1 rok temu

Obfitość sklepów spożywczych i urządzeń chłodniczych pozwala nam nie kupować żywności na przyszłość. Ale i tak na święta staramy się napełnić lodówkę po same gałki oczne, żeby stół pękał w szwach od różnorodnych potraw. Jajka dodaje się do wielu sałatek i nie tylko. Dowiedzmy się, jak długo utrzymują się jajka na twardo.

Określ wiek jaj

Jak długo jajka na twardo można przechowywać w lodówce? Niektórzy eksperci twierdzą, że do trzech tygodni, aw surowej postaci - do 3 miesięcy. Czy to prawda, od jakich czynników zależy data ważności? Rozwiążmy to.

Każda gospodyni domowa bez wyjątku wie, że żywność należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Dotyczy to również jaj kurzych. Jednak, jak pokazuje praktyka życiowa, czasami trzeba przechowywać gotowany produkt poza lodówką. Zanim dowiemy się, jak długo jajka na twardo przechowują się w skorupce, zastanówmy się, jaki jest ogólnie ich okres przydatności do spożycia.

Okres trwałości tego produktu pochodzenia zwierzęcego dzieli się na trzy grupy:

• pewnego dnia;
• do 25 dni;
• do 45 dni.

W pierwszym przypadku jajko śmiało nazywane jest daniem dietetycznym, a nawet wzbogaconym o witaminy, minerały, mikro i makroelementy. Jeśli okres trwałości jajka waha się od 1 do 25 dni, to już jest produkt stołowy którym trzeba się poddać obróbka cieplna. Ale jeśli jajo kurze jest przechowywane do 45 dni, można je jeść dopiero po ugotowaniu na twardo.

Zasady przechowywania jaj

Kiedy przygotowujemy się do hucznych uroczystości lub świąt, z pewnością przygotujemy różnorodne dania, w tym batoniki. A na Wielkanoc musimy też zrobić pisanki. Okazuje się więc, że pytanie o to, jak długo jajka na twardo są przechowywane bez lodówki, jest całkiem naturalne.

Uwaga! Niektóre gospodynie domowe nadal są zainteresowane tym, jak długo przechowywane są jajka na twardo temperatura pokojowa. Jeśli warunki klimatyczne są umiarkowane, to ich trwałość waha się od 48 do 72 godzin.

Trzy dni to trwałość jaj kurzych na twardo. Kiedy przygotowujemy pysanky na Wielkanoc, nakładamy na skorupki jaj barwnik, a następnie dla nabłyszczenia dobrze je smarujemy rafinowanym olejem z nasion słonecznika. W takim przypadku jajka na twardo można przechowywać poza lodówką do siedmiu dni, ale pod warunkiem, że skorupka nie zostanie uszkodzona, w przeciwnym razie znacznie skróci się okres przydatności do spożycia produktu.

Lekarze twierdzą, że jedzenie najlepiej przechowywać w komorze spacerowej, więc ustalmy ogólny zestaw zasad:

• reżim temperaturowy przechowywania jaj może wynosić od +3 do 20 °;
• jeśli przechowujesz surowe jajka, to muszą być umieszczone w specjalnej tacce, bez wcześniejszej obróbki.

Ważny! Fani jedzenia surowych jaj powinni pamiętać, że skorupki są wstępnie myte filtrowaną wodą i suszone. Musisz zjeść takie jajko w ciągu 24 godzin. Ponadto nadaje się tylko po odpowiedniej obróbce cieplnej.

Jeśli po drodze ze sklepu rozbiłeś kilka jajek, lepiej je od razu ugotować. Również jaja z pękniętą skorupą można umieścić w hermetycznym pojemniku. W komorze spacerowej przedłużysz ich życie o 48 godzin.

Często gotowane na twardo jaja kurze są faworytami wśród produktów do dalekich podróży. Pamiętaj o trzech zasadach. Po pierwsze, jajka muszą być ugotowane na twardo i dokładnie wysuszone po obróbce cieplnej.

Po drugie, takiego produktu nigdy nie należy umieszczać w polietylenie lub plastikowe pojemniki. Zawiń je w gazetę. Po trzecie, aby żywność była bezpieczna, jajko na twardo, które jest utrzymywane w cieple, musi zostać zjedzone w ciągu 12 godzin od ugotowania.

Uwaga! Dania przekąskowe z dodatkami gotowane jajka przechowywać w lodówce nie dłużej niż cztery dni. Nawiasem mówiąc, żółtka psują się znacznie szybciej niż białka.

