家庭でキノコを栽培するために必要なもの。室内環境でキノコを栽培する技術プルスキノコの育て方

当然のことながら、他のキノコの標準と考えられます。彼は魅力的に見えます - 白い太鼓腹の足に肉厚な茶色の帽子をかぶっていて、そして彼の味は素晴らしいです。ポルチーニ茸は揚げると独特のナッツのような香りを放ちます。「白いキノコ」という名前は、乾燥や調理中に切り口が暗くならず、ジューシーで食欲をそそる構造を維持しているため、その名前が付けられました。そして今日は、ポルチーニ茸だけでなく、家庭でのポルチーニ茸の栽培についても検討します。

白いキノコ：説明

ほとんどどこでも、白いキノコはポルチーニとも呼ばれます。また、クマの子、ベロビック、オオヤマボウシとも呼ばれます。この森のハンサムな男がロシアのあちこちでどのように呼ばれていても、彼は常に独特に見えます。

ポルチーニの傘は茶色に染まります。真菌の年齢とともに凸面が変化します。小さなキノコの半円筒形から、成長したキノコのほぼ平らな直径約20 cmの帽子に徐々に移行します。
茎は常に白っぽく、特徴的な茶色がかった縦縞があります。最初は樽の形をしていますが、成長するにつれて密度の高い強力な円柱に伸びます。

これで、白いキノコ（説明を受けました）と他の森のキノコを視覚的に区別できるようになります。

白いキノコの種類

白いキクラゲにはさまざまな形態があり、その種類はそのキノコが成長し共生する樹木によって異なります。

松の形、おそらく最もカラフルな茶色そして少し足が付いています紫の色合い底が少し厚くなっています。
トウヒの形 - 最も一般的なもの真ん中のレーンロシア。帽子は茶色がかった赤みを帯びており、縁に沿って斑点と境界線があります。茎は樽型で、中央まで細かい網目で覆われています。
オークの形 - 灰色がかった色合いの弾力性のある茶色の帽子を持つ強いポルチーニ茸。
ダークブロンズのフォルム - 名前がそれを物語っています。帽子は黒ずんで、しわが寄っています。足は茶色っぽいです。

日陰の場所で育つキノコは、傘の色が明るくなります。そして、太陽の下で育った彼らの兄弟は、豊かな茶色の頭頂部を持っています。日陰や苔むした場所は耐えられません。たとえば、耳の聞こえない森では育ちません。そして、彼は自分にとって快適な、少し日陰または日当たりの良い場所を選択します。

私たちは田舎でキノコを栽培しています

キノコ狩りの人が、かごいっぱいのポルチーニ茸を持って森から戻ってきた場合、それは彼が無駄にキノコを拾ったわけではないことを意味します。多くの人は、この国でキノコを栽培して賞賛することができるかどうか疑問に思っています美しい景色, そしてもちろん、珍しい製品がテーブルにあることは保証されています。はい、庭の区画でキノコの王様を育てることはかなり可能ですが、完全に簡単な作業ではありません。この気難しい森の強者を繁殖させる複雑さと特徴を知る必要がありますが、あなたの隣での懸命な努力の結果としてカントリーハウス最初の白いキノコが生えてきます。

それで、田舎でキノコを栽培します。この白い菌は菌根形成のグループに属しており、これは菌根が長く非常に複雑に融合し、その下に生息する木の根と絡み合っていることを示しているため、結果を達成するのは簡単ではありません。これは菌類にとって非常に複雑かつ重要な共生です。木、あるいはその根がなければ、いわゆるキノコの根は形成できず、表面に成長する果実は成長できません。したがって、悲しいことに、裸地で白いキノコを育てることはうまくいきません。

樹齢10年から30年で成長する地域で、古くから確立された成長方法。白い菌は松、トウヒ、オーク、樺、ブナの下に定着します。菌糸体を移植する場合は樹種の遵守が必要です。ダーチャのキノコ農園の条件が森林の場所と似ているほど、キノコがうまく根付く可能性が高くなります。

我が家の白いキノコ

必要に応じて、オランダの科学者の蓄積された経験を研究して、自宅でキノコの栽培をマスターすることができます。彼らが推奨する技術の助けを借りて、温室や掘った地下室で製品の栽培を始めることができます。

集中的な方法でプランテーションを繁殖させる、つまり家庭で採用することには、それ自体の困難があります。その 1 つは、室内に必要な温度と湿度を確保するための機器の購入という、かなりの投資です。しかし、この栽培方法の利点は非常に大きく、季節を通じて肥沃度が高く、成熟率も良好です。室内で効果的に繁殖させるには、菌糸体からの栽培がおすすめです。

植栽材料の要件

推奨事項とともにサプライヤーから植栽材料を購入し、ラベルに示されている菌糸体のすべての初期データを注意深く研究することをお勧めします。菌糸体の匂いと色に注意を払うことが非常に重要です。わずかなアンモニア臭がある場合は、すぐに植栽材料のバッチを拒否してください。過熱されており、もはや実行可能ではありません。健康な滲出液の色は、わずかに黄色がかったオレンジ色です。

購入した菌糸体が入ったパッケージを家に持ち帰ったら、それらを冷却し、換気してから、敷設する前の準備に進む必要があります。包装を破らずに袋の中身を粉砕します。したがって、それらは将来の菌糸体のために穏やかで適応的な温度体制を維持します。産卵するときは、無菌であることが非常に重要です。

手袋をして作業する必要があります。
ポルチーニ茸を栽培する部屋と菌糸体を敷設する部屋は別々でなければなりません。
パッケージを開けた場合は、消毒液で処理する必要があります。

キノコ栽培技術

前の段落のトピックを完了するには、自宅で作物を発芽させる方法から始めましょう。ということで、自宅でキノコ栽培。部屋での作業の主な段階は次のとおりです。

袋の中で 1 ～ 1.5 時間煮沸し、その後基材を冷却します。（袋に穴を開けて水を切ります。）
消毒したテーブル上で菌糸体と基質を混合します。国内材料の存在は5％のレベル、輸入品は2.5％のレベルである必要があります。
混合物を袋に詰めます。接ぎ木した基材を袋にしっかりと叩き込み、側面の1つを平らにし、キノコの発芽のためにいくつかの切り込みを入れます。
袋を棚に垂直に置きます。水やりは普通で、強い浸水はありません。換気は必須です。
ケアが正しければ、キノコの収穫は少なくとも6か月間収穫できます。

