ゼップ・ホルツァー法による植樹。 ゼップ・ホルツァー: 一年中オーガニック食品を手に入れる方法
ゼップ・ホルツァー - 世界で最も有名な農家、独自のシステムの作者 有機農業、それはホルツァーパーマカルチャーと呼ばれます。 その中心にあるのは 独自の技術- 化学肥料や農薬を使用せず、自然の要素と有機物だけを使って果物を栽培すること。 何年も前、オーストリア人は自分自身と愛する人たちのために有機食品を栽培するという難しい課題を設定しました。 幼い頃から、彼は自然を観察し、果物や野菜を植え、ミミズやアリを繁殖させ、種子を発芽させ、池を掘るなどの実験を行ってきました...あたかも将来への準備をしているかのように。
彼の農場クラメーターホフはアルプスの高地にあります。 そして、そこの気候はシベリアを彷彿とさせます - 厳しい冬、多量の雪、急激な気温変動。 それにもかかわらず、現在、彼はキウイ、ナス、さらには柑橘類を栽培しています。 海抜 1,100 ～ 1,500 m の標高、年間平均気温プラス 4 度で、シャクナゲが咲きます。 他の珍しい作物も好調です。 これはすべて、湖、石、高い尾根のシステムによって形成される微気候のおかげです。 彼の技術は、痩せて枯渇した土壌を健康で肥沃な土壌に変えることを可能にします。 ゼップのモットーは、最小限の作業で最大限の効果を発揮することです。 科学者らは、その収量が近隣のものよりも 18 (!) 倍高いと計算しました。 そしてこのオーストリア人は自分のテクノロジーを一切隠していない。 それどころか、積極的に世界中に広めています。 彼はベラルーシにもいました。 革命的農業主義者のセミナーの一つは、アルテム・クルピンの農場にあるロゴイスク地域で開催された。 そして2年前、オーストリア人の指導の下、3つの高いベッドが建てられた。 今日、彼らは全力で「働き」、素晴らしい収穫をもたらしています。
Artyom の経験を活かして、ゼップ・ホルツァー工法を使用して敷地に高い尾根を建ててみましょう。 さらに、秋には、不要な木や低木を取り除いて、その地域を掃除する時期です。 そして、不要な有機廃棄物はすべて燃やすのではなく、埋める方が良いです。
巨大なベッド
高いリッジの構築は、幅広い実験分野です。 ここには単一のテンプレートはありません。 気候、土壌、地形などの地域の条件を考慮する必要があります。 それでは、始めましょう? まず、風が最も頻繁に吹き、あなたの地域から熱を運び去る側を決定します。 最も簡単な方法は、細長い材料を木や長い棒に吊るし、昼夜を問わずしばらく観察することです。 ハイベッドは風の方向に逆らって設置する必要があります。
太陽が暑すぎず、その熱を最大限に利用したい地域では、南に開いた馬蹄形のベッドを作るのが最善です。 オプションとして、迷路または閉じた円の形をしたベッドがあり、その中心に小さな池が可能です。
形状を決めたら、深さ0.5m〜1mの溝を掘りますが、シャベル（ただし長くて難しい）または掘削機（ロータリーバケットが最適）のいずれかを使用して掘ることができます。 肥沃な層を一方向に折り、不毛な層を別の方向に折ります。 板、枝、丸太の切れ端を穴に投げ込みます。 肥沃な層を取り除いた有機物を地表から少なくとも1メートルの高さに置きます。 重要なことは、作物を収穫するのが便利で、あらゆるポイントに簡単に到達できることです。
幹よりも枝の数が多い場合、尾根は長持ちしませんが、より早く肥沃になります。 逆も同様です。太い丸太は食物を放出し、加熱時間が長くなります。 圧縮を防ぐために木材を緩めに置きます。 枝の丘が準備できたら、最初に痩せた土壌を埋め、次に肥沃な土壌を埋めます。 その結果、丘に非常に似た、高さ約 1.5 m の尾根ができます。 幅は完成状態で約2m程度となりますが、長さは現場の能力に応じて変更してください。
ホルツァー自身が信じているように、この高い尾根は、太陽のトラップ、防風林、そして水受けの役割も同時に果たします。 植物にとって最も好ましい気候を作り出します。 畝の構造が緩いため、土壌の貯留容量が増加します。 雨水をスポンジのように吸収してくれます。
埋もれた有機物は徐々に分解され、内部から加熱され、栄養素が放出されます。 高床ベッドのもう 1 つの利点は、作物が占める利用可能な面積が増えることです。 さらに、そのような丘自体がより速く加熱されるため、寒い地域では否定できない利点があります。
一度に2つの尾根を平行に構築することをお勧めします。 これにより、隣接する側でより熱を好む植物を植えたり、野菜を冬に播種したりすることができます。結局のところ、冬には尾根の間にたくさんの雪が降ります。 そして、太陽が尾根の両側を均等に暖めるように、北から南に向けるという古典的な原則に従ってください。