Uzupełniamy bagaż wiedzy

Można jeść nie tylko jaja kurze różne formy. Niektórzy ludzie są zainteresowani tym, jak długo się gotuje jajka przepiórcze. Jak wiesz, jaja przepiórcze są również przydatne i często można je znaleźć w lodówce.

Uwaga! Jeśli chodzi o okres przydatności do spożycia jaj, wszystkie liczby są podane w odniesieniu do produktów gotowanych na twardo.

Eksperci uważają, że próg temperatury w żaden sposób nie wpływa na czas przechowywania gotowanych jaj. Chociaż nadal zdecydowanie zaleca się przechowywanie takiego produktu w temperaturze + 2-4 °.

Wróćmy do jaj przepiórczych. Oczywiście są mniej popularne niż kurczaki, ale nadal są często gotowane na jedzenie czysta forma, w celu dodania do sałatek lub sosów. Gotowane jajka przepiórcze można przechowywać nie dłużej niż 30 dni.

Ciekawy! Jaja przepiórcze są uważane za przydatne w ciągu pierwszych dziesięciu dni po obróbce cieplnej. Przez następne 20 dni można je bezpiecznie spożywać, ale tylko one nie przyniosą żadnych korzyści organizmowi człowieka.

Jeszcze rzadziej na naszych stołach pojawiają się jaja gęsie. Mają stosunkowo duże wymiary, ale krótki okres przydatności do spożycia. Ugotowane na twardo gęsie jajko można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie. Ogólnie rzecz biorąc, jaja gęsie są rzadko gotowane. Ten produkt jest używany głównie do smażenia lub dodawania do ciasta.

Ciekawostką na naszych stołach są jajka indycze. Okres trwałości tego produktu jest taki sam jak w przypadku jaj kurzych.

Uwaga! Eksperci twierdzą, że gotowane jaja indycze można bezpiecznie spożywać w czystej postaci lub dodawać do sałatek i innych potraw po 2,5 miesiąca od obróbki cieplnej.

Jak długo jajka na twardo można przechowywać w lodówce? To pytanie często pojawia się wśród osób, które lubią gotować jedzenie z marginesem. Znajomość optymalnego czasu przechowywania żywności jest bardzo ważna, w przeciwnym razie możesz spowodować znaczne szkody zdrowotne.

Jak ugotować jajko?

Większość ludzi bardzo lubi jajka. Można z nich przygotować wiele smacznych i pożywnych potraw, dlatego przed wakacjami gospodynie domowe często gotują produkt drobiowy w dużych ilościach, aby wystarczyło na różne sałatki. W takich przypadkach często pojawia się pytanie, ponieważ nie zawsze można całkowicie wykorzystać całą ilość produktu. Dlatego ważne jest, aby gospodynie domowe wiedziały, ile jąder może leżeć bez zepsucia.

Zanim przejdziesz do kwestii bezpieczeństwa produktu, musisz wiedzieć, jak prawidłowo go ugotować. To prosta sprawa, ale pewnych zasad, o których niewiele osób wie, nadal należy przestrzegać.

Jajka na twardo należy gotować przez co najmniej 7 minut. To właśnie ten czas obróbki termicznej wystarczy do pokonania wielu bakterii, nawet odpornej na wysokie temperatury salmonelli.

Miłośnicy omletów również nie powinni zapominać o swoim bezpieczeństwie. Musisz gotować naczynie w ogniu, aż masa jajeczna wyschnie. To pozbędzie się omletu z patogennych bakterii, jeśli takie istnieją. Oczywiście niektórzy wolą płynny środek w jajecznicy, ale w tym przypadku ryzyko złapania infekcji jest bardzo duże.

Co wpływa na przechowywanie jaj?

Okres trwałości jaj zależy od wielu czynników, z których główne to:

1. Świeżość zakupionego produktu, warunki przechowywania przed gotowaniem.
2. Gotowanie jaj bez pęknięć w skorupce. Jeśli podczas gotowania na skorupce powstaną pęknięcia, takie jajko nie będzie długo leżeć. Aby uniknąć problemów, zaleca się zanurzenie produktu w wodzie nie natychmiast po wyjęciu go z lodówki, ale po kilku minutach. Po położeniu się w temperaturze pokojowej jądra najprawdopodobniej nie pękną podczas gotowania.
3. Szczegółowa kontrola po przygotowaniu. Spawany produkt należy dokładnie sprawdzić pod kątem pęknięć. Jądra, których skorupa utraciła swoje bezpieczeństwo, powinny zostać zjedzone w najbliższym czasie, nie można ich długo przechowywać, ponieważ istnieje ryzyko namnażania się w nich szkodliwych bakterii. Okres, w którym musisz jeść taki produkt, wynosi 4 dni.