家庭でキノコを栽培する方法は次のとおりです。はい、それはかなり難しいですが、それだけの価値はあります。

庭での育て方

自宅でポルチーニ茸を育てるのは、裏庭で育てるのとは大きく異なります。しかし、まず最初に。

敷地内でポルチーニ茸を栽培するには、まず菌糸体を敷くための場所を準備します。堆肥または泥炭を含む土は、事前にシャベルで除去された土壌の最上層に置かれます。横になる植栽資材、前に取り除いた芝生の層で上を覆います。

種子材料を収穫するための最も効果的なオプションは、次のサイズの菌糸体をいくつか持ってくることです。卵森から。このようなブランクは栽培せずに土壌に植えられますが、少なくとも2つの条件を観察することだけが重要です。

自然界でキノコが育つ木は、新しい植栽場所の植物と同じ品種である必要があります。
材料を非常に注意深く掘り出す必要があります。ポルチーニ茸は根と一緒に成長し、衛星木との通信を回復するのが困難です。

森林菌糸体の播種

高品質のポルチーニ茸を購入できない場合の栽培方法

ポルチーニ菌の傘と管状部分を利用して菌糸体を播種する方法により、非常に優れた効果が得られます。虫食い穴があっても、成熟した帽子を5〜6個取り出し、水の入ったバケツに1日浸します。その後、中身を手で練ります。濃いものは別の容器に取り分けます。厚い塊は菌の本体であり、それも役に立ちます。多数の胞子を含む残りの液体が木の裸の根をこぼし、その後すべてが厚いキノコ物質の層で覆われ、以前に除去された土が振りかけられます。雨が降っていない場合は、植えた菌糸体に注意深く水をやり、その後の水を週に1回行う必要があります。

これで、家庭でのポルチーニ茸の栽培に精通しました。庭の区画、すべての技術を適切に遵守すれば、1、2年ぶりからキノコを収穫することができます。幸運を！

自宅でキノコを栽培することは、自家消費用の食料を栽培することに興味がある人なら誰でも、少なくとも一度は取り組むべき作業です。キノコはカロリーと脂肪が低く、繊維とカリウムが豊富なので、あらゆる食事に健康的に加えられます。さらに、家庭でも簡単に栽培できます。キノコは温度と条件を制御しやすい場所で栽培するのが最適です。自宅でキノコを栽培する方法を知っていれば、栽培条件を注意深く管理することができます。

ステップ

パート1

主な育て方

栽培するキノコの種類を選択してください。家庭で栽培するのに最も簡単なキノコは、ヒラタケ、シャンピニオン、シイタケの 3 種類です。これらのキノコの栽培方法は似ていますが、それぞれに独自の理想的な栄養培地が必要です。

ヒラタケは藁で育てるのが最適です。シイタケはおがくずでよく育ち、シャンピニオンは堆肥肥料でよく育ちます。これらの異なる増殖培地は、それぞれの種の異なる栄養要件を反映しています。ただし、3 つの種はそれぞれ、おがくずやわらで栽培するのが非常に簡単です。
栽培するキノコの選択は好みの問題です。自分の好きなキノコを育てればいいのです。

キノコを購入します。菌糸体はおがくずにキノコの菌糸体を穴を開けたもので、実際には菌類の根の構造です。植物の成長を促進するための苗木として使用されます。
- 高品質の菌糸体は、オンライン小売店、園芸家、またはその他のオーガニック専門店から購入できます。
- 胞子ではなくキノコを購入してください。一部の店舗では、（苗というよりも）植物の種子に似た胞子も販売しています。胞子からキノコを成長させるには、より多くの時間と練習が必要ですが、熟練したキノコ栽培者にとっては最適です。
培地を滅菌します。わらやおがくずでキノコを栽培している場合は、菌糸体を播種する前にこの基質を滅菌する必要があります。これは、菌糸体と競合する可能性のある微生物を殺すために行われます。
- 培地基材を滅菌するには、培地基材を耐熱ボウルに置き、わらやおがくずが湿る程度の水を加えます。ボウルを電子レンジに入れ、強火で2分間、または水が沸騰するまで加熱します。
- 熱によりすべての微生物が死滅し、菌糸体が受け入れられる安全な繁殖地になります。すべてのわらやおがくずを完全に滅菌するには、数回に分けて作業する必要がある場合があります。
基質を加熱してその中の菌糸体を広げます。キノコが成長し始めるためには、菌糸体を栄養培地に注意深く広げる必要があります。暖かい気温は成長を促進します。

基板を適切な場所に置きます。 3 週間後、基板を暗くて涼しい場所 (約 13°C) に置きます。原則として、地下室または地下室がこれに適していますが、冬には暖房のない部屋のクローゼットまたは引き出しが適しています。
- 基材上に緑色または茶色の斑点（カビの生えたパンなど）に気づいた場合は、これらの斑点を取り除いて廃棄してください。
- 下地の上に一掴みの土を注ぎ、全体にスプレーします。十分水で十分に湿らせます。水分の損失を防ぐために、ベーキングシートを湿ったタオルで覆うことができます。
- ベーキングシートの隣に弱火ランプを置くことができます。それは太陽に取って代わり、キノコはそれに手を伸ばして上向きに成長し、収集がさらに容易になります。
- キノコが成長している間、混合物は湿っていて冷たいままでなければなりません。定期的に点検し、必要に応じて水を噴霧してください。
- キノコは涼しい気候を好みます。最も重要なことは、過熱させないことです。 21℃以下の温度では、キノコは良好に成長するはずです。
キノコが完全に成長したら収穫します。 3週間ほど経つと小さなキノコができてきます。成長を促進するために、湿った、涼しい、暗い場所に保管してください。
- キノコの傘が足から完全に離れたら、収穫できます。キノコを指で摘むことは可能ですが、表面の下で新たに発生した菌類を傷つける危険があります。キノコを茎の根元で切るには鋭いナイフを使用することをお勧めします。
- 調理する前にキノコを洗います。収穫したキノコは保存できます紙袋冷蔵庫で最長7日間保存可能。
パート2
コーヒー粕でキノコを育てる
1. コーヒー粉を取り出します。コーヒーかすからキノコを栽培することは、廃棄されてしまうコーヒーかすを再利用する興味深いプロジェクトです。コーヒー粕はコーヒー抽出工程ですでに滅菌されており、栄養素が豊富であるため、菌類（特にヒラタケ）の優れた繁殖地となります。
  - 500 gの菌糸体の場合、2.5 kgの新鮮なコーヒーの出がらしが必要になります。一番いい方法これだけの量の新鮮なコーヒー粉（同じ日に淹れたもの）を入手するには、カフェに行って親切に尋ねてください。おそらく、彼らは喜んであなたにそれを与えるでしょう。
2. キノコを入れる容器を探します。菌糸体と一緒に購入できる特別なフィルターバッグを使用するのが最善です。手元にない場合は、密閉性の高い大きなフリーザーバッグ、きれいに洗った牛乳パック、または側面に 4 つの穴を開けたアイスクリームの箱を使用できます。
  