丘が埋められた後 肥沃土、ベッドを手動でトリムし、傾斜角を形成します。 約65度になるはずです。 この後、尾根を腐った干し草、わら、葉で覆います（段ボールを使用することもできます）。 有機マルチは土壌の肥沃度を高める絶好の機会です。 そのような「衣服」は雑草の成長を抑制し、土壌に追加の水分を与え、ミミズの繁殖を促進します。 マルチを木の杭やピンで斜面に固定し、梁で押さえれば風で飛ばされることはありません。
将来の新しい植物が季節中（特に乾季）に十分な水分を確保できるようにするために、オーストリア人は、ベッド自体だけでなく、その側面の浅い溝にも木材を埋め、丸太を1つの層に配置することをお勧めします。 腐り始めると、活発に湿気が蓄積されます。 これは植物が利用するものです。 側溝は地面と同じ高さではなく、少し低くして、そこに水が長く留まるようにする必要があります。
肥料に関しては、ホルツァーは化学肥料を断固として受け入れず、有機注入で十分であると信じています。 「イラクサや他の草、落ち葉や生ゴミさえも水の中に入れてください。何でもいいので、蓋をして、1～2週間後に灌漑用水として使用してください」と彼はアドバイスします。
楽しい近所
「一人よりも一緒のほうが良い」はザップの知恵の 1 つです。 そしてそれは植物、人、動物にも同様に当てはまります。 したがって、混植では、植物はお互いをサポートし、害虫から守ります。 そして、それらの間で栄養素をめぐる競争が少なくなります。 太陽が大好きな人は、太陽に敏感な人の日陰を作ります。 他のものの風下で成長するものもあります。 深い根系を持つ植物は、地表近くに根を持つ植物が必要とする栄養素と水をもたらします。
害虫を撃退するために、ゼップ氏は種子混合物に芳香性のハーブの種子を加え、捕食性の昆虫を誘引するために花の種子を加えます。
高い尾根に、ホルツァーは植物を段状に植えます。 水分が最も蓄積する麓には、メロン、スイカ、キュウリ、カボチャ、キャベツ、大根、レタスなど、水分を好む作物が播種されます。 パセリとニンジンは、ズッキーニと一緒にベッドの中央に置くとうまくいきます。 トマト、ナス、ピーマン、エンドウ豆、ブッシュビーンズもあります。 少し高めのトウモロコシ、コラードグリーン、インゲン。 そして一番上には、最も乾燥に強いのがピーナッツ、ヒマワリです。 干し草の下に植えられたジャガイモも、太陽の下でよく育ちます。 ベリーや果物の作物も同様です。
オーストリア人は雑草にも耐性があります。 結局のところ、それらは生態系に不可欠な要素であり、その根は土壌を緩めます。 そして、どこかに雑草がマルチの厚さを突き抜けて生えてきたとしても、ゼップ氏はそれらを引き抜き、根を上にして同じ場所に放置します。
パーマカルチャーでは、雑草と戦うのではなく、雑草を利用することが必要だとオーストリア人は信じています。 したがって、ブタクサやイラクサの茂みは、土壌に窒素が豊富であることを示しています。 したがって、ここにエンドウ豆や豆を植えても意味がありません。 土壌がこの微量元素で過飽和になるだけで、生育が悪くなります。 しかし、ジャガイモやキクイモなどの塊根植物は、ここにふさわしい場所にあります。 土壌から窒素を取り出すことで、イラクサやブタクサの成長を遅らせます。 そして植物種にも自然な変化が起こるでしょう。
オーストリアの農家は、秋に収穫されなかった作物をマルチとして床に放置しており、これにより腐植の形成が促進されます。
もし ハイベッドすぐに分解してすぐに多くの栄養素を放出する粉砕した材料でそれを「充填」した場合、1年目は多くの栄養を必要とする枯渇した植物を播種することをゼップ氏はアドバイスします。 これらには、カボチャ、ズッキーニ、キュウリ、キャベツ、トマト、トウモロコシ、セロリ、ジャガイモが含まれます。 必要性が少なくなる 栄養素豆、エンドウ豆、イチゴ。 果物が肥料で過飽和にならず、硝酸塩が蓄積しないように、3年目にそのようなベッドに植える方が良いです。
養豚業者
ゼップはすべての動物を従業員とみなしています。 彼はドラフト作業に牛や馬を使い、土壌を耕すのに鶏や豚を使い、蚊の数を調整するために池の魚を使います。 ニワトリ、アヒル、ブタはナメクジやコガネムシの幼虫を容易に食べます。
「豚の前部には鋤が組み込まれており、後部には肥料散布機が付いています」とホルツァー氏は冗談を言う。 ある地域を耕す必要があるとき、彼はそこに豚を放します。 しかし、彼は最初に、牛乳に浸したトウモロコシ、エンドウ豆、またはレンズ豆を地面にまきます。 誘惑的な香りの食べ物を求めて、豚はあらゆる土を 20 ～ 30 cm の深さまで耕します。ゼップ氏は豚を種まき機として使うこともあります。 これを行うには、果物や葉物作物の種子と緑肥を飼料に混ぜます。 動物の胃を通過すると、動物は層状になり、動物を保護する膜が消化管で溶解します。 そして、天然肥料と一緒に分離された穀物は、「栄養価の高い」基質の中ですぐに発芽します。
ホルツァー氏は一般的に、果物と果樹が単一の共生で生育する「食用」森林を植える必要があると考えています。 ベリーの茂み針葉樹、落葉樹、 観賞用植物.