Okres przydatności do spożycia jajek będzie się również różnić w zależności od czasu ich gotowania.

Jak długo przechowywać jajka na twardo i na miękko?

Jak długo można przechowywać ugotowane jajka? Wszystko zależy od tego, gdzie dana osoba planuje przechowywać produkt. Najlepsza opcja- przechowuj jajka w lodówce, a temperatura powinna wahać się między + 2 ... + 4ºС.

Po ugotowaniu produkt należy schłodzić w zimnym płynie, a następnie umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku. Takie środki zapobiegną wchłanianiu obcych zapachów przez jądra, ponieważ ich skorupa jest porowata, co oznacza, że ​​dobrze wchłania obce zapachy. Ugotowane jajka przechowuj w lodówce w hermetycznych pojemnikach do 14 dni.

Produkt drobiowy poddany obróbce cieplnej może leżeć przez pewien czas w temperaturze pokojowej (nie wyższej niż + 20ºС), przechowywanie w takich warunkach nie powinno przekraczać 3 dni.

Gotowany i obrany produkt nie podlega długotrwałemu przechowywaniu: jajko należy zjeść w ciągu 12 godzin, później stanie się nieodpowiednie dla ludzi.

Niektórzy wolą gotować jajka na miękko, przy tej metodzie przygotowania produkt poddaje się obróbce cieplnej przez nie więcej niż 3 minuty. Jajka na miękko mają płynne żółtko, więc ich trwałość różni się nieco od produktu gotowanego na twardo.

Okres przydatności do spożycia jajek na miękko wynosi nie więcej niż 48 godzin, po tym czasie produktu nie należy spożywać, ryzyko zatrucia jest zbyt duże. Ci, którzy decydują się na przechowywanie jąder w temperaturze pokojowej muszą wiedzieć, że zepsują się one po 24 godzinach.

W święte święto Wielkanocni ludzie malują jądra i więcej niż tuzin. Bardzo trudno jest zjeść wszystkie puste miejsca na raz, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak długo gotowane jajka są przechowywane w lodówce. Oczywiście dla tych, którzy malują tylko kilka jąder, długoterminowe przechowywanie nie ma znaczenia, ale i tak większość ludzi tworzy na Wielkanoc prawdziwe dzieła sztuki, które następnie są zjadane z apetytem przez rodzinę.

Dla tych, którzy planują zachować pisanki długi czas, zaleca się gotowanie jajek na twardo, nie będą długo leżeć na miękko. Ogólnie rzecz biorąc, nie należy gotować dużo produktu, aby później go nie wyrzucić.

Okres trwałości jajek na twardo, malowanych na święta, w temperaturze pokojowej wynosi nie więcej niż 4 dni, w lodówce pysanky będą leżeć do tygodnia. Dla tych, którzy chcą wydłużyć czas przechowywania, zaleca się pokrycie skorupy olejem.

Taki trik nie tylko uatrakcyjni jądra, ale również przyczyni się do zatykania drobnych porów, co wydłuży okres przydatności do spożycia.

Każdy gotowany produkt ma swoje własne niuanse przechowywania, jądra nie są wyjątkiem. Przestrzegając prostych zasad, możesz wydłużyć okres przydatności do spożycia ulubionego jedzenia. Ze względu na dość długi okres przydatności do spożycia jajka na twardo są często zabierane ze sobą w drogę. Najważniejsze jest, aby wybrać okazy z całą skorupą, bez wiórów i pęknięć. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że jedzenie zepsuje się, zanim podróżny zdecyduje się go skosztować. Jeśli z jąder zaczął wydobywać się nieprzyjemny zapach, lepiej je wyrzucić. Zatrucie nie jest tak łatwe do wyleczenia, zwłaszcza na drodze. Nie narażaj swojego zdrowia.