  菌糸体を容器に移します。抗菌石鹸で手をよく洗い、菌糸体をコーヒー粉に混ぜ込み、手で砕いて均一に分散させます。種を取り除いたコーヒー粉をビニール袋または容器に入れ、しっかりと密閉します。
  
  菌糸体を適切な環境に置きます。袋や容器をシンクの下など、18～25℃の暖かく暗い場所に置きます。コーヒーかすに菌糸体が定着して内容物が完全に白くなるまで、約 3 ～ 4 週間放置します。
  - 基材に緑色または茶色の斑点が現れた場合は、後で中毒を起こさないようにそれらを切り取ります。
3. キノコを移動します。袋や容器の中身が真っ白になったら、明るい場所（直射日光は避けてください）に移し、上部に5×5cmの穴を開けます乾燥を防ぐため、1日2回水やりをして容器の中身を湿らせます（乾燥しすぎるとキノコは育ちません）。

きのこ栽培は、栽培する場所や部屋を選ぶことから始まります。その後、菌糸体を購入または準備し、基質を準備して、菌糸体の発達に最適な条件を提供する必要があります。

人工条件でキノコを育てる方法詳細な説明この記事で紹介するテクノロジー。その助けを借りて、地下室だけでなく、庭や都市のアパートでも豊富なキノコを栽培することができます。

初心者のための自宅でのキノコ栽培

自宅でキノコの栽培を始める前に、初心者はどの種を栽培するのが最適かを判断する必要があります。専門家は、最小限の条件で済み、菌糸体や材料の購入も高価ではないため、シャンピニオン、マッシュルーム、ヒラタケなどの単純な品種から始めることを推奨しています（図1）。

また、栽培を行う場所や部屋を事前に予測する必要があります。胞子は空気中を容易に運ばれ、エリア全体に簡単に感染する可能性があるため、隔離することが望ましいです。

条件

栽培を成功させるには一定の条件があります。まず、企業全体の成功はこれに依存するため、高品質の菌糸体を独自に準備または購入する必要があります。

ノート：自家製の胞子は十分な品質がないことが多いため、信頼できる製造業者から既製の菌糸体を購入することをお勧めします。

次に、菌糸体が生息する適切な基質（堆肥）を準備する必要があります。自分で調製することも、既製の滅菌混合物を購入することもできます。おがくずそして木くず。このような混合物は、胞子がいわゆるキノコの根を形成することを可能にし、収量を大幅に増加させるため、最良であると考えられています。

図 1. 家庭で成長する方法

さらに、適切な部屋を準備する必要があります。ヒラタケやキノコは庭の普通の切り株でも栽培できますが、この目的のために地下室と温室を装備する方がまだ良いです。部屋がなければもっと良いでしょう木造建築物、高湿度の条件や胞子の影響下など、すぐに崩壊します。

この問題の実際的な側面に興味がある場合は、小規模なキノコ農場を適切に組織するのに役立つ専門家のアドバイスを読むことをお勧めします。

キノコを育てるための基本的なヒントは次のとおりです。(写真2):

成長期に応じて部屋の温度を変更できるように設備を整えてください。これを行うには、換気、空気加湿、暖房のシステムを装備する必要があります。
基材として、おがくずだけでなく、高品質の穀物わら（ライ麦または小麦）も使用できます。わらにはカビや腐敗の兆候があってはなりません。
屋内では、栄養基質が配置される容器を備えたラックを設置します。このような状況では木材はすぐに腐ってしまうため、金属製の棚を作成することをお勧めします。ヒラタケやナラタケの場合は、基材を詰めた通常のビニール袋も適しています。

図2. 自宅での生育状況

作物を保管して加工する部屋も用意する必要があります。無菌性を維持するために、基質の準備、菌糸体によるブロックの感染、および直接成熟のためのすべての部屋が別々に配置されるか、またはパーティションによって互いに分離されることが重要です。

場所の選択

キノコはほとんどどこでも栽培できます。しかし、この目的に最適な部屋があります。たとえば、換気機能のある無料の地下室がある場合、そこで栽培を確立できます。

可能であれば、他の作物から隔離された温室または庭の区画の一部もこの目的に適しています。屋外ではヒラタケやキノコが最もよく育ちますが、温度と湿度の条件を守れば、キノコやポルチーニ茸もそのような条件で栽培できます。

キノコの簡単な育て方

家庭でキノコを栽培する最も簡単な方法は、瓶の中で栽培することです (図 3)。残念ながら、キノコは主にこの方法で栽培されていますが、品種があなたにとって根本的に重要でない場合は、この方法を十分に使用できます。

栄養基質を瓶に注ぎ、容器を弱火で2時間煮ます。瓶が冷えたら、堆肥の表面に菌糸体をまき、首をガーゼで覆い、室温の部屋に置きます。菌糸体の発芽には約 3 週間かかりますが、この期間中は最適な照明環境を維持する必要はありません。

図 3. 瓶内でキノコを栽培する特徴

菌糸体が発芽したら、瓶を窓辺に移し、少し日陰にします。キノコは非常に早く成長するため、キャップが首の上に現れたら、キノコの脚が折れないように厚いボール紙で包む必要があります。将来的には、作物は単純に切り取られ、銀行は再び閉鎖され、手順が繰り返されます。 2回目は2週間ほどで収穫できます。

家庭で栽培できるキノコは何ですか

家庭では、ほぼすべての品種を栽培できますが、最も人気があるのはシャンピニオン、ヒラタケ、シイタケ、キノコです。最小限のメンテナンスと投資が必要で、収量は数回収穫できるほど高いです。