牛の牧場
オーストリア人である彼は、ミツバチに対しても独自のアプローチを持っています。 彼の意見では、すべては自然であるべきです。 巣箱は未処理のきれいな木材のみから作られています。 彼は長いわらから自分でそれを作ります。 フレームも含まれません。 ミツバチは自分自身で蜂の巣を作るのが得意だからだ、と彼は不思議に思う。
害虫がたくさんいて、何をしたらいいのかわかりませんか？ しかし、昆虫の過剰発生は、不適切な管理の明らかな兆候です。 ゼップ氏は生殖に活路を見出している てんとう虫ハサミムシの幼虫は、1 日に最大 400 匹のアブラムシを駆除します。 益虫を繁殖させるには、古い植木鉢に木の削りくずや干し草を詰め、針金で包み、穴を下にして逆向きに害虫に感染した木に吊るすことをホルツァー氏はアドバイスする。 そこにてんとう虫やハサミムシが現れ、鳥の手の届かないところで繁殖します。 害虫が増えれば増えるほど、てんとう虫も増えます。 したがって、自然そのものがバランスをとってくれるのです。 ちなみに、その代わりに、 植木鉢樹皮を切り取って、開いた面を下にして木の下に置きます。
成熟した落葉樹や低木の夏の移植に関するオーストリア人の経験も興味深いものです。 作業に支障をきたしている植物を緊急に植え替える必要がある場合があります。 掘った植物の根を黄麻布で包み、乾燥しないように保湿します。 次に、根が日陰にあり、樹冠が太陽に当たるように木を置きます。 植物が自然に葉を落とすと、植え付けの準備が整います。 そして生存率は常に100パーセントです。 農家は肥料や水やりを一切加えずに最もやせた土壌に植えますが、それによって植物は自分自身とその食物について可能な限り「考える」ように強制されます。
ゼップは決して自分の手を切らない 果物の木、彼らはこの手順に慣れて人間の介入に依存するようになり、そこから彼らは弱くなり、生存能力が低くなると信じています。
ヘルプ「SB」
パーマカルチャーは植物を育てることです 自然条件種の多様性により、土壌を枯渇させることなく、優れた味の製品を得ることができます。
ゼップ・ホルツァー（オーストリア）は世界で最も有名な農家であり、ホルツァー・パーマカルチャーと呼ばれる独自の有機農業システムの創始者です。 この技術は、化学肥料や農薬を使用せず、自然の要素と有機肥料のみを使用して野菜や果物を栽培することに基づいています。
ホルツァーのパーマカルチャーについてはすでに話しました (ここ)。 多数の回答から判断すると、この先進的な農業システムは、小規模区画の所有者と農家の両方の間でますます多くの支持者を獲得しています。
有機農業の本質とは何でしょうか？ まず第一に、植物の発育にプラスの影響を与える自然要因の利用です。 2 番目は既存の干渉を最小限に抑えることです。
生態系。 ホルツァー氏は、穴を掘ったり草取りをしたりすることが重要だと考えています。 土壌の構造を破壊し、枯渇させます。 適切に組織化された農場では、植物は相互作用し、助け、互いに干渉することはない、と彼は主張する。 その結果、高い収穫量を得ることができ、そして重要なことに、環境に優しい収穫を得ることができます。 主なことは、適切な作物を選択し、植栽を計画することです。 言い換えれば、パーマカルチャーの基礎は、一方が他方を養い、豊かにし、保護する調和のとれた生態学的空間の創造です。
これは実際にはどのように行われるのでしょうか? 長年にわたる実験のおかげで、ホルツァーは実践的なセミナーや著書の両方で喜んで共有する多くの方法を発見しました。 たとえば、彼は特別な丘陵地帯に植物を植えることを提案しています。 これは特別な形をしたベッドで、その基部に湿気を好む作物が植えられています。 水分の存在をあまり要求しない、より乾燥に強い植物が尾根に植えられます。
別の 大事なポイント- 植物の水やり。 ここの特別な点は、ホースやじょうろを持ってきて水をやるということのようです。 しかし、水は植物の発育に重要な役割を果たし、血液と同様に植物に栄養を与えます。 したがって、灌漑を通常の輸水として扱うべきではありません。 水やりが不十分だと植物に栄養が行き届きません 必要な数量土壌からの物質。 過剰な水やりは植物の発育に悪影響を与える可能性があり、さらに水は植物の根が到達できない深部の表層から有益な物質を洗い流してしまいます。 水やりの時間や方法にも注意が必要です。