Jaja kurze to produkt spożywany przez mieszkańców całej planety. Przyczyna takich kulinarnych uzależnień jest oczywista – to źródło białka i składniki odżywcze, witaminy, a koszt jest niski. Jaja kurze są nieodzownym składnikiem wielu potraw, bez nich nie da się przygotować pysznego ciasta czy kremu, stosuje się je przy przyrządzaniu sałatek, są składnikiem wiążącym w przyrządzaniu dań z mięs mielonych i twarogu. Są również spożywane na surowo, gotowane i smażone. Często uciekają się do wykorzystania gotowanych jajek jako żywności podróżnej, biorąc pod uwagę możliwość stosunkowo długiego przechowywania tego produktu w temperaturze pokojowej. Właśnie tyle można przechowywać gotowanych jajek, jak to zrobić poprawnie, aby nie zaszkodzić zdrowiu?

• Prawidłowo przechowuj świeże jajka
• Jak gotować jajka
• Jak długo przechowywać jajka na twardo

Prawidłowo przechowuj świeże jaja kurze w lodówce

Zakupione świeże jajka należy przechowywać w lodówce. Najlepiej umieścić je bliżej zimnej tylnej ściany. Dietetycy nie akceptują przechowywania w specjalnych komórkach, które znajdują się na drzwiach - to miejsce w lodówce jest stosunkowo ciepłe, a częste otwieranie drzwi powoduje, że produkt doświadcza ciągłych zmian temperatury. Przechowywać w specjalnych opakowaniach, z dala od produktów o silnym zapachu.

Przechowywanie świeżych jaj w lodówce nie powinno przekraczać 5 tygodni od daty ich produkcji. Możliwość konserwacji produktu przez tak długi czas jest możliwa dzięki obecności specjalnej folii ochronnej na powierzchni. Z tego powodu jajek nie należy myć podczas przechowywania, ale bezpośrednio przed gotowaniem. Przechowywanie w zamrażarka dopuszczalne, ale trudno uznać to za właściwe - w niskich temperaturach białko i żółtko zamarzają. Optymalna temperatura wynosi +4 stopnie.

Świeżość jaj przez pewien czas będzie zachowana nawet w temperaturze pokojowej. Ale w temperaturze, na przykład +20 stopni, ich okres przydatności do spożycia zostanie znacznie skrócony, jeden dzień pobytu w takich warunkach będzie równy siedmiu dniom przechowywania produktu w lodówce.

Jak gotować jajka

Gotowanie jajek na twardo, które jest znane każdej gospodyni domowej, również wymaga pewnej uwagi. Należy pamiętać, że szkodliwe drobnoustroje i bakterie, aw szczególności salmonella, są odporne nawet na długotrwałą obróbkę cieplną. Wystarczającą temperaturą do ich aktywnego rozmnażania jest zakres od +7 do +45 stopni, najbardziej aktywna reprodukcja występuje w temperaturze 35-37 stopni. Po ugotowaniu salmonella ginie, dlatego czas gotowania należy wydłużyć do 8-9 minut. Zmniejszy to ryzyko zarażenia się salmonellozą do minimum. Omlet lub jajecznicę w celu dezynfekcji należy smażyć do całkowitego wyschnięcia produktu.

Jak długo przechowywać jajka na twardo

Okres trwałości gotowanego produktu zależy od wielu czynników:

• Przede wszystkim to, jak świeży produkt udało Ci się uzyskać, ma również znaczenie w jakich warunkach był przechowywany w sklepie i w drodze z gospodarstwa do lady.
• Do przechowywania można pozostawić tylko te okazy, których skorupa nie uległa pęknięciom lub innym uszkodzeniom podczas gotowania. W przeciwnym razie nie będzie zapewniona niezawodna ochrona produktu zawartego w skorupce - drobnoustroje chorobotwórcze mogą przenikać przez pęknięcia.
• Możesz przechowywać jajka na twardo w lodówce przez tydzień, optymalna temperatura to od 2 "do 4" C. Zrobione w drodze do ciepły czas jajka należy spożyć w ciągu 12 godzin. Najlepiej przechowywać je owinięte w papierowe serwetki – plastikową torebkę należy wyrzucić.

Możliwość stosunkowo długiego przechowywania pozwala na wcześniejsze przygotowanie tego produktu, ale nie należy zapominać o zasadach i warunkach jego przechowywania - naruszenia mogą spowodować zatrucie i zakażenie salmonellozą.

Przechowywanie gotowanych jaj bez chłodzenia

W pomieszczeniu o umiarkowanych temperaturach jajka na twardo można przechowywać bez lodówki, ale czas ten będzie ograniczony do 2-3 dni. Znacznie dłużej, przechowywany około tygodnia pisanki. Faktem jest, że po malowaniu większość gospodyń domowych traktuje go olejem słonecznikowym, aby powierzchnia lśniła. Małe pory na skorupce są zatkane, a produkt jest przechowywany dłużej.