より経験豊富なキノコ栽培者は、白いキノコ、アンズタケ、その他の森林品種も自宅で栽培していますが、この取り組みは技術的により複雑であり、敷地と基質のより徹底的な準備が必要です。この条件は、世界中の美食家から高く評価されている高価なキノコであるトリュフにも当てはまります。トリュフは特定の木の根元で成長し、成長するにはさまざまな気候条件が必要です。

庭でキノコを育てる方法

正しく選択すれば、庭でキノコを育てるのは簡単です適切な材料栽培技術を詳しく勉強します。

キノコ、ヒラタケ、シイタケ、冬のキノコは国内での栽培に最適であるため、これらの品種の栽培の特徴について詳しく説明します。

特徴

それぞれの品種には特定の条件が必要です。最も気取らないのはヒラタケで、ほとんどすべての基質でよく成長し、高価な機器を購入する必要はありません。

キノコを育てるのも簡単です。キノコの場合は、庭にいくつかの切り株を置き、穴を開け、その中に菌糸体を置くだけで十分です。キノコは森の中とほぼ同じように屋外でも成長するため、さらなる注意は木の観察と収穫にあります。

図 4. 庭で作物を栽培するための推奨事項

シャンピニオンやシイタケの繁殖を計画している場合は、いくつかの特徴を考慮する必要があります。菌糸体の発芽と子実体自体の成長の間では温度が異なるため、温度を調整できる暗くてかなり湿度の高い部屋が必要です（図4）。

条件

庭の区画での栽培を正常に完了するには、品種に応じて、いくつかの重要な条件を満たす必要があります。

栽培には次のルールに従う必要があります(写真5):

ヒラタケ照明がほとんど、またはまったくない庭や地下室に置くのが最適です。菌糸体の入った基質は穴のある大きなビニール袋に入れられ、天井から吊り下げられ、収穫期間中に子実体が単純に切り取られます。
シャンピニオン 5月から9月までは屋外で、安定した温度と湿度を維持できる地下室または温室で栽培されます。一年中。シャンピニオンを栽培する場合は、菌糸体を含む菌糸体が配置される棚付きの金属ラックを設置することをお勧めします。
ナラタケナラタケの胞子が健康な木に侵入しないように、他の木から少し離れたところにいくつかの丸太や切り株を掘ることで、庭で直接栽培することができます。
しいたけ主に地下室や小屋、落葉樹の梁や切り株で栽培されます。彼らは菌糸体が置かれる穴を開け、部屋自体では高い湿度と夕暮れを維持します。

図 5. 家庭でのヒラタケ、マッシュルーム、シャンピニオン、シイタケの栽培

上記のすべての品種に最適な条件を提供することは、ほとんどの場合、古い納屋や地下室がこの目的に使用され、栽培装置 (たとえば、基質用のラックやボックス) を自分で作ることができるため、難しいことではありません。

ルール

キノコの栽培は難しい作業ではありませんが、それを成功させるには、特定の推奨事項を実行する必要があります。

作物の保管と処理、基質の消毒のための別の部屋を装備することも必要です。キノコ栽培施設から離れた場所に、使用済みの基質を処分する場所があります。

このビデオでは、夏の別荘でポルチーニ茸を栽培する方法を示しています。

夏の別荘でキノコを育てることは、作物を補充するだけの方法ではありませんおいしい商品, しかし、生産を適切に組織すれば、稼ぐための良い手段でもあります。

キノコの栽培も他の作物の栽培と同様に、次のような基準に従って行われます。特定のルールこれについては以下で詳しく説明します。

特徴

その国で作物を栽培するにはいくつかの方法があります。最も簡単なのは、すでに発達した菌糸体を使用することです。これを行うには、森林に入り、食用品種が大量に成長する場所を見つけ、土壌から菌糸体を抽出してサイトに移すだけで十分です。

ノート：この方法は簡単ですが、食用品種がどのようなものかを正確に知っている人にのみ適しています。このビジネスに慣れていない場合は、菌糸体を購入することをお勧めします。

国内で栽培する場合、森林内で作物を保存するには菌糸体の一部のみを移植するだけで十分であることが重要です。慎重に土から取り出し、あまり振りすぎないように注意しながら、家の中に移す必要があります。田舎の別荘エリアそして選択した場所に配置します。敷地は事前に準備され、子実体の成長に適した条件をその上に作成する必要があります。

条件

栽培場所は何でも構いませんが、古い木や腐った丸太の近くに置くことをお勧めします。キノコピッカーは地面に直接植えることはできません。結実するには、子実体が発達する栄養基質が必要です。これを行うには、わらまたは湿ったおがくずを地面に置きます。

菌糸体は地面だけでなく、地面に掘った丸太や切り株にも移すことができます。これを行うには、ドリルで木に穴を開け、その中に菌糸体を置きます。国内で作物が栽培される木は、森林と同じ種類であることが望ましい。

テクノロジー

もう 1 つの簡単な栽培技術は胞子法です。胞子は常に帽子の中にあるので、熟した、できれば熟しすぎた標本を収集し、帽子を砕いて現場の周りにばらまくだけで十分です。

地球を湿らせる必要があり、3週間後に収穫を開始できるようになります。このテクノロジーを使用する場合は、使用している種が食用であり、有毒ではないことを完全に確認する必要があります。

ビニール袋に入ったキノコ

もう一つシンプルですが十分です効果的な方法ビニール袋でのキノコの栽培を検討します（図6）。

この方法でヒラタケやシイタケを栽培する方が良いですが、キノコ栽培者の中にはシャンピニオンにもこの方法を実践している人もいます。手順を開始するには、大きなビニール袋を用意し、基質を詰めます。バッグの全長に沿って小さな横方向の切開が行われ、その中に菌糸体が配置されます。その後、袋（いわゆるブロック）を栽培室に移し、天井から吊るすかラックに置き、室内を適温に保ちます。

図 6. ビニール袋での栽培の特徴

この場合の収穫は非常に便利です。穴の線に沿って切るだけで済み、例外なくすべての品種が数回の波で実を結ぶため、数週間後に再び収穫できます。

袋での栽培についての詳細はビデオでご覧いただけます。

地下室でもキノコを栽培できますが、ヒラタケやシイタケは地下室で栽培するのが最適です。

地下室は通常、適切な換気、適度な照明、子実体の発育と成長に必要な安定した温度を備えているため、この目的に最適です。

特徴

地下室での栽培の主な特徴は、部屋を菌糸体の発芽用と直接結実用の2つのゾーンに分割する必要があることです。実際のところ、これらのプロセスには異なるものが必要です温度体制無菌性を考慮して、地下には 2 つの独立した部屋があることが望ましいです。それ以外の場合は、ゾーン間に小さなパーティションを作成するか、一度に 1 つのバッチのみを拡張することができます。