ホルツァーの著書『砂漠か楽園』には他にもたくさんの作品が載っています。 役立つヒント：種子を自分で育てる方法。 長年の化学肥料によって成分が損なわれた土壌をどのように修復するか。 植物を霜から守る方法...などなど。 農家による実践セミナー さまざまな地域ロシアとウクライナは、パーマカルチャーがどの気候帯でも適用できることを示しました。 たとえば、高アルプスに位置するホルツァーの農場の気候はシベリアを彷彿とさせます。急激な温度変化、厳しい冬、そして豊富な雪です。 それにもかかわらず、彼はオレンジ、ナス、さらにはアボカドまで栽培しています。 敷地の広さも決定的なものではありません。典型的な 6 エーカー、小さな土地、または都市のアパートのバルコニーなどの場合もあります。
「砂漠か楽園か」という本が有機農業の基礎についての一種の教科書であるとすれば、有機農業クラブの書籍はその応用であり、長年の農業経験に基づいたさまざまな作物栽培のガイドです。ゼップ・ホルツァーのアイデアを応用して 個人的な陰謀。 彼らはさまざまな成長について話します 園芸作物土と苗の準備から収穫までオーガニックな方法を使用したベリー類。 害虫駆除について。 緑肥の使用についてなど...
エコロジー農業。 マナー: 今日世界が取り組んでいる食料生産は無意味です。あまりにも多くのエネルギーが無駄にされており、非常に非効率です。
アルプスの高地、そこでは空気が純粋に燃える。 晴天、まるで人間の世界の上に浮かんでいるかのように、ゼップ・ホルツァーの農場があります。 その 45 ヘクタールは、現代の農業すべてに対する挑戦です。 ここではそうではなく、その逆です。
これは実験だとしましょう。 あるいは偏心。 あるいは古代の農業の再建かもしれません。 あるいは未来の農業のモデル。
ゼップ・ホルツァーは40年間、農学のあらゆるルールに反して45ヘクタールの土地で作業を行い、動物、鳥、昆虫、魚で満たされた池、石、山段丘からなる独特の生物系を創り出しました。 果物、薬用、穀物、観賞植物、野菜。
所有者と愛人は植え付けと収穫にのみ関与します。 彼らは農業機械を保有しておらず、トラクターは 1 台だけです。 そして、ここで働いている従業員は1人だけです。
彼らは電気に依存せず、独自の発電所を持っています。
化学肥料、農薬、除草剤、灌漑、埋め立てなどは使用しないでください。 彼らは肥料を与えたり耕したりせず、植物の病気や害虫と戦いません。
彼らはキノコや珍しい植物を繁殖させていますが、その中には、あらゆる規則に従って、海抜1500メートルの高地の山では生育できないものもあります。
ホルツァーは、通常は寒い気候で生育する植物をこの寒冷地域に導入することができました。 暖かい気候、 - チェリー、スイートチェリー、レモン、キウイ、ブドウ。
彼の有機野菜、ハーブ、果物、魚、肉を求めて、オーストリア全土からバイヤーが列を作ります。 さらに、ホルツァー夫妻は苗木を販売し、セミナーを開催し、自分たちの領土内でゲストハウスを貸し出し、同様の農場向けのプロジェクトを作成し、注文に応じて農場を建設し、自分たちの経験をまとめた本やビデオを出版しています。
「ここに見られるのは未来の農業です」とゼップ氏は確信をもって語り始めた。 – 今日世界が取り組んでいる食料生産は無意味です。あまりにも多くのエネルギーが無駄にされており、非常に非効率です。
でも本当に。 ハイブリッド、肥料、植物保護製品、設備、燃料の開発と生産にどれだけのエネルギーと労力が費やされ、農場のランニングコストがどれだけかかるかを想像してみてください。 そして毎年、それらは増加するばかりです。
– 私は世界の農業がどのように発展しているかを注意深く監視しています。 そしてこれが私が見ているものです：食糧生産は絶え間ない闘争と対立の中で行われています。 人間は自然に反対し、自分の目的を妨げる植物、動物、昆虫の種を絶滅させるだけでなく、人間にも反対します。 人々は激しい競争の中で互いに対峙します。 現代の作物生産における恐ろしい問題の 1 つは単一栽培です。 過剰な集中化、土地の過剰開発、化学物質の過剰使用。
モノカルチャーとは人間と自然の協力ではなく、対立です。 一方が他方に対して。 菜種のみを栽培したい人もいれば、トウモロコシだけを栽培したい人もいます。
今日、世界は自然と調和した考え方を持つ人々を必要としています。 私たちは「自然を読み」、その言語と法則を理解することを学ぶ必要があります。
パーマカルチャーとは
そこで、ずっと前に、ホルツァーは自然の法則に従って農場を作り始めました。 その後、彼のシステムは次のように呼ばれました。 「パーマカルチャー」.