Mam nadzieję, że informacje o tym, ile przechowywać jajka na twardo i jak to zrobić poprawnie, będą dla Ciebie przydatne. Środki ostrożności zalecane w artykule uchronią Cię przed niechcianymi problemami. Pamiętaj, że w razie potrzeby należy stosować długoterminowe przechowywanie gotowanej żywności, dietetycy uważają świeżo przygotowane jedzenie za najbardziej przydatne.

Te produkty drobiowe są tak ściśle zintegrowane z naszą dietą, że większość dań jest bez nich nieodzowna, czy to na ciepło, przekąski czy wypieki. I dlatego ta żywność jest z reguły kupowana do przyszłego użytku, ale niewiele osób myśli o trwałości surowych i gotowanych jaj w lodówce i bez niej. Ale oprócz kurczaków są inne ptaki, które hojnie dają nam jaja, a te elipsoidy w skorupce mają już własne wymagania dotyczące warunków utrzymania.

opowieść o jajku

Jaja są cenione przez ludzi od czasu udomowienia pierwszych ptaków. Starożytni hodowcy drobiu natychmiast zauważyli wysokie właściwości odżywcze tego produktu, łatwość jego produkcji, bezpretensjonalność w przechowywaniu i łatwość przygotowania.

Pierwsze „ślady” kur niosek znaleziono w Indiach, gdzie według wielu naukowców powstały pierwsze fermy drobiu. W najbardziej rozwiniętych starożytnych społeczeństwach - Mezopotamii, Grecji, Persji, Arabii i Egipcie, rzeźby naskalne kurczaków datowane są na II tysiąclecie pne.

Jednak na ziemiach faraonów kult hodowli drobiu był tak rozpowszechniony, że nauczyli się tam nawet wysiadywać jaja. Do tego ważnego, a nawet według niektórych standardów świętego aktu mogli dopuścić się tylko księża.

Dziś wszystko jest dużo prostsze i na większą skalę. Jaja są produktem niezbędnym w każdym zakątku świata, a szczególnie w naszym kraju, gdzie na jednego mieszkańca przypada około 300 jaj rocznie.

Dzięki takiemu zapotrzebowaniu kury nioski na fermach drobiu realizują, a nawet przekraczają plan, regularnie uzupełniając „skarbnicę” jajową kraju. Ale pytanie brzmi, jak długo można przechowywać jajka, biorąc pod uwagę fakt, że nie zawsze od razu trafiają na sklepowe półki.

Jaja kurze są najpopularniejszym produktem drobiowym i to właśnie one, świeże i gotowane, najczęściej lądują w naszej lodówce z marginesem. Abyśmy zawsze byli pewni świeżości towarów, GOST ustalił również datę przydatności do spożycia dla tych produktów.

W przypadku jaj fabrycznych, zgodnie z przepisami normy państwowej, nie ma jednego okresu kapitałowego, ponieważ wszystkie produkty są podzielone na 3 kategorie, których dane są nanoszone na skorupkę w postaci oznaczeń.

W ten sposób jaja można przechowywać:

• dietetyczne nie dłużej niż 1 tydzień od daty produkcji,
• stół i schłodzone - do 30 dni.

Ponadto w przypadku przechowywania tego delikatnego produktu przewidziano pewne warunki, które przedłużają jego okres przydatności do spożycia do terminu.

Po zakupie jaj pamiętaj o ustaleniu w lodówce. Za najlepsze miejsce do przechowywania jaj uważa się dolną, skrajną półkę do zamrażarki, gdzie temperatura nie wzrasta powyżej + 3°C.

Dlaczego nie należy przechowywać jajek na drzwiach lodówki

Wielu producentów lodówek wyposaża tacki na jajka na drzwiach, ale nie należy ich tam układać. Dlaczego więc nie przechowywać jajek na drzwiach lodówki?

Chodzi o to, że po otwarciu komory lodówki ciepłe powietrze natychmiast dostaje się na produkty znajdujące się na drzwiach aparatu, wypierając zimno. Właśnie z powodu tak niestabilnej „pogody” elipsoidy z kurczaka mogą szybko stać się bezużyteczne.

Które kończą się przechowywaniem jajek w lodówce

Układ zarazków ptasich należy przeprowadzić w rowkach specjalnych pojemników lub tacek z końcem w dół, którego jajko nie może zostać uszkodzone, to znaczy zwężone.