キノコブロックは基質であまりにも密に埋めるべきではありません。菌糸体が正常に発達するように、土壌は緩くて通気性がなければなりません。その過程で、病気や害虫の被害の兆候を適時に検出するために苗木を観察する必要があります。

ルール

地下室で栽培する場合は、従うべき特定のルールがあります（図7）。まず、側面に穴のあるビニール袋で作られたキノコブロックを使用することをお勧めします。フリースペースセラーは均等に消費され、収量は高いままです。

図 8. 地下室での栽培の特徴

次に、部屋の温度を常に監視する必要があります。菌糸体の発芽段階では、温度は22〜25度のレベルに維持され、最初の芽の出現後は12〜18度に低下します。

それ以外の場合、ルールは特定の種に依存します。たとえば、ヒラタケやシイタケはシャンピニオンよりも高い湿度を必要とし、キノコの場合はキノコブロックを作るのではなく、菌糸体が生息する切り株や丸太を設置する方が良いでしょう。

キノコはタンパク質と貴重なビタミンの天然源です。初心者にとってキノコを自宅で育てるのは難しいですが、魅力的なプロセス良い実を結びます。完成した製品は、独立して消費することも、販売することもできます。

家庭でキノコを栽培する技術

キノコを育てるための菌糸体

適切な菌糸体の組織化には、キノコの成長にかかる時間のほぼ半分がかかります。栽培分野の専門家は、自社生産の菌糸体を好みます。そうしないと、作物の量とスピードは常に完璧に機能するとは限らないサプライヤーに依存することになります。高品質の菌糸体を育てることができます。木の棒または穀物基材。キノコの種類ごとに異なるアプローチが必要です。

キノコ栽培キット

今では、まったく手間をかけずにキノコを栽培できるキットが販売されています。ほとんどの場合、これらはヒラタケが入った箱です。ロシア語の説明書が付いているので、途中で迷うことはなく、確実に収穫できます。使用された基質は肥料になります。メーカーの推奨によれば、14〜22度の温度が必要です。箱には3つの作物が含まれており、それらの間にはわずか1週間の休止期間があり、その間に基質が復元されます。ホームケア定期的な散水で構成されます。段ボールの容器には、スロットを作るための点線、リネンのタオル、水やり装置、磁石付きの温度計、そしてキノコのブロック自体が入っています。

キノコを育てるためのブロック

きのこブロックは便利なポリ袋です。パッケージのサイズは異なる場合があります。現在、900 x 350 mm のパッケージの需要が高まっています。製造業者はバッグに基材を充填します。キノコの成長に適した栄養価の高い培地です。パッケージの中にはタネキノコの材料も入っています。ブロックを適切な条件に配置すると、すぐに高品質のキノコが豊富に収穫できます。ほとんどの場合、それはヒラタケです。 1ブロックの価格は100ルーブルからです。

温室でキノコを育てる

温室でキノコを栽培するには、温室の設計を正しく選択して準備する必要があります。ほとんどの場合、控えめな光と最大 90% の湿度が推奨されます。 4つのフランジで構成される温室は、ガス、ストーブ、電気などの暖房設備があるシャンピニオンの栽培に最適です。ヒラタケは温室でもよく育ちます。キノコ温室の場合、ミスト噴霧器を購入して設置することがよくあります。換気システム、手動または機械式ストローチョッパー。

キノコは抑制室、温室、菜園、袋で栽培できます。

シャンピニオンキノコの成長

家の地下室でキノコが生える条件

キノコは光を必要としないので、暗い地下室でも育ちます。キノコには防虫スクリーンによる十分な換気が必要ですが、隙間風は避けてください。ボックスの上に強制ファンを設置し、フィルターを掃除することは許可されます。冬の間は暖房が入ります。湿度は湿度計と温度計で監視され、湿度を下げるには部屋の換気を行い、湿度を上げるには床やラックに水を注ぎます。菌糸体の成長は23度の温度で起こり、果実は16〜17度で成長します。したがって、温度が安定したゾーンを 2 つ用意する方がよいでしょう。一方ではインキュベーションが行われ、菌糸体が基質内で成長し、もう一方では作物が作られます。

地下室でキノコを育てるにはどうすればよいですか？

キノコの収穫

菌糸体の成長に最適な温度は20〜27度の範囲です。 10〜12日後には若いキノコの糸が見られます。次に、基材（泥炭、石灰岩と混合した土壌）に4 cmの土を注ぎ、さらに5日間待つ必要があります。時々植栽に水をスプレーしてください。培養段階が終了すると、温度が 12 ～ 17 度に下がり、菌類の増殖が始まります。 3〜4か月後、収穫が行われます。キノコは切らずにねじって取り除き、菌の場所を土で覆います。作物は、帽子に白い膜がまだ現れておらず、茶色のプレートがない時点で収穫されます。活発な成長は1〜2週間続き、5〜8個の作物を得ることができます。家庭での栽培に最適な品種は、2リング、2胞子、ハウザーA15、メドウシャンピニオン、ソミセル512です。

キノコを栽培するための設備

大手キノコ生産者は高価な設備を使用しています。例えば、温水ボイラー、蒸気発生器。作業は、コンベア、土壌リッパー、灌漑装置、ウインチ付きリフトなどの機械や機構によって実行されます。そしてメーカーは、遠心ファンやヒーター、熱交換器、空気浄化システムなどの換気機器を大量に購入することを余儀なくされている。

ヒラタケの栽培

ヒラタケの生育条件

ヒラタケは自然環境で栽培すると収穫が年に1回しかないため、専用の培地で集中的に栽培する方法が人気です。キノコの地下室は清潔で、害虫やカビがなく、換気が良く、温度10〜20度、湿度85〜95％である必要があります。通常、密閉と空間加熱が必要です。まず、菌糸体と基質を購入する必要があります。これには、干し草、そば殻、茎、木の削りくずが含まれます。製品はパッケージで販売されます。もろくなりやすく、空気が飽和するように、基材は蒸気による乾式または湿式ブローによって処理され、熱湯で 1.5 時間煮沸されます。穴の開いた袋の中で基質を煮ることができます。 2日間しっかり乾燥させるとカビを防ぐことができます。次に、基材を粉砕し、混合します。菌糸体は3〜4度（20度以下）の温度で6〜9か月間保存されます。

