ljekovita svojstva i kontraindikacije

Od davnina, ananas se koristio kao desert izuzetnog ukusa i delikatne arome.

Ljekovita svojstva ananasa otkrivena su relativno nedavno.

Sastav ploda je bogat dijetalnim vlaknima i vitaminima, što nam omogućava da ovu biljku smatramo vrijednim izvorom hrane korisnih hranjivih tvari. hranljive materije.

Korist svježeg ananasa je u tome što redovita konzumacija voća smanjuje viskoznost krvi, pa se može preporučiti za prevenciju tromboze i tromboflebitisa. Dobar efekat je upotreba kod hipertenzije, bolesti bubrega i poremećaja kardiovaskularne aktivnosti.

Takvo svojstvo kao što je eliminacija aterosklerotskih plakova sa zidova krvnih žila pruža vrlo učinkovitu prevenciju infarkta miokarda i moždanog udara.

Stručnjaci smatraju da redovita konzumacija voća značajno smanjuje pojavu bolova u zglobovima i mišićima, a također zaustavlja razvoj vaskularne ateroskleroze i disfunkcije gušterače.

Zbog visokog sadržaja vitamina, blagodati ananasa su neprocjenjive u smanjenju simptoma upalnih bolesti, među kojima su sinusitis, pijelonefritis, tonzilitis, pleuritis, upala pluća i neke druge. Osim toga, upotreba ove biljke ubrzava zacjeljivanje rana i stimulira probavne funkcije.

Posebno popularan zbog prisutnosti vrijednih dijetalnih svojstava, koja se očituju u jedinstvenoj kombinaciji korisnih hranjivih tvari i niskog sadržaja kalorija. S tim u vezi, upotreba plodova ove tropske biljke naširoko se koristi u mnogim metodama mršavljenja.

Korisna svojstva ananasa su zbog sastava njegovih plodova, u kojima je prisutna vrijedna supstanca bromelain.

Kako bi dejstvo bromelaina bilo maksimalno na organizam, preporučuje se konzumiranje plodova na prazan želudac.

Kada se unese s hranom ili nakon jela, bromelain povećava enzimsku aktivnost želučanog soka i djeluje kao probavni enzim.

Nedavna istraživanja naučnika sugeriraju da visoko koncentrirani biljni ekstrakti mogu pomoći u liječenju raka. Svojstvo supstanci da vežu slobodne radikale može biti dobra prevencija raka.

Sok izvađen iz listova biljke naširoko se koristi među narodima Indije kao antihelmintik.

Osim korisna svojstva ananas ima i kontraindikacije: na primjer, kod povećane kiselosti želuca, gastritisa i peptičkog čira, trebali biste prestati jesti ovo voće ili svježi sok. Zbog kiselina prisutnih u njemu može doći do iritacije sluznice želuca i crijeva.

Ne zaboravite na stanje zuba.

Nemojte prati zube nakon pijenja jer to može oštetiti oslabljenu gleđ. Čišćenje se može obaviti najkasnije sat vremena kasnije.

Za djecu mlađu od 6 godina savjetuje se svježi sok razrijediti vodom, zbog povećane koncentracije kiselina.

Tokom trudnoće, voće takođe treba konzumirati sa velikim oprezom. Nezreli ili pokvareni plodovi, prema nekim izvještajima, imaju abortivni učinak.

Nemojte piti sok napravljen od pokvarenog voća.

Osim toga, ananas je snažan alergen.

Kraljevski i druge sorte ananasa

Poznato je više od 60 sorti ananasa, koji se razlikuju po veličini, obliku, boji sadnica, ukusu, mirisu, prisustvu ili odsustvu vlakana u pulpi i nizu drugih karakteristika. Mnoge sorte su kombinovane u sortne grupe.

Cannara pripada grupi kraljevskih sorti, njeni plodovi dostižu 1300-1600 g, obdareni su prijatnom aromom, imaju blago konusni oblik, voćne oči su duboko zasađene, pulpa voća ima izraženu zlatnožutu boju, visoku kiselost. Dobar je izvor karotena, vitamina i minerala.

Grupa Smooth Cayenne uključuje sorte: Maipuri, Q, Sarawak, Esmeralda, Claire, Typhoon, Saint-Michel.

Ananas ove sorte se široko uzgaja na Havajima, Filipinima, Australiji, Južnoj Africi, Portoriku, Keniji, Meksiku, Kubi i Formozi.

Plodovi su jajoliki, srednje veličine, težine od 1,5 do 2,5 kg, položeni na kratke i jake peteljke. Sazrijeva postepeno, žuti od osnove prema vrhu.

Žutost gornjeg dijela ananasa znači da je plod potpuno zreo. Pulpa ploda je gusta, velike teksture, sočna žute boje na kraju perioda zrenja.

Španska grupa uključujeŠpansko crveno, Pina blanca, Cabezona, Singapur, konzerviranje, Valera. U prosjeku, masa ovih plodova je od jedan i po do deset kg.

Brojne sorte uključene u ovu grupu nemaju bodlje na listovima. Stolne sorte, koje su po ukusu nešto inferiornije od desertnih sorti.

Međutim, ne samo da se konzerviraju, već se jedu i svježi.

Variety Mauricijus- jedan od najboljih, koristi se za komercijalni uzgoj, otporan je na transport na velike udaljenosti. Plodovi su dobrog ukusa i prenosivi su.

Za Abacaxi grupu uključuje ananas sa bijelom ili gotovo bijelom korom. Pored sorte Abacaxi, ovo poznata sorta Kona Sugarloaf, Crna Jamajka i Montufar.

Poznati su i brazilski pernambuco sa sitnim plodovima, mala i posebno slatka kraljica Viktorija, ananas sa crvenim i belim plodovima, veoma slatka patuljasta beba, tajlandski Tard Sri Thong i Sriracha, indijski Mauricijus.

Amrota- hibrid. Biljka ananasa ove sorte ima bodljikave listove, period od sadnje do zrenja ploda je 13-15 mjeseci. Plodovi su cilindrični, blago suženi prema gore, dostižu težinu od 2 kg. Kruna ovog ananasa je prilično mala 80-100g.

Plodovi ravnomjerno žute kada sazriju. Nema udubljenja u blizini očiju, što olakšava čišćenje. Plodovi sorte sa mekom prijatnom aromom, debljine kože ne više od 6 mm.

Pulpa hibrida je gusta, nije vlaknasta, blijedo žute boje s bogatom aromom, dobrog je okusa sa niskom kiselinom.

MD-2- hibrid uzgojen od strane istraživačkog instituta na Havajima. Uzgajana sorta se ukorijenila i postala široko rasprostranjena u svijetu.

Plodovi MD-2 imaju sposobnost da se čuvaju na hladnom do dvije sedmice.

Reper je za međunarodno tržište voća zbog svoje boje, ukusa, oblika, roka trajanja i stepena zrelosti. Industrijski uzgoj u različitim varijacijama započeo je u Srednjoj i Južnoj Americi 1996. godine.

Najvažnije osobine su: dug rok trajanja i cilindrični oblik, koji su odlučujući u marketinške svrhe.

Umjesto standardnog roka trajanja od 21 dan za druge sorte, MD-2 ima rok trajanja od 30 dana i može se držati u hladnjaku dodatne dvije sedmice.

Ova sorta se obično uvozi iz Kostarike, Gane, Kube.

Dekorativne sorte vrlo popularan među pejzažnim dizajnerima i vrtlarima. Imaju veoma lepe cvetove i crvenkaste listove. Iz vrha bilo koje od gore navedenih vrsta ananasa možete uzgajati novu biljku čak i kod kuće.