Chodzi o to, że po stronie szerokiej podstawy oocyt kurczaka ma „korytarz” powietrza, który po naciśnięciu może zdeformować skorupę i zerwać szczelność naturalnego „opakowania”.

Jeśli zapas jaj jest tak duży, że w pojemniku nie ma już miejsca, ostrożnie umieść jajka w koszyku lub misce, której dno i ściany są wyłożone miękka szmatka aby nie uszkodzić skorupy.

Okres przydatności do spożycia gotowanych jajek

Jajka na twardo w skorupce mogą spokojnie leżeć w otwartej przestrzeni lodówki przez 2 tygodnie, jednak w przypadku tych jaj, w których w skorupce znajduje się „łza”, okres przydatności do spożycia skraca się do 4 dni.

Surowe białka można również przechowywać w lodówce przez dwa dni, w tym celu należy je szczelnie zamknąć w pojemniku i umieścić głęboko na najchłodniejszej półce.

Co decyduje o trwałości

Nie zapomnij też o jajkach różne ptaki mają różną trwałość.

I tak np. u perliczki skorupka jaja jest 1,5 raza grubsza, 3 razy mocniejsza od kurczaka, a poza tym ma minimalną ilość porów, co czyni ją długowieczną wątrobą na półkach chłodniczych i nie tylko.

Przepiórcze „maluchy” są chronione przez lizocynę, naturalną substancję bakteriobójczą, dzięki czemu mogą być przechowywane dość długo.

Jak długo można przechowywać jajka bez lodówki? To pytanie zadawało sobie zapewne wielu, zwłaszcza tych, którzy mają ugruntowaną pozycję Rolnictwo a kury, przepiórki, indyki, gęsi i perliczki regularnie przynoszą obfite „żniwa”.

Bez wątpienia wszystkie oocyty ptasie wymagają przechowywania w lodówce w celu długoterminowej konserwacji. Jednak nawet w domu surowe jajka można doskonale przechowywać w suchym, chłodnym, ciemnym pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza +15 +18 ° C, a wilgotność wynosi 85%.

Okres trwałości:

• jaja kurze w skorupkach w takich warunkach to 4 tygodnie,
• przepiórka - 1 miesiąc,
• Cezar - do 4 miesięcy.

Jednak, niestety, jajka na twardo nie mogą powtórzyć tej samej sztuczki, ponieważ gotowy produkt w tej formie może pozostać zdatny do jedzenia przez nie więcej niż 3 dni.

Metody przechowywania bez chłodzenia

I wtedy pojawia się pytanie, czy można przechowywać jajka bez lodówki przez dłuższy czas? Odpowiedź znajdziemy u naszych przodków, którzy wymyślili sposób na uratowanie tych produktów drobiowych od 2 do 12 miesięcy.

Konserwacja parafiną

Pierwsza metoda jest dość prosta i bardzo skuteczna. Smarujemy każde jądro parafiną, stopionym tłuszczem lub olejem, po czym ostrożnie układamy je w pudełku lub misce, wlewając warstwami sól lub ziarno.

Następnie wysyłamy napełniony pojemnik do piwnicy lub piwnicy, gdzie w temperaturze +15°C produkty drobiowe mogą być przechowywane nawet do 6 miesięcy.

przechowywanie w tłuszczu

W dawnych czasach jajka również smarowano lakierem, suszono, układano w ceramicznych garnkach i zalewano stopionym tłuszczem. Takie „konserwy” można było przechowywać w podziemiu lub piwnicy od 1 do 2 lat.

Przechowywanie wapna

Inną opcją przechowywania jednorocznych jaj jest umieszczenie zarazków ptasich w roztworze wapna gaszonego, tak aby zakrył „zakładkę” na 2 cm.

Zazwyczaj tak wypełnione doniczki trzymano w lodowcach lub w najchłodniejszym miejscu piwnicy. Jednak metoda ta nie cieszyła się dużym zainteresowaniem, ponieważ wapno miało wyjątkowo negatywny wpływ na smak białek.

Stół do przechowywania surowych i gotowanych jaj

Cóż, tutaj wymyśliliśmy, jak mądrze podejść do przechowywania zapasów jaj.

Teraz, wiedząc na pewno, jaki jest okres przydatności do spożycia surowych i gotowanych jaj w lodówce i bez niej, na pewno nie pozwolisz, aby tak cenny produkt zniknął.