袋の中でキノコを育てる

菌糸体は次の条件で 1 日間耐えます。室温。パッケージのままマッシュします。菌糸体が植えられ、キノコが別の部屋またはパーティションの後ろで栽培されます。パッケージは無菌条件下で開封されます。菌糸体と基質を混合すると、菌糸体が 1.5 ～ 3% 含まれるはずです。混合物はビニール袋に詰められ、それぞれの重量は 10 ～ 15 kg です。地下室の場合は5kg袋の方が良いでしょう。各袋に穴を開ける必要があります。きれいなナイフを使用して、45度の角度で長さ50 mmのカットを行います。バッグを 25 度、30 度以下の温度のインキュベーションゾーンに置きます。部屋を換気しないでください。袋間の空き領域は 5 cm 以上とし、袋を重ねないでください。培養は18〜25日間続き、その後バッグを垂直に置いて培養します。

ビジネスとしてのキノコ栽培

温度が20度までの場合、暗いキャップを持つキノコが最大10個まで成長します-明るいものもあります。作物には照明が必要です - 1平方あたり5W。 m. 1 日 1 ～ 2 回、キノコに温かい灌漑で水を与えます。空気中の胞子がアレルギーを引き起こすのを防ぐには、キノコを家から遠ざける必要があります。収穫は1.5か月後に現れます。キノコを収集すると、次のキノコが14〜21日で熟します。作物の成長を促進するには、基質を選別し、脚全体を切り取る必要があります。適切なアプローチをとれば、ヒラタケは6か月間成長します。カビが発生した場合は袋を取り出し、その中から肥料を作ります。ために成功したビジネスヒラタケの栽培には投資が必要ですが、すべて報われます。 100平方メートル年間m.の植栽で最大4トンの作物が収穫できます。マッシュルーム1キログラムの価格は約1.5ドルです。ビジネスを成長させるには、アクセサリのセットを購入し、指示に従ってください。プロセスを促進し、豊かな収穫を確実にする特別なブロックやその他の便利なアクセサリーが販売されています。

切り株にキノコを育てる

庭の切り株に菌糸体が生えている場合は、5年間収穫することが可能です。切り株は徐々に粉塵へと変質していきます。ヒラタケだけでなく、キノコも切り株によく育ちます。切り株を菌糸体で浸すには、キノコの帽子を粉砕して温かい雨水に浸す必要があります。キノコが生えた森林の切り株の部分を取り除き、庭の切り株に釘で打ち付けるという別の方法もあります。移植部位を保湿します。キノコの成長に快適さをもたらすには、影が必要であり、そのためにモナード、ルドベキア、シダがキノコの切り株の周囲に沿って植えられます。切り株の粉は良い肥料になります。

しいたけ栽培

原木に菌糸体を植える

キノコの栽培の基礎となるのは、樫、栗、ブナ、シデの木の伐採された丸太です。直径20cm、長さ1.5m、含水率35〜70%の健康な棒が選ばれます。バーは1〜3か月以内に菌糸体を播種するのに適しています。これを行うには、8 mm の滅菌ドリルを使用して市松模様の穴を開けます。穴の列を 10 cm 間隔で配置し、穴の間隔は 20 cm 間隔にします。穴の深さは50cmで、基質菌糸体の敷設は木製のプラグの下で行われ、ハンマーで打ち込まれ、パラフィンまたはワックスで覆われています。すべてのブランクをウッドパイルに入れ、温室に置きます。しかし、森林、温室、格納庫も孵化に適しています。

結実したしいたけ

適切な孵化は20〜26度で6〜18か月行われます。結実を促進するには水分補給が必要です。キノコはバーの近くで2〜5年成長します異なるサイズ活動期間は異なる場合があります。暖かい環境では、シイタケは年に2回から実を結びます。 2か月後、丸太を浸して休ませます。このテクニック湿気の多い地域に最適です。プランテーションを組織するのに最適な場所は、太陽から保護され、ドラフトのない場所です。

しいたけの袋栽培

袋技術はヒラタケだけでなく椎茸にも応用できます。通常の基材は、落葉樹から得られるおがくずから作ることができます。重要な事実は、おがくずの質量の部分のサイズです。断片が非常に小さくてはなりません。そうでないと、塊が塊になり、本格的な空気の動きがなくなります。高品質の作物を収穫するには、湿度が高く清潔な微気候を作り出す必要があります。

白いキノコの栽培

菌糸体の区画でキノコを育てるには何が必要ですか?

白いキノコは自然の土壌で栽培することに成功しました。それが理由です家庭用区画最高の農園です。ここでの欠点は、収穫が年に1回しかできないことです。菌糸体は店で購入できます。 5月から9月にかけて、古い木ではなく針葉樹の下に配置されます。適切に準備された堆肥、葉、苔、枝も必要です。 1つのプロットは最大1.5メートルかかり、木は中心になります。

庭にポルチーニ茸を植える

土を20cmほど取り除きます。堆肥または泥炭が豊富な土壌の2 cmの層を置きます。菌糸体を約30cm間隔で市松模様に並べ、藁と水をかけて植え付けます。最適な土壌水分は40％です。慣れた菌糸体は1年で収穫をもたらします。この国の白いキノコは3〜4年成長します。肥料の対象 - 最長7年。

屋内の白いキノコ

ポルチーニ茸を屋内で栽培する場合は、8〜12度の温度範囲に従う必要があります。また、換気を強化し、定期的に照明を点灯し、湿度を90〜92％に保つ必要があります。

田舎で帽子からキノコを育てる

ハットテクノロジーは庭園でも利用できます。種子の材料は、緑色がかった果肉を備えた20 cmの傘を持つ10個の成熟したキノコです。雨水の入ったバケツにキノコを1日浸し、バケツから出さずに手でつぶします。ふるいを使用して、キノコの果肉から胞子を含む注入液を分離します。裸の土地に溶液を注ぎます。その割合は1平方メートルあたり2リットルです。 m、次にキノコの布を置き、土と水を振りかけます。冬にはカバーをかけてください。水やりは週に1回。菌糸体が根付くと、1〜2年後に2〜5 kgの作物が現れます。白いキノコは3〜4年成長します。