パーマカルチャーの原則は、労働効率が高く、化石燃料の代わりに生物資源を使用する、小規模で集約的なシステムをインテリジェントに設計することに焦点を当てています。
パーマカルチャーの基本は、 デザイン。 つまり、設計とはコンポーネントの相互接続です。 したがって、システムの基礎は、水、土、木、茂み、動物そのものではなく、これらが互いにどのように接続されているかにあります。
ホルツァーは、自然が自然に生成できるものを自然に生成できるようにします。 実際的な意味ではありますが、ホルツァーのデザインは才能ある現象です。 彼は熱トラップ、風から守るための高く平らな尾根、湿気を蓄えるためのくぼみを広範囲に利用しています。
すべての基本は水です
ゼップ氏は、農場の主なものが水であるという事実を考慮し、シベリアの気候に似た高山条件で農場を設計することから始めました。
そのため、ホルツァーさんの農場は段々畑になっており、雨が土壌から栄養分を洗い流すのを防いでいる。
一般に、ホルツァーのシステムには自然の景観を最大限に復元することが含まれており、したがって、生きた自然では通常 (もはやほとんどありませんが) 丘、クレーター、窪地が組織化されます。 このような風景では、自然の修復力が最大限に働き始めます。
さらに、ゼップは農場に 72 の小さな貯水池 (池) を組織しました。 これは複雑なシステムであり、多くの貯水池が相互接続されています。 低地では雨水を集めるために窪みが作られ、雨水はパイプラインを通って貯水池に流れ込みます。 単純な機械装置が水を放出し、システム内に圧力を生成します。 この圧力のおかげで発電機が作動し、家庭全体に電気が供給されます。
しかし、もちろん、最も重要なことは、最終的に複数ゾーンの微気候が作成されたということです（特に、ホルツァーは、晴れた日には池の水が光を反射し、光が十分でない斜面に光を投げ込むようにしました）太陽）、湿気の問題は解決されました（野菜も穀物も）、どちらも 果物の木ホルツァーの農場では水やりは必要ありません）。
池を整理するとき、ホルツァーは自然の原則に導かれました。池には、次のものがあってはなりません。 正しいフォーム。 それらは自然の貯水池とまったく同じである必要があります - 棚や不均一な表面があります。 そうすれば、すべてが正しく行われたとホルツァー氏は信じています。
彼はまた、このシステムにおいて大きな役割を果たしているのは、 石（土壌からそれらを取り除くべきではありません）：熱が不足すると、石が加熱されて土壌内の温度状況が改善され、干ばつの期間には水分が石の下に保持されます。 池の中にも石が存在します。 大きくて水面から突き出ているこの水は、ここでも同じ役割を果たします。加熱することで冷たい山の水を温めます。
ちなみに、当初ホルツァーは池に水を買っただけで、領土には十分な水源がありませんでした。 現在、ホルツァーの池は生産拠点の一部となっています。 そこにはマス、コイ、パイク、そして30キログラムのナマズが生息しています。 餌を与えずに自然の状態で育てた魚は、もちろん味が抜群で、需要があります。
完全防水のダムが建設されています。 これを行うには、数メートルの粘土の核を地面に下げ、土の殻で囲みます。その結果、自然の湿気の貯蔵庫が作成されます。 水を集めるための凹部により、池の深水部分を 10 ～ 12 m にすることができ、システムは乾燥気候でも徐々に安定します。
野放しの動物たち
ホルツァーは風景の組織化についてはほとんど何も考えていない 主役農場を作るとき。
「自然界と同じように、すべてが正しく配置されていれば、農家の仕事はずっと楽になります」とセップ氏は言います。 生きた自然に最大限に似せることが彼の目標です。
動物たちはどうやって自立して生きているのでしょうか？たとえば、アヒルは湖の真ん中にある特別な家に住んでいます。 彼らの家の入り口は水で守られています。 まず、鳥は数メートル泳いでから水に飛び込み、中に入る必要があります。 捕食者にはこれができません。 このシステムが導入されて以来、アヒルは一羽も失われていません。 冬には、もちろん水は凍りますが、自然の循環は、最もひどい霜の中でも、アヒルの家の前に霜のないスペースがあるように組織されています。
クラメーターホフ農場の土壌は化学物質にさらされていませんでした。
化学薬品を使用した後の土壌を復元するにはどうすればよいですか?構造が粗ければ粗いほど、 よりアクティブな生活土壌にあるほど、回復プロセスはより激しくなります。 土壌に深い根が浸透し、通気性が改善されれば、土壌中の有毒物質の量を減らすことができ、化学物質が地下水に入るプロセスを止めることができます。
土を耕し、種子を覆わずに混合緑肥を播種する必要があります。
- たとえば、多年生の苦いルピナスは、根が土壌の中に数メートル伸びるという事実によって区別されます。
- 優れた蜂蜜植物であるスイートクローバーもあり、これも大きなバイオマスを生成します。 この植物の高さは1.5メートルに達します。
- マメ科植物は窒素を集めます。根の根粒菌は空気中の窒素を土壌に取り込みます。
- 野菜、ニンジンの種、キクイモ、大根などを加えてもよいでしょう。
それにもかかわらず、ホルツァー氏が「加速化」と呼んでいるこの方法を使用したとしても、彼の計算によれば、土壌修復期間は 5 ～ 6 年です。 この時期には、蜂蜜や高価な苦いルピナスの種が販売されます。
したがって、水分が保存され増加し、土壌がきれいになって準備されます。 今処理中ですか？ゼップ・ホルツァーの農場では、希少なイベリコ品種である豚を使ってこれを行っています。 「豚には前部に鋤があり、後部に肥料散布機があります」とホルツァー氏は言います。 「豚を正しく管理していれば、岩だらけの畑や手の届きにくい畑を機械で耕す必要はありません。それは動物がやってくれるのです。」
ホルツァー氏は餌を散布することで、豚が必要な場所に正確に土をほぐすようにします。 飼料はフィーダー内の豚に与えられるのではなく、処理が必要なエリア全体に散布されます。 豚は深さ20～30cmまで土を耕します！ 彼らは種子の一部を土に植え、その一部を食べます。 お腹の中で穀物の殻が溶けて、発芽に適した物質に再播種されるため、発芽が早くなります。
45種類の作物を同時に播種
ホルツァーの種まきは特筆に値します。
彼の哲学体系において、重要な位置は農民による自然の多様性の維持によって占められている（したがって、モノカルチャーに対する彼の断固たる敵意がある）。
播種のために、ホルツァーは45〜50の植物からの種子を混合します。
1袋に野菜、ハーブ、花、穀物の種が入っています。 その結果、農場で育つもののバランスが自然に整います。 ホルツァー氏は、畑に複数の個体群がいて、突然雑草や昆虫が大量に発生した場合は、何か間違ったことをしたことになる、と主張する。
ホルツァーにとって、それぞれの雑草はその場でシステム内で重要で前向きな役割を果たしています。 そして、土壌をほぐして空気を含ませるネズミさえも、そして豊富な 他の種類食物は彼らの多集団への成長を阻害します。
収穫ホルツァーさんの見た目はとてもユーモラスです。 キノコ採りのようなもので、野原にはキャベツやレタスがところどころ突き出ていて、一作物の大きな畑はどこにもありません。 しかし、味と純度の点では、このサラダに匹敵する産業野菜栽培の製品はありません。
ワームはコーヒーかすが大好きです
ホルツァーは単にミミズを繁殖させるだけです。 これを行うために、彼は約 1 立方メートルの容積を持つ箱を使用します。 わら、ボール紙、土、肥料の緩い基材でそれを満たし、地球が圧縮されないように枝で配置します。 で 室温ミミズは酸素が常に供給されることでよく繁殖し、毎日生物廃棄物を与えられます。 ホルツァー氏は、この虫たちはコーヒーケーキが入ったフィルターが何よりも大好きだと主張している。そしてそこにはもう一つのものが隠されています 重要なルール。 ミミズの養殖においてさえ、農家は自然を観察することを学びます。ホルツァーのシステムでは、それは次のようになります。 最も重要な品質事業経営者。
ホルツァーの技術は、植物の発育と結実の自然なプロセスにおける人為的干渉の排除に基づいています。 例えば、果樹の剪定を完全に放棄し、 現代のテクノロジー着陸。 したがって、枝は弾力性を保ち、豊作の負荷の下でも損なわれません。
ホルツァー氏は、木を植える最も重要な基準は、正しい場所 (湿潤、乾燥、寒さ、風) と木が植えられる土壌であると考えています。
まったく、 果樹はゼップ・ホルツァーの情熱であり、第一の専門分野です（教育による）。 キノコがなかったら、それらについて詳しく話すことができたのに。 キノコの生産はホルツァーにとって大きなテーマです。 彼は木やわらでキノコ、ヒラタケ、ナラタケ、そして森のキノコ（ポルチーニ、ポルチーニ、アンズタケ）を育てています。
大規模メーカーの場合、おそらくホルツァー システムには次の 2 つのことが不可欠です。
- 第一に、自然を注意深く観察する必要性、
- 2つ目は、乾燥地域でも機能する池のシステムを通じて、湿度が向上した微気候を作り出す可能性です。 ただし、専門家が計画および設計する必要があります。出版された
ユーリ・ゴンチャレンコがゼップ・ホルツァーと対談