庭の区画では、キノコの傘を埋めて水をやれば、さまざまな種類のキノコを繁殖させることができます

コンブチャの成長

茶葉からコンブチャを作る方法は？

コンブチャは美味しくておいしいものを作るために栽培されています。健康ドリンク。必要なものは、清潔な 3 リットルの瓶、添加物を含まない黒いルーズリーフティー、ティーポット、ガーゼ、砂糖、熱湯だけです。まず、大さじ5杯のお茶に対して0.5リットルの熱湯を淹れ、注入液をガーゼで濾過します。濃い茶葉を瓶に注ぎ、ガーゼで覆い、暖かい環境に1.5か月間保管します。 1週間後、注入から酢の香りが滲み出しますが、1週間後には弱くなります。溶接の表面に薄い膜が徐々に伸びます - これが細菌ですコンブチャ。真菌は存在している間ずっと太ります。

野生のバラからキノコを育てる

ビタミン点滴を準備するには、4 錠を服用してください。大きなスプーン乾燥または新鮮なローズヒップに0.5リットルの熱湯を注ぎます。蓋の下でお茶を5日間耐えます。ワイルドローズの注入液を瓶に注ぎ、茶葉と混ぜます - グラス1杯につき大葉紅茶スプーン1杯お湯。砂糖で甘くします-大さじ5、すべてを混ぜ、1日放置します。次に、液体をガーゼでろ過し、瓶を洗い、注入液を再び注ぎます。容器をガーゼで覆い、1.5〜2か月待つと、キノコが現れるはずです。

コンブチャの正しいお手入れ方法は？

健康なキノコは常に表面にあります。瓶の中の液体の平均容積は0.5リットルです。キノコが成長すると、体積は3リットルに増加します。液体を追加するには、眠っている茶葉を注ぎます。沸騰したお湯で淹れ、冷却し、砂糖で甘くして瓶に注ぎます。砂糖の量は1リットルあたり大さじ2杯です。茶葉は真菌に害を与えませんが、砂糖は完全に溶解する必要があり、結晶が家のキノコに触れないようにしてください。キノコを洗う - 14〜21日に1回。これを行うには、キノコを皿の上に置き、液体をろ過し、新しい瓶に注ぎます。生きている丸い物質を温水で洗います。茶色と層状化は病気の兆候です。健康なキノコからはおいしい透明な煎じ薬が生まれます。

ご覧のとおり、キノコは非常に異なり、栽培技術も異なります。この素晴らしい製品を自分で作ることも、これに基づいて優れたホームビジネスを開発することもできます。

この記事ではそのテクノロジーについて詳しく説明します。ヒントと明確な説明の助けを借りて、地下室、庭の敷地、アパートなど、栽培に選ばれるあらゆる場所で素晴らしい収穫が得られます。

直接植えるプロセスに進む前に、繁殖する予定のキノコの種類を選択する必要があります。最もこだわりのある品種がいくつかあります。

ウッディ:
- しいたけ。
- ヒラタケ。
- きのこ。
土壌：
- シャンピニオン;
- 着信音。

彼らの成長のためには、簡単な用語投資はほとんど必要ありません。これらの品種の収量は一貫して高く、年に数回収穫されます。

専門的にキノコを栽培する人々は、ポルチーニやアンズタケなどの森林品種を栽培することがよくあります。しかし、それらの栽培は技術的により複雑で、より高価です。さらに、部屋と基板はより慎重に準備する必要があります。トリュフも同様です。販売するのはそれほど高価ではありませんが、栽培するのははるかに困難です。それらは特定の種類の木の根系でのみ発芽し、温度と湿度などの特定の条件が必要です。

特徴とルール自宅でキノコを育てる

取得に役立つ特定の要件があります豊作:

アドバイス！生育季節に応じて条件を変更できるよう、温度維持、加湿、換気システムを室内に設置する必要があります。

コンテナを備えたラックを設置する必要があります。それらは栄養基質を貯蔵します。木材の条件が完全に不適切になるため、材料をより長く保存できるように金属で作成することをお勧めします。ヒラタケやキノコは、基質を入れたポリエチレン袋の中でも生育できます。

作物の保管と処理には別の部屋が必要になります。基質の準備、菌糸体によるブロックの感染、作物が生育する場所そのものが別々にあることが非常に重要です。これらは別々の部屋にすることも、パーティションで区切った 1 つの部屋にすることもできます。そうすれば、菌類の増殖に必要な無菌性が保たれます。

ビジネスのための

キノコの栽培に基づいて構築されたビジネスは、結局のところ、非常に収益性が高いことがわかりました。プロセスの組織化と維持にかかるコストは高くなく、最初の収入は最初の 1 か月後に得られます。収穫はすぐに熟し、コストもかかりません。

銀行の中

瓶の中で育てるのが最も簡単な方法です。ほとんどの場合、キノコはこの方法で栽培されます。ただし、並べ替えが重要でない場合は、この方法を試してください。

これはどのようにして起こるのでしょうか:

基質を瓶に注ぎます。
容器を弱火で約2時間煮ます。
冷却後、菌糸体が堆肥の表面に播種されます。
首はガーゼで閉じなければなりません。
菌糸体が発芽するまで平均 3 週間室温で放置します。
この期間中、特別な照明体制は必要ありません。
菌糸体が発芽したら、瓶を日陰の場所に移動する必要があります。
帽子が瓶の首の上に現れたら、キノコの足が損傷しないようにすぐにボール紙で包む必要があります。
キノコが成長したら、切らなければなりません。
再び収穫するには、再び瓶を閉め、発芽のすべての段階を繰り返す必要があります。
新しいバッチは 14 日後にカットできます。

ビデオを見る！土手にキノコが実る

田舎と庭の区画でのキノコの栽培

キノコ栽培 田舎で問題は難しくありません。しかし、多くの労力を費やさずにそれらを正しく成長させるためには、テクノロジーに従ってすべてを正しく行う方法と使用する材料を理解する必要があります。

ヒラタケ、シャンピニオン、シイタケ、冬のキノコは、この国での栽培に最も適した作物です。これらの品種の栽培方法と世話の特徴を詳細に検討する価値があります。

特徴

すべての種類のキノコには特定の条件が必要です。最も気取らないのはカキのキノコです。特別な基板や特別な装置は必要ありません。それらはあらゆる種類の基質上で成長します。さらに、それを使った収穫は非常に早く得られます。