有機農業ブログ「庭のすべて」をご覧の皆様、こんにちは。 ゼップ・ホルツァー、彼は誰ですか？ 答えは表面にあり、ゼップ・ホルツァーは農業革命家です。 他に言い方はありません。 自分の指揮理論を理解し、形成していく過程で 農業, ゼップ・ホルツァーは、農業の原則に対する信念のせいで、ほとんど自由を失いました。 言葉の文字通りの意味で。 オーストリアでは厳しく禁止されている果樹の剪定をホルツァーが拒否したと想像してみてください。
ホルツァー公式サイト
ホルツァーには公式ウェブサイトがあります。 馴染みのない人 外国語 Holzer のサイトは特に興味深いものではありません。 公式サイトには英語版もありますが。 しかし、それでも、いくつかの情報を抽出することはできます。
たとえば、生年月日。 ゼップ・ホルツァーは、1942年7月24日にオーストリアのザルツブルク県で生まれました。 ホルツァーのパーマカルチャーは、両親から農場を相続したときに始まりました。 ホルツァーの山の農場。 彼は 1962 年にそれを取得しました。 公式ウェブサイトにはパーマカルチャーの定義が記載されています。 これは永続文化という言葉から来ています。 継続的な文化。 文化は野菜を育てることだけではなく、空間を整理することにもあります。 起伏と貯水池、岩の露頭の利用と形成。 ホルツァーの公式ウェブサイトにある情報から、農場は海抜1100〜1500メートルの高地にあることがわかります。 これは一般的に高いです。 気候的にも家にとても近い 西シベリア。 45ヘクタールの森。 7ダースの貯水池。 段丘。 微気候が形成されました。 しかし、果樹はそのような過酷な条件でもよく育ちます。
面白いことに、ホルツァーのウェブサイトには、言語に関して彼に連絡するための条件が記載されています。 ホルツァーは英語が理解できないと書かれています。 あなたはドイツ語で話さなければなりません。 Sepp の公式 Web サイトのメインページの一番下に、紹介ビデオがあります。
もちろん、世界的な普及者として、ホルツァーは多くの本を書きました。 RuNet では、ホルツァーの書籍が多数ダウンロードできます。 明らかな理由により、リンクは提供しません。 Google が助けてくれます…
ホルツァー・クレーター・ガーデン
現在、ホルツァーの研究の主な方向は、クレーターガーデンの構築の可能性を研究することです。 景観を整理するというこのアイデアは、西シベリアの私たちにとって特に興味深いものとなるはずです。 ほぼすべての植物にとって、クレーター内にはまさに理想的な条件が作り出される必要があります。 さまざまな水分要件を持つ植物をテラスに配置できます。 最も要求の厳しいものは一番下になります。 排水溝に近い。 ここでも、基本方位に対する傾きをいじってみます。 熱を好む植物は、火口の南側の斜面で生育することができます。 基本的に風はありません。 ただし、微気候。 そして、動物たちはクレーターガーデンでより快適に感じるでしょう。 こちらはゼップ・ホルツァーによるパーマカルチャーの視覚的表現です。 ホルツァーベッドの発展型です。 ただ大きくなっただけです。 ホルツァー法は生き続け、勝利を収めます。
ゼップ・ホルツァーのビデオ
ゼップ・ホルツァー - パーマカルチャー - 本格的な土地づくり
私が木を拷問するのをやめた方法
秋か春にいつ庭に苗を植えるかという問題には、すべて特定の作物、地域、そしてもちろん庭師の経験に依存するため、明確な答えはありません。 しかし、正しく植えるにはどうすればよいでしょうか？ そして、ここにあるものはすべて実際に夏の住民自身の手の中にあるので、ここでは空想をする時間はありません。
木を植えるのは簡単であればあるほど良いのです。
はい、読者は雑誌のページに、園芸植物の世話の方法、剪定の方法、害虫を除去したり発生を防ぐために何をする必要があるかについてたくさん書いています。 これは非常に優れており、経験豊富な庭師にとっても自分の知識をテストするのに役立ちます。 しかし、何らかの理由で、手紙の著者は、若い木の植樹に関連する微妙な点については触れたがりません。
前世紀の50年代後半、学生だった私は プライマリークラス、父の料理を手伝いました 植栽ピットリンゴの木の下で、彼は担架を使って砂と粘土を運びました。 同時に、それがどのようになっているのか、そこに何があるのかを詳しく観察しました。 そして、作業自体は簡単であることが判明しました。シャベルを使って作業し、穴の寸法を観察します（そしてもちろん、植栽場所には最小限の地下水が存在する必要があります）。