シイタケやキノコなど、他の品種は慎重な取り扱いが必要です。暗くて湿った環境で育ちます。この部屋では、菌の増殖の段階によって温度が異なるため、温度を変更することも可能である必要があります。

さまざまな品種に特有の条件

健全な収穫を得るには、品種ごとに異なるいくつかの条件を遵守する必要があります。

各品種の生育に必要な条件は次のとおりです。

ヒラタケ。この種を栽培するために必要な条件は、照明がほぼ完全にないことです。基質と菌糸体の入ったパッケージは天井から吊るす必要があります。袋に穴が開けられ、そこから成長したキノコが切り取られます。
シャンピニオン。 5月から9月にかけて、オープンエリアでよく発芽します。温室や地下室を適切に設備すれば、一年中果物を収穫できます。菌糸体を備えた菌糸体は、棚付きの金属ラックに置かれます。
蜂蜜キノコ。彼らは実際には好き嫌いがありません、切り株が設置されている場所ですぐに成長することができます。切り株に穴を開け、その中に菌糸体を配置する必要があります。その後、プロセスは簡単です - 収穫です。野外のキノコも野生のキノコも成長します。
しいたけ。この品種は小屋や地下室で栽培されています。これを行うには、落葉樹のバーまたは切り株を設置します。作った穴に菌糸体を入れます。この品種を飼育するには、一定レベルの湿気と部屋の日陰が主な要件です。

強調する価値があるのは、必要な条件特定の種類のキノコを栽培することは難しくありません。適切な敷地は古い納屋または地下室です。棚や引き出しは自分でデザインできます。

栽培方法

国内でキノコを入手するにはいくつかの方法があります。その一つが森に行くことです。適切な菌糸体を選択し、それを除去してサイトに移します。

気をつけて！ 食べられることがわかっている品種だけを摂取しましょう。そのような経験やわずかな疑問がない場合は、既製の実績のある菌糸体を購入する価値があります。

慎重に持ち運び、特に乱したり、振ったりせず、所定の場所に置きます。菌糸体全体を選択する必要はなく、一部だけを選択することもできます。サイトは事前に準備する必要があります。その上に子実体の成長のための条件を作成する必要があります。

菌糸体を入手できる場所

キノコが生える場所はどこでも構いませんが、理想的なオプション古い木や腐った切り株の隣に場所があるでしょう。キノコピッカーは地面ではなく、それを養う基質に植えられます。したがって、わらまたは湿ったおがくずを地面に置く必要があります。

菌糸体は地面と、地面に掘られた丸太や切り株の両方に移すことができます。特殊な穴が開けられています。菌糸体が植えられる木が、この種類のキノコが自然条件で生育する木と同じ種類であることがより良いです。

キノコの育て方

論争から

胞子からキノコを育てるのは非常に簡単な方法です。胞子はキノコの傘の中で成熟します。したがって、胞子からキノコを育てるには、熟した傘を壊して、選択した領域に散らばらせる必要があります。熟しすぎた帽子を使用することもできます。帽子にはさらに多くの胞子が含まれています。

キノコを砕く場所は定期的に湿らせる必要があります。収穫は3週間後に現れます。

気をつけて！ この方法は、使用する胞子が食用であることが確実な場合にのみ使用してください。

ビニール袋に入れて

大きなビニール袋や袋を使用することも、キノコを育てる簡単な方法の 1 つです。ほとんどの場合、ヒラタケやシイタケはこの方法で栽培されます。時々、この方法はシャンピニオンの栽培にも使用されます。これはどのようにして起こるのでしょうか:

以下のビデオには、袋でキノコを栽培する方法に関する完全な情報が含まれています。

庭のキノコ

この方法には特別なレシピがあります。すべてが 1 平方メートルの基板上に分散されています。

500 gの堆肥菌糸体を、互いに20 cmの距離、深さ5 cmの穴に植えます。
または400gのキノコの胞子を地面の上に散布することもできます。

重要！温度+ 27℃以上、湿度75％以上のさらなる条件を制御する必要があります。

10〜15日後にキノコの糸が現れます。
それらには特別な混合物が振りかけられています：泥炭5ユニット、石灰岩1、土4。
すべてを3〜5日間放置し、作物が熟すまで温度を+ 12〜17℃に下げる必要があります。

最初の収穫は 3 ～ 4 か月後に期待できます。キャップの底に白い膜ができ、茶色のプレートが透けていないときが収穫の時期です。結実は最大2週間続きます。熟した果物は慎重にひねり、抽出後、その場所に土を振りかける必要があります。

ビデオを見る！キノコ事業

地下室で

シイタケやヒラタケは地下室で栽培するのが最適です。地下室からシャンピニオンが芽を出すこともあります。

なぜ地下室なのか完璧な場所成長のために多数のさまざまな種類のキノコ:

安定した温度を維持します。
良好な通気性。
薄暗く、適切な照明。

メソッドの特徴

地下室は必ず 2 つのゾーンに分割してください。

菌糸体が発芽する領域。
直接実を結ぶエリア。

これら 2 つのプロセスは、異なる条件、異なる温度、および完全な無菌下で行われます。さて、地下室が2つの部屋で構成されている場合。あるいは、部屋を 2 つの部分に分割したり、キノコを一度に 1 バッチずつ栽培したりすることもできます。

正解するための条件の 1 つ良い成長菌糸体は基質の無菌性です。これを行うには、蒸気または沸騰水で処理します。処理のおかげで、有害な微生物や幼虫は死にます。

2 番目の条件は、ブロックが正しく埋められていることです。ブロックはしっかりと詰め込まないでください。適切な展開には空気が必要です。欠陥、病気、害虫を適時に検出するために、発芽プロセスを常に監視する必要があります。

地下室での栽培の主なルールは次のとおりです。

スペースを合理的に分配するために、側面に切り込みが入ったバッグが使用されます。
温度管理は必ず行ってください。発芽中は22〜25度、発芽後は12〜18度。

残りのルールは、栽培されるキノコの種類によって異なります。ヒラタケと椎茸が大好き高湿度、シャンピニオンとは異なり、キノコはブロックよりも丸太でよりよく発芽します。

ビデオを見る！ヒラタケ。 1つのキノコブロックから何個のキノコを集めることができますか

家庭でキノコを栽培するために必要なもの。 室内環境でキノコを栽培する技術 プルスキノコの育て方