1980 年代初頭に、私は自分のプロットを手に入れて、同じことをしました。 結果はどうなったのですか？ そして無期限です。いくつかの苗は問題なく根を張り成長しましたが、他の苗は植えた後に病気になり、苦しみましたが、それでも正気に戻り、いくつかは枯れました。
他の夏の住人の話を聞くのは普通のことですが、私もとりあえずそう思っていました。 植栽用の穴を掘っているときに、数え切れないほどの好気性および嫌気性の微生物が死に、このすべての微生物叢が回復している間、植物は生きているわけでも死んでいるわけでもなく、杭の間に十字架につけられたままに立っているということは、私には気にも留めませんでした。
しかし、これはすべての園芸出版物が教え、アドバイスしていることです。」 知識のある人」 で ここ数年土壌層の構造をできるだけ崩さないようにするにはどうすればよいかという話題が常に持ち上がっています。 そして、これは着陸ピットの場合とはまったく逆でした。
どうして？ 私たちは、あるものを扱い、他のものを不自由にするのでしょうか？
その間、新しい果物を植える必要があり、 ベリー作物私にとって、それはその栄光のうちに立ち上がりました。最初に植えた「昔ながらの」リンゴの木は枯れ、その仲間のリンゴの木も寿命の限界に近づき（そして生産性は低下しました）、そして昔ながらの慣れ親しんだ方法で植え付けを更新しようとする最近の試みにより、必ずしも期待した結果をもたらすとは限りませんでした。 冬に、私はインターネットで、有名な西ヨーロッパの植物学者ゼップ・ホルツァーが木の植え方を実演しているのを見ました。
プロセスの単純さに驚きました。 そこで言われた次のフレーズも覚えています。「必要なものは単純で、複雑なものは不必要に創造されました。主は幸いです。」
まあ、私には失うものは何もありません。 さらに、茂った梅の苗木を間引く必要があり（少なくとも3メートル近くの木を伐採する）、3年前に植えたリンゴの木のうちの1本はまだ小枝の段階にあり、根から台木の芽が出ています。 。 私は彼女と一緒に自分の変化を始めました。
彼女をそのまま移植した トランクサークル亡くなり、近所の人たちに赤ん坊の妹を怒らせないよう頼んだ。 そしてそれは文字通り私たちの目の前で変わりました - 1か月も経たないうちに、それぞれ20 cmの新芽と成長がロッドからあらゆる方向に成長しました。 そして最も重要なことは、着陸後の病気の症状がすべて消えたことです。 それから保育園で私は2つの梨、サクランボ、いくつかの低木を購入し、森から若い樫の木さえ持ってきました - まるで邪魔されていないかのように、すべてが根付きました。
一握りの虫
さて、ここからは世界的に有名な科学者の教訓を私がどのように実践したかをお話しします。 根がちょうど収まる程度の小さなくぼみを地面に作り、試してみて足りなければもう少し深くします。 ほとんどの場合、私は芝生に植えます。必要なだけ慎重に取り除き、深めます。 長い横根が出ている場合は、スコップを使って切り取って隙間を広げます。 根を入れたら、足で締めます。
幹を手で持ち、取り除いた土を再び足ですくい上げ、幹を軽く振り、残りをかき集めます。 適度に踏みつけ、その上に芝生を敷き、外見上は経済活動の痕跡さえ目立たないようにしています。 去年の落ち葉と枯れ草をまいて、少し水をやりました。
それから、一番近い床から掘り出した一握りのミミズを放り込み、その上から石やレンガの破片を 2 ～ 3 個乗せます。
石や丸太を遠ざけて、そこに虫の群れがあるのを見たことがない人はいるだろうか？ これは、私のシェルターの下でそれらが大丈夫であり、広がらず、適切に仕事をし、根にとって理想的な条件を作り出すことを意味します。
石のもう 1 つの目的は、露を結露させて植栽エリアを湿った状態に保つことです。 そして最後に根を押さえ、苗木が風に吹かれても倒れずに四方から曲がるようにします。 背の高い梅も突き出た梅の下に 強い風抵抗した。
しかし、これらすべては簡単なことではありません。なぜなら、杭の間に押し込まれた植物は樹皮の弾力性を失い、樹皮が粗くなり、結合が剥がれた後、風でひび割れ始め、それが木を枯らす可能性があるからです。
そして、私はもう 1 つのトリックを採用しました。苗の隣の南側の地面に小さな板を打ち込むと、柔らかい茎が真昼の太陽から日陰になります。 確かに、独創的なものはすべてシンプルです。
ホルツァーは植物の剪定も認めておらず、樹木の栄養発達は自然が意図したとおりに進むべきだと主張している。 どうすればいいのかはまだわかりません。時間がたてば教えてくれるでしょう。でも、今のところ、私の苗木が生きていて、地下の住人が受けた被害は最小限で、簡単に修復できると思います。
ウラジーミル・バウシェフ・ウグリチ